TG 5Seenland Sommer/Herbst 2011

15%Rabatt bei Vorlage dieses Trendguides 

HOFART Weßling |Hauptstraße 3–5,Dienstag–Samstags von10-18.Uhr |www.hofart.de

Nur solange der Vorrat reicht. 

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Text S. 90 

Loungegruppe 

Witterungsbeständiges Hightech- 

Material der Marke Viro, handgeflochten 

auf pulverbeschichteter Aluminium- 

Rahmenkonstruktion. 

Die Polsterbezüge sind abziehbar 

und lassen sich reinigen. 

(Absolut gastronomietauglich.) 

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1 Sofa, 2 Sessel, 1 Tisch 

gepolsterte Auflagen 

verschiedene Farben erhältlich 

Preis: 2.980,– (bei Vorlage der Anzeige 15% Rabatt) 

Mehr im HOFART-Katalog ab Seite 91 in der Rubrik Weßlinger See. 

Fotografie:Volker Rebhan Herrsching, Design: Monoflosse Design Pilsensee

A m m e r s e e 

W ö r t h s e e 

Wörthsee 

P i l s e n s e e Pilsensee 

Weßlinger See 

S t a r n b e r g e r S e e

Das Beste aus Dem FünFseenlanD. 

liebe leserinnen und leser, danke für die positive Resonanz auf die erste ausgabe des trendguide Fünfseen- 

land. Danke auch für die konstruktive Kritik, die wir uns natürlich sehr zu Herzen genommen haben. um noch 

mehr nutzwert für sie zu generieren, haben wir dem trendguide eine ganz neue struktur verpasst, damit sie 

keinen einkaufstipp und keine angesagte location mehr verpassen. 

nichtsdestotrotz möchten wir sie mit dem trendguide weiterhin ausführlich über das Fünfseenland, eine der 

schönsten Gegenden der Welt, informieren und sie mit spannenden Features, Porträts, Interviews und Reportagen 

unterhalten. 

stecken auch sie ihn ein: mit seinem praktischen Pocket-Format passt der trendguide in (fast) jede Herrenhosentasche 

und in jede Handtasche sowieso. Dadurch wird er zum idealen Begleiter – beim sightseeing oder 

shopping, zwischendurch im Cafe, zuhause auf dem sofa oder als Bettlektüre im Hotel. 

mein besonderer Dank gilt all jenen unternehmern/Innen, die dem magazin ihr Vertrauen geschenkt haben. 

Ohne sie gäbe es keinen trendguide Fünfseenland. 

Viel spaß beim lesen und entdecken! 

Herzlich, Ihr Franz m. Braunschläger 

mitherausgeber trendguide Fünfseenland

At 

the 

style: münch mode starnberg 

turn 

Photographer: Franz m. Braunschläger 

of 

artwork: monoflosse Design/Pilsensee 

the 

Lake. 

6 

Pure Blue Kreolen 

Cocos Culture 75,– 

Tunika: Velvet St. Fields 

bei Münch Mode 

Brille: L.A.Eyworks

7 

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Sneaker: ASH 


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Triwa Uhr 

Coral Flamingo 

139,– bei 

www.cocosculture.com

Lederjacke: D&G 

Bluse/Top: D&G 

Handtasche : Chloé 

Brille: D&G 

alles bei Münch Mode 

Coral Ohrringe 75,- 

Triwa Uhr Kamrat Chrono mit 

Jamaica Strap 135,- bei 

www.cocosculture.com 

10 

Wendejacke: Duvetica 

Sweater: Scotch&Soda 

Hose/Chino: Closed 

Brille: Initium 

Sneaker: ASH 

bei Münch Mode

Lederjacke: Closed 

Hemd: DU4 

Hose/Chino: Closed 


12 

Kleid: ETRO 

Gürtel ETRO 

Lederponcho:Joseph 

Sandale: Tod's 

Brille: D&G 

bei Münch Mode

13 

More

Schuhe Tod's 


14 

Jacke: Parajumpers 

Hose: Atipico 

Pulli: Stone Island 

bei Münch Mode

Trenchcoat: Moncler 

Pulli: Allude 

Tuch: Faliero Sarti 

Brille: Jee Vice 


15 

Kette von Ayala Bar 139,bei 

www.cocosculture.com

Hose: Atipico 

Tasche: GG&L 

Schuhe: Alex Cooper 

alles bei Münch Mode 

in Starnberg 

17

tRenDGuIDe eXPanDIeRt 

tRenDGuIDe FünFseenlanD ... anD manY mORe 

Ob im Fünfseenland, Cannes, münchen, sylt oder Kitzbühel –trendguide, „das“ lokale magazin begleitet sie 

zu immer mehr top-Destinationen, gibt die besten einkaufs- und location-tipps und ist via iPhone und iPad 

mit allen unternehmen, die in den einzelnen trendguides vorgestellt werden, verbunden. schauen sie doch 

einfach mal rein: www.trendguide.info 

18

tRenDGuIDe mOBIl 

Wieder einmal stellt der trendguide seine Vorreiterrolle unter Beweis: seit Kurzem gibt 

es das kostenlose Trendguide-App für das iPhone und das iPad. es erkennt künftig 

automatisch, dass sie sich im Fünfseenland oder einer anderen Partnerdestinationen 

befinden und liefert jede menge tipps und Infos: Was ist der beste shopping-tipp? Wo 

versteckt sich der lauschigste Biergarten? Wo gibt’s die raffiniertesten snacks für den 

kleinen Hunger zwischendurch? 

unter www.trendguide.info können sie übrigens alle trendguides auch bequem am PC oder laptop 

durchblättern. als iBooks hinterlegt generieren sie direkte Klicks und anfragen bei unseren Werbepartnern. 

Warum wir das machen? Ganz einfach – wir wollen, 

dass unsere lokalen Werbetreibenden an der 

spitze einer lokalen szene stehen. und dass 

unsere leser all das über eine Region erfahren, 

was sie woanders nicht finden. 

19

Mein erstes Mal– 

Porsche Carrera 

GTS. 

Fotografie: 

Franz M. Braunschläger 

Art Direction: Monoflosse Design 

für Porsche Zentrum 5 Seen 

20

"Und? Was hast 

Du heute den 

ganzen Tag 

gemacht?" 

22

"Ich? 

Ich bin heute 

den ganzen 

Tag im Kreis 

gefahren." 

23

"Jetzt ist mir 

schlecht." 

Schnittig! 

"wow" 

24 

Freunde 

besucht

...soll ich..." 

25 

...oder nicht"

"Drei Monate 

später." 

Essen auf 

Rädern in 

Münsing ... 

Die Bremsen 

sind der reine.. 

26

"Drei Monate 

habe ich ihn 

Vermisst." 

Ich will 

Gas geben. 

27 

Überall Muh.

Ein guter Fang. 

Den Carrera GTS erhalten Sie im Porsche Zentrum 5 Seen Gilching. 

28

ImPRessum tRenDGuIDe FünFseenlanD 

Herausgeber: trendguide media GmbH+Co KG, www.trendguide.info 

Geschäftsführung: anna elisabeth Gassner 

Mitherausgeber/Partner und für den Inhalt verantwortlich: Franz michael Braunschäger 

Redaktion: Franz michael Braunschläger, mario Reineking 

Art Direction: monoflosse Design Pilsensee (magma@monoflosse.com) 

Anzeigenverkauf und Projektmanagement: Franz michael Braunschläger, 

Office: 0 81 52_39 60 434, mobil: 0 179_69 90 924, email: braunschlaeger@trendguide.info 

Fotos: Franz michael Braunschläger, Volker Rebhan, Jörn Barsekow 

Druck: Bosch-Druck, landshut 

Für die Richtigkeit von terminen, Daten und angaben in Kundenanzeigen, Preisen, redaktionellen Inhalten sowie 

adressen und telefonnummern wird nicht gehaftet. 

es gelten die aGBs stand 10/2010 unter www.trendguide.info. 

Der trendguide Fünfssenland Winter 2011 erscheint mitte november 2011, anzeigenschluss 31.10.2011 

Dieses Werk ist urheberrechtilich geschützt. Copyright 

Veröffentlichungen – auch auszugsweise nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. 

29

ammeRsee 

statIstIK 

16,2 Km lanG 

5 Km BReIt 

43 Km umFanG 

81,1 meteR tIeF 

532,9 meteR üBeR Dem meeRessPIeGel 

ammeRsee 

sCHOnDORF 

30 

uttInG 

RIeDeRau 

DIessen 

InnInG 

BReItBRunn 

HeRRsCHInG 

FIsCHen

ammeRsee 

31

Text S. 34 

"Bei uns ist es schon dunkel" 

Fotografie:Volker Rebhan Herrsching,Art Work: Monoflosse Design 

"Ist mir doch egal" 

"Bier und Lagerfeuer bis die ..." 

"Wann kommst Du zurück." 

"Ich glaub ich bin ein Idiot" 

32 

"Alex holt mich ab :–))" 

"Sehen wir uns?" 

"Muss arbeiten?"

"bin jetzt in utting" 

"lass die finger von der" 

Alex 

"ich hasse dieses sms getippe" 

Vodafone Ammersee 

Luitpoldstraße 2 

Herrsching am Ammersee 

08152/397888 

Kein Empfang? 

iPhone zu teuer? 

LTE- Was ist das denn? 

Brauchst Du Beratung? 

the ammersee connection 

33 

"noch 5 min schatz" 

A M M E R S E E 

"vergiss es"

HeRRsCHInG 

Lifestyle: 

Mode Mosaik 

seestr. 7 

tel. 08152/5822 

K68 

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Cappuccino der marke Fausto und 

warme Croissants wie in Italien. 

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streetwear z. B. 686, nikita, nixon, 

element, Zimtstern... Verleih von 

kultigen Zweirädern. 

HeRRsCHInG am ammeRsee 

eInWOHneR: 9996 

männeR/FRauenanteIl: 46%/54% 

alteRsDuRCHsCHnItt: 44,4 Jahre 

HausHaltseInKOmmen (nettO) Im DuRCHsCHnItt: 4.712 euro 

mIetPReIs PRO m²: 10,16 euro 

KauFPReIs PRO m²: 4.316,74 euro 

Youngstar Junge Mode 

Kienbachstr. 17 

tel. 08152/3961301 

SaSa Coiffeur 

seestr. 7 

tel. 08152/909134 


luitpoldstr. 2 

tel. 08152/397888 

Die neuen Inhaber, alex und 

sein team – jung und engagiert – 

helfen und beraten sie im 

Dschungel der telefonie und des 

Internets. trotz der manchmal 

hektischen Kundschaft verliert 

alex nie die Ruhe. 

34 

Wäsche Paradies 

luitpoldstr. 4 

tel. 08152/40537 

Kleiner laden für Wäsche 

und Dessous. 

Charmode 

Bea Koppenburg 

Heinestr. 3 

tel. 08152/3960944 

maßatelier für Damen. 

Beratung, Kreation, entwurf 

und individuelle anfertigung. 

termin nach Vereinbarung – 

auch gern bei Ihnen zu 

Hause.

35 

Text S. 36

HeRRsCHInG 

Essen/Trinken: 

Seespitz da Mario 

mühlfeld 2 

tel. 08152/1486 

La Dolce Vita 

seestr. 52 

tel. 08152/6805 

Original italienische Pizza vom 

Profi. 

Pier|48 

seestr. 48 

tel. 08152/989464 

Zwischen Dampfersteg und s-Bahn 

gelegen, bietet das Pier48 drinnen 

und draußen echtes see-Feeling – 

morgens, mittags, abends und 

nachts. Helle, edle ledermöbel, 

ausgewählte speisen, frische 

salate, internationale Gerichte, Illy 

Kaffeespezialitäten und eine gut 

sortierte Bar. 


Indra 

Thai India Restaurant 

leitenhöhe 2 

tel. 08152/969390 

Hotel Gasthof zu Post 

andechsstr. 1 

tel. 08152 39627-0 

Chalet am Kienbach 

andechsstr. 4, Herrsching 

tel. 08152/982570 

schick. mehrfach ausgezeichnete 

Küche. 

Carlas Kaffeehaus in Göppels 

Brotladen 

seestr. 44, 82211 Herrsching 

tel. 08152/969883 

Platzhirsch Breitbrunn 

Hauptstraße 6, Breitbrunn 

tel. 08152/99 38091 

siehe eintrag in der Rubrik 

Breitbrunn. 

36 

Nefis Feinkost 

seestr. 35, Herrsching 

tel. 08152/40650 

nicht nur der beste Döner an 

der Westküste des ammersees. 

trendguide-tipp: Hier gibt es 

auch türkisch-mediterrane 

Feinkostplatten vom Feinsten. 

Hotel Restaurant Seehof 

seestr. 58, 82211 Herrsching 

tel. 08152/9350

monoflosse.com 

Text S. 34 


Luitpoldstraße 2 


08152/397888 

37 

Alles neu. 

Alles gut. 

the ammersee connection 

A M M E R S E E

Atelier für Entwurf 

und individuelle 

Anfertigungen für 

Damen nach Maß. 

By B. Exclusive 

Charmode 

Design und Creation 

nach Ihrer Fasson 

Persönliche Beratung 

Einzelstücke in 

Handarbeit 

Termine nach Vereinbarung auch gern bei Ihnen im Hause. 

39 

B e a K o p p e n b u r g 

Bea Koppenburg 

Mühlfeld 38 


08152-9040223 

0176-24615610

HeRRsCHInG 


Mato`s Fischladen 

summerstr. 22, Herrsching 

tel. 08152/1375 

Matos Fischladen 

08152 1375 

Fischerei Stumbaum Herrsching/Ammersee 

Direkt am see, neben Goro´s 

Bootsvermietung. altes Fischerhaus-ambiente. 

Wunderschöner 

laden. nettes Publikum. livemusik. 

Beste Fischsemmel am 

ammersee. mato, der mann aus 

dem norden ist eine Bereicherung 

für Herrsching. Weiter so. 

Collosseum 

Bahnhofsstr. 5, 82211 Herrsching 

tel. 08152/6428 

Seaside Sushi 

mühlfelderstr. 16, Herrsching 

tel. 08152/3964222 

Tea & More 

seestr. 3, Herrsching 

tel. 08152/40208 

Aroma Kaffeekultur 

luitpoldstraße 19, Herrsching 

tel. 08152/998 45 44 

Der trendguide-tipp am ammersee: 

täglich selbst gebackene 

Kuchen, 16 edle Hochland-Kaffeesorten 

– auf Wunsch auch frisch 

gemahlen – und ein klasse angebot 

an Gebäck und schokoladen. 

toll auch die hochwertigen und 

ausgefallen accessoires – ideal 

zum Verschenken. see you there! 

Bars: 


Fenis Bar 

mühlfelder str. 9, Herrsching 

tel. 08152 8049 

40 

Chiringuito - Strandbar 

mühlfeld 2, Herrsching 

tel. 08152 8049 

treffpunkt der Herrschinger szene. 

Diverse sundowner, snacks, 

Kaffee, Kuchen uvm.. 

Bootshaus Herrsching 

summerstr. 36-40, Herrsching 

tel. 08152/998929 

Seewinkel 

Keramikstr. 1, Herrsching 

tel. 08152/9040377 

Sport: 

Sport Henle 

seestr. 4-6, 82211 Herrsching 

tel. 08152/1056 

Schwarz Sports & Fashion 

mühlfeld str. 7, Herrsching 

Nandlinger Fahrräder & More 

mühlfeld str. 5, Herrsching 

tel. 08152/1266

41 

Text S. 34

Text S. 44 

WInGReVOlutIOn 

Kräftemessen mit niveau. 

Kostenlose schnupperKurse für Kinder, frauen 

und Männer. 

42

43 

Dipl. sport-Pädagoge 

florian Koehlen 

mühlfeld 2 

(uferpromenade) 

Herrsching am ammersee 

0177/6887396

HeRRsCHInG 

Freizeit: 

Bootsverleih El Goro 

summerstr. 18, Herrsching 

tel. 08152/5663 

Der vielleicht romantischste und 

irgendwie auch coolste Bootsverleih 

im ganzen Fsl. Vom 

tretboot bis zur solarbetriebenen 

Holzbootjacht. 

Mini-Natur-Golf 

summerstr. 36-40, Herrsching 

tel. 08152/998929 

Fitness-Sportstudio 

Gewerbestr. 9, Herrsching 

tel. 08152/2841 


The Wingrevolution Club 


tel. 0177/6887396 

Der symphatische sport- 

Pädagoge Florian Koehlen bietet 

insbesondere Kindern an, diverse 

Kampfsportarten kennenzulernen. 

einen einmaligen schnupperkurs 

gibt es kostenlos. aufgrund der 

begünstigten lage seines studios 

– direkt am ufer der Herrschinger 

Bucht – kann man direkt nach 

dem training in das abkühlende 

ammersee-Wasser eintauchen oder 

an der Kiosk-Bar bei einem Drink 

den sonnenuntergang geniessen. 

Nostalgie-Rundflüge 

Classic Wings Bavaria 

seestr. 29d, Herrsching 

tel. 0174/3418667 

echtes abenteurer-Feeling. 

ein Rundflug übers Fünfseenland 

in einer alten antonow ist das 

ideale Geschenk. 

44 

Kino Breitwand 

luitpoldstr. 5, Herrsching 

tel. 08152/399610 

anziehungspunkt für tausende 

Cineasten und markenzeichen über 

die Region hinaus. seit 25 Jahren 

fasziniert das Kino Breitwand sein 

Publikum mit großen und kleinen 

Filmerlebnissen und bekam 2010 

die auszeichnung „Kino-Champion 

des Jahres“. 

Reitverein Mischenried 

schönbichlstr. 45, Herrsching 

tel. 08152/398503. 

Hier könnte 

ihr Unternehmen 

stehen!

45 

Text S. 40

HeRRsCHInG 

Wohnen: 

Marianne Keller Immobilien 

Herrsching am ammersee 

tel. 08152/40100 

Häuser, Wohnungen und Grundstücke 

– Wert ermitteln, verkaufen 

und vermieten. 

marianne Keller nimmt sich Zeit 

und begleitet sie kompetent und 

freundlich bis zum Vertragsabschluss 

– im Fünfseenland und 

münchen. 

Darchinger Wohndesign & 

Schreinerei 

madelein-Ruoff-str. 4, Herrsching 

tel. 08152/1252 

Designermarken wie alessi, artemide, 

Kvadrat etc., eigene schreinerei 

und einrichtungsplanung 

Raumausstattung Graf 

abertstr. 15 

tel. 08152/8664 

Ulrike Schäf Raumausstattung 

starnbergerstr. 2, andechs 

tel. 0 8152/40231 

exzellente Beratung, perfekter 

service und maßgeschneiderte 

lösungen in sachen Raumausstattung. 

Für überraschungen sorgen 

die ausgefallenen stoffe und 

tapeten von Designers Guild 

sowie andere namhafte 

Hersteller. 

Design: 


Volker Rebhan, Fotografie 


tel. 0171/9338269 

studiofotografie, Porträts, 

stills, Dokumentation, Reportage. 

Fotografierte unter anderem 

lange Jahre für die landkreisausgabe 

der süddeutschen 

Zeitung. 

46 

Monoflosse Design 

Atelierhaus Pilsensee 

Widdersberg/Herrsching 

seemoosweg 15 

tel. 08152/3960434 

studio für kreatives marketing, 

Beratung, text, Design, art Direction. 

mehr Info unter Pilsensee/ 

seefeld

Volker Rebhan | www.rebhan-bilder.de 

Studio: Mühlfeld 2 | Herrsching | tel: 0171 933 8269 

47 

MENSCH WERK EREIGNIS 

F O T O G R A F I E 

Text S. 46

Foto: “Dampfersteg Herrsching”© Christoph altmann 

MarianneKeller 

HerrschingamAmmersee 

Telefon:08152-40100 

mobil:0172-5810202 

ms-immo@t-online.de 

www.ms-immobilien.info 

48 

Text S. 46

„ich nehme mir Zeit für sie.“ 

49

Reportage von Franz M. Braunschläger 

"DIe mIt Dem WInD tanZen" 

Extremsportarten gibt es viele. Wer die absolute 

Herausforderung auf dem Wasser sucht, landet 

früher oder später beim Kitesurfen. 

Eine der besten und schwierigsten Locations in 

Bayern ist die Herrschinger Bucht am Ostufer des 

Ammersee, wo erfahrene Sportler Sprunghöhen 

von 20 Meter erreichen und dabei mehr als 100 

Meter weit fliegen. 

! 

50

„Der Adrenalin-Kick beim Abheben ist der 

Hammer“, sagt Jasper Klenke und stapft mit 

einem breiten Grinsen und Board und Kite im 

Schlepptau ans Ufer zurück. Der 26-Jährige 

arbeitet für den Seefelder Surf Gear-Hersteller 

Intenics und begann im zarten Alter von 12 

Jahren mit dem Surfen. Doch seit einigen 

Jahren ist er völlig dem Kitesurfen verfallen. 

„In keiner anderen Extremsportart hast du 

eine längere Hangtime“, schwärmt er und 

erklärt warum gerade die Herrschinger 

Bucht ideale Flugbedingungen bietet: 

„Bei Sturm kommt zuerst eine 

Warmfront, dann eine Kaltfront, dabei 

wechselt der Wind von Südwest auf 

West und dann auf Nordwest. Und weil die 

Bucht nach Westen offen ist, kanalisiert sich 

dort der Wind.“ Allerdings sei der Ammersee 


kein Revier für Anfänger, fügt Klenke hinzu, denn 

der Wind ist im Binnenland extrem schwer abzuschätzen, 

sehr böig und erfordert viel Erfahrung 

und Kontrolle. Zudem ist er kein Stehrevier, besitzt 

einen schwierigen Ein- und Ausstieg und bietet 

wenig Platz. „Neulinge sollten sich vorher unbedingt 

über Regeln und Vorsichtsmaßnahmen erkundigen. 

Wir Locals sind gerne bereit alle Fragen zu beantworten.“ 

Im Gegensatz zum Surfen ist beim Kitesurfen jeder 

Wellengang interessant. Flaches Wasser gibt dem 

Sportler zum Beispiel die Möglichkeit, das Board 

perfekt zu kontrollieren und trotzdem große 

Sprunghöhen zu erreichen. Nach oben 

sind die Kiter dabei mit 20 bis 30 Meter 

52

langen Leinen mit ihrem Schirm verbunden. 

Dank Sicherheitsriemen verlieren sie ihr Board 

auch bei gewagtesten Sprüngen nicht. Der 

längste bisher gemessene Sprung dauerte 22 

Sekunden und wurde im Juli 2007 von Jessie 

Richman in der Golden-Gate-Meeresenge vor 

San Francisco durchgeführt. Durchschnittlich 

erreichen Kiter ein Tempo von 50 Kilometer 

in der Stunde. Der offizielle Geschwindigkeitsrekord 

liegt laut des „Guinness Buch der Rekorde“ 

sogar bei 103 Stundenkilometer. Diese 

rasante Fahrt auf dem Wasser, gepaart mit 

dem Auftrieb durch den Schirm, ermöglicht 


sensationelle Sprunghöhen von bis zu 30 Metern. 

Die am häufigsten verwendeten Schirme haben eine 

ausgelegte Fläche von neun bis vierzehn Quadratmetern, 

Tendenz steigend. 

Bis man sicher auf dem Brett 

steht und gleichzeitig den Schirm 

kontrollieren 

! 

53


... die rasante Fahrt auf dem Wasser, gepaart mit dem Auftrieb durch den Schirm, 

ermöglicht sensationelle Sprunghöhen von bis zu 30 Metern. 

54


kann, dauert es allerdings eine Weile. Im Vorteil 

ist, wer schon Erfahrungen in einem anderen 

Wassersport gesammelt hat. Aber auch 

Snowboarder und Skifahrer haben ein sehr 

gutes Gleichgewichtsgefühl und bekommen 

in der Regel auf Kiteboards keine wackligen 

Beine. Selbst Wassersport-Neulinge erlernen 

das Kitesurfen relativ schnell. „Nach ein 

paar Tagen Training kann jeder fahren", sagt 

Klenke. Für artistische Luftsprünge braucht 

es jedoch ein wenig mehr Zeit. „Wer mit dem 

Wind tanzen will, sollte sich an eine lizenzierte 

Wassersportschule wenden“, rät Klenke. 

Denn Kitesurfen ist nicht ungefährlich: Stürze 

kommen häufig vor und auch die Leinen des 

Schirms können unter Spannung gefährlich 

scharf werden. Helm und Prallschutzweste 

gehören deshalb zur Grundausstattung. Eine 

Art Führerschein gibt es beim Kitesurfen 

zwar nicht. Allerdings vermerkt der Surflehrer 

absolvierte Kursabschnitte wie Startvorbereitung, 

Flugübungen und Wasserstart auf einer 

so genannten Level-Card. Surfschulen verlangen 

diese Befähigungsnachweise in der Regel, 

wenn man bei ihnen Kitesurfing-Equipment 

ausleihen will. Wer sich eine eigene Ausrüstung 

zulegen will, muss mit etwa 2000 Euro 

rechnen. " 

55

BReItBRunn/HeRRsCHInG 

Essen: 

Platzhirsch 

Restauration am See 


tel. 08152/99 38091 

Durchgehend warme Küche und 

absolut empfehlenswert. mit gemütlichem 

Biergarten. Grill-Freunde 

aufgepasst! eine kulinarische 

neuigkeit: Grillspezialitäten frisch 

gegrillt von meisterhand. Vom 

saftigen spanferkel bis hin zu 

saftigen steaks, aber auch Fisch 

und vegetarische Köstlichkeiten an 

sonnigen We auf dem Grillrost im 

Biergarten. 

BReItBRunn am ammeRsee 

die Unfried`s 


tel. 08152/5167 

mittagstisch, bayerisch, italienisch, 

vegetarisch/Partyservice 

Schrafstetter's 

Genuss-Werkstatt 

Hauptstr. 11, Breitbrunn 

tel. 08152/989 989-0 

engespieltes Vater-tochter-team 

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Organisieren. Planen und gestalten 

Ihr privates Fest genauso wie Ihr 

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Le Terre 

Hauptstr. 8, Breitbrunn 

tel. 08152/998946 

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56 

nützliches für Haus und Garten . 

Wäsche für Drunter und Drüber. 

Grappa und Wein. 

Perger Hofladen 

Herrschingerstr. 51 , Breitbrunn 

tel. 08152/9099017 

www.perger-saefte.de 

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dem gesamten Pergersortiment 

auch eine große auswahl an 

Bieren, Weinen, Wässern und verschiedenen 

spezialitäten. natürlich 

alles in gewohnter Bioqualität! 

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57 

Text S. 60 

Ecospace Studios | BreitBrunn am ammersee 

Viktor Greimel | Wörthseestr. 3 | Breitbrunn | Tel. 08152/3964315

Fotografie:Volker Rebhan Herrsching,Art Work: Monoflosse Design 

Der Holzbootbauer 

BreitBrunn am ammersee 

Münchner Straße 3, Breitbrunn am Ammersee, Telefon: 0 8152 999 02 65 

58

n e u B a u / u m B a u / r e par atu r 

59 

Text S. 60

BReItBRunn/HeRRsCHInG 

Design/Handwerk: 

Ecospace Studios 

Wörthseestr. 3, Breitbrunn 

tel. 08152/3964315 

www.ecospacestudios.de 

eines der interessantesten 

Produkte im ganzen trendguide. 

moderne Gartenstudios in nachhaltiger 

Holzbauweise mit Gründach 

und hochwertiger Dämmung für 

ganzjährige nutzung zum leben, 

arbeiten oder Relaxen. studios in 

verschiedene Größen, aber auch 

offene Pavillons. 

Die Holzbootbauer 

münchnerstr. 3, Breitbrunn 

tel. 08152/9990265 

ein traum, die Holzboote von 

Christian Gallasch und seinem 

team. alles in Handarbeit gefertigt. 

DIe Bootsbauer reparieren und 

fertigen Ihnen alles, was nach 

Boot aussieht und wo Bootsbauer- 

Know-how gebraucht wird. sehr, 

sehr nettes team. einfach mal 

vorbeifahren oder anrufen. 

Forster Goldschmiedeatelier 

seeuferstr. 19, Breitbrunn 

tel. 08152/8453 

Wohnen: 

BReItBRunn am ammeRsee 

"Schwedenhäuschen am 

Ammersee" 

seeuferstr. 51, Breitbrunn 

tel. 08152/9304-58 

schwedenhäuschen am Ostufer 

des ammersees mit großem 

Garten, alten Obstbäumen und 

terrasse, mit seeblick, liebevoll 

mit allen wichtigen Dingen für den 

optimalen urlaub eingerichtet. 

Zwei minuten zum see. Bis zu fünf 

Personen, ab 70, –/pro tag. 

60 

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schönEm 

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BrutzElt 

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stEAK! 

Immer lecker essen Im PlatzhIrsch. Jeden tag. 

61 

Text S. 56

FIsCHen/PäHl 

Lifestyle: 

Papierwerkstatt 

Hartschimmelhof, Pähl 

tel. 08808/740 

Inhaberin alexandra von schönberg 

begann ihr kunstvolles 

Handwerk mit einer ausbildung 

als Papierkonservatorin in london 

und rundete sie mit einer lehre 

als Buchbinderin in Deutschland 

ab. Danach zog es sie nach Paris, 

wo sie in einer alteingesessenen 

Buchbinderei arbeitete. Ihre 

Papierwerkstatt besteht aus einer 

Werkstatt mit laden auf dem idyllisch 

gelegenen Hartschimmelhof 

in der nähe von Kloster andechs, 

FIsCHen am ammeRsee 




HausHaltseInKOmmen (nettO) Im DuRCHsCHnItt: 4.840 euro 



wo mit viel Phantasie und Geschick 

wunderbare Dinge aus stoff und 

Papier entstehen. trendguide- 

Geschenk-tipp: alexandra von 

schönberg gibt auch regelmäßig 

Buchbinder-Kurse für erwachsene 

und Kinder. 

Hubert Graf Brennerei 

türkenstr. 5, Pähl 

tel. 0 88 08/263 

Kaminöfen Römer 

Dießener straße 8, Fischen 

tel. 08808/785 

Direkt an der straße Richtung 

Diessen. Öfen der marke sCan 

und mehr. 

62 

Essen: 

Va bene 

Herrschinger straße 1, 

82396 Fischen/Pähl 

tel. 08808/923591 

Das Va Bene ist wahrscheinlich 

eines der besten lokale im ganzen 

Fünfseenland. Heimisches ambiente. 

allein die anrichte mit Grappa- 

Flaschen in allen Farben lässt den 

Genießer schwärmen. Ins Va Bene 

geht man nicht einfach nur zum 

essen. Denn dort wird Restaurant- 

Kultur mit größter leidenschaft 

betrieben.

FIsCHen/PäHl 

Essen: 

Gut Kerschlach 

Gut Kerschlach 1, 82396 Pähl 

tel. 08808/92110 

Bewirtschaftet nach den strengen 

naturland-Richtlinien. mit Bäckerei 

Kasprowicz und Bistro-Cafe. Im 

angebot sind hauptsächlich Backwaren 

– aber auch ökologische 

Produkte aus der Kerschlacher 

metzgerei und Käserei. 

Müller`s Lust 

Kirchstraße 1, 82396 Pähl 

tel. 08808/1596 

Gaststätte Aidenried 

seestraße 41, Fischen 

tel. 08808/524 

Der Dorfladen 

Herrschinger straße gegenüber 

vom Va Bene, Fischen 

Bio-Kost … sieht lecker aus. 

schöner laden. 

Freizeit: 

FIsCHen am ammeRsee 

Coaching in Bavaria 

Kerschlach 6, 82396 Pähl 

tel. 08808/386 

mehrfach ausgezeichneter Veranstalter, 

der einzigartige Reisen 

mit historischen Postkutschen 

anbietet. 2003 aufgenommen in 

den Reiseführer der „new York 

times“: "1000 Plätze, die man 

noch vor dem tod gesehen haben 

muss". Dabei geht die Reise über 

die alpen nach Italien, auf Goethes 

spuren nach sachsen und thüringen, 

nach Österreich oder zu den 

bayerischen Königsschlössern. 

Pferdefreunde Fischen e.V. 

Wettersteinstraße 17, 82396 Pähl 

tel. 08808/315 

Kupfer Museum 

Herrschingerstr. 1, Pähl-Fischen 

tel. 08808/9219131 

einziges Kupfer-museum Deutsch- 

64 

lands im „Kunst- und Kulturhof 

Fischen“. ein teilweise vergoldeter 

Fassbecher aus dem 18. 

Jahrhundert war das erste stück, 

das der Kunsthändler und Galerist 

siegfried Kuhnke erworben hatte, 

etwas mehr als 45 Jahre später 

umfasst seine Kollektion über 

1.000 Objekte aus Kupfer und ist 

als stiftung in dem zum Privatmuseum 

umgebauten Gutshof zu 

besichtigen. 

Garten: 

Gärtnerei Schlereth 

Herrschinger straße 18, Pähl 

tel. 08808 259 

nette Gärtnerei mitten im landschaftsschutzgebiet. 

liebevolle 

Beratung. ein echtes team, das 

mit leidenschaft die Pflanzen 

für Ihren Garten zum leben 

erweckt.

DIessen/RIeDeRau 

Lifestyle: 

Oldfashion Quilts 

Holzacker 4, 86911 Diessen 

tel. 0151/27536750 

Grappashop Diessen 

mühlstr. 24, 86911 Diessen 

tel. 08807/206913 

Naturkost Diessen 

schützenstr. 14, 86911 Diessen 

tel. 08807/947226 

DIessen am ammeRsee 


männeR/FRauenanteIl: 47%/53 % 


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Klamotte 

Kinder/Damen Second-Hand 

mühlstr. 16, 86911 Diessen 

tel. 08807/949000 

Der Seifenladen 

Herrrenstr. 3, 86911 Diessen 

tel. 0179/9037365 

66 

kaufladen 

Herrenstr. 21, 86911 Diessen 

tel. 08807/9491955 

Papeterie, Wohnaccessoires und 

mehr... 

Ursula Rutert 

Die Kleidergalerie 

markt 3, 86911 Diessen 

tel. 0173/5963844

Ein Essay von Franz Braunschläger 


kult.café | Prinz-Ludwig-Straße 23 | Dießen | 08807/214993 

67 15 

Text S. 70 

monoflosse.com

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68

DIessen 

Lifestyle: 

Rosa und Paul Der Kinderladen 

mühlstr. 16, Diessen 

tel. 0179/5043418 

Rialto Style 

Weilheimer str. 9, Diessen 

tel. 08807/2143969 

Krempels 

Fischerei 3, Diessen 

tel. 0179/4767629 

Diessens trödelhalle mit Flair. 

Hier finden sie, was sie schon 

immer gesucht haben – oder nie 

wirklich finden wollten... 

Optik Koch 

Herrenstr. 10, Diessen 

tel. 08807/91718 

Haar Studio 


tel. 08807/5252 

Essen: 


Maurerhansl 

Johannisstr. 7, Diessen 

tel. 08807/4389465 

Denkmalgeschütztes Haus von 

1580 im Ortskern von Dießen, fünf 

Gehminuten von see und Bahnhof 

entfernt. es verfügt über sieben 

individuell gestaltete Zimmer mit 

3,30 m Raumhöhe. Im historischen 

Dachstuhl befindet sich sowohl ein 

atelier als auch ein Ferienloft mit 

Blick auf see und Berge. Weiteres 

Plus ist ein privates Grundstück 

70 

direkt am see, das den Hausgästen 

in den sommermonaten offen 

steht. 

Ammersee-Catering 

Diessen/unterbrunn 

tel. 08807/948339 

info@ammersee-catering.de 

mehr Info: seite 184 

kult.cafe 

Prinz-ludwig-str. 23, Diessen 

tel. 08807/214993 

Der neue Pächter michael Fluch 

arbeitete mehrere Jahre als Chef 

–Pâtissier auf luxus-Kreuzfahrtschiffen 

und zaubert nun seine 

raffinierten Kreationen (allein die 

Pralinen!) im „Blauen Haus“ auf 

den tisch. tipp: der täglich wechselnde 

mittagstisch für sechs euro. 

FuHa(Fuchs und Has) 

Dettenhofen 1, Dettenhofen 

tel. 08807/91714 

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Michael 

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71 

Text S. 184 

Ammersee-Catering

DIessen 

Essen: 

Teufelsküche 


tel. 08807/949864 

essen´s ART 


tel. 08807/2140471 

Markttreff 

Sandwich & Co. 

marktplatz 2, Diessen 

tel. 08807/947444 

Wirtshaus am Kirchsteig 

am Kirchsteig 30, Diessen 

tel. 08807/7286 

logisch – den schweinebraten 

mit Knödel, der mit seiner "Räuber 

Kneißl-Biersauce" so fein mundet, 

dass er weit über die ammersee- 

Perle Dießen hinaus bekannt ist, 

bekommt man hier auch. Doch 

die Küche dieses urgemütlichen 

Wirtshauses glänzt vor allem mit 

raffiniert zubereiteten mediterranen, 

arabischen und asiatischen 

Gerichten, die in vorzüglicher 

Qualität auf den tisch kommen. 

Freizeit: 

Kinowelt Diessen/Cinebar 


tel. 08807/940991 

Garten: 


Wörlein Baumschulen 

Baumschulweg 9, Diessen 

tel. 08808 92100 


Elke Lioba Baumbach 

Goldschmiedin 


tel. 08807/3460026 

72 

Bildhaueratelier Rössle 

im Gewerkhaus 

Krankenhausstr. 7, Diessen 

tel. 08807/9495850 

Der Messerschmied 

im Gewerkhaus 


tel. 08807/5325129 

Sattlerei im Gewerkhaus 


tel. 08807/214119 

Birgit Durlesser – Keramik 

im Gewerkhaus 


tel. 0178/3585493 

Kunststück 

Einrichtung 


tel. 08807/5269 

Schmuckwerk 

Hofmark 6, Diessen 

tel. 08807/1202

Text S. 48 

73 

Text S. 72

uttInG 

uttInG am ammeRsee 







Lifestyle: 

Modern Wohnen 

Robert Falter 

schondorfer str. 3, utting 

tel. 08806/7485 

Rad-Häusl 

Industriestr. 11a, utting 

tel. 08806/538 

Wasili Pantazoglou - Feng Shui 

Bahnhofstr. 13, utting 

tel. 08806/9232988 

Garten Bronder 

Hofstattstr.29, utting 

tel. 08806/369 

Essen: 

Restaurant/Biergarten 

Alte Villa 

seestr. 32, utting 

tel. 08806/617 

Café - Seerestaurant 

Renate Pavic 

seestr. 10, utting 

tel. 08806/517 

Restaurant Schneiderwirt 

schondorfer str. 7, utting 

tel. 08806/957338 

74 

Freizeit: 

Hochseilgarten 

Fahrmannsbachstr. 2, utting 

tel. 08806/9234920 

Freies Klettern nach Herzenslust 

im großen abenteuer-Piratenschiff 

"Wilde Gretel" auf vier ebenen bis 

zum mastkorb auf 13 meter Höhe. 

Im Kinderparcours klettern auch 

Kinder ab sechs Jahren mit dem 

modernsten umlauf-sicherungssystem 

schon genau so abenteuerlich 

wie die Großen. 

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Warten Sie auf Kundschaft? 

Kann sein, dass sie noch länger 

warten, oder? 

Trendguide Fünfseenland: 08152/3960434 · 0179/6990924 · braunschlaeger@trendguide.info 

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75 

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sCHOnDORF am ammeRsee 







Lifestyle: 

Nostalghia 

Antiquitäten, Kunst & Krempel 

Bahnhofstr. 9, schondorf 

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tel. 08192/998913 

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tel. 08192/995961 

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tel. 08192/8137 

Birgitt Zettler 

Schneidermeisterin 

seestr. 6, schondorf 

tel. 08192/934627 

Maler Forster 


tel. 08192/7055 

Essen: 

Kultur am Bahnhof (KuBa) 

Bahnhof str. 43, schondorf 

tel. 0172/1340105 

"es passiert viel in der KuBa, jeden 

Donnerstag zum Beispiel geben 

musiker ihr Bestes. einmal im 

monat spielt eine Band im Kuba, 

miene veröffentlicht geheime 

76 

KuBaleaks Dokumente, Harry hat 

wieder was neues gebaut und Flo 

baut teller, die man sich gar nicht 

zu essen zu traut." Geheimtipp! 

Restauration Schondorfer 

Bahnhof str. 41, schondorf 

tel. 08192/1400 

leckeres essen. Gemütliches 

Wirtshaus für Jung und alt. 

See-Restaurant Café Forster 

an der Point 2, schondorf 

tel. 08192/219 

Gastro & More 

seestr. 12, schondorf 

tel. 08192/996331

77 

Text S. 76 

Kultur am Bahnhof Schondorf • Bahnhof Strasse 43 • Schondorf

79 

www.kubaschondorf.de

InnInG/steGen 

InnInG am ammeRsee 






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Lifestyle: 

Welzmüller Raumausstattung 

Walchstadter str. 5, Inning 

tel. 08143/326 

Schreinerei Bader 

Kutschenweg 2, Inning 

tel. 08143/7385 

Essen: 

Seehaus Schreyegg 

landsberger str. 78, stegen 

tel. 08143/992537 

Restaurante Taormina 

Herrschinger str. 6, stegen 

tel. 08143/447111 

Restaurant Fischer 

landsberger str. 79, stegen 

tel. 08143/44 76 55 

Was für ein Blick auf Wasser und 

Berge –nirgendwo am ammersee 

lässt sich der sonnenuntergang 

entspannter erleben als auf der 

seeterrasse des Restaurant Fischer 

direkt am Dampfersteg in stegen. 

angeschlossen sind ein kleiner 

Biergarten mit selbstbedienung, 

eine Bar und ein Restaurant mit 

stylishem ambiente und junger, 

spritziger Küche, die gekonnt den 

Bogen von klassischen Gerichten 

hin zu zeitgemäßer, moderner 

ernährung mit exotischen und 

mediterranen einflüssen schlägt. 

80 

Silberfasan 

landsberger str. 8, Inning 

tel. 08143/7639 

Freizeit: 

Alte Brauerei Stegen 

landsberger str. 57, Inning-stegen 

tel. 08143/997717 

Der Klassiker unter den event- und 

Kultur-locations im Fünfseenland 

besticht durch ein tolles, schlossartiges 

ambiente. Kultiges Kino, 

alle zwei Wochen eine ü30 Party, 

tanzkurse, Konzerte und coole Bar.

Text S. 80 

81

WÖRtHsee 

statIstIK 

3,7 Km lanG 

1,2 Km BReIt 

9,9 Km umFanG 

34 meteR tIeF 

560 meteR üBeR Dem meeRessPIeGel 

WÖRtHsee 

BaCHeRn 

sCHlaGenHOFen 

82 

WalCHstaDt 

etteRsCHlaG 

steIneBaCH

WÖRtHsee 

83

steIneBaCH/BaCHeRn 

steIneBaCH am WÖRtHsee 

GemeInDe WÖRtHsee steIneBaCH|WalCHstaDt|BaCHeRn|sCHlaGenHOFen 

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Augustiner am Wörthsee 

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seepromenade 1, Wörthsee 

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Essen: 

Raabe am See 

tel. 08153/7522 

tel. 08153/990366 

seestr. 97, steinebach 

Das Ristorante besticht durch sei- Gemütliche stuben mit seeblick 


Va 

tel. 

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GemeInDe WÖRtHsee steIneBaCH|WalCHstaDt|BaCHeRn|sCHlaGenHOFen 

Wohnen: 

Jakl Hof 

Familie aumiller 

Dorfstr. 16, steinebach 

tel. 08153/98100 

Zu den besonderen stärken des 

Jakl-Hof gehört neben der reizvollen 

lage in seenähe und dem 

Wellnessbereich die möglichkeit, 

tagungen für bis zur 15 teilnehmer 

durchzuführen. 

Gästehaus Florianshof 

Frau schneider 

Hauptstr. 48, auing 

tel. 08153/8820 

Gästehaus Florianshof 


tel. 08153/8079 


Dorfschmiede/Schmuckdesign 


tel. 08153/7205 

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WesslInGeR see 

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240 m BReIt 

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88 

WesslInG


89

WesslInG 

WesslInG am WesslInGeR see 







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Hofart 

Hauptstr. 3-5, Wessling 

tel. 08153/889246 

seit nunmehr 13 Jahren betreibt 

das Hofart-team eigene Produktionsstätten 

für die Herstellung 

hochwertiger teakholz- möbel, 

accessoires und Dekorationsartikel 

für den Innen- und außenbereich. 

Durch die langjährige Verbindung 

zum Indonesischen Forstwirtschaftsamt 

ist garantiert, dass 

für die Herstellung ausschließlich 

materialien aus nachhaltiger Forstwirtschaft 

und recycelten materialien 

(z. B. ausgedienten Booten) 

verarbeitet werden. Zudem hat sich 

Inhaber Jörn Barsekow u. a. auf 

Objekteinrichtung spezialisiert. 

Essen: 

Café am See 

Hauptstr. 59, Wessling 

tel. 08153/1663 

Il Cielo Bio-Catering 

Hauptstr. 15b, Wessling 

tel. 08153/9099780 

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bio. spezialisiert auf schul- und 

Kindergarten-Catering. 

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Ristorante Mediterraneo 

Hauptstr. 52, Wessling 

tel. 08153/4595 

Gasthof Schuster 

am Drössel 5 , Hochstadt 

tel. 08153/3641 

Hier stimmt einfach alles: sehr 

gute bürgerliche Küche, schöner 

Biergarten, moderne Gästezimmer 

und ein reichhaltiges kulturelles 

Programm. 

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Fotografie:Volker Rebhan Herrsching, Design: Monoflosse Design Pilsensee

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monoflosse Design ist ein team 

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kreativen mitarbeitern, deren 

leidenschaft die innovative 

Vermittlung von Inhalten ist. Durch 

seine nonkonforme art zu denken, 

gewann Inhaber mario Reineking 

zusammen mit Kollegen zahlreiche 

Wettbewerbe und ausschreibungen. 

einige dieser arbeiten 

erlangten internationale Beachtung. 

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bäuerliche leben auf einem 

oberbayerischen Bauernhof um 

1900. Die eckdaten: tenne (ca. 

40 Plätze), Brennerkeller (ca. 20 

Plätze), Galerie (ausstellungen und 

Bauernhofmuseum), Biergarten, 

schnapsbrennerei. 

Veranstaltungshinweise: 

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Text S. 100 

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Text/Foto: Franz M. Braunschläger 

Ein Graf. 

Ein SchloSS. 

EinE MarkE. 

Audienz bei Hans C. Graf 

zu Toerring-Jettenbach, 

der Schloss Seefeld in eine 

profitable Marke und einen 

Hort der Kultur und des 

Lifestyles verwandelt hat. 

"Hans C. GRaF Zu tOeRRInG-JettenBaCH" 

114

Was für ein Panoramablick: Von der Morgensonne 

illuminiert erstreckt sich orangefarben das 

Ammergebirge am Horizont. An der Südwestspitze 

des silberfarbenen Ammersees leuchtet das 

Marienmünster Dießen aus surrealem Grün. 

Und zur Linken, hoch oben auf dem Bergsporn 

einer Gletscherzunge nahe des Pilsensees, ist 

das Markenzeichen von Seefeld zum Greifen 

nah: Das Stammschloss der Grafen zu Toerring- 

Jettenbach. Im Jahr 1472 noch als spartanische 

Burg aus dem Besitz der Gundolfinger in das 

Eigentum der Toerrings übergangen, wurde 

es 1479 zu einem wohnlichen Schloss umgebaut, 

das sich heute im perfekt restaurierten 

Zustand präsentiert und voller Leben ist. 

„Ganz wichtig ist für uns die Anbindung nach 

München“, sagt Graf Hans Caspar zu Toerring- 

Jettenbach, der seit 1977 für den Erhalt des 

Schlosses verantwortlich zeichnet, bei einer Tasse 

Kaffee. „Wären wir zwanzig Kilometer weiter von 

der Landeshauptstadt entfernt, hätten wir Schwierigkeiten 

gehabt, Schloss Seefeld als Ausflugsziel 

und attraktiven Business-Standort zu etablieren.“ 

Mit dem Bau der ersten Seefelder Badestube im 

Jahre1791 waren die Toerrings, deren Famili- 


115 

enmitglieder häufig in den engsten Umkreis der 

bayerischen Herrscher oder in führende klerikale 

Positionen berufen wurden, schon damals ihrer 

Zeit weit voraus und bewiesen touristischen Pioniergeist. 

Aber auch als einer der größten Arbeitgeber 

im Fünfseenland spielte das Schloss bis Anfang 

dieses Jahrhunderts eine bedeutende Rolle. 

Den landwirtschaftlichen Betrieb gab erst Hans 

Heribert Graf zu Toerring-Jettenbach, der Vater des 

jetzigen Grafen, in den 1970er Jahren des rückläufigen 

Nutzens wegen auf. „Bis 1976 wohnten wir 

noch selbst im Schloss“, sagt der beneidenswert 

gut aussehende 58-Jährige, dessen größte 

Leidenschaften die Jagd und das Golfspielen 

sind, „danach ist die Familie nach Dünzelbach bei 

Fürstenfeldbruck umgezogen, lediglich ein Büro 

haben wir in Seefeld beibehalten.“ Die Hauptaufgabe 

in Seefeld sei immer der Erhalt der Substanz 

gewesen, sagt der Graf, der „ganz automatisch“ in 

die schwierige Aufgabe hineinwuchs, das Schloss 

nach heutigen Anforderungen zu renovieren und 

auszubauen. „Alleine die Erhaltung der Dächer von 

Schloss Seefeld, die eine Fläche von eineinhalb 

Hektar einnehmen, ist ein finanzieller Kraftakt 

sondergleichen. !

“Nichtsdestotrotz gelang es ihm, einen optimalen 

Nutzungs-Mix für das Schloss zu generieren: „Im 

sensiblen Bereich des Hochschlosses setzen wir 

ganz auf eine stille Nutzung etwa mit Anwaltskanzleien 

und Architekturbüros, während die 

vielen zur Schloss-Anlage gehörenden kleinen 

und großen Gebäude an Kunsthandwerker, 

Handwerksbetriebe und hochwertige Lifestyle- 

Shops vermietet sind.“ Dabei seien die Mieten 

im Vergleich zu München günstiger, sagt der 

Graf, lächelt und bittet ans Fenster seines Büros, 


116 

das den Blick auf die weitläufigen Parkanlagen, 

die allein der Familie vorbehalten sind, freigibt. 

Unermüdlich zieht dort ein hochmoderner Roboter 

seine Kreise und bringt die Rasenflächen auf die 

korrekte Schnitthöhe. „Sie sehen“, sagt der Graf, 

„wir gehen hier auf Schloss Seefeld immer mit der 

neuesten Technik, doch unsere Maxime bei all unseren 

Unternehmungen, die allesamt in sich selbst 

tragende Profit Center eingeteilt sind, lautet: 

Bodenständigkeit und Tradition – verbunden mit 

einem Hauch Demut.“

Besonders freut Hans C. Graf zu Toerring- 

Jettenbach, dass endlich auch der Problemfall 

„Campingplatz Pilsensee“ gelöst zu sein scheint. 

Bis Ende 2011 hätte man die weitläufige 

Anlage eigentlich räumen müssen – nun 

aber steht man nach mehrjährigen Verhandlungen 

und Prozessen kurz davor, 

endlich Rechtssicherheit zu schaffen 

und den Neubau einiger 

Gebäude auf dem 

Campingplatz 

genehmigt 

zu 


117 

bekommen. Graf Toerring: „Die Grundvoraussetzungen 

stimmen mich positiv, um eine erhebliche 

Investition in ein schwieriges Zukunftsfeld zu 

tätigen.“ Die Anzahl der Dauercamper 

wird sich dabei bei etwa 400 einpendeln, 

dazu bleibt für etwa 150 

Wechselcamper 

auf diesem touristischen 

Kleinod 

im Fünfseenland 

Platz.

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46 Km umFanG 



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Genüsse. neben dem erstklassig 

sortierten Delikatessenladen 

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Restaurant im nebengebäude 

zum sitzenbleiben und stilvollen 

schlemmen ein. abgerundet wird 

das angebot durch den schindler 

Partyservice, der Catering auf 

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trägt seit 2008 als 

Regionalmuseum den namen 

"museum starnberger see". Der 

1200 m² große museumskomplex 

umfasst das lochmann-Haus, ein 

denkmalgeschütztes, bäuerliches 

anwesen, und das 2008 eröffnete 

"neue Haus". Die Dauerausstellung 

beschäftigt sich einerseits mit der 

ländlichen lebens- und arbeitswelt 

und andererseits mit der höfischen 

schifffahrt der Wittelsbacher am 

starnberger see. Zusätzlich zahlreiche 

sonderausstellungen. 

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Essen: 

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"Bierbichler" 

seeuferstr. 31, ambach 

tel. 08177/533 

Das Gasthaus „Zum Fischmeis- 

OstuFeR am staRnBeRGeR see 

OstuFeR staRnBeRGeR see BeRG, ammeRlanD, amBaCH, münsInG 




ter“, das sich seit Generationen 

im Besitz der Familie Bierbichler 

befindet, ist das wahrscheinlich 

bekannteste lokal am see. ende 

der 1970er-Jahre gründete der 

schriftsteller Herbert achternbusch 

dort gemeinsam mit dem 

Wirtssohn sepp Bierbichler und 

dessen schwester annamirl eine 

Wohngemeinschaft, die einen 

mythos begründete, der bis heute 

Kreative magnetisch anzieht. 

Vinoteca Marcipane 

Bachstr. 1a, münsing 

tel. 08177 - 929 687 

sie kennen das Buch „maria – ihm 

schmeckt's nicht!“? Richtig, der 

Bestseller von Jan Weiler. Die 

144 

Vinoteca marcipane wurde von 

Christian und Corbinian Kohn ins 

kulinarische leben gerufen, und 

der bekannte, hier lebende autor 

Weiler, ist mit im Boot. eine feste 

Karte gibt es nicht, dafür wechselnde 

mediterrane Gerichte von der 

tafel – von suppen über Vor- und 

Hauptspeisen bis hin zum Dolce. 

Cafe Frühtau 

Grafstrasse 14, Berg 

tel. 08151/971480

145

"aCH, HÖRen sIe auF. ICH Hasse tRenDs In DeR KüCHe." 

Interview/Fotografie: Franz M. Braunschläger 

"aCH, HÖRen sIe auF. ICH Hasse 

tRenDs In DeR KüCHe." 

Der Inhaber und Koch der Vinoteca Marcipane Corbinian Kohn in Münsing im 

Gespräch über die Liebe, das Leben und die Arbeit. 

Herr Kohn, Sie haben ja eine steile Karriere 

hingelegt. Hatten Sie das schon vor, als Sie sich 

überlegten, eine Ausbildung zum Koch zu 

machen? 

Nein, denn zuerst hatte mich nur das reine 

Handwerk interessiert. Nach und nach war der 

Gedanke, berühmt zu werden und viel Geld zu 

verdienen, natürlich sehr verlockend. Aber als ich 

dann in Häusern arbeitete, die den „Sterneweg” 

gingen, merkte ich schnell, dass das nicht zu 

mir und meiner Vorstellung von Arbeit, Küche 

und Essen passte. Ich brauche diese effektive, 

klare Küche, die ich jetzt pflege, und die damit 

verbundene Arbeit. 

146 

Was bedeutet Kochen für Sie? 

Vor allem Respekt. Denn erst der Respekt vor den 

Produkten gibt einem das Privileg, hohe Qualität 

verarbeiten und genießen zu dürfen. 

Was bedeutet die Liebe in Ihrem Leben? 

Ich denke, die Liebe ist die existentielle Kraft und 

der Maßstab fürs Leben. Ohne die Liebe meiner 

Freundin und meiner Kinder hätte ich nicht die 

Kraft, die ich brauche. Ohne die Liebe meiner 

Eltern nicht den Rückhalt, den ich brauche. Und 

ohne die Liebe zu meiner Arbeit hätte ich nicht den 

Ehrgeiz, den ich brauche. Also unterm Strich: 

Ohne die Liebe wäre das Leben nichts wert.


Corbinian Kohn lebt in Holzhausen und kocht in Münsing. 

147

Wie viele Stunden hat Ihre Arbeitswoche? 

Meine reine Arbeitszeit im Lokal liegt bei 50 bis 

60 Stunden. Dazu kommen die Zeiten für Einkauf, 

Angebote schreiben, Verkostungen und sonstige 

kaufmännische Tätigkeiten. 

Wie verbringen Sie Ihre Freizeit am liebsten? 

Mit meiner Freundin Franziska, unseren beiden 

Kindern Emil und Anton, unseren Hunden Fischer 

und Fex. Und ich esse und trinke gerne gut. 

Sie haben vor vier Jahren auch die Jagdprüfung 

abgelegt . . . 

Ja! Zur Jagd treibt es mich, seit ich denken 

kann. Ich war kein besonders guter Schüler und 

Theorie zu lernen, fiel mir schon immer schwer. 

Deswegen scheiterte ich im zarten Alter von 16 

Jahren beim ersten Anlauf zum Jagdschein. Beim 

zweiten Anlauf vor vier Jahren war ich besser 

vorbereitet und schaffte es, mir meinen absoluten 

Traum zu verwirklichen. Neben meiner Familie 

ist die Jagd das, was mein Leben am meisten 

bereichert. Denn Jagen bedeutet für mich nicht, 

die Tiere zu „bezwingen“, sondern gerade die 


148 

Gewissheit, keine Macht über sie zu haben. 

Es ist ein Privileg, die Natur in ihrer ganzen 

Vielfalt Stück für Stück mehr verstehen zu 

lernen und sich in ihr wieder finden zu können. 

Für mich gibt es kaum einen tieferen Respekt als 

den, der zwischen Jäger und Beute besteht. 

sPaGHettI 

mIt ButteR, 

PaRmesan 

unD PFeFFeR ... 

Was ist Ihre Lieblingsspeise? 

Spaghetti mit Butter, Parmesan und Pfeffer. Spiegelei. 

Käsebrot 

Allenthalben begegnet uns der Trend Landlust. 

Können Sie tatsächlich auch ein neues Interesse 

an Landküche nachvollziehen? 

Ach, hören Sie mir auf mit Trends. Ich hasse


149

Trends. Sie sind so vergänglich. Ich mag einfach 

Traditionen, traditionelle Garmethoden, traditionelle 

Zubereitungen, einfach gutes Handwerk. 

Natürlich koche ich heute nicht mehr so, wie man 

meIn aRBeItstaG 

FänGt Im BIOlaDen 

meIneR 

elteRn an 

es vor hundert Jahren getan hat, denn man lebt 

heute ja auch nicht mehr so, wie vor hundert Jahren. 

Aber prinzipiell baut gute Küche immer auf 

gutes Handwerk und respektvollen Umgang mit 

den Produkten auf. Das ist heute und in meiner 

Küche nicht anders als vor hundert Jahren. 

Wie legen Sie Ihre Rezepte an, haben Sie ein 

Faible für herzhafte traditionelle Gerichte? 

Wie schon erwähnt, mag ich Traditionen. Mein 

Arbeitstag fängt im Bioladen meiner Eltern, dem 

Loth Hof Laden hier in Münsing, bei einem Kaffee 


150 

und einem Rundgang durch die Regale an. Dann 

telefoniere ich mit dem örtlichen Metzger und dem 

Fischer unten am See und überlege mir, worauf 

ich heute Lust habe und was ich bei dem heutigen 

Wetter und der heutigen Stimmung gerne essen 

würde. Aus all diesen Eindrücken und Informationen 

stelle ich dann meine Tageskarte zusammen. 

Rezepte im klassischen Sinn mache ich gar nicht. 

Unter Landküche stellt man sich eine deftige, 

fette Angelegenheit vor. Sie setzen sich auch für 

gesunde Ernährung ein. Können diese 

Gerichte zeitgemäß sein? 

Landküche ist ein schrecklicher Begriff. 

Darunter stellt man sich in der Tat meist 

wenig einfallsreiche Gerichte vor. Landküche – 

wenn man diesen Begriff weiter verwenden will 

– kann aber auch ganz wunderbar sein. Nämlich 

dann, wenn auf perfekte Qualität Wert gelegt wird. 

Die Frage ist doch letztlich immer: Was bringe 

ich wie auf den Teller? Zum Beispiel einen gut 

gemachten Schweinebraten aus hochwertigem, 

gesundem Fleisch und keinen mit Wasser, Fett, 

Antibiotika und Hormonen vollgespritzten 

Schwamm. Dazu eine selbst gezogene Sauce, die 

nicht mit Mondamin oder Saucenfix abgebunden


151

werden muss. Einen Kartoffelknödel, der nicht 

nur aus Stärke besteht und ein Blaukraut, das 

ohne Glukose, Farbstoffe und Geschmacksverstärker 

auf den Teller kommt. So ein Gericht 

kann einen absolut glücklich und zufrieden 

machen. Und man steht vom Tisch auf, ohne 

einen bleischweren Magen. 

Gibt es traditionelle Gerichte oder einen Geschmack, 

den Sie besonders lieben, mit dem Sie 

eine schöne Erinnerung verbinden? 

Unbedingt! Butter! 

Sind die Deutschen Genießer? 

Schwer zu sagen. Im Vergleich zu den Franzosen 

und Italienern sind die Deutschen sicher keine 

Genießer. Aber es ist auch eine Veränderung 

spürbar. Das generelle Problem ist jedoch, 

dass sich viel zu wenig Menschen Zeit zum 

Genießen nehmen. 

Das hat ganz viel mit Wertschätzung zu tun. 

Mit der eigenen Wertschätzung und der des 

Essens an sich. 


152 

Was kochen Sie für 10 Euro? 

Worauf ich Lust habe. Es geht nicht ums Rechnen, 

sondern darum, sich Optionen zu schaffen. Essen 

hat neben dem Grundbedürfnis des Hungerstillens 

doch immer mit Lust zu tun. Wenn ich als erstes 

nach dem Preis frage, fange ich eigentlich schon 

falsch an. Lieber esse ich nichts, als etwas 

schlechtes und billiges. 

Warum müssen Köche heute an die Schulen 

gehen, um den Kindern zu erklären, wie sie sich 

gesund ernähren? 

Kinder sind unsere Zukunft, sie sind die besten 

Multiplikatoren, oft sind sie es, die noch offen 

sind für diese Themen. Ihnen aufzuzeigen, was 

Billigprodukte bedeuten – Massentierhaltung, 

Genmanipulation, künstliche Farbstoffe, Denaturierung 

– fällt oft noch auf fruchtbaren Boden. 

Und wenn man ihnen dann noch aufzeigt, wie viel 

Spaß kochen machen kann, dann haben wir Köche 

vielleicht einen kleinen, aber nicht unwesentlichen 

Beitrag zu einem Umdenken geleistet. Kochen hat 

ja nicht nur einen sättigenden und einen gesunden 

Aspekt. Kochen hat auch einen ganz hohen sozialen 

Aspekt. Das wird heute oft vergessen.


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Peter Reischl, der sein 

Handwerk in dritter Generation 

betreibt, und dessen Frau ulrike 

teterycz. Deren „Werkstattladen“ 

liegt gegenüber auf der anderen 

straßenseite (Hauptstr. 11) und 

bietet zeitlos hochwertige mode 

von trendlabels abseits des 

mainstreams, deren schwerpunkt 

auf handwerklicher Perfektion und 

tradition liegt. 

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anspruchsvoll und richtet ihre spezialitäten 

nach der saison, gleich 

ob mediterran oder international. 

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1923 und wurde vom elektrizitätswerksbesitzer 

Fritz Haas erbaut. 

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Blick auf den see und den 

benachbarten Yachthafen. 

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schägger gegründete Gastwirtschaft 

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Badeplattform sowie hoteleigener 

Club „saustall“. Zum Resort gehört 

auch ein moderner Yachthafen, der 

liegeplätze für 270 Boote bietet. 

Museum: 

Museum Buchheim 

am Hirschgarten 1 

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Das 2001 eröffnete „museum 

der Phantasie“ (architekt: Günter 

Behnisch) dokumentiert die 

entwicklung des deutschen expressionismus 

von seinen anfängen um 

1900 bis in die 1920er Jahre. Im 

Zentrum der sammlungen, die der 

160 

maler, Verleger, Kunstbuch- und 

Romanautor ("Das Boot") lothar- 

Günther Buchheim, der „Piratenkapitän 

der deutschen Kunst“, 

zusammentrug, stehen Gemälde, 

aquarelle, Zeichnungen, Holzschnitte, 

lithografien und Radierungen 

von Kirchner, Heckel, schmidt-Rotluff, 

Pechstein, nolde und mueller. 

seit mai 2011 gibt es auch die 

möglichkeit, jeden ersten samstag 

Buchheims „Grüne Galerie“ in einer 

zauberhaften Biedermeiervilla in 

Feldafing in kleinen Gruppen und 

nach vorheriger anmeldung zu 

besichtigen.

161

Text S. 160 

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und andere Veranstaltungen. das midgard-Haus, das seitdem als 

Der Küchenbereich wird von dem nobles Restaurant mit sommer- 

164


terrasse genutzt wird. Zu den 

Dauergästen Shops: der Wirtschaft „Zum 

Häring“ gehörte der bekannte 

Filmschauspieler Edelobstbrennerei Heinz Rühmann, 

dessen seestraße lieblingsplatz 48, 82211Pähl ein ruhiger 

ecktisch tel. 08152/989464 am Fenster war, der heute 

noch „Heinz-Rühmann-tisch“ genannt 

Olaf-Petersen wird. neben Horse demEquipment Restaurant 

befindet mühlfeldsich straße der5, bekannte Pähl und 

beliebte tel. 08152/1266 tutzinger Biergarten, der 

zu den schönsten Oberbayerns 

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Text S. 186

Forellen wie die oberbayerischen Bachforellen 

kauft man nicht. Man wendet viel Zeit auf und gibt 

viel Geld aus, sie zu fangen. Stefan Haslach, 42, 

aus Starnberg und Kurt Krause, 46, aus Emmering, 

kommen jede freie Minute ins idyllische Mühltal 

zwischen Leutstetten und Gauting, wo sich die 

Würm, die nur von Mitgliedern des Kreis-Fischerei- 

Verein Starnberg befischt werden darf, noch als 

echter Wildfluss präsentiert. Haslach spricht wie 

ein Prediger über seine Passion, während er eine 

künstliche „Fliege“ ans Vorfach seiner mehrere 

hundert Euro teuren Flugangel knüpft: „Man muss 

Konzentration mitbringen, Zeit, Geduld, Geschick- 

meIsteR DeR FlIeGe 

Text/Foto: Franz M. Braunschläger 

MEiSTEr DEr fliEGE 

Beißt die Bachforelle? Wer beim Fliegenfischen in der Würm Beute machen 

will, muss Konzentration und Geduld mitbringen. Nur wer denkt wie die 

Forelle, kriegt sie auch an den Haken. 

188 

lichkeit und oft Demut. In guten Fliegen steckt 

die Erfahrung von vielen Generationen. Federn 

vom Hahn und vom Häher, Haare vom Hirsch und 

vom Hasen, Silbergarn und bunte Seidenfäden 

geben dem Haken lebendiges Wesen. Gute Fliegen 

verlängern die Sinne hin zu den Fischen. Wer nicht 

versucht, wie eine Forelle zu denken, hat wenig 

Chancen.“

Während 

Haslach Bachforellen und 

Saiblingen nachstellen will, konzentriert sich 

Kurt Krause heute ganz auf Aitel, eine heimische 

Fischart aus der Familie der Karpfenfische, die in 

Norddeutschland auch unter dem Namen Döbel 

bekannt ist. „Fliegenfischen braucht Intuition 

und Kunsthandwerk, egal welche Fischart man 

fangen will“, erklärt er und fädelt die feine, nahezu 

unsichtbare Angelschnur durch eine winzige Öse 

an der Fliegenattrappe. „ Die Wahl der richtigen 

Fliege verlangt Erfahrung. Die Oberflächlichen 

bleiben Außenseiter. Ungeduldige warten erfolglos. 

Geduldige genießen, lassen die Gedanken laufen, 

in denen nur Fische und Fliegen vorkommen, 

nicht die Nebensächlichkeiten des Alltags.“ Dabei 

ist nicht der Fang des Fisches, sondern der Sieg 

über ihn der Triumph. Wobei man sich diesen oft 

hart erarbeiten muss: Selbst die beiden „Meister 

der Fliege“ bleiben mit ihrer Angel mehrfach in 


189 

Bäumen und Sträuchern hängen. Und zwei Mal 

beißen ihnen die Bachforellen den in mühseliger 

Kleinarbeit gefertigten Köder einfach ab. Doch ihnen 

scheint das nicht das Geringste auszumachen. 

„Beim Fischen mit der Flugangel ist Wurftechnik 

alles“, sagt Haslach, der auch Kurse für Anfänger 

und Fortgeschrittene gibt. „Du musst die Rute 

am rechten Arm angewinkelt auf elf Uhr halten, 

rückwärts auf ein Uhr bewegen - die erste Weghälfte 

langsam, die zweite beschleunigt - dann 

in umgekehrter Richtung dasselbe umgekehrt, 

vorwärts und rückwärts, sodass die schwere 

Flugschnur, von der du immer mehr freigibst, die 

Fliege in der Horizontalen durch die Luft schwingt, 

so lange, bis sie an genau der Stelle im Fluss ist, 

wohin du sie platzieren möchtest. Dann ziehst du 

den Köder ruckartig durchs Wasser, bis du den 

Ruck spürst, der durch die Rute geht und das Herz 

hüpfen lässt.“ 

Apropos Ruck. Kaum hat Haslach das Wort 

ausgesprochen, kommt von seinem Anglerfreund, 

der etwas flussabwärts in einem stillen Seitenarm 

der Würm steht, die Meldung: Biss! Der Drill, das 

Duell mit dem Fisch, beginnt. Die extrem dünne

Rutenspitze biegt sich beängstigend weit 

durch. Der Fisch, ein Aitel, schwimmt von 

Krause weg. 

Er muss jetzt schnell mehr Schnur geben, sonst 

reißt ihm der Aitel das Vorfach ab. Plötzlich 

schwimmt der Fisch auf ihn zu. Routiniert und 

ohne Hektik rollt Krause nun die Schnur auf. 

Denn die Spannung muss immer konstant 

bleiben, damit sich der Fisch nicht vom Haken 

lösen und entwischen kann. Das geht so lange 

hin und her, bis der goldfarbene, großschuppige 

Aitel müde ist und in Krauses Kescher landet. 

Goldschuppiger Schönling: 

Der Aitel hat auf eine Käferimitation gebissen. 


190 

Kurze Zeit später stehen die beiden 

Angler wieder im Fluss - still und eins mit der 

Natur. Die leisen Töne begründen Freundschaft, 

nicht Kumpanei. Fliegenfischen, das hat der 

kurze Besuch bei den Würmfischern gezeigt, ist 

unspektakulär, schwierig und beglückend – für 

reine Pragmatiker sinnlos. Wie das Glück des

Sammlers darin besteht, dass seine Sammlung 

nie komplett ist und er immer etwas hat, wonach 

er sich sehnen kann, so besteht das Glück des 

Fliegenfischers darin, dass es immer etwas gibt, 

was er noch nicht kennt; einen Köder, den er nicht 

ausprobiert, eine Fischart, die er nicht gefangen, 


191 

ein Wasser, das er nicht befischt hat. Wobei sich 

Krause und Haslach einig sind: „Die Würm ist zwar 

nicht einfach zu befischen, doch landschaftlich 

zählt sie zu den schönsten Revieren für Flugangler 

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