Geschmortes Rindfleisch in Barolo - hhpBerlin
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<strong>Geschmortes</strong> <strong>R<strong>in</strong>dfleisch</strong> <strong>in</strong> <strong>Barolo</strong><br />
Die Zutaten (für 4 bis 6 Personen – je nach Appetit)<br />
2 Flaschen We<strong>in</strong>: <strong>Barolo</strong>, Barbaresco oder Nibbiolo<br />
1,5 kg R<strong>in</strong>derbraten (Hüfte) oder anderes zum Schmoren<br />
2 Zwiebeln, grob gewürfelt<br />
2 Karotten, gewürfelt<br />
1 Stange Sellerie, gewürfelt<br />
2 Lorbeerblätter<br />
2 große Zweige Thymian<br />
6 Körner Pfeffer<br />
3 EL Olivenöl<br />
2 EL Tomatenmark<br />
R<strong>in</strong>derbrühe, Salz und Pfeffer, gehackte Petersilie<br />
Als Beilage empfehlen wir Weißbrot, Spätzle, Kartoffeln oder Semmelknödel
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