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Vitaminbomben frisch<br />
vom Feld.<br />
Fliederbusch bringt Frühling<br />
Damit Pfl anzen nicht erfrieren, wenn<br />
sie im Frühling nochmals mit Schnee<br />
bedeckt werden, produzieren Frühblüher<br />
eine Art Frostschutzmittel. Sie<br />
ändern ihren Stoffwechsel und verwandeln<br />
Stärke in Zucker. Deshalb<br />
schmeckt der Grünkohl auch viel besser,<br />
wenn man ihn erst nach dem ersten<br />
Frost erntet. Mit dieser Taktik überstehen<br />
Pfl anzen solche Frühlingsnächte<br />
unter dem Gefrierpunkt problemlos. Für<br />
Biologen beginnt der Frühling übrigens<br />
nicht im März, so wie es der Kalender<br />
sagt. Sie sprechen erst dann vom Vollfrühling,<br />
wenn Fliederbüsche und Himbeersträucher<br />
blühen. Das ist im April<br />
und im Mai der Fall.<br />
Hormone schlagen Purzelbäume<br />
Je wärmer und heller es draussen wird, desto mehr Serotonin produziert<br />
unser Gehirn. Der sogenannte Glücksstoff sorgt dafür, dass<br />
wir mehr Antrieb haben und die Dinge generell positiver sehen. Kurz:<br />
Unsere Hormone schlagen Purzelbäume. Wenn Sie zu den 70 %<br />
der Menschen gehören, die trotzdem unter Frühjahrsmüdigkeit leiden,<br />
dann hilft nur der Schritt vor die Haustür. Frische Luft und Sonnenstrahlen<br />
vertreiben das letzte bisschen Winterstarre in Ihrem Körper.<br />
Vitaminreiche Frühlingsboten versorgen Sie mit einem zusätzlichen<br />
Energieschub. Bald wird der erste Spargel geerntet, Rhabarber, Radieschen,<br />
Erbsen und Jungspinat kommen frisch vom Feld in den Laden.<br />
TIPPS<br />
Die fünf Eisheiligen:<br />
vom 11. bis 15. Mai. Sie heissen Mamertus,<br />
Pankratius, Servatius, Bonifatius<br />
und Sophie. Erst danach soll das Wetter<br />
stabil werden.<br />
Im Garten:<br />
Junge Triebe wie Tomaten oder Bohnen<br />
Mitte Mai einpfl anzen. Zucchetti, Rüebli,<br />
Blumenkohl oder Mangold ebenfalls<br />
dann aussäen.<br />
Für Allergiker:<br />
Im Mai fl iegen fast alle Pollenarten wie<br />
Esche, Birke oder Kiefer. Das variiert<br />
je nach Klima stark. Regelmässig die<br />
Pollenvorhersage checken.<br />
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