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SPAR Schweiz - Magazin 03/13

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Vitaminbomben frisch<br />

vom Feld.<br />

Fliederbusch bringt Frühling<br />

Damit Pfl anzen nicht erfrieren, wenn<br />

sie im Frühling nochmals mit Schnee<br />

bedeckt werden, produzieren Frühblüher<br />

eine Art Frostschutzmittel. Sie<br />

ändern ihren Stoffwechsel und verwandeln<br />

Stärke in Zucker. Deshalb<br />

schmeckt der Grünkohl auch viel besser,<br />

wenn man ihn erst nach dem ersten<br />

Frost erntet. Mit dieser Taktik überstehen<br />

Pfl anzen solche Frühlingsnächte<br />

unter dem Gefrierpunkt problemlos. Für<br />

Biologen beginnt der Frühling übrigens<br />

nicht im März, so wie es der Kalender<br />

sagt. Sie sprechen erst dann vom Vollfrühling,<br />

wenn Fliederbüsche und Himbeersträucher<br />

blühen. Das ist im April<br />

und im Mai der Fall.<br />

Hormone schlagen Purzelbäume<br />

Je wärmer und heller es draussen wird, desto mehr Serotonin produziert<br />

unser Gehirn. Der sogenannte Glücksstoff sorgt dafür, dass<br />

wir mehr Antrieb haben und die Dinge generell positiver sehen. Kurz:<br />

Unsere Hormone schlagen Purzelbäume. Wenn Sie zu den 70 %<br />

der Menschen gehören, die trotzdem unter Frühjahrsmüdigkeit leiden,<br />

dann hilft nur der Schritt vor die Haustür. Frische Luft und Sonnenstrahlen<br />

vertreiben das letzte bisschen Winterstarre in Ihrem Körper.<br />

Vitaminreiche Frühlingsboten versorgen Sie mit einem zusätzlichen<br />

Energieschub. Bald wird der erste Spargel geerntet, Rhabarber, Radieschen,<br />

Erbsen und Jungspinat kommen frisch vom Feld in den Laden.<br />

TIPPS<br />

Die fünf Eisheiligen:<br />

vom 11. bis 15. Mai. Sie heissen Mamertus,<br />

Pankratius, Servatius, Bonifatius<br />

und Sophie. Erst danach soll das Wetter<br />

stabil werden.<br />

Im Garten:<br />

Junge Triebe wie Tomaten oder Bohnen<br />

Mitte Mai einpfl anzen. Zucchetti, Rüebli,<br />

Blumenkohl oder Mangold ebenfalls<br />

dann aussäen.<br />

Für Allergiker:<br />

Im Mai fl iegen fast alle Pollenarten wie<br />

Esche, Birke oder Kiefer. Das variiert<br />

je nach Klima stark. Regelmässig die<br />

Pollenvorhersage checken.<br />

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