PDF - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

N
news
LE JOURNAL DE SARIA BIO-INDUSTRIES DIE ZEITUNG VON SARIA BIO-INDUSTRIES
O .1/NR.1 MARS/MÄRZ 2003
Prêt à partir : Les camions SARIA de Genthin (Allemagne)
Fertig zum Start: SARIA-Fahrzeugpark in Genthin
SOMMAIRE/INHALT
La directive sur les
coproduits animaux
est là – et avec elle
beaucoup de questions! ..............page 9
Die Verordnung über tierische
Nebenprodukte ist da – und damit
auch viele Fragen! ...................... Seite 9
KERVALIS-Geltran:
Aliments pour chiens
et chats ........page 9
Kervalis-Geltran: Hersteller von
Heimtiernahrung....................... Seite 12
Journées portes
ouvertes à Bayet
............... page 22
Tag der offenen Tür in Bayet .. Seite 22

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SARIAnews

SOMMAIRE/INHALT
EDITORIAL/EDI TO RI AL
Edito de Klemens Rethmann Editorial von Klemens Rethmann
Edito de Jean-Louis Hurel Editorial von Jean-Louis Hurel
ACTUEL/IM BRENN PUNKT
La Directive sur les coproduits animaux est là – Die Verordnung über tierische Nebenprodukte ist da –
et avec elle beaucoup de questions! und damit auch viele Fragen!
Actualités en bref Kurz und aktuell
MARCHES/MÄRKTE
Kervalis: Geltran Kervalis: Geltran
Refood: Interview de Monsieur Friedrich Hautkapp Refood: Interview mit Friedrich Hautkapp
Mais que fait-on exactement de la graisse animale ? Was macht man eigentlich mit dem Tierischen Fett?
IMPRESSIONS IMPRESSIONEN
SITES/STANDORTE
Journeé portes ouvertes a Bayet Bayet: Tag der offenen Tür
Nouveau site en République tchèque » Zichlinek « Neuer Standort in Tschechien „Zichlinek“
Süpro/Hüttenfeld Süpro/Hüttenfeld
Lünen: Nouvelle unité de production en construction Lünen: Neue Anlage in Bau
Visite des élus français à Besuch von Volksvertretern in
Lünen et Malchin Lünen und Malchin
PERSONNES/PERSONEN
Un an d‘activité : Dr. Stoffel, le directeur fi nancier Ein Jahr dabei: Finanzvorstand Dr. Stoffel
Congrès des techniciens SARIA en 2002 à Worms SARIA Techniker Tagung 2002 in Worms
Portrait d'un colaborateur: Didier Delorme Porträt eines Mitarbeiters: Didier Delorme
DES CHOSES ET D‘AUTRES/DIES UND DAS
Participation au congrès de la Teilnahme an der Tagung der
World Renderers Organisation (WRO) World Renderers Organization (WRO)
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SARIAnews

EDITORIAL/EDITORIAL
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SARIAnews
Chers collaboratrices et
collaborateurs de SARIA,
Chers amis de notre entreprise,
il y a 27 mois, la loi interdisant les
farines animales a bouleversé notre
profession. Dans trois mois, la nouvelle
Directive sanitaire européenne, va
entrer en vigueur pour nous et nos
partenaires. On peut dire que, dans le
domaine de l‘élimination des carcasses
animales et de la transformation
des déchets, rien n‘est durable sauf le
changement.
Si quelqu‘un, il y a deux ans, avait
osé un tel pronostic sur les conditions
de production actuelles, on ne
lui aurait accordé que peu de crédibilité.
Un travail considérable a été
accompli. Animés d‘une grande énergie,
nous avons trouvé des débouchés
pour la valorisation thermique
des farines et graisses. Aujourd‘hui,
nous sommes non seulement en
mesure d‘éliminer toutes les farines
produites en Allemagne mais nous
avons également réussi à ouvrir nos
installations aux farines de nos voisins
européens, leur évitant ainsi la
construction de dépôts supplémentaires.
Si on continue sur cette lancée,
tous les stockages pourront être
éliminés assez rapidement. Les négociations
sur les prix avec les centrales
thermiques et les cimenteries
n‘ont pas été faciles mais nous avons
petit à petit réussi à convaincre nos
partenaires de la vraie valeur de nos
produits. Au cours des derniers mois,
nos coûts pour l‘élimination des farines
ont baissé ce dont profi tent, bien
sûr, nos clients.
Klemens Rethmann
Klemens Rethmann
Liebe Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter von SARIA,
liebe Freunde unserer Unternehmung,
vor 27 Monaten revolutionierte das
Verfütterungsverbotsgesetz unsere
Branche. In drei Monaten wird die
neue EU-Hygieneverordnung für
uns und unsere Auftraggeber gültig.
Nichts bleibt in der Tierkörperbeseitigung
und Schlachtabfallverwertung
so beständig wie der Wandel.
Wenn jemand vor zwei Jahren die
aktuellen Rahmenbedingungen prognostiziert
hätte, so hätte man einer
solchen Vision wenig Glauben geschenkt.
Es ist gewaltiges geleistet
worden. Mit sehr viel Energie haben
wir Absatzmöglichkeiten für die
thermische Verwertung von Mehlen
und Fetten gefunden. Schon heute
ist festzustellen, dass wir in der
Bundesrepublik nicht nur alle in
Deutschland erzeugten Mehle beseitigen
können, darüber hinaus ist es
uns gelungen, die hier vorhandenen
Kapazitäten auch für die Mehlmengen
unserer europäischen Nachbarn

Avec l‘unité de production de biodiesel
de Malchin, nous avons ouvert
une nouvelle voie de valorisation
des graisses animales. De plus, toutes
les entreprises SARIA sont ellesmêmes
en mesure d‘utiliser comme
carburant les graisses produites chez
nous. Là encore, nous faisons profi -
ter nos clients des avantages qui en
résultent.
Afi n de pouvoir mettre en pratique
l‘utilisation thermique de nos produits,
de nombreuses discussions
avec les autorités responsables ont
été nécessaires. Si on considère l‘ensemble
des réglementations, on remarque
que la qualité technique des
farines et graisses n‘est pas pris en
zu öffnen und so einen weiteren
Lageraufbau in diesen Ländern zu
verhindern. Wenn es so weitergeht,
werden die Läger relativ schnell abgebaut
werden können. Die Preisverhandlungen
mit den Kohlekraftwerken
und der Zementindustrie waren
nicht einfach, es ist uns jedoch gelungen,
die Abnehmer vom wahren
Wert unserer Produkte zunehmend
zu überzeugen. Unsere Kosten für die
Mehlbeseitigung sind in den letzten
Monaten gesunken, diesen Vorteil
geben wir selbstverständlich an unsere
Kunden weiter.
Mit der Malchiner Biodieselanlage
haben wir einen neuen Weg für die
Verwertung von tierischen Fetten
aufgezeigt. Zusätzlich sind sämtliche
SARIA-Betriebe inzwischen in der
Lage, das bei uns erzeugte Fett selber
thermisch zu nutzen. Auch die hieraus
resultierenden Vorteile geben wir
selbstverständlich an unsere Kunden
weiter.
Um diese thermischen Nutzungen
der von uns erzeugten Produkte
auch tatsächlich realisieren zu kön-
considération. Le taux d‘émission est
régulièrement meilleur que celui du
fuel ou du pétrole par exemple. La
question du classement juridique de
ces carburants empêche encore certains
de nos concurrents d‘utiliser ces
matériaux. Il est d‘ailleurs intéressant
d‘observer que, dans notre système
de société, on discute principalement
de questions formelles ou juridiques
et très peu de questions techniques
du moins en ce qui concerne la nouvelle
Directive sanitaire de l‘UE. Il
n‘est absolument pas certain que
cette nouvelle Directive permette
l‘apport de protéines animales dans
l‘alimentation animale. Il y a encore
de nombreuses interdictions tant au
niveau national qu‘au niveau européen
qui vont à l‘encontre de cette
nen, waren vielfältige Gespräche mit
den Genehmigungsbehörden erforderlich.
Es ist bezeichnend für das
Ausmaß von Reglementierungen,
dass die technische Eignung von
Mehlen und Fetten für die Verbrennung
keinesfalls diskussionswürdig
sind. Die Emissionswerte sind regelmäßig
besser als vergleichsweise bei
Heiz- bzw. Schweröl. Die Frage, wie
diese Brennstoffe nun juristisch zu
klassifi zieren sind, macht für einige
unserer Wettbewerber die thermische
Nutzung dieser Materialien noch
heute unmöglich. Es ist bezeichnend
für den Zustand unseres Gesellschaftssystems,
wenn wir im Zusammenhang
mit der neuen EU-Hygieneverordnung
viel weniger technische
als fast ausschließlich juristische und
formale Fragestellungen diskutieren.
Es ist keinesfalls sicher, dass die neue
EU-Hygieneverordnung die Verfütterung
von tierischen Proteinen in der
Mast tatsächlich ermöglicht. Dieser
ökologisch, ökonomisch und auch
ernährungsphysiologisch sinnvollen
Nutzung stehen noch vielfältige
Verfütterungsverbotsgesetze auf
utilisation pourtant sensée d‘un point
de vue écologique, économique et
diététique. Ce qui est sûr en tous cas
c‘est que le travail administratif que
nous aurons à fournir va augmenter
considérablement.
L‘ année 2003 promet donc d‘être
pleine de challenge. Je vous remercie
de votre travail et de votre confi ance
pour l‘année écoulée et vous souhaite
bonheur et santé pour vous et vos
familles pour l‘année à venir.
Klemens Rethmann
nationaler und europäischer Ebene
entgegen. Fest steht in jedem Fall,
dass der administrative, der Verwaltungsaufwand,
den wir zu leisten
haben, wiederum deutlich steigen
wird. Dass wir mit Hilfe der vielen
motivierten Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter in der Lage sein werden,
die technischen Anforderungen der
EU-Hygieneverordnung zu erfüllen,
steht für mich außer Frage. Auch bei
der Umsetzung des Verfütterungsverbotsgesetzes
haben wir gezeigt,
dass die tatsächliche Erbringung der
Dienstleistung nie in Frage gestellt
war, fast egal wie hoch die Hürden
für uns gelegt wurden.
Das neue Jahr 2003 verspricht wieder
spannend zu werden, für die
Leistung und das Vertrauen im Jahr
2002 möchte ich mich herzlich bedanken,
für das neue Jahr wünsche
ich Ihnen und Ihren Familien alles
Gute, Gesundheit und viel Glück,
Ihr
Klemens Rethmann
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SARIAnews

EDITORIAL/EDITORIAL
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SARIAnews
Chères collaboratrices,
chers collaborateurs,
Au moment de la publication de ce
premier numéro de SARIA news pour
2003, les grandes orientations réglementaires
de l‘année sont connues,
leurs applications et conséquences le
sont, en revanche, beaucoup moins.
Le Jean-Louis Hurel,
Membre du comité directeur
Jean-Louis Hurel,
Mitglied des Vorstandes
Paradoxalement, alors que les statistiques
des cas d‘ESB montrent
que la crise de la vache folle semble
maîtrisée, les mesures relatives aux
conditions de fonctionnement des
entreprises de notre secteur sont bien
loin d‘être toutes déterminées.
Au préalable, je tiens à remercier
tous les salariés de notre groupe des
efforts fournis pendant l‘année précédente
qui nous ont permis, dans
un contexte plus stable économiquement
de boucler l‘exercice dans des
conditions fi nancières satisfaisantes.
En effet, principalement grâce au
maintien partiel sur 2002 des tarifs
MIEFA négociés avec l‘Etat à la fi n
de l‘année 2000 et au bon niveau
d‘activité dans les domaines du Service
Public de l‘Equarrissage et de la
valorisation (Petfood, suifs et grais-
ses), les douze mois écoulés ont vu
se consolider l‘équilibre fi nancier de
notre entreprise. Ces bonnes conditions
nous ont permis, comme par
le passé, de poursuivre les investissements
massifs indispensables à la
construction de nos outils de production,
à la sécurisation de nos services
et plus médiatiquement à la restauration
de notre image, fortement
dégradée par les dysfonctionnements
antérieurs.
Indiscutablement, de gros progrès
ont été réalisés pendant l‘année 2002
dans la mise en place de capacités de
production supplémentaires, dans la
création d‘outils de traitements des
effl uents gazeux et aqueux (postcombusteurs
et stations), dans la
qualité de nos produits (farines et
graisses) et de notre service qui ont
d‘ailleurs fait l‘objet de nombreuses
Liebe Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter von SARIA,
Wenn Sie diese erste Ausgabe der
SARIA news des Jahres 2003 lesen,
sind uns die großen gesetzlichen
Veränderungen der EU zwar bekannt,
wie man sie umsetzt und welche
Konsequenzen daraus folgen, liegt
aber noch weitgehend im Dunkeln.
Obwohl mittlerweile alle Statistiken
zeigen, dass die BSE-Krise offenbar
überstanden ist, sind die Reglementierungsmaßnahmen,
die unsere
Branche betreffen, paradoxerweise
weit davon entfernt, abgeschlossen
zu sein.
Zunächst jedoch möchte ich all unseren
Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern
für ihren Einsatz im vergangenen
Jahr danken. Sie alle haben
mitgeholfen, dass wir das vergangene
Geschäftsjahr ökonomisch stabil
und mit einem zufriedenstellenden
Ergebnis abschließen konnten. Dank

emarques positives de la part de nos
clients et des services de l‘Etat. Egalement,
la propreté, la gestion environnementale
et plus généralement
l‘image de nos usines. Bien sûr, ces
progrès ne pouvaient être réalisés
qu‘à la condition d‘un bon fonctionnement
industriel.
Mais le sens du détail apparaît de
plus en plus dans les réalisations et
l‘on sent un changement progressif
des mentalités, signe de l‘apparition
d‘une culture différente sur la présentation
de nos outils industriels.
Beaucoup sont aujourd‘hui persuadés
que l‘aspect de nos organisations
constitue un élément essentiel de notre
développement et que les petits
détails sont l‘expression évidente de
la maîtrise de notre métier.
der teilweisen Beibehaltung der für
die Beseitigung von Tiermehl Ende
2000 mit dem französischen Staat
ausgehandelten Entgelte der MIEFA
(Behörde für die Entsorgung von
Tiermehl) und dank der guten Auslastung
in den Bereichen Tierkörper-
und Schlachtabfallbeseitigung sowie
Veredlung (Heimtiernahrung, Fettschmelze
und Fettvermarktung), hat
sich das fi nanzielle Gleichgewicht
unseres Unternehmens im vergangenen
Jahr gefestigt. Diese guten Konditionen
haben es uns ermöglicht,
wie in den Vorjahren ganz massiv in
den weiteren Ausbau unserer Produktion,
in die Sicherung unserer
Dienstleistungen und auch in die
Verbesserung unseres Images, welches
unter früheren Störungen stark
gelitten hat, zu investieren.
Zweifelsohne haben wir 2002 große
Fortschritte erzielt bei der Bereitstellung
zusätzlicher Kapazitäten, bei der
Installation moderner Umweltschutzeinrichtungen
(wie Kläranlagen und
La communication a fait l‘objet
d‘une attention particulière durant
cette année. Il reste beaucoup à
faire sur la communication interne
qui doit à l‘évidence être considérablement
améliorée, mais l‘accent
mis sur la communication externe,
au travers de réalisations pratiques
(communiqués de presse, fi lms d‘entreprise,
journées „portes ouvertes“),
commence à porter ses fruits.
Si je suis convaincu que les mois
à venir ne seront pas de tout repos
pour l‘ensemble des forces actives de
SARIA Industries, je n‘en demeure
pas moins convaincu que les événements
rencontrés dans les dernières
années ont forgé nos capacités
de réaction et que nous serons tous
prêts à faire face aux nouvelles diffi
cultés qui se présentent. Celles-ci
se caractérisent globalement par la
Brüdenverbrennung), bei der weiteren
Verbesserung der Produktqualitäten
(Mehl und Fett) und bei unseren
Dienstleistungen.
Diese zahlreichen Verbesserungen
wurden von unseren Kunden und
den Behörden sehr positiv beurteilt,
genauso wie die Sauberkeit, die Umweltschutzmaßnahmen
und - ganz
allgemein - das Erscheinungsbild unserer
Fabriken. Natürlich konnten all
diese Fortschritte nur unter der Voraussetzung
eines gut funktionierenden
Unternehmens realisiert werden.
Bei allen Projekten zeigt sich zunehmend
der „Sinn für‘s Detail“ und
man spürt einen positiven Bewusstseinswandel
- Zeichen einer gewandelten
„Kultur“ in der Darstellung
unseres Unternehmens. Viele haben
mittlerweile klar erkannt, dass das
Erscheinungsbild unserer Gruppe mitentscheidend
ist für unsere weitere
Entwicklung und dass es gerade die
kleinen Details sind, die zeigen, dass
wir unsere Arbeit beherrschen.
poursuite de la baisse et la disparition
rapide des indemnisations, la
mise en application des Arrêtés du
Ministère de l‘Environnement concernant
les installations classées,
la conclusion des Marchés Publics
du Service Public de l‘Equarrissage,
l‘implantation du nouveau règlement
européen (1774/CE) encadrant le
fonctionnement de toute l‘activité de
traitement des déchets animaux et le
projet de règlement européen portant
sur les aides de l‘Etat qui tend à éliminer
les distorsions de concurrence
liées à l‘accompagnement fi nancier
des activités.
Hormis ces nouvelles dispositions réglementaires,
de nombreux dossiers
devront concentrer notre attention
dans les prochaines semaines : la signature
de contrats moyen ou long
Besondere Aufmerksamkeit haben
wir im vergangenen Jahr der Verbesserung
unserer „Kommunikation“
geschenkt. Haben unsere Anstrengungen
für die Verbesserung der
externen Kommunikation (Pressemitteilungen,
Videofi lme, Tage der
offene Tür) erste Forschritte gezeigt,
so gibt es allerdings bei der internen
Kommunikation noch Einiges zu verbessern.
Die kommenden Monate werden für
uns sehr arbeitsreich sein, aber ich
bin davon überzeugt, dass die Ereignisse
der letzten Jahre unseren
Sinn für die richtigen Reaktionen
geschärft haben und dass wir bereit
sind für neue Herausforderungen.
Diese liegen in erster Linie in der
weiteren Verringerung der Entschädigungszahlungen
(bis hin zum völligen
Wegfall), in der Umsetzung der
technischen Aufl agen des Umweltministeriums
für gefährliche Anlagen,
im Wegfall der Staatsverträge
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SARIAnews

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SARIAnews
terme avec nos fournisseurs de matières
premières, l‘élargissement de
la commercialisation de nos farines
en petfood, la recherche de solutions
d‘incinération immédiate pour nos
farines bas risque, la poursuite de
nos projets industriels à Etampes,
Mulhouse et Issé notamment. Et naturellement,
les négociations continuent
pour la concrétisation de nos
projets d‘incinérateurs de farines et
déchets crus ; même si nous n‘avons
pas été retenus dans les quatre premiers
dossiers, sachez que nous restons
présents dans la liste des industriels
éligibles au regard des subventions
d‘Etat.
A court terme, nous devrons surtout
nous concentrer sur l‘amélioration
- Interventionspreise - für die Entsorgung
der Schlachtnebenprodukte,
in der neuen europaïschen Gesetzgebung
(1774/CE), die den Umgang mit
tierischen Nebenprodukten behandelt
und in der aktuellen Reglementierung
der Staatshilfen, um Wettbewerbsverzerrungen
zu vermeiden.
Abgesehen von diesen neuen Reglementierungen
erfordern zahlreiche
andere Themen unsere ganze
Aufmerksamkeit: Die mittel- und
langfristigen Verträge mit unseren
Rohwarenkunden, die Ausweitung
des Vertriebs unserer Mehle für die
Heimtiernahrung, die Suche nach
kurzfristigen Lösungen für die Verbrennung
unserer Niedrigrisiko-Mehle,
der weitere Aus- und Umbau unserer
Standorte, vor allem in Etampes,
Mulhouse und Issé.
Auch wenn wir nicht in die vorläufi
ge Liste der vier ausgewählten
Tiermehlverbrennungsanlagen aufgenommen
wurden, werden wir die
de nos prestations de collecte et de
transformation afi n de préserver
l‘avantage acquis depuis de nombreuses
années. Nous sommes les
spécialistes de cette activité de traitement
des déchets animaux et si
la compétitivité de nos structures
industrielles est maintenue, voire
améliorée, nous pourrons demeurer
l‘acteur essentiel que nous avons
toujours été. Les investissements
gigantesques nécessaires à l‘exercice
de ce métier et l‘expérience acquise
sur leur fonctionnement nous
donnent aujourd‘hui une certaine
avance sur d‘éventuels concurrents
et nous avons une réelle opportunité
de maintenir notre avantage en
poursuivant les efforts entrepris depuis
maintenant 6 années.
Projekte der Tiermehl- und Fleischbreiverbrennung
intensiv weiter verfolgen
und darüber Verhandlungen
führen.
Kurzfristig werden wir uns auf die
Verbesserung unserer Leistungen
bei Sammlung und Verarbeitung
konzentrieren, um den Vorsprung,
den wir uns hier im Laufe der Jahre
erarbeitet haben, auch weiterhin zu
halten. Wir sind die Spezialisten auf
dem Gebiet der Schlachtabfallverarbeitung
- und wenn wir unsere Konkurrenzfähigkeit
bewahren oder verbessern,
können wir der Marktführer,
der wir immer waren, auch bleiben.
Die enormen Investitionen, die
notwendig sind, um unsere Arbeit
erfolgreich zu betreiben sowie die
langjährig erworbene Erfahrung verschaffen
uns heute einen gewissen
Vorteil gegenüber der Konkurrenz.
Wir haben eine reelle Chance, diese
Vorrangstellung zu halten, indem wir
unsere seit mittlerweile sechs Jahren
unternommenen Anstrengungen
weiter führen.
L‘année 2003 s‘avère ainsi absolument
décisive pour le futur de SARIA
Industries et nous ne devrons pas
relâcher notre attention sous peine
de compromettre notre avenir. Chacun
doit en prendre conscience dans
la partie qui le concerne car l‘enjeu
est lourd mais je fais confi ance à la
détermination dont l‘entreprise à fait
preuve jusqu‘ici pour que les objectifs
soient atteints.
Jean-Louis Hurel
Das Jahr 2003 erweist sich somit als
entscheidend für die Zukunft von
SARIA Industries. Wir dürfen unsere
Anstrengungen nicht vermindern,
um unsere Zukunft zu sichern. Jeder
sollte sich der Rolle, die ihm zukommt,
bewusst sein, denn es steht
viel auf dem Spiel.
Aber ich habe großes Vertrauen in
die Entschlossenheit unseres Unternehmens,
die gesetzten Ziele zu erreichen.
Ihr Jean-Louis Hurel

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
La Directive sur les coproduits animaux est là –
et avec elle beaucoup de questions!
La nouvelle Directive sanitaire
(Directive du Parlement européen
et du Conseil concernant les dispositions
sanitaires pour certains
coproduits animaux non destinés à
l‘alimentation humaine 2002/1774/
EG) publiée le 10 octobre au journal
offi ciel européen, est entrée en vigueur
le 1er novembre 2002 et doit
être appliquée à partir du 1er mai
prochain.
Mais si quelqu‘un s‘imagine qu‘avec
la publication d‘un nouveau texte de
loi toutes les questions sont résolues,
il se trompe. L‘organisation européenne
EFPRA (European Fat Processors
and Renderers Association) a
déjà remis une liste de 30 questions
à la commission ! Pour cette raison,
le 13 novembre dernier, la Direction
générale pour la santé et la protection
du consommateur (DG SANCO)
de la Commission européenne a
organisé un workshop auquel les
branches industrielles concernées (de
l‘industrie de l‘équarrissage et de la
gélatine à l‘industrie de l‘alimentation
animale) ainsi que des représentants
des pays et des ambassadeurs
ont participé. Madame Paola Testori
Coggi, responsable de la direction D
„sécurité alimentaire: production et
chaîne des produits alimentaires“,
ainsi qu‘ Eric Poudelet, responsable
au sein de la direction D du domaine
„risques biologiques“, ont répondu
aux questions sur l‘import-export, les
boues d‘épuration, les engrais organiques,
les périodes de transition, la
gélatine, les méthodes de compostage
et même les herbes homéopathiques
poussées dans des crânes de bovins
(SRM!!). Bien que le temps imparti
par la Commission ait été doublé
toutes les questions n‘ont pu être
discutées.
Die Verordnung über tierische
Nebenprodukte ist da – und damit
auch viele Fragen!
Die neue Hygieneverordnung
(Verordnung des Europäischen Parlaments
und des Rates mit Hygienevorschriften
für nicht für den
menschlichen Verzehr bestimmte tierische
Nebenprodukte 2002/1774/EG)
wurde am 10.Oktober im Europäischen
Amtsblatt veröffentlicht, trat
am 1. November in Kraft und muss
ab 1. Mai umgesetzt werden.
Doch wer denkt, mit dem Veröffentlichen
des Gesetzestextes wären alle
Fragen beseitigt, der irrt. Der europäische
Dachverband EFPRA (European
Fat Processors and Renderers Association)
hat bereits einen Katalog mit
über 30 Fragen an die Kommission
gestellt!
Aus diesem Grund hat das Generaldirektorat
Gesundheit und Verbraucherschutz
(DG SANCO) der Europäi-
schen Kommission am 13. November
einen Workshop veranstaltet, an dem
die betroffenen Wirtschaftszweige
(von der Schlacht-, der Gelatine- bis
zur Futtermittelindustrie) sowie Ländervertreter
und Botschafter teilgenommen
haben. Unter der Leitung
von Frau Paola Testori Coggi, verantwortlich
für das Direktorat D „Lebensmittelsicherheit:
Produktion und
Lebensmittelkette“, sowie von Eric
Poudelet, im Direktorat D Leiter der
Einheit „Biologische Risiken“, wurden
Fragen zu Im- und Export, Klärschlamm,
organische Düngemittel,
Übergangszeiten, Gelatine, Kompostierung
bis hin zu homöopathischen
Kräutermischungen, gewachsen aus
Rinderschädeln (SRM!!), beantwortet.
Obwohl die ursprüngliche vorgesehene
Zeit durch die Kommission bereits
verdoppelt wurde, konnten nicht alle
Fragen beantwortet werden.
Bruxelles : Ici les Directives
Européennes sont votées
Brüssel: Hier werden die
Europäischen Richtlinien
verabschiedet
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ACTUEL/IM BRENNPUNKT
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SARIAnews
La Commission a promis de répondre
à toutes les questions importantes
avant le 1.5.03. Fin novembre déjà,
les réponses les plus pressantes ont
été remises aux Etats membres. Une
publication sur Internet est disponible
depuis janvier.
En ce qui concerne l‘utilisation
des restes alimentaires dans l‘alimentation
animale, l‘Allemagne et
l‘Autriche ont demandé un régime
d‘exception leur accordant un délai
de quatre ans supplémentaire anant
l‘interdiction de l‘utilisation des restes
alimentaires dans l‘alimentation
animale. La Grande-Bretagne a elle
aussi posé une requête demandant
un délai de deux ans lui permettant
l‘utilisation de graisses de friture et
d‘huiles alimentaires usées dans l‘alimentation
animale.
Pour cette raison, la Commission a
organisé dans ces trois pays, en octobre,
des « visites d‘information ».
Die Kommission versprach, alle
wichtigen Fragen bis zum 1.5.03 zu
beantworten. Bereits Ende November
wurden die wichtigsten Antworten
an die Mitgliedsstaaten verteilt. Eine
Veröffentlichung ist seit Januar im
Internet zu fi nden.
Bezüglich der Speiseresteverfütterung
hat Deutschland neben Österreich einen
Ausnahmeantrag gestellt. Dieser
gewährte eine vierjährige Ausnahme
vom Verbot der Speiseresteverfütterung.
Großbritannien hat ebenfalls
eine Antrag für eine zweijährige
Genehmigung der Verfütterung von
Frittierfetten/Altspeiseölen gestellt.
Aus diesem Grund hat die Kommission
im Oktober in den drei Ländern
„Informationsbesuche“ durchgeführt.
SARIA ist im Vorfeld auf das Bundesministerium
(BMVEL) zugegangen
und hat einen Besuch des Betriebes
SARIA a devancé cette visite en
s‘adressant au ministère compétent
(BMVEL) et en lui proposant une visite
de l‘entreprise de Schwallungen
en Thuringe. Avec ses 50 000 tonnes
de déchets alimentaires transformés,
cette entreprise est l‘une des plus
grandes d‘Allemagne.
Mme Sander-Vornhagen et M. Magumu
de la Commission, M. Wood
du Bureau des produits alimentaires
et vétérinaires, le Dr. Wiemer du
BMVEL ainsi que le Dr. Teuschner
et le Dr. Elschner du Ministère de
Thuringe pour la santé et la famille
étaient présents à cette visite d‘information
le 29 octobre. La présentation
et la visite de l‘usine ont permis
d‘éclaircir, en collaboration avec
l‘offi ce vétérinaire responsable, les
questions concernant la collecte, le
contrôle et la traçabilité des matières
brutes aussi bien que les procédés de
fabrication, l‘hygiène, le management
de crise, l‘acheminement aux
clients.
in Schwallungen, Thüringen, angeboten.
Dieser Betrieb gehört mit fast
50.000 Tonnen verarbeiteter Speisereste
zu den größten in Deutschland.
An dem Informationsbesuch am
29.Oktober nahmen Frau Sander-
Vornhagen und Herr Magumu von
der Kommission, Herr Wood vom
Lebensmittel- und Veterinäramt, Herr
Dr. Wiemer vom BMVEL sowie Herr
Dr. Teuschner und Herr Dr. Elschner
vom Thüringischen Ministerium für
Soziales, Familie und Gesundheit
teil. In einer Präsentation und einer
Werksbesichtigung wurden in Zusammenarbeit
mit der zuständigen
Veterinärbehörde Fragen zur Beschaffenheit,
Kontrolle und Rückverfolgbarkeit
der Rohware sowie des
Herstellungsprozesses, der Hygiene,
des Krisenmanagements und der
Kundenauslieferung geklärt.
A la fi n de la visite, le groupe s‘est
rendu dans un lieu de production
de restes alimentaires (hôtel) et dans
une entreprise qui utilise les restes
alimentaires transformés (un élevage
de porcs).
L‘entreprise et les informations sur
la collecte, la transformation et la
livraison ont donné entière satisfaction.
Ce qui a été encore une fois
souligné.
Nous pensons que grâce à cette présentation
et à cette transparence,
nous avons fortement contribué à ce
que l‘Allemagne obtienne l‘autorisation
de continuer à transformer les
restes alimentaires pendant quatre
ans encore.
Des dispositifs de transition sont déjà
à l‘étude et feront l‘objet de discussions
dans un avenir proche. (alm)
Im Anschluss an den Besuch besuchte
die Gruppe noch eine Speiserestanfallstelle
(Hotel) und einen
Futtermitteleinsatzbetrieb (Schweinemastanlage).
Insgesamt herrschte große Zufriedenheit
mit dem Betrieb und den Informationen
über die Dokumentation
der Einsammlung, Verarbeitung und
Auslieferung. Dieses wurde nochmals
ausdrücklich bestätigt!
Wir glauben, dass wir mit dieser
Öffnung und Präsentation einen
wichtigen Beitrag geleistet haben,
Deutschland für weitere vier Jahre
die Speiseresteverfütterung zu
erhalten.
Weitere Übergangsbedingungen
dazu liegen im Entwurf bereits vor
und werden in Kürze zu diskutieren
sein! (alm)

ACTUALITÉS EN BREF/KURZ UND AKTUELL
Exposé sur la
nouvelle réglementation
(EG)
No. 1774/2002
Devant une assemblée d’une
centaine de spécialistes issus de
l’industrie de la valorisation,
de l’industrie de la viande et de
l’alimentation animale et des
industries du pet-food et des engrais,
le Dr. Martin Alm (SARIA R & D) a
tenu un discours sur le sujet :
„possibilités et problématique des
co-produits animaux suite à la
Directive CE 1774/2002“. Des
personnes intéressées peuvent
demander cet exposé (Power-Point),
sur l’adresse e-mail du Dr. Martin
Alm. (martin.alm@saria.de) (cma)
Nouvel annuaire téléphonique
à compter
de mars
Après une longue préparation le
nouvel annuaire téléphonique SARIA
sera achevé
dans quelques
semaines. Il
sera expédié
en mars à tous
les sites de
SARIA. (cma)
Telefon- und Adressverzeichnis
Neues SARIA-
Telefonbuch im März
Nach langer Vorbereitung ist
das aktuelle SARIA-Telefonbuch nun
kurz vor der Fertigstellung. Im März
wird es an alle Niederlassungen und
SARIA-Unternehmen versandt. Es ist
vorgesehen, das Telefonbuch noch
zusätzlich allen Lotus Notes-Usern in
Deutschland als Online-Version zur
Verfügung zu stellen. (cma)
Spanien
St. Denis
(Paris)
Frankreich
Selm
Deutschland
Tschech. Rep.
Polen
Österreich Ungarn
Litauen
Stand: 2003 www.saria.com
Vortrag zur
neuen
EU-Verordnung
Nr. 1774/2002
Vor über hundert internationalen
Fachleuten aus der Schlachtabfallverwertungsbranche,
der Fleischverarbeitenden
und Futtermittelindustrie,
Düngemittel- und Petfood-industrie
hielt Dr. Martin Alm (SARIA F&E
und Anwendungstechnik) Anfang
Februar einen vielbeachteten Vortrag
zum Thema „Möglichkeiten und
Probleme der Verwertung tierischer
Nebenprodukte nach der Verordnung
(EG) Nr. 1774/2002. Interessierte
können diesen Vortrag (PowerPoint)
bei Dr. Alm anfordern.
(martin.alm@saria.de) (cma)
Inauguration de la nouvelle usine SARIA à Lünen
le 23 mai 2003
Evènement majeur : Le 23 mai, la nouvelle unité d’équarrissage sur le terrain
de RETHMANN – Lippwerk va être inaugurée. Le 24 mai, le voisinage est invité
à une journée „portes ouvertes“ (voir aussi l’article page 28). (cma)
Einweihung der neuen TBA Lünen am 23. Mai 2003
Bald ist es soweit: Am 23. Mai wird die neue Schlachtabfallbeseitigungsanlage
auf dem Gelände des RETHMANN-Lippewerks mit einer großen
Veranstaltung eingeweiht. Am 24. Mai wird die umliegende Bevölkerung zu
einem „Tag der offenen Tür“ eingeladen. (siehe auch Bericht Seite 28). (cma)
Le Dr. Martin Alm à Königswinter
Dr. Martin Alm bei seinem Vortrag
in Königswinter
11
SARIAnews

MARCHÉS/MÄRKTE
12
SARIAnews
KERVALIS
KERVALIS – GELTRAN : Aliments pour chiens et chats
Historique
Geltran est une société créée fi n des
années 80 avec la société Nestlé (51 %
SARIA, 49 % Nestlé) pour collecter
et congeler des matières premières en
provenance d‘abattoirs, rentrant dans
la fabrication d‘aliments humides
(les aliments en boite) pour chiens et
chats.
A cette époque, les centres de collecte
avaient une qualité de produits
très faible, et Nestlé souhaitait relever
le niveau de qualité de ses produits
fi nis.
Le schéma de fabrication
La collecte en abattoir se fait en
jumbox (grosse caisse palette), d‘un
poids de 300 kilos environ, par des
semi-remorques réfrigérés pour conserver
les matières premières dans de
bonnes conditions.
Les jumbox sont déchargés, stockés
dans un frigo (entre 0 et 4° C) avant
d‘être mis en œuvre.
Vue de la chaîne des sugélateurs
Blick in die große Schnellgefrierkammer
L‘intérêt du centre est de pouvoir
fournir des pré-mélanges pour la fabrication
d‘aliments (exemple : un
mix de volaille et d‘abats rouges).
Nous disposons en effet de différentes
trémies sur peson gérées par un
automate programmable permettant
de mettre en œuvre des ingrédients
seuls ou des mélanges suivant la formule
saisie.
Ces produits broyés sont envoyés par
une pompe vers des surgélateurs à
plaque qui, par une circulation intérieure
d‘ammoniac, congèlent les
produits à -15° pendant un cycle de
2h45.
KERVALIS
KERVALIS – GELTRAN:
Hersteller von Heimtiernahrung
Firmengeschichte
Geltran ist ein Unternehmen, das
Ende der 80iger Jahre zusammen
mit dem Nestlé-Konzern gegründet
wurde (SARIA 51 %, Nestlé 49 %).
Zweck des Unternehmens war es,
Schlachtabfälle einzusammeln und
einzufrieren, um aus ihnen Dosenfutter
für Katzen und Hunde herstellen
zu können. Zu jener Zeit garantierten
die Sammelstellen nur eine relativ
schlechte Produktqualität, und Nestlé
wollte die Qualität seiner Petfood-
Produkte dringend verbessern.
Le pré-mélangé est transporté avec des
camions frigorifi ques aux fabricants de
petfood
Das gefrorene Vorgemisch wird mit Kühlwagen
zu den Heimtiernahrungsproduzenten
transportiert
Produktionsablauf
In den Schlachtbetrieben werden
große, palettierbare 300-kg-Boxen
mit Schlachtabfällen gefüllt und
halbgefroren, um das Material frisch
zu halten.
Nach der Entladung der Jumboboxen
wird die Rohware in einem Kühlhaus
bei 0 bis 4° C gelagert, bevor sie
verarbeitet wird. Das Hauptinteresse
liegt darin, Vorgemische für die Tiernahrung
zu liefern (z. B. Ein Mix aus
Gefl ügel und Rotfl eisch).
So werden die einzelnen Zutaten aus
automatisch regulierbaren Silos je
nach gewünschtem Rezept zusammen
gemischt.
Die zerkleinerten Produkte (eine Art
„Wurstebrei“) werden mittels Pumpe
in eine Schnellgefrierkammer gefördert,
wo sie in einem Zeitraum von
unter drei Stunden in Kastenform auf
- 15° C. gefroren werden.

Geltran est équipée d‘une chaîne de
10 surgélateurs entièrement automatisés
pour le démoulage et la mise
sur palette des produits congelés.
Les produits sont ensuite pesés, étiquetés
par palette (traçabilité), fi lmés,
stockés en chambre froide (-18°).
L‘utilisation d‘ammoniac comme
fl uide pour congeler est très réglementée,
nous venons de terminer les
travaux de mise aux normes par rapport
à la dernière réglementation.
Chiffres clés
En 2002, Geltran aura mis en œuvre
20.500 tonnes de matières premières.
Geltran ist mit 10 automatischen
Gefriervorrichtungen ausgerüstet, in
denen das Fleisch gefroren, automatisch
wieder aus den Formen herausgenommen
und auf Paletten gestapelt
wird. Anschließend werden die
Paletten gewogen, etikettiert, gefi lmt
(Nachvollziehbarkeit) und in einer
Kühlkammer bei - 18° C zwischengelagert.
Der Gebrauch von Ammoniak als
Gefriermittel ist äußerst streng geregelt.
Es gelten immer die jeweils letzten
Aufl agen.
Schlüsselzahlen
Im Jahr 2002 hat Geltran 20.500
Tonnen Schlachtabfälle verarbeitet.
Bei einer Kapazität von 22.500 Tonnen
eine fast 100prozentige Auslastung.
Im Gegensatz zum Geschäft der
Schlachtabfall- und Tierkörperbeseitigung
ist der Wettbewerb auf diesem
Gebiet der Petfood-Herstellung in
La capacité de production est de
22.500 tonnes.
Contrairement à l‘activité de déshydratation,
la concurrence en France
est plus dispersée avec un tonnage
collecté au niveau national de l‘ordre
de 320.000 tonnes, les centres variant
entre 10.000 et 60.000 tonnes
de capacité.
L‘essentiel de la demande est regroupé
sur trois clients principaux : Continentale
(marques de distribution),
Frankreich weit gestreut - bei einer
Jahrestonnage von ca. 320.000 Tonnen
verarbeiten Betriebe wie Geltran
in der Regel zwischen 10.000 und
60.000 Tonnen.
Die Hauptabnehmer sind lediglich
drei bekannte Unternehmen: Continentale
(Handelsmarke), Nestlé und
Nestlé, Mars - pour un volume de
viandes acheté de 550.000 tonnes en
France et dans le monde (Espagne,
Royaume-Uni, Amérique du Sud).
(coelenbier)
L’entrance de GELTRAN (à Issé, Bretagne)
Eingang von GELTRAN (bei Issé, Bretagne)
Mars, die insgesamt rund 550.000
Tonnen Fleisch in Frankreich und
weltweit (Spanien, Großbritannien,
Südamerika) aufkaufen und zu
Heimtiernahrung verarbeiten.
(coelenbier)
13
SARIAnews

MARCHÉS/MÄRKTE
Entretien
Interview de
Monsieur
Friedrich Hautkapp
sur « l‘avenir de Refood »
pour SARIA news 1/2003
14
SARIAnews
Die EU wird ab dem 1.5.2003
die Verfütterung von Speiseresten
gemäß der neuen EUHygVO verbieten.
Deutschland und Österreich
haben eine Ausnahmegenehmigung
bis zum Jahre 2007 erwirkt. SARIA
news fragte den Vertriebsleiter der
SARIA-Sparte „SARIA Refood“ nach
den Auswirkungen der Hygieneverordnung
und den Zukunftsperspektiven.
SARIA news: Herr Hautkapp,
wenn‘s klappt, kann Refood noch
vier Jahre wie bisher Speisereste abholen,
verarbeiten und als hochwertiges
Schweinemastfutter verkaufen.
2007 soll damit endgültig Schluss
sein. Was wird dann ?
Hautkapp: Die derzeitige Gesetzeslage
wird die Verarbeitung zu
A partir du 1.5.2003, l‘UE va
interdire selon la nouvelle Directive
l‘utilisation des restes alimentaires
dans l‘alimentation animale. L‘Allemagne
et l‘Autriche ont obtenu une
autorisation exceptionnelle jusqu‘en
2007. SARIA news a interrogé le
responsable du domaine « SARIA
Refood » sur les retombées de cette
Directive et sur les perspectives
d‘avenir.
SARIA news : M. Hautkapp, si tout
se passe bien, Refood pourra encore
faire la collecte des restes alimentaires,
les transformer et les revendre
comme produit de qualité pour alimentation
porcine pendant quatre
ans. Ce sera fi ni en 2007. Que se passera-t-il
ensuite?
Schweinefutter über 2007 hinaus
nicht ermöglichen. Je nach Vorgabe
für künftige Verarbeitungsverfahren
für Speisereste wird SARIA Refood
sich anpassen bzw. umstrukturieren.
Wenn nicht als Futterproduzent,
dann z. B. als vorgeschalteter Betrieb
für die Vergärung oder andere
prozesstechnische Varianten. Die
Einsammlung, Aufbereitung und
Verwertung von Speiseresten wird
aber auf jeden Fall weiterhin durch
Unternehmen wie SARIA Refood, die
ausreichende logistische und technische
Kapazitäten sowie fachliches
Know-how besitzen, durchgeführt
werden müssen.
SARIA news: Warum will die EU
eigentlich etwas verbieten, was seit
Jahrhunderten gang und gäbe ist:
die Verfütterung von Speiseresten an
Schweine? Wir dürfen alles essen,
aber die Schweine das, was wir nicht
essen, nicht?! Das verstehe jemand!
Hautkapp : La législation actuelle
ne permettra pas la transformation
des restes alimentaires pour l‘alimentation
porcine au-delà de 2007.
Selon les critères demandés pour la
transformation des restes alimentaires,
SARIA Refood devra s‘adapter
ou se restructurer. Si ce n‘est comme
fabricant d‘aliments pour animaux,
alors comme entreprise pour la fermentation
ou autre procédé du même
type. En ce qui concerne la collecte,
la transformation et la valorisation
des restes alimentaires, elles resteront
en tous cas entre les mains d‘entreprises
comme SARIA Refood qui
disposent de capacités logistiques et
techniques suffi santes aussi bien que
du know-how spécifi que.
SARIA news : Pourquoi l‘UE veutelle
ínterdire quelque chose qui est
normal depuis des siècles : l‘ali-
Hautkapp: Es ist richtig: die Küchen-
und Speiserestentsorgung
über den Schweinemagen ist ein seit
Jahrhunderten angewandtes „Entsorgungsverfahren“.
Das Schwein, welches
den gleichen Verdauungstrakt
wie der Mensch besitzt, ist als „Allesfresser“
das geeigneteste Tier für die
Verwertung von organischen Resten
aus der Gastronomie.
In den letzten Jahrzehnten wurden
die Bedingungen für eine sichere
Verarbeitung von Küchen- und
Speiseresten gesetzlich geregelt
und im Laufe der Zeit immer weiter
verschärft. Auf diese Weise war
es möglich, besonders die großen
Anfallmengen in Krankenhäusern,
Altenheimen, Hotels und Gaststättenbetrieben
seuchentechnisch sicher
und nachhaltig zu verarbeiten und
zu verwerten. Das gesetzlich vorgeschriebene
Hygienisierungsverfahren
oder das noch sicherere Drucksterilisationsverfahren
sind produktionstechnische
Vorgänge, die eine
Verbreitung von Seuchen verhindern.

mentation des porcs avec les restes
alimentaires ? Nous avons le droit
de tout manger mais les porcs ne
peuvent pas manger ce que nous ne
mangeons pas ? C‘est incompréhensible
!
Hautkapp : C‘est vrai : l‘élimination
des restes de cuisine et d‘aliments
par l‘estomac du cochon est
un « processus d‘élimination » utilisé
depuis des siècles. Le cochon qui a
un appareil digestif semblable à celui
de l‘homme est un omnivore et de ce
fait, l‘animal le plus apte à transformer
les restes organiques provenant
de notre alimentation.
Au cours des dernières décennies,
les conditions pour une transformation
sûre des restes alimentaires ont
été réglementées de manière de plus
en plus restrictives. De cette façon,
Da aber in Europa nicht überall
100prozentig die Einhaltung aller gesetzlichen
Regelungen gewährleistet
wurde, nimmt die EU ihre Verantwortung
wahr, auch das letzte Seuchenrisiko
auszuschließen.
SARIA news: Was zeichnet denn
Deutschland und Österreich besonders
aus, dass sie innerhalb der EU
eine Fristverlängerung von 4 Jahren
erreichen konnten?
Hautkapp: Die gesetzlich geregelte
Einsammlung, Verarbeitung und
Verwertung von Speiseresten gibt es
in dieser Form nur in diesen beiden
Ländern. In den anderen EU-Ländern
landen die Speisereste im Restmüll
– oder werden nicht drucksterilisiert.
Für die großen Anfallmengen Speisereste
in Östereich und Deutschland
gibt es eine langjährig bewährte
Logistik und gesetzlich geregelte
Verwertung. Eine Alternative zu den
bestehenden Verwertungswegen gibt
es kurzfristig nicht.
il a été possible de transformer, de
valoriser durablement les grandes
quantités de restes alimentaires venant
des hôpitaux, des hôtels et des
maisons de retraite afi n de supprimer
le risque d‘épidémie. Le procédé sanitaire
imposé par la loi ou encore le
procédé de stérilisation sous pression
encore plus sûr sont des procédés de
production qui empêchent le déclenchement
d‘épidémies.
Mais comme en Europe, l‘application
des réglementations n‘est pas partout
respectée à 100%, l‘UE se doit
de prendre ses responsabilités pour
écarter tout risque d‘épidémie.
SARIA news : Qu‘est-ce qui fait
alors la différence pour l‘Autriche
et l‘Allemagne de sorte qu‘on puisse
leur accorder un délai supplémentaire
de quatre ans ?
SARIA news: Herr Hautkapp, um
welche Mengen an Speiseresten handelt
es sich eigentlich in Deutschland
und in Europa?
Hautkapp: Es gibt leider keine
konkreten Zahlen über die wirklich
anfallenden Mengen Speisereste in
der EU. Einzig die 1999 ermittelte
Zahl von ca. 2 Millionen Tonnen/
Jahr Speisereste (geschätzter Anteil
der Gesamtmenge ca. 60 %), die in
Deutschland gesammelt und verarbeitet
werden, geben einen Eindruck
über die Größenordnung dieser Abfallmenge.
SARIA news: Und was machen wir
in Zukunft mit 2 Millionen Tonnen
Essensresten? Auch verbrennen wie
Tiermehl?
Hautkapp: Da es z. Zt. noch keine
gesetzlichen Regelungen für künftige
Verarbeitungswege gibt, können
wir lediglich die uns heute zur Verfügung
stehenden Entsorgungswege
darstellen:
Hautkapp : La collecte, la transformation
et la valorisation des restes
alimentaires organisées dans un tel
cadre juridique n‘existent sous cette
forme que dans ces deux pays. Dans
les autres pays européens, les restes
alimentaires se retrouvent mélangés
aux autres déchets ou ne sont pas
In ter view
Interview mit
Herrn Friedrich Hautkapp
zum Thema
„Die Zukunft von Refood“
für SARIA news 1/2003
15
SARIAnews

MARCHÉS/MÄRKTE
»Warum will die EU eigentlich
etwas verbieten,
was seit Jahrhunderten
gang und gäbe ist: die
Verfütterung von Speiseresten
an Schweine? Wir
dürfen alles essen, aber
die Schweine das, was
wir nicht essen, nicht?!
Das verstehe jemand!«
16
SARIAnews
stérilisés sous pression. Une logistique
qui a fait ses preuves au cours
de longues années et une transformation
organisée dans un cadre juridique,
c‘est ce qui permet de gérer
la grande quantité de restes alimentaires
en Autriche et en Allemagne.
A court terme, il n‘existe aucune alternative
à ces processus de transformation
existants.
SARIA news : M. Hautkapp, de
quelle quantité de restes alimentaires
s‘agit-il en Allemagne et en Europe ?
Hautkapp : Il n‘y a malheureusement
pas des chiffres concrets sur
la quantité exacte de restes alimentaires
au sein de l‘UE. Le seul chiffre
offi ciel qui date de 1999, est de 2
millions de tonnes par an (on estime
cette quantité à 60% du total) collectées
et transformées en Allemagne ce
qui donne une idée de l‘importance
de cette quantité de déchets.
Zitat
Das Interview führte Claus M. Andreas
Verbrennung: Aufgrund
des ca 80 %igen
Wasseranteils bei Speiseresten
ist die direkte
Verbrennung sehr
kostenintensiv und
unwirtschaftlich. Aus
seuchentechnischer
Sicht können Verbrennungsanlagen
die
heute standartsierten
hygienischen Anforderungen
nicht erfüllen.
Tierkörperbeseitigung: Seuchenhygienisch
ist dieser Weg unbedenklich
und wäre grundsätzlich umsetzbar.
Die Produktionskosten für die Erzeugung
von „Tiermehl bzw. Speiserestmehl“
sind jedoch erheblich. Um
eine gesicherte Kalkulation für einen
solchen Entsorgungsweg aufzubauen,
müssten die Mengenströme rechtlich
gesichert verankert werden.
SARIA news : Et qu‘allons-nous
faire à l‘avenir de ces deux millions
de tonnes de restes alimentaires?
Les incinérer comme les farines animales
?
Hautkapp : Comme il n‘existe pas
encore de cadre juridique pour les
possibilités de transformation à venir,
nous ne pouvons que décrire les
moyens d‘élimination dont nous disposons
aujourd‘hui.
Incinération : En raison des 80%
d‘eau que contiennent les restes alimentaires,
l‘incinération directe serait
très coûteuse et non rentable. Du
point de vue du combat contre les
épidémies, les incinérateurs ne remplissent
pas les exigences sanitaires
d‘un standard actuel.
Elimination des carcasses : D‘un
point de vue épidémiologique, cette
voie est sans problème et serait en
principe praticable. Les coûts de production
pour la fabrication de
« farine animale ou farine de restes
alimentaires » restent cependant éle-
Vergärung: Die Vergärung in Biogas-Anlagen
nach einer gesicherten
Vorbehandlung (z.B. Hitze-Drucksterilisation)
ist aus Sicht der Nutzung
regenerativer Energien eine vernünftige
Alternative, da bei der Vergärung
von Speiseresten Strom für
den Kreislauf produziert und genutzt
werden kann.
SARIA news: Was sagen denn die
Schweinezüchter und -mäster zu
dem geplanten Verbot?
Hautkapp: Den Schweinemästern
geht mit der Futtersuppe aus Speiseresten
ein wertvoller Energieträger
und kostengünstiger Futterbestandteil
verloren. Die Diskussion um
Nachhaltigkeit verliert weiter an Bedeutung.
Für den Landwirt „und die
Mastschweine“ ist das nicht nachvollziehbar.
vés. Pour développer un calcul stable
dans cette voie, il faudrait que le
fl ux des quantités fassent l‘objet d‘un
cadre juridique précis.
Fermentation : La fermentation dans
des unités de biogaz après un traitement
préalable (p. e. Stérilisation
sous pression et chaleur) est une alternative
raisonnable dans l‘optique
d‘une utilisation des énergies renouvelables
puisque par la fermentation
des restes alimentaires, on produit de
l‘énergie qu‘on réutilise ensuite.
SARIA news : Que pensent les
éleveurs porcins du projet d‘interdiction
?
Hautkapp : En perdant la patée
faite à partir des restes alimentaires,
les éleveurs porcins perdent un apport
énergétique important et un
composant bon marché de l‘alimentation
animale. La discussion sur le
développement durable perd de sa signifi
cation. Pour l‘exploitant agricole
et « le porc d‘élevage », ce n‘est pas
compréhensible
Ein Unternehmensziel von SARIA
Refood ist es, eine Wertschöpfung
auf der Grundlage gesetzlich geregelter
Entsorgung von Speiseresten zu
erreichen. Die Deckung der Gesamtkosten
wurden bisher zu ca. 80%
durch die Entsorgungsgebühren und
zu ca. 20% durch die Futtermittelerlöse
erreicht. Unter der Maßgabe,
auch weiterhin die großen Anfallmengen
von Organikabfällen sicher
und nachhaltig entsorgen zu müssen,
sind mit dem Verfütterungsverbot
die wegfallenden Futtermittelerlöse
auf die Entsorgungsgebühren umzulegen.
Das wird die Gastronomie
schmerzen.
SARIA news: Herr Hautkapp, was
wäre aus Sicht des Seuchenschutzes
und der Nachhaltigkeit der beste
Weg?

» Pourquoi l’UE veut-elle
ínterdire quelque chose
qui est normal depuis des
siècles : l’alimentation
des porcs avec les restes
alimentaires ? Nous avons
le droit de tout manger
mais les porcs ne peuvent
pas manger ce que nous
ne mangeons pas ? C’est
incompréhensible ! «
Citation
Interview mené par Claus M. Andreas
Un des objectifs de SARIA Refood est
d‘obtenir des valeurs ajoutées sur la
base de l‘élimination réglementée des
déchets alimentaires. Jusqu‘à maintenant,
le coût total était couvert à
80% par l‘impôt sur l‘élimination et
à 20% par la recette sur les aliments
pour animaux. Sous réserve de devoir
à l‘avenir encore éliminer la
grande quantité de déchets organi-
Hautkapp: Um den Anspruch der
Nachhaltigkeit und der Verantwortung
gegenüber den hungernden
Entwicklungsländern gerecht zu werden,
halten wir auch aufgrund der
Gesunderhaltung und sicheren Erzeugung
von Lebensmitteln folgenden
Weg für verantwortungsvoll und
nachvollziehbar (Q+S):
Das Verarbeitungsverfahren sollte
überall und für jeden Speiserest-verarbeitenden
Betrieb auf das schon
heute bekannte und seuchenhygienisch
sichere Maß der Drucksterilisation
(133°C, 3 bar Druck, 20 Minuten
Dauer) angehoben werden.
Weiterhin ist es unbedingt erforderlich
diese Verarbeitungsbedingungen
sofort für alle verarbeitenden Speiserestbetriebe
einheitlich umzusetzen.
Eine gesetzlich geregelte und überwachte
Abgabe aller anfallenden
Speisereste in der Gastronomie nur
ques, les revenus manquants sur les
produits de l‘alimentation animale
devront être répartis sur l‘impôt sur
l‘élimination. La gastronomie s‘en
ressentira.
SARIA news : M. Hautkapp, quel
serait la meilleure voie allant dans le
sens du développement durable et la
protection contre les épidémies ?
Hautkapp : Pour répondre à l‘exigence
du développement durable,
pour faire face à notre responsabilité
devant les pays en développement
ravagés par la famine et pour garantir
la santé et la fabrication sûre des
produits alimentaires, nous tenons
pour responsable et logique la solution
suivante (Q+S) :
Le procédé de fabrication devrait
être partout et pour toute entreprise
transformant des restes alimentaires
celui de la stérilisation sous pression,
procédé aujourd‘hui bien connu et
sûr (133° C, 3 bars de pression,
durée de 20 minutes).
Il est de plus indispensa-
an zugelassene Unternehmen
in diesem Bereich.
Auf diesem Wege könnte
dieser Wirtschaftzweig
Speiserestverarbeitung
auch weiterhin ohne Bundeszuschüsse
bestehen,
und der Umwelt sowie
der Sicherheit für Mensch
und Tier wäre unter allen
Bedingungen genüge
getan.
Wenn die EU aber bei ihrem Verbot
bleibt, halte ich die Vergärung und
Biogaserzeugung für den nächstgangbaren
Weg.
SARIA news: Herr Hautkapp, wir
danken für das Gespräch
(Das Interview führte Claus M. Andreas)
ble d‘appliquer immédiatement ces
conditions de transformation à toutes
les entreprises de la chaîne des
restes alimentaires.
Une remise réglementée et contrôlée
de tous les restes alimentaires de la
gastronomie seulement à des entreprises
agrées dans ce domaine.
De cette manière, la branche économique
de la transformation des restes
alimentaires pourrait continuer à
exister sans subventions gouvernementales
et travaillerait dans le sens
de l‘environnement, de la sécurité de
l‘homme et de l‘animal.
Si l‘UE maintient son interdiction, je
pense que la fermentation et la fabrication
de biogaz est la voie la plus
praticable
SARIA news : M. Hautkapp, nous
vous remercions de cet entretien.
(Interview mené par Claus M. Andreas)
En Allemagne les restes alimentaires
sont collectés dans une poubelle verte
In Deutschland werden Bio- und
Speisereste meistens in grünen
Tonnen gesammelt
17
SARIAnews

MARCHÉS/MÄRKTE
18
SARIAnews
Mais que fait-on exactement de la graisse animale ?
Utilisations multiples
Voici une des questions les plus
souvent posées par les néophytes
ou les journalistes, ainsi que par nos
propres collaborateurs : « Que fait
SARIA des graisses animales provenant
de la transformation des carcasses et
déchets de l‘équarrissage ? »
Pour le moment, il est très simple de
répondre à cette question pour ce
qui concerne les farines animales :
elles sont entièrement incinérées.
Pour ce qui est des graisses animales,
la réponse est en général la suivante
: Nous utilisons une partie des
graisses comme carburant dans nos
propres installations (environ 30%),
une autre partie sert de carburant alternatif
dans l‘industrie du ciment et
de l‘acier (5%), une partie est trans-
formée en bio diesel à Malchin pour
l‘alimentation de notre parc automobile
(20%) et 45% vont à l‘industrie
chimique pour de « multiples utilisations
» ... !
La question qui se pose automatiquement
est bien sûr : « quelles sont ces
multiples utilisations ? »
Là, tout se complique car il faudrait
faire une longue digression sur la
chimie des graisses (oléochimie) pour
répondre à cette question. Le schéma
ci-dessous montre les différentes étapes
de la transformation des matières
premières « huiles et graisses naturelles
» avec entre autres les graisses
d‘origine animales. Il faut cependant
souligner que les graisses qui sont
utilisées dans l‘industrie chimique
Was macht man eigentlich mit tierischem Fett?
Unglaubliche Vielfalt von Anwendungen
Eine der häufi gsten Fragen von
Laien und Journalisten, wie auch von
unseren eigenen Mitarbeitern lautet:
„Was macht SARIA eigentlich mit
dem in den eigenen Tierkörper- und
Schlachtabfallbeseitigungsanlagen
gewonnenen Tierfett?“
Beim Tiermehl ist die Beantwortung
derzeit ja recht einfach: Tiermehl
wird komplett verbrannt. Aber beim
tierischen Fett lautet die Antwort
meistens so: „Einen Teil des Fettes
verwenden wir mittlerweile zur Energieerzeugung
in unseren Anlagen
(ca. 30 %), ein Teil geht in die Zement-
und Stahlindustrie als Ersatzbrennstoff
(5 %), ein Teil wird in
Malchin zu Biodiesel für den eigenen
Fuhrpark verarbeitet (20 %) und 45%
gehen in die Chemische Industrie als
Ausgangsstoff für „vielfältige Anwendungen“
... !
Die Frage, die sich sofort anschließt,
lautet: „Welche Anwendungen?“
Hier wird es schwierig, denn eigentlich
müsste man dazu einen längeren
Exkurs in die Fett-Chemie (Oleo-Chemie)
unternehmen. Das nebenstehende
Fließbild zeigt die wichtigsten
Stufen bei der Verarbeitung der Ausgangsstoffe
„Natürliche Öle und Fette“,
darunter auch die des Fettes tierischen
Ursprungs. Wobei ausdrücklich
hervorgehoben werden muss, dass es
sich bei den Fetten, die in die Chemische
Industrie gehen, ausschließlich
um sog. LRM-Fette handelt, also jene,
sont exclusivement des graisses LMR
c‘est-à-dire qu‘elles proviennent des
déchets d‘animaux propres à la consommation.
L‘industrie des plastiques et du papier,
l‘industrie du métal et du caoutchouc,
l‘industrie pharmaceutique et
cosmétique, la fabrication des enduis
de protection du bâtiment ainsi que
la fabrication de laques, tels sont les
domaines d‘utilisation pour les esters
glycériques et les acides gras, pour
les savons métalliques et alcalins utilisés
comme agents d‘étirage, agents
de démoulage, produits lubrifi ants,
détergents ou stabilisateurs et dispersions.
La large palette d‘utilisation des matières
plastiques est impensable sans
die aus Schlachtabfällen von genusstauglichen
Tieren stammen.
Die Anwendungsgebiete der erzeugten
Glycerin- und Fettsäureester, der
Alkali- und Metallseifen als Gleit-,
Zieh-, Trenn- und Reinigungsmittel
oder Stabilisatoren und Dispersionen
liegen in der Kunststoff-, oder
Papierindustrie, der Gummi- oder
Metallverarbeitung, der Pharma- und
Kosmetikindustrie, dem Bautenschutz
sowie der Lackherstellung.
Die breite technische Anwendung
von Kunststoffen ist ohne fettchemische
Additive und Stabilisatoren
nicht denkbar. Metallseifen sind z. B.
gute Stabilisatoren für PVC. Ihre gute
Thermostabilität sowie die Trenn-

additifs et stabilisateurs à base de
graisses chimiques. Les savons métalliques
sont par exemple de bons
stabilisateurs pour le PVC. Leur
bonne stabilité thermique ainsi que
leur qualité de dissociation et de
transformation sont indispensables
pour les polyoléfi nes, les polystyrènes
ou les duroplastes. Les esters
d‘acide gras sont très utiles comme
lubrifi ants dans l‘industrie du plastique.
Les acides gras ont fait leurs preuves
par exemple dans le désencrage
du papier recyclé. Les savons métalliques
donnent au papier fi ni l‘apparence
brillante et lisse souhaitée,
ils aident au découpage des étiquettes
ou servent de lubrifi ant pour les
têtes d‘imprimerie du thermopapier.
Dans la transformation du caoutchouc,
les savons métalliques sont
d‘excellents séparateurs, pour sortir
les pneus de voiture p. e. du moule
und Verarbeitungseigenschaften sind
bei den Polyolefi nen, Polystyrolen
oder Duroplasten unverzichtbar. Als
Gleitmittel sind Fettsäureester in der
Kunststoffi ndustrie bestens einsetzbar.
Seifen- oder Fettsäuren haben sich
z. B. beim De-Inken von Altpapier
bestens bewährt. Metallseifen sorgen
beim „gestrichenen“ Papier für die gewünschten
Eigenschaften Glanz und
Glätte, sie helfen beim Stanzen von
Etiketten oder dienen als Gleitmittel
für die Druckköpfe bei Thermopapieren.
In der Gummiverarbeitung sind Metallseifen
hervorragende Trennmittel,
z. B. bei der Herauslösung von
Autoreifen aus der Vulkanisierform,
und dienen somit der leichteren Verarbeitbarkeit
und dem ungestörten
Produktionsablauf.
à vulcaniser et facilitent ainsi le travail
et la production.
Dans le domaine du bâtiment, les
enduis extérieurs et les peintures à
dispersion ne doivent leur effet imperméable
et isolant qu‘à l‘utilisation
des additifs hydrophobes (savons
métalliques). On les trouve aussi
dans les laques, les mastics, les luts
et la plastiline.
Quand on regarde la liste des composants
des produits pharmaceutiques
ou cosmétiques, on trouve dans la
plupart des déodorants en stick, des
crèmes et pommades, l‘indication :
Im Bereich des Bautenschutzes lässt
sich die wasserabweisende Wirkung
und Wärmedämmung von Außenputzen
oder Dispersionsanstrichen
nur durch den Einsatz von hydrophobierenden
Zusätzen (Metallseifen)
erreichen. Sie fi nden sich zudem in
Lacken, Spachtelmassen, Kitten und
Plastilin.
Schaut man auf die Inhaltsangaben
von Produkten im pharmazeutischen
und kosmetischen Bereich, so fi ndet
man bei den meisten Deostiften,
Cremes und Salben z. B. die Angabe
Natriumstearat. Die Metallseifen
dienen hier der Konsistenzgebung.
stéarates de sodium. Les savons
métalliques servent ici à donner
la consistance au produit. Comme
lubrifi ant, ils permettent aussi le
déroulement sans problème d‘une
fabrication à grande vitesse.
On voit donc bien qu‘on ne peut pas
se passer des graisses végétales et
animales dans maintes industries et
maints produits d‘usage quotidien.
La condition indispensable à nos
débouchés est bien sûr une qualité
irréprochable. Celle-ci est garantie
par une purifi cation sophistiquée
à travers les décanteurs et séparateurs.
(cma)
Tierfett Reinigung Spaltung Fettsäure Destillation Hydrierung
Produktstufe I
Produktstufe II
Anwendungen
Glycerin
Glycerin-
Ester
Fraktionierug
Ölsäure
Stearinsäure
Destillat-
Fettsäure
Fettsäureester
Auch braucht man sie als Gleitmittel,
um bei den hohen Verarbeitungsgeschwindigkeiten
einen ungestörten
Produktionsablauf gewährleisten zu
können.
Man sieht also, dass die pfl anzlichen
und tierischen Fette in vielen Industrien
und in vielen Produkten des
täglichen Gebrauchs unverzichtbar
sind. Voraussetzung für den Absatz
unserer Fette ist natürlich eine hervorragende
Qualität. Diese wird durch
eine aufwändige Fettreinigung mittels
Dekantern und Separatoren garantiert.
(cma)
Alkaliseifen
Gleitmittel Gleitmittel Reinigungsu.
Ziehmittel
Stearinsäure
Metallseifen
Gleitmittel
Trennmittel
Stabilisatoren
Dispersionen
Ziehmittel
La graisse animale
se retrouve dans
une large palette
d’utilisations
Graphique : cma
(source : Peter Greven
Fett Chemie)
Tierfett als Ausgangsstoff
für viele Anwendungen
Grafi k: cma (Quelle:
Peter Greven Fett-
Chemie)
19
SARIAnews

IMPRESSIONS/IMPRESSIONEN
Les délégués de la Commission
Européenne ont
visite l‘unité SARIA de
traitement des déchets
de cuisine à Schwallungen.
Leurs impressions
permettront d‘adapter les
Directives Européennes à
l‘Allemagne.
EU-Kommission besichtigte
SARIA-Speiserestbehandlungsanlage
im Werk
Schwallungen. Die Eindrücke
sind Grundlage der
Ausnahmegenehmigung
der EU für Deutschland.
Dr. Eberhard Schmidt
(Directeur Technique
au Directoire SARIA)
lors d‘une réunion
technique à Worms
Dr. Eberhard Schmidt
(Technischer Vorstand
SARIA) beim Technikertreffen
in Worms
Trois anniversaires de
carrières chez Schäfer (en
partant de la gauche) :
Alexander Schäfer, Harald
Scheer (25 ans), Rita
Schäfer (30 ans), Wolfgang
Steller (25 ans), le
responsable Friedbert
Schäfer.
Dreifaches Betriebsjubiläum
bei Schäfer: (v.l.) Juniorchef
Alexander Schäfer, Harald
Scheer (25 Jahre), Rita
Schäfer (30 Jahre),
Wolfgang Steller(25 Jahre),
Seniorchef Friedbert Schäfer
Visite de techniciens
de la Société KOTO
(Slovénie), de Gerhard
+ Rauch (Regensdorf)
et de Westfalia
(GEA, Oelde) à l‘unité
d‘équarrissage Schäfer
(Schwalmtal)
Technikerbesuch der
Firmen KOTO (Slowenien),
Gerhard + Rauch
(Regensdorf) und
Westfalia Separator
(GEA, Oelde) bei der TBA
Schäfer (Schwalmtal)
20
SARIAnews
2
Extrêmement instructif : ce que l‘on faisait des
os dans les année 20.
Le chantier du nouvel équarrissage à Lünen. A
gauche, en arrière plan, l‘usine d‘incinération à
lit fl uidisé.
Lippewerk Lünen mit Baustelle der neuen
TBA. Links im Hintergrund das Wirbelschicht-
Kraftwerk
Hoch interessant, was man in den 20er-
Jahren alles aus Knochen machte
SÜPRO-Hüttenfeld : Adaptation du brûleur pour
y valoriser de la graisse animale
SÜPRO-Hüttenfeld: Umrüstung der Brenner auf
Fettverbrennung

Les étudiants de l‘école d‘agriculture de Hesse à
Alsfeld en visite à l‘unité d‘équarrissage Schäfer
(Schwalmtal)
M. Franz-Bernard Thier félicite Mme Irmgard
Schulz-Hoffmann (Usine d‘équarrissage de Marl)
pour ses 40 ans de carrière.
Herr Franz-Bernhard Thier beglückwünscht
Frau Irmgard Schulz-Hoffmann (TBA Marl) zum
40jährigen Betriebsjubiläum
Absolventen der hessischen Landwirtschaftsschule
Alsfeld besichtigten die TBA Schäfer in
Schwalmtal-Hopfgarten
L‘unité SARIA de Prezewrotne en Pologne
SARIA-Betrieb Prezewrotne in Polen
Chantier de l‘unité d‘équarrissage de Lünen sur
le site industriel de Lippwerk
Neubau der TBA Lünen auf dem
Gelände des Lippewerks
En mars, SARIA va participer
au salon VIV ASIA en
Thaïlande en partenariat
sur un même stand avec
sonac (Pays-Bas) et daka
(Danemark)
SARIA wird sich im März auf
der VIV ASIA in Thailand zusammen
mit sonac (Niederlande)
und daka (Dänemark)
auf einem gemeinsamen
Messestand präsentieren
Vue du stand futuriste
utilisé lors du salon VIV
ASIA de Bangkok
Ansicht des futuristischen
Messestands auf der VIV
Asia in Bangkok
21
SARIAnews

SITES/STANDORTE
1. Un Camion de collecte
avec un bras manipulateur
est présenté aux visiteurs
1. Die Besucher lassen sich
ein Sammelfahrzeug mit
Greifarm vorführen
2. Jean-Louis Hurel explique
les grands investissements,
que SARIA a réalisé pendant
les dernières années.
2. Jean-Louis Hurel erklärt,
welche Investitionen SARIA
in Bayet in den vergangenen
Jahren vorgenommen hat
3. 14 grands panneaux
ont guidé les visiteurs à
l’intérieur de l’usine
3. 14 große Hinweisschilder
zeigen den Besuchern den
Weg durch die Anlagen
22
SARIAnews
Journée portes ouvertes à Bayet
Grand succès: plus de 900 visiteurs
La société SARIA Industries
France a organisé, sur son site de
Bayet dans l‘Allier, une journée portes
ouvertes le 22 septembre 2002
destinée à mieux faire comprendre
à la population locale les efforts
réalisés par le groupe tant au niveau
de la modernisation des outils de
production qu‘à celui de la maîtrise
de l‘environnement.
Cette journée portes ouvertes a connu
un très vif succès avec plus de 900
visiteurs, riverains ou curieux désireux
de découvrir l‘intérieur de nos
installations et de mieux comprendre
l‘origine des améliorations enregistrées
sur le site dans le traitement
Tag der offenen Tür in Bayet
Großer Erfolg bei rund 900 Besuchern
Am 22. September 2002 hat
SARIA Industries (Frankreich) am
Standort Bayet (Département Ailler)
einen „Tag der offenen Tür“ durchgeführt.
Ziel war es, der lokalen
Bevölkerung einmal umfassend zu
zeigen, welche enormen Anstrengungen
SARIA seit Jahren unternommen
hat, um einerseits die Produktion auf
den neuesten Stand der Technik zu
bringen und andererseits die Umweltprobleme
(Abluft und Abwasser)
in den Griff zu bekommen.
Der Tag der offenen Tür war mit über
900 Besuchern ein voller Erfolg. Ob
des effl uents liquides et gazeux.
Un dépliant était remis à chaque visiteur
à l‘entrée avec un plan permettant
un meilleur repère des différentes
installations.
14 panneaux représentant les étapes
clés de l‘activité du site ont guidé les
visiteurs à l‘intérieur de l‘usine. Des
salariés de SARIA Industries Sud-Est
étaient présents à chaque étape pour
mieux expliquer leur métier et le
fonctionnement des installations.
Un stand avait été aménagé plus particulièrement
pour développer notre
projet d‘incinération des 70 000 tonnes
de farines de viande produites
sur le site de Bayet.
Un fi lm présentant nos différentes
Anwohner oder einfach nur Neugierige
- alle interessierten sich sehr für
die Fabrik, für die verfahrenstechnische
Seite und insbesondere für
unsere bisher durchgeführten Umweltinvestitionen
in den Bereichen
Abwasser und Abluft.
Schon bei der Ankunft erhielten die
Besucher einen kleinen Faltprospekt
mit einem Plan, der es ihnen erleichterte,
sich auf dem großen Gelände
besser zurecht zu fi nden. Zudem waren
14 Hinweisschilder, die den Weg
durch die Fabrik zeigten, aufgestellt
worden. Mitarbeiter von SARIA standen
bei jeder „Etappe“ und erklärten
activités et détaillant le fonctionnement
de l‘incinérateur tournant en
boucle toute la journée eut un grand
succès.
Une équipe de FR3 Auvergne est venue
tourner pendant près de deux
heures sur le site et fi t partager à
toute la région le soir même les
efforts réalisés par l‘équipe d‘Eric
HEBBEN sur ce site depuis plusieurs
années.
La veille, une journée portes ouvertes
à l‘attention des élus et de l‘Administration
avait rassemblé près de 60
personnes dont plus de 40 maires des
communes environnantes, Monsieur
DERIOT - Président du Conseil Général
- nous a honorés de sa présence.
den Gästen ihre eigene Arbeit und
die Funktionsweise der Maschinen.
Ein besonderer eigener Stand war
eingerichtet worden, um über das
geplante Projekt einer Verbrennungsanlage
für 70.000 in Bayet
produzierte Jahrestonnen Tiermehl
zu informieren. Dort wurde auch den
ganzen Tag über ein neuer Videofi lm
über die Aktivitäten von SARIA und
die detaillierte Funktionsweise einer
solchen Verbrennungsanlage gezeigt.
Sehr erfolgreich.
Sogar vom Fernsehsender FR3 Auvergne
war ein Team gekommen, um
während zwei Stunden einen Bericht
zu drehen über die Fortschritte an
diesem Standort, die die Mannschaft
um Eric Hebben (s. Interview in

Cette volonté de transparence et
de concertation tant avec les élus
qu‘avec le public est le signe :
d‘une prise en compte des attentes
légitimes des riverains en terme de
qualité de vie et de respect de l‘environnement,
d‘une démarche d‘information tant
en amont de la construction de l‘incinérateur
que tout au long de son
exploitation,
d‘un dialogue permanent avec les
acteurs locaux au sein de la Commission
Locale d‘Information et de Surveillance
(CLIS), comme avec le Syndicat
Intercommunal de Traitement
des Ordures Ménagères (SICTOM).
(coelenbier)
SARIA news 2/2002) in den vergangenen
Jahren ohne Zweifel erreicht
hat.
Am Vortag schon war das Werk einer
Gruppe von fast 60 Vertretern der
umliegenden Gemeinden, darunter
40 Bürgermeister, gezeigt worden.
Auch Herr Deriot, Präsident des
Hauptausschusses, war unter den
Gästen.
Unsere Bereitschaft zur Transparenz
und Offenheit gegenüber den gewählten
Volksvertretern und den
Anliegern sollte ein Zeichen setzen,
dass SARIA die berechtigten Erwartungen
der Anlieger in Bezug auf
Lebensqualität und Umweltschutz
zu berücksichtigen gewillt ist, dass
SARIA einen neuen Weg der Information
über das geplante Vorhaben
„Verbrennungsanlage“ und über die
Betriebsweise seiner Anlage Bayet
geben will, und dass SARIA einen
andauernden Dialog sowohl mit den
lokalen Entscheidern wie mit der
Aufsichtsbehörde (CLIS) und dem interkommunalen
Abfallverband (SIC-
TOM) sucht. (coelenbier)
Une troisième
entreprise en
République
tchèque
Conjointement avec la famille
Jordan, SARIA Bio-Industries International
est actionaire d‘une
nouvelle entreprise en République
tchèque.
Zichlinek se trouve aux confi ns de la
Bohême et de la Moravie, près de la
frontière polonaise. Après l‘entrée de
la République tchèque dans l‘Union
Européenne, là aussi les règles du jeu
bruxelloises seront applicables. Depuis
quelques temps déjà, la matière dite
à risque est transformée séparément
avant d‘être éliminée. Avec ces trois
entreprises, SARIA sera en mesure de
rassembler les capacités pour le traitement
des différentes catégories de
matières premières. (cma)
Dritter Betrieb
in der Tschechischen
Republik
Gemeinsam mit der Familie
Jordan ist SARIA Bio-Industries International
nun Gesellschafter einer
dritten Fabrik in der Tschechischen
Republik.
Zichlinek liegt auf der Grenze zwischen
Böhmen und Mähren, nahe der
polnischen Grenze. Mit Aufnahme
Tschechiens in die Europäische Union
werden auch dort die Spielregeln
aus Brüssel gelten. Bereits seit einiger
Zeit wird das spezifi zierte Risikomaterial
von der übrigen Rohware
getrennt verarbeitet und anschließend
vernichtet. Mit den drei Betrieben
wird SARIA in der Lage sein, die
Kapazitäten für die unterschiedlichen
Kategorien zusammenfassen zu können.
(cma)
Vue aérienne de la
nouvelle usine Zichlinek
dans la République
tchèque
Luftbild der neuen
SARIA-Fabrik in der
Tschechischen Republik
23
SARIAnews

SITES/STANDORTE
Tous les processus
sont dirigés automatiquement
à partir
d’un tableau de bord
programmable SPS.
Alle Prozesse werden
automatisch durch eine
frei programmierbare
SPS-Steuerungsanlage
geregelt
24
SARIAnews
La SÜPRO GmbH à Lampertheim-Hüttenfeld
Moderne - fi able - orientée vers la qualité
Non loin de l‘autoroute A5,
sortie Hemsbach/Lampertheim, on
arrive à Hüttenfeld où se trouve, sur
la route de Lorsch, cachée derrière
un petit bois, l‘entreprise Südhessische
Protein- und Tierfettfabrikation
SÜPRO GmbH des familles Bensch
et Fischer. Cette usine moderne et
impressionnante n‘a pourtant pas
besoin de se cacher.
Nicht weit von der Autobahn
A5, Abfahrt Hemsbach/Lampertheim,
kommt man nach Hüttenfeld, wo
sich an der Straße nach Lorsch,
hinter einem kleinen Wäldchen, das
Unternehmen der Familien Bensch
und Fischer, die Südhessische Protein-
und Tierfettfabrikation SÜPRO
GmbH versteckt. Jedoch, verstecken
muss sich dieses moderne und eindrucksvolle
Werk beileibe nicht.
L‘histoire de l‘entreprise commence
en 1913 alors que l‘arrière grandpère
Max Fischer dirigeait l‘établissement
d‘équarrissage Groß-Beckern
en Silésie. Après la 2ème guerre
mondiale et l‘évacuation, l‘entreprise
familiale reprend l‘établissement
d‘équarrissage Jenkwitz en Saxe.
Depuis leur implantation en République
fédérale, les familles Fischer
et Bensch ont fondé l‘entreprise
Die SÜPRO GmbH in Lampertheim-Hüttenfeld
Modern - zuverlässig - qualitätsbewusst
Die Geschichte des Unternehmens
beginnt im Jahre 1913, als der Urgroßvater
Max Fischer die Tierkörperbeseitigungsanstalt
Groß-Beckern
in Schlesien betrieb. Nach dem
2. Weltkrieg und nach der Evakuierung
übernahm das Familienunternehmen
die Tierkörperbeseitigungsanstalt
Jenkwitz in Sachsen. Nach
der Umsiedlung in die Bundesrepublik
gründeten die Familien Fischer
Alois Fischer & Söhne GmbH & Co.
KG, ont repris et dirigé avec succès
de 1955 à 1968 la TBA Bensheim
ainsi que, jusqu‘en 1961, la TBA Ladenburg.
Au cours des années 1967/
68, l‘établissement de transformation
de carcasses animales (TVA) Lampertheim-Hüttenfeld
a été reconstruit,
à l‘époque l‘un des plus modernes
d‘Allemagne. En 1985, les familles
Bensch et Fischer ont fondé, avec
und Bensch die Firma Alois Fischer
& Söhne GmbH & Co. KG und übernahmen
und betrieben von 1955 bis
1968 mit Erfolg die TBA Bensheim
sowie bis 1961 die TBA Ladenburg.
In den Jahren 1967/68 erfolgte dann
der Neubau der privaten Tierkörperverwertungsanstalt
(TVA) Lampertheim-Hüttenfeld,
eine der seinerzeit
modernsten Tierkörperbeseitigungsanlagen
in Deutschland. Im Jahre

les nouveaux membres des deux familles,
l‘entreprise SÜPRO GmbH.
Cette entreprise dirige maintenant la
TVA de Hüttenfeld pour tout le sud
de la Hesse, la région Rhin-Neckar, la
ville de Mannheim et une partie de
la Bavière.
Le 1er avril 2001, SARIA Bio-Industries
est devenue actionnaire à 50%
de la Alois Fischer & Söhne GmbH
& Co. KG (société regroupant des
propriétaires) comme de la SÜPRO
GmbH (société regroupant des exploitants).
Matthias Fischer, le gérant technique
de l‘entreprise, à ce sujet : « La
fusion avec SARIA Bio-Industries
est pour nous une garantie afi n d‘affronter
les changements de réglementation
actuels, p. e. pour les SRM
(matériaux à risques spécifi ques),
l‘interdiction des restes alimentaires
dans les farines animales ainsi que
pour les tâches à venir dans l‘élimination
des carcasses animales. »
Que l‘entreprise soit bien équipée
pour faire face à l‘avenir, il suffi t
d‘une visite des 24.000 m 2 du site de
l‘entreprise pour s‘en persuader :
haut niveau technique, moderne,
propre, bien organisée. La TVA Hüt-
1985 gründeten die Familien Bensch
und Fischer, unter Einbeziehung der
Nachfolger beider Familien, zusätzlich
die Firma SÜPRO GmbH. Dieses
Unternehmen betreibt nun die TVA-
Hüttenfeld für den gesamten südhessischen
Landesbereich, den Rhein-
Neckar-Kreis, die Stadt Mannheim
und Gebietsteile von Bayern.
Am 1. April 2001 trat SARIA Bio-
Industries als 50 %-Gesellschafter
sowohl bei der Alois Fischer & Söhne
GmbH & Co. KG (Besitzgesellschaft)
als auch bei der SÜPRO GmbH (Betreibergesellschaft)
ein.
Le directeur technicien de SÜPRO, Monsieur
Matthias Fischer, examine la grande pureté de
la graisse produite
Matthias Fischer, technischer Geschäftsführer
von SÜPRO, prüft die hohe Reinheit des
erzeugten Fettes
tenfeld qui transforme en ce moment
environ 50.000 tonnes par
an de matière brute (exclusivement
des matières LRM (matière à faible
risque)) et qui, en cas d‘épizootie
brutale (p. e. peste porcine ou fi èvre
aphteuse), a une capacité de réserve
de 20.000 tonnes supplémentaires
par an, reçoit sa matière première
d‘une partie de la Hesse, du Baden-
Wurtemberg et de Bavière. Une
deuxième unité dans la Hesse, la
TBA Schäfer à Schwalmtal-Hopfgarten
est également une participation
de SARIA. C‘est là aussi que l‘ensemble
des matières premières dites
SRM de SÜPRO sont transformées.
Dazu Matthias Fischer, der technische
Geschäftsführer des Unternehmens:
„Die Fusion mit SARIA Bio-
Industries ist für uns ein Garant zur
Bewältigung derzeitiger gesetzlicher
Änderungen, z. B. bezogen auf SRM
(spezifi ziertes Risikomaterial), das
Verfütterungsverbot für Tiermehle,
sowie für zukünftige Aufgaben der
Tierkörper- und Schlachtabfallbeseitigung“.
Dass das Unternehmen für die Zukunft
gut gerüstet ist, macht eine
Besichtigung des 24.000 qm großen
Betriebsgeländes schnell deutlich:
La matière première est collectée par
les propres véhicules de l‘entreprise
(19), des sous-traitants (3) et des entrepreneurs
indépendants de l‘équarrissage,
de l‘agriculture et de chenils.
Les véhicules collecteurs apportent
leur chargement dans la grande halle
de réception et le déchargent dans
deux grandes auges fermantes. Les
véhicules sont ensuite nettoyés et
désinfectés dans la halle même. L‘air
de la halle est sans cesse renouvelé.
Le reste du travail se déroule -
comme dans les autres entreprises
SARIA - selon la réglementation en
vigueur : pré-broyage dans deux
broyeurs fi n et grossier à 50 mm,
stérilisation sous pression (à 133°
Celsius, 3 bar de pression et d‘une
durée de 20 minutes) dans quatre
stérilisateurs, stockage intermédiaire
dans deux conteneurs de bouillies de
viande, séchage dans deux sécheurs
à disque, dégraissage mécanique
dans deux presses à vis. Ici a lieu la
séparation en matière solide (farine)
et graisse. Alors que la farine crue se
retrouve après un deuxième broyage
dans les incinérateurs agréés (centrale
thermique ou cimenterie), la
graisse est clarifi ée dans un conteneur
et ensuite purifi ée dans un décanteur
et depuis peu fi nement purifi
ée dans un séparateur supplémen-
Vue aérienne du site
SÜPRO à Lampertheim-
Hüttenfeld
Luftbild des Werkes
SÜPRO in Lampertheim-
Hüttenfeld
25
SARIAnews

SITES/STANDORTE
26
SARIAnews
taire. Cette minutieuse purifi cation
par étape a apporté une amélioration
importante de la qualité des graisses
produites. Celles-ci peuvent ensuite
servir à la production d‘énergie, à la
production de bio-diesel ou sont revendues
à l‘industrie chimique. (à ce
sujet voir l‘article : « Mais que
fait-on exactement de la graisse animale
? » p. 18 )
Tous les processus sont dirigés automatiquement
à partir d‘un tableau
de bord programmable SPS, qui respecte
strictement tous les paramètres
défi nis par la réglementation.
L‘équipement de protection de l‘environnement
(grande station d‘épuration
avec bassins de rétention et
Stérilisation sous pression dans quatre
cuiseurs
Vier Drucksterilisatoren für jährlich rund
50.000 Tonnen Rohware
son remarquable biotope, biofi ltre de
1.000 m 2 de superfi cie) est en excellent
état.
On construit à l‘heure actuelle deux
nouveaux réservoirs à graisse dans
lesquels la graisse purifi ée sera stockée
en attendant sa future utilisation
comme carburant alternatif pour
les trois chaudières à vapeur. Tous
les équipements à cet effet sont en
pleine réalisation.
49 collaboratrices et collaborateurs
travaillent actuellement chez SÜPRO
parmi lesquels, comme cela va de
soi pour une entreprise familiale,
les membres de la famille : Matthias
Fischer en la personne du directeur
technique et Jürgen Bensch en tant
technisch auf der Höhe, modern, sauber,
übersichtlich. Die TVA Hüttenfeld,
die zur Zeit rund 50.000 Tonnen
Rohware (ausschließlich LRM-Material
(Niedrig-Risiko-Material)) pro Jahr
verarbeitet und für plötzlich auftretende
Seuchenfälle (z. B. Schweinepest
oder MKS) eine ausreichende
Reservekapazität von rund 20.000
Tonnen pro Jahr vorhält, bekommt
ihre Rohware aus Teilen von Hessen,
Baden-Württemberg und Bayern.
que directeur commercial ainsi que
la sociétaire Mme Eva Lerchel. Herbert
Bensch senior est toujours actif.
Franz-Bernhard Thier (SARIA Selm),
autre membre de la direction, représente
l‘entreprise SARIA Bio-Industries.
Avec la SÜPRO GmbH, SARIA a sans
aucun doute trouvé, pour le sud de
l‘Allemagne, un partenaire digne de
confi ance et œuvrant pour la qualité.
(cma)
La grande station d’ épuration
Die große Kläranlage
Eine zweite Anlage in Hessen, die
TBA Schäfer in Schwalmtal-Hopfgarten,
ist ebenfalls eine SARIA-Beteiligung.
Hier werden auch die von
SÜPRO gesammelten SRM-Rohwaren
verarbeitet.
Die Rohware wird durch eigene Sammelfahrzeuge
(19), Subunternehmer
(3) und freie Händler von der
Schlachtindustrie, der Landwirtschaft
und den Heimtierhaltern eingesam

melt. Die Sammelfahrzeuge liefern in
der großen Rohwarenannahmehalle
an und entladen ihre Fracht in zwei
große, schließbare Mulden. Die Fahrzeuge
werden in der Halle gereinigt
und desinfi ziert. Die Hallenluft wird
ständig abgesaugt.
Die weitere Verarbeitung erfolgt - wie
in allen anderen SARIA-Betrieben –
nach den Vorschriften des Tierkörperbeseitigungsgesetzes:Vorzerkleinerung
in jeweils zwei Grob- und
Feinbrechern auf eine Materialgröße
von unter 50 mm, Drucksterilisation
(bei 133 Grad Celsius, 3 bar Druck
und einer Verweilzeit von 20 Minuten)
in vier Sterilisatoren (auch Vorkocher
genannt), Zwischenlagerung
in zwei Fleischbreisammelbehältern,
Trocknung in zwei Scheibentrocknern,
mechanische Entfettung in
zwei Schneckenpressen. Hier erfolgt
die Trennung in Feststoff (Rohmehl)
und Fett. Wahrend das Rohmehl
nach einer weiteren Feinvermahlung
in den dafür zugelassenen
Verbrennungsöfen (Kraftwerke, Zementindustrie)
landet, wird das Fett
zunächst in einem Fettklärbehälter
vorgeklärt, dann im Dekanter ge-
reinigt und - neuerdings - in einem
zusätzlichen Separator feingereinigt.
Diese aufwändigen Reinigungsstufen
haben zu einer erheblichen Qualitätsverbesserung
der produzierten
Fette geführt. Diese können dann
entweder zur eigenen Energieerzeugung
verwendet werden, dienen der
Biodieselerzeugung oder werden in
die Chemische Industrie verkauft. (s.
hierzu auch den Artikel: „Was macht
man eigentlich mit tierischem Fett?“
auf Seite 18).
Gesteuert werden alle Prozesse automatisch
durch eine frei programmierbareSPS-Steuerungs-Schaltanlage,
welche die strikte Einhaltung
aller gesetzlichen Parameter garantiert.
Auch die Umweltschutzanlagen (große
Kläranlage mit Schönungsteichen
und durchaus sehenswertem Biotop,
Biofi lter mit 1.000 qm Fläche) sind
in einem hervorragenden Zustand.
Zur Zeit werden gerade zwei neue
Fetttanks errichtet, in denen das
gereinigte Fett für seine zukünftige
Verwendung als Alternativbrennstoff
für die drei Dampfkessel gelagert
werden soll. Alle Umrüstungen hierfür
sind in vollem Gange.
Heute arbeiten bei SÜPRO rund 49
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter,
darunter, wie es sich für einen Familienbetrieb
gehört, natürlich auch die
Familienmitglieder Matthias Fischer
als technischer Geschäftsführer und
Jürgen Bensch als kaufmännischer
Geschäftsführer sowie die Gesellschafterin
Frau Eva Lerchel. Auch
der „Senior“ Herbert Bensch ist nach
wie vor aktiv. Das Unternehmen
SARIA Bio-Industries vertritt Franz-
Bernhard Thier (SARIA Selm) als
weiterer Geschäftsführer.
Mit der SÜPRO GmbH hat SARIA
ohne Zweifel einen zuverlässigen
und qualitätsbewussten Partner im
süddeutschen Raum gefunden. (cma)
Installation d’un nouveau
sécheur à disques
Installation eines neuen
Scheibentrockners
27
SARIAnews

SITES/STANDORTE
Gros oeuvre de la
nouvelle usine SARIA
d’élimination des déchets de
l’équarrissage sur le site du
RETHMANN-Lippewerk
Rohbau der neuen SARIA-
Schlachtabfallbeseitigungsanlage
auf dem Gelände des
RETHMANN-Lippewerk
28
SARIAnews
L‘unité pour l‘élimination des déchets de l‘équarrissage
enfi n en construction sur le site de Lippewerk
Version simplifi ée
En 1997, SARIA Bio-Industries
avait l‘intention de construire sur
le site de l‘entreprise RETHMANN
Lippewerk à Lünen une « unité de
production de protéines et de graisse
à partir des déchets de l‘équarrissage,
des coproduits de l‘abattage, des
animaux abattus et des restes alimentaires
» d‘une capacité maximale
de 190.000 tonnes par an (travail en
3x8).
L‘objectif était alors de produire
40.000 tonnes de protéines pour l‘alimentation
animale et 20.000 tonnes
de graisse animale par an. Le permis
de construire était alors passé par
toutes les instances possibles jusqu‘à
l‘audition publique. L‘autorisation
fi nale pour la construction de cette
unité (celle projetée à cette époque)
date maintenant de début 2002 - 5
ans après le dépôt du projet!
Schlachtabfallbeseitigungsanlage im
Lippewerk wird endlich gebaut
Abgespeckte Version
Im Jahre 1997 plante SARIA
Bio-Industries auf dem Gelände des
RETHMANN Lippewerks in Lünen
die Errichtung einer „Produktionsanlage
von Futterprotein und Fett
aus Schlachtabfällen, Schlachtnebenprodukten,
gefallenen Tieren
und Lebensmittelresten“ mit einer
maximalen Kapazität von jährlich
190.000 Tonnen (bei dreischichtigem
Betrieb).
Ziel war es, jährlich ca. 40.000 Tonnen
Futterprotein und 20.000 Tonnen tierisches
Fett zu produzieren. Der Genehmigungsprozess
für die geplante
Anlage hatte seinerzeit alle Stufen
eines aufwändigen und komplizierten
Genehmigungsverfahrens durchlaufen,
bis hin zur öffentlichen Anhörung.
Die endgültige Genehmigung zum
Bau dieser (damals geplanten) Anlage
liegt nun seit Anfang 2002 vor
– 5 Jahre nach der Antragstellung!
Changement important au niveau
des conditions générales
Au cours des dernières années, les
conditions générales dans le domaine
de l‘agriculture et en particulier de
la branche de l‘équarrissage ont subi
des changements radicaux déclenchés
par la problématique ESB.
Depuis début 2001, l‘interdiction au
niveau européen des farines et graisses
animales dans l‘alimentation animale
a placé SARIA Bio-Industries
(comme toutes les autres entreprises
de la branche) devant le problème
suivant : d‘un jour à l‘autre elles ont
« perdu » leur objectif - la fabrication
de composants de haute qualité riches
en protéines pour l‘alimentation
animale.
A cela s‘ajoute une stricte distinction
pour les déchets de l‘abattage et
les cadavres d‘animaux entre MRS
Gravierende Änderungen der Rahmenbedingungen
In den vergangenen 5 Jahren haben
sich jedoch die Rahmenbedingungen
im Bereich der Agrarwirtschaft und
insbesondere der Schlachtabfallverwertungsbranche,
ausgelöst durch
die BSE-Problematik, einschneidend
geändert.
Durch das seit Anfang 2001 erlassene
europaweite Verfütterungsverbot von
Tiermehl und Tierfett stand SARIA
Bio-Industries (wie auch alle anderen
Unternehmen der Branche) vor
dem Problem, von einem Tag auf den
anderen ihren eigentlichen Unternehmenszweck
– die Herstellung von
hochwertigen und proteinreichen
Futtermittelkomponenten – „verloren“
zu haben.

(matières à risques) et LRM (Low-
Risk-Material = déchets de l‘abattage
d‘animaux propres à la consommation)
ce qui a rendu nécessaire la
répartition des entreprises de transformation
SARIA en unités MRS et
unités LRM.
La production complète de farine
animale a dû être « détruite » du jour
au lendemain, c‘est-à-dire incinérée.
En Allemagne même, 600.000 tonnes
Hinzu kam eine strikte Trennung
der zu verarbeitenden Schlachtabfälle
und gefallenen Tiere in SRM
(Risiko-Material) und LRM (Low-
Risk-Material = Schlachtabfälle von
genusstauglichen Tieren), was eine
Aufteilung der SARIA-Verarbeitungsbetriebe
in SRM- und LRM-Anlagen
notwendig machte.
Die gesamte Produktion von Tiermehl
musste von einem Tag auf den
anderen „vernichtet“, d. h. verbrannt
werden. In Deutschland bedeutete
de farines animales sont parties en
fumée, en Europe ce sont 3 millions
de tonnes par an.
On comprend facilement que ces
changements fondamentaux nous
aient obligés à repenser complètement
la construction de l‘unité projetée.
Aujourd‘hui encore, la situation
juridique n‘est pas claire. On ne sait
pas encore si et comment un assouplissement
partiel de l‘interdiction
das für die Branche die „thermische
Verwertung“ von rund 600.000 Tonnen
Tiermehl, in Europa sogar von 3
Millionen Tonnen jährlich.
Es ist leicht nachzuvollziehen, dass
diese gravierenden Veränderungen
eine vollständige Neubewertung der
seinerzeit geplanten Anlage zur Folge
hatte. Noch heute sieht sich die
Branche einer nach wie vor unsicheren
Gesetzeslage gegenüber. So kann
man noch nicht absehen, ob und wie
der - inzwischen vom europäischen
des farines animales permettant l‘apport
de protéines d‘animaux propres
à la consommation se fera en Allemagne
- le Parlement européen en a
pourtant l‘intention.
Les matières dites à risques et les
cadavres d‘animaux continueront à
être transformés en farines et graisses
pour servir d‘énergie (incinérés)
et être ainsi « éliminés ».
Parlament beabsichtigten - teilweisen
Lockerung des Verfütterungsverbotes
für Proteine von genusstauglichen
Tieren in Deutschland Folge geleistet
wird.
Das sogenannte Risikomaterial und
alle gefallenen Tiere werden auch
weiterhin zu Mehl und Fett verarbeitet,
um dann energetisch genutzt
(verbrannt) und damit „vernichtet“
zu werden.
Ordinogramm-procédé de
la nouvelle usine
Verfahrens-Fließbild der
neuen Anlage
29
SARIAnews

SITES/STANDORTE
Vue sur la grande usine
en construction
Blick auf den riesigen
Fabrik-Rohbau
30
SARIAnews
Remaniement du projet de construction
de l‘unité à la Lippewerk
SARIA Bio-Industries devait prendre
en compte tous ces paramètres avant
de décider la construction d‘une nouvelle
unité sur le site de la Lippewerk.
Et bien sûr cinq ans plus tard, d‘autres
facteurs sont venus s‘y ajouter
comme les coûts des matériaux de
construction et des technique, les
frais d‘exploitation, les conséquences
technologiques et les débouchés, tout
cela a dû être réévalué.
En mai 2002, SARIA a fi nalement
décidé de construire l‘unité projetée
et autorisée dans le cadre du site de
Lippewerk. 40 emplois y seront créés.
Neubewertung der geplanten Anlage
auf dem Lippewerk
All diese unterschiedlichen Gesichtspunkte
mussten von SARIA Bio-Industries
bei der Entscheidung, auf
dem Lippewerksgelände eine neue
Anlage zu bauen, berücksichtigt werden.
Darüber hinaus haben sich natürlich
in den vergangenen 5 Jahren
verschiedene Parameter, wie Kosten
für Bauteile und Technik, Betriebskosten,
technologische Konsequenzen
und Absatzmöglichkeiten geändert
und mussten neu bewertet werden.
Im Mai 2002 hatte SARIA sich entschlossen,
die geplante und genehmigte
Anlage im Rahmen des Lippewerks-Anlagenkonzeptes
zu bauen.
Es werden rund 40 Arbeitsplätze
geschaffen.
Peu de temps après s‘est posée la
question de savoir si le processus de
transformation habituel avec stérilisation
et séchage fi nal consommant
beaucoup d‘énergie et mouture (de
farine animale) avant incinération serait
nécessaire, nous avons jugé qu‘il
serait plus raisonnable de raccourcir
cette dernière étape. Cela signifi erait
d‘incinérer la bouillie de viande
stérilisée dans une unité thermique
adaptée.
La Lippewerk GmbH a déposé une
demande en ce sens en août 2002.
Celle-ci a été acceptée par le gouvernement
régional d‘Arnsberg le 14 octobre
2002.
Changement de concept : construction
en deux étapes
Le nouveau concept entraîne une
construction de l‘unité projetée à
l‘origine en deux étapes. La première
partie (volume d‘investissement
14 millions d‘€) servira à la transformation
d‘une capacité annuelle d‘environ
80.000 tonnes de matière brute
des catégories I et II (matières dites
Kurz danach stellte sich allerdings
die Frage, ob der herkömmliche Verarbeitungsprozess
mit Sterilisation
und anschließender energieaufwändiger
Trocknung und Vermahlung
(von Tiermehl) vor der Verbrennung
derzeit nicht sinnvoller um diese
letzte Stufe verkürzt werden könnte.
Das würde dann bedeuten, dass man
den sterilisierten Fleischbrei in einer
geeigneten thermischen Anlage verbrennt.
Einen diesbezüglichen Änderungsantrag
hat die Lippewerk GmbH
dann im August 2002 gestellt. Dieser
wurde von der Bezirksregierung
Arnsberg am 14. Oktober 2002 veröffentlicht.
Geändertes Konzept: Zwei Baustufen
Das geänderte Konzept bedeutet eine
Errichtung der ursprünglich geplanten
Anlage in zwei Baustufen. Der
erste Teilabschnitt (Investitionsvolu-
Un vieux atelier fût totalement transformé
pour le nouvel usage
Eine riesige alte Aluminiumproduktionshalle
wurde total umgebaut
MRS). La matière brute sera acheminée
par les entreprises SARIA de Linnich
et Marl.
Dans cette première étape, la matière
brute sera broyée, stérilisée sous
pression, dégraissée mécaniquement.
Finalement (et cela sans la deuxième
étape « séchage » et « mouture ») la
« bouillie de viande », à laquelle on
aura ajouté des farines animales venant
d‘autres unités SARIA, sera inci-
men 14 Mio. €) ist für die Verarbeitung
einer Jahreskapazität von rund
80.000 Tonnen Rohware ausgelegt.
Diese Teilanlage wird Rohwaren der
Kategorien I und II (SRM-Material)
verarbeiten. Die hier zu verarbeitenden
Rohwaren werden von den
SARIA-Betrieben Linnich und Marl
kommen.
In dieser ersten Stufe wird die Rohware
zerkleinert, drucksterilisiert,
mechanisch entfettet. Anschließend
wird (ohne die zweite Stufe
„Trocknung“ und „Vermahlung“)
der sterilisierte „Fleischbrei“ unter
Hinzufügung von Tiermehlen aus
anderen SARIA-Anlagen im Lippewerks-Kraftwerk(Wirbelschichtverfahren)
rückstandsfrei verbrannt und
damit energetisch (Energieverbund)
genutzt.
Eine Genehmigung zum Verbrennen
von Tiermehl als Alternativbrennstoff
(anstelle von Kohle) wurde im

nérée sans résidus et ainsi partie prenante
du système énergétique.
Une autorisation permettant l‘incinération
des farines animales comme
carburant alternatif (à la place du
charbon) a été accordée à l‘automne
2000. La farine animale est incinérée
sans résidus dans une centrale à
combustible fl uidisé depuis le printemps
2001.
Avantages pour l‘environnement
Ce processus offre deux avantages :
a) Il s‘agit là d‘un procédé presque
sans eaux usées puisque l‘étape « séchage
» est supprimée (évaporation
de près de 70% d‘eau) et
b) le processus raccourci évitent les
vapeurs des post-combusteurs qui
sont particulièrement nauséabondes.
La centrale thermique suffi sante pour
l‘incinération de l‘air rejeté et un
fi ltre bio assez grand pour absorber
l‘air rejeté permettent de maintenir
le site de l‘usine et ses environs sans
mauvaises odeurs.
Le processus décrit a été testé avec
succès. (cma)
Herbst 2000 erteilt. Tiermehl wird
im Wirbelschichtkraftwerk seit dem
Frühjahr 2001 rückstandsfrei verbrannt.
Umweltverträglichkeit
Die geplante Vorgehensweise bietet
zwei Vorteile:
a) es handelt sich hier um ein fast
abwasserfreies Verfahren, da die Prozessstufe
„Trocknung“ (Verdampfung
von rund 70 % Wasser) entfällt, und
b) der verkürzte Prozess vermeidet
die besonders geruchsbeladenen
„Brüdendämpfe“. Insofern reichen
das Kraftwerk für die Verbrennung
der Prozessabluft und ein ausreichend
dimensioniertes Biofi lter für
die abgesaugte Raumluft aus, um
Werksgelände und Umgebung geruchsfrei
zu halten.
Das geschilderte Verfahren wurde erfolgreich
im Test erprobt. (cma)
Des élus français visitent
Lünen et Malchin
Les 24 et 25 septembre dernier,
une délégation d‘élus locaux français
des villes de Benet, de Concarneau
et de Plouvara ont visité les sites de
LÜNEN et de MALCHIN.
Cette visite avait pour objet de sensibiliser
ces élus aux capacités d‘investissements
du Groupe dans des
domaines tels que l‘incinération
(Lünen) et l‘équarrissage (Malchin).
Les élus en ont profi té pour se faire
une idée du panel d‘activités qui entoure
l‘incinération de Lünen :
Traitement des déchets verts,
Recyclage des plastiques,
Traitement des déchets de bois,
Etc..
L‘image du Groupe RETHMANN qui
en est ressortie, proche de leurs préoccupations
d‘élus locaux, crédibilise
encore plus le rôle de SARIA en
tant qu‘acteur légitime d‘un service
public.
L‘excellent sentiment général a été
confi rmé lors des visites des unités
d‘équarrissage et de Biodiesel de
Malchin.
« Ce type de visite ne peut que convaincre
de votre professionnalisme
le plus réticent des opposants » a
déclaré l‘un des Maires présents, en
forme d‘encouragement à la politique
menée par le Groupe RETHMANN
SARIA. (v.bibes)
Französische Abgeordnete und
Bürgermeister in Lünen und Malchin
Am 24. und 25 September
2002 besuchte eine Delegation von
Abgeordneten und Bürgermeistern
der Städte Benet, Concarneau und
Plouvara das RETHMANN Lippewerk
in Lünen und die SARIA Anlagen in
Malchin.
Dieser Besuch hatte das Ziel, den
Volksvertretern einen Einblick in die
große Investitionskraft der RETH-
MANN-Gruppe zu verschaffen, insbesondere
was die Tiermehlverbrennung
(WBF-Kraftwerk Lünen) und
die Schlachtabfallverwertung und
Biodieselerzeugung in Malchin angeht.
Darüber hinaus fanden die Lünener
Anlagen Kompostierung, Kunststoffrecycling,
Holzrecycling und Brennstofferzeugung
ihr großes Interesse.
Das Bild der RETHMANN-Gruppe,
das ihnen hier vermittelt werden
konnte, stärkte das Bewusstsein für
die wichtige Rolle, die SARIA in
ihren Gemeinden als öffentlicher
Dienstleister spielt. Das positive Echo
auf diese Besichtigungsreise fasste
ein Bürgermeister in einem Satz zusammen:
„Dieser Besuch hat auch
den letzten Kritiker von Ihrer Professionalität
überzeugt.“ (v.bibes)
La centrale à combustible
fl uidisé au RETHMANN-
Lippewerk à Lünen
Das Wirbelschicht-Kraftwerk
des RETHMANN Lippewerks
in Lünen
31
SARIAnews

PERSONALITES/PERSONEN
Entretien
Entretien
Un an d‘activité :
Dr. Stoffel,
le directeur fi nancier
32
SARIAnews
Depuis le 1er février 2002, le
Dr. Stoffel est membre du directoire
de SARIA et responsable de tout le
domaine fi nances. SARIA news lui
a demandé de faire le point sur sa
première année d‘activité.
SARIA news : Dr. Stoffel, cela fait
presque un an que vous êtes chez
SARIA. Comment s‘est passé votre
passage de la bière aux déchets de
l‘équarrissage ? ( n.d.r. : Le Dr. Stoffel
travaillait auparavant pour la
brasserie Dortmunder Actien-Brauerei)
Dr. Stoffel : Sans alcool. Autrefois
je rapportais à la maison à la fi n
de la semaine le liquide apprécié de
toute la famille. Aujourd‘hui, aucun
membre de la famille ne m‘a fait part
de son désir de déchet de l‘équarrissage
!
Mais plus sérieusement. On m‘a posé
au cours de cette année mainte fois
la question de ce passage de la bière
aux produits de l‘abattage. Il y a certes
de nombreuses différences entre
les marchés où le produit « bière »
est traité et notre marché de l‘élimination
des déchets. Mais pour moi le
passage s‘est fait sans problème. Ce
qui me plaît particulièrement, c‘est
l‘atmosphère de travail à l‘intérieur
du Groupe SARIA et l‘opiniâtreté
avec laquelle tout est mis en œuvre
pour opérer les changements nécessaires.
SARIA news : Vous avez vu maintenant
de nombreux sites SARIA
en Allemagne comme à l‘étranger.
Quelle impression avez-vous acquise
de cette entreprise ?
Dr. Stoffel : C‘était un bon début
pour moi de visiter d‘abord les sites
SARIA. J‘ai été impressionné par ce
qui a pu être réalisé dans beaucoup
d‘entreprises grâce aux investissements
massifs des années passées.
Mais j‘ai en même temps pu voir les
importants besoins en investissements
pour les années à venir afi n
d‘atteindre le niveau que nous nous
sommes fi xé sur la scène internationale.
Mais ce qui m‘a le plus intéressé
c‘est d‘observer comment le Groupe
réussit à rassembler sous un même
toit différents styles de management
tout en continuant à faire avancer le
Groupe. Ceci est dû en grande partie
à l‘engagement remarquable avec
lequel on travaille à quelque niveau
que ce soit au sein du Groupe SARIA.
SARIA news : Où se situent les
points forts de votre travail au regard
du développement à venir de
notre Groupe ?
Dr. Stoffel : Justement en raison
du management décentralisé à
l‘intérieur du Groupe SARIA, il est
important que l‘information sur le
développement des affaires ou les
objectifs atteints circule. J‘aimerais
que notre rapport mensuel sur les
résultats obtenus soit enrichi d‘in-
formations importantes. Il y a certes
déjà beaucoup d‘informations sur la
productivité et la collecte, la transformation
et la valorisation mais celles-ci
sont rassemblées, interprétées
de façon complètement différentes
selon les pays. C‘est là qu‘il nous
faudra faire un effort en 2003 avec
les responsables sur place. Il n‘est pas
question de créer un système d‘informations
compliqué mais plutôt de
saisir et de préparer les informations
systématiquement de sorte que tout
écart important soit visible et lisible
immédiatement. Il devrait être
Dr. Kurt Stoffel ist seit dem
1. Februar 2002 als Mitglied des
Vorstands bei SARIA für den Gesamtbereich
Finanzen zuständig.
SARIA news fragte ihn nach seinen
bisherigen Erfahrungen.
SARIA news: Herr Dr. Stoffel, Sie
sind nun fast ein Jahr bei SARIA.
Wie ist Ihnen der Schritt vom Bier
(Anm. d. Red.: Herr Dr. Stoffel war
vorher bei der Dortmunder Actien-
Brauerei) zum Schlachtabfall bekommen?
Dr. Stoffel: Trocken. Früher brachte
ich am Ende der Woche den von der
gesamten Familie geschätzten Haustrunk
mit nach Hause. Den Wunsch
nach Schlachtabfall habe ich noch
nicht vernommen.
Aber nun ernsthaft. Ihre Frage nach
dem Sprung vom Bier zum Schlachtabfall
ist mir in diesem Jahr vielfach
gestellt worden. Natürlich gibt
es deutliche Unterschiede zwischen
den Konsumgütermärkten, in denen
das Produkt „Bier“ zuhause ist,
und unserem sehr speziellen Entsorgungsmarkt.
Mir ist der Schritt aber
rundum gut bekommen. Vor allem
schätze ich die Arbeitsatmosphäre in
der SARIA-Gruppe und die Zielstrebigkeit,
mit der notwendige Veränderungen
angegangen werden.

en même temps possible de mieux
faire profi ter les autres entreprises du
Groupe des expériences des unes.
SARIA news : On vous voit en règle
générale du matin au soir dans
votre bureau. Il ne reste pas beaucoup
de temps pour la famille, le
sport ou les loisirs ?
Dr. Stoffel : La quantité de travail
dépend bien sûr aussi du temps
d‘adaptation à un nouveau travail
dans une nouvelle branche et dans
un nouvel environnement. Mais
SARIA news: Sie haben schon
viele SARIA-Standorte im In- und
Ausland gesehen. Welchen Eindruck
haben Sie von diesem Unternehmen
gewonnen?
Dr. Stoffel: Es war für mich ein
guter Einstieg, zunächst die SARIA-
Standorte kennenzulernen. Beeindruckend
ist, was durch die intensive
Investitionstätigkeit der vergangenen
Jahre in vielen Betrieben erreicht
worden ist. Gleichzeitig habe ich
aber auch deutlich erkennen können,
wo wir in den kommenden Jahren
weiter hohen Investitionsbedarf haben,
um den von uns gewünschten
Leistungsstandard und Stand unseres
Außenauftritts zu erreichen.
Interessant für mich war aber vor
allem zu sehen, wie es in der Gruppe
gelingt, unterschiedliche Führungsmentalitäten
unter einem Dach zu
vereinen und die Gruppe gleichzeitig
weiter nach vorn zu bringen.
Wesentlich dafür ist ganz sicher der
hohe Einsatz und das Engagement,
mit dem wo auch immer in der SA-
RIA-Gruppe gearbeitet wird.
SARIA news: Wo sehen Sie einen
wichtigen Schwerpunkt Ihrer Arbeit
mit Blick auf die weitere Entwicklung
unserer Gruppe?
toute personne qui a vécu un tel
changement connaît cela je pense.
Mais à vrai dire je doute qu‘à l‘avenir
le volume des tâches diminue.
Mais là mon travail ne diffère pas de
celui de beaucoup d‘autres collaborateurs
de notre Groupe. L‘important
c‘est d‘aimer son travail et les tâches
qu‘on a devant soi et de voir ce travail
couronné de succès.
Mais pour revenir à votre question.
C‘est avec ma famille que j‘aime passer
mes loisirs. Pour ce qui des activités
sportives, j‘ai pris à ce sujet de
Dr. Stoffel: Gerade bei der dezentralen
Führung innerhalb der
SARIA-Gruppe ist Information über
den Geschäftsverlauf sowie die Erreichung
der gesetzten Ziele wichtig.
Für gut halte ich, wenn es gelingt
die ausgebaute monatliche Ergebnis-Berichterstattung
um wichtige
Informationen zu ergänzen. So sind
viele produktivitäts- und verbrauchsorientierte
Informationen über die
Sammlung, Verarbeitung und Verwertung
grundsätzlich vorhanden,
werden aber auch innerhalb der einzelnen
Länder ganz unterschiedlich
erhoben, zusammengestellt und ausgewertet.
Gemeinsam mit den vor Ort
Verantwortlichen sollten wir hierbei
2003 einen guten Schritt nach vorn
machen können. Dabei ist es nicht
Ziel, neue aufwendige Informationsinstrumente
zu schaffen, sondern
die Informationen systematisch zu
erfassen und so aufzubereiten, dass
wesentliche Abweichungen zügig
erkannt werden können. Gleichzeitig
sollte es dadurch möglich sein, noch
intensiver auch betriebsübergreifend
von den Erfahrungen anderer in unserer
Gruppe zu profi tieren.
SARIA news: Man sieht Sie in der
Regel von morgens sehr früh bis
abends im Büro. Da bleibt nicht viel
Zeit für Familie, Hobby oder Sport?
bonnes résolutions pour 2003. Mais
je me connais, pour mettre ses résolutions
en pratique ce sera un sacré
travail !
SARIA news : Dr. Stoffel, nous
vous remercions de cet entretien.
(Interview mené par Claus M. Andreas)
Interview
Ein Jahr dabei:
Finanzvorstand
Dr. Stoffel
Dr. Stoffel: Der Arbeitsumfang
hängt natürlich auch mit der Einarbeitung
in eine neue Branche und
ein neues Unternehmensumfeld zusammen.
Ich glaube, das kennt jeder,
der einen entsprechenden berufl ichen
Wechsel vollzogen hat. Allerdings
habe ich, ehrlich gesagt, nicht die
Erwartung, dass das Aufgabenvolumen
nun nachlässt. Aber hier unterscheidet
sich meine Arbeit nicht von
der vieler anderer in unserer Gruppe.
Wichtig ist, dass das Arbeiten und
die vor einem liegenden Aufgaben
Spaß machen und sich entsprechender
Erfolg einstellt.
Aber zurück zu Ihrer Frage. Gerade
für die Familie nutze ich meine Freizeit
sehr gern. Was den regelmäßigen
sportlichen Ausgleich angeht, habe
ich für 2003 gute Vorsätze. Allerdings
kenne ich mich in dieser Hinsicht
recht gut. Diese Vorsätze umzusetzen,
wird ein gutes Stück Arbeit.
SARIA news: Herr Dr. Stoffel, wir
danken für dieses Gespräch.
(Das Interview führte Claus M. Andreas)
In ter view
33
SARIAnews

PERSONALITES/PERSONEN
Grande assemblée des
techniciens SARIA à Worms
Große Runde beim SARIA-
Technikertreffen in Worms
34
SARIAnews
Congrès des
techniciens
SARIA en 2002 à
Worms
Les 10 et 11 octobre 2002, les
techniciens de SARIA Bio-Industries
se sont réunis à Worms, à l‘invitation
du Dr. Schmidt. Les derniers développements
dans les entreprises de
production du Groupe SARIA et les
nouveaux procédés techniques ont
incité les responsables des entreprises
SARIA à informer leurs collaborateurs
sur la situation actuelle.
La rencontre a suscité un grand intérêt
auprès des collaborateurs. Non
seulement les directeurs, responsables
et techniciens de presque toutes
les entreprises allemandes étaient
présents mais aussi des responsables
de République tchèque, Pologne,
Autriche et France.
Le premier jour, le Dr. Schmidt a
donné un aperçu des technologies
utilisées chez SARIA, p. e. 80 sécheurs,
66 presses sont utilisés pour
la transformation de la matière brute,
les eaux usées sont purifi ées dans
80.000 m 3 de station d‘épuration
biologique. Puis les thèmes suivants
furent abordés par les différents intervenants
: stérilisation, incinération
de bouillie de viande, fermentation,
biodiesel, traitement des eaux usées
et management de la qualité.
La manifestation a remporté un
grand succès auprès des participants.
Et le soir encore pendant le dîner au
Domhotel Worms, les conversations
continuaient sur les mêmes thèmes
(entre autres).
Le lendemain, tout le monde s‘est
retrouvé à l‘usine SÜPRO GmbH à
Lampertheim. Après l‘introduction
de M. Fischer, ce fut la visite du site.
Celle-ci fut littéralement démontée
devant nous par les techniciens (heureusement
seulement avec les yeux)
pour permettre à chacun de réutiliser
telle ou telle idée dans sa propre unité.
L‘appréciation fi nale parle d‘ellemême
: « A la prochaine fois ».
(kassebaum)
SARIA Technikertreffen 2002
Am 10. und 11. Oktober 2002 trafen sich die Techniker der SARIA
Bio-Industries in Worms. Eingeladen zu dieser Veranstaltung hatte Herr Dr.
Schmidt. Die jüngsten Entwicklungen in den Produktionsbetrieben der SARIA-
Gruppe mit den unterschiedlichen und teilweise innovativen technischen Verfahren
gaben den Anlass, die Verantwortlichen aus den SARIA Betrieben über
den aktuellen Stand zu informieren.
Das Treffen fand große Aufmerksamkeit
bei den Teilnehmern. Neben den
Geschäftsführen, Betriebsleitern und
technischen Mitarbeitern aus fast allen
deutschen Betrieben waren auch
die Verantwortlichen aus Tschechien,
Polen, Österreich und Frankreich zugegen.
Am ersten Veranstaltungstag gab Dr.
Schmidt zunächst einen Überblick
über die bei SARIA eingesetzten
Technologien, z.B. stehen 80 Trockner
sowie 66 Pressen zur Verarbeitung
der Rohware zur Verfügung,
das Abwasser wird in ca. 80.000 m 3
fassenden biologischen Kläranlagen
gereinigt. Danach wurden von den
Vortragenden die Themen Sterilisation,
Verbrennung von Fleischbrei,
Vergärung, Biodiesel, Abwasserbehandlung
und Qualitätsmanagement
behandelt.
Die Veranstaltung stieß auf ein
großes Interesse der Teilnehmenden,
denn auch beim gemeinsamen
Abendessen im Domhotel Worms
wurde weiter gefachsimpelt (unter
anderem).
Am zweiten Tag ging es zu der
SÜPRO GmbH in Lampertheim. Nach
einleitenden Worten von Herrn Fischer
wurde die Fabrik besichtigt.
Die Anlage wurde hierbei von den
Technikern regelrecht zerlegt (glücklicherweise
nur mit den Augen), um
evtl. Ideen mit in den eigenen Betrieb
zu nehmen. Die Beurteilung der
Veranstaltung ist einfach : "Bis zum
nächsten Mal". (kassebaum)
Les techniciens et ingénieurs du service
de planifi cation et des projets à Selm.
(de gauche à droite, rang arrière: Frank
Kassebaum, Burkhard Althaus, Wolfgang
Wiesauer, Bouchaib Bouanane, Helmut Köhler,
Dr. Eberhard Schmidt (Membre du comité
directeur), Heiner Linder, (assis): Bartosz Lange,
Bettina Jessel, Kirsten Neumann, Agata Korys
(Przewrotne), Udo Ackermans
Die Techniker und Ingenieure der
Planungsabteilung in Selm. (V. l. n. r., Hintere
Reihe: Frank Kassebaum, Burkhard Althaus,
Wolfgang Wiesauer, Bouchaib Bouanane,
Helmut Köhler, Dr. Eberhard Schmidt
(Vorstandsmitglied), Heiner Linder, (sitzend):
Bartosz Lange, Bettina Jessel, Kirsten
Neumann, Agata Korys (Przewrotne), Udo
Ackermans

Entretien
Didier Delorme,
un parcours
sans faute.
Entretien
SARIA news : Vous venez
d‘être nommé Coordinateur Sécurité,
mais vous travaillez depuis de nombreuses
années dans le Groupe SARIA
INDUSTRIES ; pouvez-vous nous
retracer votre parcours ?
Delorme : Au mois d‘avril 2002,
j‘ai rejoint la direction juridique, en
qualité de Coordinateur Sécurité du
Groupe, auprès de Thierry Gallier.
J‘avais eu, il est vrai, l‘occasion de
faire mes preuves de « Monsieur Sécurité
» voici quelques années.
Originaire des Hautes Pyrénées, je me
suis installé en 1973 à Concarneau,
dans le Finistère, dès la fi n de mon
service militaire.
J‘ai été recruté, au sein de la société
Française Maritime, tout d‘abord
comme ouvrier de production.
A l‘occasion de stages de formation
professionnelle, et pendant mes vacances,
j‘ai suivi de nombreux stages
liés à la sécurité.
La Direction, consciente de l‘importance
du sujet et désireuse d‘accroître
la protection de ses salariés, m‘a
confi é en 1989 le poste de Chargé de
Sécurité des établissements de Concarneau
et d‘Arzano.
A partir de cette date, j‘ai eu l‘opportunité
d‘assumer de plus en plus de
responsabilités dans ce domaine.
Interview
Didier Delorme:
Voller Einsatz für die Arbeitssicherheit
SARIA news: Sie sind erst vor
kurzem zum Sicherheitsbeauftragten
ernannt worden, aber Sie arbeiten
schon zeit vielen Jahren bei SARIA
Industries. Können Sie uns einmal
Ihren bisherigen Werdegang schildern?
Delorme: Im April 2002 kam ich
wieder in die Hauptverwaltung zu
Thierry Gallier, diesmal in der Funktion
eines Sicherheitsbeauftragten.
Ich hatte allerdings schon vor einigen
Jahren die Gelegenheit, mich als
„Monsieur Sicherheit“ zu beweisen.
Geboren in den „Hautes Pyrénés,
wohne ich aber seit 1973, dem Ende
meines Militärdienstes, in Concarneau,
im Finisterre.
Angefangen habe ich bei SARIA als
Mitarbeiter in der Produktion. Im
Rahmen meiner Ausbildung, aber
auch in meinen Ferien, habe ich
mehrere Sicherheitskurse besucht.
Die Geschäftsleitung hatte schon
früh die Wichtigkeit der „Arbeitssicherheit“
erkannt und mich 1989
zum Sicherheitsbeauftragten von
Concarneau und Arzano ernannt.
Von da an nahm ich immer mehr
Aufgaben, die mit der Arbeitssicherheit
zu tun hatten, wahr. Im Jahre
1995 wurde ich zum Leitenden Sicherheitsbeauftragten
der beiden
Didier Delorme examine
l’ observation de la
réglementation sur la
protection des salaries
pendant des travaux de
transformation
Didier Delorme prüft die
Einhaltung von Sicherheitsvorschriften
bei einer
Umbaumaßnahme
Interview
35
SARIAnews

PERSONALITES/PERSONEN
36
SARIAnews
En 1995, j‘ai été nommé Cadre,
Responsable Sécurité des ex sociétés
Française Maritime et Soprorga.
La restructuration de 1996 m‘a
amené à occuper le poste de Responsable
de centre de transfert. Après 6
années passées à Saint Germain sur
Ille (Sifdda), je retrouve aujourd‘hui
Concarneau, et mon domaine de prédilection
: la sécurité.
SARIA-Vorgängerfi rmen Française
Maritime und Soprorga ernannt.
Im Rahmen der Neustrukturierung
der Unternehmen im Jahre 1996
wurde ich Verantwortlicher für alle
Umschlagstationen. Nachdem ich
dann sechs Jahre in Saint Germain
sur Ille (heute Sifdda) verbracht habe,
bin ich nun wieder in Concarneau in
meinem alten Aufgabengebiet, der
Arbeitssicherheit, tätig.
SARIA news: Herr Délorme, wie
groß, geografi sch gesehen, ist Ihr
Aufgabenbereich?
Delorme: In Sicherheitsfragen bin
ich für alle französischen SARIA-
Fabriken und Umschlagstationen
zuständig. Ich arbeite hier - je nach
Bedarf - mit allen Niederlassungsleitern
und örtlichen Sicherheitsbeauftragten
zusammen.
SARIA news: Um welche Aufgaben
kümmern Sie sich derzeit vorzugsweise?
Delorme: Momentan besuche ich
alle Standorte, um besser einschätzen
zu können, welche Maßnahmen
notwendig sind, um alle Sicherheitsvorschriften
einhalten zu können.
Zudem kümmere ich mich um die
Ausbildung der örtlichen Sicherheitsbeauftragten
und bespreche mit
Ihnen die notwendigen Maßnahmen.
Generell besteht meine Aufgabe darin,
sämtliche von der Direktion vorgegebenen
Sicherheits- und Hygiene-
SARIA news : Quel est votre domaine
géographique d‘intervention ?
Delorme : Je suis appelé à intervenir
sur l‘ensemble des usines et
centres de transfert du groupe en
France, à la demande et en collaboration
avec les directeurs d‘usine et
les correspondants sécurité.
standards in der Praxis umzusetzen.
Ziel dieser Tätigkeit ist eine zunehmende
Arbeitssicherheit und daraus
resultierend eine Verringerung der
Arbeitsunfälle.
SARIA news: Wie ist das mit den
Arbeitssicherheitsvorschriften? Nehmen
die noch zu?
Delorme: Ja, es werden tatsächlich
ständig mehr. Das ist aber eher
auf die notwendige Anpassung an
europäische Normen und Standards
zurück zu führen. Ein Beispiel: Wir
arbeiten seit Anfang 2002 daran, ein
generelles Arbeitssicherheitshandbuch
zu erstellen. Das ist ein umfangreiches
Werk, in dem sämtliche
Arbeitsprozesse aufgelistet werden
und die damit verbundenen notwendigen
Sicherheitsmaßnahmen bzw.
-investitionen.
SARIA news: Herr Délorme, wir
haben das Gefühl, dass Sie sich für
das Gebiet der Arbeitssicherheit - auch
über den berufl ichen Notwendigkeiten
hinaus - durchaus begeistern?
Delorme: Das stimmt. Ich habe mir
eigentlich einen Kindheitswunsch
erfüllt. Ich gehöre der freiwilligen
Feuerwehr von Concarneau an. Diese
Tätigkeit hat meinen Berufswunsch
mit geprägt und mich dazu gebracht,
mich sehr stark mit dem Thema „Unfallverhütung“
zu beschäftigen.
(Das Interview führte Patrick Coelenbier)
SARIA news : Quelles sont
aujourd‘hui vos actions prioritaires ?
Delorme : Dans l‘immédiat, je m‘attache
à visiter les sites afi n d‘évaluer
les besoins de chacun d‘entre eux en
matière de respect de la réglementation.
De plus, j‘interviens dans le
domaine de la formation des salariés
à la sécurité, et propose les actions à
mener en ce sens. Plus globalement,
ma mission consiste à impulser la
mise en œuvre de la politique d‘hygiène
et de sécurité défi nie par la Direction
générale. Le but essentiel visé
à accroître la protection des salariés
et à réduire sensiblement le nombre
des accidents du travail.
SARIA news : La réglementation
sur la protection des salariés est-elle
très évolutive ?
Delorme : Elle est effectivement en
constante évolution. Ce phénomène
est très souvent lié à l‘obligation
d‘appliquer aujourd‘hui sur le territoire
français, les normes fi xées au
niveau européen. Par exemple, nous
travaillons depuis le début de l‘année,
avec l‘ensemble des salariés, à
l‘élaboration du registre des risques
professionnels. Il s‘agit d‘un dossier
extrêmement lourd, qui nécessite la
mise en place de nouvelles procédures
de travail, ainsi que d‘importants
investissements pour la sécurisation
de nos installations.
SARIA news : Votre métier vous
passionne, et pas seulement sur un
plan strictement professionnel, n‘estce
pas ?
Delorme : J‘ai réussi à concrétiser
un rêve d‘enfant, en intégrant l‘équipe
des pompiers bénévoles de la ville
de Concarneau. Cette expérience a
conforté mon sens du devoir et m‘a
permis de développer mon attachement
à la prévention des accidents.
(Interview mené par Patrick Coelenbier)

Le hobby de Jérôme Perrot :
Le 4x4
Jérôme PERROT, Responsable
Environnement de l‘usine d‘Etampes,
a un hobby : le 4x4 qu‘il pratique
tout au long de l‘année.
Sa dernière performance : le rallye
Berlin-Breslau (Pologne) en juin
2002 sur 4x4 Land Rover. Un parcours
jonché de pièges dans des terrains
chaque jour différents : sable,
bourbiers, pistes à chars, forêt et plusieurs
dizaines de gués à traverser.
Après un début diffi cile, l‘équipage
Avignon-Perrot remonte à la 25ème
place à la veille de l‘arrivée en Pologne.
Das Hobby von Jérôme Perrot:
Der 4x4
Jérôme Perrot, Umweltschutzbeauftragter
des SARIA-Werks
Etampes, hat ein Hobby, das er
ganzjährig pfl egt: Ralleyfahren mit
seinem Landrover 4x4.
Sein letzter Einsatz war die Ralley
Berlin-Wroclaw (Breslau/Polen) im
Juni 2002. Das war ein Parcours mit
allen Schwierigkeitsgraden: Sand,
Morast, Wald- und Feldwege und zig
Bachdurchfahrten.
Nach einem schwierigen Beginn
erreicht die Mannschafft Avignon/
Perrot am vorletzten Tag Platz 25.
Unglücklicherweise fi el dann die
Ölpumpe aus und die beiden Ralley-
Fahrer entschieden sich, der streikenden
Mechanik Tribut zu zollen
und am letzten Tag die letzte Etappe
Malheureusement, suite à un problème
mécanique (clapet de pompe
à huile bloqué), les deux compères
décident de respecter la mécanique
pour ne pas serrer le moteur et de ne
pas prendre le départ de la dernière
étape : ce qui signifi e 10 heures de
pénalité, les plaçant à la 40ème place
sur un total de 92 voitures et camions
à l‘arrivée.
Bravo ! à Jérôme et bon courage
pour la prochaine édition avec pourquoi
pas un challenge supplémentaire
: l‘utilisation du biocarburant de
SARIA Bio-Industries. (coelenbier)
nicht mehr anzutreten - wohl auch
um den Motor zu schonen.
So gab es dann 10 Stunden Strafe
und eine Endplatzierung
als 42ste
unter 92
Startern.
Dennoch Bravo, Jérôme, und viel
Glück für das nächste Rennen. Dann
vielleicht, warum eigentlich nicht?
mit einem Tank voller Biodiesel von
SARIA aus Malchin. (coelenbier)
En pleine action :
Jérôme Perrot, Responsable
Environnement de l’usine
d’Etampes
In voller Aktion: Jérôme
Perrot, Umweltschutzbeauftragter
des SARIA-
Werks Etampes
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SARIAnews

DES CHOSES ET D‘AUTRES/DIES UND DAS
Dr. Václav Jordán
représente
la République tchèque
Dr. Václav Jordán
vertritt die
Tschechische Republik
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SARIAnews
Participation au congrès
de la World Renderers
Organisation (WRO)
Les deux images suivantes
montrent l’infl uence de SARIA au
sein de cette organisation mondiale :
Klemens Rethmann (à côté de lui
Wayne Johnson, l’industriel de la valorisation
de la volaille en Jamaïque)
prend la parole au nom de la Pologne
(SARIA exploite 3 unités en Pologne)
et Dr. Václav Jordán représente la
République Tchèque (à sa droite, se
trouve N.C Leth Nielsen de l’entreprise
danoise daka). En république
Tchèque, SARIA exploite également
3 usines (voir aussi page 23) (cma)
Prolongation de la loi interdisant les
farines animales
Quelques mois avant l’expiration
du Décret Européen concernant
l’interdiction des farines animales en
date du 30 juin de cette année, la
Commission Européenne pense prolonger
cette mesure.
Cette mesure d’interdiction a été
prise au plus fort de la crise E.S.B. En
s’adressant aux ministres européens
de l’agriculture, le Dr. Byrne, Commissaire
Européen à la protection des
consommateurs, a souligné sa volonté
de prolonger de 20 ans, certaines
mesures transitoires issues de la Directive
TSE. Il prit comme exemple la
„catégorisation“ des risques dans les
Etats membres pour laquelle il pense
Teilnahme an der Tagung der
World Renderers Organization (WRO)
Dass SARIA Bio-Industries
innerhalb dieser Weltorganisation
ein gewichtiges Wort mitzureden hat,
zeigen diese beiden Bilder: Klemens
Rethmann (neben ihm Wayne Johnson,
der Gefl ügelabfallaufbereiter aus
Jamaika) ergreift das Wort für Polen
(SARIA betreibt drei Fabriken in
Klemens Rethmann
prend la parole pour
la Pologne
devoir augmenter les statistiques de
recherche : Sa théorie se base sur le
fait que la statistique portant sur les
derniers cas d’ESB prouve l’effi cacité
des mesures de lutte mises en œuvre.
Cette affi rmation a été interprétée
par les participants comme une prise
de position vers une prolongation du
délai d’interdiction des farines animale.
L’EFPRA a confi rmé cela !
En revanche, le Danemark, la Hollande
et le Royaume-Uni se prononcent
pour des mesures moins strictes.
Cependant, la liste des matériaux
à risques spécifi és sera étendue des
bovins aux ovins. Les conditions de
valorisation des cervelles seront également
plus contraignantes. (alm)
Polen) und Dr. Václav Jordán vertritt
die Tschechische Republik (rechts neben
ihm sitzt N.C. Leth Nielsen von
der Dänischen daka).
In Tschechien betreibt SARIA inzwischen
ebenfalls drei Fabriken (s. auch
S. 23). (cma)
Klemens Rethmann
ergreift das Wort
für Polen
Des questions et des
réponses sur l’ESB
Les questions/réponses de
la Commission sur l’ESB sont
consultables sous :
www.europa.eu.int
Ce texte souligne qu’à propos de
l’ESB, le cadre réglementaire européen
visant à éradiquer l’ESB dont
la surveillance et les Verts a eu une
incidence forte sur l’ESB en Europe.
Les deux tiers des cas d’ESB sont
trouvés grâce aux Verts systématiquement.
(alm)

BSE in Europe Cases in Cases in >24/30-months-tests
in 2001-2003
(healthy animals)
Country 2001 2002 2001 2002
United Kingdom 1.174 1.093 21.885 >130.000
Austria 1 0 216.045 >194.000
Belgium 46 38 359.435 410.379
Czech Republic 2 2 114.146 116.466
Denmark 6 3 250.414 >218.000
France 274 239 2.382.225 >2.700.000
Germany 125 106 2.565.341 2.759.864
Lithuania 0 0 19302 10011
Netherlands 20 24 454.649 >400.000
Portugal 110 86 28.384 >62.000
Poland 0 4 30.309 165.905
Spain 82 127 328.517 >415.000
Switzerland 42 22 149.292 165.067
Japan 3 2 10.000 ?
Source : L'Union Européenne Quelle: Europäische Union
Verlängerung des
Tiermehlverbotes
Wenige Monate vor dem Auslaufen
des EU-Tiermehlverbots zum
30. Juni dieses Jahres gewinnen in
der Europäischen Kommission Überlegungen
an Fahrt, diese Maßnahme
zu verlängern.
Sie war auf dem Höhepunkt der BSE-
Krise ergriffen worden. Gegenüber
den EU-Agrarministern kündigte
EU-Verbraucher kommissar David
Byrne in der vergangenen Woche an,
„einige Übergangsmaßnahmen“ aus
der TSE-Verordnung um zwei Jahre
fortschreiben zu wollen. Als Beispiel
nannte er zwar nur die Risikokategorisierung
der EU-Mitgliedstaaten,
für die mehr Zeit erforderlich sei
als ursprünglich geplant; seine Aussage,
dass die jüngste Statistik zur
BSE-Verbreitung die Wirksamkeit der
ergriffenen Bekämpfungs maßnahmen
belege, wurde jedoch von Sitzungsteilnehmern
als Hinweis interpretiert,
dass er auch das Tiermehlverbot verlängern
will!
Die EFPRA bestätigte dieses! DK, NL
und GB sprachen sich hingegen für
eine Lockerung aus!
Außerdem soll die Liste der SR-
Materialien um Rindermandeln und
den Krummdarm von Schafen und
Ziegen erweitert werden. Auch die
Voraussetzungen zur Gewinnung
von Kopffl eisch sollen verschärft
werden. (alm)
Le nombre de
cas d’ESB baisse
L’année 2002 a vu le nombre de
cas d’ESB chuter en Allemagne et en
Suisse. En Allemagne, ils ont baissé
de 125 à 106, en Suisse, de 42 à 22
par rapport à l’année 2001. (cma)
Weniger
BSE-Fälle
Im Jahr 2002 gab es in Deutschland
und der Schweiz weniger BSE-
Fälle. In Deutschland reduzierte sich
die Zahl der Fälle von 125 im Vorjahr
auf 106. In der Schweiz fand
man 2002 nur noch 22 BSE-Fälle.
2001 waren es noch 42. (cma)
Fragen und Antworten
zu BSE
Die Kommission hat ihre Fragen
und Antworten zu BSE erneuert
unter: www.europa.eu.int
Es wird u.a. noch einmal auf die
Geschichte der BSE, der europäischen
Gesetzgebung zur Eindämmung
der BSE, deren Überwachung und
der derzeit trotz vermehrter Testung
rückläufi gen BSE-Inzidenz in der
EU hingewiesen. 2/3 aller BSE-Fälle
treten bei Verdachtstieren auf!
(alm)
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