Katalog Kalte & Warme Platten - Schlachtbetrieb Möllin

schlachtbetrieb

Katalog Kalte & Warme Platten - Schlachtbetrieb Möllin

Partyservice & Catering

Schlachtbetrieb Möllin

Inh. Frank Speck e.K.

19205 Möllin

Tel: 03886/3070

Fax: 03886/711230

E-Mail: schlachtbetrieb@fspeck.de

www.schlachtbetrieb.de

Sie haben Gäste ? Sie feiern Feste ?

Wir sorgen dafür, dass Ihre Party ein voller Erfolg wird !

Wir bieten aus eigener Produktion „Fleisch- u. Wurstwaren" von Tieren aus Mecklenburger

Landwirtschaftsbetrieben und garantieren somit für reines gesundes Fleisch.

Ob Familienfeiern, Betriebsfeiern oder Geschäftseröffnungen

Nach Ihren Wünschen stellen wir Ihnen Komplette Büffet`s mit Warm- und

Kaltanteil entsprechend zusammen.

Unsere Speisen sind mit Nebenleistungen kalkuliert, aus diesen Grund haben wir 19 % MwSt.

im Preis eingerechnet.

Rufen Sie uns an oder besuchen Sie unsere Geschäftsstellen.

Wir erzählen Ihnen gerne etwas mehr.

* Möllin Büro: 03886 / 3070

* Filiale Gadebusch: 03886 / 35203

Rehnaer Straße gegenüber vom neuen Penny Markt

* Filiale Lützow: 038874 / 23232 im

Penny Markt an der B104

Preisliste ab April `2013


Heiß aus dem Ofen, deftig und lecker !

Zuzüglich Backgebühr

gemischter Krustenbraten

vom Jungschwein Bestellung ab 10 kg

700 g je Person 4,00 € / pro Person

Schinkenkrustenbraten ohne Knochen

400 g je Person 4,20 € / pro Person

Burgunderschinken ohne Knochen

400 g je Person 4,50 € / pro Person

Honigschinken

400 g je Person 4,50 € / pro Person

Spanferkel bis 24 kg 5,50 € / pro Person

ca. 800 g ab 25 kg 5,00 € / pro Person

ab 30 kg 4,50 € / pro Person

Pute ganz ca. 7 – 8 kg 5,90 € / pro Person

ca. 500 g

knusprige Grillhaxe

pikant gewürzt 3,30 € / je Stck.

gegrillte Broilerkeulen 2,50 € / je Stck.

Schwein auf Rädern, für Sie vor Ort gegrillt

ab 50 Personen 7,90 € ( incl. 1 Servicekraft für ca. 4 h mit Grillanhänger und Brennmaterial )

Ochse am Spieß

ab 100 Personen 10,90 €

Rinderkeulen am Spieß

ab 60 Personen 10,90 €

- 50 Personen 395 €

- 40 Personen 365 €

- 30 Personen 340 €

- 100 Personen 1090 €

- 90 Personen 1000 €

- 80 Personen 1000 €

- 60 Personen 654 €

- 50 Personen 650 €

- 40 Personen 570 €

Die entstehenden Kosten für die Anfahrt werden extra berechnet. Preise zzgl. gesetzliche Mehrwertsteuer.


gewürzter Schweinenackenbraten

Herzhafte & saftige Braten

Zuzüglich Backgebühr

in verschiedenen Variationen 5,00 € / pro Person

330 g pro Person

Jungschweinrücken

gefüllt mit Gehacktem und Champignon 5,50 € / pro Person

330 g pro Person

Rinderbraten

330 g pro Person 6,90 € / pro Person

Schweinebraten

330 g pro Person 4,90 € / pro Person

Kassler – Braten

400 g pro Person o. Kn. 6,00 € 5,00 € / pro Person

Schweineroulade

gefüllt mit Hack 3,40 € / pro Stck.

Rinderroulade

Gefüllt mit Gurke, Zwiebeln und Speck 4,50 € / pro Stck.

Spare Ribs

auf Ananas und Backpflaumen 4,50 € / pro Person

500 g pro Person

Sauerbraten

mit Sauce 6,90 € / pro Person

350 g pro Person

Kassler Braten

Rinderrouladen


Zigeunerhappen

Pfannengerichte

Bestellung ab 10 Personen

zuzüglich 10,00 € Backgebühr

Lachsfleisch in einer deftigen Paprikasauce 5,50 € / pro Person

Pustalachspfanne

Lachsfleisch mit verschiedenen Gemüsesorten 5,50 € / pro Person

Sahneschnitzel

Lachsfleisch in Sahnesauce mit Champignons 6,00 € / pro Person

Pfundspfanne

Schwein, Rind, Kassler und Hack mit Gemüse 6,50 € / pro Person

Hackpfanne

Schwein, Tomate, Paprika, Champignon mit Käse überbacken 5,00 € / pro Person

Kasslerscheiben

in Sauerkraut 5,50 € / pro Person

Exotische Kasslerpfanne

Kasslerscheiben in Chilisahnesauce mit Tomatenpaprika, Mandarinen 6,00 € / pro Person

Putengeschnetzeltes ohne Backgebühr

in feiner Sahnesauce mit Champignon und frischen Kräutern 7,50 € / pro Person

Putengeschnetzeltes ohne Backgebühr

in Currysahnesauce mit Ananas und frischen Champignon 7,50 € / pro Person

Champipfanne ohne Backgebühr

Champignons gebraten, mit Zwiebeln und Speck in Dressing angerichtet 5,00 € / pro Person

Gyrospfanne

Schweinefleisch mit Zwiebeln und Kräutern 5,50 € / pro Person

Rahmgeschnetzeltes

Schweinegeschnetzeltes in Sahnesauce mit Champignons 6,50 € / pro Person

Hähnchenbrust

Hähnchenbrustfilet in Currysauce, mit Ananas und Pfirsichen überbacken 7,80 € / pro Person

Ausleihe von Speisewärmer + die dazugehörige Brennpaste 6,00 € / pro Stck.


Beef „ Stroganoff“

Feines mit Filet

Zuzüglich Backgebühr

zarte Roastbeefstreifen mit Zwiebeln, Gurke und Kräutern

pikant abgeschmeckt 12,00 € / pro

Person

350 g pro Person

Rinderfilet gebraten mit gedünsteten Zwiebeln 14,90€ / pro Person

300 g pro Person

Schweine – & Rindermedaillons

mit Speck angebraten und frischen Champignons 13,90 € / pro

Person

300 g pro Person

Filetpfanne „Französische“

Schweinefilet mit frischen Champignons, geschälten Tomaten,

Zucchini, Creme` Fraiche und Käse überbacken 9,90€ / pro Person

500 g pro Person

Filetpfanne „Mölliner Art“

Schweinefilet mit Champignons in pikanter Sauce 9,00 € / pro Person

400 g pro Person

Mecklenburger Rippenrollbraten

Wie wäre es mit Rollbraten?

Zuzüglich Backgebühr

mit Apfel und Backpflaumen 5,00 € / pro Person

450 g pro Person

Zwiebelrollbraten

Schweinekamm gefüllt mit Zwiebeln 5,00 € / pro Person

400 g pro Person

Käserollbraten

Schweinekamm gefüllt mit Kochschinken und Käse 5,00 € / pro Person

400 g pro Person

Jägerrollbraten

Schweinekamm gefüllt mit Gehacktem und Champignon 5,00 € / pro Person

400 g pro Person

Broccolirollbraten

Schweinekamm gefüllt mit Gehacktem und Broccoli 5,00 € / pro Person

400 g pro Person

Porreerollbraten

Schweinekamm gefüllt mit Porree 5,00 € / pro Person

400 g pro Person


Heiße Suppen

Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen 2,80 € / pro Person

330 g pro Person

Champignoncremesuppe 2,90 € / pro Person

250 g pro Person

Gulaschsuppe 4,20 € / pro Person

400 g pro Person

Soljanka 2,80 € / pro Person

330 g pro Person

Kartoffelsuppe mit Brotcroutons 2,80 € / pro Person

330 g pro Person

Kesselgulasch 4,00 € / pro Person

400 g pro Person

Ungarische Gulaschsuppe 4,00 € / pro Person

400 g pro Person

Delikate Käsesuppe 2,90 € / pro Person

250 g pro Person

Gulasch gemischt geschmort 5,00 € / pro Person

400 g pro Person

Rindergulasch geschmort 5,50 € /pro Person

400 g pro Person

Spargelsuppe 3,00 € / pro Person

300 g pro Person

Erbsensuppe

Deftige Eintöpfe

auf Fleisch gekocht mit Wurstscheiben 2,80 € / pro Person

500 g pro Person

Gemüsetopf

mit Fleischeinlage 2,80 € / pro Person

400 g pro Person

Grünkohl satt

„Herbst und Winter“ Angebot

deftig mit Kassler, Kohlwurst und Bauchspeck 7,50 € / pro Person

Bestellung ab 10 Personen möglich

Gekochtes Eisbein

mit Sauerkraut 5,00 € / pro Person


Bratenplatte

Unsere Platten

- Roastbeef

- Schinkenröllchen mit Spargelspitzen

- geräucherte Putenbrust

- Kassler und gepökelte Rinderzunge

Käsebretter oder Käseplatten

Eierplatte

Partyfrikadellen

Delikate Fischplatte

- aus unserer Käseabteilung mit

internationalen Spezialitäten

Kleine 28,00 €

Große 45,00 €

Kleine 28,00 €

Große 45,00 €

- 40 halbierte Eier ausdekoriert 25,00 €

- dekoriert mit Maiskolben und

Gewürzgurken ( 0,60 € pro/ Stck.)

- Räucherlachs

- Aal

- Forelle

- Heilbutt

24,00 €

Kleine 40,00 €

Große 70,00 €


Obstkörbe der Saison

- mit Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen

Kiwis, Pfirsichen und Weintrauben

Preis nach Größe

Obstplatte

- aufgeschnittenes Obst der Saison 30,00 €

Beilagen Salate

pro Person je 100 g

- Kartoffelgratin 2,50 € - Rindfleischsalat 2,20 €

- Nudelgratin mit Gemüse 3,00 € - Fleischsalat 1,80 €

- Eiersalat 2,00 €

- Petersilienkartoffeln 1,80 € - Geflügelsalat 2,20 €

- Rösties 1,80 € - Heringssalat 2,00 €

- Kroketten 2,00 € - Apfel – Porreesalat 2,00 €

- Bratkartoffeln 2,00 € - Moskauer Salat 2,20 €

- Reis 1,50 €

- Nudeln 1,50 € Frische Salate

- Sauerkraut 1,50 € je 200 g

- Gemüseplatte: Erbsen und Möhren, - Mozzarella mit Tomaten 2,30 €

Bohnen, Blumenkohl & Brokkoli 2,80 € und Basilikum

- Rotkohl 1,70 € - gemischter Salat 2,30 € -

- Mischgemüse 1,70 € - Tomatensalat 2,00 €

- Kartoffelklöße 2 Stück 2,00 € - Gurkensalat 2,00 €

- Kartoffelpüree 1,50 € - Bohnensalat 1,30 €

- Erbsenpüree 1,80 € - Krautsalat 1,30 €

- Kartoffelspecksalat 1,70 €

- Brokkoliauflauf 2,30 €

- Kartoffelsalat 1,70 €

Desserts

Rote Grütze mit Vanillesauce 2,00 € / pro Person

Mandarinenspalten in Sahnefrischkäsemousse 2,80 € / pro Person

Hausgemachter Schokoladenpudding mit Vanillesauce 2,20 € / pro Person

Frischer Fruchtsalat 2,90 € / pro Person


Zitronencremespeise 2,80 € / pro Person

Brotsortiment

aufgeschnitten & im Korb + 5 €

Meterbrotsorten: - Roggenmeter 3,30 €

- Zwiebelmeter 3,30 €

- Weizenmeter 3,30 €

Kasten – Schwarzbrot 4,50 €

Partysonnen klein 15 Stück ( kleine Brötchen ) 6,50 €

Partysonnen groß 30 Stück 11,50 €

Brötchen und Canapès

Halb belegte Brötchen hübsch dekoriert mit: - Käse, Wurst, Schinken, Mett,

Mettwurst, Bratenaufschnitt und

Kochschinken, verschiedene Salate

- Rauchfisch

pro Stück 1,60 €

pro Stück 2,20 €

Canapès hell und dunkel, belegt und dekoriert mit: - Bratenaufschnitt, Schinken,

Wurst, Mett, Käse und

verschiedene Salate

- Rauchfisch

- gemischt

Warme und kalte Buffets EXQUISIT

pro Stück 1,60 €

pro Stück 2,40 €

pro Stück 2,00 €

... ein Augen- und Gaumenschmaus z.B. mit: - verschiedenen Braten

- Pfannengerichte

- erlesenen Bratenaufschnitt

- Schinken, Käse und Fischplatten

- Salate

- u.v.m. nach Absprache


Delikate kalte Platten ab 10 Personen

Rustikale Platte

- mit verschiedenen Wurstsorten

- Mettigel und Zwiebelringen

- Mettwurst

- Blut – und Leberwurst

- Rollmops

9,00 € pro Person

Partyplatte ( ab 10 Personen )

- gemischter Wurstaufschnitt

- Mettigel mit Zwiebelringen

- Kochschinken und Käsegarnierung

- ein hausgemachter Salat

9,50 € pro Person

Für Sie zusammengestellte Buffets ab 30 Personen

Bauernbüffet, herzhaft und kräftig

Warm: pikante Hackpfanne

Kalt: Jungschweinrücken mit Früchten garniert, Pfefferschinken, Katenrauchmettwurst,

gekochte Schinkenröllchen mit Spargelspitzen, gegrillte Hähnchenkeule,

Partyfrikadellen, Gabelrollmöpse mit Dillspitzen, Mett, Matjesfilet mit feiner

Sahnesauce, hausgemachter Fleischsalat und Bohnensalat, buntes Käsesortiment,

Butter und Brot

13,50 € pro Person

Büffet Mecklenburger Grillschinken

Warm: Grillschinken mit Sauerkraut und Ananas

Kalt: Tournedos vom Rind garniert mit Südfrüchten, Mettigel,

Putenbrust, Schinken, Pfeffer – und Paprikaschinken, Kassler, gepökelte Rinderzunge,

Roastbeefröllchen mit Remouladensauce, Rauchfischplatte ( Heilbutt, Forelle, Lachs ),

buntes Käsesortiment, Bohnensalat, Butter und Brot

16,00 € pro Person


Büffet Hausmacher Art

Warm: Schweinelachsfleisch in Sahne mit Champignons, Kartoffelgratin

Kalt: Schweinefilet mit Spargelspitzen, gepökelte Rinderzunge, Roastbeef gebraten,

hausgemachter Schinken, auf rustikalem Brett garniert, Pfeffer – und

Paprikaschinken,

Kassler, Käsebrett mit Weintrauben garniert, Geflügelsalat mit Mandarinen,

Moskauer

Salat, Bohnensalat, Butter und Brotsortiment

16,00 € pro Person

Veränderungen und zusätzliche Büffets sind nach Absprache möglich.

Dessert zu den Büffets entnehmen Sie bitte unserer Dessertkarte.

Unsere Backgebühren

1 € je kg

je Pfanne 10,00 €

10 kg 10,00 €

15 kg 15,00 €

20 kg 20,00 €

25 kg 25,00 €

30 kg 30,00 €

40 kg 40,00 €

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