Entwicklung und Validierung einer elektrochemischen Methode zur ...

Inhaltsverzeichnis
1 Ziele und Aufgabenstellung ........................................... 1
1.1 Einleitung .................................................... 1
1.2 Stand der elektrochemischen Methodik ............................. 2
1.3 Aufgabenstellung und Zielsetzung ................................. 7
2 Materialien und Methoden ............................................ 8
2.1 Material ...................................................... 8
2.2 Methode zur elektrochemischen Differenzierung von Weizen ............ 9
2.3 Methode zur elektrochemischen Untersuchung von Möhren ............ 11
3 Entwicklung und Validierung der Methode für Weizen ................... 16
3.1 Theoretische Grundlagen elektrochemischer Messungen ............... 16
3.1.1 Potentiometrische Messungen; Bezugselektroden .............. 16
3.1.2 pH-Wert ............................................... 18
3.1.3 Redoxpotenzial ......................................... 21
3.1.4 Spezifische elektrische Leitfähigkeit der Elektrolyte ............ 29
3.1.5 P-Wert ................................................ 32
3.1.6 Zusammenfassung: Systematische Beurteilung der Faktoren, die das
Ergebnis beeinflussen können (Messtechnik) .................. 35
3.2 Qualifikation des Messequipments und Erprobung eines Equipment-Standards36
3.2.1 Gerätequalifikation ...................................... 36
3.2.2 Exkurs: Einfluss der Rührgeschwindigkeit auf die Messpräzision
...................................................... 39
3.2.3 Validierung des Eisenstandards als Prüfmittel für das Messequiment
...................................................... 40
3.2.3.1 Systematische Beurteilung möglicher Einflussfaktoren .... 40
3.2.3.2 Robustheit: Manueller Ansatz ........................ 40
3.2.3.3 Präzision unter Wiederholbedingungen: Mehrere Ansätze und
Messtage ........................................ 41
3.3 Methodenentwicklung .......................................... 42
3.3.1 Stand der Methode bei Projektbeginn ........................ 42
II