Valentinstag menü 2012.cdr - Landhaus Schaaf

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Valentinstag menü 2012.cdr - Landhaus Schaaf

Valentinstag´s Menü

Vorspeisenplatte für 2 Personen

Gebratenes Wachtelbrüstchen auf Cousoussalat

umlegt mit Scheibchen von der marinierten Entenbrust

und

Gegrillte Jakobsmuschel auf Orangen- Fenschelsalat

umlegt mit Washabi mariniertem Lachs im Nouriblatt

****

Duett von zweierlei Süppchen

Selleriesüppchen verfeinert mit Birnen- Balsamico

und

Curry-Kokossüppchen mit gegrilltem Garnelenschwanz

auf Zitronengraßspieß

****

Filetplatte für zwei mit aphrodisierende Leckereien

Edelstes vom Hirsch, Rind und Schwein

mit harmonierenden Beilagen

****

Dessertvariation Harmonierte Gegensätze

Herzen aus Marzipan-Vanilleparfait

Und warmen Schokoladenküchlein

Ragout von Kirschen mit dunkler Schokolade verfeinert


Valentinstag´s Menü

Vorspeisenplatte für 2 Personen

Gebratenes Wachtelbrüstchen auf Cousoussalat

umlegt mit Scheibchen von der marinierten Entenbrust

und

Gegrillte Jakobsmuschel auf Orangen- Fenschelsalat

umlegt mit Washabi mariniertem Lachs im Nouriblatt

****

Duett von zweierlei Süppchen

Selleriesüppchen verfeinert mit Birnen- Balsamico

und

Curry-Kokossüppchen mit gegrilltem Garnelenschwanz

auf Zitronengraßspieß

****

Filetplatte für zwei mit aphrodisierende Leckereien

Edelstes vom Hirsch, Rind und Schwein

mit harmonierenden Beilagen

****

Dessertvariation Harmonierte Gegensätze

Herzen aus Marzipan-Vanilleparfait

Und warmen Schokoladenküchlein

Ragout von Kirschen mit dunkler Schokolade verfeinert


Neu

Jeden Freitagabend:

18.30 Uhr

Kulinarischer Weinschmeckerabend

Neu

Menü im Monat Februar

Sülzchen vom Tafelspitz

mit Meerrettichmousse

an Linsensalat und Reibeküchlein

****

Kräuterschaumsuppe

mit Chips von der violetten Kartoffel

*** ***

Hauptgang wahlweise

Dreierlei vom Lammrücken

mit Zwiebelmus überbacken

Bohnengemüse

Rosmarinkartoffeln

oder

Gebratenes Lachsforellenfilet

Schmorgurkengemüse

mit Rahm gratiniert

Dillkartoffeln

***

Apfel Apfel trifft Birne

Apfel- Calvados- Eis

auf Birnen- Schmandtarte

45,50 45,50 Euro pro Person

incl. Aperitif

und harmonierenden Weinen

Tischreservierung erforderlich!


Neu

Jeden Freitagabend:

18.30 Uhr

Kulinarischer Weinschmeckerabend

Neu

Menü im Monat Februar

Sülzchen vom Tafelspitz

mit Meerrettichmousse

an Linsensalat und Reibeküchlein

****

Kräuterschaumsuppe

mit Chips von der violetten Kartoffel

*** ***

Hauptgang wahlweise

Dreierlei vom Lammrücken

mit Zwiebelmus überbacken

Bohnengemüse

Rosmarinkartoffeln

oder

Gebratenes Lachsforellenfilet

Schmorgurkengemüse

mit Rahm gratiniert

Dillkartoffeln

***

Apfel Apfel trifft Birne

Apfel- Calvados- Eis

auf Birnen- Schmandtarte

45,50 45,50 Euro pro Person

incl. Aperitif

und harmonierenden Weinen

Tischreservierung erforderlich!

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