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GESUNDES LEBEN ERNÄHRUNG
Von Dr. Karin Stalzer, Ernährungsberaterin nach der 5-Elemente-Lehre
Schlank ohne Diät –
geht das wirklich?
Viele von uns schlagen sich im Kampf gegen Fettpölsterchen
herum. Eine Diät nach der anderen misslingt im Endeffekt doch
wieder – der JoJo-Effekt hat wieder ganze Arbeit geleistet. Mit
der 5-Elemente-Ernährung werden Sie langsam aber sicher
schlank, auf gesunde Art und dauerhaft!
Schlank ohne Diät bedeutet:
kein Kalorienzählen, kein
Hungern, keine Fastenkrise,
kein JoJo-Effekt. Somit stellt sich
die Frage: Gibt es das wirklich?
Die Chinesische Ernährungslehre
sagt darauf ganz klar „Ja“, und die
Erfolge geben ihr Recht (siehe
auch die Kommentare im Kasten).
Suppentopf, der über dem
Herdfeuer kocht
Was ist das Geheimnis dieser
Art von Ernährung, warum wird
man da schlank ohne strenge Disziplin
und ohne viel Aufwand?
Erfahrungen von Menschen,
die ihre Ernährung
nach den Prinzipien der
5-Elemente-Ernährung
umgestellt haben:
Ein Mann, 45 Jahre, Computerfachmann,
arbeitet ca. 60
Wochenstunden: „Seit meine
Frau die Ernährung umgestellt
hat, essen wir dreimal täglich
warm und nehmen ab!“
Eine Managerin, Autorin, in
einem E-Mail: „Essen und Kochen
ist meine neue Lieblingsbeschäftigung.
Beschäftige mich
derzeit intensiv mit der Chinesischen
Diätetik, das ist ja ein Hammer.
Wir scheinen so viele Fehler
zu machen ... bis wir es richtig lernen.
Ich habe einiges umgestellt,
abgenommen (alle bewundern
mich und fragen nach dem Geheimrezept!),
Dieses Wissen ist
wirklich ein Segen!“
Eine Frau mittleren Alters:
„Das mit der Ernährung fasziniert
mich: Ich kann aus dem
vollen schöpfen, ich kann Unmengen
essen und nehme
trotzdem ab. Seit 2 Monaten
habe ich keine Fressanfälle
mehr, nach einem Monat Umstellung
waren die Süßgelüste
weg. Ich finde das so spannend,
mir bei Gesundwerden zuzuschauen.“
Die Chinesen vergleichen die
Verdauungsfunktion mit einer
Suppe, die über dem Herdfeuer
brodelt. Dieses Bild will folgendes
ausdrücken: Unsere Mitte muss
durch warme Speisen gut gewärmt
und durch wertvolle,
bekömmliche Nährstoffe gut versorgt
sein. Dann können die Verdauungsorgane
ihrer Arbeit nachkommen,
Überflüssiges ausscheiden
und das, was wir zu uns
nehmen, zur Gänze verwerten.
Demzufolge hat auch Hunger
eine andere Bedeutung als im
Westen: Der Topf ist leer, der Körper
braucht Nachschub. Wird der
Hunger aber übergangen, kann es
auf Dauer zu einem „heißen
Magen“ kommen.
Übergewicht kann
verschiedene Gründe
haben
1 – Female Forty Fat:
Die Ursache: Die Milz ist das
Organ, das als erstes zu altern beginnt;
bei Frauen ab ca. 35. Hat
man nun sein Qi (Energie) bis
dahin durch Fastenkuren oder
einseitige Diäten geschwächt, so
hat man abgenommen, weil
nichts Nahrhaftes in den Körper
hineinkam, und dadurch nichts
aufgebaut werden konnte. Fettdepots
verschwinden auch, und das
Qi ist bis 35 stark genug, trotz
einer Fastenkur auszuscheiden.Aller-
dings ist das Körpergedächtnis
ähnlich
dem eines Elefanten
– es wird nichts vergessen.
Hat man nun
sein Qi über Jahre geschwächt,
so rächt
sich das ab diesem
Alter dahingehend, dass man auf
einmal, spätestens aber nach
dem Wechsel, ca. 10 kg zunimmt
und durch die altbewährten Methoden
nicht mehr abnimmt.
Mit Maßnahmen, die darauf
abzielen, die schwache Energie
der Milz zu stärken, kann man allerdings
doch noch abnehmen,
aber langsam, nicht, wie man es
gewohnt war, in relativ kurzer
Zeit.
2 – Falsche
Ernährung
Oft ist die
falsche Ernährung
ein
Hauptgrund für
Übergewicht.
Lässt man die
feuchtigkeitsspendenden
Nahrungsmittel
weg, besonders
Brot- und Milchprodukte(ausser
Butter und
Schlagobers),
stellt sich ein
großer Erfolg
bei vielen schon
nach wenigen
Wochen ein!
Die Chinesische
Medizin bezeichnet
Fett als
„Feuchtigkeit“
3 – Kalte Getränke
Ein Hauptgrund für die Übergewichtigkeit
ist neben dem vielen
Fast Food die Angewohnheit,
vor dem Essen und dazu kalte Getränke
zu sich zu nehmen. Das
löscht das Verdauungsfeuer regelmäßig
aus, das Essen bleibt unverdaut
im Magen liegen und
wird später irgendwo im Gewebe
„zwischengelagert“.
Jeder ist anders
„Das“ Rezept zum Abnehmen
gibt es nicht. Die Ursachen für
Feuchtigkeit, wie die Chinesische
Medizin das Fett bezeichnet, sind
oft von Mensch zu
Mensch sehr unter-
schiedlich. Erkennt
man die Ursache,
kann man auch gezieltGegenmaßnahmen
setzen.
Als sehr wirksam erweisen
sich jedoch
die 3 warmen Mahlzeiten
pro Tag. Hierzu 2 Rezepte
(siehe Kasten), die helfen, die
Feuchtigkeit aus dem Körper auszuleiten.
Die Gesellschaft für Ernährung
nach den 5 Elementen bietet
nach einer vorausgegangenen
Ernährungsberatung Treffen in
der Gruppe „Specktakel-gemeinsam
abnehmen“ an.
Bei Interesse wenden Sie
sich an www.tcm-ernaehrung.at
Nr. 03/09-02-2004
Seite 12
Foto: Decleor
Eine Figur wie diese ist der Traum jeder Frau.
Mit Hilfe der 5-Elemente-Ernährung kommen
auch sie diesem Traum näher.
Rezepte zur Ausleitung
von Feuchtigkeit
Gurkensuppe
Wasser zustellen, eine Salatoder
Schlangengurke in grobe
Stücke schneiden, weichkochen
und mit ein paar Tropfen (geröstetem)
Sesamöl servieren.
Einfache Azuki-Bohnen
Heißes Wasser in feuerfeste
Schüssel geben, 6 trockene Shiitake-Pilze,
ein wenig geriebenen
Ingwer, Hijiiki-Algen (z.B.
von der Firma Naturgarten in
jedem gut sortierten Reformund
Naturkostladen erhältlich)
dazugeben und 15 Minuten einweichen.
(Sind die Shiitake-
Pilze frisch, nur 1-2 verwenden,
nicht einweichen!)
Während des Einweichens Sonnenblumenöl
in einen heißen
Topf geben, Pfeffer und vorgekochte
Azuki-Bohnen erhitzen,
salzen.
Wenn die Pilze und der Tang
dick genug geworden sind, um
kaubar und schmackhaft zu
sein, kann man sie zu den
Azukis geben und zusammen
bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten
köcheln lassen. Sesamöl
darübergeben, servieren! Dazu
passt sehr gut: Basmatireis mit
Safran.