Manuelle Lymphdrainage: Auf die sanfte Tour Manuelle ...

Kathrin Rüeggs Tessiner Tessiner
Tagebuchnotizen
agebuchnotizen
K örbe,
gefüllt mit guten
Wünschen, liegen auf,
vielmehr unter meinem
Schreibtisch, weil oben gar
kein Platz mehr ist! Alle diese
Wünsche erwiedere
ich hiermit sehr
herzlich. Ich
schicke sie auch an
die Adresse von
Menschen, die ich
nicht kenne – vor
allem an jene, denen
es nicht so gut
geht wie uns. Und
die vielleicht längst
nicht so viel und oft jammern
und klagen wie wir....
Ob andere wohl auch so empfinden
wie ich? Ich habe zunehmend
das Bedürfnis, möglichst
einfach zu leben und entsprechend
zu kochen. Dies mag
damit zu tun haben, dass ich
während meiner Buch-Signier-
Reise in eine Advents- und
Weihnachtszeit hineingeraten
bin, die nur noch aus glitzernden
elektrischen Lämpchen in
Kerzen-, Stern- und Herzform
zu bestehen schien. Manchmal
20 vita sana sonnseitig leben 1/2005
habe ich mich gefragt, ob in all
dem Glühweinduft und dem
Einkaufen von Geschenken
und Gänsebraten überhaupt
noch an die eigentliche Bedeutung
von Weihnachten gedacht
werde. Schon als Kind habe ich
mich immer am meisten zu den
«Hirten auf dem Felde» hingezogen
gefühlt. Wie haben sich
jene Menschen wohl ernährt?
Wären sie im Tessin oder in
Graubünden angesiedelt gewesen
und hätte man vor 2000
Jahren den Mais schon gekannt:
Ich bin überzeugt, dass
die Hirten vom Felde Polenta
gekocht hätten.
Polenta ist genau die Mahlzeit,
die ich jetzt in meiner einfachen
Küche zubereiten werde.
Da es unendlich viele, noch
kaum bekannte Polenta-Rezepte
gibt, lässt sich die Mahlzeit
jeden zweiten Tag variieren.
Kommt dazu, dass man allfällige
Resten in der Pfanne aufbraten
und als schmackhaftes
Nachtessen servieren kann.
Januarloch, wir schlagen dir
ein Schnippchen! Mais ist ei-
Gegen Bronchitis, Husten
und Katarrh –
mit Hilfe von Heilpflanzen.
Kernosan Meerrettich Elixir basiert
auf einer altbewährten Rezeptur mit
10 Heilpflanzen und frischem Saft
aus der Meerrettich-Wurzel.
Dies ist ein Heilmittel.
Bitte lesen Sie die Packungsbeilage und
informieren Sie sich in Ihrer Apotheke
oder Drogerie.
Vertrieb: E. Kern AG
CH-8867 Niederurnen
pharm. Kräuterspezialitäten
nes der preisgünstigsten Lebensmittel.
Damit bereiten wir
beispielsweise Polente mit
Gorgonzola zu: 1 l Wasser wird
mit 1 TL Salz aufgekocht. 250g
Polenta-Griess einrühren, 3/4
Stunden köcheln lassen, ab und
zu umrühren. Die Hälfte der
Masse in eine ausgebutterte
Auflaufform streichen, 400 g
entrindete Gorgonzola-Scheiben
auf die Fläche legen, die
zweite Hälfte der Polente darüber
verteilen und mit Butterflöckchen
bestreuen. 20 Minuten
im auf 150 Grad vorgeheizten
Ofen backen, zum Gericht
Salat servieren – feiiiin! Was
ebenfalls von Vorteil ist: Das
Gericht kann am Vortag so vorbereitet
werden, dass es kurz
vor dem Essen nur noch in den
Ofen geschoben werden muss.
Dieses Rezept habe ich von
einer Tessiner Köchin bekommen,
die während vieler Jahre
in einem Grotto gearbeitet hat.
Zum Thema Tessin und Tessiner
Küche: Da gibt es etwas,
auf das ich mich in diesem Jahr
ganz besonders freue. Mehr
verrate ich nicht. Lesen Sie
selbst nach auf Seite 11!
Für heute sage ich nur: Arrivederci
in Ticino!
Herzlich Ihre
Die Vorschau der vita sana
sonnseitig leben – Leserreise
mit Kathrin Rüegg finden Sie
auf Seite 11.