Fackelträger Verlag Gmbh

fackeltraegerverlag

Fackelträger Verlag Gmbh

Edition

Fackelträger

Herbst 2009

Vertrieb in Kooperation mit der Verlagsgruppe Lübbe


Programm Herbst 2009

Valentine Warner: Frisch kochen – jetzt! 1

essen & leben Türkei 6

essen & leben Weihnachten 8

Mille Sughi 10

Christina Fischer: Wein 12

Kulinarisches Kabinett 16

Alte Rosen 20

Gentleman's Library 24

Edle Weihnachtsgeschenke 30

Backlist 38


Der neue Star

im Koch-TV


Der neue Star im Koch-TV

SPITZENTITEL

Valentine Warner

wuchs auf einer Farm in Dorset auf, studierte zunächst Kunst in Bath und

Porträtmalerei in London. Seiner Leidenschaft, dem Kochen, konnte der

sympathische Naturbursche jedoch nicht widerstehen und arbei tete fünf Jahre lang in

verschiedenen Restaurants mit den renommiertesten Küchenchefs. Mit einem eigenen

Catering-Service begeisterte Valentine Warner Kunden wie Yves Saint-Laurent oder

Gucci, bevor er ein mexikanisches Restaurant in Notting Hill eröffnete.

Valentine Warner ist ein

kulinarischer Abenteurer –

immer auf der Jagd nach den

besten Zutaten der Region.

Für die Leser vereint er seine

beiden Leidenschaften: gutes

Essen und Natur.


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KULINARIK

Der neue Stern am

Koch-TV-Himmel!

• Der Koch:

sympathisch, authentisch, ein Star

als Fernseh-Koch bei der BBC, ab

Herbst im deutschen Fernsehen

• Die Produkte:

das Beste aus der Region

• Die Rezepte:

gesund, aromareich, einfach

erklärt und super-lecker

Gute Produkte aus der heimischen Region einfach

und lecker zuzubereiten – das zeigt Valentine

Warner in seiner TV-Kochsendung. Er streift mit Zu -

schau ern und Lesern über Felder und durch Wälder,

angelt in Flüssen und fischt an nahegelegenen Küsten.

Der Senkrechtstarter trifft den Nerv der Zeit!

In Harmonie mit der Natur und den Jahreszeiten entstehen

bei einem Minimum an Zeit und Aufwand

köstliche Gerichte von der leichten Kürbissuppe bis

zur deftigen Lammschulter mit Kräutern und Honig.

Valentine Warners Liebeserklärung an Zutaten macht

auf bodenständige Art und Weise Appetit. Sein Enthu -

siasmus für die Produkte der Saison ist einfach unwiderstehlich,

Unterhaltung und Genuss sind garantiert!

Für die Präsentation in Ihrer Buchhandlung

haben wir ein Dekopaket vorbereitet.

Große Stoffdekofahne

Buchaufsteller

Plakat

Fragen Sie Ihren Vertreter!

Buchaufsteller für 10 Exemplare

Art.-Nr. 268/89118

Valentine Warner

Frisch kochen – jetzt!

KULINARIK

NEU NEU

� Hardcover mit Schutzumschlag

� 256 Seiten, 120 Farbabbildungen

� Format 18,9 x 24,6 cm

� ISBN: 978-3-7716-4414-7

� WG: 1455

Erscheint: September 2009

€ 24,95 [D] / € 25,70 [A] / SFr 42,90

5


6

KULINARIK

Matthias Martens und Anja Schröder,

erfolgreich mit ihrem Weinladen

„Planet Wein“ am Gendarmenmarkt in

Berlin, empfehlen kompetent und

unterhaltsam die passenden Weine.

Köstlich wie aus

Tausendundeiner Nacht

• Mit ausgiebiger Warenkunde

und Informationen zur Esskultur

• Ausgezeichnete Food-Fotografien

und Landschaftsbilder

• Zahlreiche Weinempfehlungen

passend zu den Gerichten

Die moderne türkische Küche hat weit mehr zu

bie ten als Döner-Kebab und Lahmacun! Das

„Land des Sonnenaufgangs“, seit Jahrhunderten

Brücke zwischen Orient und Okzident, ist Schmelz -

tiegel für Menschen unterschiedlichster Herkunft.

Auf den farbenfrohen Basaren macht sich diese kulturelle

Vielfalt in einer reichen Auswahl an Früchten,

Gemüse, Gewürzen, Fleisch und Fisch bemerkbar, die

auch hier leicht zu bekommen sind. Eine Vielzahl kulinarischer

Einflüsse aus dem ara bischen und europäischen

Raum verbinden sich mit einheimischen Koch -

traditionen zu abwechslungsreichen und fantasievollen

Geschmacks kompo sitio nen. Wie wäre es also einmal

mit Schafskäse in Blätter teig, Rosensorbet oder gar

„Frauennabel“?

NEU NEU

essen & leben

Türkei – Das Kochbuch

� Hardcover

� 256 Seiten, 600 Farbabbildungen

� Format 22,2 x 29,7 cm

� ISBN: 978-3-7716-4409-3

� WG: 1454

Erscheint: September 2009

€ 19,95 [D] / € 20,60 [A] / SFr 34,50

KULINARIK

7


8

KULINARIK

Vom Himmel hoch ...

• Mehr als 200 Rezepte und

Variationen

• Klassiker und internationale

Spezialitäten Schritt für Schritt

erklärt

• Mit Rezepten zu beliebten

Heißgetränken

• Stimmungsvolle Fotografie

Wenn es unwiderstehlich nach Nüssen, Zimt,

Orangenschale und Honig duftet, dann ist

Weihnachten nicht mehr weit. Und weil es selbstgemacht

einfach am besten schmeckt, lassen sich Freunde,

Gäste und die Familie nur zu gern mit leckeren

Plätzchen, saftigen Makronen, klassischen Stollen und

Lebkuchen, himmlischen Kuchen oder festlichen

Torten verwöhnen. Neben klassischen Rezepten bietet

„Weihnachten – Das Backbuch“ viele innovative

Rezeptideen, und wir verraten außerdem, wie man sich

mit typischen Leckereien aus Österreich, der Schweiz,

Italien und Frankreich, England, den USA und

Skandinavien die schönste Zeit des Jahres versüßt. Was

köstlich schmeckt, soll auch verlockend aussehen: Die

Dekoration der kleinen süßen Kunstwerke kommt

ebenfalls nicht zu kurz.

NEU NEU

essen & leben

Weihnachten – Das Backbuch

� Hardcover

� 256 Seiten, 600 Farbabbildungen

� Format 22,2 x 29,7 cm

� ISBN: 978-3-7716-4410-9

� WG: 1455

Erscheint: September 2009

€ 19,95 [D] / € 20,60 [A] / SFr 34,50

KULINARIK

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10

KULINARIK

Verführung

auf Italienisch

Ria Lottermoser

studierte Germanistik, Zeitungs wissen -

schaft und Soziologie.

Nach einer mehr als dreißigjährigen

Tätigkeit in renommierten deutschen

Verlagen als Lektorin, Cheflektorin

und Verlags leiterin machte sie sich

2006 als Book Packager selbstständig.

• Konkurrenzlose Rezeptvielfalt

von der Grande Dame des

Kochbuchs

• 1000 Saucen vom Klassiker

bis zur jungen Küche

• Ausgezeichnet vom Deutschen

Institut für Koch- und

Lebenskunst

Pasta entfaltet eine Magie wie kein anderes

Lebensmittel. Der Zauber ist dabei am wenigsten

durch die Zutaten Mehl, Wasser, Öl und Salz zu erklären:

Das Ganze kann so viel mehr sein als die Summe

der einzelnen Teile. Spaghetti mit ein paar Tropfen Öl

und einer Prise Pfeffer lassen das Herz eines jeden

Gourmets höher schlagen.

Von diesem einfachsten aller Pastarezepte aus er schließt

sich ein Universum köstlicher Variationen, von denen

Mille Sughi eine besonders attraktive Auswahl präsentiert.

Die Rezepte sind klar, übersichtlich und sehr

ansprechend präsentiert und garantieren Erfolgs erle b -

nisse an Herd und Tafel. Kochen ist Leidenschaft und

Lebenseinstellung, die durch Pasta versinnbildlicht

wird: Sie ist lebensbejahend, fröhlich und kreativ.

Mille Sughi steht in der Tradition eben dieser Werte.

Kochbuch des Monats!

Ein Kunstwerk …

Marcello Fabbri, italienischer Sternekoch

Ria Lottermoser

Mille Sughi

� Hardcover

� 736 Seiten

� Format 16 x 20 cm

� ISBN: 978-3-7716-4382-9

� WG: 1455

Lieferbar

KULINARIK

€ 25,00 [D] / € 25,70 [A] / SFr 42,90

11


Eine Schule

für die Sinne

Über das genussvolle

Miteinander von

Wein und Speisen


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KULINARIK

Leidenschaft

mit System

Christina Fischer

Als vinophile „Spurensuche“

umschreibt Christina Fischer ihren

Beruf. Sie gehört zu den Stars ihres

Faches und serviert ihre außerge -

wöhn liche Weinphilosophie in der

Kölner Genusswerkstatt „Fischers

Weingenuss & Tafelfreuden“. Großes

Engagement in Verkostungs jurys,

zahlreiche Beiträge und Bücher sowie

Fernsehauftritte als Sommelière bei

VOX, arte oder dem ZDF haben

Christina Fischer bundesweit be kannt

gemacht. Ihr innovatives Genuss kon -

zept – bei dem sie neben Qualität auf

entspannte Atmosphäre setzt – und

ihre zwanglose Art mit Wein umzu -

gehen trugen ihr zahllose Auszeich -

nungen ein (Sommelière des Jahres,

Förderpreis Pro Riesling, Wine by the

Glass Award, Weinschule des Jahres,

Best Award of Excellence und viele

mehr).

• Die ultimative

Geschmacksschule

• Das Basis-Regelwerk

für Weinliebhaber von der

erfolgreichsten Sommelière

Deutschlands

• Super Preis-Leistungsverhältnis

Zu einem genussreichen Leben gehört Wein, zum

Essen sowieso. Das beginnt beim täglichen

Schinken- oder Käsebrot und endet beim mehrgängigen

Menü. Aber welcher Wein passt zu welcher

Speise? Die erfolgreiche Sommelière Christina Fischer

serviert einen systematischen Kurs über das genüssliche

Miteinander von Wein und Speisen – keine dogmatische

Schule oder Patentrezepte, sondern eher einen

Wegweiser und einen Anreiz zum Experimentieren,

einen strategischen Leitfaden mit übersichtlichem

Baukastensystem. Glas- und häppchenweise wird das

Handwerkszeug vermittelt, das das delikate Mit ein -

ander von Wein und Speisen leicht verständlich

erklärt.

NEU NEU

� Hardcover mit Schutzumschlag

� 200 Seiten, ca. 600 Farbabbildungen

� Format 18,5 x 24 cm

� ISBN: 978-3-7716-4431-4

� WG: 1455

Erscheint: September 2009

15

Christina Fischer

Leidenschaft mit System: Wein und Speisen

€ 19,95 [D] / € 20,60 [A] / SFr 34,50

KULINARIK


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KULINARIK

Das Kulinarische

Kabinett

Sternstunden für Genießer

Bianca Killmann,

in der Sternegastronomie

ausgebildete Köchin und

studierte Germanistin,

veröffentlicht regelmäßig

in Magazinen wie „Men’s

Health“, lebt und arbeitet

in Essen und begleitet

Spitzenköche als

kochender und

schreibender Schatten.

• Edler Geschenkband in

bibliophiler Ausstattung

• Lesegenuss und Tafelfreuden

• Spitzenköche verraten ihre

Geheimnisse

Wem verdankt Caesar’s Salad seinen Namen? Wie

bereite ich eine getrüffelte Poularde zu? Wo

gibt es das beste Olivenöl? Wie verführt man den Gast?

Namhafte Sterneköche verwöhnen uns nicht nur mit

ihren – anspruchsvollen und einfachen – Lieblings -

rezepten oder geben so manches Kochgeheimnis preis:

Sie gewähren vielmehr Einblick in den Topf und die

Seele. Die edle Aufmachung birgt die in jeder Hinsicht

köstliche Symbiose aus einer exquisiten Rezept -

sammlung, Tipps aus langjähriger Erfahrung und

Heiterem, Verblüffendem und Spannendem – nicht

nur aus der Küche. Ein außergewöhnlicher, sehr persönlicher

Gaumen- und Lesegenuss, der die ganze

gelebte Kreativität und Freude am Metier spüren lässt.

Die guten Dinge sterben eben nie aus – ganz gleich,

wie schnelllebig die Zeiten auch werden.

NEU

NEU

KULINARIK

Bianca Killmann

Kulinarisches Kabinett

� Hardcover

� Edler Leineneinband mit

Goldschnitt und Leseband

� 64 Seiten

� Format 11 x 20,5 cm

� WG: 1455

€ 12,95 [D] / € 13,40 [A] / SFr 22,90

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KULINARIK

Bianca Killmann

Kulinarisches Kabinett

Geheimnisse aus der Küche von

Walter und Sascha Stemberg

� ISBN: 978-3-7716-4404-8

� WG: 1455

Lieferbar

€ 12,95 [D] / € 13,40 [A] / SFr 22,90

Bianca Killmann

Kulinarisches Kabinett

Geheimnisse aus der Küche von

Berthold Bühler und Henri Bach

� ISBN: 978-3-7716-4403-1

� WG: 1455

Lieferbar

€ 12,95 [D] / € 13,40 [A] / SFr 22,90

Traumhaft schöne

kleine Geschenkbände

NEU NEU

Bianca Killmann

Kulinarisches Kabinett

Geheimnisse aus der Küche von

Heiko Antoniewicz

� ISBN: 978-3-7716-4417-8

� WG: 1455

Erscheint: September 2009

€ 12,95 [D] / € 13,40 [A] / SFr 22,90

Heiko Antoniewicz

„Ich möchte die molekulare Küche einer breiten Masse zugänglich machen“, so Heiko

Antoniewicz, ausgezeichneter Koch und Lehrmeister für innovative Kochtechniken.

Während seiner Zeit als selbstständiger Caterer, als Küchenmeister bei Event-Caterer

Kofler & Kompanie und als selbstständiger Berater vervollständigte und perfektionierte

er seine molekularen Kenntnisse seit 2002. Tomatenfolie mit Ziegenfrischkäse,

Schinkenluft mit Jakobsmuschel oder Apfelpfannekuchen und Tafelspitz in geliertem

Lauchsauerrahm sind Gerichte und Geschichten, die sich in diesem Büchlein keinesfalls

ausschließen.

Björn Freitag,

NEU NEU

Bianca Killmann

Kulinarisches Kabinett

Geheimnisse aus der Küche von

Björn Freitag und David Spickermann

� ISBN: 978-3-7716-4416-1

� WG: 1455

Erscheint: September 2009

€ 12,95 [D] / € 13,40 [A] / SFr 22,90

Berthold Bühler & Henri Bach

Liebe, die durch den Magen geht

Für einen romantischen Abend hat sich dieses Gericht

– nicht schlicht und zeitaufwendig wie sonst, sondern

teuer und ruckzuck zubereitet – bewährt. Ich bereitete

es zu, als meine jetzige Frau mich zum ersten Mal

besuchte. Danach waren wir unzertrennlich.

Hummer mit Spaghettini

und Kirschtomaten

Zutaten

zwei Hummer

eine Handvoll Spaghettini

vier Esslöffel Olivenöl

ein knappes Pfund Kirschtomaten

Salz, Pfeffer

geboren 1973 in Gelsenkirchen, leitet nach Stationen in Wiesbaden und Frankfurt seit 1997 den „Goldenen Anker“ in Dorsten –

einen Michelin-Stern und 14 Punkte im Gault Millau nennt das ehemalige Mitglied der Jeunes Restaurateurs sein eigen. Der

junge Spitzenkoch ist unter anderem ständiger Gast im WDR in „daheim und unterwegs“ und bei VOX in „Fit for Fun“. Von

Björn Freitag wird man noch viel hören.

ertho

M

4

KULINARIK

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Zubereitung

Den frischen Hummer schneide ich von den Scheren

bis zum Schwanz in etwa vier Zentimeter dicke

Stücke. Außer den Schalen schmeckt alles an dem

Krustentier – sogar der Rogen und der Mageninhalt.

Die Spaghettini koche ich immer al dente. In einer

großen Pfanne bereite ich aus Öl und Kirschtomaten

eine Sauce, die ich nur mit Salz und Pfeffer abschmecke.

In diesen sugo kommen die rohen Hummerstücke,

die sehr schnell garen. Wer den richtigen Garpunkt

verpasst, braucht Zahnstocher.


Ich liebe die Rose

als das Vollkommenste,

was unsere ... Natur

als Blume gewähren kann.

Johann Wolfgang von Goethe


22 LEBENSART

Die Königin

der Blumen

Josh Westrich,

geboren 1957 in Kaiserslau tern,

studierte Theater- und Film wissen -

schaften in Köln und Musik päda go gik

in Koblenz, bevor er sein Studium

zum Kommunikations-Designer an

der Folkwangschule in Essen 1985 als

Diplom-Designer im Bereich Foto gra -

fie mit Prädikat abschloss. Seitdem ist

er frei schaf fend mit eigenem Atelier in

Köln tätig. In vielen Publika tionen in

Zeitschriften, Magazinen und Buch -

verlagen und auf Einzelaus stel lungen

im In- und Ausland widmet er sich

vor allem seiner Leidenschaft: den

Blütenporträts.

François Joyaux

ist seit mehr als drei Jahrzehnten

weltweit die führende Autorität, wenn

es um Alte Rosen geht und besitzt

selbst die wichtigste Privatsammlung

Alter Rosen. Begnadet als Rosen histo -

riker, leidenschaftlich als Sammler

und erfolgreich als Züchter ist er

Gründer der Vereinigung „Rosa

Gallica“ und Autor zahlreicher

maßgeblicher Veröffentlichungen.

Christopher Brickell

ist Vize-Präsident der Royal

Horticultural Society.

• Kaufkräftige Zielgruppe

• Die schönsten Rosenfotos

der Welt vom Top-Fotografen

• Exklusive Texte des französischen

Rosenpapstes François Joyaux

• Vorwort von Christopher Brikell,

Vize-Präsident der Royal

Horticultural Society.

Die Klassiker unter den Rosen, traumhaft fotografiert,

mit großer Kennerschaft beschrieben!

Die atemberaubend schönen Farbaufnahmen von Josh

Westrich fangen diese Faszination in wunderbar detail -

reichen ganzseitigen Rosenporträts – nicht nur für

Rosenliebhaber – ein. Die meisterhaften Foto gra fien

werden kongenial begleitet von Texten des europäischen

„Rosenpapstes“ François Joyaux, der fachkundig

in die Kulturgeschichte der Rose einführt und zu jeder

dargestellten Rose ausführliche botanische Informa -

tio nen liefert. Die Kooperation der Meister ihres Fachs

sowie Format und Ausstattung des unvergleichbar

opulenten Bandes machen ihn einzigartig.

NEU

LEBENSART

23

Josh Westrich / François Joyaux

Alte Rosen

� Edler Leinenband mit Schmuckschuber

� 256 Seiten, über 120 Farbabbildungen

� Format 36 x 30 cm

� ISBN: 978-3-7716-4426-0

� WG: 1954

Erscheint: September 2009

€ 139,00 [D] / € 143,00 [A] / SFr 221,00


24

LEBENSART

Die Bibliothek

des guten Geschmacks

Dieter H. Wirtz,

geboren 1950 in Mönchen -

glad bach, Studium der

Germa nistik, der Geschichte

und der Philosophie.

Tätigkeit als Lektor,

Ghostwriter und schließlich

als Buchautor.

© by André Chrost – PhotoDesign

In der Edition Fackelträger

erschienen zuletzt „Das

Zigarren-Handbuch“, die

„Bibel des Rauchwerks“

(Playboy), sowie „Cigarre &

Co“, das er zusammen mit

Matthias Martens geschrie -

ben hat. Dieter H. Wirtz lebt

und arbeitet als Schriftsteller

und Publizist in seiner Hei -

mat stadt Mönchengladbach.

Ein Gentleman besitzt feine Manieren

und eine vornehme Haltung. Er

beherrscht die Situation, in der er sich

befindet, und weiß sich in jeder

Gesellschaft angemessen zu verhalten.

Contenance und Stil verdichten sich aufs

Angenehmste. Darüber hinaus zeichnen

ihn eine unverwechselbare Kontinuität in

Geschmack und Auftreten sowie das

Wissen um die feinen Unterschiede aus.

Die Buchreihe „Gentleman’s Library“

versteht dieses Wissen zu verfeinern und

Wertvollstes aus der Unüberschau barkeit

an Fabrikaten und Strömungen herauszufiltern.

Die Aufmachung in Echtleinen

und eine edle Gestaltung sind dem Thema

mehr als angemessen. Jeder Gentleman

sollte die bibliophilen Kostbarkeiten sein

Eigen nennen.

Das vorliegende Buch von einem der ganz Großen der

Schuhmacherzunft blättert alle Facetten des Maßschuhs auf.

Albrecht Prinz von Croy

Worin liegt der Reiz eines „Sportwagens“? Was löst er in uns

aus, wenn wir einen solchen Boliden sehen, hören und, ja,

riechen? Ein Ding für alle Sinne? Genau das.

Jochen Mass

Die Uhr ist eines der wenigen Schmuckstücke, die ein Mann tragen sollte,

und gerade deshalb sollte sie mit Bedacht ausgewählt werden ...

Die Faszination der Uhrenmechanik kann süchtig machen.

Jan Hofer

Martin Häußermann

Gentleman's Library

Uhren

� Hardcover

� 272 Seiten, 80 Abb.

� Format 13,2 x 18,9 cm

� ISBN: 978-3-7716-4401-7

� WG: 1929

Lieferbar

€ 24,95 [D] / € 25,70 [A] /

SFr 42,90

Björn Breitter

Gentleman's Library

Klassische Sportwagen

� Hardcover

� 272 Seiten, 80 Abb.

� Format 13,2 x 18,9 cm

� ISBN: 978-3-7716-4402-4

� WG: 1929

Lieferbar

€ 24,95 [D] / € 25,70 [A] /

SFr 42,90

Axel Himer

Gentleman's Library

Maßschuhe

� Hardcover

� 224 Seiten, 80 Abb.

� Format 13,2 x 18,9 cm

� ISBN: 978-3-7716-4399-7

� WG: 1929

Lieferbar

€ 24,95 [D] / € 25,70 [A] /

SFr 42,90

LEBENSART

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LEBENSART

Bei keinem anderen Getränk ist Lebensfreude und gute Laune

so prickelnd spürbar wie beim Champagner.

Silvia Lafer

Mach mal langsam, setz dich bequem, zünde dir eine Cigarre an,

heb' dein Kinn und blase gut gelaunt ein paar Ringe gen Himmel.

Hannes Jaenicke

Misstraue deinen Augen,

um mit dem Verstand zu sehen.

Bazon Brock

Champagner –

Getränk der Könige

Ingo Swoboda,

schreibt u. a. für „DER FEIN -

SCHMECKER“, „Wein Gourmet“,

„Frankfurter Allgemeine Sonntags -

zeitung“ und „Süddeutsche Zeitung“.

Er arbeitet als Restau rant kri tiker

und ist Mitglied in interna tio na len

Ver kos tungsjurys. Ingo Swoboda

hat rund 50 Bücher zum Thema

Essen und Trinken verfasst. Einige

davon wurden mit interna tio nalen

Preisen ausgezeichnet.

Silvia Lafer,

gelernte Hotelfachfrau, eröffnete

als Inhaberin im Dezember 1979 in

Guldental nahe Bingen das Restau rant

„Le Val D’Or“ – bereits 1981 mit dem

ersten Michelin-Stern ausge zeich net –

und leitet heute mit ihrem Mann das

Hotel „Johann Lafer’s Stromburg“,

das seit 1997 Mitglied der Vereinigung

„Relais & Château“ ist.

• Die bekanntesten Champagner

und wie sie entstehen

• Richtig genießen:

Tipps zum Lagern, Servieren

und Verkosten

LEBENSART

NEU NEU

Ingo Swoboda

Gentleman's Library

Champagner

� Hardcover

� 256 Seiten, 80 Abb.

� Format 13,2 x 18,9 cm

� ISBN: 978-3-7716-4412-3

� WG: 1929

Erscheint: September 2009

€ 24,95 [D] / € 25,70 [A] / SFr 42,90

Was sonst noch den Reiz dieses moussierenden

Getränks ausmacht, was seine Geheimnisse sind und

warum sich das prickelnde Gefühl einstellt, wenn der

Genießer seinen Gaumen im Luxus badet, davon berichtet

dieses Buch mit seinen zahlreichen Anekdoten und Tipps

rund um den Champagner.

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LEBENSART

Cigarren –

Braunes Gold

Dieter H. Wirtz,

der Lektor, Ghostwriter und

Buchautor ist Herausgeber der Reihe

Gentleman's Library und hat sich als

Autor selbst des Themenbereichs

angenommen, in dem er sich

auskennt wie kaum ein anderer Autor

in Deutschland: Cigarren. Seine

Cigarren-Bücher wurden international

ausgezeichnet, so erhielt der Titel

„Cigarre & Co” den Gourmand World

Cookbook Award 2008 als „Best Book

on Matching Food and Wine”.

© by André Chrost – PhotoDesign

• Kompetentes, reichbebebildertes

Handbuch

• Für Einsteiger und fortgeschrittene

Aficionados

• Mit einem Vorwort von Hannes Jaenicke

NEU NEU

Dieter H. Wirtz

Gentleman's Library

Cigarren

� Hardcover

� 256 Seiten, 80 Abb.

� Format 13,2 x 18,9 cm

� ISBN: 978-3-7716-4411-6

� WG: 1929

Erscheint: September 2009

€ 24,95 [D] / € 25,70 [A] / SFr 42,90

Seit geraumer Zeit gehört die Cigarre zur gehobenen

Genusskultur. Doch was macht eine gute Cigarre aus?

Eine Cigarre kann noch so perfekt sein – wenn etwa die Aus -

wahl nicht gelungen ist, der Lagerung zu wenig Be ach tung

geschenkt, das Anschneiden wie das Anzünden als lästige

Pflicht angesehen wird, dann kann sich kein wahrhaftiger Ge -

nuss einstellen. Das vorliegende Buch gibt Anweisungen und

Hinweise zum richtigen Umgang mit dem „Brau nen Gold“.

Kunst – Genuss

und Bereicherung

© Privat

Björn Breitter,

Studium der Kunstgeschichte,

Politikwissenschaft und Osteuro päi -

schen Geschichte. Seit 2002 als

Redakteur für verschiedene führende

Autozeitschriften tätig. Als freier

Autor mit einem besonderen Faible

für die schönen und doch wichtigen

Dinge des Lebens lebt und arbeitet

Björn Breitter heute in Berlin.

© dpa

Bazon Brock

war u.a. Professor für Ästhetik und

Kulturvermittlung an der Bergischen

Universität Wuppertal. Sein

Forschungsschwerpunkt ist die

Neuronale Ästhetik. Brock ist durch

viele Veröffentlichungen, Aktionen

und TV-Auftritte bekannt.

• Kunstgeschichte im Überblick

• Die wichtigsten Stile und woran

man sie erkennt

• Museen, Galerien, Messen,

Auktionshäuser und Sammler

LEBENSART

NEU NEU

Björn Breitter

Gentleman's Library

Kunst

� Hardcover

� 256 Seiten, 80 Abb.

� Format 13,2 x 18,9 cm

� ISBN: 978-3-7716-4413-0

� WG: 1929

Erscheint: September 2009

€ 24,95 [D] / € 25,70 [A] / SFr 42,90

Bereits 1622 beschreibt der Schriftsteller Henry Peacham

d. J. in seinem „Compleat Gentleman“ den Adel des Geis -

tes als unablässige Vorraussetzung von „Nobility“. Vor allem

die Auseinandersetzung mit der Kunst zählte Peacham zu den

Säulen der Erkenntnis. Doch woran erkennt der Gentleman

wahre Kunst? Wo findet er Kunst, und wie wird sie Teil seines

Lebensstils? Gentleman’s Library führt sicher durch Ge schich -

te, Stile, Museen, Galerien, Vernissagen und vieles mehr.

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© mauritius / Artur Cupak

Edle Weihnachtsgeschenke

für Sie und Ihn


32

LEBENSART

Anleitung

zum Glücklichsein

Matthias Martens,

Jahrgang 1972, ist Deutschlands

bekanntester Cigarren-Sommelier,

u.a. zweimaliger Deutscher Meister

der Habanos-Sommeliers, ehemals

Sommelier und Restaurantleiter im

Berliner Feinschmecker-Restaurant

VAU und heute selbstständiger

Sommelier und Weinhändler in

Berlin.

Dieter H. Wirtz,

Jahrgang 1950, gehört weltweit zu

den renommiertesten Buchautoren

in Sachen Cigarren.

Von seinen mittlerweile zehn

Büchern, darunter eine vielbeachtete

Davidoff-Bio grafie, gelten einige

als Standardwerke.

• Kompetente Handbücher

• Opulente Bebilderung

Dieter H. Wirtz

Das Zigarren-Handbuch

� Gebunden, im Holzkasten

� 320 Seiten, mehr als 400 Farbabbildungen

� Format 21 x 27 cm

� ISBN: 978-3-7716-4340-9

� WG: 1459

Lieferbar

€ 49,- [D] / € 50,40 [A] / SFr 78,90

Dieter H. Wirtz / Matthias Martens

Cigarre & Co

� Gebunden

� 228 Seiten, ca. 200 Farbabbildungen

� Format 24 x 28 cm

� ISBN: 978-3-7716-4381-2

� WG: 1459

Lieferbar

€ 49,95 [D] / € 51,40 [A] / SFr 80,90

Ein Buch

wie ein Diamant

• Atemberaubende Fotos der

schönsten Diamanten der Welt

• Ein konkurrenzloser Insiderbericht

• Exklusive Ausstattung von höchster

Qualität

Christine Gordon

Diamanten – Schätze aus dem Herzen der Erde

� Hardcover mit leinenbezogenem Schuber

� 432 Seiten, ca. 600 Farbabbildungen

� Format 31,3 x 31,3 cm

� ISBN: 978-3-7716-4388-1

� WG: 1589

Lieferbar

€ 148,00 [D] / € 153,00 [A] / SFr 236,00

LEBENSART

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34

LEBENSART

Die Welt der

Luxusimmobilien

Alexander V. G. Kraft

ist Vorsitzender und Geschäftsführer

von Sotheby’s International Realty

France - Monaco. Der weltweit

renommierte Experte für Luxus immo -

bilien hat im Rahmen verschiedener

Führungspositionen in vielen

Ländern gelebt. Zurzeit wohnt er in

Monaco, unterhält aber weitere

Wohnsitze in Paris, Cannes, Zürich

und Berlin.

Es gibt Orte auf dieser Welt, die

niemals von einer Immobilienkrise

berührt werden, Orte, die immer

ihren Wert behalten.

Anne Maria Jagdfeld

• Exklusivaufnah men der schönsten

Privatresiden zen der Welt

• Tipps zum Erwerb von

Luxusimmobilien von Spezialisten

Alexander A. Kraft

Living in Luxury – In den schönsten Häusern der Welt

� Hardcover mit Schutzumschlag

� 192 Seiten, ca. 600 Farbabbildungen

� Format 25 x 31 cm

� ISBN: 978-3-7716-4390-4

� WG: 1585

Lieferbar

€ 49,95 [D] / € 51,40 [A] / SFr 80,90

Frauen

wohnen anders!

Anna Lambert

versteht sich als Künstlerin und

Schauspielerin auf Inszenierungen.

Privat und beruflich verbunden mit

Gunter Lambert, der Institution in

der Einrichtungsbranche, konzipiert

sie erfolgreich neue Stile wie den

Cross-over-Stil und gestaltet mit

Leidenschaft Lifestyle-Bildbände.

• Die Wohnphilosophie der Stil-Expertin

Anna Lambert

Stilleben

� Gebunden mit Schutzumschlag

� 228 Seiten, 200 Farbabbildungen

� Format 24 x 28 cm

� ISBN: 978-3-7716-4376-8

� WG: 1585

Lieferbar

€ 49,95 [D] / € 51,40 [A] / SFr 80,90

Sylt - ein Lebensgefühl

• Traumhafter Bildband

LEBENSART

• Von Klassik bis Country: Wohnen in Harmonie

• Hochwertiger Geschenkband

Hans Jessel (Fotos) / Silke von Bremen (Texte)

365 Tage Sylt

� Gebunden mit Schutzumschlag

� 744 Seiten, 365 Farbabbildungen

� Format 22 x 22 cm

� ISBN: 978-3-7716-4342-3

� WG: 1352

Lieferbar

€ 29,95 [D] / € 30,80 [A] / SFr 49,50

35


36

KULINARIK

Hochwertige Kochbücher

in Kooperation mit Port Culinaire www.port-culinaire.de

Thomas Ruhl,

Jahrgang 1956, studierte Grafik und

Fotografie an der Folkwangschule in

Essen, war Dozent für Druckgrafik

und arbeitete als freier Art Director in

großen internationalen Werbe age n -

turen in München, Düsseldorf und

Köln. Mit 28 Jahren machte er sich

mit einer eigenen Agen tur und einem

Fotostudio einen Namen und arbeitet

für führende Marken-Unternehmen.

Seine Bücher wurden mit zahlreichen

nationalen und internationalen

Preisen ausgezeichnet, darunter der

Goldmedaille der Gastronomische

Akademie Deutschlands, dem Prix

Mazille, dem Gourmand World

Cookbook Award, Best of the World

Photography und vielen mehr.

• Rezepte von einigen der besten

Köche Deutschlands

• Das ultimative Buch rund um den

Süßwasserfisch

Thomas Ruhl

Das Culinarium der Süßwasserfische

� Hardcover mit Schutzumschlag

� 224 Seiten, 300 Farbabbildungen

� Format 24 x 28 cm

� ISBN: 978-3-7716-4391-1

� WG: 1455

Lieferbar

€ 49,95 [D] / € 51,40 [A] / SFr 80,90

Wolfgang und Stephan Otto

teilen als Brüder nicht nur den Nach -

namen, sondern auch eine große

Leidenschaft: ihre Liebe zum Fleisch.

Otto Gourmet, ein Fleischhandel der

kulinarischen Sonderklasse, beliefert

die deutsche und internationale

Spitzengastronomie mit Bison,

Wagyu-Beef und Co.

Ihr Wissen über Fleischspezialitäten

veröffentlichen die Otto-Brüder in

diesem großartigen Buch.

• Das ultimative Buch zum Fleisch–

exzellent fotografiert

• Warenkunde und

Zubereitungstipps der Profis

Thomas Ruhl / Wolfgang und Stephan Otto

Gutes Fleisch

� Hardcover mit Schutzumschlag

� ca. 312 Seiten, ca. 300 Farbabbildungen

� Format 24 x 28 cm

� ISBN: 978-3-7716-4405-5

� WG: 1455

Erscheint: August 2009

€ 69,00 [D] / € 71,00 [A] / SFr 109,00

KULINARIK

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38 BACKLIST

3. Auflage!

3. Auflage!

S I L B E R

M E D A I L L E 2 0 0 8

• Mit einem Vorwort von Jürgen Dollase

• Kultthema der feinen Küche

• Exklusive Fotografie

• Großes Presseecho

Ralf Bos / Thomas Ruhl

Trüffel und andere Edelpilze

� Gebunden mit Schutzumschlag

� 312 Seiten, ca. 350 Farbabbildungen

� Format 24 x 28 cm

� ISBN: 978-3-7716-4335-5

� WG: 1455

Lieferbar

€ 69,00 [D] / € 71,00 [A] / SFr 109,00

• Ein Meilenstein der Kochbuchliteratur

• Deutsche Küche interpretiert durch

einen der besten Köche

• Klassiker erleben einen neuen,

überraschenden Auftritt

Jean Claude Bourgueil / Thomas Ruhl

Typisch Deutsch

� Gebunden mit Schutzumschlag

� 288 Seiten

� Format 24 x 28 cm

� ISBN: 978-3-7716-4338-6

� WG: 1454

Lieferbar

€ 69,00 [D] / € 71,00 [A] / SFr 109,00

Ralf Bos / Thomas Ruhl

Avantgarde

� Gebunden mit Schutzumschlag

� 176 Seiten, ca. 200 Farbabbildungen

� Format 24 x 28 cm

� ISBN: 978-3-7716-4386-7

� WG: 1455

Lieferbar

€ 29,95 [D] / € 30,80 [A] / SFr 49,50

BACKLIST

• Das Standardwerk!

• Alle Techniken und Verfahren

umfassend und verständlich erklärt

• Anregungen und Rezepte für zu Hause

• Brillante Food-Fotografie

• Sterne-Küche zum Nachkochen

• Edle Food-Fotografie

• Ein Standardtitel für das obere

Segment im Kochbuch

Jean Claude Bourgueil / Thomas Ruhl

Die Philosophie der großen Küche

� Gebunden mit Schutzumschlag

� 256 Seiten, ca. 200 Farbabbildungen

� Format 24 x 28 cm

� ISBN: 978-3-7716-4336-2

� WG: 1455

Lieferbar

€ 59,00 [D] / € 60,70 [A] / SFr 94,90

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40 BACKLIST

essen & leben

Die besten Rezepte aus aller Welt

Die attraktive Reihe präsentiert die wichtigen und gefragten Themen und dabei schafft

sie eines: eine ungewöhnliche Ästhetik mit einer bisher kaum gekannten Fülle von

Fotos und Rezepten zu verbinden. Grundrezepte und zahlreiche Variationen sorgen für Ab -

wechslung ohne viel Aufwand, Land und Leute gehören dazu und schaffen das nötige Flair.

Fingerfood – Das Kochbuch

� ISBN: 978-3-7716-4310-2

� WG: 1455

� ISBN: 978-3-7716-4309-6

� WG: 1455

4. Auflage!

Vorspeisen – Das Kochbuch

Asien – Das Kochbuch

� ISBN: 978-3-7716-4312-6

� WG: 1454

Italien – Das Kochbuch

� ISBN: 978-3-7716-4311-9

� WG: 1454

2. Auflage!

3. Auflage!

• Brillante

Food-Fotografie

• Rund 200 Rezepte

und Variationen

• Leicht verständliche

Anleitungen

alle

essen & leben

� Gebunden

� 256 Seiten

� 600 Farbabbildungen

� Format 22,2 x 29,7 cm

� Lieferbar

€ 19,95 [D] / € 20,60 [A] / SFr 34,50

Fisch – Das Kochbuch

� ISBN: 978-3-7716-4389-8

� WG: 1454

Südafrika – Das Kochbuch

� ISBN: 978-3-7716-4333-1

� WG: 1454

Wild – Das Kochbuch

� ISBN: 978-3-7716-4365-2

� WG: 1455

Mit Weintipps

Mit Weintipps

5. Auflage!

Mit Weintipps

� ISBN: 978-3-7716-4392-8

� WG: 1454

� ISBN: 978-3-7716-4350-8

� WG: 1454

� ISBN: 978-3-7716-4345-4

� WG: 1454

Mit Weintipps

Grillen – Das Kochbuch

Mit Weintipps

Amerika – Das Kochbuch

Vietnam – Das Kochbuch

Österreich – Das Kochbuch

� ISBN: 978-3-7716-4366-9

� WG: 1454

Südtirol – Das Kochbuch

� ISBN: 978-3-7716-4357-7

� WG: 1454

� ISBN: 978-3-7716-4356-0

� WG: 1454

BACKLIST

Mit Weintipps

Mit Weintipps

Mit Weintipps

41

Australien / Neuseeland – Das Kochbuch


Edition

Fackelträger

ANSPRECHPARTNER

IM VERLAG

Vertriebsleitung

Claudia Simons

Tel: 02236/3999-172

Fax: 02236/3999-97

simons@fackeltraeger-verlag.de

Vertriebsassistenz

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Tel: 02236/3999-111

Fax: 02236/3999-97

doris.zaensdorf@fackeltraeger-verlag.de

Presse

Medienbüro Gina Ahrend

Hochfeld 11

82343 Pöcking am Starnberger See

Tel: 08157/3293

Fax: 08157/5326

info@ahrend-medienbuero.de

Rechte & Lizenzen

rights & audio - Charlotte Larat

Mozartstr. 14

69121 Heidelberg

Tel: 06221/6521222

info@rights-and-audio.de

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BEI LÜBBE

Verkaufsleitung Sortiment

Rosi Köllner

Tel: 02202/121-253

Fax: 02202/121-920

rosi.koellner@luebbe.de

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Auslieferungen

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Bahnhofsbuchhandel/

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Fackelträger Verlag GmbH

Emil-Hoffmann- Str. 1 | 50996 Köln

www.fackeltraeger-verlag.de

Ein Unternehmen der VEMAG Verlags- und Medien AG

AUSSENDIENST

SORTIMENTSBUCHHANDEL

Schleswig-Holstein, Hamburg,

Niedersachsen (PLZ 21, 27, 29, 31, 37, 38)

Olaf Meininghaus

Kanalstr. 53b

22085 Hamburg

Tel: 040/253363-88

Fax: 040/253363-89

olaf.meininghaus@luebbe.de

Berlin, Brandenburg-Nord,

Mecklenburg-Vorpommern,

Sachsen-Anhalt-Nord

Imke Schuster

Schillerpromenade 40

12049 Berlin

Tel: 02202/121-442

Fax: 02202/121-443

imke.schuster@luebbe.de

Niedersachsen

(PLZ 26-28, 30, 32, 33, 48, 49)

Joachim Pieper

Wösteweg 6

33378 Rheda-Wiedenbrück

Tel: 05242/967081

Fax: 05242/967082

joachim.pieper@luebbe.de

Sachsen, Brandenburg-Süd,

Sachsen-Anhalt-Süd, Thüringen

Annett Brandt

Am Feldrain 4

04435 Schkeuditz

Tel: 02202/121-440

Fax: 02202/121-441

annett.brandt@luebbe.de

NRW-Nord (PLZ 40, 42, 44-47, 58, 59)

Hessen-Nord (PLZ 34)

Maria Köpp

Kinzweilerstr. 75

52477 Alsdorf

Tel: 02404/919576

Fax: 02404/919577

maria.koepp@luebbe.de

NRW-Süd, Hessen-Mitte

(PLZ 35, 36, 41, 50-54, 56, 57)

Rheinland-Pfalz-Nord

Frank Annas

Waat 242

41363 Jüchen

Tel: 02166/145450

Fax: 02166/145450

frank.annas@luebbe.de

Rheinland-Pfalz, Saarland,

Hessen-Süd

(PLZ 55, 60, 61, 63-65, 68, 69)

Nordbaden (PLZ 75, 76)

Luxemburg

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Brühlstr. 4

67482 Böblingen

Tel: 06327/1346

Fax: 06327/1478

michael.jaeger@luebbe.de

Baden-Württemberg

(ohne PLZ 68, 69, 75, 76)

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Bollerstaudenstr. 24

79111 Freiburg

Tel: 02202/121-258

Fax: 02202/121-259

andrea.vester@luebbe.de

Bayern

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Dorothea-Schloezer-Str. 2 (4)

85049 Ingolstadt

Tel: 0841/4937100

Fax: 0841/4937101

Handy: 0177/8812176

alois.roehrl@luebbe.de

IHR KUNDENSERVICE BEI LÜBBE

Nadja Welp

Tel: 02202/121-331

Fax: 02202/121-920

nadja.welp@luebbe.de

TEAMLEITUNG TELEFONVERKAUF

Stephanie Hoffmann

Tel: 02202/121-284

Fax: 02202/121-979

telefonmarketing@luebbe.de

AUSSENDIENST / WARENHAUS /

BAHNHOFSBUCHHANDEL /

PRESSE-GROSSO / RACK JOBBING

Schleswig-Holstein, Hamburg,

Mecklenburg-Vorpommern,

Bremen, westliches Niedersachsen

Klaus Grewe

An de Schapwasch 15

19071 Grambow

Tel: 0385/6630619

Fax: 0385/6630618

klaus.grewe@luebbe.de

Berlin, Brandenburg, Sachsen, Thüringen,

Sachsen-Anhalt, östliches Niedersachsen

Jessika Lübbe

Defregger Str. 8

12435 Berlin

Tel: 02202/121-596

Fax: 02202/121-374

Handy: 0157/76210353

jessika.luebbe@luebbe.de

NRW, Nordhessen, Südniedersachsen

Armin Kotterheidt

Hevinghausen 61

53804 Much

Tel: 02245/912753

Fax: 02245/912754

Handy: 0177/8812159

armin.kotterheidt@luebbe.de

Mittel- und Südhessen,

Rheinland-Pfalz, Baden, Saarland

Peter Lipp

Ackergasse 9a

67482 Freimersheim

Tel: 06347/918468

Fax: 06347/918469

Handy: 0177/8812175

peter.lipp@luebbe.de

Bayern, Württemberg

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Sacker Str. 6

90427 Nürnberg

Tel: 0911/3002205

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michael.hermann@luebbe.de

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Tel: 02202/121-594

Fax: 02202/121-933

sabrina.schuster@luebbe.de

Fackelträger-Titel werden von den Vertretern der Verlagsgruppe Lübbe angeboten und mit den Titeln von Lübbe bei der VVA gebündelt.

Die angegebenen Buchpreise sind die in Deutschland geltenden Europreise. Für Österreich gelten die vom Importeur gebundenen Preise.

Die Schweizer Preise sind unverbindliche Verkaufspreise.

AUSSENDIENST AUSLAND

SCHWEIZ

Marianne Hotz

In der Gandstr. 28

CH-8126 Zumikon

Tel: +41(0)44/9182444

Fax: +41(0)44/9182462

Handy: +41(0)79/4043529

m.hotz@bluewin.ch

OSTÖSTERREICH

Wien, Niederösterreich,

Burgenland, Steiermark

Gerhard Hirtl

Wilhelm-Exnergasse 13/14

A-1090 Wien

Tel./Fax: +43(0)1/3155316

Handy: +43(0)/6641318963

gerhard.hirtl@luebbe.de

WESTÖSTERREICH

Salzburg, Kärnten, Tirol,

Vorarlberg, Südtirol, Oberösterreich

Maria Kagerer

Zedernweg 2

A-4300 St. Valentin

Tel: +43(0) 676/9301814

Fax: +43(0) 7435/50223

maria.kagerer@luebbe.de

AUSLIEFERUNGEN

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND

VVA-Vereinigte Verlagsauslieferung

arvato media GmbH

An der Autobahn – Postfach 7777

33310 Gütersloh

www.vva-online.net

Ansprechpartner Sortiment

Hildegard Schnitz

Tel: 05241/80-89578

Fax: 05241/80-94233

hildegard.schnitz@bertelsmann.de

Ansprechpartner Bahnhofsbuchhandel,

Presse-Grosso, Rack Jobbing

Verena Fockel

Tel: 05241/80-89573

Fax: 05241/80-94233

verena.fockel@bertelsmann.de

Ansprechpartner Ausland,

Warenhaus, Versandhandel, Internet

Jennifer Cord to Krax

Tel: 05241/80-89534

Fax: 05241/80-94233

jennifer.cordtokrax@bertelsmann.de

Remittenden bitte an:

VVA- Vereinigte Verlagsauslieferung

arvato media GmbH

Warenannahme 500

Henkenstr. 59-65

33415 Verl

ÖSTERREICH

Mohr Morawa Buchvertrieb GmbH

Postfach 260 / A-1101 Wien

Sulzengasse 2 / A-1232 Wien

Tel: +43(0)1/68014-0

Fax: +43(0)1/6887130

SCHWEIZ

Buchzentrum AG

Industriestr. Ost 10

CH-4614 Hägendorf

Tel: +41(0)62/2092525

Fax: +41(0)62/2092788

Konzept und Gestaltung: hoop-de-la.com, Köln Titelmotiv: © Octopus Publishing Group

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