Hausmosterei
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Bayrische Weinbirne<br />
Beschreibung:<br />
sehr groß, flaschenförmig,<br />
weißlich grün, sonnenseits<br />
orange<br />
Geschmack:<br />
Most- und Dörrbirne sehr saftig,<br />
süß aber herb<br />
Reifezeit:<br />
Mitte bis Ende Oktober<br />
Herkunft:<br />
Zufallssämling, Herkunft<br />
unbekannt<br />
Kirchensaller Mostbirne<br />
Beschreibung: Kleinfrüchtig,<br />
kreiseiförmig hellgelb bis<br />
goldgelb Geschmack:<br />
Mostbirne, fest, herbsüß<br />
Reifezeit:<br />
Ende September bis Anfang<br />
Oktober<br />
Herkunft:<br />
Zufallssämling aus dem<br />
Hohenlohekreis (Kirchensall)<br />
4<br />
Obstsorten<br />
Champagner Bratbirne<br />
Beschreibung:<br />
Mittelgroß, bergamottförmig<br />
gelbgrüne Frucht, Schale glatt,<br />
wenig Berostung<br />
Geschmack:<br />
Most- und Brennbirne feinherb,<br />
wenig, würzig<br />
Reifezeit:<br />
Anfang bis Ende Oktober<br />
Herkunft:<br />
Bratbirnen wurden schon vor<br />
1500 n. Chr. in der Literatur<br />
erwähnt<br />
Metzer Bratbirne<br />
Beschreibung:<br />
Klein bis mittelgroß<br />
sehr stark graubraunberostet<br />
Geschmack:<br />
Mostbirne, festfleischig,<br />
grobkörnig<br />
Reifezeit:<br />
Mitte bis Ende Oktober<br />
Herkunft:<br />
Zufallssämling bei Merz<br />
(Lothringen) entstanden<br />
Karcherbirne<br />
Beschreibung:<br />
Mittelgroß, flach kugelig,<br />
grünlich, später gelb<br />
Geschmack:<br />
Mostbirne, Brennbirne für<br />
Sektherstellung<br />
grobzellig, fest, würzig, saftig<br />
Reifezeit:<br />
Ende September bis Anfang<br />
Oktober<br />
Herkunft:<br />
Zufallssämling aus der Gegend<br />
Schwäbisch Hall<br />
Palmischbirne<br />
Beschreibung:<br />
Klein, kreiseiförmig, hellgelb<br />
Geschmack:<br />
Most-, Dörr- und Brennbirne<br />
süßherb, durchaus essbar<br />
Reifezeit:<br />
Anfang bis Mitte September,<br />
wird relativ schnell teigig<br />
Herkunft:<br />
Sehr alte Sorte, Herkunft<br />
unbekannt