Vielfalt ernährt natürlich die Welt! - Assoziation ökologischer ...

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Vielfalt ernährt natürlich die Welt
Für die leichtere Verarbeitung sollen die Tomaten länger am Strauch
ausreifen und dennoch längere Lager- und Transportzeiten überstehen
können, indem mittels Gentechnik der Abbau bestimmter Substanzen
in den Zellwänden verzögert wird. Geforscht wird auch an der gentechnischen
Erhöhung des Stärkegehalts und eine gleichzeitige Senkung
des Wassergehalts, um das Trockengewicht zu erhöhen und bei der
Verarbeitung von Tomatenprodukten Kosten zu senken.
Die erste als Lebensmittel erhältliche gentechnisch veränderte Pflanze,
die FlavrSavr-Tomate („Anti-Matsch-Tomate“) hat die Erwartung der
Hersteller allerdings nicht erfüllt und wird heute nicht mehr angebaut.
Löst die Gentechnik das Problem der Mangelernährung?
Zahlreiche Forschungsprojekte beschäftigen sich damit, Inhaltsstoffe
von Pflanzen zu optimieren, zu ändern oder neu einzuführen. Sie wollen
Geschmack, Gesundheit und Verträglichkeit verbessern. 5 In Laborversuchen
ist es gelungen, eine Tomate gentechnisch so zu verändern, dass
sie 25-mal mehr Folsäure enthält als herkömmliche Tomaten. Geforscht
wird auch an Pflanzen mit erhöhtem Vitamin-, Fruchtzucker oder Ballaststoffgehalt,
speziellen Fettsäuren oder sekundären Pflanzenstoffen,
die als gesundheitsfördernd angesehen werden (Anthocyane, Carotinoide,
Lycopin, Omega-3-Fettsäuren und Flavonoide). 6 Damit will man
einerseits die Fehlernährung in Überflussgesellschaften kompensieren,
andererseits das Problem der Mangelernährung in „armen Ländern“ lösen.
Unter diesem Aspekt wurde auch der Golden Rice entwickelt: Ziel
der Veränderung war laut der beteiligten Forscher ein Mittel gegen den
in Entwicklungsländern Asiens häufigen Vitamin-A-Mangel zu finden.
Da die Nahrungsgrundlage dieser Völker größtenteils aus Reis besteht,
sollte dieses Lebensmittel mit dem zusätzlichen Nährstoff gentechnisch
„aufgeladen“ werden. 7
Nährstoffdefizite entstehen jedoch nur dadurch, dass Menschen auch
aus ökonomischen Gründen eine falsche Auswahl treffen. Es gibt keinen
Mangel an bestimmten Nährstoffen in Lebensmitteln selbst. Die
Mangelsituation in einigen Entwicklungsländern liegt daran, dass die
Menschen häufig nur Zugang zu wenigen Lebensmitteln haben und
sie sich eine ausgewogene Kost finanziell nicht leisten können. In den
sogenannten Überflussgesellschaften ergeben sich die Mangelerscheinungen
mehrheitlich aus einer selbst gewählten einseitigen Kost. Eine
Anreicherung einzelner Lebensmittel ist aus ernährungswissenschaftlicher
Sicht nicht notwendig, vielmehr fehlt den Menschen ein gesunder
Ernährungsstil. Dieser besteht für die einen darin, Junkfood zu meiden,
für die anderen in der Verbesserung ihrer ökonomischen Situation.
Fragen und Antworten zu „Grüner Gentechnik“
Dient Gentechnik der Ernährungssicherheit?
Mittels gentechnischer Verfahren könnten heute einzelne vorteilhafte
Eigenschaften gezielt in einen Organismus eingebaut oder unerwünschte
Eigenschaften daraus entfernt werden. (…) Insbesondere in
ärmeren Ländern könnten solche Pflanzen dazu beitragen, dass Ernten
gesichert werden, hoffen Forscher. 8 Doch bisher ist es nicht gelungen,
das Ertragspotenzial von Pflanzen unter besonderen Stressbedingungen
zu steigern.
Allerdings hungern Menschen nicht, weil es insgesamt zu wenige Lebensmittel
gibt. Weltweit ernten Landwirte (in Kalorien) ein Drittel mehr
als nötig wäre, um alle Menschen ausreichend zu versorgen. Auch Lebensmittel
unterliegen den ökonomischen Gesetzen und werden dort
verkauft und vermarktet, wo sie bezahlt werden und nicht dort wo sie
dringend benötigt werden, um den Hunger zu beseitigen. Gentechnik
löst dieses Problem nicht und macht deshalb nicht satt. Im Gegenteil:
Sie verschlimmert den Hunger, da sie zu einer industriellen Landwirtschaft
und damit zu einer Monopolisierung führt. Weil GVO besonders
kapital- und forschungsintensiv sind, wird die Gen-Technologie nach
Einschätzung des Weltagrarberichtes in absehbarer Zeit für Kleinbauern
in Entwicklungsländern und bei der Bekämpfung des Hungers keine
besondere Rolle spielen. 9 Die Zukunft der Landwirtschaft und damit der
Menschheit liegt nach der Erkenntnis der über 500 internationalen Wissenschaftler
in der kleinräumigen und regional verankerten Produktion
und in der damit verbundenen demokratischen Organisation der Landwirtschaft.
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Bringt die Gentechnik der Umwelt einen Nutzen?
Es wurde angestrebt, mit der Gentechnik den Einsatz von Pestiziden
zu reduzieren. Es liegen bislang aber keine Langzeitversuche vor. Die
Risikobetrachtungen basieren in der Regel auf kurzfristigen toxikologischen
oder allergenen Beurteilungen.
Doch schon jetzt zeigt sich: Freigesetzte gentechnisch veränderte Organismen
schaden der Umwelt. Der Anbau von GVOs führt zu Artenrückgang
und neue resistente „Super-Unkräuter“ entstehen, die noch mehr
Herbizideinsatz erfordern. So liegen mittlerweile die Ausbringmengen
der Herbizide bei GV-Soja durch Resistenzbildung bei Unkräutern höher
als bei vergleichbarem Anbau ohne GVO. Auch der Einsatz von Pestiziden
steigt. Von Gen-Pflanzen produzierte Gifte reichern sich im Boden
und in Gewässern an. 11 Das eigentliche Problem der Anwendung der
Agro-Gentechnik im Freiland ist die Nicht-Beherrschbarkeit des Risikos.