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Typisch EDEKA: frisch, lecker, vor Ort. 17 regionale Großbäckereien backen Tag für Tag mit modernsten Fertigungsmethoden und nach traditioneller Handwerkskunst. Ist doch klar, auch unsere sieben Großhandlungen lieben es hausgemacht. Deshalb stellen wir deutschlandweit in 32 eigenen Produktionsbetrieben hochwertige Fleisch-, Wurst- und Backwaren her und liefern diese täglich frisch in unsere Märkte. Unsere Maxime: Liebe ist gut, Kontrolle ist doppelt so gut. Wir überwachen mit Argusaugen die gesamte Prozesskette für höchste Lebensmittelsicherheit – vom Filetsteak bis zum Bienenstich. Genauso regionaltypisch und mit derselben Leidenschaft für beste Qualität werden in den EDEKA-Großhandelsbetrieben regionale Eigenmarkenprogramme entwickelt. So wird die gesamte Wertschöpfungskette vom Bauern über den verarbeitenden Betrieb bis in den Einzelhandel ganzheitlich gestärkt. 30 Rund 750 verschiedene Fleisch- und Wurstprodukte werden in unseren 15 regionalen Fleischwerken her- gestellt. Dabei setzen die Experten auf bewährte Spezialitäten, genussvolle Innovationen und typische Geschmäcker der Regionen. Kunden Unternehmer Mitarbeiter Sortiment Regionalität Verantwortung Was unsere Verbundenheit zur Region und ihren Lebensmitteln so alles bewirken kann, ist schon bemerkenswert. Hersteller und Landwirte finden in EDEKA einen verlässlichen Abnehmer ihrer Produkte. Investoren und Kommunen reichen uns als bonitätsstarkem Partner gern die Hand. Gerade in strukturschwachen Gebieten ist dies ein immens wichtiger Impuls. Arbeitsplätze bleiben auf diese Weise erhalten, gegebenenfalls können sogar neue entstehen. Das sorgt wiederum dafür, dass die Kaufkraft der Menschen gestärkt wird. So schließt sich der Kreis. Regionalität als gelebte Nachbarschaftshilfe – für uns eine Herzensangelegenheit. Und noch eine weitere gute und lebenswerte EDEKA- Tradition trägt dazu bei: Kaufleute und Großhandelsbetriebe sind aktive Mitgestalter des öffentlichen Lebens vor Ort. Sie engagieren sich in Städten und Gemeinden, für Vereine, karitative Einrichtungen oder Stiftungen. Auch das ist ein essenzieller Teil unseres nachhaltigen Ansatzes für langfristige wirtschaftliche und gesellschaftliche Perspektiven. 31 Verantwortung
... Heute schon an morgen denken. Die Zukunft wird heute geschrieben. Und EDEKA wäre nicht EDEKA, wenn unsere Liebe zu Lebensmitteln nicht auch für die Zukunft gemacht wäre. Sie ist vor über einhundert Jahren entflammt und wir arbeiten jeden Tag daran, dass sie für immer hält. Mindestens! Denn wir sind uns unserer Verantwortung bewusst: für die Natur und ihre wertvollen Ressourcen, für unsere Kinder und Folgegenerationen sowie für unseren Verbund, in dem das Herz des deutschen Mittelstands schlägt. 33 EDEKA UND WWF SIND PARTNER FÜR NACHHALTIGKEIT Liebe macht blind? Von wegen! Sie schärft den Blick für das Wesentliche und schafft ein umfassendes Verständnis für das große Ganze. Aus diesem Grund haben wir nachhaltiges Handeln seit langem fest in unseren unternehmerischen Überlegungen verankert. Dabei verfolgen wir eine ganzheitliche Strategie. Sie berücksichtigt Umweltaspekte, verbindet diese sinnvoll mit wirtschaftlichen Notwendigkeiten und schlägt zudem die Brücke zu sozialen Fragen. Wir sind der Meinung, so lässt sich wirklich etwas bewegen – und zwar so viel mehr als nur Waren. Eines unserer primären Ziele ist es in diesem Zusammenhang, umweltfreundliches Handeln im gesamten Verbund stetig weiterzuentwickeln und den ökologischen Fußabdruck EDEKAs Schritt für Schritt spürbar zu reduzieren. Ein Bild sagt mehr als 1.000 Worte. Anerkannt nachhaltige EDEKA-Eigenmarken tragen zusätzlich den WWF-Panda. Auf hoher See braucht man einen klaren Kurs. Der von EDEKA lautet: Bis 2015 soll unser Fisch nur noch aus nachhaltigen Quellen stammen. Kunden Unternehmer Mitarbeiter Sortiment Regionalität Verantwortung Zugegeben, dazu haben wir bereits vor einiger Zeit einen Seitensprung gewagt. Und wir bereuen rein gar nichts! Mit dem WWF Deutschland, einer der größten Natur- und Umweltschutzorganisationen weltweit, als Partner an unserer Seite, engagieren wir uns bereits seit 2009 für nachhaltige Fischerei und Aquakultur. Diese Kooperation ist zu einer strategischen Partnerschaft für Nachhaltigkeit herangewachsen. So eine langlebige Romanze ist in unserer Branche bisher einmalig. Der WWF berät EDEKA wissenschaftlich fundiert in verschiedenen Feldern, damit unsere Eigenmarken kontinuierlich immer umweltverträglicher werden. Ein gutes Beispiel: Fisch und Meeresfrüchte. Bereits heute stammen über drei Viertel der EDEKA-Fischeigenmarken aus bestandserhaltender Fischerei bzw. verantwortungsvoller Aquakultur. Und wir haben das gesteckte Ziel, unsere gesamten Fischsortimente bis zum Jahr 2015 zu einhundert Prozent auf nachhaltige Quellen umzustellen, fest im Visier. Gleichzeitig kümmern wir uns intensiv – und ebenfalls gemeinsam – um Themen wie den kostbaren Rohstoff Holz, nachhaltiger erzeugtes Palmöl und Soja sowie die Reduzierung des Wasserverbrauchs und damit verbundener Risiken für viele Ökosysteme weltweit. 34 35
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