5 Mo - EVD Energieversorgung Dormagen GmbH

2009
evd-Kalender
Familienkalender der evd energieversorgung dormagen gmbh

2 evd-Kalender 2009 Editorial
Heinz Hilgers,
Bürgermeister der Stadt Dormagen
Telefon: 02133 971-0
Telefax: 02133 971-57
E-Mail/Internet:
info@evd-dormagen.de
www.evd-dormagen.de
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Erdgas/Wasser/Wärme
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Herausgeber: evd
energieversorgung dormagen gmbh
Mathias-Giesen-Straße 13
41540 Dormagen
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E-Mail: info@evd-dormagen.de
Internet: www.evd-dormagen.de
Redaktion: Edith Banning in Zusammen -
arbeit mit der VWEW Energieverlag GmbH
Bildnachweis: evd, Dormagen; Teubner
Foodfoto GmbH & Co. KG, Füssen;
VWEW Energieverlag GmbH, Heidelberg;
Sigrid Scheuss, Dormagen
Layout: GU Design GbR, Schriesheim
Druck: Saarländische Druckerei & Verlag
GmbH, Saarwellingen
Happy Birthday, Dormagen!
1969 – das Jahr, in dem Neil Armstrong als
erster Mensch den Mond betrat. Auch für
Dormagen ist es ein wichtiges Jahr gewesen.
In der Nacht zum 1. Juli ertönen vor dem
Rathaus Böllerschüsse und die Glocken läuten.
Die Menschen feiern die Stadtwerdung
Dormagens. Unter dem Beifall der Menge
verliest Bürgermeister Dr. Gustav Geldmacher
das entsprechende Neugliederungsgesetz,
das der nordrhein-westfälische Landtag
am 24. Juni 1969 beschlossen hat.
Möglich wurde die Stadtwerdung damals
durch den freiwilligen Zusammenschluss der
beiden Gemeinden Hackenbroich und Dormagen.
Die Stadtgründer trafen damit eine
strategisch kluge Entscheidung, um die kommunale
Eigenständigkeit vor Ort auf Dauer
zu sichern und Eingemeindungswünschen
aus Köln und Düsseldorf rechtzeitig zuvorzukommen.
Als 1975 dann landesweit die kommunale
Neugliederung kam, fiel Dormagen
nicht an eine der Nachbarmetropolen, sondern
schloss sich mit dem Amt Nievenheim
und der altehrwürdigen Stadt Zons zur heutigen
Gemeinschaft der Stadtteile zusammen.
Seit 1969 ist die Entwicklung in Dormagen
nicht stehen geblieben. Unsere Stadt ist von
25 000 auf heute über 63 000 Einwohner gewachsen.
Viele weitere Weichen wurden
vom Rat und der Bürgerschaft erfolgreich gestellt
– ob städtebaulich mit der Schaffung
der Fußgängerzone, wirtschaftlich durch
den Ausbau der Gewerbegebiete oder im sozialen
Bereich durch das frühzeitige Eintreten
für familienfreundliche Leistungen.
Auch 2009 wird für Dormagen wieder ein ereignisreiches
Jahr. In den Stadtteilen stehen
große Projekte wie die weitere Sanierung
von Wohnhäusern in Hackenbroich oder das
neue Sport- und Jugendzentrum für Stürzelberg
an. Die Innenstadt wird sich mit den
Rathaus-Arkaden, dem Rathausanbau und
dem neuen Fachmarktzentrum auf dem Gelände
der Zuckerfabrik, das 2010 seine Pforten
öffnet, weiter verändern. Erstmals können
die Menschen hier auch die einladende
Atmosphäre auf dem neu gestalteten Marktplatz
mit seinen gastronomischen Angeboten
und der künftigen Leseterrasse der Stadt -
bibliothek genießen.
Die Innenstadt ist heute Magnet und Identifikationspunkt
für die meisten Dormagener.
Das Herz der Stadt schlägt aber weiter in den
16 Stadtteilen – und dieses starke Eigenleben
wollen wir auch erhalten. Denn die Stadt -
teile stehen für menschliche Nähe und hier
herrscht das größte bürgerschaftliche En -
gagement, wie zahlreiche Projekte in den
vergangenen Jahren von der ehrenamtlichen
Neugestaltung vieler Ortsmittelpunkte bis
hin zur freiwilligen Übernahme ehemaliger
Pfarrzentren durch die Bürgerschaft zeigen.
Dem 40. Geburtstag der Stadt Dormagen
widmet die evd deshalb diesen Jahreskalender
mit einer Hommage an die Dormagener
Stadtteile. Die Straberger Fotografin Sigrid
Scheuss hat Dormagen von seinen schönsten
Seiten festgehalten.
Heinz Hilgers
Bürgermeister der Stadt Dormagen

3 evd-Kalender 2009 Lesenswert
Die Entwicklung von
Dormagen: Von
der Stadterhebung
zur modernen City
Bild 1 Stadterhebung Dormagen
Bild 2 Kölner Straße
Bild 3 Perspektive Boulevard Zuckerfabrik
Ihre Fotografien sind in mittlerweile 20 Bildbänden zu sehen,
die sie im Auftrag verschiedener Verlage zusammengestellt hat.
Die Dormagener Fotografin Sigrid Scheuss fotografiert seit
25 Jahren für die Stadt Dormagen.
Fotografin aus Leidenschaft
Sie kennen diese wunderbaren Augenblicke:
Sie sind zu Fuß unterwegs oder fahren durch
das Stadtgebiet und plötzlich sehen Sie einen
Landschaftsausschnitt, den Sie gerne für immer
so im Gedächtnis behalten möchten.
Das mag daran liegen, dass die Sonne gerade
für die perfekte Ausleuchtung sorgt oder das
Herbstlaub exakt jene Färbung zeigt, die
Ihren Lieblingstönen entspricht. Manchmal
ist es das statische Motiv wie eine Kopfweide
im Morgennebel. Manchmal ist es das bewegte
Bild mit variablen Komponenten, wie
ein Schiff auf dem Rhein mit einer dramatischen
Wolke darüber, die speziell für diesen
Moment dahingemalt zu sein scheint.
Leider haben Sie jetzt Ihre Kamera nicht
dabei. Anders Sigrid Scheuss: Die Dormagener
Fotografin fängt genau diese kostbaren
Sekunden mit ihrer Kamera ein. Sie hilft unserem
Gedächtnis auf die Sprünge, sie zeigt
uns, wie reich die Landschaft vor unserer
Haustür ist. Ihren sicheren Blick für Motive
und Stimmungen spiegelt dieser Kalender
wider.
Seit 25 Jahren fotografiert Sigrid Scheuss für
die Stadt Dormagen und dokumentiert so
auf ihre Weise die Entwicklungen. Ebenfalls
ist sie für den Rhein-Kreis Neuss und das
Kreisarchiv tätig. Ihre Fotografien sind in
mittlerweile 20 Bildbänden zu sehen, die sie
im Auftrag verschiedener Verlage zusammengestellt
hat. 1941 in Treuburg geboren, kam
Sigrid Scheuss als junge Frau nach Dorma-
gen. Zunächst arbeitete die Diplom-Ingenieurin
im Forschungsbereich der damaligen
Bayer AG, dann rückte die Familie in den Vordergrund,
zu der zwei Söhne und inzwischen
zwei Enkelkinder zählen. Die Portraitund
Landschaftsfotografie ist seit mehr als einem
Vierteljahrhundert ihre Leidenschaft.
Sigrid Scheuss

4 evd-Kalender 2009 Informativ
Die Entwicklung der evd
in Zahlen:
1921 Die Amtswerke betreiben
die Wasserversorgung
1967 Die Versorgung mit Fernwärme
beginnt
1976 Start zum Aufbau der Gasversorgung
1980 Die Gas Wasser Fernwärme
Dormagen GmbH (GWF)
wird gegründet
1984 Umzug von der Bahnhofstraße
in die Bismarckstraße nach
Nievenheim
1997 Übernahme der Stromversorgung
und Umfirmierung in
evd energieversorgung
dormagen gmbh (evd)
2002 Umzug in die Mathias-Giesen-
Straße 13
Thomas Silberg
Kaufmännischer Leiter
Christoph Reiter
Technischer Leiter
„energie für dormagen“ – die evd
Als städtisches Tochterunternehmen ist die
evd energieversorgung dormagen gmbh den
Dormagener Bürgerinnen und Bürgern besonders
verpflichtet. Seit den ersten Anfängen
1921 hat sie sich vom Eigenbetrieb zu
einem umfassenden Serviceunternehmen
entwickelt. Verantwortung und gute Dienstleistungen
für die Bürger – dafür steht das
Motto der evd: „energie für dormagen“.
Mit der Wasserversorgung sichert die evd ein
weiteres wichtiges Lebensgut. Von den
65 Mitarbeitern des Unternehmens kommen
die meisten aus Dormagen. Auch zahlreiche
örtliche Handwerksbetriebe werden im Auftrag
der evd beschäftigt.
Heute, nach der Liberalisierung der Energiemärkte,
ist die evd mit der RheinEnergie als
Partner an ihrer Seite gut aufgestellt. Die
Rudolf Esser
Geschäftsführer
RheinEnergie hält 49 Prozent der Anteile
und unterstützt die evd, die Energie stets zu
bestmöglichen Konditionen für den Kunden
einzukaufen.
Die evd ist 24 Stunden am Tag für Sie da. Egal
ob Sie um 6 Uhr die Heizung aufdrehen, um
es warm zu haben, und anschließend unter
die Dusche springen oder um 23 Uhr noch
die Leselampe einschalten – die evd ist an
Ihrer Seite. Nehmen Sie uns beim Wort.
Ihr evd-Führungsteam
Angelika Haas
Leiterin Unternehmensentwicklung
Karl-Heinz Junggeburth
Vertriebsleiter

Geburtstage
Weihnachtsferien NRW
1 Do
Neujahr
2 Fr
3 Sa
4 So
5 Mo 2.
6 Di
7 Mi
8 Do
9 Fr
10 Sa
11 So
12 Mo 3.
13 Di
Januar
(für 2 Personen) 400 g Kartoffeln · 1 l Wasser · 600 g Tomaten,
300 g Auberginen, 40 g Toastbrot, Salz, Pfeffer,
1ELRos marin, gehackt · 2 Eier, 150 g Schmand, 150 ml
Milch, Salz, Pfeffer, 200 g Mozzarella, in Scheiben
14 Mi
15 Do
16 Fr
17 Sa
18 So
19 Mo 4.
20 Di
21 Mi
22 Do
23 Fr
24 Sa
25 So
26 Mo 5.
27 Di
28 Mi
29 Do
30 Fr
31 Sa
Heilige 3 Könige
Tomaten-Kartoffel-Moussaka
Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen und auf
dem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden ·
Wasser ankochen und Kartoffeln 5 Minuten blanchieren,
abtropfen lassen · Tomaten in Scheiben
schneiden und dabei die Stielansätze entfernen.
Auberginen in Scheiben schneiden. Toastbrot in
kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Gemüse und
Brot in eine Auflaufform schichten. Jede Schicht
mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Die oberste
Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen · Eier mit
Schmand, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Eiermilch und Mozzarella über dem Auflauf vertei-
Rheinfeld, Rheinaue
Schon gewusst?
Ob sich je einer der Mount-
Everest-Bezwinger ein Ei am
Gipfel gekocht hat? Falls tatsächlich,
hatte er sicher Prob -
leme, es gar zu bekommen.
Wasser siedet in dieser Höhe
nämlich schon bei 70 °C.Aus
dem Alltag wissen wir, Wasser
siedet bei 100 °C. Doch dieser
Wert hängt vom äußeren
Luftdruck ab und gilt bei
Normaldruck, also auf Meereshöhe.
Mit zunehmender
Höhe sinkt der Luftdruck,
daher auch der Siedepunkt –
alle 300 Meter um 1 °C. Bis
zum Gipfel des Mount Everest
auf 8.850 Meter verringert
sich der Wert folglich um
rund 30 °C. Daher ist fraglich,
ob das Ei im Innern jemals
gut 60 °C erreicht. Denn diese
Temperatur ist für ca. fünf
Minuten notwendig, damit Eiweiß
und Dotter stocken.
Gewusst wie
Auch zu Hause in der Küche
hat die Abhängigkeit von
Luftdruck und Siedepunkt
Auswirkungen auf das Kochen.
So wie der Siedepunkt
mit fallendem Luftdruck
sinkt, so steigt er umgekehrt,
wenn sich der Druck erhöht.
Im Dampfdrucktopf, wie der
Schnellkochtopf auch genannt
wird, erreicht man mit
einem Überdruck von etwa
1bar eine Siedetemperatur
von 120 °C. Die Druck -
er höhung entsteht durch verdampfendes
Wasser, das aus
dem fest verschlossenen Topf
nicht entweichen kann.
Durch den Überdruck steigt
der Siedepunkt. Bei höheren
Tem pe raturen wiederum verkürzen
sich die Garzeiten –
die Zubereitung geht schneller,
schont Vitamine und
spart bis zu 50 % Energie.
len. Form in den nicht vor geheizten Backofen setzen:
Mitte / E: 200 °C / U: 180 °C / G: Stufe 3 bis 4 /
40 bis 50 Minuten · Dazu passt ein kräftiger Chardonnay
· Tipp: Reichen Sie zu Moussaka verschiedene
Blattsalate, Gurkensalat oder Tomatensalat.
Sie können dazu auch frittierte Blätter der glatten
Petersilie, Basilikum- oder Salbeiblätter servieren.
Energiegehalt pro Portion: 813 kcal / 3.402 kJ

Geburtstage
1 So
2 Mo 6.
3 Di
4 Mi
5 Do
6 Fr
7 Sa
8 So
9 Mo 7.
10 Di
11 Mi
12 Do
13 Fr
Februar
(für 4 Personen) 4 EL helle Sojasoße, 2 TL brauner
Zucker · 500 g Hähnchenbrustfilet · 2 Zwiebeln, 2 Knoblauch
zehen · 3 EL Erdnussöl, 350 g Mungbohnenspros -
sen · 1 EL Speisestärke, 500 ml Hühnerbrühe, 3 TL Sesamöl,
Salz, Pfeffer · 100 g Cashewnüsse
14 Sa
15 So
16 Mo 8.
17 Di
18 Mi
19 Do
20 Fr
21 Sa
22 So
Rosenmontag
23 Mo 9.
24 Di
25 Mi
26 Do
27 Fr
28 Sa
Valentinstag
Fastnacht
Aschermittwoch
Hähnchen-Chopsuey
Sojasoße und Zucker verrühren, bis sich der Zucker
aufgelöst hat · Fett und Haut vom Hähnchen
entfernen und das Fleisch in dünne Streifen
schneiden. Fleisch in der Sojasoßenmischung so
wenden, dass es ganz davon überzogen ist und
30 Minuten kühl stellen · Zwiebeln in Achtel
schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken · Wok erhitzen,
Öl zufügen, erhitzen und das Fleisch 3 Minuten
goldbraun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch
zufügen und weitere 2 Minuten braten. Die
Mungbohnensprossen dazugeben und 5 Minuten
braten · Speisestärke mit Hühnerbrühe anrühren,
zufügen, aufkochen und so lange rühren, bis die
Gohr, St. Odilia
Schon gewusst?
Strudel, Kaiserschmarren,
Sachertorte – nicht umsonst
hat Wien den Ruf, die beste
Mehlspeisküche der Welt zu
sein. Ein wichtiger Teil der
Mehlspeisküche ist die Hefe.
Hefen sind mikroskopisch
kleine Pilze, die sich rasch
vermehren. Wenn der Hefeteig
geht, zerlegt die Hefe
auf chemischem Wege die
Mehlstärke in einzelne Moleküle.
Dadurch entsteht Zucker,
der von der Hefe für
die Gärung genutzt wird.
Das dabei freigesetzte Kohlen
dioxid sammelt sich in
Form von Bläschen im Teig.
Damit der Teig gut aufgeht,
müssen Temperatur und
Zeitdauer stimmen. Oberhalb
von 40 °C stirbt die Hefe
ab und der Teig ist „tot“.
Geht er zu lange, entweicht
das Kohlendioxid und der
Teig fällt zusammen.
Gewusst wie
Das leicht angewärmte Backrohr
ist also der ideale Platz,
damit Hefeteig gut geht.
Wenn im Rezept nicht ausdrücklich
angegeben, kann
man beim Backen darauf verzichten,
den Ofen vor -
zuheizen. Ohne Vorheizen
lassen sich bis zu 20 % Energie
einsparen. Etwa genauso
viel bringt es, wenn zwischendurch
die Tür des
Backofens nicht geöffnet
wird. Auch die Nachwärme
des Ofens lässt sich energiesparend
nutzen. Ab einer
Garzeit von rund 40 Minuten
kann man den Ofen
etwa zehn Minuten vor dem
Back ende abschalten. Kleine
Produkte sollten lieber auf
dem Toaster oder Kleingrill
auf gebacken werden, denn
der Backofen verbraucht drei-
bis viermal so viel Energie.
Soße andickt und klar wird. Sesamöl einrühren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken · Die Ca shewnüsse
auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten
Grill rösten, bis sie braun sind · Chopsuey
zusammen mit den Nüssen servieren ·
Beilage: Reis
Energiegehalt pro Portion: 431 kcal / 1.803 kJ

Geburtstage
(für 2 Personen) 1 Möhre, 1 Petersilienwurzel, 1 Limette,
unbehandelt · 1 Lachsforelle (ca. 700 g), Salz, Pfeffer ·
1 Bratenschlauch, 2 Zweige Thymian, 2 EL Weißwein ·
Soße: 20 g Butterschmalz, 20 g Mehl, 125 ml Milch · 100 g
Schmelzkäse, Salz, Pfeffer · 1 Bd. Schnittlauch
1 So
2 Mo 10.
3 Di
4 Mi
5 Do
6 Fr
7 Sa
8 So
9 Mo 11.
10 Di
11 Mi
12 Do
13 Fr
März
14 Sa
15 So
16 Mo 12.
17 Di
18 Mi
19 Do
20 Fr
21 Sa
22 So
23 Mo 13.
24 Di
25 Mi
26 Do
27 Fr
28 Sa
29 So
30 Mo 14.
31 Di
Frühlingsanfang
Sommerzeit
Lachsforelle in der Folie
Möhre, Petersilienwurzel und Limette in dünne
Scheiben schneiden · Lachsforelle innen und
außen mit Salz und Pfeffer einreiben · Bratenschlauch
nach Anweisung entsprechend der Größe
der Lachsforelle zuschneiden. Limettenscheiben,
Thymian und Gemüse hineingeben, Fisch
darauflegen, Wein zufügen, Bratenschlauch verschließen,
auf ein kaltes Backblech legen und in
den nicht vorgeheizten Backofen setzen: Mitte /
E: 200 °C / U: 180 °C / G: Stufe 3 bis 4 / 40 bis
45 Minuten · Forelle aus der Folie nehmen und
warm stellen. Fond durch ein Sieb gießen und mit
Wasser auf 125 ml auffüllen · Für die Soße Butter-
schmalz erhitzen, Mehl zu geben und unter ständigem
Rühren andünsten, mit dem Fond und Milch
unter Rühren ablöschen, auf kochen · Käse unterrühren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken ·
Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Soße
geben · Forelle tranchieren und mit Käsesoße
anrichten.
Delrath, Alte Schule
Schon gewusst?
Sorgfältig betastet der
Waschbär seinen Fund von
allen Seiten, vielleicht ist es
ja Futter. Gern zieht er sich
dafür ins seichte Wasser zurück.
Dieser Sorgfalt verdankt
er seinen Namen,
denn es entsteht der Eindruck,
er wasche seine Nahrung.
Aber mit Waschen hat
das nichts zu tun. Der wahre
Grund für dieses Verhalten
ist sein ausgeprägter Tastsinn.
Sinneshaare an der
Schnauze und den Pfoten ermöglichen
eine gute Wahrnehmung
auch im trüben
Wasser. Mit seinen fünf feingliedrigen
Fingern an jeder
Vorderpfote durchforscht der
Waschbär Bodenstreu, Ritzen
und Löcher, Schlamm
und seichte Gewässer. Was
wie Waschen aussieht, ist also
ein sorgfäl tiges Prüfen seiner
Funde.
Gewusst wie
Auch wenn der Waschbär tatsächlich
gar nicht wäscht,
hat unsere Art zu waschen etwas
mit ihm, genauer gesagt
mit seinem Lebensraum, zu
tun. Denn beim Waschen lassen
sich Natur und Umwelt
schonen: Moderne Waschmaschinen
verbrauchen weniger
Strom und Wasser als
ältere. Ein 4-Personen-Haushalt
kann so jährlich etwa
75 Euro sparen. Durch wirkungsvollere
Waschmittel
und bessere Geräteleistung
wird heute Buntwäsche bei
40 °C genauso sauber wie
früher bei 60 °C. Und das
Sparen lohnt sich: Rund
600.000 Tonnen Waschmittel,
sechs Milliarden Kilowattstunden
Strom und
330 Millionen Kubik meter
Wasser werden in Deutschland
jährlich für die Wäschepflege
verbraucht.
Energiegehalt pro Portion: 759 kcal / 3.174 kJ

Geburtstage
Osterferien NRW
(12 Stücke) 350 g Mehl, 30 g Hefe,1 TL Zucker, 1 ⁄8 l lauwarme
Milch · 4 Eier, 40 g Zucker, 1 P. Vanillinzucker, ½ TL
Salz, 150 g Butter, geschmolzen · 300 bis 400 ml Eierlikör ·
250 g süße Sahne, 1 P.Vanillinzucker · 50 g Pistazien,
gehackt, 12 kleine Schokoladen-Osterhasen
1 Mi
2 Do
3 Fr
4 Sa
5 So
6 Mo 15.
7 Di
8 Mi
9 Do
10 Fr
11 Sa
12 So
Ostermontag
13 Mo 16.
April
14 Di
15 Mi
16 Do
17 Fr
18 Sa
19 So
20 Mo 17.
21 Di
22 Mi
23 Do
24 Fr
25 Sa
26 So
27 Mo 18.
28 Di
Karfreitag
29 Mi
30 Do
Ostersonntag
Oster-Savarin
Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine
Vertiefung drücken. Hefe hineinbröseln, Zucker
darübergeben und mit Milch und etwas Mehl vom
Rand zu einem Vorteig verrühren. Im Backofen
10 Minuten bei 50 °C und 20 Minuten bei 0 oder
zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen ·
Eier, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Butter schaumig
rühren. Masse mit Vorteig und Mehl in der
Schüssel zu einem weichen Hefe-Rührteig verarbeiten
· Eine Ringform (Ø 26 cm) einfetten und
mit Mehl ausstäuben. Teig in die Form füllen und
weitere 30 Minuten gehen lassen · Form in den
vorgeheizten Backofen setzen: Unten / E: 190 °C /
Delhoven, Waldlichtung
Schon gewusst?
Mit leuchtenden Farben
locken Blumen und Blüten
ihre Besucher. Den nahrungs
suchenden Tieren signalisiert
die auffällige Blütenfarbe:
Achtung, hier gibt
es etwas zu holen. Farbwahrnehmung
ist eine Empfindung.
Nerven leiten die Impulse
von den Lichtsensoren
des Augenhintergrundes an
das Gehirn, das daraus Farbempfindungen
erzeugt. Da
diese Sensoren auf unterschiedliche
Farbanteile unterschiedlich
reagieren, kann
das Gehirn daraus verschiedene
Farbeindrücke kons -
truieren. Grün wirkt auf uns
Menschen beruhigend und
Blau empfinden wir als kühl.
Die Farbe Rot hingegen löst
gesteigerte emotionale Reaktionen
aus. Sie gilt als die
wichtigste Signalfarbe.
Gewusst wie
Signalfarben ermöglichen
Orientierung. Ohne ausführliche
Informationen verschaffen
sie einen schnellen
Überblick. Diesen Zweck erfüllen
auch die farbigen Aufkleber
(Label), die man auf
modernen Elekt rogeräten
findet. Zwischen Grün für
besonders effiziente Energienutzer
und Rot für die
Verschwender wird jedes
Gerät eingeordnet. Das erleichtert
die Kaufentscheidung
und unterstützt energiebewusstes
Verhalten. Das
Energie label klassifiziert die
Geräte je nach Energieverbrauch
in sieben Gruppen
von A bis G: A und B in Grün,
C und D in Gelb, E wird bereits
orangerot, F hell- und G
dunkelrot. Wer sich also ein
neues Elekt ro gerät anschaffen
möchte, sollte im grünen
Bereich bleiben.
U: 170 °C / G: Stufe 3 / 35 bis 40 Minuten · Hefering
vorsichtig aus der Form auf ein Tortengitter
stürzen und abkühlen lassen · 2 Stunden vor dem
Verzehr Hefering auf eine Tortenplatte setzen. Eierlikör
erwärmen und den Hefering damit beträufeln
· Kurz vor dem Verzehr Sahne mit Vanillinzucker
steif schlagen und in einen Spritzbeutel
füllen · Rings um den Savarin Sahnetupfen spritzen,
mit Pistazien bestreuen und mit Osterhasen
garnieren.
Energiegehalt pro Stück: 483 kcal / 2.021 kJ

Geburtstage
(für 4 Personen) 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe ·
20 g Butterschmalz, 150 g frischer Blattspinat · ¼ l Was -
ser · 500 g grüner Spargel · ½ l Wasser, Salz · 30 g Butterschmalz,
40 g Mehl, 100 ml Weißwein, 150 g süße Sahne,
4 TL Geflügel paste · Salz, Pfeffer, Muskat · 100 ml süße
Sahne · 2 EL Pinienkerne
Maifeiertag
1 Fr
2 Sa
3 So
4 Mo 19.
5 Di
6 Mi
7 Do
8 Fr
9 Sa
10 So
11 Mo 20.
12 Di
13 Mi
Mai
14 Do
15 Fr
16 Sa
17 So
18 Mo 21.
19 Di
20 Mi
21 Do
22 Fr
23 Sa
24 So
25 Mo 22.
26 Di
27 Mi
28 Do
29 Fr
Muttertag
30 Sa
Christi Himmelf.
31 So
Pfingstsonntag
Grüne-Spargel-Rahmsuppe
Zwiebel und Knoblauchzehe in kleine Würfel
schneiden · Butterschmalz erhitzen, Zwiebel und
Knoblauch darin andünsten, Spinat zugeben und
kurz dünsten, bis er zusammenfällt · Wasser zufügen
und Spinat pürieren · Spargel im unteren Drittel
schälen und in Stücke schneiden · Wasser mit
Salz ankochen, Spargel zufügen, ankochen und ca.
3 Minuten fortkochen. Abgießen und den Spargelsud
auffangen · Butterschmalz erhitzen, Mehl zufügen,
andünsten, Wein unter Rühren dazugießen,
Spargelsud, Sahne und Geflügelpaste zufügen,
Spargelstücke (ohne Köpfe) dazugeben, ankochen
und 10 Minuten fortkochen · Suppe pürieren, Spinatpüree
und Spargelköpfe zufügen, aufkochen
Horrem
Schon gewusst?
Sie funkeln im Licht und stehen
deshalb für Reichtum
und Magie: Kristalle. Damit
sie strahlen, müssen sie jedoch
von einer Energiequelle
„angeregt“ werden. Diese
Energie aktiviert in der chemischen
Struktur der Kristalle
Elekt ronen, welche die
Energie sofort wieder in
Form von Kristalllicht abstrahlen.
Bei Leuchtdioden
(LEDs) nutzt man diese Eigenschaft.
Sie bestehen aus
zwei unterschiedlichen Kristallen.
In einem Stromkreis
werden die Elektronen vom
Minuspol durch die Diode
zum Pluspol der Stromquelle
getrieben. Bewegen sich die
aktivierten Elekt ronen dabei
von dem einen Kristall in
den anderen, fallen sie in ein
niedrigeres Energieniveau
und es wird Licht abgegeben.
Gewusst wie
Herkömmliche Glühlampen
produzieren vor allem Wärme.
Sie nutzen einen glühenden
Metalldraht als Lichtquelle.
Das ergibt ein
angenehmes Licht, doch nur
höchstens ein Sechstel der
elektrischen Leistung wird
dabei als Licht abgegeben.
Der große Rest heizt die Umgebung.
LEDs hingegen
erzeugen viel weniger Wärme
bei gleicher Lichtausbeute.
Inzwischen gibt es LEDs,
die mit haushaltsüblichen
Fassungen zu kaufen sind.
Mit einer elekt ronischen
Schaltung lassen sich 30 bis
40 Hochleistungs-LEDs bündeln.
Sie erzeugen dann so
viel weißes Licht wie eine
herkömm liche 75-W-Glühlampe,
verbrauchen aber
nur 3 Watt. Allerdings empfinden
manche die Lichtfarbe
der LEDs als kühl.
und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken ·
Sahne halbsteif schlagen · Pinienkerne ohne Fett
goldgelb rösten · Suppe in Suppentassen anrichten,
jeweils einen Esslöffel Sahne einrühren und
mit Pinienkernen garnieren.
Energiegehalt pro Portion: 413 kcal / 1.727 kJ

Geburtstage
Pfingstferien NRW
(für 4 Personen) 2 Orangen, 600 g Rinderfilet · Soße: 30 g
Butter, 20 g Mehl, 1 bis 2 TL Curry, scharf, 250 ml Geflügelfond,
125 ml Orangensaft, frisch gepresst, 2 EL Crème
fraîche, Salz, Zucker · 20 g Butterschmalz, Salz, Pfeffer,
frisch gemahlen
Pfingstmontag
1 Mo 23.
2 Di
3 Mi
4 Do
5 Fr
6 Sa
7 So
8 Mo 24.
9 Di
10 Mi
11 Do
12 Fr
13 Sa
Juni
14 So
15 Mo 25.
16 Di
17 Mi
18 Do
19 Fr
20 Sa
21 So
22 Mo 26.
23 Di
24 Mi
25 Do
26 Fr
27 Sa
28 So
29 Mo 27.
30 Di
Fronleichnam
Sommeranfang
Rinderfilet mit Orangen-Curry-Soße
Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig
entfernt ist. Orangen in Scheiben schneiden.
Rinderfilet in schmale Streifen schneiden · Für die
Soße: Butter auslassen, Mehl und Curry darin kurz
andünsten. Mit Fond und Orangensaft ablöschen
und unter Rühren aufkochen, 5 Minuten fortkochen.
Crème fraîche unterrühren und mit Salz und
Zucker abschmecken. Soße warm stellen · Butterschmalz
erhitzen, Fleisch in zwei Portionen nacheinander
3 bis 4 Minuten braun braten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Rinderfilet mit Orangenscheiben
und der Soße auf Tellern anrichten · Beilagen:
Reis mit Rosinen und Mandeln · Tipp: Gutes Rin-
Straberg
Schon gewusst?
Hell tönt das Juchzen über
den Rummelplatz. In einem
Kettenkarussell fährt man
nicht, man fliegt. Doch warum
fliegt man nicht davon?
Physikalisch gesehen bewegt
sich kein Körper von
allein auf einer Kreisbahn. Er
strebt in alle Richtungen, bis
er zur Erde fällt. Die Schleuderkräfte,
auch Zentrifugalkräfte
genannt, werden erst
dann spürbar, wenn es eine
Kraft gibt, die zum Zent rum
gerichtet ist. Beim Ketten -
karussell wird diese Wirkung
erzielt durch die Ketten. Sie
binden die Sitze an die drehende
Achse. In der Wäscheschleuder
ist es ähnlich: Dort
werden die Textilien durch
die Trommel gehalten. Wasser
hingegen dringt ungehindert
durch die Löcher der
Trommelwand nach außen.
Gewusst wie
Weit fortgetragen würde
sicher auch manches Wäschestück,
hielten es nicht
die Klammern auf der Leine.
Statt im Garten lässt sich Wäsche
natürlich auch gut auf
einem sauberen Dachboden
oder im Heizungskeller
trocknen. Wer keinen warmen
Keller hat, sollte die Wäsche
in einen unbeheizten
Raum hängen oder einen
Wäschetrockner nutzen.
Einen Raum extra fürs Trocknen
zu heizen, verbraucht
mehr Energie als das elektrische
Gerät. Der Trockner
sollte Energieeffizienzklasse
„A“ haben und feuchtegesteuert
sein; dann ist er besonders
sparsam. Wer seine
Wäsche zuvor mit möglichst
hoher Drehzahl schleudert,
spart zusätzlich Energie
beim Trocknen.
derfilet ist ganz fein mit Fettäderchen marmoriert,
die sich beim Garen auflösen und für richtig viel
Geschmack sorgen. Deshalb beim Braten das
Fleisch zunächst bei großer Hitze anbraten, damit
sich die Poren schließen und kein Saft austritt.
Nach dem Anbraten die Temperatur senken und
das Fleisch schonend zu Ende garen.
Energiegehalt pro Portion: 472 kcal / 1.976 kJ

Geburtstage
Sommerferien NRW
(für 4 bis 6 Personen) 1 Glas Sauerkirschen (Abtropf -
gewicht 350 g) · 3 bis 4 TL Speisestärke, 2 TL Honig · 4 cl
Mandellikör · Creme: 250 g Mascarpone, 250 g Magerquark,
100 g Puderzucker · 4 Blatt weiße Gelatine · 200 g
süße Sahne, 50 g Blockschokolade · Garnitur: Puderzucker
und Minzeblättchen
1 Mi
2 Do
3 Fr
4 Sa
5 So
6 Mo 28.
7 Di
8 Mi
9 Do
10 Fr
11 Sa
12 So
13 Mo 29.
Juli
14 Di
15 Mi
16 Do
17 Fr
18 Sa
19 So
20 Mo 30.
21 Di
22 Mi
23 Do
24 Fr
25 Sa
26 So
27 Mo 31.
28 Di
29 Mi
30 Do
31 Fr
Stracciatella-Creme
mit Kirschen
Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen ·
Etwas Saft mit der Speisestärke anrühren. Den restlichen
Saft mit Honig ankochen, angerührte Speisestärke
einrühren und in der Nachwärme fertig
garen · Kirschen und Mandellikör unterrühren, abkühlen
lassen und kühl stellen · Creme: Mascarpone,
Magerquark und Puderzucker verrühren · Gelatine
nach Anweisung auflösen und unter die Masse
rühren · Sahne steif schlagen und Blockschokolade
hacken oder raspeln. Beides unter die Masse heben
und kühl stellen · Marinierte Kirschen auf Tellern
verteilen. Aus der Creme mit zwei Esslöffeln
Schon gewusst?
Wale singen? Auch wenn es
sich für uns so anhört, ist es
die normale akustische Kommunikation
dieser Meeresbewohner.
Nur so können sie
sich im Wasser über viele Kilometer
weit verständigen.
Schall setzt sich durch Materie
fort. Wird z. B. Luft durch
eine schwingende Lautsprechermembran
kurz zusammengepresst,
entsteht eine
Druckwelle. Sie breitet sich
vom Lautsprecher aus. Dabei
stößt ein Luftteilchen das andere
an. Im Wasser liegen die
einzelnen Teilchen wesentlich
enger beieinander. Die
Folge: Der Schall wird dort
viel schneller weitergeleitet.
Aus dem Wasser in die Luft
funktioniert die Übertragung
allerdings ganz schlecht.
Deshalb ist der Gesang der
Wale nur unter Wasser zu
hören.
Nievenheim
Gewusst wie
Kommunikation ist das
Stichwort des modernen Alltags.
Im Beruf wie in der
Freizeit spielen Handy, Telefon
und Internet eine immer
größere Rolle. Schätzungen
zufolge gehen inzwischen
2 % des Stromverbrauchs in
Deutschland auf das Internet
zurück. Energie und damit
Geld lässt sich sparen, wenn
darauf geachtet wird, dass
Neugeräte einen Energiesparmodus
besitzen. Damit
lassen sich die Stromkosten
zum Teil halbieren. Effizienter
als Desktop-Rechner sind
Notebooks. Zusätzlich lässt
sich Energie sparen, wenn
das externe Notebook-Netzteil
nach getaner Arbeit vom
Netz getrennt wird. Für
Handyladegeräte gilt dasselbe.
Eine schaltbare Steckdosenleiste
ist hierbei hilfreich.
Nocken abstechen, auf die Kirschen setzen und
mit Puder zucker und Minzeblättchen garnieren.
Energiegehalt pro Portion: 688 kcal / 2.879 kJ

Geburtstage
Sommerferien NRW
(20 Stücke) 400 g kleine, runde Schalotten oder Perlzwiebeln,
Salz · 400 ml Sekt, 1 EL Zucker, 2 Stängel Thymian,
Salz · 900 g TK-Blätterteig, aufgetaut · 5 Eier, 200 g Schmand,
2 EL Mehl, 80 g Parmesan, gerieben, ½ EL Backpulver, Salz,
Pfeffer, 500 g Kirschtomaten · Thymianblättchen
1 Sa
2 So
3 Mo 32.
4 Di
5 Mi
6 Do
7 Fr
8 Sa
9 So
10 Mo 33.
11 Di
12 Mi
13 Do
August
14 Fr
15 Sa
16 So
17 Mo 34.
18 Di
19 Mi
20 Do
21 Fr
22 Sa
23 So
24 Mo 35.
25 Di
26 Mi
27 Do
28 Fr
29 Sa
30 So
Mariä Himmelf.
31 Mo 36.
Tarte mit Sektzwiebeln
Schalotten in kochendem Salzwasser 2 Minuten
blanchieren, abschrecken, Strünke abschneiden
und Zwiebeln aus der Schale drücken · Sekt mit
Zucker und Thymian aufkochen, Zwiebeln zugeben
und offen fortkochen, bis alle Flüssigkeit verdampft
ist. Thymian entfernen. Zwiebeln mit Salz
würzen · Blätterteigplatten aufeinanderlegen und
auf bemehlter Fläche zu Backblechgröße ausrollen.
Backblech mit dem Teig belegen, Ränder etwas
hochziehen · Eier mit Schmand, Mehl, Parmesan
und Backpulver glatt rühren. Mit Salz und
Pfeffer kräftig würzen. Guss auf dem Teig verteilen.
Mit Kirschtomaten und Zwiebeln belegen. Back-
Dormagen-Mitte
Schon gewusst?
Sanddünen, monumentale
Felsen und Kakteen im röt -
lichen Licht. So schön die
Wüste erscheint, so lebensfeindlich
ist sie. Pflanzen wie
die Sukkulenten haben sich
dadurch der sengenden Hitze
angepasst, dass sie Wasser
in verdickten Blättern, Stämmen
oder Wurzeln speichern.
Dichte Dornen oder
wachsartige Schichten tragen
darüber hinaus dazu bei,
dass wenig Wasser verdunstet.
Kakteen sind die bekanntesten
Sukkulenten. Der
riesige Saguaro-Kaktus ist
optimal an die Wüste angepasst.
Sein verzweigtes Netz
von flachen Wurzeln sammelt
Wasser auf großer Fläche,
wenn mal Regen fällt.
Gespeichert wird es in den
bis zu 15 Meter hohen und
70 Zentimeter dicken Trieben.
Gewusst wie
Wasser ist notwendig für
den Stoffwechsel aller Lebewesen
und für ihren Energiefluss.
Um elektrische
Energie und technische
Speichermöglichkeiten geht
es bei den Akkumulatoren,
kurz Akkus. Im Haushalt und
in der Freizeit sind von den
zahlreichen Akkutypen vier
besonders häufig im Einsatz:
Nickel-Cadmium (NiCd), Ni -
ckel-Metall-Hydrid (NiMH),
Lithium-Ionen (Li-Ion) und
Lithium-Polymer (Li-Poly).
Die preiswerteren NiCd-
Akkus haben den Nachteil
des sogenannten Memory-
Effekts, d. h. ihre Leistung
lässt unter Umständen nach.
Bei NiMH- und Lithium-
Akkus spielt dies keine Rolle.
Wichtig ist, ein Ladegerät
zu verwenden, das zum jeweiligen
Akkutyp passt.
blech in den vorgeheizten Backofen setzen: Unten
/ E: 220 °C / U: 190 °C / G: Stufe 4 / 25 bis
30 Minuten · Mit Thymianblättchen garnieren.
Energiegehalt pro Stück: 261 kcal / 1.091 kJ

Geburtstage
1 Di
2 Mi
3 Do
4 Fr
5 Sa
6 So
7 Mo 37.
8 Di
9 Mi
10 Do
11 Fr
12 Sa
13 So
September
(für 4 Personen) 1 Endivien salat, 150 g durchwachsener
Speck, 1 Bd. Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 4 Scheiben
Toastbrot, 50 g Wal nüsse · 1 EL Öl · Marinade: 2 TL körniger
Senf, 2 EL Essig, 3 EL Instant-Gemüsebrühe, Salz,
Pfeffer, 5 EL Öl
14 Mo 38.
15 Di
16 Mi
17 Do
18 Fr
19 Sa
20 So
21 Mo 39.
22 Di
23 Mi
24 Do
25 Fr
26 Sa
27 So
28 Mo 40.
29 Di
30 Mi
Herbstanfang
Provenzalischer Endiviensalat
Endiviensalat in mundgerechte Stücke zupfen.
Speck in feine Würfel schneiden, Petersilie hacken,
Knoblauch zerdrücken. Toastbrotscheiben entrinden
und in 1½ cm große Würfel schneiden. Walnüsse
grob ha cken · Öl erhitzen, Speckwürfel
unter Rühren darin auslassen. Walnüsse und Toastbrotwürfel
dazugeben und goldbraun braten. Auf
Küchenpapier abkühlen lassen · Für die Marinade
Senf mit Essig verrühren, mit Brühe, Salz und Pfeffer
mischen, Öl und Petersilie unterrühren. Salat
mit der Marinade mischen und portionsweise anrichten.
Mit dem Gemisch aus Speck, Croûtons
und Nüssen bestreuen und sofort servieren · Tipp:
Zons, Knötchenturm
Schon gewusst?
Ideales Bergwetter! Und ausgerechnet
heute Kopfschmerzen
und Mattigkeit.
Es ist der Föhn, ein warmer
Fallwind in den Alpen, der
wetterfühligen Menschen so
zusetzt. Er entsteht, wenn
auf einer Alpenseite feuchte
Luftmassen gegen die Berge
strömen und gezwungen
sind aufzusteigen. Bis zum Alpenhauptkamm
auf gut
3.000 Meter Höhe nimmt
die Lufttemperatur dabei stetig
ab. Die kühlere Luft kann
die Feuchtigkeit nicht mehr
halten und es kommt zu Steigungsregen.
Sinken die Luftmassen
auf der gegenüber -
liegenden Alpenseite wieder
ab, erwärmen sie sich stärker,
als sie zuvor abgekühlt
wurden, denn trockene Luft
erwärmt sich schneller als
feuchte.
Gewusst wie
Auf Kopfschmerzen und
Mattigkeit verzichtet man
gern auch zu Hause. Richtiges
Lüften hilft und vermeidet
zudem Pilz- und Bakterienbefall,
der in zu feuchten
Räumen auftreten kann. Ist
ein Haus gut isoliert, steigt
oftmals die Luftfeuchtigkeit
in den Räumen. Um an kalten
Tagen sauerstoffreiche
Frische in die Wohnung zu
bringen, ist zwei- bis dreimal
Stoßlüften für fünf Minuten
ideal. Wände und Möbel
speichern die Wärme und
hoher Energieverlust wird
vermieden. Wer neu baut
oder saniert, sollte über ein
automatisches System zum
kontrollierten Lüften nachdenken.
Auch ohne Fenster
zu öffnen, sorgt es für Frischluft,
spart Energie und sperrt
den Lärm aus.
In einem feuchten Küchentuch eingeschlagen hält
sich Endiviensalat im Gemüsefach des Kühlschranks
vier bis fünf Tage frisch. Achtung: Blattsalate
zum Aufbewahren nie luftdicht verschließen,
da die Blätter so nicht atmen können und verfaulen.
Energiegehalt pro Portion: 558 kcal / 2.333 kJ

Geburtstage
Herbstferien NRW
1 Do
2 Fr
3 Sa
4 So
5 Mo 41.
6 Di
7 Mi
8 Do
9 Fr
10 Sa
11 So
12 Mo 42.
13 Di
Oktober
(12 Gläser, je 250 ml) 1,5 kg Kürbis, 300 g Zwiebeln, 1 kg
reife Birnen (Obst/Gemüse vorbereitet gewogen), 2 bis
3 Stängel Salbei, 2 Lorbeerblätter, je 1 TL Koriander-, Pimentund
schwarze Pfefferkörner, 1 Teefilterbeutel, 25 g Salz,
500 ml Weißweinessig · 500 g Gelierzucker 2:1, Salz, Pfeffer
14 Mi
15 Do
16 Fr
17 Sa
18 So
19 Mo 43.
20 Di
21 Mi
22 Do
23 Fr
24 Sa
25 So
26 Mo 44.
27 Di
28 Mi
29 Do
30 Fr
31 Sa
Tag der Dt. Einheit
Erntedankfest
Winterzeit
Reformationstag
Kürbis-Birnen-Chutney
Kürbisfruchtfleisch in grobe, Zwiebeln in feine
Würfel schneiden. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse
entfernen und Birnen in grobe Würfel
schneiden. Salbeiblätter in Streifen schneiden. Lorbeer
und Gewürz körner in einem Teefilterbeutel
binden. Alle vorbereiteten Zutaten mit Salz und
400 ml Essig ankochen und ca. 1 Stunde fortkochen,
dabei gelegentlich umrühren. Eventuell nach
der halben Garzeit etwas Wasser zu fügen. Masse
etwas abkühlen lassen. Gewürzbeutel entfernen ·
Gelierzucker und restlichen Essig zufügen, mit Salz
und Pfeffer pikant abschmecken, ankochen und
Hackenbroich, Waldsee
Schon gewusst?
Herbstlich golden leuchten
die Almen. Hier oben hortet
der Tannenhäher Vorräte für
den kalten Winter. Die bevorzugte
Nahrung des etwa
30 Zentimeter großen Vogels,
der dem Eichelhäher
ähnelt, sind die kleinen Flügelnüsse
aus den Zapfen der
Zirbelkiefer. Auf Geländevorsprüngen
und -rücken, auf
denen im Winter weniger
Schnee liegt, hackt er mit
dem Schnabel ein Loch in
den Boden. Darin sammelt er
seine Vorräte. Tannenhäher
sammeln bis zu 100.000 Zirbelnüsschen
pro Jahr für die
Auf zucht ihrer Jungen und
um selbst über den Winter
zu kommen. Einige Vorratslager
werden manchmal
auch vergessen. Daraus
wachsen im Frühjahr junge
Zirben.
Gewusst wie
Vorratshaltung betreibt auch
der Mensch, nicht nur bei
Lebensmitteln. In vielen
Haus halten wird warmes
Wasser zentral gespeichert.
Der Speicher erwärmt den
gesamten Wasservorrat und
hält ihn dauerhaft auf einer
bestimmten Temperatur.
Auch wenn nur für wenige
Minuten warmes Wasser benötigt
wird, kostet die Vorratshaltung
Energie. Vor Urlaubsreisen
sollten Speicher
deshalb abgeschaltet werden.
Zirkuliert das warme
Wasser in einem eigenen
Kreislauf, sollte die Pumpe
durch einen Timer nachts
ausgeschaltet werden. Damit
senken Sie Energieverlust
und Kosten. Im Gäste-WC,
das seltener genutzt wird, ist
gegebenenfalls ein Durchlauferhitzer
vorteilhaft.
4 Minuten fortkochen. Chutney randvoll in vorbereitete
Twist-off-Gläser füllen, diese verschließen,
umdrehen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen
lassen.
Energiegehalt pro Glas: 261 kcal / 1.091 kJ

Geburtstage
1 So
2 Mo 45.
3 Di
4 Mi
5 Do
6 Fr
7 Sa
8 So
9 Mo 46.
10 Di
11 Mi
12 Do
13 Fr
November
(für 4 Personen) 4 Kaninchenkeulen · 250 g geräucherter,
durchwachsener Speck, fein gewürfelt, 2 EL Schalotten,
fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, 2 EL Kräuter
der Pro vence, 2 kleine Lorbeerblätter, ¾ l Rotwein ·
500 g Cham pignons, 100 g schwarze Oliven, entsteint ·
Salz, Pfeffer
14 Sa
15 So
16 Mo 47.
17 Di
18 Mi
19 Do
20 Fr
21 Sa
22 So
23 Mo 48.
24 Di
25 Mi
26 Do
27 Fr
28 Sa
29 So
Allerheiligen
Volkstrauertag
Buß- und Bettag
Totensonntag
1. Advent
30 Mo 49.
Geschmorte Kaninchenkeulen
Kaninchenkeulen abspülen und trocken tupfen ·
Speck auslassen und die Kaninchenkeulen von
allen Seiten darin anbraten. Die fein gehackten
Schalotten, Knoblauchzehen, Kräuter der Pro -
vence und Lorbeerblätter zugeben und Rotwein
angießen, Kaninchen keulen 25 bis 35 Minuten
schmo ren · Champignons putzen, in grobe Stücke
schneiden und mit den Oliven dazugeben. Weitere
30 Minuten schmoren · Lorbeerblätter entfernen,
Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und in
einer Terrine angerichtet servieren · Beilage:
Baguette, Bandnudeln oder Spätzle · Tipp: Küchenfertige
Kaninchen bleiben, wie anderes Wild auch,
einige Tage frisch, wenn man sie in eine Marinade
Schon gewusst?
„Sanus per aquam“ – gesund
durch Wasser, lautet eine
uralte Erkenntnis. Viele Heilbäder
gehen auf römische
Badetraditionen zurück und
nutzen die wohltuende Wärme
von Thermalquellen. Diese
treten häufig in Gebieten
mit hoher vulkanischer Aktivität
zutage. Doch auch in
anderen Regionen gibt es
Quellen mit warmem oder
heißem Wasser aus tiefem
Gesteinsgrund. Das Wasser
wird durch die Erdwärme,
auch Geothermie genannt,
erhitzt. Je größer die Tiefe,
desto höher ist der Einfluss
des Wärmestroms aus dem
Erdinneren: Pro 100 Meter
steigt die Temperatur um circa
3 °C, wobei es regionale
Unterschiede gibt. Im Erdkern
werden Temperaturen
von 5.000 bis 6.000 °C
vermutet.
Stürzelberg
Gewusst wie
Auch ohne Thermalquelle im
Garten kann man Erdwärme
nutzen. Erdwärme kollek to ren
sind lange Rohr leitungen,
die 1,2 bis 2 Meter tief verlegt
werden. In Erdwärmesonden
hingegen reicht ein
geschlossener Rohrkreislauf
etliche Meter in die Tiefe. Eine
Wärmepumpe macht die
gewonnene Erdenergie nutzbar:
Ein gut Wärme aufnehmendes
Gas im Rohrsystem
wird mit der Pumpe so stark
verdichtet, bis es flüssig
wird. Dadurch steigt die
Temperatur – eine passende
Heizung kann angeschlossen
werden. Sinkt der Druck,
wird die Subs tanz wieder
gasförmig. Sie kühlt ab,
strömt zurück in das Sammelsystem
und nimmt neue
Erdwärme auf. Wer so heizt,
muss nur den Strom für die
Wärmepumpe bezahlen.
aus Buttermilch, Rotwein oder Essig einlegt. Sie
werden dadurch zugleich schmackhafter und mürber.
Man kann sie auch in ein mit Essig getränktes
Tuch einwickeln.
Energiegehalt pro Portion: 889 kcal / 3.717 kJ

Geburtstage
Weihnachtsferien NRW
1 Di
2 Mi
3 Do
4 Fr
5 Sa
6 So
7 Mo 50.
8 Di
9 Mi
10 Do
11 Fr
12 Sa
13 So
Dezember
(ca. 30 Stück) 100 g Mandel stifte, 30 g Pistazien, gehackt ·
2 Eiweiß, 100 g Puderzucker, 1 P. (ca. 6 g) Orangenfrucht -
extrakt, 1 Msp. Cayennepfeffer
14 Mo 51.
15 Di
16 Mi
17 Do
18 Fr
19 Sa
20 So
Winteranfang
21 Mo 52.
22 Di
23 Mi
Heiligabend
24 Do
25 Fr
26 Sa
27 So
28 Mo 53.
29 Di
30 Mi
2. Advent/Nikolaus
3. Advent
4. Advent
1. Weihnachtstag
2. Weihnachtstag
Silvester
31 Do
Orientalisches Schaum gebäck
Mandeln in der Pfanne ohne Fett goldgelb rösten
und erkalten lassen. Mit den Pistazien mischen · Eiweiß
sehr steif schlagen. Puderzucker sieben und
nach und nach unter den Eischnee schlagen. Orangenfrucht
extrakt und Cayennepfeffer mischen
und kurz unter die Eiweißmasse schlagen · Von der
Masse mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Eiweißhäufchen
mit dem Mandel-Pistazien-Gemisch bestreuen
· Backblech in den vorgeheizten Backofen
setzen: Unten / E: 130 °C / U: 110 °C / 50 bis 60 Minuten
/ G: Stufe 1 / 25 Minuten / Stufe 0 / 20 Minu-
Knechtsteden
Schon gewusst?
Eisiger Wind peitscht um die
kleine Behausung. Im Inneren
des Iglus jedoch ist die
Kälte der Arktis kaum zu
spüren. Warum isoliert ein
Schneehaus so gut? Entscheidend
dafür sind unzählige
kleine, luftgefüllte Hohlräume
im festen Schnee. Da
Luft eine besonders geringe
Wärmeleitfähigkeit hat, werden
Wärme oder Kälte von
der Luft kaum ab geleitet. Im
harten Schnee verhindert
die isolierende Luftschicht
zwischen den einzelnen
Schneekristallen, dass arktische
Kälte in das Iglu dringt
oder Wärme von innen nach
außen weicht. Denn die Körperwärme
der Menschen,
die sich im Iglu aufhalten,
sorgt dafür, dass die Temperatur
im Inneren deutlich
höher ist als im Freien.
Gewusst wie
Das Eisfach im Kühlschrank
und die Tiefkühltruhe müssen
ebenfalls gut isoliert
sein. Ist es deshalb nicht gut,
im Gefrierfach eine dicke
Schicht aus Eis und Reif zu
haben? Sicher, die kalte
Schicht isoliert, denn auch
im Eis befinden sich kleinste
Luftbläschen. Aber: Das Miniiglu
im Gefrierfach isoliert
auch das Gefriergut. Der
Kühlschrank springt dann
häufiger an und verbraucht
immer mehr Strom, um die
vorgesehenen Minusgrade
zu erreichen. Dagegen hilft
regelmäßiges Abtauen. Wer
Kühl- und Gefriergeräte in
kühler Umgebung aufstellt,
spart ebenfalls: Schon eine
um 1°C niedrigere Raumtemperatur
senkt die Energiekosten
für die Geräte um
bis zu 6 %.
ten / Stufe 1 / 25 Minuten · Tipp: Mandelkerne in
loser Form können schneller verderben, da der natürliche
Schutz nicht mehr vorhanden ist, deshalb
sollten Sie diese nicht mehrere Wochen aufbewahren.
Mandeln in der Schale sind mehrere Monate
lagerbar. Legen Sie Mandeln ca. 2 Minuten in kochendes
Wasser, danach lassen sich die Schalen
einfach lösen, ohne dass die Mandeln weich gekocht
sind.
Energiegehalt pro Stück: 42 kcal / 174 kJ

26 evd-Kalender 2009
Schulferien 2009
in den Ländern der Bundesrepublik Deutschland 1)
1) Angegeben ist jeweils der erste und letzte Ferientag; nachträgliche Änderungen einzelner Länder sind vorbehalten.
2) Auf den Inseln Sylt, Föhr, Amrum und Helgoland sowie den Halligen gelten für die Sommer- und Herbstferien Sonderregelungen.
3) Auf den niedersächsischen Nordseeinseln gelten Sonderregelungen.
Informativ
Land Weihnachten Winter Ostern/FrühjahrHimmelf./Pfingsten Sommer Herbst Weihnachten
2008/2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009/2010
Baden-Württemberg 22.12.–10.01. – 09.04.–17.04. 25.05.–06.06. 30.07.–12.09. 26.10.–31.10. 23.12.–09.01.
Bayern 22.12.–05.01. 23.02.–28.02. 06.04.–18.04. 02.06.–13.06. 03.08.–14.09. 02.11.–07.11. 24.12.–05.01.
Berlin 22.12.–03.01. 02.02.–07.02. 06.04.–18.04. 22.05. 15.07.–28.08. 19.10.–30.10. 21.12.–02.01.
Brandenburg 22.12.–03.01. 02.02.–07.02. 08.04.–17.04. 22.05. 16.07.–29.08. 19.10.–30.10. 21.12.–02.01.
Bremen 22.12.–06.01. 02.02.–03.02. 30.03.–14.04. 02.06. 25.06.–05.08. 05.10.–17.10. 23.12.–06.01.
Hamburg 22.12.–02.01. 30.01. 09.03.–21.03. 18.05.–23.05. 16.07.–26.08. 12.10.–24.10. 21.12.–31.12.
Hessen 22.12.–10.01. – 06.04.–18.04. – 13.07.–21.08. 12.10.–24.10. 21.12.–09.01.
Mecklenburg-Vorpommern 22.12.–03.01. 09.02.–20.02. 06.04.–14.04. 02.06.–06.06. 20.07.–29.08. 26.10.–30.10. 21.12.–02.01.
Niedersachsen 22.12.–06.01. 02.02.–03.02. 30.03.–15.04. 22.05./02.06. 25.06.–05.08. 3) 05.10.–17.10. 23.12.–06.01.
Nordrhein-Westfalen 22.12.–06.01. – 06.04.–18.04. 02.06. 02.07.–14.08. 12.10.–24.10. 24.12.–06.01.
Rheinland-Pfalz 22.12.–07.01. – 01.04.–17.04. – 13.07.–21.08. 12.10.–23.10. 21.12.–05.01.
Saarland 19.12.–03.01. 23.02.–28.02. 06.04.–18.04. – 13.07.–22.08. 19.10.–31.10. 18.12.–02.01.
Sachsen 22.12.–02.01. 09.02.–21.02. 09.04.–18.04. 22.05. 29.06.–07.08. 12.10.–24.10. 23.12.–02.01.
Sachsen-Anhalt 22.12.–05.01. 02.02.–10.02. 06.04.–18.04. 22.05.–29.05. 25.06.–05.08. 12.10.–17.10. 21.12.–05.01.
Schleswig-Holstein 22.12.–07.01. – 06.04.–21.04. – 20.07.–29.08. 2) 12.10.–24.10. 2) 21.12.–06.01.
Thüringen 20.12.–03.01. 02.02.–07.02. 06.04.–17.04. – 25.06.–05.08. 12.10.–24.10. 19.12.–02.01.
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