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(Speisekarte á la Carte)20121225105325 - Göbel Hotels

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Vorspeisen / Voorgerechten / Starters<br />

Räucherforellenterrine € 7,50<br />

an gartenfrischen B<strong>la</strong>ttsa<strong>la</strong>ten und Zitronen-Crème Fraîche<br />

Terrine van gerookte forel met verse tuin b<strong>la</strong>d sa<strong>la</strong>des en citroen creme fraiche<br />

Smoked trout tureen at fresh lettuce and lemon creme fraiche<br />

Lachsscheiben mit Joghurt-Dill-Dressing € 8,50<br />

an Reibekuchen und Sa<strong>la</strong>tbouquet an Kürbiskern-Dressing<br />

Zalm p<strong>la</strong>kjes met yoghurt-dille dressing met Aardappel pannenkoeken en sa<strong>la</strong>de met pompoen zaad dressing<br />

Salmon slices with yogurt-dill dressing with Potato pancakes and sa<strong>la</strong>d with pumpkin seed dressing<br />

Carpaccio vom Rinderfilet mit gerösteten Pinienkernen € 10,80<br />

Sa<strong>la</strong>tbouquet mit Balsamico-Dressing und geraspeltem Grana Padano<br />

Carpaccio van rundvlees met geroosterde pijnboompitten sa<strong>la</strong>de met balsamico en geraspte Grana Padano kaas<br />

Carpaccio of beef with roasted pine nuts, sa<strong>la</strong>d with balsamic dressing and grated Grana Padano cheese<br />

Kleiner Vorspeisensa<strong>la</strong>t / klein voorgerecht sa<strong>la</strong>de / small appetizer sa<strong>la</strong>d € 4,00<br />

Suppen / soepen / soups<br />

Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen und Flädle € 4,50<br />

Rundvlees bouillon met julienne groenten en pannenkoeken<br />

Beef soup with julienne vegetables and pancakes<br />

Tomatencremesuppe mit Basilikum-Sahnehaube € 4,50<br />

Crème van tomatensoep met basilicum s<strong>la</strong>groom<br />

Cream of tomato soup with basil cream topping<br />

Kartoffelcremesuppe mit frischem Gemüse und Speckwürfel 2,3,4,8,11 € 4,50<br />

Crème van aardappel soep met verse groenten en spek<br />

Potato soup with fresh vegetables and bacon<br />

Hummersuppe verfeinert mit Sahne und Weinbrand € 5,50<br />

Kreeftensoep met room en cognac<br />

Lobster soup with cream and brandy<br />

Zusatzstoffe / additieven / additives<br />

1. Farbstoffe 2. Konservierungsstoffe 3. Antioxidationsmittel 4. Geschmacksverstärker<br />

5. Schwefeldioxid 6. Schwärzungsmittel 7. Phosphat 8. Milcheiweiß<br />

9. Koffeinhaltig 10. Chininhaltig 11. Süßungsmittel 12. Aspartam (Süßstoff)<br />

13. gewachst 14. Taurin


Kleine kalte & warme Schlemmereien<br />

Kleine koude & warme lekkernijen / Small cold & warm delicacies<br />

Brotzeit<br />

versch. heimische Wurstspezialitäten, Käse, Brot, Butter und Griebenschmalz € 7,50<br />

Brood-time verschillende lokale worst, kaas, brood, boter en reuzel<br />

Bread-time various local sausages, cheese, bread, butter and <strong>la</strong>rd<br />

Käseteller<br />

Auswahl an verschiedenen Hart- und Weichkäsesorten dazu Brot und Butter € 7,50<br />

Kaasp<strong>la</strong>teau - Selectie van harde en zachte kazen geserveerd met brood en boter<br />

Cheese p<strong>la</strong>te - Selection of hard and soft cheeses served with bread and butter<br />

Hausmacher Sülze mit Bratkartoffeln und Remou<strong>la</strong>densauce € 7,90<br />

Eigengemaakt Vlees in gelei met gebakken aardappelen en remou<strong>la</strong>desaus<br />

Homemade Meat in aspic jelly with fried potatoes and remou<strong>la</strong>de sauce<br />

Heringsfilets „Hausfrauen Art“ in leichter Joghurt-Sahnesauce mit Apfel, € 8,50<br />

Gurke und roten Zwiebeln, dazu reichen wir Salzkartoffeln<br />

Haringfilets in een yoghurt-roomsaus met appel, komkommer en rode ui met gekookte aardappelen<br />

Herring fillets in yogurt-cream sauce with apple, cucumber and red onion and boiled potatoes<br />

Gebackener Camembert auf Toast mit Preiselbeersahne € 8,90<br />

Gebakken Camembert op toast met cranberry<br />

Baked Camembert on toast with cranberrycream<br />

Schnitzel auf Toast € 10,80<br />

an Champignons à <strong>la</strong> Creme, Spiegelei und Sa<strong>la</strong>tgarnitur<br />

Escalope van varkensvlees op toast, met paddestoelen in room, ei en sa<strong>la</strong>de garnituur<br />

Escalope of pork on toast, with mushrooms in cream, fried egg and sa<strong>la</strong>d garnish<br />

Schweinefilet auf geröstetem Brot<br />

mit frischen geschwenkten Champignons und Bergkäse überbacken € 12,50<br />

Varkenshaas op geroosterd brood gegarneerd met verse champignons en bergkaas<br />

Pork tenderloin on toasted bread topped with fresh mushrooms and cheese<br />

Zusatzstoffe / additieven / additives<br />

1. Farbstoffe 2. Konservierungsstoffe 3. Antioxidationsmittel 4. Geschmacksverstärker<br />

5. Schwefeldioxid 6. Schwärzungsmittel 7. Phosphat 8. Milcheiweiß<br />

9. Koffeinhaltig 10. Chininhaltig 11. Süßungsmittel 12. Aspartam (Süßstoff)<br />

13. gewachst 14. Taurin


Sa<strong>la</strong>te und Pastagerichte<br />

Sa<strong>la</strong>des en pasta's / Sa<strong>la</strong>ds and pasta dishes<br />

<strong>Göbel</strong>s Chefsa<strong>la</strong>t mit Ei, Thunfisch, Schinken, Käse, Toast und Butter 1,2,3,7,8,11,12 € 8,90<br />

<strong>Göbel</strong>´s sa<strong>la</strong>de van de chef met ei, tonijn, ham, kaas, toast en boter<br />

<strong>Göbel</strong>´s chef's sa<strong>la</strong>d with egg, tuna, ham, cheese, toast and butter<br />

Großer Sa<strong>la</strong>tteller 2,8,11,12 € 8,90<br />

mit Streifen von der Hähnchenbrust, Joghurt-Dressing, Toast und Butter<br />

Grote sa<strong>la</strong>de met strips van kipfilet, yoghurt dressing, toast en boter<br />

Large sa<strong>la</strong>d with strips of chicken breast, yogurt dressing, toast and butter<br />

Pappardelle-Bandnudeln 4,8,11 € 9,50<br />

mit Streifen vom Räucher<strong>la</strong>chs an leichter Pilz-Kräuterrahmsahnesauce<br />

Pappardelle pasta- met reepjes gerookte zalm in een champignon roomsaus en kruidencrème<br />

Pappardelle pasta- with strips of smoked salmon in a mushroom-herb creamsauce<br />

Penne al Arrabiata 8,11,12 € 8,50<br />

Röhrennudeln in scharfer Pastasauce aus Tomaten und Chilischoten<br />

Penne al Arrabiata - Pasta noodles in een pittige saus van tomaten en chili pepers<br />

Penne al Arrabiata - Pasta noodles in a spicy sauce of tomatoes and chili peppers<br />

Hauptgerichte<br />

hoofdgerechten / main Courses<br />

Gefüllte hausgemachte Rinderrou<strong>la</strong>de 8,11,12 € 12,50<br />

mit Wirsinggemüse und Butterspätzle<br />

Gevulde rundvlees rol<strong>la</strong>de met savooiekool en noedels<br />

Stuffed beef rou<strong>la</strong>de with savoy cabbage and “spaetzle” (swabian noodle dish)<br />

Schnitzel vom Schwein Saucen:2,3,4,8,11,12 € 12,90<br />

nach Jäger-, Zigeuner- oder Wiener Art mit Pommes Frites und gemischten Sa<strong>la</strong>t<br />

Escalope van varkensvlees mit champignon-of pepersaus of Weense stijl met frites en gemengde sa<strong>la</strong>de<br />

Escalope of pork with mushroom or pepper sauce or Viennese style with french fries and mixed sa<strong>la</strong>d<br />

Rheinischer Sauerbraten 1,2,3,4,6,8,11,12 € 13,50<br />

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen<br />

Rosbief gemarineerd in azijn “Rijn-type” , rode kool en knoedels<br />

Roast beef marinated in vinegar “Rhine-type”, red cabbage and dumplings<br />

Zusatzstoffe / additieven / additives<br />

1. Farbstoffe 2. Konservierungsstoffe 3. Antioxidationsmittel 4. Geschmacksverstärker<br />

5. Schwefeldioxid 6. Schwärzungsmittel 7. Phosphat 8. Milcheiweiß<br />

9. Koffeinhaltig 10. Chininhaltig 11. Süßungsmittel 12. Aspartam (Süßstoff)<br />

13. gewachst 14. Taurin


Hauptgerichte<br />

hoofdgerechten / main Courses<br />

Braumeister-Steak € 13,90<br />

Schweinerückensteak unter einer Zwiebel-Senf-Kruste gebraten<br />

mit Spiegelei, Pommes Frites und gemischten Sa<strong>la</strong>t<br />

Varkenslende biefstuk met een gebakken ui-mosterd korst, met gebakken ei, frites en gemengde sa<strong>la</strong>de<br />

Pork loin steak with a fried onion-mustard crust, with fried egg, french fries and mixed sa<strong>la</strong>d<br />

Hähnchengeschnetzeltes in Curry-Ingwer-Soubise 2,3,4,7,8,11,12 € 14,00<br />

gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust in einer Curry-Ingwer-Zwiebelsauce<br />

mit Kräuterreis und gemischten Sa<strong>la</strong>t<br />

Kipfilet in een gember curry Soubise met kruiden rijst en gemengde sa<strong>la</strong>de<br />

Chicken Breast in a ginger curry Soubise with herb rice and mixed sa<strong>la</strong>d<br />

Kalbsrahmgu<strong>la</strong>sch „Badische Art“ 8,11,12 € 14,90<br />

mit frischen Champignons und Sauerrahm, serviert mit feinen Nudeln und Gartengemüsen<br />

Kalfsvlees gou<strong>la</strong>sh "Badische type" met verse champignons in room geserveerd met noedels en groenten<br />

Veal gou<strong>la</strong>sh "Badische type" with fresh mushrooms in cream served with noodles and vegetables<br />

Medaillons vom Schweinefilet 1,3,4,6,8,11,12 € 16,90<br />

serviert auf Pommery-Senfsauce mit Butterspätzle und frischem Gartengemüse<br />

Medaillons van Varkensvlees geserveerd met pommery mosterdsaus, noedels met boter en verse groenten<br />

Medallions of Pork served with pommery mustard sauce, buttered noodles and fresh vegetables<br />

<strong>Göbel</strong>s Große Grillpfanne 2,3,4,8,11 € 15,90<br />

verschieden Steaks und Würstchen vom Grill<br />

mit Grilltomate, Röstkartoffeln und Bohnen im Speckmantel<br />

Grote grillpan, verschillende steaks en worstjes, met gegrilde tomaat, gebakken aardappelen en bonen met spek<br />

Large grill pan, different steaks and sausages, with grilled tomato, baked potatoes and beans wrapped in bacon<br />

Tafelspitz K<strong>la</strong>ssisch 4,8,11,12 € 17,50<br />

serviert mit einer Bouillon von Gemüsestreifen und Salzkartoffeln<br />

in einer Meerrettich Rahmsauce<br />

Stoofvlees geserveerd met een bouillon van groenten en aardappelen in een mierikswortel roomsaus<br />

Boiled beef served with a broth of vegetables and potatoes in a horseradish cream sauce<br />

Rumpsteak vom Angusrind € 19,50<br />

Eine ausgesuchte Spitzenqualität serviert mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter<br />

dazu Bohnen im Speckmantel und Schwenkkartoffeln<br />

Angus biefstuk, met gebakken uien en kruidenboter gebakken aardappelen en bonen omwikkeld met spek<br />

Angus beef steak with fried onions and herb butter, baked potatoes and beans wrapped in bacon<br />

Zusatzstoffe / additieven / additives<br />

1. Farbstoffe 2. Konservierungsstoffe 3. Antioxidationsmittel 4. Geschmacksverstärker<br />

5. Schwefeldioxid 6. Schwärzungsmittel 7. Phosphat 8. Milcheiweiß<br />

9. Koffeinhaltig 10. Chininhaltig 11. Süßungsmittel 12. Aspartam (Süßstoff)<br />

13. gewachst 14. Taurin


Fischgerichte / Vis / Fish<br />

Gebratene Forelle „Müllerin Art“ 8,11<br />

serviert mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und gemischtem Sa<strong>la</strong>t<br />

Gebakken forel "Meunière", geserveerd met amandel boter, peterselie aardappelen en gemengde sa<strong>la</strong>de<br />

Fried Trout "meuniere" served with almond butter, parsley potatoes and mixed sa<strong>la</strong>d<br />

Zusatzstoffe / additieven / additives<br />

1. Farbstoffe 2. Konservierungsstoffe 3. Antioxidationsmittel 4. Geschmacksverstärker<br />

5. Schwefeldioxid 6. Schwärzungsmittel 7. Phosphat 8. Milcheiweiß<br />

9. Koffeinhaltig 10. Chininhaltig 11. Süßungsmittel 12. Aspartam (Süßstoff)<br />

13. gewachst 14. Taurin<br />

€ 16,90<br />

Pochiertes Lachsfilet 8,11 € 17,50<br />

an Dillrahmsauce, dazu reichen wir feine Nudeln und gemischten Sa<strong>la</strong>t<br />

Gepocheerd Zalmfilet in dille roomsaus, geserveerd met fijne noedels en gemengde sa<strong>la</strong>de<br />

Poached Salmon fillet in dill cream sauce, served with fine noodles and mixed sa<strong>la</strong>d<br />

Riesengarnelen in Curry-Safransauce 4,8,12 € 18,50<br />

serviert mit Butterreis und gemischten Sa<strong>la</strong>t<br />

Grote garnalen in saffraan kerriesaus, geserveerd met rijst en gemengde sa<strong>la</strong>de<br />

King prawns in saffron currysauce, served with rice and mixed sa<strong>la</strong>d<br />

Dessert / dessert<br />

Frische Rote Grütze mit Vanillesauce 2,7,8,11,12 € 4,50<br />

Verse rode bessen compote me vanillesaus<br />

Fresh red berry compote with vanil<strong>la</strong> sauce<br />

Crêpe in Orangen-Karamellsauce mit Bourbon Vanille-Eis € 6,90<br />

Crêpe met oranje-karamelsaus met bourbon vanille-ijs<br />

Crêpe with orange-caramel sauce with bourbon vanil<strong>la</strong> ice cream<br />

Tiramisu „k<strong>la</strong>ssisch“ 3,8,11,12 € 6,90<br />

der K<strong>la</strong>ssiker aus Italien mit Mascarpone und Löffelbiskuit an feiner Obstgarnitur<br />

Tiramisu "k<strong>la</strong>ssieke", de Italiaanse k<strong>la</strong>ssieker met mascarpone en soort druiven, met fijne fruit garnituur<br />

Tiramisu "c<strong>la</strong>ssic", the Italian c<strong>la</strong>ssic with mascarpone and <strong>la</strong>dyfingers, with fine fruit garnish

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