Kle1101k löffelweise château Palmer

romantikhotelkrone.lech

Kle1101k löffelweise château Palmer

Romantik Hotel „Die Krone von Lech“

Familie Pfefferkorn

6764 Lech am Arlberg · Österreich

Telefon: +43(0)5583-2551

Telefax: +43(0)5583-2551-81

email@romantikhotelkrone-lech.at

www.romantikhotelkrone-lech.at

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Château Palmer

Dégustation et Menu


Château Palmer

Dégustation et Menu

am Donnerstag, 17. März 2011 um 19.00 Uhr

Das Château Palmer ist eines der berühmtesten Weingüter von Bordeaux.

Seit der Klassifikation von 1855 ist das Weingut als Troisième Grand Cru

Classé eingestuft. Das Gut steht mit seinen hervorragenden Erzeugnissen

regelmäßig im Qualitätswettbewerb mit den Premiers und Deuxiemes Crus

und folglich oft auch an der Spitze der Preise aller Nicht-Premier-Weine.

Menü inklusive Aperitif, Weinbegleitung,

Mineralwasser und Kaffee pro Person € 190,-

Die Weine werden von Bernard de Laage de Meux/Château Palmer präsentiert.

Änderungen sowohl in der Menüfolge als auch bei der Weinbegleitung vorbehalten.

Bitte reservieren Sie aufgrund begrenzter Sitzplätze rechtzeitig Ihren Tisch

unter +43(0)5583-2551-509 oder email@romantikhotelkrone-lech.at

Dégustation et Menu

Caneton glacé à l'orange à la chicorée

Glacierte Ente mit Orange und Chicorée

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Timbale de filets de sole Escoffier

Seezungentimbale à l'Escoffier

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Potage de queue de boeuf à la napolitaine

Schaumsuppe vom Ochsenschwanz alla Napoletana

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Bajoue de porc à la sauce Chareutiere, épinards à la truffe

Bäckchen vom Schwein mit Sauce Chareutiere und Trüffelspinat

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Croquette de morue à la lyonnaise au consommé huîtres

Kabeljaukrokette à la Lyonnaise und Austern Consommé

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Filet de veau Orloff, foie de veau sous croûte

Kalbsfilet Orloff mit Kalbsleber auf Blätterteig

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Soufflé de marrons en surprise

Kastaniensoufflé mit Überraschung

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Bleu d'Auvergne aux bananes

Blauschimmelkäse aus Auvergne mit Bananen

Alter Ego 2006

Alter Ego 2005

Château Palmer 2004

Château Palmer 2002

Château Palmer 2000

Château Palmer 1998

Château Palmer 1996

Weine

Château Palmer 1995

Château Palmer 1989

Château Palmer 1983

Château Palmer 1982

Château Palmer 1978

Château Palmer 1970

Moderator: Bernard de Laage de Meux/Château Palmer

Dipl. Sommelier: Willi Hirsch; Küchenchef: Oliver Fleisch

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