Salate - Küng + Steiner AG

kuengundsteiner

Salate - Küng + Steiner AG

So fein und vielfältig wie Ihre Küche.

Salate

Knackige Ideen für mehr Appetit.


Wertvolles Rapsöl macht die

Salate aus Bischofszell gesund

und bekömmlich.

Unser Erfolgsrezept:

Qualität und Vielfalt

frisch gemischt.


Unsere Salate

Salate ohne Fleisch

Seite Artikel-Nr. Artikelbezeichnung

2 1383.410 Kartoffelsalat

2 1701.678 Kartoffelsalat

2 1383.211 Kartoffelsalat

2 1560.676 Kartoffelsalat

2 1383.213 Kartoffelsalat Senf-Vinaigrette

2 1701.679 Kartoffelsalat Senf-Vinaigrette

2 1383.411 Maissalat

2 1383.413 Randensalat

2 1383.424 Selleriesalat

2 1701.680 Selleriesalat

3 1383.420 Coleslawsalat

3 1383.423 Karottensalat

3 1383.419 Bohnensalat

3 1383.412 Russischer Salat

3 1383.421 Taboulésalat

4 1383.418 Hörnlisalat

4 1383.427 Greyerzer-Käsesalat

4 1383.448 Curry-Reissalat

4 1383.220 Pilzsalat

Salate mit Fleisch oder Fisch

Seite Artikel-Nr. Artikelbezeichnung

5 1383.415 Cervelat-Käsesalat

5 1383.215 Pouletsalat

5 1383.416 Pouletsalat Traiteur

6 1383.414 Siedfleischsalat

6 1702.923 Rindfleischsalat thailändische Art

6 1703.275 Pikanter Glasnudelsalat süss-sauer

6 1383.417 Crevettensalat

6 1383.212 Maccheronisalat mit Schinken

Saison-Salate

Seite Artikel-Nr. Artikelbezeichnung

7 Gerne informieren wir Sie über unser

Sandwichfüllungen

aktuelles Saisonsortiment.

Seite Artikel-Nr. Artikelbezeichnung

8 1386.089 Thonmousse

8 1383.447 Sandwichfüllung Thon grob

8 1702.009 Sandwichfüllung Thon

8 1702.008 Sandwichfüllung Ei

Aktuelle Informationen finden Sie auch unter www.bina.ch.


Service für Sie, Genuss für Ihre Gäste.

Damit Sie Ihren Gästen tagtäglich feine Gaumenfreuden servieren

können, geben wir auf der ganzen Produktionslinie unser Bestes.

Und das heisst: ausgesuchte und geprüfte Rohwaren, schonende

Zubereitungsmethoden, konstante Qualität bei den Rezepturen

und schnellstmögliche Lieferung. Ein besonders bekömmliches

und wohltuendes Extra der Bischofszell Culinarium-Salate: Unsere

Salatsaucen werden ausschliesslich mit Rapsöl zubereitet.

Das bedeutet mehr gesunde, ungesättigte Fettsäuren und weniger

Cholesterin. Sie können sicher sein, bei Bischofszell Culinarium

stimmt die Mischung: Neuste Erkenntnisse der Ernährung und

modernste Hygiene gehören ebenso dazu wie Sortimentsvielfalt

und verführerische Rezepte. Guten Appetit!

Kurz und bündig.

· Neue Rezepturen mit reduziertem Fettanteil

· Hochwertiges Rapsöl in allen Salaten

· Nur erntefrische und reife 1A-Rohware

· Maximale Haltbarkeit dank

modernster Technologie

· Grosse Auswahl mit saisonalen Highlights

· Alle Vegi-Salate sind von der SVV zertifi ziert

Salate versorgen uns mit lebenswichtigen Stoffen: mit Vitaminen,

Mineralien und Nahrungsfasern. Bischofszell Culinarium-Salate

werden täglich frisch zubereitet und müssen strengste Qualitätsanfor-

derungen erfüllen – selbstverständlich verwenden wir ausschliesslich

erntefrische und reife Rohware. Bischofszell Culinarium macht da

keine Kompromisse. Nur das Beste ist uns gut genug.


Salate ohne Fleisch

Kartoffelsalat

Kartoffelscheiben an Salat-Mayonnaise-Dressing.

Fettgehalt: zwischen 6–9%.

Frisch

Frisch Nº 1701.678 1 x 4.00 kg

Pasteurisiert Nº 1383.211 4 x 1.00 kg

Kartoffelsalat Senf-Vinaigrette

Kartoffelscheiben mit Karottenwürfeln

an Senf-Kräuter-Vinaigrette.

Fettgehalt: 4%.

Frisch

Frisch

Maissalat

Nº 1383.410 2 x 1.25 kg

Sterilisiert Nº 1560.676 2 x 2.50 kg

Nº 1383.213 2 x 1.25 kg

Nº 1701.679 1 x 4.00 kg

Mais an Mayonnaise-Joghurt-Dressing mit Curry.

Fettgehalt: 7%.

Frisch

Frisch

Nº 1383.411 2 x 1.25 kg

Randensalat

Geraffelte Randen mit Äpfeln an Vinaigrette.

Fettgehalt: 2%.

Nº 1383.413 2 x 1.25 kg

Selleriesalat

vegetarisch OV

vegetarisch OV

vegetarisch OV

vegetarisch V

vegetarisch OV

vegetarisch V

Selleriestreifen an Mayonnaise-Joghurt-Dressing.

Fettgehalt: 10%.

Frisch

Frisch

2

Nº 1383.424 2 x 1.25 kg

Nº 1701.680 1 x 4.00 kg

vegetarisch V (mit Honig)

vegetarisch V (mit Honig)

vegetarisch OV

vegetarisch OV

Haltbarkeit bei Auslieferung: Frisch/gekühlt: mind. 5 Tage Pasteurisiert/gekühlt: mind. 10 Tage Sterilisiert/ungekühlt: mind. 120 Tage


Coleslawsalat

Weisskohl- und Karottenstreifen an

Mayonnaise-Joghurt-Dressing.

Fettgehalt: 8%.

Frisch

Karottensalat

Karottenstreifen an Vinaigrette.

Fettgehalt: 2%.

Frisch

Bohnensalat

Schweizer Bohnen an Kräutervinaigrette.

Fettgehalt: 1%.

Frisch

Frisch

Nº 1383.419 2 x 1.25 kg

Russischer Salat

Kleingeschnittene Kartoffeln, Bohnen, Karotten

und Erbsen an Mayonnaise-Dressing.

Fettgehalt: 6%.

Nº 1383.412 2 x 1.25 kg

Taboulésalat

Hartweizengriess mit Tomaten, Zwiebeln, Mais,

Peperoni, Sultaninen, Pfefferminz und Weinessig.

Fettgehalt: 4%.

Frisch

Nº 1383.420 2 x 1.25 kg

Nº 1383.423 2 x 1.25 kg

Nº 1383.421 2 x 1.25 kg

vegetarisch OV

vegetarisch V

vegetarisch V

vegetarisch OV

vegetarisch V

3


Hörnlisalat

Hörnli mit Tomaten, Gurken

und Mais an Kräutervinaigrette.

Fettgehalt: 2%.

Frisch

Nº 1383.418 2 x 1.25 kg

Greyerzer-Käsesalat

Greyerzer Käsestäbchen an Kräutervinaigrette.

Fettgehalt: 28%.

Frisch

Nº 1383.427 2 x 1.25 kg

Curry-Reissalat

Reis mit Früchten, Mais und Kürbiskernen

an Curry-Mayonnaise-Dressing.

Fettgehalt: 6%.

Pasteurisiert Nº 1383.448 4 x 1.00 kg

Pilzsalat

Pilzmischung an Vinaigrette.

Fettgehalt: 4%.

Pasteurisiert Nº 1383.220 4 x 1.00 kg

4

vegetarisch OV

vegetarisch OV

vegetarisch V

Haltbarkeit bei Auslieferung: Frisch/gekühlt: mind. 5 Tage Pasteurisiert/gekühlt: mind. 10 Tage Sterilisiert/ungekühlt: mind. 120 Tage


Salate mit Fleisch oder Fisch

Cervelat-Käsesalat

Cervelat und Greyerzer Käsestäbchen mit

Zwiebeln an Kräutervinaigrette.

Fettgehalt: 22%.

Frisch

Frisch

Nº 1383.415 2 x 1.25 kg

Pouletsalat

Poulet und Früchte an

Joghurt-Quark-Dressing mit Curry.

Fettgehalt: 11%.

Pasteurisiert Nº 1383.215 4 x 1.00 kg

Pouletsalat Traiteur

Pouletstücke und Pfi rsiche an

Salatmayonnaise-Dressing mit Curry.

Fettgehalt: 4%.

Nº 1383.416 2 x 1.25 kg

Einzigartig:

Produktinformation bis ins Detail.

Sämtliche produktrelevanten Informationen sind bei Bischofszell Culinarium mit dem Online-Tool «Gastro Login» abrufbar. Auf

unserer Homepage www.bina.ch sind alle Produkte komplett dokumentiert: Zutaten, Nährwerte, Allergene, Verkaufseinheiten und

vieles mehr. Dies erleichtert Ihnen das Zusammenstellen von Menüplänen und gibt Ihnen die Gewissheit, bis ins Detail informiert

zu sein. Was aus Bischofszell kommt, ist immer frisch, auch die Produktinformationen. Bitte nehmen Sie mit uns Kontakt auf,

um Ihre Zugangsdaten zu erhalten.

5


Siedfl eischsalat

Schweizer Rindfl eisch mit Tomaten,

Cornichons und Zwiebeln an Kräutervinaigrette.

Fettgehalt: 10%.

Frisch

Nº 1383.414 2 x 1.25 kg

Rindfl eischsalat thailändische Art

Schweizer Rindfl eisch mit Peperoni und

Zucchetti an Vinaigrette thailändischer Art.

Fettgehalt: 6%.

Frisch

Nº 1702.923 2 x 1.25 kg

Pikanter Glasnudelsalat süss-sauer

Glasnudelsalat mit Poulet an

pikanter, süss-saurer Sauce.

Fettgehalt: 4%.

Frisch

Frisch

6

Nº 1703.275 2 x 1.25 kg

Crevettensalat

Atlantische Crevetten mit

Früchten an Cocktailsauce.

Fettgehalt: 13%.

Nº 1383.417 2 x 1.25 kg

Maccheronisalat mit Schinken

Maccheroni mit Tomaten und

Schinken an Joghurt-Mayonnaise-Dressing.

Fettgehalt: 11%.

Pasteurisiert Nº 1383.212 4 x 1.00 kg

Haltbarkeit bei Auslieferung: Frisch/gekühlt: mind. 5 Tage Pasteurisiert/gekühlt: mind. 10 Tage Sterilisiert/ungekühlt: mind. 120 Tage


Saison-Salate

Saison-Salate

Gerne informieren wir Sie über unser

aktuelles Saisonsortiment.

Frische:

Modernste Technologie

machts möglich.

Von der Ernte direkt frisch auf den Tisch. Und zwar tagtäglich. Um dies zu gewährleisten, verfügen wir

in Bischofszell über modernste Technologien. Damit die Vitamine im Salat erhalten bleiben, muss die

Verarbeitung möglichst schnell und schonend erfolgen. Hitze, Wasser, Licht und Sauerstoff

reduzieren den Vitamingehalt. Unser streng kontrolliertes Herstellungsverfahren garantiert

dafür, dass all die wertvollen Vitamine während des gesamten Produktionsprozesses

erhalten bleiben. Bei den Zusatzstoffen vertreten wir die Devise: So wenig wie

möglich, so viel wie nötig. Dadurch gelingt es uns, Gaumenfreuden, Haltbarkeit

und Gesundheit auf den köstlichsten Nenner zu bringen.

7


Thonmousse

Feine, luftig-schaumige Thonmousse.

Fettgehalt: 27%.

Frisch

8

Sandwichfüllungen

Nº 1386.089 1 x 2.5 kg

Sandwichfüllung Thon grob

Leicht stückige Thonmasse.

Fettgehalt: 23%.

Pasteurisiert Nº 1383.447 4 x 1.00 kg

Sandwichfüllung Thon

Leicht stückige Thonmasse.

Fettgehalt: 33%.

Frisch

Stückige Eiermasse.

Fettgehalt: 20%.

Frisch

Nº 1702.009 1 x 2.5 kg

Sandwichfüllung Ei

Nº 1702.008 1 x 2.5 kg

Haltbarkeit bei Auslieferung: Frisch/gekühlt: mind. 5 Tage Pasteurisiert/gekühlt: mind. 10 Tage Sterilisiert/ungekühlt: mind. 120 Tage


Vegetarische Ernährung:

Trend mit Potenzial.

Fleischlose Ernährung setzt sich immer mehr durch. Salate

spielen dabei eine besondere Rolle: als frische, abwechslungs-

reiche Vitalstoff-Lieferanten. Mit unserem umfangreichen,

attraktiven Vegi-Angebot schaffen wir für Sie die Voraussetzung,

vom Vegi-Trend zu profitieren. Dabei können Sie auch hier auf

die besondere Qualität und Sorgfalt unserer Produktion zählen:

· Alle Vegi-Salate sind mit den genauen

Vegi-Bezeichnungen deklariert.

· Unser gesamtes vegetarisches Angebot wird

laufend von der Schweizerischen Vereinigung für

Vegetarismus (SVV) kontrolliert.

· Fertigprodukte enthalten nur Rohstoffe und

Zutaten, die von der SVV geprüft wurden.

· Die von der SVV zertifizierten Artikel werden mit

dem europäischen Label ausgezeichnet.

Die genauen Vegi-Bezeichnungen:

OLV: Ovo-lacto-vegetarisch. Mit Milch und Ei.

LV: Lacto-vegetarisch. Mit Milch, aber ohne Ei.

OV: Ovo-vegetarisch. Mit Ei, aber ohne Milch.

V: Vegan. Rein pflanzlich.


In der ganzen Schweiz

gerne für Sie da.

Machen Sie es sich einfach! Rufen

Sie uns an. Oder senden Sie uns

eine E-Mail. Unser Verkaufsteam hat

jederzeit ein offenes Ohr für Sie.

Und gute Ideen dazu.

Gerne informieren wir Sie auch über

den Standort des nächstgelegenen

Bischofszell Culinarium-Depositärs.

So fein und vielfältig wie Ihre Küche.

So erreichen Sie uns:

Telefon: 071 424 92 92

Montag bis Donnerstag:

7.00–12.00 Uhr, 13.00–17.00 Uhr,

Freitag bis 16.30 Uhr

Fax: 071 424 94 96

E-Mail: culinarium@bina.ch

www.bina.ch

Ihr Bischofszell Culinarium-Depositär:

Bischofszell Nahrungsmittel AG, Culinarium, CH-9220 Bischofszell, Tel. 071 424 92 92, Fax 071 424 94 96, culinarium@bina.ch, www.bina.ch

9/2008

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