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Kraft für einen langen Tag

LEHRERINFORMATION

Zusatzinformation:

Milch hat viele Inhaltsstoffe, denen vor allem

in der Kinderernährung eine wichtige Funktion

zukommt: Calcium, leicht verdauliches Eiweiß,

Vitamine, vor allem jene der B-Gruppe, und

Jod.

Die Calciumsalze tragen wesentlich zur

Stärkung von Knochen und Zähnen bei.

Bis zum 30. Lebensjahr wird Calcium in

den Knochen eingelagert, danach nimmt

die Knochendichte laufend ab. Wurde

in der Kindheit und Jugend ausreichend

Calcium eingelagert, so kann dieser Prozess

deutlich verlangsamt werden.

Eiweiß ist wichtiger Grundstoff zum

Aufbau von Körperzellen, Zellen für

unser Abwehrsystem, Muskeln und

Organe. Das mit der Nahrung zugeführte

Eiweiß wird im Körper in seine

Einzelbausteine, die Aminosäuren, aufgespalten

und vom Körper zu eigenen

Proteinen umgewandelt.

Vitamin B2 ist an der Bildung von

Stoffwechselenzymen beteiligt. Im

Falle einer Mangelversorgung treten

Wachstumsstörungen, Entzündungen

der Mundschleimhaut und Risse in den

Mundwinkeln auf.

Jod wird für den Aufbau der Schilddrüsenhormone

benötigt. Diese sind wichtige

Komponenten beim Wachstum von

Gehirn und Knochen.

Derzeit gehen die deutschsprachigen Ernährungsgesellschaften

(Ö, D, CH) von folgenden

Referenzwerten für die tägliche Nährstoffzufuhr

von Kindern zwischen 7 und 10 Jahren

aus:

900 mg Calcium

24 g Eiweiß

1,1 mg Vitamin B2

140 μg Jod

In einem Glas Milch (250 ml) sind, unabhängig

vom Fettgehalt, rund 300 mg Calcium,

8,5 g Eiweiß, 0,45 mg Vitamin B2 und 18 μg

Jod enthalten.

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