Mit Milch Geld verdienen – Unternehmensstrategien für erfolgreiche ...

Milchvieh - Fachtagung
„Mit Milch Geld verdienen –
Unternehmensstrategien für
erfolgreiche Milchviehhalter“
Eichhof, 04. Februar 2009

Vorstellung: Arndt Reil
Inhalt des Vortrages
1. Rahmenbedingungen der Milcherzeugung 2009
2. Strategien für Familienbetriebe
3. Instrumente zur Steuerung des Unternehmens

Vorstellung: Dr. Arndt Reil
# 36 Jahre, verheiratet, 2 Kinder
# landwirtschaftliche Ausbildung
# Betriebspraktikum in den USA
# Studium der Agrarwissenschaften in Göttingen
# Promotion an der FAL, Braunschweig
Inhalt: Vollkostenrechnung in der Milchviehhaltung
Daneben: Arbeit für EDF- und IFCN
# Seit Aug. 2004: Ein Mitarbeiter
# Seit Mai 2005: Zusammenarbeit mit Alta Genetics Inc.

Rahmenbedingungen 1:
Milchmarkt –
Entwicklung 2007/08

Der Markt bestimmt – Wohin geht der Markt ?
Mega-Trend: Rückzug der Politik aus Marktverantwortung
mehr Markt, weniger Markt-Ordnung, mehr Freiheit,
höheres Risiko
DBV-“Milchpräsident“ Udo Folgart am 30.6.2008 wörtlich:
„Molkereien und Milcherzeuger tragen zukünftig
die alleinige Verantwortung für die Erzielung eines
nachhaltig Gewinn-bringenden Milchpreises.“

Milchmarkt I

Milchmarkt II
Neue Prognosen?
Die Milchwirtschaft ist im „Weltmarkt angekommen“ ;
2007 lagen Weltmarktpreise über EU- Niveau
-seit Frühjahr 2008 ist die Marktlage wieder wieder akut – wie geht es weiter ?

Milchmarkt I
~ 600 Mio. t
6,5 Mrd. Menschen

Milchmarkt III
Quelle: Ernährungsdienst
Alle wichtigen Export-
Regionen wachsen
schneller als die EU
Aber…. muss die EU ein
Exporteur von Milchprodukten
sein?
Meine Meinung:
Qualitätsprodukte – Ja
Massenware – dann
doch lieber Getreide
Global : + 10 %

Milchmarkt – Zwischenfazit
EU Milchmarkt ist in neuen Gewässern angekommen.
Vorhersehbarkeit hat stark abgenommen
Schwankende Preise und wechselnde relative
Wirtschaftlichkeiten verlangen nach neuen Marktprognosen
Tendenz ist insgesamt positiv,
notwendige Marktbereinigungen werden aber immer wieder
vorgenommen werden müssen (z. B.: heute)

Rahmenbedingungen 2:
Futtermittelmarkt –
Entwicklung 2007/08

2.150
2.100
2.050
2.000
1.950
1.900
1.850
1.800
1.750
1.700
1.650
1.872
1.867
5
Weltgetreideproduktion (in Mio. t)
Produktion
Verbrauch
1.863
1.843
-21
1.905 1.915
1.875
-31
1.822
-93
1.947
1.862
-85
2.044
1.995
49
2.031 2.046
2.017
-14
1.991
Differenz
Produktion zum
Verbrauch
-54
2.094
2.072
99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08
-21
300
250
200
150
100
50
0
-50
-100
Quelle:
USDA

Futtermittelmarkt - Zwischenfazit 1:
Kurzfristig: Erwartete Erntemengen lassen eine
Entspannung an den Futtermittelmärkten erwarten
Spekulative Einflüsse auf den Rohstoffmärkten sind
deutlich vermindert
Einfluss der Bioenergie wahrscheinlich abnehmend
Ein neues Gleichgewicht wird sich entwickeln
(über heutigem Niveau)
Langfristig sind weitere Steigerungen wahrscheinlich

Futtermittelmarkt - Zwischenfazit 2:
Alte Regeln zum Futtermitteleinsatz gelten weiterhin:
Vorhandene Ressourcen nutzen
Qualitäten verbessern
hohe Grundfutterleistung
Gewinnoptimierte Milchleistung und Fütterung
Marktnähe und regionale Erzeugung (Raps) werden wichtiger
„Neue“ Futtermittel (z. B: aus der Bioenergie) kommen
Diskussion um „neue“ Futterstrategien ist erforderlich

Rahmenbedingungen 3:
Betriebsmittelmärkte –
Entwicklung 2007/08

Wichtige Betriebsmittelmärkte:
Düngemittelmärkte
Energie-Versorgung (Mineralöle und Strom)
Flächenmarkt
Färsenmarkt
Quotenmarkt

Betriebsmittelmärkte im Ausblick:
Es gibt keine gemeinsame Linie !!!
Jeder Markt hat seine eigenen Gesetze
Angebot und Nachfrage in verschiedenen Märkten
sind nur teilweise voneinander abhängig
Energiepreise sind wichtige Eckpreise für viele, aber
nicht alle, Waren und Dienstleistungen
Am schlimmsten sind die Märkte, die der Politiker
steuert

Rahmenbedingungen 4:
Strategien zur Gewinnerzielung

Strategien zur Gewinnerzielung
In gereiften Volkswirtschaften stehe verschiedene Möglichkeiten zur
Gewinnerzielung offen.
Management-Marge
Pionier-Gewinne
Risiko-Marge
Skaleneffekte (Größen-Marge)
Monopol-Marge
Alle Möglichkeiten bieten interessante Gewinnchancen. Zum Teil sind die
Strategien sehr riskant oder gesellschaftlich nicht gewünscht.

Anzahl der Betriebe (n= 2420)
300
250
200
150
100
50
0
0
Die Glockenkurve der Milchviehhalter
„Schlüssel zur Management-Marge“
< 10
< 15
< 20
+ 10 %
< 25
< 30
< 35
Ø
< 40
< 45
< 50
Verteilung der Betriebe des
Testbetriebsnetzes
Position der EDF-Betriebe
Vollkosten der Milchproduktion [Euro / 100 kg FCM]
< 55
< 60
< 65
< 70
< 75

Teil 2:
Strategien für Familienbetriebe

Es ist an der Zeit……
sich Gedanken, über die eigene Zukunft zu machen
1. Wie können wir uns für diese bewegenden Zeiten
richtig aufstellen?
2. Welche Strategien führen uns zu unseren Zielen?
3. Was müssen wir hierfür wissen und was müssen
wird dafür tun?

Mit allen Beteiligten müssen wir heute
über unsere Strategie sprechen
Bei Zukunftsplanungen sind zunächst die Voraussetzungen des
Betriebes intensiv zu beleuchten. Dann lassen sich 3 Betriebstypen
unterscheiden
Typ 1: Familien-Betrieb aus Überzeugung
Typ 2: Spezialisierter Wachstumsbetrieb
Typ 3: Betrieb mit Diversifizierungsstrategie

Typ 1: Familien-Betrieb aus Überzeugung
Mitunter werden diese Betriebe als zögerlich dargestellt.
Das ist falsch!
Ihre Strategie ist erfolgreich und nachvollziehbar.
Hinweise:
Fremdkapitaleinsatz gering halten
Arbeitsbelastung ganz fest an verfügbaren Arbeitskräften
orientieren.
Wachstum zur Erhaltung der Ertragskraft vornehmen
(z. B. 3 % Umsatzsteigerung je Jahr als Inflationsausgleich)
Lebensqualität erleben und bewahren

Typ 1: Familien-Betrieb aus Überzeugung
Risiken:
Investitionsstau kann nicht aufgelöst werden
Arbeitsproduktivität und Kuhkomfort fallen zu stark hinter denen
der Konkurrenz zurück
Attraktivität des Lebensmodells für junge Leute mitunter nicht
ausreichend
Werthaltigkeit des Betriebes oftmals sinkend

Typ 1: Familien-Betrieb aus Überzeugung
Nicht beirren lassen
– führen Sie sich wichtige Argumente vor Augen
Leben und arbeiten in der Familie
Eigener Chef – freie Zeiteinteilung
Machen, was man kann und was einem Spaß macht
Immer noch mehr „netto“ als manch Anderer

Diese Betriebsleiter spezialisieren sich auf einen Betriebszweig und
wollen hier Kostenführer sein:
Hinweise:
Typ 2: Spezialisierte Wachstumsbetriebe
Eignung des Standortes ist wichtig Masterplan
Position in der Glockenkurve ist extrem wichtig
Persönliche Fähigkeiten des Betriebsleiters
(z. B. Kommunikationsfähigkeiten) sind entscheidend
Hohes Maß an Fremdkapital ist unvermeidbar
(Schlaflose Nächte sind vorprogrammiert)

Typ 2: Wachstumsbetriebe
Masterplan auch für die Betriebsstätte
Entwicklungsfähig
Erweiterungsfähig
BImSchG-gerecht
Tiergerecht
Arbeitswirtschaftlich optimal
Flexibel/Offen für Neues
Berücksichtigung anderer Betriebszweige
Attraktiv für die nächste Generation oder Dritte

Masterplan –
Ein Element der Vermögensverwaltung
• Heute ist die Milchviehhaltung auch ein Geschäft der
Vermögensverwaltung geworden.
– Wertbestimmung des Betriebskapitals
– Vorhersage der zukünftigen Wertentwicklung
– Kommunikation mit Kreditgebern
– Entscheidungen stärker an der Rendite als am Gewinn
orientieren
– Wichtig:
Der Wert eines erfolgreichen Betriebes ist höher als die
Summe seiner Teile.

Gefahren:
Typ 2: Spezialisierte Wachstumsbetriebe
Überlastet trotz oder wegen der Mitarbeiter
(bis hin zum „burn-out“)
Überschuldung durch schwierige Marktlage
Persönliche Isolation
(„Nicht mehr Dörfler aber auch noch nicht Elite“)

Typ 3: Betriebe mit Diversifizierung
Diese Betriebsleiter wollen mehrere Betriebszweige parallel
entwickeln und so das betriebliche Risiko mindern
Hinweise:
Eignung des Standortes ist wichtig
Position in der Glockenkurve in jedem BZ ist wichtig
Mittleres Maß an Fremdkapital ist unvermeidbar
Faktoransprüche der BZ sollten zueinander passen
(z. B. arbeitsintensiv + kapitalintensiv
nicht aber: arbeitsintensiv + arbeitsintensiv)

Typ 3: Betriebe mit Diversifizierung
Welche Betriebszweige kommen in Frage:
Tierhaltung (arbeitsintensiv)
Marktfruchtbau (Kapital- und Flächenintensiv)
Biogas-Erzeugung (Kapital- und Flächenintensiv)
Direktvermarktung (sehr arbeitsintensiv)
Ferienwohnungen (Arbeits- und Kapitalintensiv)
Dienstleistungen (z. B. LU) (Arbeits- und Kapitalintensiv)
und noch viele andere
Nicht zu vergessen: die biologische Landwirtschaft als Option

Teil 3:
Instrumente zur Unternehmenssteuerung
„Konsequentes Handeln
und Risiken mindern“

Anzahl der Betriebe (n= 2420)
Die Glockenkurve der Milchviehhalter
300
250
200
150
100
50
0
0
< 10
< 15
< 20
+ 10 %
< 25
< 30
< 35
Ø
< 40
< 45
< 50
Verteilung der Betriebe des
Testbetriebsnetzes
Position der EDF-Betriebe
Vollkosten der Milchproduktion [Euro / 100 kg FCM]
< 55
< 60
< 65
< 70
< 75

Risiken in der Milchviehhaltung
Markt-Risiken Geschäfts-Risiken Finanz-Risiken
Produktpreis-Risiken
Faktorpreis-Risiken
Politische Risiken
Rechtliche Risiken
Persönliche Risiken
Produktions- bzw.
Ertrags-Risiken
Kapitalmarkt-Risiken
Liquiditäts-Risiken

Risiken in der Milchviehhaltung
Markt-Risiken Geschäfts-Risiken Finanz-Risiken
Produktpreis-Risiken
Faktorpreis-Risiken
Politische Risiken
Rechtliche Risiken
Persönliche Risiken
Produktions- bzw.
Ertrags-Risiken
Kapitalmarkt-Risiken
Liquiditäts-Risiken

Exemplarisch:
3 Fütterungsstrategien für Milchviehhalter
Leistungsorientiertes
Verfahren
Kennzeichen:
• Gleichbleibende
Fütterung
• Grundfutter-orientiert
• Getreide/Eiweiß-Einsatz
• Hohe Leistung
Kennzeichen:
Rindvieh
Fleisch /
Milch
Marktorientiertes
Verfahren
• Häufige Änderungen
• Schnäppchen
• Ausgefeilte Logistik
• Fruchtbarkeitssorgen
• Mittlere Leistung
Grünlandbasiertes
Verfahren
Kennzeichen:
• Intensive Grünlandnutz.
• Weidegang
• Hohe Grundfutter-leistung
• niedrige Leistung

Risiken in der Milchviehhaltung
Markt-Risiken Geschäfts-Risiken Finanz-Risiken
Produktpreis-Risiken
Faktorpreis-Risiken
Politische Risiken
Rechtliche Risiken
Persönliche Risiken
Produktions- bzw.
Ertrags-Risiken
Kapitalmarkt-Risiken
Liquiditäts-Risiken

Milchpreis-Entwicklung
Es kommen gleich drei massive Risiken zusammen:
Allgemeine Welt-Milchmarkt-Entwicklung
Entwicklung der eigenen Molkerei
Entwicklung der politischen Vorgaben

Die Antworten können lauten:
Milchpreis-Entwicklung
Allgemeine Welt-Milchmarkt-Entwicklung
Vorsorge über Rücklagen
Vorsorge über Futures
Entwicklung der eigenen Molkerei
Vorsorge über eigenes Engagement in der
Molkerei
Entwicklung der politischen Vorgaben
Vorsorge durch politische Engagement
Vorsorge frühzeitige Information
Vorsorge durch Diversifizierung (außer-Ldw.)

Zusammenfassung
Der Erfolg von Milchviehbetrieben wird durch eine
Vielzahl von Faktoren bestimmt.
Wichtige Baustellen sind die Strategie-Diskussion und
die Risiko-Steuerung
Niemand muss das Rad neu erfinden, konsequentes
Vorgehen und der Austausch mit Berufskollegen
beinhalten die meisten Lösungen.
Der Landwirt braucht hierzu ein Netzwerk von
verlässlichen Partnern
Alle Angaben ohne Gewähr – ich meine das ernst!

Dr. Arndt Reil
Auf in die Diskussion!