Tapas VORspEIsEN BBQ BEILaGEN BBQ saLsas - Festival da Jazz

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Tapas VORspEIsEN BBQ BEILaGEN BBQ saLsas - Festival da Jazz

Tapas

Marinierte Kalamata Oliven 6

sonnengetrocknete Tomaten 8

parmeggiano mit Olivenöl und schwarzem peffer 9

Chorizo 8

Jamón serrano Gran Riserva 10

Marinierter pulpo 10

VORspEIsEN

29

. Kartoffel-Rucola-salat mit knusprigem speck und Ei

. Fenchelsalat mit safran Vinaigrette und gehobeltem parmesan

. Mozzarella di Buffala mit Crème fraîche, Zitrone,

pfefferminz und peperoncini

. Marinierte artischockenböden mit Bresaola und gerösteten Mandeln

. polpette vom Rindsfilet mit sapporini Tomaten und frischem Majoran

. Ceviche vom Kabeljau mit pfirsich, Koriander,

roten Zwiebeln und Chinakohl

BBQ

Filet vom schweizer Weiderind 52

Lammhuft mit Orange und Indian spices 42

Jumbo Crevetten am stick mit afrikanischer Marinade 39

Marinierter portobello pilz 28

st. Galler Kalbsbratwurst 28

Baby spare Ribs mit Hoi-sin Marinade, Koriander und Lemongras 32

BBQ selection 44

BEILaGEN

Grilliertes Gemüse mit Kräutermarinade

Zuckermais mit Nussbutter

Baked potato mit sauerrahm

BBQ saLsas

Chimichurri sauce . BBQ sauce . spicy senf

sweet & sour sauce . Kräuterbutter . Zitronenjoghurt

Mango-papaya Chutney

DEssERT

panna Cotta affogato mit marinierten Kirschen

und hausgemachten Cantucci 14

Lauwarme apfel Crostata mit sauerrahmglace 12

Diverse Gelati und sorbet 6


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