Broschüre für Lehrpersonen - Fit for Future

VORWORT
Liebe Lehrerinnen und Lehrer,
Sie halten mit dieser Broschüre „Clever Essen“ einen Teil der Initiative „fit-4-future“
der Cleven-Stiftung in den Händen.
Essen und Bewegung – Input und Output sind im Leben untrennbar miteinander
verbunden. In unserer Überflussgesellschaft wird häufig mehr Energie konsumiert als
mit Arbeit und Bewegung wieder verbraucht werden kann.
Heute ist bereits jedes fünfte Kind übergewichtig. Die Anzahl der übergewichtigen
Kinder hat sich innerhalb von 20 Jahren verdreifacht, der Anteil stark übergewichtiger
Kinder sogar verfünffacht. Eine bedenkliche Entwicklung in Anbetracht der Tatsache,
dass viele Kinder ihr Übergewicht für den Rest ihres Lebens behalten. Andererseits
treten Essstörungen wie Anorexie und Bulimie in immer früheren Lebensjahren auf
und zahlreiche Mädchen, aber auch Jungen haben ein gestörtes Verhältnis zum Essen.
Um ein gesundes Ess- und Trinkverhalten zu fördern, ist es wichtig, dass die Kinder
frühzeitig zu einem gesunden und genussvollen Essen und Trinken angeleitet werden.
Am besten funktioniert dies, wenn Elternhaus und Schule hierbei zusammenarbeiten.
Es gibt verschiedene Projekte zur Förderung von mehr körperlicher Aktivität
und einer gesunden Ernährung sowie zur Reduktion des Medienkonsums bei
Kindern. Wenn ein Projekt auf diesem Gebiet Erfolg haben soll, funktioniert es nicht
mit „Light“-Versionen. Die Interventionen müssen ausreichend intensiv sein, genügend
lange dauern, d. h. möglichst über die gesamte Schulzeit, und die verschiedenen
Lebensräume des Kindes (Schule, Familie, Freizeit) berücksichtigen.
fit-4-future möchte Ihnen zum wichtigen fächerübergreifenden Gebiet der Ernäh
rung möglichst praktische Unterrichtsunterstützung und -ideen bieten, deren
Botschaften mit den wichtigsten Institutionen und Personen im Bereich der Gesundheitsförderung
abgestimmt sind (Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE,
Gesundheitsförderung Schweiz und dem ISSW der Universität Basel).
Denn gesundes Essen fängt in der Kindheit an!
München, im August 2012
Malte Heinemann
Geschäftsführer Cleven-Stiftung
Prof. Dr. Wolfgang Langhans
Präsident der Schweizerischen Gesellschaft
für Ernährung
Aus Gründen der Lesbarkeit wurde nicht überall die weibliche und männliche Form verwendet.
Sinngemäß sind aber immer beide Geschlechter gemeint.
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