Weihnachts - Radisson Blu

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Weihnachts - Radisson Blu

Radisson Blu Hotel

Steinentorstrasse 25, CH-4001 Basel, Schweiz

Tel: +41 61 227 27 27, Fax: +41 61 227 28 28

info.basel@radissonblu.com

radissonblu.com/hotel-basel

Festtage

2012/2013


LieBe GäSTe,

Weihnachten! Für viele die schönste Zeit des Jahres.

Geborgenheit, Freude, Liebe und Festlichkeit stehen

in dieser Zeit im Vordergrund. Warum nicht an einem

der Weihnachts-Abende in unserem Filini Restaurant

das entsprechende Menü geniessen? Oder das alte Jahr

mit unserem Silvester Dinner ausklingen lassen?

Für Firmenanlässe haben wir uns dieses Jahr wieder

etwas ganz besonderes ausgedacht. „eine Zeitreise mit

Geschmack“ - vielleicht die richtige idee für ihre Feier.

Wir wünschen ihnen eine frohe Weihnachtszeit und

alles Gute im neuen Jahr!

Herzlichst ihr

Felix Hauser

General Manager

Menü AM 24. DeZeMBeR 2012

Kaninchenrücken gefüllt mit Pinienkernen

auf Linsen-Kürbissalat und Bratapfelchutney


Seeteufel pochiert in ingwersud mit Zitronenblättern


Rosa gebratener Kalbsrücken an Sternanissauce,

winterliche Gemüseauswahl und Tagliolini


Panna Cotta Törtchen

mit Kardamom und Feigensalat

CHF 76.00 pro Person

Menü AM 25. & 26. DeZeMBeR 2012

Symphonie vom Bachsaibling und Lachskaviar


Waldpilzrisotto mit Perlhuhn-entenroulade und Pistazien


Mit Pecorino gratinierte Rindstournedos

auf Bohnengemüse mit Kartoffeltörtchen


Tiramisu von Cantuccini und weisser Schokolade

CHF 78.00 pro Person

SiLVeSTeRMenü

Amuse Bouche


Gänseleberparfait auf Gewürzbrioche

mit Apfelsalat und Portweingelee


Petersiliencremesuppe mit grüner Polenta


Tintenfisch-Tagliolini mit gebratener

Dorade und gegrillten Peperoni


Agri Natura Kalbsfilet im Trüffel-Crêpes-Mantel

mit Kürbis Gnocchi und grünem Spargel


Brie gefüllt mit Baumnuss-Quittencreme

dazu hausgemachtes Früchtebrot


im Glühwein pochierte Williams Birne mit schwarzem

und weissen Schokoladenmousse


neujahrs-Konfekt

CHF 120.00 pro Person

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