Trendguide Sylt Nr 3
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abc-opix#: 1304-151 · Titel: <strong>Trendguide</strong> <strong>Sylt</strong> 2013 · DU: 15.05.2013 · Farbe: CMYB<br />
Das Dokument ist ohne Überfüllung/Trapping angelegt, vor weiterer Verarbeitung diese anlegen!<br />
TRENDGUIDE<br />
EDITION 2013
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SYLT 2013<br />
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3
4<br />
Wenn Du ein Schiff bauen willst, dann trommle nicht Männer zusammen um Holz<br />
zu beschaffen, Aufgaben zu vergeben und die Arbeit einzuteilen, sondern lehre die<br />
Männer die Sehnsucht nach dem weiten, endlosen Meer.<br />
Antoine de Saint-Exupery
6<br />
Moin, Moin, Servus, & Grüß Gott...<br />
Aller guten Dinge sind bekanntlich drei! Mit einer kleinen Prise Stolz und einem herzlichen Dankeschön<br />
an unsere Kunden, Partner und Leser präsentieren wir Ihnen hiermit unsere dritte Ausgabe, die Sie<br />
gerade erwartungsvoll in Ihren Händen halten.<br />
<strong>Sylt</strong> bleibt <strong>Sylt</strong> auch wenn das Wetter - wie im letzten Sommer - nicht immer so ist, wie wir uns das alle<br />
wünschen. Die Nordseeperle bietet zu jeder Zeit, ob Sonnenschein oder Regenguss, den puren Insel -<br />
genuss. Im <strong>Trendguide</strong> finden Sie dazu die passenden Tipps und Trends.<br />
Neben den vielen attraktiven Angeboten für Gaumen, Ohren und Augen, ist <strong>Sylt</strong> auch der richtige Ort für<br />
Herz und Seele. Traumhafte Sonnenuntergänge, gesunde<br />
Luft und Meer, Meer, Meer...<br />
Natürlich grüsst auch in diesem Jahr der Süden den Nor -<br />
den. Kitzbühel, Lech und Tegernsee schicken ein herzli -<br />
ches Servus auf die Insel. Berge und Meer - was will man<br />
mehr?!<br />
Herzlichst Ihre Monika Graf (Mitherausgeberin)<br />
Monika Graf
EIN STÜCK SYLT<br />
FÜR ZUHAUSE!<br />
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WAS SYLT NICHT VERMISSTE<br />
ABER SCHON LANGE BRAUCHTE...<br />
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7
8<br />
35 Jahr´ Sansibar Seite 12<br />
Übersicht der Orte Seite 10<br />
auf <strong>Sylt</strong><br />
Modetrends Seite 22<br />
Frühjahr/Sommer 2013<br />
Portrait Seite 38<br />
Peter Kliem<br />
Gogärtchen Seite 54<br />
Unter neuer Regie<br />
Ein Stück <strong>Sylt</strong> Seite 58
Impressum<br />
Kreuzfahrer Seite 60<br />
auf Kurs <strong>Sylt</strong><br />
Johannes King Seite 66<br />
Neuer Genuss-Shop<br />
Reetdächer Seite 84<br />
Galerie Herold Seite 88<br />
Kitzbühel Seite 134<br />
Tegernsee Seite 144<br />
Lech Seite 158<br />
Mitherausgeber: trendguide media GmbH+Co KG, www.trendguide.info, Geschäftsführung: Anna Elisabeth Gassner, Mitherausgeber/Partner und für den Inhalt<br />
verantwortlich: Monika Graf Medienberatung graf@trendguide.info, Tel. 0170 834 7420, Redaktion: Frank Deppe, Franz Braunschläger, Daniel Bettermann, Gestaltung:<br />
BETTERMANN PARTNERS Kommunikationsagentur München, Foto: Frank Deppe, Daniel Bettermann, fotolia, Daimler Benz AG, Tegernseer Tal Tourismus,<br />
TVB Kitzbühel, Anzeigenkunden und privat, Druck: Bosch-Druck, Landshut. Für die Richtigkeit von Terminen, Daten und Angaben in Kundenanzeigen, Preisen,<br />
redaktionelle Inhalte sowie Adressen und Telefonnummern wird nicht gehaftet. Es gelten die AGBs Stand 10/2010 unter www.trendguide.info. Der nächste <strong>Trendguide</strong><br />
<strong>Sylt</strong> <strong>Nr</strong>. 4 erscheint Ostern 2014. Anzeigenschluß: 15.1.2014 Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt . Copyright TRENDGUIDE LOGO (TD) Veröffentlichungen<br />
- auch auszugsweise nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.<br />
Copyright Veröffentlichungen - auch auszugsweise nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.<br />
9
10<br />
LIST - DER NÖRDLICHSTE ORT<br />
Kurverwaltung List | Landwehrdeich 1<br />
25992 List | Tel.: 04651 / 95 20 0<br />
info@list-sylt.de | www.list.de<br />
KAMPEN - SYLTS ELEGANTE ADRESSE<br />
Tourismus-Service Kampen | Hauptstraße 12<br />
25999 Kampen | Tel.: 04651 / 46 98 0<br />
info@kampen.de | www.kampen.de<br />
WENNINGSTEDT-BRADERUP - FAMILIEN-ORT<br />
Tourismus-Service Wenningstedt-Braderup<br />
Osetal 5 | 25996 Wenningstedt-Braderup<br />
Tel.: 04651 / 44 70<br />
info@wenningstedt.de | www.wenningstedt.de<br />
ARCHSUM - DAS KLEINSTE DORF DER INSEL<br />
Insel <strong>Sylt</strong> Tourismus-Service GmbH<br />
Geschäftsstelle Keitum | Gurtstig 23<br />
25980 <strong>Sylt</strong>/Keitum | Tel.: 04651 / 33 70<br />
KEITUM - DAS FRIESISCHE JUWEL<br />
Insel <strong>Sylt</strong> Tourismus-Service GmbH<br />
Gurtstig 23 | 25980 <strong>Sylt</strong>/Keitum | Tel.: 04651 / 33 70<br />
info@keitum.de | www.keitum.de<br />
MORSUM - URSPRÜNGLICH UND TRADITIONELL<br />
Insel <strong>Sylt</strong> Tourismus-Service GmbH<br />
Geschäftsstelle Keitum<br />
Gurtstig 23 | 25980 <strong>Sylt</strong>/Keitum | Tel.: 04651 / 33 70<br />
info@morsum.de | www.morsum.de<br />
MUNKMARSCH - NATURJUWEL AM WATTENMEER<br />
Insel <strong>Sylt</strong> Tourismus-Service GmbH<br />
Geschäftsstelle Keitum<br />
Gurtstig 23 | 25980 <strong>Sylt</strong>/Keitum | Tel.: 04651 / 33 70<br />
info@munkmarsch.de | www.munkmarsch.de<br />
TINNUM - ELDORADO FÜR RADLER UND REITER<br />
Insel <strong>Sylt</strong> Tourismus-Service GmbH<br />
Geschäftsstelle Keitum<br />
Gurtstig 23 | 25980 <strong>Sylt</strong>/Keitum | Tel.: 04651 / 33 70<br />
info@tinnum.de | www.tinnum.de<br />
WESTERLAND - DIE INSELMETROPOLE<br />
Insel <strong>Sylt</strong> Tourismus-Service GmbH<br />
Strandstraße 35 | 25980 <strong>Sylt</strong> / Westerland<br />
Tel.: 0180 / 50 09 98 0<br />
info@westerland.de | www.westerland.de
Orte<br />
auf <strong>Sylt</strong><br />
RANTUM - DAS SCHMALSTE INSELSTÜCK<br />
Insel <strong>Sylt</strong> Tourismus-Service GmbH<br />
Geschäftsstelle Rantum<br />
Strandstraße 7<br />
25980 <strong>Sylt</strong> / Rantum<br />
Tel.: 04651 / 80 70<br />
info@rantum.de | www.rantum.de<br />
HÖRNUM - DIE SÜDSPITZE DER INSEL<br />
Tourismus-Service Hörnum<br />
Rantumer Straße 20<br />
25997 Hörnum<br />
Tel.: 04651 / 96 26 0<br />
info@hoernum.de | www.hoernum.de<br />
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12<br />
35<br />
SANSIBAR<br />
´
1978 - ein Jahr voller bedeutender Ereignisse.<br />
Johannes Paul wird Papst, Muhammad Ali Box Welt-<br />
meister, das erste Retortenbaby kommt zur Welt,<br />
während der letzte Käfer in Deutschland vom Band<br />
läuft. Besonders geschichtsträchtig ist aber, dass<br />
die Sansibar das Licht von <strong>Sylt</strong> erblickt, in Dünen<br />
gebettet und mit Meerwasser getauft wird. Ganze 35<br />
Jahre sind seitdem ins Land gezogen - der Ex-Papst<br />
predigt längst im Himmel, der Boxer ist auch nicht<br />
mehr der Fitteste, Babies aus dem Glas Standard-<br />
programm, der Käfer heißt nach einer Frischzel-<br />
lenkur jetzt Beetle und die Sansibar ist gekommen,<br />
um zu bleiben. Fernab von Trubel und Hektik ist sie<br />
zu einer Festung der Gemütlichkeit geworden, wo<br />
die Zeit stehen geblieben zu sein scheint, man ab-<br />
schaltet, den Wellen lauscht und im Schein des Ker-<br />
zenlichts die beeindruckende Kulisse genießt. Ein<br />
Synonym für kulinarische Köstlichkeiten, edle Weine<br />
und Lifestyle, das über die Grenzen von <strong>Sylt</strong> hinaus<br />
Kultstatus erlangt hat. Wir werden ständig nach dem<br />
Geheimnis unserer vermeintlichen „Bretterbude“<br />
gefragt, aber dieser Zauber ist schwer in Worte zu<br />
fassen – man muss ihn fühlen. Schmecken. Erleben.<br />
13
14<br />
Unsere Gäste würden mit Sicherheit sagen, dass es<br />
die lockere, ungezwungene Atmosphäre ist. Eine<br />
Küche, die sowohl deftige Currywurst als auch feins-<br />
ten Kaviar serviert. Eine spektakuläre Weinkarte,<br />
die mit über 1200 Positionen zu den Besten in der<br />
Republik gehört. Ein uriger Weinkeller, dessen Ka-<br />
takomben 30.000 liquide Kostbarkeiten hüten. Und<br />
letztendlich ein Top-Service, der für seine Freund-<br />
lichkeit und Professionalität bekannt ist. Aber vor al-<br />
lem unser Lokalmatador Herbert Seckler, der mit sei-<br />
ner herzlichen Art jedermann willkommen heißt und<br />
2009 vom Gault Millau zum Restaurateur des Jahres<br />
geadelt wurde. Er hat es geschafft, die Sansibar zu<br />
einer Pilgerstätte auf der Insel zu machen, wo sich<br />
seit Jahrzehnte Jung und Alt, Promi und Tagestouri<br />
gleichermaßen wohl fühlen und inspirieren lassen.<br />
Von der Sansibarschen Philosophie, die besagt – zu-<br />
rücklehnen und sich verwöhnen lassen. Das war vor<br />
35 Jahren so und wird die nächsten 35 Jahre auch<br />
so bleiben. Wir werden unsere Gäste auch weiter-<br />
hin kulinarisch verwöhnen und all denen eine Oase<br />
sein, die für ein paar Stunden dem Alltag entfliehen<br />
wollen. Aber auch den halben Planeten bereisen,<br />
auf der Suche nach dem besonderen Tropfen, der<br />
unentdeckt in einer Flasche schlummert und wartet,<br />
geweckt zu werden.
Zum Feste das Beste „Millesimato“<br />
35<br />
SANSIBAR<br />
´<br />
15
16<br />
35 ´<br />
SANSIBAR
Große Namen entdecken, mit denen uns nicht nur ein<br />
Vertrag, sondern auch eine Freundschaft verbinden<br />
wird. Spitzenproduzenten aus aller Welt wie bereits<br />
Gunter Künstler, Charles Mock oder F.X Pichler inspi-<br />
rieren, speziell für uns Lagen zu separieren und unter<br />
only Sansibar abzufüllen. Hemden, Polos, Schuhe<br />
und Taschen aber auch Gewürze, Olivenöle sowie<br />
Bonbons und Schokolade mit unseren berühmten<br />
Sansibarschen Säbeln verzieren.<br />
Und dabei lächeln. Denn wir blicken gerne zurück,<br />
aber noch viel lieber schauen wir nach vorne. Es gibt<br />
noch viele Ideen, die es zu verwirklichen, Menschen,<br />
die es zu entdecken und vor allem Weine, die es zu<br />
kosten gilt. Das ist nicht nur unsere Mission, sondern<br />
vielmehr eine Leidenschaft, der wir uns verschrieben<br />
haben. Begleiten Sie uns dabei – die Reise hat gera-<br />
de erst begonnen.<br />
17
Zwei starke Marken zeigen Flagge<br />
für eine lebendige Partnerschaft.<br />
18<br />
EIN SOMMER UNTER
Auf <strong>Sylt</strong> kann man nicht nur traumhaft entspannen und<br />
sich vom Stress des Alltags entschleunigen - wer´s<br />
gerne ab und zu etwas zügiger mag, dem bietet jetzt<br />
eine einmalige Kooperation das ultimativen <strong>Sylt</strong>er-<br />
lebnis: Mercedes-Benz & Sansibar präsentieren die<br />
Summer Experience <strong>Sylt</strong>.<br />
Genießenen Sie unvergleichliche Gaumenfreuden in<br />
den <strong>Sylt</strong>er Dünen und lassen Sie sich auf ein rasantes<br />
Rendezvous mit Ihrem Traumwagen ein. Unter dem<br />
Motto „Date your Dream Car“ können Sie mit einem<br />
Mercedes SLK, SL oder der neuen E-Klasse die Son-<br />
nenseiten <strong>Sylt</strong>es erkunden - kostenlos! Die Teilnahme<br />
an der Aktion vom 02.08. – 25.08.2013 ist täglich von<br />
10 – 18 Uhr für bis zu 2 Stunden kostenlos möglich.<br />
Akkreditieren Sie sich spontan vor Ort am Mercedes-<br />
Benz Pavillon auf dem Parkplatz der Sansibar. Ein<br />
„Sommer unter Sternen“ wartet auf Sie. Freuen Sie<br />
sich darauf...<br />
19
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21
22<br />
38<br />
MODETRENDS<br />
FRÜHJAHR / SOMMER 2013<br />
Eins steht für die<br />
Frühjahrs- / Sommersaison<br />
2013 fest:<br />
Es wird bunt!<br />
Diese Saison stehen vor allem<br />
knallige Farben im Vordergrund:<br />
Grasgrün, Rot und leuchtendes<br />
Blau dürfen in keinem Kleiderschrank<br />
fehlen. Auch mit dem<br />
klassischen Schwarz-Weiß und<br />
Streifen-Look mit schlichten<br />
Schnitten sind Sie dieses Jahr<br />
auf jeden Fall up to date. Wer‘s<br />
etwas extravaganter mag sollte in<br />
dieser Saison auf keinen Fall auf<br />
Metallictöne verzichten, nicht nur<br />
in Gold und Silber sondern vor allem<br />
in Grün, Blau oder Pink.<br />
Bei vielen Designern der Frühjahr/Sommer-Modenschauen<br />
ist
viel Haut zu sehen und es stehen vor allem<br />
bauchfreie und durchsichtige Blusen und<br />
Tops im Mittelpunkt. Als knappes Bustier unter<br />
Blazern oder als kurzes Top zum Bleistiftrock<br />
taucht der Trend der 90er-Jahre jetzt wieder<br />
auf den internationalen Laufstegen auf. Spitze,<br />
Häkel- und Lochmuster sind dieses Jahr auch<br />
ein großer Bestandteil vieler Kollektionen. Auch<br />
Kreuz- und Querdenker sind wieder gefragt:<br />
Bunte Prints, vor allem auf den Hosen und multiple<br />
Muster sind auch dieses Saison ein absolutes<br />
must-have. Ebenfalls Kleidungsstücke<br />
aus unterschiedlich großen Stoffstücken kommen<br />
groß raus und sorgen für einen raffi nierten<br />
Patchwork-Look.<br />
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37
38<br />
„<br />
Gestartet als beschauliche Pianobar, zählt der<br />
„Club Rotes Kliff“ in Kampen heute zu den besten<br />
Nachtclubs der Welt. <strong>Trendguide</strong> traf dessen Betrei-<br />
ber Peter Kliem und sprach mit ihm über sein Er-<br />
folgsgeheimnis und die Zukunft von „Deutschlands<br />
schönstem Wohnzimmer“.<br />
Rückblende. Wir schreiben das Jahr 1979. Es ist ein<br />
heißer Sommer und der gelernte Textilkaufmann Peter<br />
Kliem bekommt auf <strong>Sylt</strong> seinen ersten Saison-Job im<br />
Hotel Walter’s Hof. Schnell erfüllt sich der Hobby-DJ<br />
nebenbei seinen Traum und schafft es, in verschie-<br />
denen <strong>Sylt</strong>er Discotheken und Bars aufzulegen. Drei<br />
Jahre später entdeckt ihn der Kliff-Gründer Wolfgang<br />
Strümpell und möchte ihn gerne fest engagieren.<br />
Kliem, der mit <strong>Sylt</strong> seine Traum-Destination gefunden<br />
hatte, sagt sofort zu und feiert über Nacht die ersten<br />
PETER KLIEM<br />
BIN UND BLEIBE EINE<br />
FRONTSAU<br />
Erfolge. Nebenbei schließt er eine Weiterbildung zum<br />
Restaurantfachmann und Barmixer erfolgreich ab.<br />
Dass er den „Club Rotes Kliff“ 1991 mit seiner Ge-<br />
schäftspartnerin Beate Stoltenberg selbst übernom-<br />
men habe, sei „eine Entscheidung aus dem Bauch<br />
heraus“ gewesen, die er nie bereut habe. Was folgte<br />
ist eine einzigartige Erfolgsstory in Sachen Partykultur,<br />
deren Motto stets lautete: „Stillstand ist Rückschritt.“<br />
Wobei das Interior des Clubs, der nach der 52 Meter<br />
hohen Steilküste benannt ist, die zwischen den Orten<br />
Wenningstedt und Kampen liegt, eigentlich immer<br />
gleich geblieben ist. Erst 2010, zum 30-jährigen Jubi-<br />
läum, gönnte Kliem dem Kliff, das längst zu den besten<br />
Clubs der Welt zählte und zahlreiche Auszeichnungen<br />
einheimsen konnte, ein neues, spektakuläres Design<br />
– ohne jedoch dessen familiären Charme zu zerstören.<br />
“
„<br />
Maßgeblich mitverantwortlich für die technische Um-<br />
setzung des Relaunches war das Team von „LichtLo-<br />
gistik“, den Experten für Beleuchtung und LED-Tech-<br />
nik. Die sechsköpfige Crew rund um den Lichtdesigner<br />
und LED-Spezialisten Martin Eigenstetter plante, mon-<br />
tierte und programmierte den kompletten Club auf<br />
hochflexible LED-Beleuchtung um. In Wände und<br />
Böden eingelassene LED-Bänder mit Farbwechsler<br />
tauchen den Raum nun je nach Stimmung in wan-<br />
delbares Licht. Unzählige einzelne LED-Pixel wurden<br />
zusammen mit RGB-LED-Stripes in Barbretter einge-<br />
lassen, die Flaschen und Gläser von oben und unten<br />
illuminieren. „Allein in der Bar stecken über 40 Stunden<br />
Handarbeit für das Verbauen der LEDs, aber das hat<br />
sich voll und ganz gelohnt!“, schwärmt Kliem.<br />
Größtes und effektvolles Technik-Highlight sind jedoch<br />
die 188 videofähigen LED-Panels, die hinter speziel-<br />
BIN UND BLEIBE EINE<br />
FRONTSAU“<br />
len Spiegelglaswänden verbaut wurden. Das schwar-<br />
ze Sicherheitsglas ist auf einer Seite verspiegelt und<br />
vergrößert den Raum dadurch optisch enorm. Aktiviert<br />
man diese videofähigen LED-Wände, wird die Gla-<br />
soberfläche lichtdurchlässig, die Videoclips werden<br />
sichtbar und spiegeln sich gleichzeitig an den angren-<br />
zenden Wänden wieder. Variable Medienloops und<br />
Schriften können in Sekundenschnelle auf die Wände<br />
eingespielt und passend zur Musik gesteuert werden.<br />
Auch akustisch setzte Peter Kliem auf beste Quali-<br />
tät: eine High-End-Sound-Anlage sorgt für perfekte<br />
Beschallung auf der Tanzfläche und gewährleistet<br />
gleichzeitig ruhigere Atmosphäre in den Sitzlounges.<br />
Durch all diese technischen Raffinessen ist der Club<br />
mittlerweile nicht nur für private Gäste, sondern auch<br />
für Firmen-Events noch interessanter geworden. Denn<br />
mit wenigen Handgriffen kann der Club nun jeweils CI-<br />
konform designt werden.<br />
41
42<br />
„<br />
Auf die Frage, was sein Erfolgsgeheimnis sei, antwor-<br />
tet Kliem, dass es keines gäbe. „Wichtig ist Kontinuität<br />
und dass man schön bescheiden auf dem Boden und<br />
immer am Ball bleibt.“ Zudem müsse man sich „vor al-<br />
lem als guter Gastgeber präsentieren, aber auch als<br />
Dienstleister sehen, der das kreiert, was der Gast will,<br />
und hin und wieder auch den Versuch unternehmen,<br />
neue Trends ins Leben zu rufen“. Weiteren 30 erfolgrei-<br />
chen Jahren steht also nichts entgegen, zumal Kliem<br />
nicht vorhat, sich so schnell zurückzuziehen: „Ich bin<br />
und bleibe eine Frontsau. Und der Club ist meine Lieb-<br />
lingsbühne.“<br />
BIN UND BLEIBE EINE<br />
FRONTSAU“<br />
Übrigens: Mit der CD-Serie „kampengrooves“ (www.<br />
kampengrooves.com) hat Peter Kliem so ganz ne-<br />
benbei einen international gefeierten musikalischen<br />
Bestseller kreiert. Bereits das elfte Volume der Serie<br />
geht dieses Jahr an den Start. Und wieder schafft es<br />
Kliem, der Mann mit dem unfehlbaren musikalischen<br />
Geschmack, die richtigen Tracks zur richtigen Zeit<br />
auf eine Scheibe zu bannen. Mit Künstlern wie Max<br />
Sedgley und Melvin wird der Abend – ob bei einem<br />
Sundowner auf <strong>Sylt</strong> oder auf dem heimischen Balkon –<br />
zu einem entspannten Miteinander.
44<br />
„<br />
Die lockere Stimmung, die unter anderem Un-<br />
clubbed, Tube & Berge und Nick Curly verbrei-<br />
ten, bringt das Gefühl einer großen Freiheit mit<br />
sich. Wobei das Jahr 2013 noch unter einem<br />
besonderen Stern steht: „Let‘s go pop!“ hieß es<br />
schon beim Jahreswechsel im Club Rotes Kliff,<br />
und das spiegelt sich auch in den Tracks der<br />
neuesten Compilation wider. Minus Blue und<br />
Melvin sorgen für poppige, tanzbare Musik. Und<br />
Ferry Ultra haben sogar das großartige „Why<br />
Did You Do It“ von Stretch aus dem Jahre 1975<br />
gecovert und die Disco-Stimmung von damals<br />
perfekt in unsere Zeit übersetzt.<br />
www.club-rotes-kliff.de<br />
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WEMPE<br />
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25999 Kampen (<strong>Sylt</strong>)<br />
T +49.(0)46 51.995 94 59<br />
F +49.(0)46 51.995 94 49<br />
47<br />
abc-Job#: 529305 · Kunde: Wempe · Motiv:
48<br />
40<br />
Mucca Pazza<br />
Mucca Pazza<br />
+39-0424-500807<br />
www.mucca-pazza.de
comolli kampen<br />
www.comolli.de<br />
49
pixelart.communication<br />
100% <strong>Sylt</strong><br />
100% LUIS<br />
100% Freiheit<br />
300% Sommerfrische<br />
...gesehen bei:<br />
Luis Trenker Shop <strong>Sylt</strong>, Museumsweg 2,<br />
25980 Keitum, Tel.: 04651 88 63 692<br />
luistrenker.com - watzulik@online.de<br />
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52<br />
Was wir wissen, ist ein Tropfen; was wir nicht wissen, ein Meer.<br />
Isaac Newton
DAS<br />
UNTER NEUER REGIE<br />
Ende einer Ära: Nach über 30 Jahren trat Rolf Seiche, Pächter des po-<br />
pulären Kampener Restaurants „Gogärtchen“, von der Bühne ab. Viele<br />
Jahre war das gastliche Domizil einer der zentralen <strong>Sylt</strong>er Treffpunkte,<br />
gaben sich Prominente von Gunter Sachs bis Axel Springer ein Stell-<br />
dichein. Zuletzt jedoch wurde es um das „Gogärtchen“ stiller. Doch nun<br />
soll dort wieder ein frischer Wind wehen. Mit Florian Hühne und seiner Lebenspartnerin Christina Hässler über-<br />
nahm eine junge und dennoch gastronomisch erprobte Generation das Ruder: Beide hatten zuletzt erfolgreich<br />
die Kampener „Sturmhaube“ geführt.<br />
Von der neuen Herausforderung ist der neue Pächter begeistert: „Eine solche Chance ergibt sich nie wieder –<br />
zumal ich von diesem gastronomischen Kleinod schon immer sehr angetan war und mir hatte vorstellen können,<br />
hier einmal Gastgeber zu werden.“ Den Auftakt zum Neustart machte eine Umbauphase, wobei Florian Hühne<br />
und Christina Hässler Wert darauf legten, altes Flair mit frischer Optik zu kombinieren. So blieb beispielsweise die<br />
markante Theke im Barbereich erhalten, während helle Wandfarben für (Urlaubs-)Flair sorgen.<br />
Bild links: Im „Gogärtchen“ endete eine Ära – und eine neue beginnt; Fotos: Deppe<br />
Bild rechts: „Eine solche Chance ergibt sich nie wieder“: Florian Hühne und Christina Hässler Foto: Wein<br />
e<br />
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56<br />
DAS<br />
UNTER NEUER REGIE<br />
Das „Gogärtchen“ zum festen Treffpunkt für Kampener und Kampener Gäste zu machen, ist das erklärte Ziel des<br />
Paares – ebenso wie ein Mix der Generationen: „Wir möchten die Klientel ab 30 ansprechen.“ Dabei soll zugleich<br />
eine mögliche Hemmschwelle, die etablierte Lokalität zu betreten, abgebaut werden.<br />
Während der Saison täglich ab 14 Uhr bis open end geöffnet, setzt das „Gogärtchen“ auf eine regional geprägte<br />
Küche: Bis 18 Uhr offeriert die Tageskarte leichte Gerichte, nachmittags werden hausgebackene Kuchen und<br />
Torten serviert, von 18 bis 23 Uhr verspricht dann die Abendkarte Delikates. Eine ausgesuchte Weinkarte rundet<br />
die leiblichen Genüsse ab – zudem können kleine Gesellschaften auch den repräsentativen Weinkeller für einen<br />
gemütlichen Abend buchen.<br />
Im Restaurant stehen den Gästen 120 Plätze zur Verfügung – auch im Barbereich, in dem geraucht werden darf.<br />
Im Sommer heißt es zudem auf der Außenterrasse mit Blick auf den Strönwai: Sehen und gesehen werden.
Bei einem Drink an der Bar klingt der Urlaubstag gemütlich aus<br />
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EIN<br />
IN IHREN HÄNDEN<br />
SYLT<br />
Urlaub für Ihre Haut: Im historischen Morsumer Bahnhof entfalten sich die Düfte der Insel in Form von hochwer-<br />
tigen Seifen-Unikaten mit ausgesuchten <strong>Sylt</strong>er Naturprodukten. Der <strong>Sylt</strong>erin Kirsten Deppe gelang es, mit der<br />
„<strong>Sylt</strong>er Seifen-Manufaktur“ einen Anziehungspunkt für <strong>Sylt</strong>-Liebhaber zu schaffen, die das Besondere suchen<br />
– für viele Gäste ist der Besuch in der liebevoll eingerichteten Manufaktur bereits ein festes Urlaubsritual. Ob<br />
als apartes Souvenir für sich selbst oder als besonderes Mitbringsel für die Lieben daheim – die ästhetischen<br />
Unikate mit ihrer filigranen Marmorierung, ausschließlich von Kirsten Deppe selbst handgefertigt, erfreuen sich<br />
großer Nachfrage.Beliebte Seifensorten wie „<strong>Sylt</strong>er Heckenrose“, „<strong>Sylt</strong>er Alge“ oder „<strong>Sylt</strong>er Thalasso“ wurden<br />
in diesem Jahr durch eine weitere Kreation bereichert: Die Sorte „<strong>Sylt</strong>er Queller“. Diese Pflanze siedelt im<br />
Wattenmeer und trotzt wacker jeder Überflutung, indem sie das Meersalz in ihre Blätter einlagert. Dank dieser<br />
hohen Salzkonzentration und vielen mineralischen Stoffen entfaltet der Queller in der Seife einen ausgeprägten<br />
antibakteriellen Effekt, der Hautunreinheiten und Akne entgegen wirkt.Doch nicht nur Kunden, die hochwertige<br />
Pflegeprodukte zu schätzen wissen, werden in der liebevoll eingerichteten Manufaktur (Öffnungszeiten: Mon-<br />
tags bis sonnabends von 11 bis 17 Uhr) fündig: Neben den <strong>Sylt</strong>er Seifen finden sich hier auch nicht alltägliche<br />
Accessoires von ausgesuchten Designern und Manufakturen.<br />
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60<br />
Schiff ahoi: Die Krabbenkutter und Segelyachten haben mächtige Weggefährten bekommen. Seit der Ozeanriese<br />
„MS Europa“ 2003 erstmalig vor List einen Zwischenstopp einlegte, haben die Kreuzfahrt-Reedereien <strong>Sylt</strong> für sich<br />
zunehmend entdeckt: „Mit zehn Anläufen haben wir 2012 einen neuen Rekord verbucht“, vermeldet Lists Kurdi-<br />
rektor Boris Ziegler. In diesem Jahr geht es munter weiter: Nach den ersten Anläufen in diesem Frühjahr haben<br />
sich im weiteren Verlauf des Jahres noch angekündigt:<br />
Am 1. Juni sowie am 8. September die „MS Deutschland“ (Länge: 175 Meter; Decks: 8; Passagiere: Bis zu 518;<br />
Kabinen und Suiten: 293; Crewmitglieder: 280).<br />
Am 2. Juli sowie am 10./11. August die „MS Columbus 2“ (Länge: 180 Meter; Decks: 9; Passagiere: Bis zu 698;<br />
Kabinen und Suiten: 349; Crewmitglieder: 377).<br />
Am 19./20. Juli die „MS Europa“ (Länge: 198 Meter; Decks: 7; Passagiere: Bis<br />
zu 408; Kabinen und Suiten: 204; Crewmitglieder: 285).
auf Kurs <strong>Sylt</strong><br />
Bis zu 698 Passagiere können mir der „MS Columbus 2“ reisen Foto: Hapag Lloyd Kreuzfahrten<br />
Wie ein Zwerg nimmt sich das „Adler“-<br />
Ausflugsschiff vor der „MS Europa“ aus<br />
Foto: Adler-Schiffe<br />
61
62<br />
Um den Kreuzfahrern einen gebührenden Empfang zu bereiten, engagiert sich die Kurverwaltung List<br />
nach Kräften: „Wir pflegen eine enge Partnerschaft mit den Reedereien, erfüllen auch Sonderwünsche<br />
vom Zeltaufbau über den roten Teppich bis hin zu Beschilderungen“, berichtet Boris Ziegler.<br />
Bei Erstanläufen wird der Kapitän an Bord vom Kurdirektor oder Bürgermeister begrüßt und<br />
bekommt das Wappen der Gemeinde überreicht. <strong>Sylt</strong> als Etappenziel stehe hoch im<br />
Kurs, betont eine Reederei-Sprecherin: „Die Passagiere schätzen den In-<br />
selcharme, die mondäne Lebensart, die schönen Kapitänshäuser und<br />
natürlich die Natur.“
auf Kurs <strong>Sylt</strong><br />
Die „MS Deutschland“ wird 2013 gleich zwei Mal vor List auf Reede liegen<br />
Foto: Reederei Peter Deilmann<br />
63
64<br />
Viel zu tun gibt es derweil für die <strong>Sylt</strong>er Reederei „Adler-Schiffe“, wenn sich ein Luxusliner der Insel nähert:<br />
Im Auftrag der Reedereien oder deren Agenturen sorgen Reeder Sven Paulsen und sein Team für ein ab-<br />
wechslungsreiches Ausflugsprogramm, das von Wattwanderungen über Fahrradtouren bis hin zu Inselrund-<br />
fahrten im Oldtimer-Bus reicht. Umgekehrt können alle anderen <strong>Sylt</strong>-Urlauber einem<br />
Giganten des Meeres einmal ganz nahe sein – das ist stets dann möglich, wenn<br />
die „MS Europa“ als treuer Gast am Horizont auftaucht: Die Törns mit den<br />
„Adler“-Ausflugsschiffen seien stets sehr gut gebucht, freut sich<br />
Reeder Sven Paulsen.
auf Kurs <strong>Sylt</strong><br />
Die „MS Europa“ vor dem Rantumer<br />
„Sansibar“-Strand Foto: Hapag Lloyd<br />
Kreuzfahrten<br />
65
Dass er einen besonderen Riecher für gutes Essen hat, sieht man<br />
dem Mann mit der markanten Nase nicht nur an, sondern man<br />
schmeckt es auch! Johannes King ist bekannt für sein <strong>Sylt</strong>er<br />
Zwei-Sterne-Restaurant Söl´ring Hof. Wer nicht los kommt von den<br />
Gaumenfreuden des Meisters, der findet jetzt auch in einer kleinen<br />
neueröffneten Genussecke seine Erfüllung...<br />
Kennen Sie den Gurtstig 2 in Keitum auf <strong>Sylt</strong>? Ein wenig abseits ge-<br />
legen blinzelt ein schmuckes weißes Haus den Besucher an. Hier<br />
etabliert sich gerade ein neuer Geheimtipp für Gourmets aus allen<br />
Himmelsrichtungen. Die kleine und sehr feine Genußecke ist dabei<br />
weniger ein zweites Restaurant von Johannes King, als viel mehr ein<br />
Ap pe tit hap pen in Form eines einladenden Kulinarik-Shops. Eine recht<br />
clevere Ergänzung zum Hauptbetrieb des <strong>Sylt</strong>er. Und einen Lebens<br />
traum haben sich Johannes King und seine Lebensgefährtin Selina<br />
Müller damit auch gleich erfüllt.<br />
KING<br />
Photo licensed Jan Persiel<br />
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Das Sortiment erfüllt die hohen Erwartungen an das King-Niveau: feinste<br />
Salze, gehaltvolle Öle und Essige, Brotaufstriche, Nudeln, Saucen sowie<br />
handverlesene Weine und kostbare Ports und Madeiras zeigen die Ange-<br />
botsvielfalt und spiegeln den exklusiven Anspruch der Inhaber wider. Bei Pro-<br />
duktauswahl und Einrichtung verlässt sich King ganz auf seine Erfahrungen<br />
und sein Gespür für edle Produkte. Er hat eben den „richtigen Riecher“ für<br />
das Beste. Daran möchte er seinen Kunden teilhaben lassen und offeriert<br />
seine erlesenen Leckereien im nicht minder reizvollen Ambiente. Als ob das<br />
alles nicht schon einmalig genug wäre, legt der Meister bei manchen Pro-<br />
dukten auch selbst Hand an: Für die leckeren Saucen und das Rosengelee<br />
zeichnet er persönlich verantwortlich. Und selbst der Kaviar stammt aus Ei-<br />
genproduktion. Spätentens jetzt ist der Besucher geneigt, sich in eine der<br />
rustikalen Sitzecken zurückzuziehen und alles in Ruhe zu kosten. Zu empfeh-<br />
len wäre das Röstbrot mit Matjes und Radieschen für €10, das Spargel-Ri-<br />
sotto mit Backensholzer Deichkäse ist für €14 zu haben und der Zuckerscho-<br />
tensalat mit geschmorter Lammschulter wird für €15 serviert. Zur Abrundung<br />
kann ein edler Wein oder Champagner gereicht werden, um schließlich mit<br />
Erdbeersorbet oder den Knuspertörtchen mit luftiger Vanillecreme den kuli-<br />
narischen Ausflug abzuschließen. Lust auf mehr bekommen? Johannes King<br />
erwartet Sie...<br />
KINGKings Genuss Shop<br />
Gurtstig 2 | 25980 Keitum<br />
Tel: 04651/9677790 | mail@johannesking.de<br />
www.johannesking.de<br />
69
70<br />
Abschlagen<br />
auf Meereshöhe<br />
Auf vier <strong>Sylt</strong>er Golfplätzen können Golfer an ihrem Handicap feilen. Auf den Greens der<br />
<strong>Sylt</strong>er Golfplätze erlebt man sein blaues Wunder - nicht nur wegen der grandiosen Ausbli-<br />
cke auf die Nordsee. Die weitläufigen Plätze fügen sich harmonisch in die Küstenlandschaft<br />
ein und bieten ideale Spiel- und Trainingsmöglichkeiten für jede Spielstärke. Zur Auswahl<br />
stehen nahe Wenningstedt die 18-Loch-Anlage und der 6-Loch-Kurzplatz des Golf-Clubs<br />
<strong>Sylt</strong>, am Rande des Westerländer Flughafens der 18-Loch-Platz des Marine-Golf-Clubs<br />
und im Osten der Insel der 9-Loch-Platz des Golfclubs Morsum. Im Süden im Golfclub<br />
Budersand erwartet Golfer auf dem 73 Hektar großen Gelände nördlich des Hörnumer<br />
Yachthafens ein anspruchsvoller 18-Loch-Platz mit Blick auf die Nachbar-Inseln Amrum<br />
und Föhr. Der Par-72-Kurs auf dem einzigen echten 18-Loch-Linksplatz von Deutschland<br />
misst eine Gesamtlänge von mehr als 6.000 Metern.
an der See<br />
71
72<br />
<strong>Sylt</strong>er<br />
Golf Clubs<br />
• Golfclub Morsum auf <strong>Sylt</strong> e.V.<br />
Der 18-Loch-Platz des Golfclub Morsum<br />
liegt in Wattnähe. Die idyllischen Bahnen<br />
des Privatplatzes im <strong>Sylt</strong>er Osten sind eingerahmt<br />
von Wald, Wasser und kleinen satten<br />
Grüns.<br />
Golfclub Morsum auf <strong>Sylt</strong> e.V.<br />
Uasterhörn 37 | 25980 Morsum<br />
Tel.: 04651 / 89 03 87<br />
• Golf-Club <strong>Sylt</strong> e.V.<br />
Wer auf Deutschlands nördlichstem Golfplatz<br />
abschlägt, hat freie Sicht auf das Wattenmeer<br />
und den Kampener Leuchtturm.<br />
Der gepflegte 18-Loch-Platz des Golf-Club<br />
<strong>Sylt</strong> ist durchzogen von Heide- und Arnikaflächen<br />
und verlangt auch dem routinierten<br />
Golfer angesichts der vielen Wasserhindernisse,<br />
der naturbelassenen Roughs und<br />
pfeilschnellen Grüns einiges ab.<br />
Golf-Club <strong>Sylt</strong> e.V. | Golfplatz<br />
25996 Wenningstedt-Braderup<br />
Tel.: 04651 / 99 59 81 0<br />
www.gcsylt.de<br />
• Marine-Golf-Club e.G.<br />
Der küstennahe Links-Course des Marine Golf-Club <strong>Sylt</strong> erstreckt<br />
sich auf einer Fläche von 80 Hektar auf dem Flughafen-<br />
Gelände vor den Toren Westerlands. Mit Höhenunterschieden<br />
von bis zu vier Metern lockt die neu gestaltete 18-Loch-Anlage<br />
außerdem mit tiefen Bunkern, kleinen Dünen sowie naturbelassenen<br />
und kurzgemähten Fairways.<br />
Marine Golf-Club e.G.<br />
Flughafen 69<br />
25980 Westerland<br />
Tel.: 04651 / 92 75 75<br />
www.sylt-golf.de
• Golfclub Budersand <strong>Sylt</strong><br />
Seit Juli 2008 können Golfer im Golfclub Budersand <strong>Sylt</strong> an ihrem Handicap feilen. In Hörnum ist am Fuße der<br />
Düne Budersand ein neuer 18-Loch-Linksplatz entstanden. Der Par-72-Kurs misst eine Gesamtlänge von mehr<br />
als 6.000 Metern.<br />
Golf Club Budersand <strong>Sylt</strong> e.V. | Fernsicht 1 | 25997 Hörnum<br />
Tel.: 04651 / 44 92 71 0 | www.budersand.de<br />
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74<br />
GERMAN<br />
MASTERS<br />
2013
Vom 19. bis 28. Juli wird <strong>Sylt</strong> seinem exklusivem Ruf mit nicht einer minder exklusiven Sportart gerecht: Auf dem<br />
Turnierplatz bei Keitum wird das „German Polo Masters 2013“ ausgetragen. In sechs Teams treten Spieler von<br />
Weltrang an. Zu dem „High Goal Open“-Turnier in der höchsten Spielklasse im Polosport werden von der Bahn<br />
eigens 180 argentinische Polopferde über den Damm auf die Insel transportiert.<br />
Hoch zu Ross: Die „German Polo Masters 2013“<br />
75
76<br />
Ein eingespieltes Team: Barbara und Jörg Müller<br />
Fotos: Jörg Müller
Steinbutt auf Rucolarisotto mit gebratenem Austern-<br />
ragout und Beurre blanc, Gebratenes Kalbsbries mit<br />
Flusskrebsen und Pfifferlingen oder aber Rehrücken<br />
im Gewürzmantel auf seinem Ragout mit Selleriepü-<br />
ree – was Gourmets das Wasser im Munde zusam-<br />
menlaufen lässt, ist für Jörg Müller täglich Brot: Seit<br />
nunmehr 30 Jahren sorgt der bekannte Gastronom<br />
auf <strong>Sylt</strong> auf höchstem Niveau für das leibliche Wohl<br />
anspruchsvoller Genießer und hat an Elan nichts<br />
eingebüßt – begeistert kreiert er immer wieder neue<br />
Gerichte ganz unterschiedlicher Couleur. Denn wenn<br />
sich Müller auch als „Anhänger der klassischen fran-<br />
zösischen Küche mit ihren mediterranen Elementen”<br />
bekennt, so zollt er regionalen Spezialitäten ebenso<br />
Tribut: Delikatessen wie „Munkmarscher Muschelteig-<br />
taschen“, „Roulade vom <strong>Sylt</strong>er Galloway-Rind“ oder<br />
„Rücken vom Morsumer Wildhasen“ legen davon ein<br />
beredtes Zeugnis ab.<br />
Der Weg zum Spitzenkoch, der von den renommier-<br />
ten Gastroführern „Michelin“ und „Gault Millau“ aktu-<br />
ell mit einem Stern respektive 18 Punkten dekoriert<br />
wurde, begann in aller Frühe. Gebürtig in Freiburg,<br />
halfen er und seine Geschwister nach der Schule in<br />
der elterlichen Gastwirtschaft. In den Ferien verdien-<br />
te sich der Bub bei der Weinlese ein paar Groschen<br />
oder ging fürs elterliche Lokal im Wald auf Pilzsuche.<br />
Im Alter von 14 Jahren begann die Lehre zum Koch.<br />
Für monatlich 20 Mark Lohn, den er aufstockte, in-<br />
dem er die Schuhe der Hotelgäste putzte.<br />
DER ALTMEISTER<br />
DER KULINARISCHEN<br />
VERFÜHRUNG<br />
MÜLLER<br />
77
Auf die Lehrjahre folgten die Wanderjahre, die Jörg Müller unter an-<br />
derem in die Schweiz und nach England führten. Seinen ersten Rit-<br />
terschlag erhielt der aufstrebende Koch 1974, als ihn der „Michelin“<br />
mit einem Stern adelte. Der Zufall verschlug ihn dann 1983 nach <strong>Sylt</strong>:<br />
Der Eigentümer des „Landhauses Nösse“ in der Morsumer Heide<br />
hatte es sich seinerzeit in den Kopf gesetzt, das Restaurant nur an<br />
ihn zu verpachten – und obsiegte. Eine glückliche Fügung, nicht nur<br />
hinsichtlich des damit erfolgten Sprungs in die Selbstständigkeit:<br />
Gleich im ersten Jahr auf <strong>Sylt</strong> lernte der Gastronom seine heutige<br />
Ehefrau Barbara kennen.<br />
Für <strong>Sylt</strong> war der Neubürger ein wichtiger Impulsgeber. Die örtliche<br />
Zeitung schrieb: „Nun wird die Insel auch für kulinarische Globetrot-<br />
ter interessant.“ 1988 eröffnete Jörg Müller dann in Westerland sein<br />
eigenes Gourmet-Restaurant und setzte dabei wie schon zuvor im „Landhaus Nösse“ als einer der ersten<br />
Gastgeber konsequent auf regionale Top-Produkte. Bis heute ist das Restaurant ein Anker für alle Feinschme-<br />
cker, die sich Neues kredenzen lassen oder aber Klassiker wie die Wachtel-Gänseleber-Terrine und der Stein-<br />
butt mit Hummer. Das Geschmacksvergnügen rundet ein Weinkeller mit 1200 Positionen trefflich ab. Jeden Tag<br />
in Bestform zu sein, das verlangt einiges. Die Familie ist für Jörg Müller da eine wichtige Stütze. Wie auch die<br />
kurzen Momente der Ruhe: „Beim Spargelschälen kann ich herrlich inne halten.“ Und der Maître ganz privat?<br />
Da genießt es der 66-Jährige, sich einmal selbst bekochen zu lassen – und das ganz rustikal: Wenn ihm Ehe-<br />
frau Barbara Frikadellen mit Salzkartoffeln und Spinat oder gefüllte Pfannkuchen mit Zwiebelfleisch serviert,<br />
dann gerät auch ein Sterne-Koch ins Schwelgen... | Frank Deppe<br />
MÜLLER<br />
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82<br />
Das Appartement-Anwesen Amerland liegt in einem parkähnlichen Grundstück mit ca. 9000 qm zentral<br />
zwischen Dorfteich und dem 18-Loch Golfplatz. Der Außenbereich glänzt durch ein typisches Reetdach,<br />
Pkw-Stellplatz, zum Westen ausgerichtete Terrasse mit Strandkorb und Gartenmöbeln.<br />
Exposé:<br />
Maximale Personenanzahl: 4<br />
Gesamtwohnfläche in qm: 95<br />
Gehminuten zum Strand: 5<br />
Gehminuten zum Ortszentrum: 2<br />
Sie werden es lieben...<br />
Großzügige 95 qm umfasst die Grundfläche des Teilhauses und verläuft dabei über insgesamt 3 Ebenen. Ein<br />
behagliches Wohnzimmer mit Kamin erwartet Sie im Erdgeschoss. Die Küche erfüllt jeden Anspruch, sie ist<br />
komplett ausgestattet mit Backofen und Geschrirspüler. Ein separates Gäste-WC ist ebenfalls verfügbar. Im<br />
Obergeschoss befindet sich ein mit edlen Tischlerarbeiten ausgebautes Schlafzimmer mit Doppelbett und<br />
ein Bad mit Wanne und WC vor. Die Schlafmöglichkeiten für eine weitere 3. und 4. Person liegen im Dachge-<br />
schoss und sind mit wie das gesamte Anwesen mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Die Großzügigkeit des<br />
nicht unterkellerten Hauses wird Sie begeistern. Selbstverständlich gehört auch noch eine vom Wohnbereich<br />
begehbare Terrasse zu dem Wohnraum.<br />
Ausstattung: Doppelbetten: 1, Einzelbetten: 2, 1 Vollbad<br />
Allgemeines: Zentralheizung · Bettwäsche · sep. Eingang<br />
Wohnraum: Satelitten-/Kabel- TV · Fernseher · Video· CDPlayer · Radio · HiFi-Anlage<br />
Küche: Kühlschrank · 4-Plattenherd · Backofen · Geschirrspülmaschinem · Waschmaschine<br />
Anfragen & Informationen: Manuela Ott Mobil: 0 172 / 445 08 46 manuela.ott1@gmx.de<br />
A
Appartement Amerland<br />
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84<br />
KLIMAANLAGE<br />
á la
R E E T D Ä C H E R<br />
Phragmites australis“ steht auf <strong>Sylt</strong> seit jeher hoch im Kurs. Hinter dem lateinischen Fachbegriff verbirgt sich eine<br />
Schilfpflanze, zu deren Verwandtschaft Hafer und Roggen, Gerste und Weizen zählen. Auch „Phragmites austra-<br />
lis“ dient dem guten Geschmack – allerdings weniger in lukullischer als vielmehr<br />
in optischer Hinsicht: Allgemein als Reet bekannt, verleihen die bräunlichen<br />
Halme vielen <strong>Sylt</strong>er Häusern ein markantes Gesicht. Schon seit langem<br />
gilt Reet der Insel als das bevorzugte Material zur Dachbedeckung.<br />
Noch im Jahre 1828 „fand sich kein Haus mit Ziegeln bedeckt als<br />
nur eine einzige Schmiede“, vermerkte ein Chronist. Doch nicht<br />
nur die historischen Friesenhäuser – etwa 200 sind auf <strong>Sylt</strong><br />
noch existent – sind mit Reethalmen gedeckt: Auch bei<br />
Neubauten entscheiden sich viele Bauherren für diese<br />
wirkungsvolle Optik.<br />
Wie früher bauen die<br />
Reetdachdecker auch<br />
heute auf Handarbeit<br />
Fotos: Deppe<br />
85
86<br />
Das Klopfbrett zählt zu den wichtigsten Utensilien eines Reetdachdeckers<br />
KLIMAANLAGE<br />
á la<br />
Die historischen <strong>Sylt</strong>er Friesenhäuser gehören zur Insel wie der Sand zum Strand. Der Aufbau eines solchen<br />
Hauses ist komplex und unterlag dem Wandel der Zeit. Die beiden <strong>Sylt</strong>er Autoren Achim Wöffler und Frank Dep-<br />
pe beleuchten in dem gerade frisch erschienenen Buch „Das <strong>Sylt</strong>er Friesenhaus“ selbiges in all seinen Facetten<br />
vom Fundament bis hin zum Giebel. Neben zentralen Themen wie der Aufteilung des Gebäu-<br />
des, seiner Innenausstattung und seinem reetgedeckten Dach finden dabei auch zahlreiche<br />
andere Gesichtspunkte Berücksichtigung – angefangen von den Haustüren und Fenstern über<br />
Maueranker und Sonnenuhren bis hin zum Friesenwall und Garten. Abgerundet wird die umfas-<br />
sende, detailreiche Dokumentation durch die wechselhafte Geschichte des wohl bekanntesten<br />
<strong>Sylt</strong>er Friesenhauses, das einst der Walfänger Lorens de Hahn erbauen ließ, sowie durch Ein-<br />
drücke namhafter Künstlern von der <strong>Sylt</strong>er Wohnkultur. Die mit zahlreichen Fotos und Zeichnun-<br />
gen garnierte Publikation ist zum Preis von 7,80 Euro überall im <strong>Sylt</strong>er Buchhandel erhältlich.
R E E T D Ä C H E R<br />
Wurden die Dächer der <strong>Sylt</strong>er Häuser früher mit heimischem Reet gedeckt, steht heute der größte Teil der <strong>Sylt</strong>er<br />
Reetflächen unter Naturschutz – so greift man notgedrungen auf Importware aus Ländern wie der Türkei, Öster-<br />
reich und Ungarn zurück. Dort werden die in Feuchtregionen wachsenden Schilfpflanzen gerodet. Zu Garben<br />
aufgestellt, lagert das Reet dann eine Zeitlang im Freien, damit der Wind die Halme trocknet. Das Trocknen spielt<br />
auch im weiteren Verlauf eine wichtige Rolle – bei der Lagerung der geschnürten Bunde in Hallen ebenso wie<br />
beim Transport: Dabei kommen speziell konstruierte LKW zum Einsatz, die die Luft zirkulieren lassen und das<br />
Reet zugleich durch Planen vor Nässe schützen.<br />
Auf <strong>Sylt</strong> obliegt dann den Fachleuten – vier Betriebe sind derzeit auf der Insel ansässig – das weitere Procedere:<br />
Die Reetdachdecker – ihr Handwerk ist sogar ein eigener Ausbildungsberuf – verlegen die Halme dabei wie<br />
früher in reiner Handarbeit: Die Reetbunde, deren Umfang üblicherweise 86 Zentimeter beträgt, werden portions-<br />
weise auf das Dach gehievt, mit einem Klopfbrett in Lagen von der Traufe hin zum First eingeebnet und mit Bin-<br />
dedraht auf den Dachlatten vernäht. Zu guter letzt wird der Dachfirst noch mit überlappenden Grassoden belegt.<br />
Etwa vier Wochen braucht es, bis ein Haus normaler Größe komplett eingedeckt ist. Ein solches, etwa 35 Zenti-<br />
meter dickes Reetdach trotzt dann je nach Wetterseite bis zu etwa 40 Jahre lang den Unbilden der Natur. Reet<br />
sieht nicht nur apart aus, sondern vereint auch mehrere vorteilhafte Eigenschaften: Seine Elastizität, Festigkeit<br />
und Tragfähigkeit machten es widerstandsfähig gegen die Witterungseinflüsse. Die Halme verrotten nur lang-<br />
sam, so dass die Dächer besonders langlebig sind. Zudem ist Reet ein schlechter<br />
Wärmeleiter mit hoher Isolierung und ersetzt dadurch gleichsam eine Klimaanlage<br />
– im Winter speichert es im Haus die Wärme, im Sommer sorgt es für luftige Kühle.<br />
Diese historische Fotografie aus dem Jahre 1930 zeigt Reetdachdecker in Keitum bei der Arbeit<br />
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88<br />
GALERIE<br />
Kunstkennern versüßt die Kampener Dependance<br />
der Hamburger Galerie Herold den <strong>Sylt</strong>-Urlaub: Auf<br />
norddeutsche Kunst vom Impressionismus bis hin zur<br />
Moderne spezialisiert, überrascht Rainer Herold seine<br />
Kunden immer wieder mit außergewöhnlichen Neuer-<br />
werbungen. Das sichere Gespür rührt nicht von unge-<br />
fähr: Rainer Herold wird bundesweit als der Experte für<br />
norddeutsche Malerei angeführt. Und dabei gilt sein<br />
Augenmerk nicht nur den Werken, sondern auch den<br />
Künstlern selbst: Als versierter Kenner für die nord-<br />
deutschen Maler der Ära 1870 bis 1950 publizierte He-<br />
rold bereits über 40 Bücher und Ausstellungskataloge.<br />
Der aktuellste von ihnen widmet sich der diesjährigen<br />
Sommerausstellung „Expressionisten!“, die von Ende<br />
Juli bis Anfang September in Kampen zu sehen ist.<br />
Dafür arrangierte Rainer Herold eine eindrucksvolle<br />
Auswahl von Ölbildern, Aquarellen und Grafiken so<br />
namhafter Maler wie Emil Nolde, Max Pechstein, Erich<br />
Heckel und Ernst Kirchner – doch auch norddeutsche<br />
Expressionisten wie Erich Maetzel, Dorothea Maetzel-<br />
Johannsen oder Erich Hartmann kommen zur Geltung.<br />
Der begleitende, 150 Seiten starke Katalog ist in der<br />
Galerie zum Preis von 20 Euro erhältlich und kann auch<br />
portofrei via e-Mail unter herold@galerie-herold.de be-<br />
stellt werden.<br />
Unabhängig von den jährlichen Sonderausstellungen<br />
beeindruckt das akzentuierte Spektrum der im Haus<br />
„Meeresruh“ im Braderuper Weg 4 gezeigten Werke.<br />
Bedeutenden <strong>Sylt</strong>ern Künstlern wie Hugo Köcke oder<br />
Franz Korwan räumt Rainer Herold hier ebenso Raum<br />
ein wie etwa den Bronzeskulpturen des berühmten<br />
Bildhauers Ernst Barlach, in deren reduzierter äußerer<br />
Gestalt der Künstler elementare innere Vorgänge zu<br />
fassen suchte. Galerie Herold „Haus Meeresruh“ Bra-<br />
deruper Weg 4, D-25999 Kampen, Tel. 04651 - 45 135,<br />
Fax 04651 - 45 231, http://www.galerie-herold.de<br />
DIE HEIMAT DER NORDDEUTSCHEN KUNST
Rainer Herold vor einem Frühwerk Ivo Hauptmanns, das die Landschaft der Lister Dünen in zarten Nuancen einfängt Fotos: Deppe<br />
89
90<br />
GALERIE<br />
DIE HEIMAT DER NORDDEUTSCHEN KUNST<br />
Vom Beruf zur Berufung: Vor den Toren<br />
Hamburgs geboren und in seiner Jugend<br />
zum Teil auf <strong>Sylt</strong> aufgewachsen, wirkte<br />
Rainer Herold zunächst in einer großen<br />
Hamburger Werbeagentur, bevor er seine<br />
Leidenschaft zum Beruf machte und 1978<br />
in Hamburg seine erste Galerie eröffnete<br />
– seit 2005 befindet sich das Hamburger<br />
Stammhaus in den Colonnaden 5, in un-<br />
mittelbarer Nähe zur Binnenalster. Im Laufe<br />
der Jahre potenzierte er sein Fachwissen<br />
und bald würdigen berufene Stimmen sein<br />
Engagement – so bezeichnete ihn etwa Dr.<br />
Axel Feuß, ehemalige Direktor des Altonaer<br />
Museums, als „einen Glücksfall unter den<br />
Kunsthändlern. Er sieht die kunsthistori-<br />
schen und biographischen Zusammenhän-<br />
ge, die hinter den Werken stehen.“
Die diesjährige Sommerausstellung wird<br />
durch einen umfangreichen Katalog begleitet<br />
Seit 1996 ist das Haus „Meeresruh“ ein<br />
Anziehungspunkt für Kunstkenner<br />
1996 eröffnete Herold die Kampener Depen-<br />
dance – eine gute Entscheidung, wie sich<br />
schnell bewies: „Gerade auf <strong>Sylt</strong> dürfen wir<br />
viele Kunden begrüßen, die sich mit großem<br />
Interesse und Kunstverstand gezielt auf der<br />
Suche nach der norddeutschen Malerei des<br />
19. und 20. Jahrhunderts begeben.“<br />
91
92<br />
SYLT<br />
JUNI 2013<br />
Das Rauschen der Nordseewellen wird vom 7. bis 9. Juni von dem Lärm schwerer Motoren übertönt: Zu<br />
einem der größten „Harley Davidson“-Treffen Norddeutschlands werden rund 800 Maschinen aus allen Him-<br />
melsrichtungen anrollen. Einer der Höhepunkte ist die große PS-Parade auf der Westerländer Promenade<br />
– dort können Zaungäste die heißen Öfen bestaunen.<br />
Einst sangen die Matrosen diese Lieder während ihrer harten Arbeit an Deck – heute sind Shantys beste<br />
musikalische Unterhaltung. Vom 14. bis 16. Juni findet das „<strong>Sylt</strong>er Shantychor-Treffen“ statt. Mehrere Chöre<br />
werden dann inselweit stimmungsvolle Weisen von Wellen und Wind anstimmen.<br />
Die jüngsten Gäste dürfen sich vom 24. Juni bis zum 1. September auf den „InselCircus“ in Wenningstedt<br />
freuen, der nicht nur zum Zuschauen, sondern auch zum Mitmachen einlädt: Zum einen treten dort interna-<br />
tionale Kinder- und Jugendzirkusse auf, zum anderen können sich Kinder und Jugendliche im „MitmachCir-<br />
cus“ einmal selbst als Artisten versuchen.<br />
HIGHLIGHTS<br />
Am 29. Juni feiert Kampen eines seiner Wahrzeichen: Das Leuchtfeuer „Rotes Kliff“ wird hundert Jahre alt.<br />
Auf die Geburtstagsgäste wartet ein umfangreiches Programm rund um die nahe gelegene Strandkorbhalle.
Feiert runden Geburtstag:<br />
Das Kampener Leuchtfeuer<br />
Fotos: Deppe<br />
93
94<br />
Spektakuläre Manöver sind beim „Kite Surf World Cup“ zu sehen
SYLT<br />
JULI 2013<br />
Hoch hinaus wollen die Funsportler vom 2. bis 7. Juli beim „Kite Surf World Cup“ vor Westerland. Kitesurfen<br />
– das ist eine rasante Trendsportart: Der Akteur auf dem Surfboard händelt dabei mittels einer Lenkstange an<br />
Leinen einen Gleitschirm in 15 bis 30 Metern Höhe. Der Auftrieb des Schirms erlaubt dem Surfer gewaltige<br />
Sprünge über das Wasser – mit immensen Weiten von bis zu hundert Metern.<br />
Wie in den Vorjahren avanciert die Insel zum sommerlichen Brennpunkt des deutschen Kabaretts: Vom 8. Juli<br />
bis zum 31. August werden in der „<strong>Sylt</strong> Quelle“ in Rantum bekannte Akteure agieren, so unter anderem Lisa<br />
Feller, Eckart von Hirschhausen, Joja Wendt, Stefan Gwildis, Bernd Stelter und Götz Alsmann. Die vielschich-<br />
tigen Darbietungen aus den Bereichen Comedy, Kabarett und Musik fügen sich im „Meerkabarett“ zu einem<br />
einmaligen Festivalprogramm zusammen.<br />
Genießer eines guten Tropfens kommen vom 17. bis 21. Juli auf der Westerländer Promenade ganz auf ihre<br />
Kosten: Beim „Winzerfest“ servieren Winzer aus den Anbaugebieten Ahr, Baden, Franken, Mosel und Rheingau<br />
eine Vielzahl edler Weine und anderer kulinarischer Köstlichkeiten.<br />
Vom 19. bis 28. Juli wird <strong>Sylt</strong> seinem exklusivem Ruf mit nicht einer minder exklusiven Sportart gerecht: Auf dem<br />
Turnierplatz bei Keitum wird das „German Polo Masters 2013“ ausgetragen. In sechs Teams treten Spieler von<br />
Weltrang an. Zu dem „High Goal Open“-Turnier in der höchsten Spielklasse im Polosport werden von der Bahn<br />
eigens 180 argentinische Polopferde über den Damm auf die Insel transportiert.<br />
HIGHLIGHTS<br />
95
96<br />
Zeitreise ins Mittelalter: Vom 9. bis 11. August in Morsum
AUGUST 2013<br />
Freunden der klassischen Musik wird der Urlaub am 7.<br />
August versüßt: Musikalischen Hochgenuss verspre-<br />
chen die „Arien am Meer“, bei denen eine Sopranistin<br />
und ein Tenor in der Westerländer Musikmuschel zur<br />
Begleitung des Klassikorchesters „Camerata Buda-<br />
pest“ schwungvolle Operettenmelodien intonieren.<br />
Die „Super Sail Tour“ – eine Wettkampfserie der<br />
Catamarane – macht vom 9. bis 18. August vor<br />
Westerland Station. Die Zaungäste können hier<br />
spannende Wettkämpfe aus nächster Nähe erle-<br />
ben. Fachkundige Moderatoren sorgen für die<br />
nötige Information, und auch für das leibliche<br />
Wohl der Zuschauer ist gesorgt.<br />
Zurück in die Vergangenheit: Beim „Mittelalter-Markt“ in Morsum gehen die Besucher vom 9. bis 11. August<br />
auf Zeitreise – von den Speisen über handwerkliche Künste bis hin zur Musik dreht sich hier alles ums Mit-<br />
telalter.<br />
SYLT<br />
HIGHLIGHTS<br />
97
98<br />
SYLT<br />
SEPTEMBER 2013<br />
Die besten Windsurfer der Welt treffen sich im Rahmen ihrer World-Cup-Tour vom 27. September bis 6. Oktober<br />
auf <strong>Sylt</strong>. Beim „Surf World Cup“ messen sich die Akteure in den Disziplinen Wellenreiten, Slalom und Freestyle.<br />
Neben den Titeln gibt es für die Fahrer Preisgelder in Höhe von rund 100.000 Euro zu gewinnen. Vom Wester-<br />
länder Strand aus können die Zaungäste die atemberaubenden Manöver, Sprünge und Wellenritte der hundert<br />
Top-Athleten hautnah miterleben, selbst am sportlichen Rahmenprogramm teilnehmen oder aber im großen<br />
Festzelt auf der Promenade feiern.<br />
Hoch zu Ross: Die „German Polo Masters 2013“<br />
HIGHLIGHTS
Akrobatische Einlagen verspricht der „InselCircus“<br />
99
100<br />
Hotel-Guide<br />
(Auswahl der Top-Hotels)
HÖRNUM (Vorwahl 04651-)<br />
HOTEL BUDERSAND - GOLF & SPA<br />
Am Kai 3 – Tel. 46070<br />
www.budersand.de<br />
KAMPEN (Vorwahl 04651-)<br />
HOTEL RUNGHOLT Privat-Hotel<br />
Kurhausstraße 35 – Tel. 4480<br />
www.hotel-rungholt.de<br />
VILLAGE – charmantes Luxus-Suitenhotel<br />
Alte Dorfstraße 7 – Tel. 46970<br />
www.village-kampen.de<br />
WALTER’S HOF<br />
Kurhausstraße 23<br />
Tel. 98960 – www.walters-hof.de<br />
KEITUM (Vorwahl 04651-)<br />
ROMANTIK HOTEL BENEN-DIKEN-HOF<br />
Süderstraße 3-5 – Tel. 93830<br />
www.benen-diken-hof.de<br />
LIST (Vorwahl 04651-)<br />
GRAND SPA RESORT A-ROSA SYLT<br />
Listlandstraße 11 – Tel. 967500<br />
www.a-rosa.de („Hotel des Jahres 2012“)<br />
MUNKMARSCH (Vorwahl 04651-)<br />
FÄHRHAUS SYLT Privat Hotel<br />
L-Art De Vivre – Heefwai 1<br />
Tel. 93970 – www.faehrhaus-sylt.de<br />
RANTUM (Vorwahl 04651-)<br />
DORINT SÖL’RING HOF<br />
Am Sandwall 1 – Tel. 836200 – www.soelring-hof.de<br />
TINNUM (Vorwahl 04651-)<br />
HOTEL LANDHAUS STRICKER Privat Hotel<br />
Boy-Nielsen-Straße 10 Tel. 88990<br />
www.landhaus-stricker.de<br />
WESTERLAND (Vorwahl 04651-)<br />
HOTEL STADT HAMBURG Relais & Chateaux<br />
Strandstraße 2 – Tel. 8580<br />
www.hotelstadthamburg.com<br />
HOTEL MIRAMAR<br />
Friedrichstraße 43 – Tel. 8550<br />
www.hotel-miramar.de<br />
DORINT Strandresort & SPA<br />
Schützenstraße 20-24 | Tel. 8500<br />
www.dorint.com/sylt<br />
101
102<br />
ROMANTIKHOTEL & RESTAURANT<br />
JÖRG MÜLLER<br />
L’Art De Vivre Gourmet-Residenz<br />
Süderstraße 8 – Tel. 27788<br />
www.hotel-joerg-mueller.de<br />
WENNINGSTEDT (Vorwahl 04651-)<br />
Hotel STRANDHÖRN<br />
Dünenstraße 20 – Tel. 94500<br />
GOLFHOUSE (STRANDHÖRN)<br />
Auf dem Munkmarscher Hoog – Tel. 94500<br />
www.strandhoern.de<br />
LINDNER HOTEL WINDROSE<br />
Strandstraße 19 – Tel. 9400<br />
www.lindner.de<br />
SYLTER DOMIZIL – First Class Hotel garni<br />
Berthin-Bleeg-Str. 2 – Tel. 82900<br />
www.sylter-domicil.de<br />
Hotel-Guide
103
104<br />
<strong>Sylt</strong>er<br />
Restaurant<br />
Guide (Auswahl)
KAMPEN (Vorwahl 04651-)<br />
Dorfkrug „Rotes Kliff“<br />
Braderuper Weg 3, Tel. 43500<br />
www.dorfkrug-kampen.de<br />
Gogärtchen<br />
Strönwai, – Tel. 41242<br />
www.gogaertchen-sylt.de<br />
Gourmet Eck – Restaurant-Bistro-Bar<br />
Braderuperweg 2 – Tel. 446160<br />
www.gourmet-eck-sylt.de<br />
ISOLA Restaurant<br />
Hauptstraße 12 – Tel. 886460<br />
La Grande Plage – direkt am Strand –<br />
Riperstig – Tel. 886078 –<br />
www.grand-plage.de<br />
Jens’ns Tafelfreuden – Abendrestaurant<br />
Süderweg 2 – Tel. 44041<br />
www.jensens-tafelfreuden.de<br />
RAUCHFANG<br />
Strönwal – Tel. 42672<br />
www.gretas-rauchfang.de<br />
Cafe KUPFERKANNE<br />
Stapelhooger Wai 7 – Tel. 41010<br />
www.kupferkanne-sylt.de<br />
Manne Pahl<br />
Zur Uwe Düne 2 – Tel. 42510<br />
www.manne-pahl.de<br />
ODIN – das kleine Leysieffer<br />
Strönwai 10 – Tel. 45455<br />
www.leysieffer.de<br />
BUHNE 16 – Strandlocation<br />
Listlandstraße 133 – Tel. 4996<br />
www.buhne16.de<br />
STURMHAUBE<br />
Traumhafte Location direkt über dem roten Kliff<br />
Riperstig 1 – Tel. 995940<br />
www.sturmhaube.de<br />
Sanders im Kaamp Hüs<br />
Hauptstraße 12 – Tel. 886460<br />
TAPPE’s im Walter’s Hof<br />
Kurhausstraße 23 – Tel. 98960<br />
www.walters-hof.de<br />
Vogelkoje Cafe & Restaurant<br />
Lister Straße 100 – Tel. 95250<br />
www.vogelkoje.de<br />
Wiin Kööv Restaurant & Weinstube<br />
Braderuper Weg 3 – Tel. 8362354<br />
105
106<br />
KEITUM (Vorwahl 04651-)<br />
BENEN-DIKEN KÖKKEN<br />
Süderstraße 3 – Tel. 93830<br />
Fisch-Fiete – Fischrestaurant & Bistro<br />
Weidemannweg 3 – Tel. 32150<br />
www.fisch-fiete.de<br />
Florian’s ess.zimmer<br />
Gurtstich 2 – Tel. 31884<br />
Kleine Teestube<br />
Westernhörn 2 – Tel. 31862<br />
Nielsen’s Kaffeegarten<br />
Am Kliff 5 – Tel. 31685<br />
AMICI – C.-P.<br />
Hansen-Allee 1 – Tel. 9570947<br />
Salon 1900<br />
Süderstraße 40 – Tel. 936000<br />
LIST (Vorwahl 04651-)<br />
= URLAUB VOM FEINSTEN<br />
// DESIGN MANUAL<br />
// LOGODARSTELLUNGEN<br />
25999 Kampen, <strong>Sylt</strong> | Tel. +49 (0) 4651 - 9 95 95 0 | www.kampeninfo.de<br />
AROSA Grand Spa Resort<br />
Listlandstraße 11 – Tel. 967500<br />
La Mer (2 Michelin-Sterne 17 Gault Millau Punkte)<br />
Spices (euroasiatisch)<br />
Cucina della Mamma (italienisch)<br />
www.a-rosa.de<br />
Austernmeyer – Austernspezialist<br />
Hafenstraße 10-12 – Tel. 877525<br />
www.austernmeyer.de<br />
GOSCH – die „nördlichste Fischbude“<br />
Hafenstraße 16 – Tel. 8360966<br />
www.gosch.de<br />
Voigt’s Alte Backstube<br />
Süderhörn 2 – Tel 870512<br />
Über 200 Jahre Alter Gasthof<br />
Alte Dorfstraße 5 – Tel. 877244<br />
www.alter-gasthof.com
King`s Genuss Shop,<br />
Gurtstig 2 - 25980 Keitum<br />
Tel: 04651/9677790<br />
Restaurant Naturgewalten<br />
Hafenstraße 37 – Tel. 201557<br />
MORSUM (Vorwahl 04651-)<br />
Cafe Ingwersen<br />
Terpstig 26 – Tel. 890235<br />
Kunst & Genuß Hofgalerie<br />
Terpstich 78 – Tel. 8865217<br />
Morsum Kliff Hotel Restaurant Cafe<br />
Nösistig 13 – Tel. 836320<br />
MUNKMARSCHEN (Vorwahl 04651-)<br />
FÄHRHAUS SYLT Hotel-Spa-Restaurant<br />
Gourmetrestaurant „Fährhaus“<br />
(2 Michelin-Stern, 17 Gault Millau Punkte)<br />
Heefwai 1 – Tel. 93970<br />
www.faehrhaus-sylt.de<br />
Zur Mühle – Lochterbarig 24 – Tel. 3877<br />
HÖRNUM (Vorwahl 04651-)<br />
BUDERSAND Hotel-Golf & Spa<br />
Am Kai 3 – Tel. 4607-0<br />
Restaurant KAI 3<br />
„Fine Dining Restaurant“ Sterneküche<br />
Restaurant Strönholt Restaurant im Golfhaus<br />
Budersand - Kai 3 Tel. 46070<br />
RANTUM (Vorwahl 04751-)<br />
DORINT SÖL’RING HOF<br />
Am Sandwall 1- Tel. 836200<br />
Fünf Sterne Luxushotel mit 2 Michelin-Sterne,<br />
Kochkurse mit Johannes King - Dünen Terrasse<br />
www.soelring-hof.de<br />
SANSIBAR – legendäre „Gourmethütte in den Dünen“<br />
Strand Sansibar<br />
Tel. 964646 – www.sansibar.de<br />
Biike Restaurant im Hapimag Resort<br />
Rantumer Straße 23 a – Tel. 46080<br />
www.biike-hoernum.de<br />
COAST im Landhaus Rantum<br />
Stiindeelke 1 – Tel. 1551<br />
www.restaurant-coast.de<br />
Genussraum sylt quelle<br />
Hafenstraße 1 – Tel. 920320<br />
RICHTER’s RESTAURANT<br />
Hörnumer Straße 5 – Tel. 9954810<br />
107
108<br />
TINNUM (Vorwahl 04651-)<br />
RESTAURANT STRICKER<br />
und Bodendorf’s im Landhaus Stricker –<br />
(1 Michelin-Stern, 18 Gault Millau Punkte)<br />
Boy-Nielsen-Straße 10 –Tel. 88990<br />
www.landhaus-stricker.de<br />
WENNINGSTEDT (Vorwahl 04651-)<br />
Admirals Stuben<br />
Strandstraße 19 – Tel. 940821<br />
Fitschen am Dorfteich<br />
Am Dorfteich 2 – Tel. 32120<br />
Strandhörn´s Olive<br />
Dünenstraße 20 – Tel. 94500<br />
Tampe’s Restaurant<br />
größte Austernkarte Deutschlands<br />
Westerlandstraße 12 – Tel. 42653<br />
Wenningstedter Krug<br />
Hauptstraße 1 – Tel. 94650<br />
Wonnemeyer am Strand<br />
Am Strand 1 – Tel. 45299<br />
Weisses Kliff Landgasthof<br />
Buchholz Stich 7 – Tel. 43008<br />
WESTERLAND (Vorwahl 04651-)<br />
American Bistro <strong>Sylt</strong><br />
Paulstraße 3 – Tel. 927050<br />
C’est la vie<br />
Paulstraße 6 –Tel. 299488<br />
Strandhaus<br />
Lornsenweg 13 – Tel. 2998874<br />
<strong>Sylt</strong> Entree<br />
Im Bahnhof – Tel. 929314<br />
<strong>Sylt</strong>er Stuben<br />
Wenningstedter Weg 21- Tel. 2990596<br />
Twisters<br />
Neue Straße/Ecke Paulstraße – Tel 4497736<br />
Wein:Momente<br />
Elisabethstraße 9 – Tel 82200<br />
ALTE FRIESENSTUBE<br />
Gaadt 4 – Tel. 1228<br />
Altes Zollhaus<br />
Boysenstraße 18 – Tel. 449443<br />
BADEZEIT<br />
Strandpromenade – Tel. 834020
WESTERLAND (Vorwahl 04651-)<br />
CANDELA<br />
Maybachstraße 3 – Tel. 8892188<br />
Cafe Wien<br />
Strandstraße 13 – Tel. 5335<br />
Leysieffer<br />
Friedrichstraße 38 – Tel. 823820<br />
CASA BIANCA Ristorante<br />
Norderstraße 50 – Tel. 23102<br />
Thomas Timms Culinarium<br />
Strandstraße 6 – Tel. 929518<br />
Ebbe & Food im Dorint Strandresort<br />
Schützenstraße 20-24 – Tel. 8500<br />
Il Ristorante<br />
Boysenstraße 3 - Tel. 299662<br />
Mariso Restaurant-Bistro<br />
Paulstraße 10 – Tel. 299711<br />
Pablito Tapas & Wein<br />
Paulstraße 6 – Tel. 299712<br />
RIVA<br />
Paulstraße 8 – Tel. 299713<br />
Restaurant Stadt Hamburg Bistro<br />
Strandstraße 2 – Tel. 8580<br />
Hotel & Restaurant Jörg Müller<br />
(1 Michelin Stern im Gault Millau Führer)<br />
Süderstraße 8 – Tel. 27788<br />
www.hotel-joerg-mueller.de<br />
Restaurant Hotel Miramar<br />
Friedrichstraße 43 – Tel. 8550<br />
Rennings<br />
Keitumer Chaussee 5a – Tel. 9954485<br />
BEACH HOUSE SEEBLICK<br />
südl. Strandpromenade – Tel. 28878<br />
CLUBS<br />
Club Rotes Kliff<br />
Braderuper Weg 3, 25999 Kampen<br />
www.club-rotes-kliff.de<br />
PONY<br />
Strönwai 6 - 25999 Kampen<br />
www.pony-kampen.com<br />
109
110<br />
Auf <strong>Sylt</strong> erleben Sie den kulinarischen Himmel auf Erden. Und <strong>Sylt</strong> ist eine Insel,<br />
auf der es sich richtig erholen und ausgelassen feiern läßt, denn hier gibt es eine<br />
überdurchschnittlich hohe Dichte an ausgezeichneten Restaurants, Traditionslo-<br />
kalen, Cafes, Bistros und Bars Und wie jede beliebte Ferienregion, so hat auch<br />
die Nordseeinsel ihre herausragenden Hotspots - Orte mit dem gewissen Etwas.<br />
<strong>Trendguide</strong> zeigt Ihnen eine kleine Auswahl interessanter Location im Magazin<br />
und gibt Ihnen anhand dieser Übersicht einen weiteren kleinen Einblick in ange-<br />
sagte <strong>Sylt</strong>er Treffs für Gourmets und Partypeople. Weitere Infos gibt´s auf dem<br />
<strong>Trendguide</strong> Internetportal unter der Adresse:<br />
www.trendguide.info<br />
<strong>Sylt</strong>er<br />
Spots
111
112<br />
Buhne Kupferkanne<br />
Café<br />
16<br />
Hierher zieht es Einheimische und Touristen zu-<br />
gleich. Lassen Sie sich unterhalten bei ausgelas-<br />
senen Partys oder coolen Live-Events. Erleben Sie<br />
ein einmalige bezauberndes Flair direkt am Meer mit<br />
typischem Holzsteg, der direkt zur Location führt.<br />
Listlandstraße 133<br />
25999 Kampen<br />
Tel. 04651/4996<br />
Mehr als ein halbes Jahrhundert ein magischer An-<br />
ziehungspunkt: Das Kult-Café mit romantischem<br />
Gärtchen und einer traumhaften Inselkulisse. Besu-<br />
chen Sie das Hühnergrab und genießenen Sie ein<br />
ausgedehntes Frühstück, Kaffee aus eigener Rösterei<br />
oder den hausgemachten Kuchen.<br />
Stapelhooger Wai 7, 25999 Kampen<br />
Tel. 04651/41010E-Mail: info@kupferkanne-sylt.de<br />
Website: www.kupferkanne-sylt.de
Besser kann die Lage nicht sein! La Grande Plage<br />
bietet Ihnen viel Platz und viel Aussicht. Auf der ge-<br />
mütlichen Holzveranda können Sie die Schönheit der<br />
Umgebung genießen und auf den Kampener Strand<br />
blicken. Hinweis: Erreichbar ausschließlich über<br />
Strand und Dünen.<br />
La Grande Odin, das kleine<br />
Riperstig- 25999 Kampen<br />
Tel. 04651/886078 - E-Mail: info@grande-plage.de<br />
www.grande-plage.de<br />
Plage<br />
Leysieffer<br />
Wer was auf sich hält, flaniert auf der bekannten<br />
<strong>Sylt</strong>er „Whiskey-Meile“ nach dem Motto: Sehen und<br />
gesehen werden! Ein Besuch im trendgigen Bistro<br />
„Leysieffer“ sollte sich dabei keiner entgehen lassen.<br />
Feinstes <strong>Sylt</strong>er Ambiente...<br />
Strönwai 10<br />
25999 Kampen<br />
Tel. 04651/454555<br />
Website: www.leysieffer.de<br />
113
114<br />
Rauchfang Sturmhaube<br />
Erinnern Sie sich? Früher hieß das Kampener Tradi-<br />
tionslokal Greta´s Rauchfang. Dieser <strong>Sylt</strong>er Hotspot<br />
wird nun unter neuer Leitung und mit neuem Team<br />
weitergeführt. Kehren Sie ein, in dieses etablierte<br />
<strong>Sylt</strong>er Restaurant und Bar!<br />
Strönwai 5 - 25999 Kampen<br />
Tel. 04651/42672<br />
www.rauchfang-kampen.de<br />
Wer kennt sie nicht, die legendäre „Sturmhaube“?<br />
Unter neuer Führung bietet dieser Hotspot für jeden<br />
etwas. Traumhaft gelegen zwischen Dünen und Meer<br />
erleben Sie einen einzigartigen Panoramablick. Der<br />
Gastrobereich erstreckt sich über zwei Etagen, mit<br />
zwei Strandkorbterrassen und Abenteuerspielplatz.<br />
Riperstig 1 - 25999 Kampen<br />
Tel. 04651/995940<br />
www.sturmhaube.de
Ein herrliches idylisches Plätzchen vor der histori-<br />
schen Entenfanganlage „Vogelkoje“. Ausgiebig Platz<br />
zum wohlfühlen bietet die großzügige Sonnenterras-<br />
se. Ein Kinderspielplatz sorgt für Kurzweil bei den<br />
Kleinsten.<br />
Lister Straße 100 - 25999 Kampen<br />
Tel. 04651/95250<br />
www.vogelkoje.de<br />
Vogelkoje Sansibar<br />
<strong>Sylt</strong> das ist die Sansibar und umgekehrt. Sie zählt zu<br />
den bekanntesten Hotspots der Insel und genießt ab-<br />
soluten Kultstatus. Hier trifft man Promis und Inselbe-<br />
wohner ebenso. Ein Muss für jeden, der <strong>Sylt</strong> wirklich<br />
gesehen haben will.<br />
25980 <strong>Sylt</strong> / OT Rantum<br />
Tel. 04651/964646<br />
www.sansibar.de<br />
115
116<br />
Fisch-Fiete Kleine Teestube<br />
Seit fast 60 Jahren gehört Fisch-Fiete zu <strong>Sylt</strong>s Anzie-<br />
hungspunkten für Fischliebhaber aus allen Himmels-<br />
richtungen. Leckere Gerichte im typisch friesischen<br />
Flair wie den berühmten Brathering oder herzhaftes<br />
Steinbeißerfilet. Fleischgerichte, Kuchen und eine<br />
große Getränkeauswahl runden das Angebot ab.<br />
Weidemannweg 3 - 25980 <strong>Sylt</strong> / OT Keitum<br />
Tel. 04651/32150<br />
www.fisch-fiete.de<br />
Ein Besuch auf <strong>Sylt</strong> muss mit der Einkehr in einer<br />
typischen friesischen Teestube abgerundet werden.<br />
Wählen Sie aus einem reichhalteigen Teeangebot<br />
und hausgemachten Kuchen, bei gutem Wetter auch<br />
draußen im Blumengarten. Unbedingt die Waffeln des<br />
Hauses probieren!<br />
Westerhörn 2/ Ecke Gurtstig<br />
25980 <strong>Sylt</strong> / OT Keitum<br />
Tel. 04651/31862
Kings Genußshop Austernmeyer<br />
Neu und richtig gut! Johannes King erwartet seine<br />
Gäste jetzt auch in seinem neuen Gourmettempel,<br />
in dem es Premiumprodukte vom Feinsten gibt. Vie-<br />
le Spezialitäten sind vom Meister handgemacht und<br />
machen richtig süchtig nach me(e)hr!<br />
Gurtstig 2<br />
25980 - <strong>Sylt</strong>-Keitum<br />
www.johannesking.de<br />
Nicht nur wer Austern liebt oder einmal probieren<br />
möchte, ist hier an der richtigen Adresse. Dittmeyer`s<br />
Austern Compagnie ist ein einladendes Bistro mit ei-<br />
nem offenen Meerwasserbecken für jederman, der<br />
gutes Essen mag. Sehr zu empfehlen...<br />
Hafenstraße 10-12<br />
25992 List<br />
Tel. 04651/877525<br />
Website: www.austernmeyer.de<br />
117
118<br />
Voigts<br />
Alte Backstube Wonnemeyer<br />
Willkommen in einem der urigsten Locations auf<br />
<strong>Sylt</strong>! Zauberhaft ausgestaltetes Ambiente mit toller<br />
Umgebung und einem sehr romantischen Gärtchen.<br />
Der richtige Platz, den Gaumen mit Leckerein des<br />
Hauses zu verwöhnen. Ein angrenzender Spielplatz<br />
sorgt für Stimmung bei den Kleinsten.<br />
Süderhörn 2 - 25992 List<br />
Tel. 04651/870512<br />
www.voigt-sylt.de<br />
Was will man auf Mallorca oder Ibiza? Hier auf <strong>Sylt</strong><br />
spielt die Musik. Und das am besten gleich hier di-<br />
rekt am Wenningstedter Strand. Zugang am besten<br />
über den Strand oder die Dünenholzstege oder ganz<br />
bequem mit dem Shuttle-Service „Strandfloh“. Coole<br />
Musik, coole Leute!<br />
Am Strand <strong>Nr</strong>. 1 - 25996 Wenningstedt<br />
Tel. 04651/45299<br />
www.wonnemeyer.de
Weisses Kliff Zur Mühle<br />
Im historischen Ambiente läßt es sich vorzüglich spei-<br />
sen. Das gepflegte ehemalige Kapitänshaus aus der<br />
Mitte des 19. Jahrhundertswirkt wirkt sehr einladend<br />
und die regionaltypische Küche lädt zum schlemmen<br />
ein. Das „Weisse Kliff“ ist ein Abendrestaurat der be-<br />
sonderen Art.<br />
25996 Braderup<br />
Tel. 04651/43008<br />
www.weisses-kliff.de<br />
Reizendes Restaurant und Café mit Blick auf das<br />
Munkmarscher Watt. Ein beliebtes Ausflugs- und<br />
Wanderziel, der richtige Ort für Genuß und vollkom-<br />
mene Entspannung. Kartoffelrahmsuppe mit Koch-<br />
wurst oder hausgebackene Kuchenspezialitäten ste-<br />
hen für eine typische regionale Küche.<br />
Lochterbarig 24 - 25980 <strong>Sylt</strong><br />
Tel. 04651/3877 - Fax 04651/8357355<br />
www.zur-muehle-sylt.de<br />
119
120<br />
EVENTS<br />
auf <strong>Sylt</strong><br />
07.-09.06. Harley Davidson Treffen Westerland<br />
31.05. - 02.06. Kulinarische <strong>Sylt</strong>er Lammtage Westerland<br />
14. - 16.06. Shantychor Festival <strong>Sylt</strong> Westerland<br />
20.06. Mittsommernachtswanderung Hörnum<br />
24.06. - 01.09. Insel Circus Wenningstedt
121
122<br />
EVENTS<br />
auf <strong>Sylt</strong>
02. - 07.07. Kite Surf World Cup Westerland<br />
Juli - August Ringreiter-Turniere in Archsum, Keitum, Morsum<br />
Juli - August Meerkabarett Rantum<br />
Juli - August Literatur-und Musiksommer Kampen<br />
17. - 21.07. Winzerfest Westerland<br />
123
124<br />
EVENTS<br />
auf <strong>Sylt</strong>
05. - 07.07. Super Sail <strong>Sylt</strong> - Int. Deutsche Meisterschaften Hörnum<br />
13. - 14.07. Katamaran Regatta „60 Seemeilen vor <strong>Sylt</strong>“ Hörnum<br />
05. - 14.07. Super Sail <strong>Sylt</strong> Hörnum<br />
19. - 28.07. German Polo Masters Keitum<br />
24. - 28.07. Deutscher Windsurf Cup Westerland<br />
27.07. 35. Dorfteichfest Wenningstedt<br />
03. - 11.08. Strandmosaik Rantum<br />
03.08. <strong>Sylt</strong>er Gospelnacht Westerland<br />
07.08. Arien am Meer Westerland<br />
125
126<br />
02. - 04.08. Hafenfest - 25jähriges Jubiläum Hörnum<br />
09. - 11.08. Mittelaltermarkt Morsum<br />
09. - 18.08. <strong>Sylt</strong> Sailing Week Westerland<br />
23.08. Terp-Fiir Dorffest / Kinderbauernhof Braderup<br />
29. - 31.08. SOLyCIRCO Artistenpreis Wenningstedt<br />
September Longboardfestival Kampen<br />
22.09. Run ums Rantum Becken Rantum
EVENTS<br />
auf <strong>Sylt</strong><br />
127
128<br />
27.9. - 06.10. Windsurf World Cup <strong>Sylt</strong> Westerland<br />
12. - 13.10. Goldener Oktober Morsum<br />
Nov.-Dez. Weihnachtsmärkte inselweit<br />
26.12. Weihnachtsbaden Westerland<br />
28.12. - 01.01. Kliffmeile Wenningstedt<br />
31.12. Silvesterlauf / Open-Air Silvesterparty Westerland
EVENTS<br />
auf <strong>Sylt</strong><br />
129
138 130<br />
T R E N D G U I D E S Y L T I N & A B O U T<br />
H a r l e y D a v i d s o n T r<br />
a u f S y l t v o m<br />
0 7 . - 0 9 . 0 6 2 0 1 3<br />
W e s t e r l a n d<br />
H a r l e y T r e f f e n a u f S y l t<br />
i n W e s t e r l a n d v o m 2 6 . 5 .<br />
b i s 2 8 . 5 . 2 0 1 1
Heisse Öfen aus ganz<br />
Deutschland kamen Ende<br />
Mai 2011 nach <strong>Sylt</strong><br />
Heisse Öfen kommen auf<br />
die Insel! Ein wahrer<br />
Ohren- und Augenschmaus<br />
139 131
132<br />
Charmante Gastgeber:<br />
Johannes King und Selina<br />
Müller mit neu eröffneter<br />
Genuss-Welt in Keitum
T R E N D G U I D E I N & A B O U T<br />
Harley Davidson Treffen<br />
auf <strong>Sylt</strong> vom<br />
07.-09.06 2013<br />
Westerland<br />
133
134<br />
KITZBÜHEL
GRÜSSTSYLT<br />
135
136<br />
BIOHOTEL<br />
STANGLWIRT<br />
Urtiroler Gemütlichkeit und Gastfreundschaft<br />
haben einen bodenständigen Namen: Stanglwirt<br />
„Daheim beim Stanglwirt“ – dieser Slogan wur-<br />
de zum Markenzeichen für ein ganz besonderes<br />
„Gasthaus“. Denn seit mehr als 400 Jahren versteht<br />
es die Familie Hauser, ihr Biohotel als echte Tiroler<br />
Marke authentisch zu führen. Legendär ist nicht nur<br />
das verglaste Fenster zum Kuhstall oder das Kai-<br />
serwasser aus der hauseigenen Quelle, sondern<br />
auch der Service, mit dem Gäste im Stanglwirt 365<br />
Tage im Jahr verwöhnt werden. Nicht nur Prominen-<br />
te aus aller Welt wissen das zu schätzen, auch Ur-<br />
lauber, die einfach neue Kraft tanken und sich ver-<br />
wöhnen lassen wollen, haben das Haus als Ort der<br />
Begegnung für sich entdeckt. Denn der Stanglwirt<br />
ist weit mehr als „nur“ ein Hotel.
Bilder: Paul Dahan<br />
Daheim im Biohotel Stanglwirt<br />
400 Jahre Gastlichkeit mit Tradition<br />
Familie Balthasar Hauser – Biohotel Stanglwirt – 6353 Going am Wilden Kaiser, Tirol / Austria<br />
Tel.: +43 / (0)5358 / 2000 – Fax +43 / (0)5358 / 200031 – e-mail: daheim@stanglwirt.com – www.stanglwirt.com<br />
137
138<br />
Cum Laude Immobilia GmbH · Wegscheidgasse 16 · A-6370 Kitzbühel<br />
Tel. +43 5356 65005 · info@cumlaudeimmobilia.com · www.cumlaudeimmobilia.com<br />
Bezauberndes Luxuspenthouse in Traumlage<br />
von Kitzbühel<br />
––––––––––––––––––––––––––––<br />
Objekt- Nummer: BO832<br />
Wohn-/ Nutzfläche: 160 m²<br />
Schlafzimmer: 3<br />
Badezimmer: 3<br />
Kaufpreis: auf Anfrage<br />
––––––––––––––––––––––––––––<br />
In einer der ruhigsten und beliebtesten Wohnlagen<br />
von Kitzbühel, befindet sich dieses im<br />
traditionellen Alpenstil erbaute Luxusapartment.<br />
Ganztägiger Sonnenschein, ein traumhafter<br />
Blick auf die Bergwelt und absolute<br />
Ruhe umrahmen die diskrete Lage. Alpenländisches<br />
Flair und moderne, sowie sehr<br />
hochwertigen Materialien, all das bietet dieses<br />
Duplexpenthouse in absoluter Top Lage von<br />
Kitzbühel. Auf einer Wohnfläche von 160m²<br />
verteilt über zwei Etagen, lässt diese Immobilie<br />
kaum Wünsche offen. Ein absolutes Unikat<br />
am Kitzbüheler Immobilienmarkt.
Cum Laude Immobilia GmbH · Wegscheidgasse 16 · A-6370 Kitzbühel<br />
Tel. +43 5356 65005 · info@cumlaudeimmobilia.com · www.cumlaudeimmobilia.com<br />
Exklusive Residenz am Golfplatz mit<br />
kaiserlichem Bergblick<br />
––––––––––––––––––––––––––––<br />
Objekt- Nummer: NH044<br />
Wohn-/ Nutzfläche: 555 m²<br />
Schlafzimmer: 5<br />
Badezimmer: 5<br />
Kaufpreis: auf Anfrage<br />
––––––––––––––––––––––––––––<br />
Dieses repräsentative Landhaus wurde vor<br />
kurzem in einer sehr ruhigen und sonnigen<br />
Wohngegend in Reith bei Kitzbühel fertiggestellt.<br />
Auf einem ca. 648m² großen<br />
Grundstück wurde eine Immobilie mit einer<br />
gesamten Wohn-Nutzfläche von ca. 555m²,<br />
verteilt über drei Etagen geschaffen, die seines<br />
Gleichen sucht. Traditioneller Alpiner Stil<br />
gepaart mit modernster Technik und einem<br />
sehr gelungen Wohn – und Raumkonzept<br />
sind nur wenige Besonderheiten die diese<br />
Immobilie bietet. Ein ländlicher Traum in den<br />
Kitzbüheler Bergen<br />
139
KITZBÜHEL UND DER<br />
KAISERHOF – DER<br />
PERFEKTE EINKLANG<br />
BEST WESTERN PREMIER<br />
K I T Z<br />
In unserem familiär<br />
geführten 4 Stern superior<br />
Hotel erleben<br />
Sie von Anfang an alles<br />
„eine Spur persönlicher“,<br />
denn Ihre kostbarste<br />
Zeit im Jahr<br />
soll reines Urlaubsgefühl<br />
vermitteln.<br />
Die Nähe zur Hahnenkammgondel<br />
ist nur ein paar Skilängen und<br />
ebenso wenn Sie nach einem<br />
wunderbaren Tag auf der Piste<br />
„nach Hause“ kommen, genügt<br />
es, dass Sie einmal kurz abkris-<br />
B Ü H E L<br />
teln und schon sind Sie zurück im<br />
Hotel. Keine langen, mühsamen<br />
Wege im Winter um die Pisten genießen<br />
zu können. Die Erholung<br />
beginnt beim Eintreten: viel Holz,<br />
helle und hochwertige Stoffe und<br />
Teppiche tragen dazu bei. Sie haben<br />
die Qual der Wahl wenn‘s um<br />
Entscheidung geht: vom kuscheligen<br />
Doppelzimmer bis hin zur<br />
großen und einzigartigen Kaiser<br />
Maximilian Suite fi nden Sie garantiert<br />
„Ihr“ Wunschzimmer. Auf<br />
dem Balkon belohnt Sie immer der<br />
atemberaubende Blick auf das<br />
unbeschreibliche Panorama der<br />
„Kitzbüheler Bergkulisse“.
Augenweiden und Gaumenfreuden<br />
…darauf treffen Sie in unseren Restaurants:<br />
sei‘s um einen Geburtstag im Kreise der engsten<br />
Familie zu feiern, oder ein kulinarisches<br />
Highlight im großen Rahmen – unsere Küchenschmiede<br />
wird Sie in jedem Fall „verzaubern“<br />
mit herrlichen Gerichten und lässt Feinschmeckerherzen<br />
höher schlagen. In der gemütlichen<br />
Zirbenstube, in unserer wohligen Fichtenstube<br />
oder im neuen Restaurantbereich – überall werden<br />
feinste Speisen gereicht und lassen einen<br />
erlebnisreichen Urlaubstag in festlichem Ambiente<br />
ausklingen. Genießen steht bei uns vor<br />
dem hastigen Konsumieren an oberster Stelle.<br />
Seelenmassage<br />
In unserem kaiserlichen Spa fällt es nicht schwer,<br />
den Alltag hinter sich zu lassen. In der Finnischen<br />
Sauna können Sie so richtig schwitzen<br />
bei 90 °C, weniger heiß her geht’s in der Altholz<br />
Biosauna – bei 65 °C und dem herrlichen Duft<br />
des Holzes. Belebende oder beruhigende Düfte<br />
hochwertiger Öle und eine angenehme Tempe-<br />
ratur von 45 °C in der Dampfsauna steigern<br />
die Durchblutung und entkrampfen die Muskulatur.<br />
Sanfte Wärme bietet Ihnen noch unsere Infrarotkabine.<br />
Und der Rest liegt bei Ihnen: ob Sie<br />
sich nun ausruhen auf einem der Wasserbetten<br />
in unserem Ruheraum, wo die rötliche Farbe der<br />
beleuchteten Salzsteinwand für wohliges Ambiente<br />
sorgt oder ob Sie sich für ein paar Tempi<br />
in unserem Hallenbad entscheiden, und dabei<br />
können Sie auch noch den Blick auf die roten<br />
Gondeln der Hahnenkammbahn genießen.<br />
Seit Winter 2012 / 13 verwandeln sich<br />
unsere Seminarräume in eine gemütliche<br />
Bar. Die Silbar ist von Anfang Dezember<br />
bis Anfang April täglich geöffnet. Live Musik von<br />
verschiedenen Musikern aus der Umgebung,<br />
Newcomer oder bereits bekannte Bands sorgen<br />
für Stimmung. Aber auch während des Advents<br />
und der Weihnachtszeit fi nden Veranstaltungen<br />
in der Silbar statt: vom Märchen für Erwachsene<br />
bis zu den Tiroler Anklöpfl ern bieten wir unseren<br />
Gästen ein abwechslungsreiches Programm<br />
während der Winterzeit.<br />
BEST WESTERN PREMIER<br />
KAISERHOF KITZBÜHEL<br />
Hahnenkammstraße 5 | A-6370 Kitzbühel<br />
Tel: +43 5356 / 755 03 | Fax: +43 5356 / 75 503 55<br />
E-Mail: kitz@hotel-kaiserhof.at<br />
www.kaiserhof-kitz.at
144
TEGERNSEE<br />
145
146<br />
Der Gipfel<br />
bayerischer Tafelfreuden liegt am Alpenrand: die Genießerlandregion Tegernsee.<br />
13 Gastgeber rund um den Tegernsee spiegeln hier die Bandbreite des kulinarischen Angebotes der gesamten Regi-<br />
on wider – von traditioneller Wirtshauskultur bis hin zu erlesener Spitzengastronomie. So dürfen Sie sich auf Deutsch-<br />
lands Koch des Jahres 2013, Christian Jürgens, mit fünf Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants sowie eine<br />
herausragende Gastronomie von bayerisch-gemütlich bis stilvoll-elegant freuen. www.tegernsee-geniesserland.de<br />
Bayerns Genussregion <strong>Nr</strong>. 1
Schwingshackl ESSKULTUR<br />
147
148<br />
Bachmair<br />
Hotel Weissach<br />
Internationale Spitzengastronomie mit einem Hauch<br />
Tegernsee. Ein kulinarischer Hotspot. Frank Mollen-<br />
hauer überrascht seine Gäste im Gourmetrestaurant<br />
Laulenzi mit euro-asiatischen Kreationen. Eine kre-<br />
ative modern interpretierte Küche auf höchstem<br />
Niveau. Auch wer es „bodenständig“ liebt, wird be-<br />
geistert sein. Der Gasthof zur Weissach besteht aus<br />
fünf urigen Stuben in denen man bayerische Köst-<br />
lichkeiten genießen kann.<br />
Egerner Höfe<br />
Rottach-Egern<br />
Willkommen im traditionsreichen Park-Hotel Egerner<br />
Höfe, wo zeitgeistiges Interieur auf alpenländisches<br />
Flair trifft. Eigentümer Graf von Moltke und 130 Hof-<br />
geister leben nach dem Credo „Alle und Alles für<br />
den Gast“, um Werte wie Heimat, Nachhaltigkeit<br />
und höchsten Komfort für Sie erlebbar zu machen.<br />
Dieses Refugium der Gastlichkeit liegt wunderschön<br />
eingebettet im Tegernseer Tal. Michael Fell kocht re-<br />
gionale Gerichte auf Sterneniveau.
Feichtner Hof<br />
Gmund<br />
Holzgetäfelte Stuben, leckere Schmankerl und einer<br />
der schönsten Biergärten der Region: Der Feichtner<br />
Hof ist ein altbayrisches Wirtshaus im besten Sinn<br />
des Wortes. Hungrige und Durstige finden in den<br />
gemütlichen Stuben oder im Kastanien bestandenen<br />
Biergarten Lieblingsplatz und Leibspeis’. In der Kü-<br />
che verbindet sich Tradition mit moderner Kreativität,<br />
die nicht nur Wert auf Frische und Qualität legt, son-<br />
dern auch auf spezielle Wünsche Rücksicht nimmt.<br />
Dank seiner unterschiedlichen Räumlichkeiten und<br />
mit seinen 20 Gästezimmern und Maisonetten im<br />
bayerisch-mediterranen Stil ist der Feichtner Hof<br />
auch eine ideale Adresse für Feiern und Festlichkei-<br />
ten aller Art.<br />
Seehotel<br />
Überfahrt<br />
Buchen Sie ein kulinarisches Highlight und lassen<br />
Sie sich von Christian Jürgens, dem Koch des Jah-<br />
res 2013, in seinem Restaurant Überfahrt verwöhnen.<br />
Das Arrangement beinhaltet:<br />
• eine Übernachtung in Ihrer gewünschten Zimmer-<br />
kategorie mit unserem reichhaltigen, schmackhaften<br />
Frühstücksbuffet<br />
• ein 5-Gänge-Menü im Restaurant Überfahrt bei<br />
Sternekoch Christian Jürgens<br />
• eine auf das Menü abgestimmte Weinreise<br />
Buchbar von Dienstag bis Sonntag - ab 298,- € pro<br />
Person im Superior Doppelzimmer.<br />
149
150<br />
Alm<br />
Gasthaus<br />
Willkommen im urigen „café Aibl“! Der Berggasthof,<br />
der seit 45 Jahren in Familienbesitz ist, liegt idyllisch<br />
auf 900 Meter Höhe am Fuß des Hirschberges. Bay-<br />
erische Gastlichkeit, ein herzliches Team und vie-<br />
le Stammgäste zeichnen das gemütliche Lokal aus.<br />
Serviert werden geschmorter Ochsenschwanz, Pfif-<br />
ferlingsknödel, Tiroler Schlutzkrapfen mit Tegern-<br />
seer Bergkäse und karamellisierter Kaiserschmarrn<br />
mit Zwetschgenröster. Es gibt Wild aus eigener<br />
Jagd, Schnaps aus der hauseigenen Brennerei und<br />
köstliche Kreuther Forelle.<br />
CaféAibl<br />
Bauer in der Au<br />
Nur eine gute Stunde auf bequemen Forstwegen<br />
durchs Söllbachtal – und schon ist man dem Him-<br />
mel ein Stückchen näher. Das traditionsreiche Aus-<br />
flugslokal mit Biergarten liegt auf einer sonnigen<br />
Almwiese inmitten der Tegernseer Bergwelt. Zum<br />
Bilderbuch-Bergpanorama passen die Schmankerl<br />
auf der Speisekarte, darunter feine Brotzeiten: vom<br />
Schnittlauchbrot bis zur Breznsupp’n, Weißwürst’<br />
vom Metzger Walch aus Kreuth, aber auch Saiblinge<br />
aus der Tegernseer Schlossfischerei, Schweinsbra-<br />
ten und Tafelspitz. Täglich frische Kuchenauswahl!
Das Tegernsee<br />
Das 4-Sterne Superior Hotel liegt in privilegierter<br />
Südhanglage oberhalb der Stadt und bietet einen<br />
einzigartigen Ausblick auf den See und die ober-<br />
bayerischen Alpen. Blickfang der Anlage ist das<br />
denkmalgeschützte, im Jugendstil erbaute Senger-<br />
schloss von 1840. Der Barocksaal, die Panorama-<br />
terrasse, die Schlossbar und der Biergarten auf der<br />
einen Seite, Haus Wallberg mit seinem wohldurch-<br />
dachten, alpinen Interieur Konzept, 1.400 qm Spa<br />
sowie eine hauseigene Spa-Produktlinie auf der an-<br />
deren Seite, werden durch die exzellente Kulinarik<br />
von Küchenchef Horst Trautwein abgerundet.<br />
Fährhütte am See<br />
Ein ganz besonderer Platz: Hier kann man die schö-<br />
ne Lage an der idyllischen Ringseebucht genauso<br />
genießen, wie die feine Küche mit ihren regionalen<br />
und mediterranen Spezialitäten. Im Sommer lädt<br />
das dazu gehörige, exklusive Strandbad mit seiner<br />
großzügigen Lounge direkt am Seeufer zum Sonnen<br />
und Baden ein. Und gerade in den Abendstunden<br />
ist dies der ideale Ort, um den Tag in wunderbarer<br />
Gastlichkeit ausklingen zu lassen. Freuen Sie sich<br />
auf unsere bekannten „Klassiker“ wie den Tafelspitz,<br />
die Bouillabaisse von Meeresfischen und die vielen<br />
anderen Köstlichkeiten aus unserer Küche.<br />
151
152<br />
Herzogliches<br />
Bräustüberl<br />
Seit über 330 Jahren ist das Bräustüberl Heimat der<br />
berühmten „Liberalitas Bavariae“, des bayerischen<br />
„Leben und Leben lassen“. Einheimische und Urlau-<br />
ber, Alte und Junge, Fröhliche und Nachdenkliche<br />
sowie natürlich Hungrige und Durstige – die älteste<br />
Wirtschaft im Tal nimmt alle herzlich auf und verwöhnt<br />
sie mit bayerischen Schmankerln wie der legendären<br />
Schweinshaxe. Der Dichter Eugen Roth schrieb: „Wer<br />
dort nicht eine Maß – oder mehr – getrunken hat, der<br />
hat noch nicht einmal die niederen Weihen als Ken-<br />
ner bairischer Lebensart empfangen.“<br />
Herzogliches Bräustüberl Tegernsee<br />
Schloßplatz 1, 83684 Tegernsee<br />
Tel. 08022-4141, www.braustuberl.de<br />
Der Leeberghof<br />
Wunderschön gelegen am Sonnenhang ist der Lee-<br />
berghof ein wahrer Wohlfühlort. Von dort genießt man<br />
den Blick auf den See, die Egerner Bucht und die<br />
Bergwelt. Hinter den historischen Mauern des Hofes<br />
verbirgt sich ein liebevoll restauriertes, persönlich<br />
geführtes Hotel mit allem Komfort. Es verfügt über<br />
15 individuell eingerichtete Zimmer und Suiten, die<br />
berühmte Sassa-Bar, sowie einem Restaurant, in dem<br />
bayerische und internationale Schmankerl serviert<br />
werden. Geheimtipp: Wildgerichte aus eigener Jagd.<br />
Der Leeberghof - Restaurant | Bar | Hotel
Naturkäserei<br />
Tegernseer Land e.G.<br />
Idyllisch in den Bergen liegt die Naturkäserei Te-<br />
gernseerLand. Hier wird Heumilch zu feinen Spezia-<br />
litäten verarbeitet: Käse, Milch und Joghurt mit dem<br />
guten Geschmack, den Milchprodukte ursprünglich<br />
einmal hatten. Denn Heumilchkühe werden aus-<br />
schließlich mit frischem Gras im Sommer, Heu im<br />
Winter und etwas Getreide gefüttert. Daher kann die<br />
Heumilch ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe,<br />
nur mit Lab, Kulturen, Salz und Kräutern verarbeitet<br />
werden. So entstehen echte Naturprodukte, die im<br />
Geschmack einander übertreffen.<br />
Schwingshackl<br />
Esskultur Tegernsee<br />
Sternekoch Erich Schwingshackl verwöhnt Sie im<br />
„Schwingshackl ESSKULTUR“ mit französisch medi-<br />
terranen Gourmetfreuden. Regionale Gerichte kann<br />
man im Seepavillon und anliegendem Schiff direkt am<br />
See oder in der „Südtiroler Stube“ mit Blick auf Rot-<br />
tach-Egern genießen. Das Hotel „Villa am See“ verfügt<br />
über 12 Zimmer und Suiten mit Sauna oder Whirlpool.<br />
153
154<br />
Weinhaus<br />
Moschner Tegernsee<br />
In der warmen Atmosphäre des Lokals mit seinen<br />
Eckbänken und liebevoll dekorierten Tischen, sowie<br />
im Biergarten lassen sich die Gäste saisonale Köst-<br />
lichkeiten aus regionalen Zutaten ebenso schme-<br />
cken wie ein klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb<br />
oder Filetspitzen in Whiskeyrahm. Dazu locken feine<br />
Weine aus den besten Anbaugebieten der Welt –<br />
natürlich auch von den ehemaligen Gütern des Te-<br />
gernseer Klosters in Südtirol und der Wachau. Für<br />
Nachtschwärmer geht´s später in den 1. Stock zu<br />
Musik & Drinks an der berühmten Bar.
Mehr Informationen zur Genießerlandregion Tegernsee erhalten Sie bei:<br />
155
156<br />
TEGERNSEE-LEEBERG<br />
WOHNEN AM KARL-STIELER-DENKMAL<br />
In einer der begehrtesten Wohnlagen in Tegernsee entstehen zwei exklusive Landhäuser<br />
mit jeweils bis zu fünf Eigentumswohnungen. In sonnigster Südhanglage gelegen, mit<br />
traumhaften Blick auf den Tegernsee und die umliegende Bergwelt. In einer durchdachten<br />
Gesamtplanung, in traditioneller Architektur und handwerklicher Präzision gebaut, mit<br />
der Auswahl erlesenster Materialien, modernster Haustechnik und einem zeitgemäßen<br />
Design werden die beiden anspruchsvollen Häuser realisiert.<br />
Wohnflächen von ca. 70 m 2 bis 220 m 2 | Fertigstellung Herbst 2013 | Kaufpreise auf Anfrage
umswohnungen im traditionellen Landhausstil<br />
mitten in Rottach-Egern<br />
WOHNEN UND BAUEN AUS LEIDENSCHAFT<br />
Wir laden Sie gerne ein und würd<br />
Wer sich den Traum vom Leben am Tegernsee erfüllen möchte, außergewöhnliches braucht einen kompetenten Grundstück, ein<br />
Partner, der ihm dabei hilft, sein Wunschobjekt zu finden. Seit über 30 Jahren betreut die<br />
www.tegernseer-grund.de<br />
attraktive Eigentumswohnung i<br />
Tegernseer Grund Immobilien GmbH kompetent, individuell und erfolgreich anspruchsvolle<br />
Kunden, die an hochwertigen Wohn- und Geschäftsimmobilien interessiert sind oder diese<br />
veräußern möchten. Von der traditionellen Maklertätigkeit hat sich das Unternehmen zu einem<br />
Objektvermittler mit besten Referenzen entwickelt. In Zusammenarbeit mit ausgewählten<br />
Kooperationspartnern werden übergreifende Dienstleistungen angeboten. Dies reicht von der<br />
Planung, Renovierung über Neubau bis hin zur Inneneinrichtung. Auf Wunsch wird all dies „aus<br />
einer Hand“ geplant, kalkuliert und ganzheitlich umgesetzt.<br />
IHR KOMPETENTER ANSPRECHPARTNER FÜR DIE GEHOBENE WOHNIMMOBILIE<br />
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Hotel Arlberg Lech<br />
6764 Lech am Arlberg<br />
Tel: +43 5583 2134-0<br />
info@arlberghotel.at<br />
www.arlberghotel.at<br />
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Unterwegs auf dem Kunstpfad wandelt<br />
man auf den Spuren von Emil Nolde,<br />
Otto Eglau, Peter Suhrkamp, Max<br />
Frisch, Valeska Gert, Thomas Mann,<br />
Christian Hinrich und 15 anderen<br />
herausragenden Persönlichkeiten,<br />
die allesamt ihren ganz persönlichen<br />
Schaffenspfad zeigen. Als Wegbegleiter<br />
empfiehlt sich das vor einer<br />
Woche fertig gestellte Handbuch des<br />
Tourismus-Service Kampen mit Kurz-<br />
Besondere<br />
biografien der Künstler, Übersichtskarten<br />
und Wegbeschreibungen. Für<br />
die beiden vorgestellten Rundgänge<br />
sollte man sich jeweils anderthalb<br />
Stunden Zeit nehmen. Mehr Kultur<br />
UND Natur geht nicht.<br />
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Leidenschaft<br />
für das<br />
S<br />
u
So abwechselungsreich der Gast im Hotel Arlberg umsorgt wird, so vielfältig ist die gesamte Region. Während im Winter<br />
alles unter einer dicken Schneedecke verschwindet, entdeckt man im Sommer die ganze Schönheit der Natur. Nicht<br />
umsonst wurde Lech zum „schönsten Dorf Europas 2004 - Entente Floreale“ gekürt. Diese Pracht lässt sich auf ganz<br />
unterschiedliche Weise erleben: beim morgendlichen Schwimmen im Outdoor-Pool, einem Aperitif auf der Sonnenterrasse,<br />
einer geführten Wanderung, einer Mountainbiketour oder sogar mit einem Old- oder Youngtimer bei einer individuell<br />
durch das Hotel organisierten Rallye. Die automobile Leidenschaft der Gastgeberfamilie spiegelt sich auch in den<br />
angebotenen Packages wieder. Erleben Sie eine gelungene Kombination aus Genuss und Komfort – im Hotel und auf<br />
der Straße. Vor der einmaligen alpinen Traumkulisse entsteht immer wieder ein Open Air Erlebnis der besonderen Art.<br />
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Leidenschaft<br />
für das<br />
Besondere
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Erleben Sie eine gelungene Kombination aus Genuss<br />
und Komfort – im Hotel und auf der Straße.<br />
Die eindrucksvollen Roadster- & Cabrio-Modelle<br />
wie zum Beispiel das brandneue E-Klasse Cabriolet,<br />
die SL-Klasse und der SLK von Mercedes-<br />
Benz verbinden sportlichen Genuss & höchsten<br />
Komfort. In Kombination mit der einmaligen alpinen<br />
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A-6764 Lech am Arlberg<br />
T: +43 5583 21 34-0, F: +43 5583 21 34 25<br />
info@arlberghotel.at, www.arlberghotel.at<br />
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AB6900 12:35 13:45 _____6_ 13.05.13 - 27.10.13<br />
Von Düsseldorf (Auswahl)<br />
LH2798 09:05 10:05 ______7 02.09.13 - 06.10.13<br />
AB6880 09:00 10:10 ______7 13.05.13 - 27.10.13<br />
AB6880 12:15 13:25 1234___ 04.11.13 - 30.03.14<br />
AB6880 12:45 13:50 _____6_ 13.05.13 - 27.10.13<br />
LH2798 14:50 15:50 ______7 22.07.13 - 25.08.13<br />
AB6890 15:30 16:40 12_____ 13.05.13 - 03.11.13<br />
AB6890 17:25 18:35 ____5__ 13.05.13 - 27.10.13<br />
AB6890 19:00 20:10 ______7 13.05.13 - 27.10.13<br />
Von München (Auswahl)<br />
Ankunft Flughafen <strong>Sylt</strong><br />
LH2184 08:55 10:25 _____6_ 13.05.13 - 26.05.13<br />
LH2184 08:55 10:25 ___4_6_ 27.05.13 - 02.06.13<br />
AB6872 10:25 12:00 ______7 21.10.13 - 27.10.13<br />
AB6872 14:35 16:10 __3____ 13.05.13 - 03.11.13<br />
LH2184 18:55 20:25 ______7 07.04.14 - 05.10.14<br />
AB6872 18:55 20:30 _____6_ 13.05.13 - 27.10.13<br />
Ausgewählte Flugverbindung<br />
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Fahrplanabschnitt „Sommer“ vom 29.04. bis 03.11.13<br />
...von Niebüll nach Westerland ...von Westerland nach Niebüll<br />
Mo-Do Fr Sa So/ F Mo-Do Fr Sa So/ F<br />
05:05* 05:05* 05:35* 4) 06:05 7) 05:30 05:30 05:00 4) 06:00 2)<br />
05:35* 05:35* 06:05 07:05 07:00 07:00 06:00 06:30<br />
06:35 06:35 07:05 08:05 08:00 08:00 07:00 07:30<br />
07:35 07:35 08:05 09:05 09:00 09:00 07:30 4) 08:30<br />
08:35 08:35 08:35 4) 09:35 6) 10:00 10:00 08:00 09:00 6)<br />
09:35 09:35 09:05 10:05 10:30 10:30 08:30 09:30<br />
10:35 10:35 09:35 10:35 11:00 11:00 09:00 10:00 8)<br />
11:35 11:05 10:05 11:05 8) 12:00 12:00 09:30 10:30<br />
12:35 11:35 10:35 11:35 13:00 12:30 10:00 11:00<br />
13:05 1) 12:35 11:05 12:05 14:00 13:00 10:30 11:30<br />
13:35 13:05 11:35 12:35 15:00 14:00 11:00 12:00<br />
14:35 13:35 12:05 13:05 16:00 14:30 11:30 12:30<br />
15:35 14:35 12:35 13:35 16:30 1) 15:00 12:00 13:00<br />
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19:35 17:05 1) 14:35 15:35 5) 20:00 18:00 14:00 15:00<br />
20:35 17:35 15:05 16:05 21:00 19:00 14:30 16:00<br />
22:05 18:35 15:35 5) 17:05 20:00 15:00 16:30<br />
19:35 16:05 17:35 21:00 15:30 4) 17:30<br />
20:35 16:35 4) 18:35 16:00 18:00 3)<br />
22:05 17:05 19:35 16:30 4) 18:30<br />
18:05 20:35 17:00 19:00<br />
19:05 21:35 18:00 20:00<br />
20:05 19:00 21:00<br />
21:35 20:30<br />
* = keine Motorradbeförderung;, 1) = verkehrt am Mo + Do 27.05. bis 21.10.; Di + Mi 28.05. bis 02.10.; Fr 24.05. bis<br />
27.09.; 2) = nicht am 29.03., 31.03., 01.05., 09.05., 19.05. und 03.10.; 3) = nicht am 29.03., 31.03., 09.05. und 19.05.;<br />
4) = nicht am 30.03.; 5) = nicht am 30.03., 31.03., 01.05. und 19.05; 6) = nicht am 31.03., 01.05. und 19.05.;<br />
7) = nicht am 31.03. und 19.05.; 8) = nicht am 01.05. Alle Angaben ohne Gewähr.
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