Trendguide Salzburg Nr 6

TRENDGUIDE 

Salzburg 

your personal copy 

Winter 13/14 

No. 6 

www.trendguide.info

Heimat ist kein Ort 

sondern ein Gefühl 

Diesem Gefühl darf das 

GWANDHAUS 

Heimat sein. 

GÖSSL Geschäft 

im Gwandhaus 

Morzger Straße 31 . 5020 Salzburg 

T. 0662 46966-600 

www.goessl.com

LIEBE LESERINNEN 

UND LESER, 

als wir vor drei Jahren mit dem Trendguide® Salzburg starteten, hatten wir eine 

Vision vor Augen: ein Magazin im Pocket-Format, das mehr können sollte als nur 

handlich sein. Wir sind mit dem Anspruch angetreten, ein trendorientiertes Premium-Magazin 

zu kreieren, das einem anspruchsvollen, weltoffenen Publikum regionales 

Infotainment liefert. Gleichzeitig sollte es eine Plattform sein, auf der sich 

die besten und trendigsten UnternehmerInnen aus Salzburg präsentieren können. 

Mittlerweile hat sich der Trendguide in der Region bestens etabliert. Ich freue 

mich, Ihnen nun die 6. Ausgabe des Trendguide® Salzburg präsentieren zu dürfen. 

Die exklusive Printversion des Magazins steht nicht alleine da: es wird flankiert von 

einer rasant wachsenden Webplattform samt e-Book und seit kurzem mit einem 

eigenen Webshop. UnternehmerInnen können so ihre Produkte und Anbote auf 

unserer großen Online-Plattform präsentieren und verkaufen. Mit der kostenlosen 

„Mobile App“ sind unsere Leser immer und überall gut informiert. Last but not least 

konnte unser Facebook-Auftritt bereits tausende Fans begeistern. Derzeit haben 

bereits 20 Destinationen im deutschsprachigen Raum ihren eigenen Trendguide - 

Tendenz steigend. Nebenbei gibt es Magazine zu den Themen Kongress, Hoch-

zeit, Immobilien, Barrierefreiheit oder Oktoberfest. Mit dieser 

Ausgabe starten wir in einen wundervollen Winter 13/14. Damit 

sind Sie in Sachen Mode, Beauty, Living, Kulinarik, Sport 

und Wirtschaft topinformiert. Wir haben die Trends, die Interviews, 

die Neuigkeiten. 

Abschließend möchte ich mich sehr herzlich bei unseren 

Partnern bedanken – bei jenen, die neu dazukamen und bei 

den UnternehmerInnen, die uns schon von Beginn an ihr Vertrauen 

schenken. Sie alle tragen zum Erscheinen dieser Ausgabe 

entscheidend bei. Lassen Sie sich vom Trendguide® 

Salzburg inspirieren - ich wünsche Ihnen viel Freude beim 

„Erleben“ dieser Ausgabe und einen wundervollen Winter! 

Ihr Christian Hölzl 

Mitherausgeber TRENDGUIDE ® Salzburg

ICELAND SAGA 

Elegantes, märchenhaftes Tuch im Großformat aus 

Rigato Seide mit mystischem Motiv und handrolliertem Saum. 

Erhältlich im Roeckl Store Salzburg, Getreidegasse 48, 5020 Salzburg. 

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12 

SALZBURG. 

BEAUTY 

182 

BUSINESS. 

SALZBURG 

46 

FASHION. 

TRENDS 

200 

FEIN. 

SCHMECKER 

86 

LIFE. 

STYLE 

224 

PULVER. 

SCHNEE

114 

SALZBURG. 

TRADITION 

IMPRESSUM: 

140 

SALZBURG. 

INSIDE 

160 

LIVING. 

HOME 

Medieninhaber: trendguide media GmbH & Co. KG, Neugasse 8, 6365 Kirchberg/Tirol, GF Anna E. Gassner; Herausgeber: CH Communications GmbH, Graben 12, 1010 Wien, 

GF Mag. Christian Hölzl und trendguide media GmbH & Co. KG Chefredakteur: Mag. Christian Hölzl; Redaktion: Barbara Krankl, Sarah Hölzl, Christoph Buchgraber. 

Grafikdesign/Layout/Produktion, Anzeigenverkauf und Projektmanagement: CH Communications GmbH, Annabell Hölzl; 

Fotos: Cover: iStockphoto.com/billnoll, Editorial: Meinrad Hofer; Roeckl; Salzburg. Beauty: Subbotina Anna/Fotolia.com (auch Inhaltsverzeichnis), Christian Stummer Photography, 

Chronicle Books LLC, Bobbi Brown, Jo Malone; Fashion.Trends: Roeckl (auch Inhaltsverzeichnis) Falke, La Perla, Hanro, Katharina Kaesbach, Renate Forster/Lisa Martin, Ludwig Reiter, 

Salzburger Heimatwerk, Richard Schnabler; Life.Style: svetlanamiku/Fotolia.com (auch Inhaltsverzeichnis), apfelweile/Fotolia.com, Porsche AG, Maserati, flukesamed/Fotolia.com, rangizzz/Fotolia.com, 

syda Productions/Fotolia.com, Romantikhotel Gmachl, Travel Charme; Salzburg.Tradition: angelo lano/Fotolia.com (auch Inhaltsverzeichnis), AK DigiArt/Fotolia.com, 

Cafe Tomaselli, Doris Wild, Afro Cafe, Foto Gössl, Stiegl; Salzburg.Inside: Jakob Radlgruber (auch Inhaltsverzeichnis), Salzburg Airport, Doris Wild, Mitterhauser, Isuzu, Gernot Huemer, 

Martina Weiss; Living.Home: Jo Malone (auch Inhaltsverzeichnis), danr13/Fotolia.com, Sabine Salzmann/Krone, Gehmacher, Bettina Futter; Salzburg.Business: kalafoto/Fotolia.com (auch 

Inhaltsverzeichnis), Anibal Trejo/Fotolia.com, Doris Wild, Salzburg AG, iStockphoto.com/mmac72; Fein.Schmecker: cienpiesnf/Fotolia.com (auch Inhaltsverzeichnis), godfer/Fotolia.com, 

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Inhaltsverzeichnis), Alpendorf Bergbahnen AG, samott/Fotolia.com; Netzer Johannes/Fotolia.com, Jet Set, Kunden. 

Druck: Bosch-Druck, Landshut (D); Verlagsort: 6365 Kirchberg/Tirol; Herstellungsort: 1010 Wien. 

Für die Richtigkeit von Terminen, Daten und Angaben in Kundenanzeigen, Preisen, redaktionellen Inhalten, Verzeichnissen sowie Adressen und Telefonnummern wird nicht gehaftet. Es 

kommen die AGB in der aktuellen Fassung zur Anwendung (unter www.trendguide.info). 

TRENDGUIDE Salzburg No. 7 erscheint im April 2014. Sie haben Interesse an einer Partnerschaft? 

Dann kontaktieren Sie bitte Mag. Christian Hölzl, CH Communications GmbH, unter office@ch-com.com. 

Weitere Infos unter www.ch-com.com 

Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt. Copyright Veröffentlichungen – auch auszugsweise – nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

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12 

SALZBURG. 

BEAUTY© Subbotina Anna /Fotolia.com

Seite 14 I GRAUZONEN: Neues, extravagantes Blond? 

Seite 19 I MARIO KRANKL: Alles ist Inspiration. 

Seite 26 I PRETTY POWERFUL: Der perfekte Look. 

Seite 36 I JO MALONE: The Peony & Blush Suede 

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14 

GRAUZONEN 

GRAUsam oder doch das neue, extravagante Blond? 

Laut Vogue ist Kristen McMenamy „eines der meist gebuchten 

Models der letzten Dekaden“. Nach wie vor läuft die 47- jährige 

Werbeikone über die Catwalks der namhaftesten Fashionlabels, 

die sonst die Teenies dominieren. Und das mit echt grauem 

Haar! Diane Keaton steht ebenfalls zu ihren Grauen. Ist das 

etwa die amerikanische Gegenbewegung zur panischen Angst 

der Stars und Sternchen alt zu werden? Es steckt offensichtlich 

mehr dahinter: Graue Haare sind defintiv im Trend. Wo nämlich 

bei den einen der normale Alterungsprozess einsetzt, wird bei 

den anderen mit Haarfarbe kräftig nachgeholfen. Ob matt oder 

glänzend - für die extra Brise Glamour ist Grau in allen Schattierungen 

in! Kein Wunder also, dass Lady Gaga, Pink und Kelly 

Osbourne – die enfants terribles der Szene – auf dieses irritierend 

mutige Modephänomen aufsprangen.

Der österreichische Trendexperte Mario 

Krankl spielte mit diesem Look schon lange 

bevor er zum allgemeinen Trend wurde. In 

der Farbpsychologie ist die Farbe grau übrigens 

keineswegs glamourös: Wir kennen 

alle das Sinnbild von der prüden, grauen 

Maus. Grau ist die Farbe des Alters und der 

Armut. Mario Krankl bewegt sich in puncto 

Haartrends gerne in diesen Grauzonen. „Es 

ist die größte Herausfordung, etwas negativ 

Besetztes „umzudrehen“ und dort echte 

Ästhetik zu kreieren, wo das Unschöne 

vermutet wird. Das ist das Spannende“, so 

Krankl. 

Models müssen jung sein, die Haare glänzend, 

wallend und auf keinen Fall grau! 

Kristen McMenamy beweist das Gegenteil: 

Schönheit und Ästhetik ist nicht zwingend 

jung und grau ist nicht zwingend altmodisch. 

Die Kollektion „Grauzonen“ beschäftigt sich 

genau mit dieser Ästhetik des Unerwarteten: 

Zum Beispiel eben mit der Wirkung 

der Farbe Grau. Durch grafische Schnitte 

und Stylings, interessante Farbkombinationen 

mit Grün-, Gelb- oder Violetttönen 

kreiert Krankl einen sehr modernen Look. 

Krankl´s Grauzonen beziehen sich in der 

Co-Produktion mit Christian Stummer Photography 

aber nicht ausschließlich auf die 

Haarfarbe: Die Mode von Jungdesigner 

Christoph Tsetinis zeigt androgyne, teils 

rockige Facetten, während die Accessoires 

von Designerin Daniela Karlinger dem Look 

einen grafisch, futuristischen Touch verleihen. 

Die von der Art Directorin Christine 

Fekesa gewählte Location ist eine aufgelassene, 

staubige, alte Papierfabrik, die eine 

besondere Spannung erzeugt. Der Fotograf 

Christian Stummer hat diese Ästhetik der 

Grauzonen durch die spezielle Lichtstimmung 

perfekt in Szene gesetzt. 

Fotos: Christian Stummer Photograpy, www.christianstummer.com 

Haare: Mario Krankl, www.mariokrankl.com 

Art Direction & Concept: Christine Fekesa, www.christianstummer.at 

Styling: Daniela Karlinger, www.daniela-karlinger.com 

Make-up: Christopher Koller, www.kollerchristopher.com 

Fashion: Christoph Tsetinis 

Bodysuit & Accessoires: Daniela Karlinger, www.daniela-karlinger.com 

Hausach Couture, www.hausach-couture.com 

Models: Veronika Bäre, Visagemodels, Gundi Zachl, Leonie, „EDLTRAUT“ 

Produkte: 

Farbe: Goldwell Top Chic, Goldwell Elumen 

Styling: Goldwell Style Sign und KMS California 

Special Thanks: Denise Sak, Barbara Krankl 

17

ALLES IST 

INSPIRATION 

Mario Krankl im Interview über den avantgardistischen Touch 

seiner Fotostrecken, seine Inspirationsquellen, Grau als Trendströmung 

und über den Mut, Kunden Neues anzubieten. 

Mario Krankl ist Friseur aus Leidenschaft, Visionär und Perfektionist. 

Dies sind die stärksten Triebfedern für das rege Schaffen in der 

Friseur- und Modeszene. Zahlreiche Grand Prix Siege, Vizeeuropameistertitel 

und im Alter von nur 21 Jahren der Friseurweltmeistertitel 

machen ihn zu einem der erfolgreichsten österreichischen Friseure. 

Er ist einer der Hauptverantwortlichen für die globale Trendkollektion 

von Goldwell. Damit ist er derzeit der einzige österreichische Friseur, 

der als kreativer Kopf bei der Trendentwicklung einer weltweit agierenden 

Marke ganz vorne mitmischt. Wir sprachen mit dem facettenreichen 

Bühnenakteur und Trendexperten über Trends, Fashion 

und Lifestyle und seine brandneue Kollektion „Grauzonen“. 

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Ihre Fotostrecken haben immer einen 

avantgardistischen Touch. Welche 

Faszination steckt dahinter? 

Krankl: Trendsetter und 

„20 

Avantgardisten sind Vorreiter. Sie machen 

etwas, bevor es alle anderen 

tun. Einer der ersten Looks, die ich 

vor über 20 Jahren für Goldwell gezeigt 

habe, war grau. Vor vielen Jahren 

habe ich eine Schneidetechnik, die 

ich Spiral Cut“ nannte, in Fotoarbeiten 

umgesetzt. Zum Teil waren die Friseure 

entsetzt. Das machte mir nichts 

aus, denn ich war überzeugt davon. 

Seit einigen Jahren sehe ich dieses 

Schnittkonzept in allen möglichen Variationen 

und es ist topmodern! Ich 

experimentiere auch schon lange mit 

Gold. Auch das ist mittlerweile (oder 

noch) Trend. Ich war einer der ersten, 

der eine Kollektion aus Haarkleidern 

gemacht hat ... Ich kannte damals zumindest 

niemanden, der das vor mir 

so umgesetzt hat.

Es ist mir wichtig, nicht bloß zu kopieren, 

sondern zu kreieren. Zum Unterschied 

vom kurzfristigen Trendsetting 

will die Avantgarde Veränderungen 

bewirken und beabsichtigt etwas viel 

Grundsätzlicheres und Längerfristiges. 

Bei Ihrer aktuellsten Kollektion 

„Grauzonen“ zeigen Sie ebenfalls 

zwei Avantgarde-Looks. Wo finden 

Sie die Inspirationsquellen, um die 

Farben- und Formensprache zu entwickeln 

und perfekt zu inszenieren? 

„ 

Krankl: Ich kann das wirklich 

nicht eingrenzen. Alles ist Inspiration, 

wenn ich es so sehen möchte und 

erkennen kann. Natürlich ist es aber 

wichtig, den Blick für die besondere 

Ästhetik der Farben und Formen zu 

schärfen. Ich lese hochwertige Modemagazine, 

betreibe Trendresearch und 

mache überall meine Augen auf: In der 

Berliner U-Bahn genauso wie am Gemüsestand 

daheim. 

21

22 

Haare und Mode zeigen sie in den unterschiedlichsten 

Grautönen. Grau, die 

neue Trendströmung? 

„ 

Krankl: Eigentlich ist das schon 

seit einigen Jahren zu beobachten und ich 

spiele - wie gesagt - auch schon lange damit. 

Die Haarkosmetikfirmen sind schon 

aufgesprungen auf diesen Trend bzw. werden 

es tun. Es dauert immer einige Jahre 

bis solche Bewegungen bei den Leuten 

auch wirklich ankommen. Ich glaube 2014 

wird das ein großes Thema sein.

Wie viel Mut braucht man, um das Beobachtete 

in Trends zu verarbeiten und 

sie dann dem Kunden anzubieten? 

„ 

Krankl: Sehr viel Mut. Es würde nie 

etwas Neues entstehen, wenn sich nicht irgendwann 

mal einer traut. Siehe Grauzonen. 

Das ist Trendentwicklung. Man darf auch 

keine Angst davor haben, zu polarisieren. 

Interessanterweise sieht man mittlerweile 

immer mehr parallel laufende Trends 

und nicht mehr nur “den einen Trend“. 

Worauf können sich Ihre Kunden freuen? 

„ 

Krankl: Es kann in Wahrheit nie 

nur einen Trend geben, sondern immer viele, 

weil Trends ja von verschiedenen Menschen 

gemacht werden und die Gott sei 

Dank nicht alle gleich „ticken“. Sonst würde 

ja jeder gleich aussehen - egal, ob es 

ihm passt oder nicht. Meine Kunden können 

sich eine typgerechte individuelle Frisur 

erwarten, weil ich mich sehr eingehend mit 

vielen Trendphänomenen beschäftige. Ich 

kann natürlich nicht alle in meinen kreativen 

Arbeiten aufgreifen und umsetzen. Da 

bräuchte ich mehrere Leben. Zudem spielen 

bei Kollektionen auch persönliche Präferenzen 

eine Rolle, was beim Kunden nicht 

der Fall ist. Da geht es nämlich in erster 

Linie um ihn als Typ und nicht um meinen 

Geschmack. 

Wie wichtig ist die geschickte Vermarktung 

der Trends im Salon-Alltag? 

„ 

Krankl: Sehr wichtig. Das erwartet 

sich unser Kunde. Leider können es viele 

nicht, weil es künstlich und unauthentisch 

wirkt. Man muss sich mit Mode und Trends 

auch wirklich beschäftigen, sonst ist es unprofessionell 

und „aufgesetzt“. Man kann 

Trends nicht wie „Abziehbilder“ 1:1 auf die 

Kunden übertragen. Die individuelle Umsetzung 

ist das Wichtige. Und das braucht Interesse, 

Gespür und Schulung! 

Vielen Dank für das Interview, Mario! 

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26 

© Chronicle Books LLC

Pretty Powerful! 

10 MAKE-UP TIPPS FÜR IHREN PERFEKTEN LOOK 

Ein passendes Make-up betont die Schönheit jeder Frau. TRENDGUIDE und Bobbi Brown 

verraten Ihnen die 10 Schritte für Ihren perfekten Look. 

2 

1FEUCHTIGKEITSCREME 

Durch den Einsatz von Feuchtigkeitscremes können Concealer 

und Foundation viel einfacher aufgetragen und gleichmäßiger 

verteilt werden. Nutzen Sie dabei eine Creme, die zu Ihrem Hauttyp 

passt. Tragen Sie morgens, nachdem das Gesicht mit kaltem 

Wasser gewaschen wurde, eine Feuchtigkeitscreme mit Lichtschutzfaktor 

im ganzen Gesicht und auf den Hals auf. 

CORRECTOR & CONCEALER 

Tragen Sie bei dunklen Augenringen zuerst einen Corrector 

auf, um die dunklen Stellen unter Ihren Augen 

aufzuhellen und zu neutralisieren - am besten mit einem 

Concealer-Pinsel bis dicht an den unteren Wimpernrand 

und in die Augenwinkel. Die Übergänge leicht mit den 

Fingern verwischen. Um die Bereiche unter den Augen 

aufzuhellen, eignet sich ein gelblicher Concealer (ein Ton 

heller als der Teint) besonders gut. 

27

28 

3FOUNDATION 

Für jeden Hauttyp gibt es die passende Foundation. Testen 

Sie auf Wange oder Stirn drei unterschiedliche Töne einer 

gelblichen Foundation, um den richtigen Farbton auszuwählen. 

Eine Foundation mit Gelbpigmenten wirkt am natürlichsten. 

Die ideale Foundation soll nach dem Auftragen auf Ihrer 

Wange und Ihrer Stirn praktisch verschwinden. Probieren Sie 

die Töne unbedingt bei Tageslicht aus. 

4PUDER 

Puder verleiht der Haut nicht nur ein frisches, glattes 

Aussehen, sondern fixiert auch Foundation und 

Concealer. Achten Sie beim Auftragen von Puder 

darauf, dass keine Klümpchen entstehen (zuviel 

Puder am Pinsel abklopfen oder wegpusten). Am 

besten eignen sich Kompaktpuder und loser Puder. 

Die meisten Frauen sehen mit gelblichem Puder 

(passend zu ihrem Teint) am besten aus.

5BRONZER & ROUGE 

Bronzerpuder eignet sich ideal, um Rötungen zu überdecken 

und den Übergang der Foundation vom Gesicht 

zum Hals zu verwischen. Es kann mit einem dicken, 

flachen Pinsel auf Wangen, Stirn, Nase, Kinn und Hals 

aufgetragen werden. Das Rouge wird mit einem kleinen, 

leicht gerundeten Pinsel aufgetragen. Für einen schönen, 

natürlich wirkenden Farbton das Rouge auf den oberen 

Punkt der Wangenknochen verteilen und dann zum Haaransatz 

und nach unten ausstreichen. 

6LIPPEN 

Für den perfekten Lippenstiftton orientieren Sie sich am besten an 

Ihrer natürlichen Lippenfarbe. Besonders schmeichelhaft ist ein Ton, 

der entweder Ihrer Lippenfarbe gleicht oder etwas dunkler ist. Mit 

einem Konturstift können Sie Ihre Lippen zusätzlich betonen. Einfach 

auftragen und die Übergänge mit einem Lippenpinsel verwischen. 

Wählen Sie beim Konturstift unbedingt dieselbe Farbe. Ein 

matter Lippenstift lässt die Lippen glatt aussehen und deckt gut; ein 

transparenter Stift ergibt einen dezenten Farbton; Schimmerlippenstifte 

haben einen Glitzereffekt; Lip Gloss spendet Feuchtigkeit und 

verleiht Glanz – die Lippen wirken voller. 

29

30 

8LIDSCHATTEN 

Für ein schönes Augen-Make-up tragen Sie 

eine helle Lidschattengrundfarbe auf (vom 

Wimpernansatz bis zum Brauenbogen). 

Geben Sie dann Lidschatten in einem mittleren 

Farbton auf die Lidpartie bis zur Lidfalte. 

Tupfen Sie einen dunkleren Farbton über 

die Lidfalte und verwischen Sie die Übergänge 

(Sie erreichen mehr Tiefe). 

7AUGENBRAUEN 

Definieren Sie Ihre Augenbrauen am besten 

mit Augenbrauenpuder. Den Puder mit 

einem Augenbrauenpinsel (mit steifen, abgeschrägten 

Borsten) auftragen. Sie beginnen 

an der Braueninnenseite. Am Ende mit 

einem Augenbrauen-Gel fixieren.

9EYELINER 

Ziehen Sie mit einem Eyeliner-Pinsel am oberen Wimpernrand 

einen Lidstrich in dunkler Farbe (von außen 

nach innen arbeiten und so nah wie möglich am Wimpernsaum 

bleiben). Für lange Haltbarkeit kann der 

Pinsel angefeuchtet oder Gel-Eyeliner benutzt werden. 

Um die Augen zu betonen, kann der obere Lidstrich 

stärker sein als der untere. 

10 

MASCARA 

Tiefschwarzer Mascara erzielt die größte Wirkung. 

Zum Auftragen streichen Sie die Wimpernbürste 

mit einer Drehbewegung vom 

Wimpernansatz zu den Spitzen (Vermeidung 

von Klümpchen). Nach Belieben 1-3 Schichten 

auftragen. Werden die Wimpern mit einer Wimpernzange 

geformt, sollten Sie dies vor dem 

Auftragen der Tusche tun. 

Weitere kreative Ideen finden Sie im neuen Buch 

„PRETTY POWERFUL“ von Bobbi Brown. Das Buch ist im teNeues Verlag 

erschienen und in allen Bobbi Brown Studios erhältlich. www.teneues.com 

Produktfotos © Bobbi Brown 

31

32 

LE 

SALON - 

CULTURE DE BEAUTÉ 

Schönheits-Oase im Herzen der Altstadt

Es gibt die wenigen, ganz speziellen Orte 

mit besonderer Ausstrahlung. Sie wecken 

verloren geglaubte Bedürfnisse nach Erholung, 

Sehnsüchte nach Schönheit und 

Wohlbefinden. „LE SALON-Culture de 

Beauté“ ist so ein Ort. Im Herzen der Salzburger 

Altstadt, am Alten Markt 1, hat sich 

Claudia Lehfeld-Zenz ihren Traum verwirklicht 

und ein exklusives Schönheits-Institut 

eröffnet. Das Flair des Interieurs, ihre Erfahrung 

und Feingefühl machen den Ort zu 

einem absoluten Charming-Place. TREND- 

GUIDE mit der Kosmetikerin im Gespräch. 

Sie sind ausgebildete Kosmetikerin und 

SPA-Therapeutin, was fasziniert Sie an 

Ihrem Beruf besonders? 

„ 

Lehfeld-Zenz (LZ): Das Faszinierende 

an meiner Tätigkeit ist, Tag für Tag traditionelle, 

fernöstliche Behandlungsmethoden 

mit neuen medizinischen Erkenntnissen 

zu kombinieren. Die Kunden können komfortabel 

und optimal behandelt werden. 

Sie waren jahrelang in leitender Funktion 

in großen Kosmetik-Instituten oder als 

SPA-Managerin im In- und Ausland tätig. 

Warum machten Sie sich selbständig? 

Der Alte Markt 1 ist ja eine ganz besondere 

Adresse ... 

„ 

LZ: Den Ausschlag dafür gab 

das Schicksal – ein Unfall vor zwei Jahren 

veränderte nachhaltig positiv meinen Lebensplan. 

Nun kann ich mich über mein 

persönliches Projekt freuen. In die Innenstadt 

wollte ich immer. Dass es dann ausgerechnet 

diese Adresse wurde, war purer 

Zufall. Anfangs gefiel mir nur die Adresse, 

dann die unglaubliche Aussicht auf den 

Brunnen. 

Was macht Ihr Institut so besonders? 

„ 

LZ: Meine persönliche Tätigkeit 

am Kunden. Ich verstehe mich in meinem 

ganzheitlichen Beruf als Handwerker in 

absolut privater Atmosphäre. Das gut gewählte 

technische Equipment und Produkt- 

Sortiment ermöglichen es mir, innovativ zu 

arbeiten. So kann ich jeweils auf tages- 

oder lebenssituationsbedingte Stimmungen 

meiner Kunden besonders eingehen. 

33

34 

„Sie bieten in Ihrem Kosmetik-Institut auch 

viele verschiedene Massagen an. Besonders 

sticht hier die Royal Thai Massage 

hervor. Wie funktioniert diese Art von 

Massage? 

„ 

LZ: Der Kunde liegt in bequemer 

Kleidung auf einer Thai-Massage-Bodenmatte. 

Energielinien werden über sanfte 

Dehnungen und mit rhythmischem Druck 

von Handballen, Daumen, Ellbogen und 

Knien bearbeitet. Gelenke werden mobilisiert, 

muskuläre Verspannungen und energetische 

Blockaden gelöst. 

Ihr Haut(e) Contoure Treatment ist mittlerweile 

in der Salzburger Damenwelt ein 

Geheimtipp. Was kann man sich darunter 

vorstellen? 

„ 

LZ: Ein stimmiges Gesamtkonzept 

... ein sichtbares Gesichts-Remodelling mit 

purer Sauerstoff-Indikation! 

In welchen zeitlichen Abständen machen 

Kosmetikbehandlungen Ihrer Meinung 

nach Sinn? 

LZ: Für Gesichtsbehandlungen gilt 

grundsätzlich: kleine, aber dafür regelmäßige 

Behandlungssitzungen sind viel effektiver als 

große in unregelmäßigen Abständen. Das 

Resultat ist nachhaltiger. 

Mit den von Ihnen angebotenen „Comfort 

Zone“-Behandlungen können sich Ihre 

Kunden von der Natur inspirieren lassen. 

Welche Wirkung wird damit erzielt? 

„ 

LZ: Durch die aromatherapeutischen 

Inhaltsstoffe und einer speziellen 

Massagetechnik wirkt es positiv auf das vegetative 

Nervensystem und somit auf das 

Gehirn. Wohltuende Figur- und Körperprogramme 

sowie die Detox-Behandlungen 

haben dadurch eine ganz besondere Tiefenwirkung. 

Einzigartig ist auch die von Ihnen angebotene 

Behandlungsmethode mit Muscheln. 

Woher kommt dieses Treatment? 

„ 

LZ: Die Therapie kommt aus dem 

polynesischen Kulturkreis und wird als energetische 

Körperarbeit angewendet. Die Wir-

kungsweise liegt in der Form und Art der Muschel, 

sodass es zum Beispiel je nach Bedarf 

ableitende oder harmonisierende Arten gibt. 

Bei Ihnen im Salon sind natürlich auch 

Männer ein Thema ... was hat es mit Ihrer 

„Männer mögen es einfach“-Philosophie 

auf sich? 

„ 

LZ: Aufgrund meiner Erfahrung ist 

das Kapitel „Messieur`s“ ein eigenes Thema. 

Gepflegtes, gutes Aussehen sowie Entspannung 

ist den Herren wichtig! Dabei lesen Sie 

nicht gerne, sind generell spontan und verlassen 

sich gerne auf meine Empfehlung - 

mir sehr angenehm! 

Was planen Sie jetzt gerade Neues? 

„ 

LZ: Es wird in Kürze eine Angebotserweiterung 

in Bezug auf IPL-Lasertechnologie 

eines Weltmarktführers geben. Diese dauerhafte 

Haarentfernung biete ich zu attraktiven 

und unvergleichbaren Konditionen an. 

Danke für das Interview, 

Frau Lehfeld-Zenz. 

LE SALON hält speziell für 

TRENDGUIDE-LeserInnen 

ein besonderes Angebot bereit: 

Kosmetikbehandlung „BEAUTÉ No1“ 

– schön und nachhaltig – 

60 Min. um nur EUR 129,- 

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tel. +43 (0) 662 / 84 67 95 

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THE PEONY & BLUSH SUEDE 

EIN DUFT VOLLER CHARME UND ANMUT 

Jo Malone London zelebriert den britischen Lifestyle mit ungewöhnlichen Düften und eleganten 

Geschenken. Der neue Duft „Peony & Blush Suede“ ist voller Charme und Anmut: 

Pfingstrosen in üppiger Blüte. 

Kokett mit dem saftigen Biss roter Äpfel 

und der Opulenz von Jasmin, Rose und Matthiola. 

Umspielt von sinnlich weichem, roséfarbenen Wildleder. 

Luxuriös und verführend. 

Duftnoten 

Kopfnote: Roter Apfel 

Herznote: Pfingstrose 

Basisnote: Wildleder 

Master Perfumer: Christine Nagel 

Duftkombinationen 

Verströmt zusammen mit English Pear & Freesia 

einen saftig frischen und zugleich sinnlich 

weichen Eindruck. Oder mit Orange Blossom 

verwenden für eine überwältigend blumige 

und überaus kokette Wirkung. 

The Peony & Blush Suede Collection ist erhältlich als Cologne, Body & Hand Wash, Body 

Crème und Home Candle. 

© Jo Malone

Jo Malone ist exklusiv bei Douglas in der Kärntner Straße 17 

in Wien sowie in der Getreidegasse 16 in Salzburg erhältlich. 

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WO HARMONIE – DA ENERGIE 

NATURKOSMETIKLINIE VON MASTER LIN 

AUF BASIS DER TRADITIONELLEN CHINESISCHEN MEDIZIN 

Die einzigartigen, nach ganzheitlichen Aspekten zusammengestellten Inhaltsstoffe wie Feingold, 

Perle und Kräuter aus handverlesener Wildpflückung, bringen die Haut in ihre natürlich gesunde Balance. 

Die Master Lin Kosmetiklinie passt so für jeden Hauttyp und jeden Lebensabschnitt 

und lässt Ihre Haut sinnlich strahlen.

NATURAL COSMETICS 

BASED ON TCM

WO HARMONIE – DA ENERGIE 

NATURAL COSMETICS 

BASED ON TCM 

Master Lin ist eine einzigartige Luxus-Naturkosmetiklinie auf Basis der Traditionellen Chinesischen 

Medizin (TCM), die Ihre Haut wieder in natürliche Balance bringt und Spannkraft, Vitalität und Frische schenkt. 

Die Produkte wurden gemeinsam mit dem weltweit bekannten Experten für fernöstliche Kräuterheilkunde, 

Master Lin, entwickelt und 2006 lanciert. 

Fast magisch anmutende Inhaltsstoffe wie Feingold, kostbare Perle, erlesene Kräuter aus Wildpflückung und sinnliche 

ätherische Öle lassen eine symbiotische Einheit von Natur, Gesundheit und Schönheit Realität werden. 

Die Inhaltsstoffe sind nach den Grundlagen der TCM so aufeinander abgestimmt, um eine harmonisierende 

Wirkung zu erzielen. Master Lin bringt auf diese Weise das Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele in Einklang 

und die Lebensenergie – das Qi – kann ungehindert fließen. Nur wo das Qi ohne Blockaden fließt, sind Gesundheit und 

Schönheit in Balance. 

Die TCM ist ein 3000 Jahre altes, ganzheitliches Medizin- bzw. Heilsystem, das sich bis an die chinesischen Kaiserhöfe 

zurückverfolgen lässt. Die TCM behandelt die Ursachen einer Störung und nicht deren Symptome. Diesem Prinzip folgt 

auch Master Lin. Die fernöstlichen Kräuterrezepturen sind so aufgebaut, dass sich die natürlichen Inhaltsstoffe synergetisch 

verstärken und ergänzen. Disharmonien, die sich in Form von Hautirritationen wie Rötungen, vorzeitiger Faltenbildung 

oder trockenen Stellen zeigen, wird entgegen gewirkt. Die Haut erlangt auf natürliche Weise wieder ihre gesunde Balance. 

Die sehr fein und harmonisch aufeinander abgestimmte Master Lin Linie umfasst Produkte zur sanften Reinigung, 

zur aufbauenden und harmonisierenden Pflege und zum Einnehmen. 

MASTER LIN ... 

... ist eine Luxus-Naturkosmetiklinie auf Basis der TCM mit Feingold, Perle und wertvollsten Heilkräutern aus 

handverlesener Wildpflückung 

• Feingold wirkt entzündungshemmend, antiseptisch und konservierend 

• Perle ist in der TCM als antiseptisch bekannt und repariert Hautschäden 

• Ätherische Öle potenzieren durch ihr sinnliches Duftkleid die Wirkung der weiteren Inhaltsstoffe der Master Lin Linie 

... steht für jahrtausendealte, fernöstliche Geheimrezepturen mit reinen, natürlichen Pflanzenextrakten und -ölen 

... basiert auf dem ganzheitlichen Ansatz der TCM und dem Yin-Yang-Prinzip 

... ist 100 % Natur; frei von Mineralölen, Paraffinen und synthetischen Duftstoffen 

Weitere Informationen finden Sie unter: www.masterlin.com 

Erhältlich bei: Nägele & Strubell / Gewußt Wie Drogerien / Reformhaus Martin / Apotheken

Brust 

Falten 

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Das Haus der Schönheit 

„Zwischen dem Heute & Ihrem neuen ICH“ 

Das Haus der Schönheit, im Herzen von Salzburg, ist seit 12 Jahren ein 

Kompetenzzentrum für ästhetische Medizin, plastische Chirurgie und 

Schönheits-Kosmetik. 

Das Team, rund um Dr. Elke Antosch, überzeugt durch besondere 

Qualifikation und langjährige Erfahrung in den einzelnen Fachgebieten. 

osuktion Facelift 

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www.dashausderschoenheit.at 

Kosmetik 

Vereinbaren Sie Ihr Beratungsgespräch mit Dr. Elke Antosch: 

Das Haus der Schönheit, T: +43 (0)662 870 780 

Alpenstraße 39 | 5020 Salzburg | www.dashausderschoenheit.at

„Zwischen dem Heute 

& Ihrem neuen ICH“ 

Dr. Elke Antosch 

Spezialisiert auf Fettabsaugung, 

Faltentherapie sowie ästhetischer Lasermedizin

Jeder Mensch hat lokale Fettreserven, die auch trotz 

Gewichtsabnahme oder sportlichen Maßnahmen hartnäckig 

bestehen bleiben. Bei Frauen sind das die bekannten 

Reiterhosen, bei Männern meist Hüftfettdepots. 

Eine Fettabsaugung (Liposuktion) kann störende Fettpolster 

entfernen und die Körperkonturen werden wieder stimmiger. 

Dr. Elke Antosch beschäftigt sich seit mehr als 13 Jahren 

mit dem Spezialgebiet der Liposuktion. Informieren Sie sich 

bei einem persönlichen Beratungsgespräch, über das zu 

erwartende Ergebnis Ihrer Fettabsaugung. 

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Alpenstraße 39 | 5020 Salzburg | www.dashausderschoenheit.at

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FASHION. 

TRENDS

© Roeckl 

Seite 48 I LEGWEAR: Fashion-Trends 13/14 

Seite 56 I SEXY WINTER: Heiße Dessous für die kalte Zeit 

Seite 64 I KATHARINA KAESBACH: Schönheit durch Authentizität 

Seite 72 I LONG LIFE SHOE: 10 Schuhpflege-Tipps 

Seite 78 I ZEITLOS SCHÖN: Trachtenhochburg Salzburg 

47

48 

© Falke

LEGWEAR 

FASHION-TRENDS 13/14 

Trendguide fragt bei Falke nach, wohin der Legwear-Trend für den Winter 13/14 

für sie und ihn geht. Bei den Damen finden sich neue Styles mit grafischen und 

dekorativen Elementen, Bi-colour-Optiken ebenso wie innovative Techniken, die 

durch spannende Garnmischungen, Melangen und Tweed einen besonderen 

Twist bekommen. Die Falke Women’s Legwear Kollektion bezieht ihre Farbinspirationen 

aus den funkelnden Lichtreflexen und Tönungen des herbstlichen 

Waldes. Und die Herren treiben es in diesem Winter definitiv bunt ... 

Feminin und edel ... 

Die Damen-Feinkollektion präsentiert die beiden Linien City Graphic und City 

Decoration. Feminine, edle Musterungen verleihen dem Look eine attraktive 

Note. Tweedeffekte und Melangen werden in sehr feiner Transparenz winterlich. 

Raffinierte zweifarbige Dessinierungen im Karo-Look mit seitlichem Rautenstreifen 

sind als Strumpfhose und Stay-up erhältlich, neue Ajour-Netze, all over Triangle 

oder Fischgratmuster in Stay-up-Optik sowie feine Filetstrukturen sorgen 

für schöne Beine. 

49

50 

© Falke

MÄNNER 

MÖGEN ES BUNT 

Bei den Herren setzt Falke die Erfolgsgeschichte des Farbkonzeptes fort. 

Sieben neue Modefarben ergänzen das Farbangebot im Herbst/Winter 13/14. 

Die neue Farbpalette reicht von Golden Oak über Cranberry Rot und Avocado 

Grün bis hin zu Velvet Blau. Das perfekte Winteraccessoire bietet die Kategorie 

„Home & Nature“ mit Strümpfen aus weicher, verzwirnter Merinowolle. 

Ringelvarianten, Dip-Dye Garne oder Ethnomusterungen in naturverbundenen 

Farbvarianten lassen sich zu groben Boots kombinieren. 

Im Bereich „Casual“ ist der Streifen das Fokusthema. Der Falke Lhasa Stripe, 

als Ergänzung zum erfolgreichen Lhasa in gerippter Optik, setzt mit unregelmäßigen 

Streifen ein modisches Statement. 

Zum Businessoutfit in der Kategorie „City“ setzt man auf klassische Farben 

und zurückhaltende Musterungen wie z.B. kleine dezente Punkte. Die Luxuskategorie 

„Gentleman’s Lab“ bietet auch zum Herbst/Winter 13/14 zwei 

hochwertige, gerippte Kniestrümpfe aus Fil D’Ecosse. Die Strümpfe sind mit 

einem orientalisch anmutenden Muster bedruckt und verbinden so die Mystik 

des mittleren Orients mit der exzentrischen Welt des modernen Dandy´s. 

51

56 

WINTER- 

ZAUBER 

TRENDGUIDE kennt die Dessous-Trends 

für diesen Winter und das Frühjahr 2014: 

Edle Eleganz und verspielte Verführung - das ist das Motto für Winter 

und Frühjahr 14. Viel Spitze, feine Stoffe und überraschende Farbenspiele 

sorgen für einen heißen Winter und für sonnige Aussichten im 

Frühjahr.

© La Perla 

QUALITÄT DER MATERIALIENh 

MIT LEICHTIGKEITh 

Die Materialien bleiben weiterhin ausschlaggebend! Die Auswahl 

der Grundmaterialien wie Baumwolle und Seide wird zunehmend 

wichtiger. Aber auch Fasern wie Modal und Viscose sind in der 

Qualität im hohen Niveausegment angekommen und stehen den 

klassischen Naturmaterialien um Nichts nach. Besonders bei der 

Verarbeitung der Spitze finden sich die großen Namen wie Macrame- 

oder Calais-Spitze wieder. Schon allein die aufwändige, 

großteils händische Verarbeitung stellt einen hohen Anspruch an 

die Qualität von Material und Spitze. Bei allem wird großer Wert 

auf Leichtigkeit und filigrane Verarbeitung gelegt. 

ELEGANTER VINTAGE-STILh 

War heuer schon einiges aus nostalgischer Sicht aufgelegt worden, 

so geht man in der kommenden Saison einen Schritt weiter. 

Man bedient sich alter Schnittbücher und Kollektionen und 

transferiert diese mit ansprechendem Material-Mix und elegantem 

Design gekonnt in die heutige Zeit. Mit Leichtigkeit und Eleganz 

besticht diese Stilrichtung in den Kollektionen und wird durch die 

Neu-Interpretation besonders sinnlich. 

57

58 

© La Perla Studio 

FEIN UND FEMININ h 

Sowohl Unterwäsche als auch Nachtwäsche werden 

femininer. Ging man in der Vergangenheit noch in 

Richtung Gemütlichkeit, wird jetzt eine neue Eleganz 

gelebt. Nachthemden als auch Pyjamas in fließenden 

Schnitten in leichten bis kräftigen Farben und eingearbeiteten 

Elementen wie Spitze, Bliesen oder Legefalten 

geben den Ton an. Hochwertige Materialien sind 

IN und verleihen seiner Trägerin ein unnachahmliches 

Gefühl von Souveränität. 

OBST, EDELSTEINE UND BLUMEN h 

Neben den klassischen Farben wie Weiß-, Schwarz- 

und Nude-Tönen wird die Farbpalette heuer auf vielfältige 

Weise interpretiert. Mango, Pfirsich oder Pflaume 

- die Farbgebung gleicht einem bunten Obstkorb. 

Dazu passend auch die Verarbeitung der Spitze mit 

floralen Motiven, oft in einer abgesetzten Farbgebung. 

Auf der anderen Seite gibt es überraschend dunkle 

Farbspiele – auch unter Verwendung von intensiven

Farben wie Smaragd oder Saphirblau. Zu den Edelsteinfarben 

mischen sich zur Abrundung noch Mineraltöne 

wie Mauve, ein helles Graublau oder Sand. 

Selbstverständlich kommt bei allen Farbthemen ganz 

groß die aufwändige Spitze in verschiedenen Farben 

abgesetzt. 

KLASSISCH ABER BITTE LÄSSIG ... 

... ist das Motto bei den Herren. Besonders die Nachtwäsche 

der Herren geht wieder sehr stark auf den 

klassischen Pyjama und Morgenmantel. Für einen 

lässigen Stil sind jedoch Muster und Materialien neu 

umgesetzt.Die Qualität wird auch in diesem Segment 

immer ausschlaggebender. Wäsche muss einfach halten 

was Sie verspricht und auch nach mehrmaligem 

Waschen noch hohen Tragekomfort bieten. Die Passform 

ist nicht nur beim ersten Tragen wichtig – immerhin 

möchte man sich auf diese Kleidungstücke einfach 

gut verlassen können. 

© Hanro 

59

Das exklusive Fachgeschäft im Salzburger 

Sterngässchen ist bereits seit vielen Jahrzehnten 

ein Hot Spot für Wäsche und Bademode 

und bei Damen und Herren weit über die 

Grenzen Salzburgs bekannt. 

Den Grundstein für die heutige Corseterie 

legte Aurelia Riedherr, als sie 1952 ihr erstes 

Geschäft für Wäsche und Strümpfe eröffnete. 

Mit unermüdlichem Einsatz und dem Gespür 

für beste Qualität und ansprechendem Design 

legte sie von Anfang an Wert darauf, 

für ihre Kunden hochwertige Wäsche und 

später auch Bademode zu finden. Oft reiste 

sie mit dem Nachtzug nach Paris, um sich in 

© Falke

der Stadt der Liebe und Mode von feinster 

Lingerie und Nachtwäsche inspirieren zu lassen. 

Gerade in der Anfangszeit der 1960er 

Jahre gehörten kleine Miedermanufakturen 

zu ihren Lieferanten, da sie edle Einzelstücke 

anfertigen konnten. So blieben auch die ausgefallensten 

Wünsche der Salzburger Damenwelt 

selten unerfüllt. Schon von klein an 

nahm Aurelia ihre Tochter Elisabeth mit nach 

Paris. Elisabeth Riedherr, die das Geschäft 

heute in 2. Generation führt, entdeckte so 

ihre Liebe zu exklusiver Damenunterwäsche. 

Sie entwickelte ein untrügliches Gespür für 

Trends und für jene kleinen Details, die eine 

erstklassige Unterwäsche ausmachen. Das 

im Laufe der Jahre angeignete Know-how 

für ausgewählte Materialien und feinste Verarbeitung 

kommt der Corseterie zugute - die 

Philosophie des feinen Wäschegeschäftes 

wird damit erfolgreich weitergeführt. 

JEDER KUNDE IST EIN VIP 

Das Team um Elisabeth Riedherr inspiriert 

Ihre Sinne mit edler Lingerie, reizender Bademode 

oder anziehender Nachtwäsche. 

Im diskreten und persönlichen Ambiente der 

Corseterie genießt jeder Kunde First-Class- 

Service. Top-geschulte Mitarbeiterinnen 

stehen den Kunden mit viel Einfühlungsvermögen 

und Know-how zur Seite. Individuelle 

Beratung und Geduld sind Garanten 

dafür, die optimale Wäsche in der perfekten 

Passform zu finden – in der Corseterie ist 

jeder Kunde ein VIP. Diesen speziellen Service 

wissen nicht nur die SalzburgerInnen zu 

schätzen. Heute begrüßt das Fachgeschäft 

für Wäsche und Bademoden viele Stammkunden 

aus Salzburg, Österreich und aus 

dem Ausland. Viele der internationalen 

Stammgäste kommen ein bis zweimal im 

Jahr in die Mozartstadt und erfüllen sich in 

der Corseterie ihre Wäscheträume.

TOP MARKEN 

Die fachkundige und liebevolle Beratung 

ist das eine, Top-Markenqualität 

das andere. Die Corseterie ist bekannt 

dafür, ihren Kunden neben einem persönlichen 

Lingerie-Styling auch eine 

große Auswahl an Premium-Lingerie 

anzubieten. Ob klassisch, elegant, 

sportlich oder sinnlich-verführerisch: 

die Auswahl ist groß. Erstklassige 

Materialien und hervorragende Verarbeitung 

vermitteln den Trägerinnen 

ein intensives Lebensgefühl. 

Heute arbeitet man u.a. mit eingeführten 

Marken wie La Perla, Paladini, 

Fürstenberg, Hanro oder Falke zusammen, 

die zum Teil von Anfang an 

dabei sind und so eine Zusammenarbeit 

seit über 40 Jahren besteht. 

Jeder dieser ausgewählten Wäschehersteller 

ist Spezialist auf seinem 

Gebiet. 

© La Perla Studio

HERRENBESUCH ... 

Auch immer mehr Herren finden 

mittlerweile den Weg in das Sterngässchen. 

Waren es früher noch Geschenke 

für die Damen, will „mann“ 

heute nicht nur die Damenwelt verwöhnen, 

sondern sich auch in eigener 

Sache beraten lassen. Die Corseterie 

ist somit eine Top-Adresse für 

exzellentes Dessous-Shopping und 

auch Anlaufstelle für echte Männer, 

die für sich das Besondere suchen. 

Sowohl die qualitätsvolle Unterwäsche 

von Hanro-Herren oder Grigio 

Perla als auch die Socken und Kniestrümpfe 

von Falke mit hohem Tragekomfort 

und angenehmen Materialien 

überzeugen jeden Gentleman. 

Corseterie in Salzburg. 

Ein Hot Spot für Wäsche und 

Bademode. Für sie und ihn. 

© Hanro 

Im Sterngäßchen 

Griesgasse 29 

5020 Salzburg 

Tel.: +43-(0)662‐84 36 02 

Fax: DW-4 

office@corseterie.at 

www.corseterie.at 

Öffnungszeiten: 

Mo.- Fr. 9:00 bis 18:00 Uhr 

und Sa. 9:00 bis 17:00 Uhr

64 

TRENDGUIDE traf sich mit 

Katharina Kaesbach in ihrer 

Mode-Boutique in der Salzburger 

Altstadt und sprach 

mit der international gefragten 

Modedesignerin über die 

Anfänge ihres gleichnamigen 

Modelabels, die Betonung von 

Authentizität und Persönlicheit, 

ihr Desinteresse an Trends und 

über Farben als Ausdruck von 

Lebensfreude. 

SCHÖNHEIT DURCH 

AUTHENTIZITÄT

Frau Kaesbach, wann haben Sie die 

Liebe und das Talent entdeckt, Kleider 

zu entwerfen? 

„ 

Katharina Kaesbach: Ich wuchs 

in Baden-Württemberg nahe Stuttgart auf - 

schwerfälliges Gemüt war allgegenwärtig. Die 

Kleidung der Leute spiegelte diese Grundeinstellung 

auch wider: unauffällig, konventionell 

und ohne Fantasie. Diese Muster musste ich 

für mich durchbrechen. Ich liebte schon als 

Kind die Extravaganz und wollte nicht der 

Norm entsprechen. Meine Mode hatte meinen 

Bedürfnissen zu entsprechen. Ich kleidete 

mich je nach Stimmung, jedenfalls immer 

fantasievoll, manchmal auch extravagant. Eines 

Tages - während meiner Tanzausbildung 

- fragte mich eine Mitstudentin, ob ich ihr ein 

Kleid entwerfe - so fantasievoll wie eben meine 

Kleider waren ... 

Wie kam schließlich das Modelabel Katharina 

Kaesbach zustande? 

„ 

Kaesbach: Mein damaliger Beruf 

- ich genoss eine Tanzausbildung in Holland 

- führte mich mit meinem Mann Christian 

zusammen. Vor 17 Jahren kamen wir in die 

Mozartstadt, die seither unser Zuhause ist. 

Wir begannen mit dem Verkauf von Tanz- 

und Gymnastikschuhen. Der Versandhandel 

entwickelte sich prächtig. Daraus wurde 

schließlich ein Geschäft in der Altstadt 

für Tücher und Schals. Der Zufall wollte es, 

dass eine wohlhabende Dame aus Deutschland 

einen von mir entworfenen Hosenanzug 

sah - und den gleichen haben wollte. Das ist 

nun 10 Jahre her ... die Initialzündung für die 

Marke Katharina Kaesbach, die ich gemeinsam 

mit meinem Mann entwickelte. 

Ihre Mode ist weit über die Grenzen bekannt. 

Warum kommen so viele internationale 

Kunden regelmäßig zu Ihnen? 

„ 

Kaesbach: Ich glaube es liegt an 

der Spezialität meiner Mode. Ich designe 

einen Stil, der unverwechselbar ist. Wem 

dieser Stil gefällt, der scheut auch keinen 

Weg. Meine Stammkunden kommen von 

überall her – sogar aus Australien. Die Frau 

von Welt sucht höchste Qualität bei Material 

und Verarbeitung. Insofern spreche ich 

Frauen an, die spezielle Ansprüche an ihre 

65

66 

Kleidung stellen, edles Design und echte 

Handwerkskunst lieben. 

Beschreiben Sie uns bitte Ihre Modelinie... 

„ 

Kaesbach: Kleidung ist meines Erachtens 

ein Ausdruck dafür, wie man selbst 

in sich ruht. Mir geht es darum, ein harmonisches 

Erscheinungsbild zu kreieren, mit dem 

„frau“ immer sie selbst ist. Meine Mode betont 

die eigene Authentizität. Mein Ziel ist es, 

eine stimmige Harmonie zu finden, die man 

spüren kann und die auch Achtsamkeit beim 

Betrachter und bei demjenigen hervorruft, der 

meine Mode trägt. Mir geht es darum, Kleidungsstücken 

eine Beständigkeit zu geben. 

Eine nachhaltige Wertigkeit kehrt die wahre 

Schönheit der Trägerinnen weiter hervor. 

Diese Wertigkeit erreichen Sie wodurch? 

„ 

fühleffekt“ kommt mit schmeichelnder und 

raffinierter Schnittführung. Die Entwürfe passen 

sich der weiblichen Anatomie an. Das gilt 

auch für Frauen mit großen Kleidergrößen. 

Welche Rolle spielen qualitativ hochwertige 

Materialien für Sie? 

„ 

Kaesbach: Grundsätzlich bestimmt 

die Sache das Material. Der Anspruch 

ist klar: Top-Qualität bis ins kleinste 

Detail. Nur die Verwendung von Spitzenmaterialien 

- vom Garn bis zum Knopf - kann 

die eigentliche Kernintention eines Kleidungsstückes 

hervorbringen. Die Schönheit 

der Trägerin kommt damit noch besser zum 

Ausdruck. Handwerkliches Können, verbunden 

mit modernster Technik ist heute die 

große Chance. Wir fertigen alles in der eigenen 

Manufaktur in Salzburg, rund 70% der 

Stoffe stammen aus österreichischen Stoffmanufakturen. 

Kaesbach: Die Wertigkeit ergibt 

sich aus der Zeitlosigkeit meiner Mode. Sie Wie halten Sie es mit Trends? 

ist auf der ganzen Welt tragbar, top-aktuell 

und voller Beständigkeit. Gleichzeitig darf 

Kaesbach: Das „Ich“ setzt 

„Wohl-„ 

den 

meine Kleidung nicht einengen. Der Trend. Ich unterwerfe mich nicht kurzlebi-

gen Modetrends. Mode muss zeitlos schön 

sein und Klasse haben. 

Warum spielen für Sie Farben eine so 

bedeutende Rolle? 

„ 

Kaesbach: Farben sind für mich 

ein Ausdruck der Lebensfreude und mein 

Statement gegen Trübseligkeit und Tristesse. 

Fehlende Farben in der Mode sind so 

wie fehlende Gewürze im Essen. Ich möchte 

meine Lebensfreude meinen Kundinnen 

einfach weitervermitteln. Farben eignen sich 

prächtig dazu, Dinge in Bewegung zu bringen. 

Was darf man in den nächsten Jahren 

von Katharina Kaesbach noch erwarten? 

„ 

Kaesbach: Mittelfristig weitere 

Geschäfte weltweit mit der Modemarke Katharina 

Kaesbach. 

Vielen Dank für das Interview, 

Frau Kaesbach! 

Katharina Kaesbach GmbH 

Sigmund-Haffner-Gasse 14 

A-5020 Salzburg 

Tel: +43-(0)662-843014 

Fax: +43-(0)662-902233 

info@katharina-kaesbach.com 

Öffnungszeiten 

Mo.-Fr. 10:00 - 13:00 Uhr und 14.00 - 18:00 Uhr 

Sa. 10:00 - 14:00 Uhr 

67

DE UNGARIA 

HOME OF FINE JEWELRY IN SALZBURG 

© Renate Forster/Lisa Martin

DE UNGARIA ist Liebe und Leidenschaft 

für Schmuck. Verständnis für Qualität und 

Luxus. Liebe zu Besonderheiten und Unikaten. 

DE UNGARIA sind Dr. Marie-Christine 

und Leonie Baronessen von Ungern- 

Sternberg, die beide über ein Jahrzehnt 

bei international renommierten Juwelieren 

tätig waren und über sehr viel Erfahrung 

mit High Jewelry verfügen. DE UNGARIA 

unterstützt und pflegt das Handwerk in 

der Region/Europa. Für beide Schwestern 

sind Vertrauen, Treue und Loyalität oberste 

Priorität. Auf diesen Prämissen basiert 

auch die Auswahl dreier solider Partner. 

STARKE PARTNER 

Sie alle fertigen in Deutschland. Qualität 

und Schönheit stehen für sie an erster 

Stelle. Bei DE UNGARIA findet man das 

unverwechselbare Design von Scheffel- 

Schmuck, den feinen Diamant- und Farbsteinschmuck 

von Hans D. Krieger und 

die erlesenen Perlen von Schoeffel. Alle 

Partner sind familiengeführte Unternehmen 

mit Tradition. 

DE UNGARIA steht für Perfektion und 

bleibende Werte, aber auch für Tradition 

und Moderne. Lassen Sie sich die Liebe 

und Leidenschaft vermitteln, die die 

Schwestern selbst zu Schmuckstücken 

haben. 

Entdecken Sie bei DE UNGARIA Ihr Lieblingsschmuckstück 

- die handverlesene 

Auswahl an Schmuckkreationen 

wird Sie 

begeistern.

orange Pantone 717 

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Juwelier 

DE UNGARIA 

Makartplatz 4 / 5020 Salzburg 

Tel. +43-(0)662-876115 

info@de-ungaria.com 

www.de-ungaria.com

72 

Long 

Life 

Shoe! 

10TIPPS 

FÜR EIN LANGES SCHUHLEBEN 

Wer seine Schuhe liebt, möchte mit ihnen möglichst lange seine Freude haben. Vor allem 

Schuhe aus Leder benötigen eine spezielle Pflege, um Tragekomfort und Funktionseigenschaften 

möglichst lange aufrecht zu erhalten. TRENDGUIDE und die Ludwig Reiter 

Schuhmanufaktur geben 10 praktische Tipps für ein langes Schuhleben.

TIPP 1: 

Schuhpflege beginnt bereits beim 

Kauf. Nicht nur auf die Passform 

des Fußes sollte beim Schuhkauf 

Rücksicht genommen werden, 

sondern auch auf die Form des 

Schuhs. Bei zu kleinen oder zu 

großen Schuhen kann es schnell 

zu Faltenbildung und einer Überdehnung 

des Leders kommen. 

TIPP 2: 

Jede Lederart sollte entsprechend ihrer Verwendung 

gewählt werden. So ist Kalbsleder eher 

empfindlich gegen Nässe und mechanische Beschädigungen. 

Auch Pferdeleder kann nach dem 

Kontakt mit Wasser aufgequollen wirken und zu 

Faltenbildung neigen. Geprägtes Leder verliert bei 

häufigem Polieren die Struktur und Mehrfarbigkeit. 

TIPP 3: 

Die richtigen Sohle-Ledersohlen sind zwar 

nicht ganz wasserdicht, gelten aber als atmungsaktiv 

und sie scheuern nicht. Gummisohlen 

hingegen sind rutsch- und wasserfest, 

führen daher aber auch zu stärkerem 

Schwitzen. Dadurch kann es zu einem 

schnelleren Verschleiß der Schuhe kommen. 

TIPP 4: 

Beim Anziehen der Schuhe 

sollte immer ein Schuhlöffel 

verwendet werden und die 

Schuhbänder offen sein. 

73

74 

TIPP 5: TIPP 6: 

Verzichten Sie bei nassem Wetter 

auf Schuhe mit Ledersohle, 

um eine vorzeitige Beschädigung 

durch Aufquellen des Leders zu 

verhindern. Vegetabil gegerbte 

Ledersohlen hingegen verhärten 

sich mit der Zeit durch Druck 

und Feuchtigkeit. Danach bieten 

auch sie einen natürlichen Schutz 

gegen Abrieb und Nässe. 

alle Fotos © Ludwig Reiter 

Tragen Sie niemals dieselben Schuhe an 

zwei aufeinander folgenden Tagen. Im Idealfall 

ruhen die Schuhe doppelt so lange, wie 

sie getragen wurden, um vollständiges Auslüften 

zu ermöglichen. Fußschweiß ist sehr 

aggressiv und kann das Leder „entgerben“, 

wodurch es zu Rissen und Brüchen kommt. 

Lederschuhe sollten immer an trockenen, 

TIPP 7: 

Lederschuhe sollten immer an trockenen, 

luftdurchfluteten Plätzen aufbewahrt werden. 

Gegebenfalls sollten Strecker benutzt 

werden, um das Aufbiegen der Sohle zu 

verhindern. Wichtig: Schuhe vorher gut 

auslüften, bis das Leder komplett trocken 

ist. Zur Beschleunigung der Trocknung kann 

auch Zeitungspapier in die Schuhe gestopft 

werden. Die Heizung ist für Schuhe tabu!

TIPP 8: 

Oberleder mindestens einmal 

pro Monat mit guter Schuhpasta 

pflegen. Die sanfte Politur lässt 

sich zwischendurch mit Rosshaarbürste 

oder Putztuch immer 

wieder auffrischen. Dies verleiht 

dem Leder neuen Glanz und 

Geschmeidigkeit. Vermeiden Sie 

bei guten Lederschuhen Selbstglanzmittel 

– sie können das Leder 

schädigen. Bei Ledersohlen 

und Rahmen reicht die gelegent- 

TIPP 9: 

Verschmutzte oder durch Schuhpasta verkrustete 

Stellen an den Schuhen sollten nur 

mit einer Kotbürste oder reinem Leitungswasser 

und Sattelseife gereinigt werden. 

Nicht entfernter Schmutz kann dem Leder 

dauerhaft zusetzen. 

liche Behandlung mit Lederfett. TIPP 10: 

Behandeln Sie Ledersohlen, Rahmen und 

Rahmennähte einmal in der Sommersaison 

und zweimal in der Wintersaison mit Lederfett, 

um sie vor dem Austrocknen und vor 

Sprödigkeit zu bewahren. Sohlen und Absätze 

sind Verschleißteile, deswegen ist - je 

nach Beanspruchung – eine Erneuerung 

alle zwei bis drei Jahre ratsam. 

75

DIE SCHUHMANUFAKTUR 

LUDWIG REITER 

Ludwig Reiter - mittlerweile in 4. Generation - präsentiert im Rahmen seiner neuen Kollektion 

Herbst/Winter 2013/14 Neues und Nostalgisches, Klassisches und Kühnes aus 

Velours, Filz, Juchten- und Pferdeleder. Damit zeigt die Schuhmanufaktur, wie man eine 

seit 1885 bestehende Tradition mit zeitgemäß interpretierten klassischen Modellen und mit 

moderne Ansprüche erfüllenden Neuentwicklungen erfolgreich in die Zukunft führen kann. 

Trendguide zeigt Ihnen einige der „Must Haves“ aus der Kollektion. 

Der neu entwickelte, (herbst)zeitlose „Admonter“ 

spiegelt benediktinischen Fortschritt und Weltoffenheit 

wider. Als Aufruf zu Understatement verbindet 

er die informelle Bequemlichkeit halbhoher Chukka- 

Boots mit der formellen Eleganz von Mönchsschuhen. 

Er ist aus Veloursleder gefertigt – ein gespaltenes 

Rindsleder, dessen Oberfläche geschliffen 

wurde. So bekommt es seine charakteristische 

samtige Oberfläche. 

alle Fotos © Ludwig Reiter

Aus demselben Material: der schlicht schöne „Chelsea- 

Boot“ für Damen, der seinen schneidigen Ur-Ahnen – 

viktorianische Reitstiefeletten – mehr als gerecht wird. 

Oder der in der Tradition englischer Freizeitschuhe stehende, 

dennoch nach dem preußischen General Blücher 

benannte „Blucher“. 

Einige Schuhmodelle, die auf Urtypen zurückgehen, 

hat Ludwig Reiter für diese Herbst/Winter-Kollektion 

weiterentwickelt und in neuen Farb-Variationen bzw. 

Lederarten aufgelegt – wie etwa der mittlerweile zum 

Neo-Klassiker gewordene warme „Maronibrater“. 

Beim After Work-Clubbing freilich wechselt der Mann 

von Welt nonchalant zum weicheren Horse Nappa, 

etwa in Gestalt des „Skippers“, einem unverkennbar 

nautisch inspirierten, seitenwandgenähten Bootsschuh. 

Weitere Informationen zur Ludwig Reiter Schuhmanufaktur finden 

Sie unter www.ludwig-reiter.com

78 

TRACHTENHOCHBURG 

SALZBURG 

ZWISCHEN BRAUCHTUMSPFLEGE 

UND MODISCHEM AUSDRUCK 

D ie Anfänge eines „Trachtenbewusstseins“ 

reichen bis in das 19. Jahrhundert 

zur Epoche des Historismus und der Kunstgewerbebewegung 

in Frankreich zurück. 

Das Wort „Tracht“ leitet sich ursprünglich 

vom Wort „Tragen“ ab. Damals waren es 

vor allem Bauersleute auf dem Lande, geringe 

Bürger, Krämer oder Handwerksleute, 

die nur „inländisches und sonst schlechtes 

Tuch“ tragen durften. Als österreichischer 

„Trachtenpionier“ gilt Erzherzog Johann. 

Er entdeckte, dass sich zu damaligen Zeiten 

die städtische Mode und die bäuerliche 

Kleidung gegenseitig beeinflussten. Also 

nahm er sich die Kleidung des einfachen 

Volkes zum Vorbild und zeigte sich entsprechend 

bei allen Gelegenheiten. 

© Salzburger Heimatwerk

In Salzburg ist die Tracht bereits seit Ende 

des 18. Jahrhunderts dokumentiert. Heute 

wird die Tracht als nicht wegzudenkendes 

Spiegelbild der Gesellschaft betrachtet. 

Rund 80 verschiedene Trachten zählt 

man allein im Bundesland Salzburg. Seit 

einigen Jahren erlebt die Trachtenmode 

in Österreich erneut einen grenzenlosen 

Aufschwung. Mittlerweile wird sie sogar 

als ernstzunehmende Konkurrenz zur internationalen 

Mode angesehen. Immer 

mehr junge Menschen entdecken den höheren 

emotionalen Stellenwert von Trachten 

im Vergleich zur schnell wechselnden 

Mode. Trachten stehen für ein individuelles 

Lebensgefühl, guten Geschmack, Bodenständigkeit, 

Qualität, Heimatbewusstsein 

und Tradition. Der deutschsprachige 

Alpenraum ist ein gutes Beispiel dafür, 

wie überlieferte Bekleidungstraditionen in 

einer hochentwickelten Gesellschaft weiterleben. 

Besonders Salzburgs Heimatvereinen, 

Brauchtumsgruppen, Musikkapellen und 

Schützenkompanien ist es zu verdanken, 

dass die außergewöhnliche Vielfalt der 

Salzburger Tracht in den letzten Jahrzehnten 

erhalten blieb. Für sie ist die Tracht 

Ausdrucksform von gelebter Brauchtumspflege. 

Was vor einigen Jahren noch als 

altmodisch galt, liegt heute voll im Trend. 

Ob Dirndl, Lederhose oder Trachtengilet 

- Tracht und Mode sind längst keine Gegensätze 

mehr. Im Gegenteil: Vieles, was 

heute Tracht ist, wurde von bürgerlichen 

Modetrends übernommen. 

Dass Trachtenmode unter dem Einfluss 

neuer Modetrends immer wieder neu interpretiert 

werden muss, weiß man auch 

bei Wimmer Tracht in Schleedorf. Wer 

bei seiner Kleidung gerne auf Individualität, 

Qualität und Regionalität achtet, ist 

bei Schneidermeister Stefan Wimmer an 

der richtigen Adresse. Neben originalen 

Trachten aus dem Salzburger Land bietet 

die Schneiderei auch moderne Stücke in 

flotten Farben und frechen Schnitten. Bei 

individuellen Trachtenwünschen können 

Kunden aus über 800 verschiedenen 

Stoffen auswählen. 

79

WIMMER 

SCHNEIDERT 

LEBENSFREUDE 

Monika und Stefan Wimmer

S tefan Wimmer ist Spezialist für originale 

und kreativ-moderne Tracht. Mit seinem sicheren 

Gespür für Trends gelingt es ihm, Tracht innovativ 

weiterzuentwickeln und stilvolle Akzente 

zu setzen. Der Kenner der Original-Trachten 

ist auch der richtige Ansprechpartner dafür, 

wenn es um authentische, heimatverbundene 

Trachtenmode geht. 

Die perfekte Maßarbeit ist eines der Markenzeichen 

des Meisterbetriebs. Das Team rund 

um Stefan und Monika Wimmer erfüllt selbst 

die außergewöhnlichsten Wünsche von anspruchsvollen 

Kunden, die ihre eigene, persönliche 

Linie wünschen. Der Trachten-Schneiderbetrieb 

produziert nicht von der Stange, 

sondern Unikate. „Tracht muss zur zweiten 

Haut werden. Eine stil- und typengerechte Beratung 

ist für uns selbstverständlich, da wir unsere 

Kunden stilvoll einkleiden und nicht stillos 

verkleiden wollen“, bringt Stefan Wimmer die 

Firmenphilosophie auf den Punkt. So werden 

bei Wimmer natürlich auch Paare, insbesondere 

Brautleute, gekonnt optisch aufeinander 

abgestimmt. 

„Schau mir in die Augen, Kleines!“ 

Sie betörend in einem bestickten Seidendirndl. 

Er imponierend mit Anzug 

in leichter Cool Wool-Qualität und 

einer auf sie farblich abgestimmten 

Seidenbrokat-Weste.

Sie trägt eine original Flachgauer Festtagstracht mit handgestickten Streublumen. 

Er gefällt in einer original Salzburger Kniebundhose aus sämisch gegerbtem Hirschleder. Dazu trägt er einen leichten 

Lodenjanker, darunter eine chice Samtweste mit Lederkragen.

QUALITÄTSSIEGEL „GOLDHIRSCH“ 

Ein Geheimtipp sind die in der hauseigenen Werkstätte 

produzierten Lederhosen. Mit dem Qualitätssiegel 

„Goldhirsch“ garantiert Säcklermeister Wimmer für 

bestes sämisch gegerbtes Hirschleder und sorgfältige 

meisterliche Verarbeitung. Das spezielle Naturgerbverfahren 

macht die Hirschlederhosen aus der 

Schleedorfer Manufaktur angenehm weich; der Tragekomfort 

ist dadurch unübertrefflich. 

Familie Wimmer begeistert Fashionvictims außerdem 

mit einer großen Auswahl an Stoffen. Auch im Accessoirebereich 

ist man bestens sortiert – denn erst das 

dazupassende Tuch macht das „Gwand“ komplett. 

Wimmer macht Lust auf Tracht !

Lady in red. Die Farbe: sexy. Das Dirndl: Aus festlicher 

Seide. Die ungewöhnliche Stoffkombination und die 

perfekte detailreiche Ausführung lassen Männerblicke 

garantiert nicht in die Ferne schweifen. 

alle Fotos © Richard Schnabler

Der Gehrock in leichtem Wollstoff mit Nerzverbrämung 

ist nicht nur sportlich chic, sondern 

sorgt mit einem Schuss Extravaganz 

für den perfekten Look. 

WIMMER SCHNEIDERT 

in Schleedorf 

und Salzburg Stadt. 

Stammhaus: 

Dorf 96 

5205 Schleedorf 

Tel. 06216-6562 

Das Haus der Meister: 

Rochusgasse 6 


Tel. 0662-824080 

www.wimmertracht.at

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LIFE. 

STYLE © 

svetlanamiku/Fotolia.com

Seite 88 I FASZINATION SPORTWAGEN: Italienische Sportlichkeit 

Seite 98 I MYTHOS GOLD: Klassiker seit 6000 Jahren 

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FASZINATION 

SPORTWAGEN 

Von deutscher Ingenieurskunst und 

italienischer Sportlichkeit 

© apfelweile/Fotolia.com

Sie sind der Traum aller Autofans. Allein der 

Klang ihrer Namen wie Ferrari, Lamborghini, 

Porsche oder Maserati erweckt nie vergessene 

Erinnerungen und tiefe Emotionen. 

Die Faszination von Sportwagen liegt in ihrer 

ausgefeilten Technik, ihrem kunstvollen 

Design, ihren hohen Leistungen, ihrer perfekten 

Straßenlage und nicht zuletzt in ihrer 

traditionsreichen Geschichte. 

Seit Jahrzehnten lassen Sportwagen aus 

aller Welt die Herzen von Motorsportfans 

und Autoliebhabern höher schlagen. Die 

ersten Sportwagen stammen aus den 

1920er Jahren. In dieser Zeit befand sich 

die Automobilindustrie noch in ihrer Entwicklungsphase. 

Viele Autoteile mussten 

noch von Hand gefertigt werden. Die ersten 

modernen Sportwagen wurden etwas später 

produziert. Auch Österreich hat seinen 

Platz in dieser Geschichte. 

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Porsche 356 

Die Entstehung moderner Sportwagen im 

deutschsprachigen Raum ist unweigerlich 

mit den Namen Porsche und Piëch verbunden. 

1930 gründete Ferdinand Porsche in 

Stuttgart das erste Porschewerk. Während 

des zweiten Weltkrieges übersiedelte das 

Porsche Konstruktionsbüro nach Gmünd 

in Kärnten. Um das Lebenswerk des Vaters 

vor der drohenden Beschlagnahmung der 

Besatzungsmächte zu schützen, gründeten 

Ferry Porsche und seine Schwester Luise 

Piëch 1947 die österreichische Porsche 

Konstruktionen GesmbH in Gmünd. Nur ein 

Jahr später erfüllte sich Ferry Porsche einen 

Traum und entwickelte den ersten Sportwagen 

aus dem Hause Porsche - den Porsche 

356 mit 35 PS. 

1949 verlegte das Geschwisterpaar den 

Firmensitz in die Salzburger Alpenstraße. 

Louise und ihr Mann Anton Piëch forcierten 

die Entwicklung des österreichischen VW- 

Imports in Salzburg. Ferry Porsche trieb 

es zurück nach Stuttgart. 1964 wurde das 

Modell 356 vom legendären Porsche 911 

abgelöst. Der Rest ist Geschichte. 

© Porsche AG

ITALIEN - DAS LAND DER 

RASSIGEN MOBILITÄT 

Auch Italien gilt als Inbegriff der eleganten 

und rassigen Mobilität. Längst sind die 

Modelle der legendären Automarken vom 

Mythos zum Kultstatus aufgestiegen. Eine 

davon ist Maserati, die 1914 in Bologna 

gegründet wurde. Der Dreizack als Markenzeichen, 

die glorreichen Rennsiege und 

die exklusiven Straßenfahrzeuge sind die 

Tugenden, die den Namen Maserati in der 

ganzen Welt berühmt gemacht haben. 

Wenn man in Österreich von italienischen 

Sportwagen wie Maserati oder Ferrari 

spricht, kommt unweigerlich das kleine Örtchen 

Zipf in Oberösterreich ins Spiel. Hier 

nimmt nicht nur eine bekannte Biermarke ihren 

Ursprung. In Zipf schlägt auch das Herz 

von Maserati- und Ferrari-Fans höher. Die 

hier ansässige Firma Schuster Sport & Classic 

Cars ist offizieller Händler für Ferrari- und 

Maserati-Automobile. Das angeschlossene 

Classic Car Center ist außerdem eine Pilgerstätte 

für Liebhaber alter, exklusiver Young- 

und Oldtimer. 

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© Maserati

DER 

NEUE 

MASERATI 

GHIBLI 

Erstmals in der fast 100-jährigen Geschichte 

von Maserati betritt das Unternehmen 

mit dem neuen Modell „Ghibli“ das Segment 

der Premium-Business-Limousinen. 

Auch der Ghibli bietet markentypische Tugenden: 

italienisches Design, überlegene 

Performance und technische Innovationen, 

wie das intelligente Allradsystem Q4, die 

Twin-Turbo-Technologie und alternativ Dieselantrieb. 

Bereits in den 1960er Jahren brachte Maserati 

drei Serien mit dem Namen Ghibli 

auf den Markt. Während die alten Ghibli- 

Modelle auf zwei Türen setzten, besitzt 

die neue Limousine die Silhouette eines 

viertürigen Coupes. Markante Highlights 

sind dabei die Gestalt der C-Säule mit dem 

klassischen Saetta-Logo, die typischen drei 

Luftauslässe am vorderen Kotflügel und 

die ausdrucksstarke Geometrie der Frontscheinwerfer. 

Zwischen diesen erinnert der 

legendäre Maserati Kühlergrill an den aus 

den 1950er Jahren stammenden A6 GCS 

Berlinetta. 

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GHIBLI S, Q 4 oder DIESEL 

Spitzentriebwerk der Ghibli Modellfamilie ist 

der 3,0 Liter große V6-Motor. Er leistet beim 

Ghibli S 301 kW (410 PS) bei 5.500 Umdrehungen. 

Beim hinterradgetriebenen Ghibli 

S resultiert daraus eine Höchstgeschwindigkeit 

von 285 km/h und ein Beschleunigungsvermögen 

von 0 auf 100 km/h in 5,0 

Sekunden. Die intelligente Allradvariante, 

der Ghibli S Q4, schafft diesen Spurt sogar 

in nur 4,8 Sekunden bei einer Höchstgeschwindigkeit 

von 284 km/h. Nahezu 

gleichauf liegen die beiden 410 PS starken 

Fahrzeuge beim Normverbrauch: 10,4 Liter 

auf 100 Kilometer für den Ghibli S, ein Zehntel 

mehr beim Ghibli S Q4. 

Die Ghibli Diesel-Variante kommt mit seinen 

275 PS auf ein maximales Drehmoment 

von 600 Newtonmetern. Von 0 auf 100 

km/h geht es in lediglich 6,3 Sekunden. 

Der Durchschnittsverbrauch bei der Diesel- 

Variante beträgt sagenhafte 5,9 Liter. Auch 

beim Dieselantrieb wird auf den typischen 

Maserati-Klang geachtet: Zwei innovative 

Soundgeneratoren in der Nähe der Abgas- 

endrohre betonen fahrstilorientiert die angenehmen 

Tonlagen des Motors. 

Alle Ghibli Modelle sind serienmäßig mit einem 

modernen 8-Gang-Automatikgetriebe 

ausgestattet, wobei eine autoadaptive Software-Steuerung 

Fahrstil und Fahrbahnbedingungen 

erkennt. Ein serienmäßiges mechanisches 

Sperrdifferenzial bietet optimale 

Traktion unter allen Fahrbedingungen. 

SPORTLICH-MODERNES 

COCKPIT 

Wie bei Maserati üblich, setzt man im Innenraum 

auch beim Ghibli auf ein sportlichmodernes 

Design. Sitzbezüge aus feinem 

Leder von Poltrona Frau gehören zum Serienumfang 

und können auf Wunsch auch als 

Ledervollausstattung erweitert werden. Die 

zentrale Schnittstelle zwischen Mensch und 

Fahrzeug befindet sich in der Mittelkonsole 

– mit dem Maserati Touch Control können 

sämtliche Fahrzeug-, Komfort- und Infotainment-Einstellungen 

vorgenommen werden.

SICHERHEIT 

Mit dem weiterentwickelten Maserati Stability 

Program (MSP) sorgen ABS, eine 

Berganfahrhilfe und ein Notbremsassistent 

für zusätzliche Sicherheit. Ein modernes 

Airbagsystem sowie ein Gurtkraftbegrenzer 

und -straffer sind ebenso serienmäßig wie 

Bi-Xenon-Scheinwerfer und LED-Tagfahrlicht. 

Ghibli S und Ghibli S Q4 sind überdies 

mit adaptiven Frontscheinwerfern (AFS) 

ausgestattet. 

Leistungsstarke Bremsen von Brembo entsprechen 

der hohen Performance der Ghibli 

Modelle. Die Vorzüge zeigen sich nicht nur 

in kurzen Bremswegen (36 m von 100 auf 0 

km/h), sondern auch in einer hohen Fading- 

Stabilität bei intensivem Gebrauch. 

Die Preise des Ghibli beginnen in Österreich bei EUR 73.400,- für das Dieselmodell 

(Ghibli S EUR 100.600,-/ Ghibli S Q4 EUR 104.400,-). Das Einsteiger Benzinmodell gibt es ab 79.500,- Euro. 

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SCHUSTER 

SPORT & CLASSICCARS 

Eldorado für exklusive Sportwagen und klassische Fahrzeuge 

Schuster Sport & Classiccars in Redl-Zipf, 

Bezirk Vöcklabruck (OÖ) ist Österreichs größter 

Anbieter von exklusiven Sportwagen und 

klassischen Fahrzeugen. Seit 12 Jahren ist 

das Unternehmen erfolgreich im Handel mit 

Sport- und Classiccars der Luxusmarken wie 

etwa Ferrari, Maserati, Bentley, Aston Martin 

oder Porsche tätig und in der Szene als Mekka 

für PS-Enthusiasten auch über die Grenzen 

Österreichs bekannt. 

Seit 2011 ist das Unternehmen offizieller Ferrari- 

und Maserati-Servicepartner. Das Servicecenter 

umfasst 700 m² und wurde nach 

den modernsten Vorgaben der Luxus-Automarken 

errichtet. Damit ist eine perfekte Betreuung 

dieser Art von Fahrzeugen aus ganz 

Österreich sowie den umliegenden Nachbarländern 

garantiert. Aufgrund der zentralen Lage 

- nahe der Westautobahn und nur eine halbe 

Fahrstunde von Salzburg entfernt – ist Schuster 

Sport & Classiccars von jedem Bundesland 

aus leicht und schnell erreichbar. Service wird 

bei den Schusters groß geschrieben.

Seit 2013 ist das Unternehmen auch offizieller Maserati-Vertragshändler. Somit steht den Fans 

von italienischen Sportwagen die gesamte Bandbreite an neuen Modellen der Luxusmarken 

Maserati und Ferrari zur Auswahl. Der Showroom erstreckt sich über 3.000 m²; die Hälfte davon 

ist exklusiv den Edelmarken Ferrari und Maserati vorbehalten. Somit können laufend bis zu 200 

Fahrzeuge zum Verkauf angeboten werden. 

Jürgen und Klaudia Schuster laden Sie herzlich dazu ein, in die Welt der exklusiven Sportwagen 

und klassischen Fahrzeuge einzutauchen und freuen sich schon auf Ihren Besuch. 

SCHUSTER SPORT-& CLASSICCARS 

TIEFENBACH 19 I 4871 ZIPF (BEZIRK VÖCKLABRUCK, OÖ) 

TEL. +43-(0)7682-22600, FAX DW 50 

OFFICE@SPORTCAR.AT 

WWW.SPORTCAR.AT

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DIE 

FASZINATION 

DES GOLDES 

MYTHOS UND ZEITLOSERh 

KLASSIKER SEIT ÜBER 6000 JAHRENh 

© flukesamed/Fotolia.com

„Der Wert des Goldes besteht im Vergnügen, 

es in der Hand zu halten.“ 

(Henry Miller) 

Wie kein anderes Edelmetall erweckte Gold in vergangenen 

Epochen höchstes Entzücken und niedrigste Gier. Seit ewigen 

Zeiten fasziniert der Zauber des Goldes die Menschen. 

Die Sucht nach ihm führte zu Kriegen und Beutezügen. Andere 

wiederum ließen sich vom göttlichen Glanz des Goldes 

beglücken, um so ihren Reichtum zum Ausdruck zu bringen. 

Nicht umsonst wird das Wort „Gold“ aus dem Wörtern „Geld“ 

und „Gott“ abgeleitet. 

Kaum ein anderes Edelmetall steht für absolute Reinheit. 

Gold ist ein edler Klassiker und erweckte schon bei den Herrschern 

und Priestern vergangener Tage großes Verlangen. 

Man erzählte sich, dass es seinen Besitzern eine überirdische 

Aura und göttliche Macht verleihen sollte. Die ersten Goldschmuckstücke 

stammen aus dem Jahr 4200 v. Chr. und wurden 

in Ägypten angefertigt. Die ersten Goldminen gab es bereits 

2750 v. Chr. im Raum Nubiens zwischen dem Nil und dem 

roten Meer. Schon damals wurden Schmuckstücke mit einer 

außerordentlichen Kunstfertigkeit hergestellt. 

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Ob Armreif, Ohrring, Kette oder Ring, Goldschmuck gilt auch 

heute als Symbol für Eleganz und Glamour. Kein anderes Metall 

ist weicher und doch so schwer und dehnbar wie Gold. Es 

rostet nicht im Wasser und gilt als besonders widerstandsfähig. 

Immer wieder finden Menschen uralten, goldenen Schmuck an 

den entlegensten Orten, meist völlig unversehrt. Früher dachten 

sich die Menschen, dies sei der Beweis für die göttliche 

Herkunft des Goldes. 

Gold findet man in der Natur nur sehr selten im freien Zustand, 

also ohne Verbindung zu anderen Materialien. Nur durch die 

Zuführung von Energie können Gold und alle anderen Metalle 

in ihren reinen Zustand versetzt werden. Goldschmuckstücke 

bestehen nicht aus reinem Gold, meist werden sie zusammen 

mit Silber, Platin und Nickel verarbeitet. Zur Angabe des Feingehalts 

von Gold wird die bekannte Bezeichnung Karat verwendet. 

Je mehr Karat Goldschmuck besitzt, umso höher ist 

sein Goldgehalt und daher auch sein Wert. 

Verliebte Paare schwören auch heute auf die magische Wirkung 

des Goldes, gilt doch der Goldring als Grundelement 

vieler Eheringe. Der Goldring muss dabei nicht zwingend die 

© rangizzz/Fotolia.com

typische glänzende Goldfarbe annehmen. Gerade bei Eheringen können 

verschiedenste Goldtöne kombiniert werden. Zwischen Gelbgold, 

Weißgold und Rotgold gibt es verschiedene Abstufungen, ebenso ist 

der bicolore Goldring sehr beliebt bei Brautpaaren. Gold besitzt den 

Vorteil, sehr pflegeleicht zu sein und kann auch ohne Probleme von 

Allergikern getragen werden. 

Die Trauring Lounge in Salzburg bietet Kunden die neuesten Designs 

und Trends an Trauringen – natürlich auch aus Gold. Für eine optimale 

Beratung sorgen flexible Termine. Eine große Auswahl an wertvollsten 

Materialien und beste Handwerkskunst lassen (fast) keine Wünsche 

übrig. 

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FÜR IMME 

© syda Productions/Fotolia.com

R BEI DIR 

Nichts erinnert schöner an das Gefühl des neuen „Wir“ 

als die Ring-Kreationen der Trauring Lounge in Salzburg. 

Ein Mann, eine Frau, eine Frage, ein Ring. Klingt einfach, doch die Erfahrung 

zeigt, dass vor dem Kauf des perfekten Verlobungsringes meistens viele Fragen 

stehen. Die passenden Antworten liefern die Profis der Trauring Lounge in 

Salzburg, nahe des Schlosses Mirabell. Und obendrauf finden Sie dort auch 

noch den idealen Ring dazu. 

Trauring Lounge Salzburg 

Verlobungs- und Trauringe sollten mit großer Sorgfalt ausgesucht werden, 

schließlich begleiten sie Paare ihr ganzes Leben lang. Eine Beratung durch 

Experten ist unerlässlich. In der „123gold.at Trauring Lounge Salzburg“ erwartet 

zukünftige Brautpaare neben einer faszinierenden Vielfalt an Trauringen 

ein Optimum an Kompetenz und Service. Für die Geschäftsführerin Kathrine 

Steiner steht die Zufriedenheit der Kunden an erster Stelle. Deshalb verspricht 

die Trauring Lounge bestes Design, beste Beratung und das beste Trauringsortiment 

Österreichs. Und das zu absolut unschlagbaren Preisen.

Der exklusivste Trauringjuwelier in Österreich 

Die Trauring Lounge Salzburg bietet eine Ring-Erlebniswelt der Extraklasse. Das großzügige 

Ambiente lädt zum Fühlen, Sehen und Vergleichen der hochwertigen Ringkreationen ein. Die 

große Auswahl an Modellen reicht von Ringen aus Gold, Weißgold, Gelbgold und weiteren unterschiedlichen 

Goldlegierungen bis hin zu Trauringen aus Platin und Palladium. Neben klassischen 

Trauringen begeistern exklusive Ringmodelle mit besonderem Design und aufwändigen 

Steinbesätzen in ihrer reinsten Form. Bestens geschulte Mitarbeiter stehen mit Rat und Tat 

zur Seite und helfen verliebten Paaren kompetent bei der Auswahl und der Gestaltung ihrer 

perfekten Ringe. Auch bei Sonderwünschen sind keine Grenzen gesetzt: Vom persönlichen 

Liebesschwur in der eigenen Handschrift oder der Gravur der Herzlinie des eigenen Kindes - 

für das Team der Trauring Lounge Salzburg ist keine Herausforderung zu groß. 

So individuell wie die Liebe selbst 

Jedes Paar hat seine ganz persönliche Lovestory und individuelle 

Wunschvorstellungen, wenn es um Schmuck geht. Mit dem 

Trauringkonfigurator können Verliebte ihre Ringe selbst am Computer 

oder gemeinsam mit dem Team der Trauring Lounge Salzburg 

gestalten. Per Mausklick wird jeder zum Designer und keine 

Wünsche bleiben unerfüllt: egal ob Ringe in Gelb-, Rosé- oder 

Weißgold, mit Diamanten oder ganz schlicht - der Trauringkonfigurator 

garantiert einzigartige Schmuckstücke für die ganz besonderen 

Momente im Leben.

Die „123gold.at Trauring Lounge“ ist Salzburgs exklusive Anlaufstelle 

für die neuesten Schmucktrends. Ob Trauringe, Verlobungsringe, 

Freundschaftsringe, Partnerringe oder schlichtweg 

ein Schmuckstück, um Ihrer Liebe Ausdruck zu verleihen - das 

traumhafte Sortiment ist so einzigartig wie die Liebe selbst. 

Preise zum Verlieben 

Ringe sind in der Trauring-Lounge deutlich günstiger als vergleichbare 

Ringe anderer Marken. Warum das trotz Top-Markenqualität 

möglich ist, erklärt Kathrine Steiner: „Wir sind ein 

Spezialanbieter für hochwertige und individuelle Ringe zu besonders 

günstigen Preisen. Die Wertigkeit unserer Ringe liegt 

weit über dem Branchendurchschnitt. Die Idee ist einfach – wir 

verkaufen Ihnen für Ihr Geld die besten Ringe.“ 

Einfache Schritte zum perfekten Trauring: Konfigurieren unter www.123gold.at/konfigurator

Die Gastgeber Michaela Hirnböck-Gmachl und Friedrich Hirnböck 

mit ihren drei Kindern.

ENTSPANNTE GASTLICHKEIT 

& GENUSS FÜR ALLE SINNE 

Seit über 675 Jahren steht **** S Romantik & Wellness Hotel GMACHL für traditionsbewusste 

Gastlichkeit mit spürbarer Innovation, die dem Hotel einen besonderen 

Reiz verleiht. Erleben Sie vor den Toren der Mozartstadt eine Kombination aus 

stilvoller Lebensart, kraftvoller Ruhe mitten im Grünen und entspannter Aktivität. 

WELLNESS MIT WEITBLICK 

Vom GMACHL Panorama SPA „Horizont“ aus lässt 

sich ein traumhafter Weitblick auf die wundervolle 

Kulisse der Salzburger Berge genießen. Salzburgs 

wohl schönster SPA erstreckt sich auf mondäne Art 

und Weise auf über 1.500 m2 und lädt zum Kraft 

tanken und Entspannen ein. Unter „Wellness mit 

Weitblick“ versteht das Wellness-Team rund um 

die Gastgeberfamilie Hirnböck-Gmachl nicht nur 

den Ausblick auf die Berge. Die auf die persönlichen 

Bedürfnisse und Wünsche ausgerichteten 

Anwendungen sollen nicht nur kurzfristig entspannen, 

sondern eine lang anhaltende und nachhaltige 

Wirkung mit sich bringen. Auch der Day SPA bietet 

dem Tagesgast die Möglichkeit, sich einen perfekten 

Entspannungstag für alle Sinne zu gönnen. 

URSPRÜNGLICHE GASTLICHKEIT 

Nach entspannten Stunden im SPA erwarten die Gäste 

wahre Gaumenfreuden im inspirierenden Ambiente 

der historischen Restaurantstuben. Bei erlesenen 

Weinen lässt sich exzellente Haubenküche mit regionaler 

Verbundenheit und Produkten aus der 

hauseigenen Landmetzgerei genießen. Die Speisekarte 

richtet sich nach dem saisonalen und regionalen 

Angebot und das gastronomische Konzept steht für 

Lebensqualität und Natürlichkeit. Das Unverfälschte, 

Echte charakterisiert den wahren Genuss. Getreu 

dem hoteleigenen Motto, den Gästen „das Beste 

für Leib und Seele“ zu bieten, kommt im Haubenrestaurant 

Gmachl natürlich nur das Beste vom Besten 

in die Töpfe und Pfannen. Ob Fisch, Fleisch, 

Obst oder Gemüse - alles schmeckt hier nach mehr.

TRAVEL CHARME 

Bergresort Werfenweng

© Travel Charme 

NATÜRLICH 

SCHÖNSTER 

URLAUB 

Inmitten der atemberaubenden Bergwelt des Tennengebirges 

liegt das Travel Charme Bergresort Werfenweng 

und bietet modernstes Hoteldesign und 

zeitgemäßen Luxus. Nur knapp 45 Kilometer südlich 

der Stadt Salzburg garantiert das 4-Sterne Superior 

Resort naturnahen Entspannungsurlaub ohne Stress 

und Lärm. Denn der Ort Werfenweng setzt mit seinem 

SAMO-Konzept der sanften Mobilität auf Ursprünglichkeit 

und nachhaltigen Klima- und Umweltschutz. 

An dieser behutsamen und umweltfreundlichen Form 

des Tourismus beteiligt sich auch das Hotel. Die klare 

Architektur mit seinen Grünflächen, bodentiefen Fenstern, 

Terrassen und Balkonen fügt sich harmonisch in 

das faszinierende Landschaftsbild der umliegenden 

Alpenwelt ein. Heimische Hölzer und Baumaterialien 

schaffen einen modernen, alpinen Stil und spenden 

wohlige Wärme und Geborgenheit. Die typisch österreichische 

Gastfreundschaft sorgt dazu für schönstes 

Urlaubsvergnügen vom ersten Augenblick an.

KOMFORT UND GENUSS AUF ÜBER 900 METER 

Das Bergresort glänzt mit luxuriös ausgestatteten Zimmern, Suiten und Ferienwohnungen 

und beherbergt unterschiedliche Restaurants, elegante Bars und Lounges. Für das leibliche 

Wohl sorgt das Hauptrestaurant „Feinspitz“ mit einer Showküche samt herrlicher Aussicht 

auf die Bergwelt Werfenwengs. Im hauseigenen Gourmetrestaurant „Alpenzeit“ verwöhnt 

Küchenchef Alexander Buchinger mit Degustationsmenüs nach dem GreenGusto®- 

Genusskonzept. Zur Anlage gehören außerdem das PURIA Premium Spa auf einer Fläche von 

1.600 m², eine Wasserwelt mit einem ganzjährig beheizten Außenpool, eine Saunalandschaft 

inkl. Ruhebereich und ein eigener Cardio- und Fitnessbereich mit modernsten Trainingsgeräten. 

FASZINIERENDE EINDRÜCKE MIT NATURE WATCH 

Die Natur entdecken, begreifen und bestaunen - das Travel 

Charme Bergresort Werfenweng bietet auch in den Wintermonaten 

spannende Entdeckungsreisen in das Naturschutzgebiet 

des Tennengebirges. Die 4,5 Kilometer lange Schneeschuhwanderung 

startet direkt beim Bergresort und führt den 

Bach entlang zum Wengsee. Danach geht es zum Ortsteil 

Berghof, wo sich mit speziellen Ferngläsern von Swarovski 

Optik allerlei Vögel und Waldbewohner beobachten lassen. 

Alle Touren werden von speziell ausgebildeten Nature Watch 

Guides begleitet, die Gehzeit beträgt rund 1,5 Stunden.

WINTERFREUDE MIT CHARME 

Das Hotel bietet alles, was zum perfekten Winterurlaub 

gehört: Auf herrlich verschneiten Hängen finden Skifahrer 

und Snowboarder 25 km bestpräparierte Pisten in allen 

Schwierigkeitsgraden vor. Snowboardern steht außerdem 

ein eigener Funpark in der Zaglauarena zur Verfügung. 40 

km markierte Langlaufloipen sorgen für uneingeschränkten 

Laufspaß durch die traumhafte Landschaft rund um Werfenweng. 

Romantische Pferdeschlittenfahrten, Winterwanderungen 

und Skitouren laden außerdem zum Erkunden des 

Tennengebirges ein. Und für Rodelfans bietet Werfenweng 

gleich mehrere Rodelbahnen, darunter eine eigens für Kinder 

konzipierte Bahn. 

Holen Sie sich die elementare Kraft der Alpen im 

exklusiven DAY-SPA des Hotels: Ab EUR 35,-/ Tag. 

Auf Anfrage bzw. Vorreservierung. Vorbehaltlich Verfügbarkeit. 

Travel Charme Bergresort Werfenweng 

Weng 195-198, A - 5453 Werfenweng 

Tel.: +43 (0) 6466 / 391 - 0, Fax DW -555 

werfenweng@travelcharme.com 

www.travelcharme.com

AMADEUS SALZBURG 

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5-Sterne-Service

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I Flughafen 

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114 

SALZBURG. 

TRADITION

© angelo lano/Fotolia.com 

Seite 116 I KAFFEEHAUSTRADITON: Das älteste Kaffeehaus Österreichs in Salzburg 

Seite 128 I DAS GWANDHAUS: Ein Kraftplatz sondergleichen 

Seite 134 I VON DER GUGL ZUR KUGL: Der Kuglhof in Salzburg-Maxglan 

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KAFFEEHAUS 

TRADITION 

in SALZBURG 

© AK DigiArt/Fotolia.com

Als die Türken 1683 nach der erfolglosen Belagerung 

aus Österreich abzogen, hinterließen sie 

einer Legende nach mysteriöse Leinensäcke mit 

dunklen Bohnen. Was danach entstand, ist bis 

heute weltweit einzigartig - die österreichische 

Kaffeehauskultur. 

Die Kaffeehauskultur gehört zu Österreich, wie 

die Festspiele zu Salzburg. Auch die Mozartstadt 

ist bekannt für ihre traditionsreichen und modernen 

Kaffeehäuser. Hier wurde Kaffeetrinken zur 

Kultur erhoben und zum Inbegriff für Salzburgs 

Lebensqualität. Ein Besuch in den Cafés ist wie 

Urlaub für die Seele und eine Reise in eine andere 

Welt. Der besondere Charme liegt im Zusammenspiel 

des historischen Ambientes mit seinem 

prunkvollen Mobiliar und der österreichischen 

Gemütlichkeit. Kaffeehäuser sind ein Ort der 

Begegnung, des Genießens, des Rückzugs, des 

Zeithabens und des Entspannens. Gut und gerne 

verbringt man hier auch einmal mehrere Stunden, 

um bei Kaffee und Kuchen ein nettes Gespräch zu 

führen, die neue Tageszeitung zu studieren oder 

einfach die Seele baumeln zu lassen. 

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EIN TREFFPUNKT FÜR DIE WELT 

In Salzburg werden Klassiker wie die Wiener Melange, 

der kleine und große Braune, der Verlängerte oder der 

Einspänner serviert. Daneben haben italienische Köstlichkeiten 

wie Latte macchiato, Espresso, Cappuccino oder 

die beliebte heiße Schokolade einen festen Platz auf der 

Kaffeekarte erobert. Zur Salzburger Kaffeehauskultur gehört 

natürlich auch Süßes wie Mehlspeisen, Torten oder 

die berühmten Mozartkugeln. Viele der Kaffeehäuser verwöhnen 

ihre Gäste sogar mit einer eigenen Konditorei. 

Während des gesamten Jahres herrscht in den Kaffeehäusern 

Salzburgs Hochkonjunktur. Seit jeher gelten sie 

als beliebter Treffpunkt für Einheimische, Gäste und die 

internationale Prominenz. Angeblich soll bereits Wolfgang 

Amadeus Mozart im Café Tomaselli seine „Mandelmilch“ 

geschlürft haben. Schriftsteller Friedrich Torberg 

stellte einst fest: „Stehst Du einmal vor den verschlossenen 

Türen aller Kaffeehäuser, so ist dies das Ende der 

Welt.“ 

alle Fotos © Cafe Tomaselli

TRENDGUIDE machte sich auf die Suche nach 

dem Ursprung der Salzburger Kaffeehaustradition 

und ist im ältesten Kaffeehaus Österreichs 

fündig geworden - dem Café Tomaselli. 

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DAS CAFÉ TOMASELLI - 

EIN LEBENSGEFÜHL LEBENDIGER HISTORIE 

Das Café Tomaselli ist das älteste noch betriebene Kaffeehaus 

Österreichs. Sein Ursprung reicht bis in das Jahr 

1700 zurück. Das Haus wurde im Jahr 1852 von Carl 

Tomaselli erworben und wird nun mittlerweile in der 5. 

Generation von den Eigentümern, derzeit die Familien 

Tomaselli und Aigner, geführt. Dass Tradition im Tomaselli 

gelebt wird, spiegelt sich bis in die kleinste Ecke des 

Kaffeehauses. Prächtige Holzvertäfelungen mit Intarsien 

an den Wänden und das historische Mobiliar mit seinen 

Tischen aus Messing und Marmor sind Zeugen längst 

vergangener Tage und verantwortlich für die besondere 

Atmosphäre des Tomaselli. Seit Jahren lässt man den 

Look des Cafés bewusst weitestgehend unverändert. 

Nur ausgewählte Handwerksbetriebe dürfen sich bei 

Restaurationsarbeiten an die antike Einrichtung heranwagen. 

EIN CAFÉ FÜR MOZART UND MAX REINHARDT 

In seiner langjährigen Geschichte verzauberte das Tomaselli 

schon viele Berühmtheiten: neben der Familie Mozart 

zählten auch Michael Haydn, Herbert von Karajan, Hugo 

von Hofmannsthal und der Begründer der Festspiele,

Max Reinhardt, zu seinen Gästen. Noch heute ist das 

„Tableau-Service“ im Tomaselli legendär. Nach alter Tradition 

werden Kaffeespezialitäten vom Kaffeehaus-Ober 

auf einem kleinen silbernen Tableau serviert - mit Wasserglas 

und Zucker versteht sich. Das vielseitige Angebot 

im Tomaselli reicht von den klassischen Kaffeespezialitäten 

wie der Wiener Melange (Tasse Mocca mit Milch und 

Schlagobers) und dem traditionellen Einspänner (Mocca 

im Glas mit Schlagobers) bis zu den rund 40 verschiedenen, 

hausgemachten Mehlspeisen, die von den eigenen 

Kuchendamen an die Tische getragen werden. 

HÄFERL-KAFFEE DE LUXE 

Besonders stolz ist man auf die einmalige Kaffeequalität 

- seit mehr als 80 Jahren beliefert die Firma Meinl 

das Tomaselli mit einer exklusiven Kaffeemischung aus 

den Sorten Arabica und Robusta. Die Cuvée wurde ausschließlich 

für das Traditionshaus komponiert und überzeugt 

mit einem ausdrucksvollen Charakter. Ganz der 

Tradition entsprechend gibt es im Tomaselli auch keinen 

Café Latte. Stattdessen serviert man hier den berühmten 

„Häferl-Kaffee“, der dem Café Latte aber zumindest 

ähnlich ist. Ebenfalls berühmt bei Groß und Klein ist die 

heiße Schokolade. Nur echte, ausgewählte Schokoladenstücke 

werden mit dem Schneebesen in die heiße 

Milch eingerührt und mit dem 

bekannten Schlagobershäubchen 

serviert. 

EIGENER ZEITUNGS- 

SONDERBESTELLUNGS- 

SERVICE 

Auf einen der wichtigsten Gegenstände 

eines österreichischen 

Kaffeehauses muss 

man auch im Tomaselli nicht 

verzichten - den gut sortierten 

Zeitungsständer. Das Tomaselli 

zählt zu einem der wenigen 

Kaffeehäusern Salzburgs, 

in dem (fast) alle internationalen 

Tageszeitungen erhältlich 

sind - von der Frankfurter Allgemeinen 

über den Figaro und 

Neuen Zürcher Zeitung bis 

hin zu den SN. Für Gäste mit 

ganz besonderen Zeitungswünschen 

steht ein eigener 

Zeitungs-Sonderbestellungsservice 

zu Verfügung. 

121

Ein Lebensgefühl 

CAFÉ TOMASELLI

Alter Markt 9 


Tel: +43 (0) 662/ 844 488-0 

Fax: +43 (0) 662/ 844 488-13 

office@tomaselli.at 

www.tomaselli.at 

ÖFFNUNGSZEITEN: 

Montag bis Samstag: 

07.00 bis 20.00 Uhr 

Sonntag und Feiertage: 

08.00 bis 20.00 Uhr

CAFE FINGERLOS 

Feine Frühstücksvariationen und Mehlspeisen für verwöhnte Naschkatzen 

Das Café Fingerlos im Salzburger Andräviertel 

verbindet traditionellen Wiener 

Kaffeehaus-Charme mit neumodischem 

Interieur und Lifestyle. Hier treffen sich 

Jung und Alt zum ausgiebigen Frühstück 

im großen Hauptcafé oder bei Schönwetter 

im hauseigenen Gastgarten. Die Frühstückskarte 

bietet ganztägig 13 Variationen 

kombiniert mit leckerem Illy-Kaffee, 

Kakao, Säften oder Tees. Fingerlos ist für 

seinen hervorragenden Kaffee bekannt 

und wurde dafür bereits von Gault Millau 

mit der „Goldenen Kaffeebohne“ ausgezeichnet. 

Nach einem längeren Abend 

darf es durchaus auch das „herzhafte 

Frühstück“ mit Gulasch, Würstel und 

Salzstangerl, Reparaturradler oder Kombucha-Saft 

sein. 

© Doris Wild

Mehrfach ausgezeichnete Patisserie 

Das eigentliche Herzstück des Cafés ist die hauseigene 

Patisserie. So durften Josef und Maria 

Fingerlos bereits zahlreiche Auszeichnungen wie 

etwa den Weltmeistertitel für Kochartistik in der 

Schweiz oder die Ehrung als „bestes Geschäft 

2010“ im Genuss Guide mit nach Hause nehmen. 

Kaum verwunderlich also, dass die hausgemachten 

Tortenkunstwerke, die Pralinen- oder Dessertkreationen 

auch weit über Salzburgs Landesgrenzen 

hinaus beliebt sind. 

Handgemachte Qualität 

Fingerlos‘ Tortenträume entstehen ausschließlich 

in Handarbeit, mit viel Liebe zum Detail und 

nur unter der Verwendung bester Zutaten. Eine 

besondere Leidenschaft des hochdekorierten 

Konditors sind Hochzeitstorten und Spezial-Kreationen 

für verschiedenste Anlässe. „Wir wollen 

die Erwartungen, die Kunden in unseren Namen 

setzen, auch realisieren - und noch übertreffen“, 

bringt Josef Fingerlos die Philosophie des Hauses 

auf den Punkt. 

Café Fingerlos 

Franz-Josef-Str. 9 


Tel.: 06 62/87 42 13 Fax: DW 88 

Email: anfrage@cafe-fingerlos.at 

www.cafe-fingerlos.at 


Dienstag – Sonntag 

von 07:30 - 19:30 Uhr. 

Montag Ruhetag

THE AFRO TOUCH 

DAS AFRO CAFE 

Im AFRO CAFE können Gäste neben den eigenen Kaffee- und Teeprodukten 

auch eine Vielzahl original afrikanischer Speisen probieren. 

Für den perfekten Start in den Tag bietet das AFRO CAFE zahlreiche 

Frühstücksvariationen wie Big Africa oder Breakfast for two. Wer Neues 

entdecken möchte, wählt das Frühstück á la carte und lässt sich 

von der afrikanischen Verfeinerung traditioneller Speisen und Getränke 

verzaubern. Das AFRO-Breakfast gibt es übrigens täglich bis 12 Uhr 

mittags, an Samstagen und den geöffneten Feiertagen haben Lang- 

schläfer sogar bis 14 Uhr Zeit. 

Wer seine Mittagspause in Afrika verbringen 

möchte, kommt zum AFRO-Lunch. Dort erwarten 

Sie moderne Gerichte für jeden Geschmack 

- afrikanisch interpretiert und immer 

mit Wahlmöglichkeit zwischen Fisch bzw. 

Fleisch oder vegetarischem Gericht. Den 

AFRO-Lunch gibt es jede Woche jeweils von 

Montag - Freitag von 11.30 - 14.00 Uhr. Und 

da man den Tag auch entsprechend ausklingen 

lassen sollte, steht Nachtschwärmern 

eine kleine, aber feine Cocktailauswahl zur 

Verfügung. In der AFRO-Magic Hour kann 

man ab 21 Uhr ganz besondere Cocktails für 

5 € genießen.

DIE WELT VON AFRO COFFEE 

Fashion. Trends 

AFRO COFFEE verkörpert eine Welt, in der jeder willkommen ist. Eine Welt, in der jeder frei 

nach seinem eigenen, inneren Trommelrhythmus tanzen kann. Wo Fairtrade alternativlos ist 

und Glaubwürdigkeit schwerer wiegt als Schein. 

Jeder einzelne Schluck AFRO COFFEE birgt das besondere Aroma Afrikas und macht Lust 

darauf, sich einfach mal zurückzulehnen, zu entspannen und das Leben zu genießen. Dabei 

verleiht AFRO COFFEE das gewisse Extra an Stimulation für einen wachen Tag. 

Für alle, die sich nach einer guten Tasse Kaffee für ein rundum wirkendes Wohlgefühl sehnen, 

ist AFRO COFFEE die beste Wahl. 

Fotos © Afro Cafe 

www.afrocoffee.com 

AFRO CAFE Salzburg 

Bürgerspitalplatz 5 

A-5020 Salzburg/Österreich 

Tel.:+43 (0) 662 844 888 

E-Mail: cafe.salzburg@afrocoffee.com 

OPENING HOURS: 

Montag - Samstag: 09:00 - 24:00 Uhr 

Sonntag geschlossen. 

Festspiel- und Adventzeit: tägl. geöffnet. 

Warme Küche von 11.30 - 23.00 Uhr.

128 

DAS GWANDHAUS 

IN SALZBURG EINST UND JETZT 

Seit 2004 ist „Gwandhaus“ der neue Name für das Schloss Lasserhof im Salzburger 

Stadtteil Morzg. Der barocke Bau nahe der Hellbrunner Allee beherbergt heute den 

Firmensitz des Trachtenherstellers Gössl, ein Trachtenmuseum und ein Restaurant.

Der Hof wurde wie die anderen Gehöfte der 

Hellbrunner Allee ebenfalls schon vor 1650 errichtet 

und steht heute unter Denkmalschutz. 

Die ersten Besitzer des Lasserhofes waren die 

Familie Dückher und die Grafen von Martinitz. 

Im späten 17. Jahrhundert gründete Fürst 

Erzbischof Johann Ernst von Thun den Rupertiorden 

- einen Ritterorden, der die Bindung 

des Militärs und vor allem der Offiziere an den 

Fürst Erzbischof festigen sollte. Zur Stiftung 

des Ordens gehörte auch der Lasserhof. Erst 

nach der Aufhebung des Ritterordens im Jahre 

1811 kam der Hof wieder in Privatbesitz. 

Im 19. Jahrhundert wurde die neubarocke 

Fassade mehrmals erweitert und modernisiert. 

Den historischen Flügelanbau im Jahr 

1931 gestaltete der bekannte Baumeister 

Martin Knoll. 1952 erfolgte die Umwidmung in 

ein Hotel. Das Hotel „Kaiserhof“ wurde 1967 

in „Rupertihof“ umbenannt. 

DAS 

SCHLOSS 

HEUTE 

Heute trägt der ehemalige Lasserhof 

den Namen „Gwandhaus“ 

und ist die Heimat des Trachtenherstellers 

Gössl. 2004 baute 

Eigentümer Gerhard Gössl 

einen weiteren Schlossflügel 

mit integriertem Festsaal an das 

Hauptgebäude. Das Trachtengeschäft 

selbst findet man im 

Dachgeschoss des ehemaligen 

Gutshofes. In den Stockwerken 

unterhalb befindet sich nicht nur 

ein kleines Trachtenmuseum, das 

Einblicke in die Entstehungsgeschichte 

der Tracht gibt, sondern 

auch ein Restaurant. 

129

Fotos © Foto Gössl 

GWANDHAUS GESCHÄFT 

Montag bis Sonntag 

von 10.00 bis 20.00 Uhr, 

auch Sonn- und Feiertags. 

Tel. 0662 46966-600 

geschaeft@goessl.com 

www.gwandhaus.com 

GWANDHAUS RESTAURANT 

Ganztägig warme Küche 

Täglich von 9.00 bis 22.00 Uhr geöffnet, 

auch Sonn- und Feiertags. 

Reservierung: 0662 46966-456, 

restaurant@gwandhaus.com 

www.gwandhaus.com

134 

VON DER GUGL 

ZUR KUGL 

© Stiegl

WIE DER KUGLHOF ENTSTAND 

Noch im vergangen Jahrhundert war der 

heutige „Kuglhof“ der Landwirtschafts-Hof 

der „Guglbrauerei zu Salzburg“. Der Hof 

hieß ursprünglich „Guglhof“ - die Vermutung, 

dass sich der Name des heutigen 

Kuglhofs von einer Kugel ableitet, ist somit 

falsch. Vor mehr als 100 Jahren – im Jahre 

1911 - kam der Gasthof in den Besitz der 

Stieglbrauerei Salzburg. Ein Faksimile des 

originalen Kaufvertrages ist übrigens noch 

heute im Eingangsbereich des Gasthauses 

ausgestellt. Obwohl sich der Name im Laufe 

der Zeit geändert hat, ist die Tradition geblieben. 

Noch heute ist der Kuglhof eines 

der wenigen Gasthäuser, die noch mit dem 

traditionellen Stiegl-Pferdegespann beliefert 

werden. 

1932 brannte das gesamte Gebäude bis 

auf die Grundmauern nieder. Nur ein Jahr 

später wurde es erneut aufgebaut und erweitert. 

Seit 1936 ist das Gasthaus ein beliebter 

Treffpunkt für Salzburgs Stockschüt- 

zen. Die zu damaligen Zeiten revolutionäre 

Lehmbahn mit Nadelstreu ist zwar mittlerweile 

einer Asphaltbahn gewichen, die Begeisterung 

für den Stocksport ist aber bis 

heute geblieben. So ist der Kuglhof heute 

immer noch das Stammlokal der Maxglaner 

Stockschützen. Diese gehören ebenso 

untrennbar zum typischen Kuglhof-Bild wie 

die unzähligen Radfahrer und Spaziergänger, 

spielende, lachende Kinder und vor 

sich hin dösende Hunde. 

Am 20. März 2013 hat der Kuglhof neue 

Wirtsleute bekommen. Peter Preslmayr und 

seine Lebensgefährtin Conny Stöllinger führen 

das traditionsreiche Salzburger Wirtshaus 

in eine neue Ära. Aufrichtige Herzlichkeit, 

Gastfreundschaft und Gemütlichkeit 

werden hier auf besondere Weise gelebt. 

Eine authentisch-traditionelle, ehrlich-einfache 

und zugleich kreativ-inspirierte Küche 

macht den Besuch im Kuglhof zu einem 

außergewöhnlichen Erlebnis. 

135

136 

ZURÜCK 

ZU 

DEN 

WURZELN 

Das Gasthaus Kuglhof ist ein Ort 

zum Wohlfühlen, in dem auch sehr 

viel Herzblut steckt. Am 20. März 

2013 haben Conny Stöllinger und 

Peter Preslmayr den traditionsreichen 

Kuglhof in Salzburg-Maxglan 

übernommen. Sie setzen gemäß 

ihres Mottos „Zurück zu den Wurzeln“ 

auf regionale Gerichte nach 

überlieferten Rezepten und heimischen 

Zutaten. Die beiden Wirtsleute 

im TRENDGUIDE-Interview. 

© Stiegl

Wie kam es zur Übernahme des Kuglhofes? 

„ 

Conny: Der Traum eines eigenen 

Gastronomiebetriebs schwebte schon seit 

langem in unseren Gedanken - verbunden mit 

dem Wunsch, irgendwann wieder zurück in 

die Heimat zu kommen, um diese Vision zu 

verwirklichen. Und so war es fast ein Wink des 

Schicksals, als wir per Zufall auf eine Annonce 

gestoßen sind, in der ein traditionelles Salzburger 

Gasthaus zu pachten war. Ein Konzept 

hatten wir ja sozusagen schon im Kopf: ein 

Platz zum Wohlfühlen und Genießen, mit regionaler 

und authentischer Küche, heimischen 

Produkten und herzlicher Gastfreundschaft. 

Hat es Vorteile, als klassischer Quereinsteiger 

einen traditionellen Salzburger 

Wirtshausbetrieb zu leiten? 

„ 

Peter: Wir würden uns nicht als 

„klassische Quereinsteiger“ bezeichnen – immerhin 

kommen wir ursprünglich beide aus 

der Branche. Nach Abschluss der Hotelfachschule 

haben wir uns für ein Wirtschaftsstudium 

entschieden, das wir aber großteils mit 

Jobs in der Gastronomie finanziert haben. 

Nach dem Studium ging´s in unterschiedlichen 

Branchen weiter: die letzten 10 Jahre 

war ich in der Geschäftsleitung eines Lebensmittelproduzenten 

mit knapp 550 Mitarbeitern 

und Conny führte ein 100-köpfiges Team eines 

Gastronomiebetriebs mit angeschlossenem 

Hotel, Veranstaltungsbereich und Handelsgeschäften. 

Vom ganz Großen wieder hin 

zum kleiner Strukturierten - das war mit ein 

Grund für unsere Entscheidung. 

Was dürfen die Gäste von Ihrer regionalen 

Küche erwarten? „Zurück zu den Wurzeln“ 

heisst für Sie was genau? 

„ 

Conny: Themen wie Regionalität 

und Nachhaltigkeit sind gegenwärtig ja in aller 

Munde – für uns ist dies schon seit jeher Teil 

unseres Selbstverständnisses: so versuchen 

wir auch, diese Werte so gut wie möglich 

in unser Tun einfließen zu lassen. Regionale 

Produkte nach überlieferten Rezepturen 

zubereitet, das eine oder andere auch neu 

interpretiert. Denn: Tradition und Innovation 

schließen einander nicht aus, sie bestärken 

sich vielmehr gegenseitig. Natürlich findet sich 

auf unsere Karte ebenso die klassische öster- 

137

138 

reichische Küche, wobei viele der alten Gerichte, 

wie etwa unser Biergulasch oder das 

Kalbsrahmbeuscherl, ohnehin zu den „österreichischen 

Klassikern“ zählen. 

„ 

Peter: „Zurück zu den Wurzeln“ hat 

aber auch etwas mit Kultur zu tun, in unserem 

Fall mit der Wirtshauskultur. Eine Atmosphäre 

zu schaffen, in der sich jedermann/frau gleichermaßen 

wohlfühlt, wo sozusagen der 

„Schlipsträger“ und der „Blaumann“ an einem 

Tisch sitzen und sich zuprosten – so wie es 

auch früher war. 

Im Ihrem Gastgarten findet man unter Bäumen 

Ruhe vom Alltag. Ist er auch in den 

kälteren Jahreszeiten im Betrieb? 

„ 

Conny: Unser Gastgarten ist eine 

richtige Oase zum Wohlfühlen – ringsum unverbaute 

Landschaft mit Blick auf den Untersberg, 

alte Linden und Kastanienbäume bieten 

Schatten, wenn´s heiß ist und notfalls auch 

Schutz vor ein paar Regentropfen. Man ist 

mitten am Land und doch nur einen Sprung 

entfernt vom Zentrum Salzburgs. Da wäre es 

schade, dieses Idyll nur in den warmen Mona- 

ten zu nutzen. Wir werden auch in der kalten 

Jahreszeit den einen oder anderen Zeitpunkt 

zum Anlass nehmen, unseren Garten aus 

seinem Winterschlaf zu holen. Als heimeliger 

Weihnachtsmarkt mit selbstgemachtem 

Backwerk, Naschereien, wärmenden Getränken 

und netten Geschenksideen oder als gemütlicher 

Auftakt bei verschiedenen Feierlichkeiten, 

abends mit Fackeln und Feuertonnen 

– so richtig romantisch stell ich mir das vor ... 

Sie bilden ja privat und beruflich ein Team. 

Somit sehen Sie sich 24 Stunden am Tag ... 

geht das? Wie sind die Aufgaben verteilt? 

„ 

Peter: Wir hatten ja die letzten 

10 Jahre berufsbedingt nur sehr „begrenzt“ 

Zeit füreinander. Von daher genießen wir das 

„Mehr“ an Gemeinsamkeit derzeit noch. Mal 

sehen, wie das in ein paar Jahren ausschaut – 

fragen Sie uns dann wieder … Nein, im Ernst, 

wir gehen nun bereits seit über 20 Jahren zusammen 

durchs Leben und das hier ist nun 

die Verwirklichung unseres gemeinsamen 

Traums. Aber natürlich haben wir auch nicht 

immer die gleichen Ansichten zu bestimmten 

Themen, trotzdem wird alles ausdiskutiert und

auf einen für beide Seiten akzeptablen Nenner 

gebracht. Im Kuglhof haben sich gewisse Aufgabenteilungen 

quasi von selbst ergeben. Auch haben 

wir aus unser beider beruflichen Vergangenheit 

jeweils unsere Spezialgebiete und Vorlieben, 

die wir hier gut umsetzen können: Ich bin eher 

der Zahlenmensch, also vornehmlich für Einkauf 

und Controlling zuständig, während Conny die 

meisten Marketing-, Werbe- und Verkaufsagenden 

übernimmt. Was Küche und Service betrifft, 

sind wir beide gestalterisch intensiv am Werk. 

Gibt es noch Ziele für die Zukunft? 

„ 

Beide: Aufgrund seiner langen Tradition, 

der hervorragenden Küche und des heimeligen 

Ambientes nimmt der Kuglhof eine besondere 

Rolle ein. Wenn es uns gelingt, unseren Gästen 

diese Attribute bei jedem Besuch zu vermitteln, 

haben wir unser Ziel erreicht: nämlich Menschen, 

die gerne zu uns kommen, weil sie hier gut essen, 

sich nett unterhalten, gemütlich sitzen und sich 

einfach nur wohl fühlen. 

Vielen Dank für das Gespräch, 

Conny und Peter! 

Gasthaus Kuglhof 

Herzblut Gastronomie GmbH 

Cornelia Stöllinger & Peter Preslmayr 

Kugelhofstrasse 13, 5020 Salzburg 

Tel. +43 (0) 662 / 832626 

info@kuglhof.at, www.kuglhof.at 


DI-SO 11.00-23.00 Uhr, Montag Ruhetag 

139

140 

SALZBURG. 

INSIDE© Jakob Radlgruber/Fotolia.com

Seite 142 I SALZBURG AIRPORT: Auf zum grünen Fußabdruck 

Seite 146 I VON DER HÖLLE: Ernst Pühringer im Interview 

Seite 154 I SABINE STRANZINGER: Die Auseinandersetzung mit dem Betrachter 

141

142 

SALZBURG 

AIRPORT 

auf dem Weg zum 

grünen Flughafen 

© Salzburg Airport 

Erst kürzlich erhielt der Salzburger 

Flughafen als erster Regionalflughafen 

im deutschsprachigen Raum 

das Zertifikat nach ISO 50.001 für 

sein Energiemanagementsystem. 

Dass für den Flughafen Umwelt nicht 

erst seit gestern ein Thema ist, zeigt 

sich darin, dass bereits 1998 beschlossen 

wurde, am Programm der Umweltvalidierung 

EMAS und der Umweltzertifizierung 

ISO 14.001 teilzunehmen. 

Im Jahr 2012 erhielt der Flughafen den 

österreichischen EMAS-Preis.

Der Mensch im Mittelpunkt 

Das Engagement, das im Umweltsektor bewiesen wird, spiegelt sich gleichermaßen im 

ständigen Dialog mit seinen direkten Nachbarn in Salzburg und im benachbarten Bayern 

wider. Die Menschen, die rund um den Salzburger Flughafen wohnen, sind dem Airport 

Management sehr wichtig. 

• Landeverbot für laute Kapitel III Flugzeuge (MD80, Tupolev 154M) - einzigartig in Europa 

• Fluglärmreduktion von 25% an Wintercharter-Samstagen 

• Schulungsflugverbot an Sonn- u. Feiertagen, Einschränkungen in den Sommer-Abendstunden 

• Anrainer-Dialogrunden: Ergebnisse in den Lärmberichten auf www.stadt-salzburg.at abrufbar 

• Deutsch-österreichische Fluglärmkommission als grenzübergreifendes Forum 

• Schallschutzprogramm: Fördertopf 1 Mio. EUR 

• Umwelt-Hotline 

• Entwicklung neuer, lärmmindernder An- und Abflugrouten, Optimierung bestehender Flugrouten 

Umwelt und Energie 

Für ein harmonisches Miteinander von Mensch und Flughafen werden alle Bereiche des 

Airports in die Verantwortung genommen. Die Zertifizierung des Energiemanagement- 

systems zeigt, wie ernst dem Flughafen der Umgang mit der Umwelt ist. So wurde etwa 

ein neues Büro- und Logistikgebäude nach den Grundsätzen eines Passivhauses errichtet. 

Effizienzmaßnahmen in allen Bereichen bewirken Einsparungen: Das neue Beleuchtungskonzept 

für das Parkhaus spart ca. 150.000 kWh Strom pro Jahr (ca. 40 Haushalte). Als 

öffentlicher Betrieb mit Beteiligung des Landes hat der Salzburg Airport eine besondere 

Vorbildfunktion. Die steigenden Anforderungen im Umweltsektor erfordern Investitionen in 

moderne Technik und in Personalkapazitäten. Das angepeilte Ziel: ein grüner Fußabdruck, 

verträglich und nachhaltig für Mensch und Umwelt. 

143

Die einzigartige Eventlocation

mit eigenem Flughafen 

• Fensterfront mit Blick auf die Festung und Salzburger Bergwelt 

• Eigener Autobahnanschluss und ausreichend Parkplätze 

• 2600m² Veranstaltungsfläche 

• Bühne, Cateringbereich, Künstlergarderobe 

• Standard- und Eventbeleuchtung 

www.amadeus-terminal2.com

Ernst Pühringer, 

Hotelier und Gastronom aus Leidenschaft 

© Mitterhauser 

HOTEL-GASTHOF 

HÖLLE

DAS STADTHOTEL MIT HÖLLISCH. 

SCHÖNEM CHARAKTER. 

Das traditionelle 4-Sterne Austria Classic 

Hotel sorgt mit seiner freundlichen, familiären 

Atmosphäre und seinen umfassenden 

Serviceleistungen garantiert für einen 

unvergesslichen Salzburg-Aufenthalt. 

Das inhabergeführte Hotel ist ein kleines, 

modernes Stadthotel am Rande des Salzburger 

Stadtkerns. Die ruhige, zentrale 

Lage ist der ideale Ausgangspunkt, um 

von hier aus die zahlreichen kulturellen 

und landschaftlichen Sehenswürdigkeiten 

in Stadt und Land zu erkunden. Die Gastgeber 

Ernst und Doris Pühringer kümmern 

sich mit viel Aufmerksamkeit und Liebe 

um ihre Gäste. Ernst Pühringer: „Wir legen 

Wert darauf, persönlich und flexibel auf 

die Bedürfnisse und Wünsche der Gäste 

einzugehen.“ Zur Standard-Ausstattung 

aller Komfort-Zimmer gehören u.a. Sky- 

TV, Safe und Minibar. WLAN ist gratis ohnehin 

im gesamten Haus verfügbar. Großzügig 

und stilvoll präsentieren sich die 

Classic Superior Zimmer mit Klimaanlage, 

einer zusätzlichen Badewanne, einem automatischen 

Hosenbügler und bequemen 

Sitzgruppen. Ab Januar 14 kann bequem 

in der hoteleigenen Tiefgarage geparkt 

werden. Für Gäste mit Allergie-Problemen 

steht ein eigenes Anti-Allergie-Zimmer 

zur Verfügung. Für gänzlich barrierefreies 

Wohnen sorgt ein im Jugendstil eingerichtetes, 

nach Ö-Norm zertifiziertes Zimmer. 

Sämtliche Möbel sowie die Dusche, die 

über Wandgriffe und einen Duschsitz verfügt, 

sind unterfahrbar. 

© Doris Wild

148 

Eine höllisch gute Zeit verspricht auch das 

hauseigene A la Carte-Restaurant. Das 

Hölle-Küchenteam verwöhnt mit saisonalen 

Spezialitäten von Fisch, Spargel bis 

Wild, Salzburger Schmankerln und internationalen 

Köstlichkeiten. Der Weinkeller 

glänzt mit weit mehr als 100 österreichischen 

Spitzenweinen. 

Die „Hölle“ blickt mittlerweile auf eine 

lange Geschichte zurück. Erstmal wurde 

der Gasthof im Jahre 1809 urkundlich erwähnt. 

Seit 1965 ist die „Hölle“ im Besitz 

der Familie Pühringer. 

Ernst Pühringer spricht im Kurz-Interview 

über die umfangreichen Umbauarbeiten 

im vergangenen Sommer. 

Herr Pühringer, seit Sie das Haus im 

Jahr 1991 übernommen haben, hat sich 

ja einiges getan. Mittlerweile sind Sie 

sogar barrierefrei ... 

„ 

Ernst Pühringer (EP): Wir haben 

den Restaurant-Bereich samt Kamin- 

Stüberl vergrößert und modernisiert. Als 

geselliger Treffpunkt steht den Gästen 

nun auch eine moderne Bar mit Sky-TV 

zur Verfügung. Auch den Wintergarten 

haben wir erweitert und mit einer großzügigen 

Theke ausgestattet - perfekt, um in 

Zukunft unseren Gästen ein reichhaltiges 

Frühstücksbuffet anbieten zu können. Die 

barrierefreie Toilette für das Restaurant ist 

für mich genauso selbstverständlich wie 

unser nach Ö-Norm zertifiziertes, barrierefreies 

Hotelzimmer. Und auf unsere 

kleinen Gäste wartet ein Spielzimmer, u.a. 

auch mit Lerncomputern. 

„Die Hölle“ ist bei den Salzburgern 

dank Ihrer hervorragenden Küche beliebt. 

Sie haben sich auch als Stadtho-

tel etabliert. Welche Zielgruppe sprechen 

Sie mit Ihrem Hotel an? 

„ 

EP: Hier sind wir flexibel. Zum 

Wochenende sind vor allem Familien bei 

uns zu Gast, während wir unter der Woche 

ein Business- und Kulturhotel sind. 

Sie sind ja mit Leib und Seele Gastronom, 

Hotel- und Cafehausbesitzer. Was 

lieben Sie an Ihrem Beruf am meisten? 

„ 

EP: Ich liebe die Abwechslung in 

meinem Beruf. Da ich auch ein geselliger 

Mensch bin, suche ich auch den Kontakt 

zu meinen Gästen. 

Ihre Betriebe gelten als sehr mitarbeiterfreundlich 

– dafür erhielten Sie bereits 

Auszeichnungen. Mit ein Geheimnis, 

dass sich auch Ihre Gäste wohlfühlen? 

„ 

EP: Mir geht es um Beständigkeit. 

Bei uns gibt es kaum Personalwechsel. 

Ich glaube, eine freundliche Atmosphäre 

für Gäste kann man nur erreichen, 

wenn sich im Betrieb auch die Mitarbeiter 

wohlfühlen. 


Herr Pühringer! 

Hotel**** und Gasthof Hölle 

Dr. Adolf-Altmann-Str. 2, 5020 Salzburg 

Tel. +43 (0)662/820760-0, FAX: DW -18 

info@hoelle.at, www.hoelle.at 

Ö ff n u n g s z e i t e n G a s t h o f : 

Täglich von 8 bis 24 Uhr. 

Warme Küche: 11.00 Uhr bi 

149

EIN ECHTER KERL- 

DER NEUE ISUZU 

D-MAX 

Mit der zweiten Generation des neuen D-MAX präsentiert ISUZU eine komplette Neukonstruktion 

seines stattlichen Pickups. Erstmals 2002 vorgestellt und 2008 optisch aufgefrischt, 

präsentiert sich der neue D-MAX als handfester Allrounder für Freizeitfahrer 

ebenso wie für Gewerbetreibende. Den Pickup gibt es als Single-, Space- oder Double- 

Cab, mit Allrad- oder Heckantrieb, 6-Gang-Schalt- oder 5-Stufen-Automatikgetriebe 

und in drei Ausstattungslinien. Beim Motor setzt man auf Bewährtes: den modernen 2,5 

Liter Vierzylinder Twin Turbo-Dieselmotor mit 163 PS (120 kW). Dazu versprechen eine 

tolle Optik, ein merklich verbesserter Innenraum, neue Sitze, ein komplett verkleideter 

Laderaum und modernste Sicherheitsstandards das Beste aus Nutzfahrzeug und PKW. 

HÖCHSTE QUALITÄT SERIENMÄSSIG 

Optisch versprüht der D-MAX vom ersten Blick an Sympathie: Dynamisch gezeichnete 

Außenformen sorgen für ein stimmiges Gesamtbild, die in die Länge gezogenen Projektionsscheinwerfer 

bilden gemeinsam mit dem chromfarbenen Kühlergrill eine sportliche 

Front. Im Innenraum wirkt das funktional gestaltete Cockpit aufgeräumt und modern. Die 

drei Ausstattungsvarianten Basic, Custom, und Premium garantieren zusätzlich maßgeschneiderten 

Komfort.

Bereits in der Grundausstattung verfügt der 

D-MAX unter anderem über Zentralverriegelung, 

Klimaanlage (außer 2 WD), Drehzahlmesser 

(außer 2 WD), eine getönte Verglasung, 

Servolenkung und elektrische Fensterheber. 

Passend zum vielseitigen Charakter bietet der 

Pickup ein umfangreiches Zubehörangebot. 

Dazu zählen neben Laderaumabdeckungen 

und Leichtmetallrädern auch Unterbodenschutzbleche, 

Nebelscheinwerfer, Standheizung, 

modernstes Infotainment und weiteres 

praktisches Offroad-Zubehör. 

STARKER MOTOR, 

ÖKONOMISCHER VERBRAUCH 

Alle Modelle sind mit dem 2,5 Liter durchzugsstarken 

130 PS/120 KW DOHC-Vierzylinder- 

Twin-Turbo-Dieselmotor ausgestattet. Das 

maximale Drehmoment von 400 Newtonmetern 

sorgt für eine exzellente Power-Performance 

bei einem gleichzeitig ökonomischen 

Kraftstoffverbrauch. Je nach Aufbauversion 

liegt der kombinierte Diesel-Normverbrauch 

bei Werten zwischen 7,4 und 8,4 l/100 km 

und die entsprechenden CO2-Emissionen bei 

Werten von 194 bis 220 mg/km. Besonders 

stark: der D-MAX kann 3,5 Tonnen Anhängelast 

ziehen - und das bei allen 4WD Modellen. 

ZUVERLÄSSIG IN ALLEN 

LEBENSLAGEN 

Seine überzeugenden Qualitäten als Nutzfahrzeug 

demonstriert der D-MAX bereits 

bei seinen Fahrzeug-Abmessungen: Mit einer 

Gesamtlänge von 5,30 Metern hat der Neue 

noch einmal um 25 Zentimeter zugelegt sowie 

sechs Zentimeter mehr in der Breite. Die Ladefläche 

bietet in der Single Cab-Ausführung 

mit 2,31 Metern nutzbarer Ladelänge und 1,57 

Metern Ladebreite beachtliche Kapazitäten für 

sperriges und schweres Frachtgut. Für höchste 

Fahrsicherheit sorgt das verbesserte ABS 

(Antiblockiersystem) mit ESP (elektronischer 

Stabilitätskontrolle) und TCS (Traktionskontrolle) 

sowie ein intelligenter Bremsassistent. 

Zum neuen D-MAX gehört auch eine verstärkte 

Fahrgastzelle, sechs Airbags für Fahrer und 

Beifahrer sowie Seiten- und Kopfairbags zur 

Standardausstattung. Für alle Modelle gilt eine 

3 Jahre Neuwagengarantie bis 100.000 Kilometer. 

Zudem bietet ISUZU ein umfangreiches 

Mobilitätsgarantie-Paket.

Fotos © Isuzu 

Weitere Informationen: 

ISUZU Sales Österreich 

Zweigniederlassung der ISUZU Sales Deutschland GmbH 

Mayrwiesstraße 15, 5300 Hallwang/Salzburg 

Tel. +43-(0)662-832236-0, FAX DW -55 

info@isuzu.at, www.isuzu.at

154 

ICH MALE 

GEFÜHLE 

Die Salzburger Künstlerin Sabine Stranzinger interessiert das Methaphysische. 

Sie denkt nach über das, was sich hinter Dingen oder Ereignissen 

verbirgt, was Menschen hinter ihren Fassaden ausmacht und bewegt. Die 

aus diesen Überlegungen entstehenden Gedanken und Emotionen hält sie 

auf Leinwand fest. Expressiv. Und doch realitätsnah. Manchmal systematisch. 

Oft prozesshaft. „Der Dialog mit der Aussenwelt entsteht dadurch, 

dass ich Gefühle male und mich mit der Reaktion des Betrachters auseinandersetze“, 

so die Künstlerin. 

Aktuell ist Stranzinger noch bis zum 24.11. 2013 im Mattseer Porsche-Museum 

mit ihrer Ausstellung „Automobile Porträts“ zu erleben: die dort von 

ihr gezeigten Gemälde sind eine Hommage an den genialen Konstrukteur 

Ferdinand Porsche und an eine längst verloren gegangene automobile Welt. 

Sabine Stranzinger ist verheiratet und Mutter von zwei Söhnen. Sie lebt und 

arbeitet in einem renovierten Gärtnerhaus in Salzburg.

SATZANFÄNGE MIT SABINE STRANZINGER: 

Ich male, weil ... ich muss. Phantasie ist wichtiger 

als Wissen, denn Wissen ist begrenzt (A. Einstein). 

Meine Bilder sollen ... Menschen berühren, anregen, 

nachdenklich machen, nicht eindeutig sein, ein 

Geheimnis in sich tragen, schöne Emotionen hervorrufen. 

Autos sind ... Freiheit! 

Verzichten kann ich gut auf ... Konsumwahn, Ungerechtigkeit, 

die systematische Zerstörung der 

Natur, Monsanto, Gewalt und Vergewaltigung. 

Mein Zuhause ist für mich ... ein Refugium, von 

dem ich alles Schlechte fern halte. 

Meine Kinder ... sind vom Himmel gefallene Geschenke. 

Einer meiner noch unerfüllten Träume ist ... ein 

kleines Rustico in der Nähe von Triest mit Gemüsegarten, 

Hühnern und Schafen, wo mich alle meine 

Lieben besuchen kommen. 

Atelier Sabine Stranzinger 

Gemälde, Portraits, 

Auftragsarbeiten, 

Freskenrestaurierung 

Tel. 0676-86860785 

sabine.stranzinger@cablelink.at 

www.sabinestranzinger.at 

© Gernot Huemer 

155

LANDGASTHOF 

STEINERWIRT 

Bayerischer Charme und Salzburger Gemütlichkeit 

warten auf die Gäste im Landgasthof 

und Hotel Steinerwirt in Grossgmain. Nur wenige 

Kilometer von der Mozartstadt Salzburg 

entfernt, direkt am sagenumwobenen Untersberg 

gelegen und in unmittelbarer Nähe zum 

Salzburger Freilichtmuseum in Grossgmain, 

bietet das Wirtshaus der Gastgeberfamilie Harl 

gelebte Tradition aus Leidenschaft und ehrliche 

Gastlichkeit. 

Im gemütlichen Hotelbereich finden Gäste nicht 

nur Ruhe und Entspannung, sondern auch perfekte 

Rahmenbedingungen für Veranstaltungen 

jeder Art.

Hausgemachte Qualität 

Tradition und Moderne schließen sich nicht 

aus. Dass Geschichte und aktueller Zeitgeist 

durchaus harmonieren können, beweist man 

beim Steinerwirt bereits seit mehreren Generationen. 

1898 erstmals urkundlich erwähnt, 

kombiniert der Landgasthof mühelos Altes 

und Neues in einem einzigartigen gastronomischen 

Konzept. Das Ergebnis ist eine interessante 

Mischung aus Salzburger Charme, 

Qualität, Geschichte, Liebe zum Detail und 

ein Hauch bayerischer Romantik. 

Kulinarisch setzt man auf bodenständige 

und abwechslungsreiche Küche. Interpretiert 

werden traditionell-österreichische und bayerische 

Gerichte sowie saisonale Besonderheiten 

aus hochwertigen Lebensmitteln aus 

dem Salzburger Land und der eigenen Landwirtschaft. 

Für den kreativen Touch sorgen 

Einflüsse aus anderen Kulturräumen. Wahrer 

Genuss entsteht hier aus den einfachen 

Dingen: frischeste Zutaten, die Liebe zum 

Kochen und die richtige Umgebung. Und vor 

allem viel Zeit zum Genießen.

Qualität und Frische stehen für die Wirtsleute 

an oberster Stelle. In der hauseigenen Landwirtschaft 

setzt man auf eine nachhaltige 

Bewirtschaftung und die wertvollen Einflüsse 

der Natur. Ein Unterschied, den man auch 

schmeckt - das Fleisch aus der eigenen Hausmetzgerei 

gelangt direkt in die Küche, wo es 

mit großer Sorgfalt und ausgesuchten Rohmaterialien 

aus der Region kreativ weiterverarbeitet 

wird. 

Wohnkomfort mit Landhaus-Flair 

Das Hotel Steinerwirt bietet alles, was das 

Leben im Urlaub schöner macht. Der unvergleichliche 

Charakter erfüllt alle Ansprüche 

zeitgemäßer Gastlichkeit. Der ursprüngliche 

Charakter blieb auch nach der Renovierung 

erhalten. Die großzügigen Zimmer im Landhausstil 

schaffen Raum für neue Lebenskraft. 

Die vorteilhafte Lage inmitten des Feriendreiecks 

Salzburg, Berchtesgaden und Bad Reichenhall 

machen den Landgasthof zum idealen 

Ausgangspunkt für Erholung und Natur, Bewegung 

und Sport oder Kunst und Kultur. 

Business abseits von Hektik und Stress 

Das Umfeld jedes Seminars ist ebenso wichtig 

für seinen Erfolg, wie der Vortrag selbst. Der 

Landgasthof Steinerwirt verfügt über vollausgestattete 

Räumlichkeiten für Seminare, Tagungen, 

Incentives oder andere Veranstaltungen. 

Ländliche Ruhe, eine kreative Arbeitsatmosphäre 

und modernste Technik garantieren effektives 

Lernen und ein angenehmes Raumklima. Das

multifunktionale Konzept erlaubt die Einbindung 

mehrerer Bereiche in die Veranstaltung. Für 

optimale Präsentationen stehen Videobeamer, 

Leinwand, Wireless LAN, Flat-Screens, eine 

Soundanlage und ein Rednerpult zur Verfügung. 

Viele spannende Ausflugsmöglichkeiten wie die 

Mozart-Stadt Salzburg oder die Therme Bad 

Reichenhall befinden sich in unmittelbarer Nähe 

und sorgen während der Freizeitphasen für die 

notwendige Abwechslung und Entspannung. 

Beim Steinerwirt findet man für Feste und Feiern 

jeglicher Art den passenden Rahmen. Ob in 

der urigen Gaststube, im komfortablen Restaurantbereich, 

auf der herrlichen Sonnenterrasse 

oder im vielfältig nutzbaren Seminarbereich - 

die langjährige Erfahrung und das persönliche 

Engagement der Gastgeber garantieren unvergessliche 

Erinnerungen an jede Veranstaltung. 

Landgasthof Steinerwirt 

Salzburger Straße 25, 

5084 Großgmain 

Tel. 06247-7311 

info@gasthof-steinerwirt.at 

www.gasthof-steinerwirt.at

160 

LIVING. 

HOME

© Jo MALONE 

Seite 162 I MASSIVBAUWEISE: Zukunft und Tradition zugleich 

Seite 174 I IMMOBILIEN-STANDORT SALZBURG: Hier lässt sich´s leben 

Seite 178 I GABRIELE CZIPF: Innenarchitektin aus Leidenschaft 

161

162 

MASSIV 

BAUEN 

BLEIBT IM TREND 

©danr13/Fotolia.com

WARUM DIE ÄLTESTE BAUWEISE IMMER NOCH. 

EINE DER BELIEBTESTEN IST. 

Die Massivbauweise hat in Österreich 

Tradition und Zukunft zugleich. Auch 

wenn in den letzten Jahren die Richtung 

immer wieder zur leichten Bauweise ging, 

die ein rasches und kostengünstiges 

Bauen möglich machte, konnte diese 

Bauart das Massivhaus nicht verdrängen. 

Massiv bauen ist Bauen mit Stein, 

Beton, Stahl und Glas, die sich individuell 

gestalten und miteinander verbinden 

lassen. Franz Brötzner, Geschäftsführer 

der Brötzner Bau GmbH, ist Spezialist 

in Sachen Massivbau. „Die klassischen 

Baustoffe wie Ziegel und Beton ermöglichen 

sehr individuelle Wohnlösungen 

und sind dazu bestens für unsere klimatischen 

Verhältnisse geeignet“, weiß der 

Baumeister. 

Dörfer und Städte in Österreich sind von 

Massivhäusern in verschiedensten Stil- 

richtungen geprägt. Ein massives Haus 

besticht nicht nur durch seine Wertbeständigkeit 

und Langlebigkeit, sondern 

auch durch seinen hohen Schallschutz 

und optimalen Temperaturausgleich. Die 

stabile Bauweise kann außergewöhnlichen 

Beanspruchungen widerstehen 

und bietet guten Schutz gegen Einbruch 

und Feuer. Baumeister Brötzner: „Ein 

massiv gebautes Haus verfügt über hohe 

Speichermasse und ist dadurch zu jeder 

Jahreszeit perfekt dafür geeignet sich in 

den eigenen Wänden wohlzufühlen. Die 

natürlichen mineralischen Baustoffe sind 

die beste Voraussetzung für gesundes 

und ökologisches Wohnen.“ 

Nebenbei garantiert die Massivbauweise 

wirtschaftliche Erhaltungskosten und einen 

hohen Wiederverkaufswert. 

163

BRÖTZNER BAU 

EXKLUSIVES WOHNEN MIT STIL 

©Sabine Salzmann/Krone

EIN FAMILIENUNTERNEHMEN, 

AUF DAS MAN BAUEN KANN 

Das Walser Familienunternehmen Brötzner 

Bau hat es sich zur Aufgabe gemacht, 

exklusive Wohnprojekte zu errichten und 

punktet mit hoher Qualität, persönlichem 

Service und Flexibilität beim Ausarbeiten 

optimaler Lösungen. 

Die Brötzner Baugesellschaft m.b.H. wurde 

1991 von Franz und Barbara Brötzner 

gegründet. Seit 2007 leitet Franz Brötzner 

jun. die Geschäfte gemeinsam mit seiner 

Mutter Barbara. Mit hochwertigen Wohnprojekten 

steht das Walser Unternehmen 

für höchste Qualität in Design, Verarbeitung 

und Beständigkeit. „Unsere Kunden 

können im wahrsten Sinne des Wortes auf 

unsere langjährige Erfahrung bauen“, sagt 

dazu Barbara Brötzner. 

WOHNOBJEKTE MIT PERSÖNLICHKEIT 

Im Mittelpunkt der Firmenphilosophie 

steht das Bestreben, exklusives Wohnenzu 

ermöglichen, auch wenn die aktuelle 

Preisentwicklung am Immobilienmarkt 

sowie die steigenden technischen Anforderungen 

dies immer schwieriger 

machen. Die persönliche Betreuung und 

Unterstützung der Kunden von der Planung 

bis zur Schlüsselübergabe ist für 

Brötzner Bau selbstverständlich. „Als Familienbetrieb 

möchten wir Wohnobjekte 

mit Persönlichkeit schaffen, die genauso 

individuell sind wie ihre Bewohner“, betont 

Franz Brötzner jun. Der enge persönliche 

Kontakt zu den Kunden bildet 

die Basis für die erfolgreiche Realisierung 

von Projekten, um gemeinsam optimale 

Lösungen für außergewöhnliche Wohnräume 

zu schaffen. 

AUSGEWÄHLTE LAGEN 

Bei der Umsetzung der Bauvorhaben 

setzt das Familienunternehmen hohe 

Maßstäbe. Das beginnt bereits bei der 

Standortwahl, wobei größter Wert auf 

erstklassige Lagen gelegt wird. Bei der 

Planung stehen günstige Betriebskosten, 

Langlebigkeit und Wartungsfreundlichkeit 

im Vordergrund.

Das wird durch optimale Grundrisslösungen, 

die Berücksichtigung von 

einwandfreier Belichtung und gutem 

Schall- und Wärmeschutz sowie durch 

die Verwendung innovativer Baustoffe 

erreicht. Ausgewählte Lagen, massive 

Bauweise und höchste, solide Baumeisterqualität 

zeichnen die Bauprojekte von 

Brötzner Bau aus und sind Garant für die 

Wertbeständigkeit der Immobilie. 

ZUFRIEDENE KUNDEN 

Das Unternehmen Brötzner Bau beschäftigt 

derzeit 18 Mitarbeiter. Mehr als 400 Wohneinheiten 

im Land Salzburg wurden bisher 

zur vollsten Zufriedenheit der Kunden umgesetzt. 

WOHNEN MIT STIL 

Exklusives Wohnen zu erschwinglichen Preisen 

Hauptstr. 32, 5071 Wals 

Tel.: +43 (0)662 85 20 04 

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2-, 3- und 4-Zimmer Wohnungen mit 48 - 118 m 2 

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Samstag: 10:00 - 17:00 Uhr

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WE FIND AUSTRIA´S TOP PROPERTIES 

Echte Werte 

haben ein Fundament. 

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have solid foundations.

Qualität ist unser guter Ruf. 

Wenn wir von guter Qualität sprechen, dann 

meinen wir die Summe aus Diskretion, Perfektion 

und Ehrlichkeit. 

Das macht uns seit Jahrzehnten zum kompetenten 

Partner anspruchsvoller Kunden. Uns geht es 

um Ihre Zufriedenheit. 

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have represented a competent partner to exceptional 

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174 

LebensQUALITÄT 

Immobilienstandort Salzburg: Hier lässt sich’s leben! 

Salzburg ist bekannt für seine atemberaubend 

schönen Landschaften und den hohen Freizeitwert 

seiner Regionen. Schneebedeckte Berge, 

grüne Täler, fröhlich plätschernde Alpenbäche, 

die Kaffeehauskultur in den Städten, Opernklänge 

sowie die offene, herzliche Art der Bevölkerung – 

all das macht die Alpenrepublik und im speziellen 

Salzburg zu einer besonders attraktiven Region. 

Längst vom Tourismus entdeckt, zieht es nun 

auch zunehmend mehr Menschen in dieses Kleinod, 

die sich einen Wohntraum erfüllen möchten. 

Marlies Muhr unterstützt diese Immobiliensuchenden, 

die aus der ganzen Welt zu ihr kommen, 

um ihr Traumhaus –das kleine Juwel am See mit 

Panoramablick oder die großzügige Residenz 

in exklusiver Lage –zu finden. Mit der Erfahrung 

von über zwei Jahrzehnten in der Vermittlung 

von Luxusimmobilien weiß Marlies Muhr, warum 

gerade österreichische Immobilien derzeit sehr 

begehrt sind: „Österreich befindet sich in den ak- 

tuellen Rankings sowohl für die besten Wohnorte 

der Welt als auch für die Sicherheit in führenden 

Positionen. Die Lebensqualität ist in den vergangenen 

20 Jahren stark gestiegen und macht 

Salzburg damit zu einem attraktiven Immobilien- 

Standort für Haupt- oder Freizeitwohnsitze“. 

Der Aufwärtstrend für Immobilien in Salzburg hat 

sich im Jahr 2013 fortgesetzt. Es besteht eine stetige 

Nachfrage nach Villen und Einfamilienhäusern 

sowie nach exklusiven Penthäusern in Bestlagen. 

Besonders für Salzburg, das durch seinen internationalen 

Flughafen gut angebunden ist, und 

durch seine kulturellen sowie landschaftlichen 

Highlights zunehmend den internationalen Jet- 

Set anzieht, ist für die kommenden Jahre eine 

starke Wertsteigerung für Immobilien zu erwarten. 

„Wer sich jetzt anschickt, eine Immobilie in Raum 

Salzburg zu kaufen, kann nicht nur gewiss sein, 

eine sichere Geldanlage zu erwerben, sondern wird 

auch viel Freude damit haben“, so Marlies Muhr.

„MADE IN AUSTRIA“ 

www.muhr-immobilien.com 

175

Vorstellungen 

wollen keine Kompromisse. 

Bei einer außergewöhnlichen Immobilie hat man 

seine Vorstellungen. 

Da sind wir ganz auf Ihrer Seite. Wir freuen uns, 

das Traumprojekt für Sie zu finden. Das sehen wir 

als Herausforderung. 

Perceptions allow no compromises. 

Each person has his/her perception of exceptional 

properties. In this regard, we fully agree with you. 

We are happy to find the dream property for you. 

This is a challenge for us. 


Marlies Muhr Real Estate 

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Beratung und Bewertung 

Selektion 

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Marktkenntnis 

Publikation und Diskretion 

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Marlies Muhr Real Estate 

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Consulting and Evaluation 

Selection 

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We distinguish ourselves by excellent contacts as well as by 

the desire to always give our best. Marlies Muhr and her team 

gladly take the time to arrange a demonstration of the properties. 

This is also possible on weekends. 

REAL ESTATE 

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Fürstenallee 1, A-5020 Salzburg 

Tel.: +43 (0)662 - 43 15 45 

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178 

Die „normale“ Architektur war ihr zu 

langweilig - nach ihrem Studium der 

Architektur arbeitete DI Gabriele Czipf 

in der Projektierungsabteilung des Ingenieurhochbaus 

Berlin bei so großen 

Bauprojekten wie dem Palast der Republik 

und der Charite Berlin mit. Dann 

wechselte sie die Stadt und zum Interior 

Design. Mittlerweile designt die 

sympathische Diplomingenieurin Villen 

und Penthouse-Wohnungen nicht nur 

in Kitzbühel, Salzburg, Graz oder Wien. 

Sie fühlt sich auch beim Um- und Ausbau 

von Häusern und Modeagenturen 

in London oder München in ihrem Element. 

Die in Salzburg lebende und arbeitende 

Innenarchitektin unterhielt sich 

mit TRENDGUIDE über ihre Philosophie, 

ihre Karriere und über ihre persönliche 

Handschrift. 

INNENARCHITEKTIN 

AUS LEIDENSCHAFT

Frau Czipf, Sie haben Architektur studiert 

und bei großen Projekten mitgearbeitet. 

Nun haben Sie sich auf Innenarchitektur 

spezialisiert. Ihr Traumberuf? 

„ 

Gabriele Czipf: Ursprünglich 

wollte ich Archäologie studieren. Da ich 

aber keinen Studienplatz bekam, wurde es 

schließlich das Studium der Architektur am 

Bauhaus in Weimar (lacht) ... Im Zuge der 

Großprojekte fand ich heraus, dass mir die 

„normale“ Architektur keinen Spaß machte, 

um sie weiter zu betreiben. Nach meiner 

Übersiedelung nach Salzburg spezialisierte 

ich mich auf Ausbau, Umbau und Interior 

Design – eine gute Entscheidung. Mittlerweile 

gestalte ich schon seit vielen Jahren 

das Innenleben von Häusern, Wohnungen 

und Geschäften inklusive Um- und Ausbau. 

Ich bin also beruflich angekommen. 

Wie lautet Ihre Philosophie? Eignet sich 

der Beruf „Interior Designerin“ mehr als 

andere Berufe dazu, sich selbst zu verwirklichen? 

„ 

Czipf: Hier halte ich es wie der 

französische Designer Christophe Pillet – 

„Ein eigener Stil ist der Tod der Kreativität“. 

Mir geht es nicht darum, mit „Krampf“ meinen 

eigenen Stil zu verwirklichen. Mir geht 

es vor allem darum, dass das Objekt, die 

Umgebung und das Interior zusammenpassen 

und für den Bauherren ein stimmiges 

Ganzes ergeben. Wobei die Perfektion aber 

nicht das „ultimative“ Ziel ist, das es zu erreichen 

gilt. Stil-Brüche etwa durch Fehlfarben 

oder Materialien dürfen durchaus vorkommen. 

... 

Gibt es Materialien, mit denen Sie besonders 

gerne arbeiten? 

„ 

Czipf: Ich arbeite mit ganz unterschiedlichen 

Materialien wie etwa Stein, Holz 

oder Stoffen und Tapeten. Ich bin ja nicht nur 

Planer und Architekt, sondern auch Lieferant 

von Stoffen oder Möbeln in einem. Jedes 

Material hat seine Schönheit und seinen individuellen 

Charakter. Mir ist wichtig, dass die 

Materialien sprechen – dann muss man nicht 

179

mit Trends, wie z.B. der alpine Lifestyle von 

der Stange, so wie ihn viele verstehen, mitgehen. 

Ich muss das Ergebnis am Ende vertreten 

können. Auch achte ich auf die Wertigkeit 

und hohe Qualität von Materialien und 

darauf, dass sie gut zusammenpassen. 

Was ist für Sie Luxus? 

„ 

Czipf: Luxus wird laufend neu definiert 

und hängt vom Umfeld ab, in dem man „180 

sich bewegt. Für mich ist Luxus etwa, mit 

einem Boot einsame Buchten anzusteuern, 

die Ruhe und das Meer zu genießen, Musik 

zu hören und einfach zu relaxen. Luxus sind 

natürlich auch hochwertige Stoffe und gutes 

Material, mit denen man Innenräume exklusiv 

und individuell gestalten kann. 

Woran kann man Ihre persönliche Handschrift 

am besten erkennen? 

„ 

Czipf: Das ist schwierig zu beantworten, 

weil es ja weniger um meine Hand- 

schrift als viel mehr um die Individualität der 

Projekte geht. Bei Um- und Ausbauarbeiten 

versuche ich, dem bestehenden Objekt gerecht 

zu werden. Die mich kennen, wissen 

in der Regel oft, wer für das Design verantwortlich 

war. Wiedererkennen kann man 

meine Arbeiten auch vielleicht am Einsatz 

von Farben ... ich liebe Farben! 

An welchem Projekt arbeiten Sie aktuell ? 

Czipf: Derzeit arbeite ich an mehreren 

Projekten – z.B. an einem Penthouse 

in Wien sowie an einer Wohnung in Kitzbühel 

und mehreren Projekten in Salzburg. 

Parallel organisiere und „designe“ ich auch 

immer wieder Hochzeiten oder große Feste. 

So gesehen ist meine Arbeit sehr abwechslungsreich 

und deswegen auch so spannend! 


Frau Czipf!

Fotos © Bettina Futter 

DIPL.-ING. 

GABRIELE CZIPF 

ARCHITEKTUR & INTERIOR DESIGN 

A-5020 Salzbrug, Gaisbergstrasse 38 

Tel. +43(0)662/640920 

FAX +43(0)662/640990 

Mobil +43(0)676/3640920 

info@czipf.com 

www.czipf.com 

Fotos © Bettina Futter 

181

182 

SALZBURG. 

BUSINESS

©kalafoto/Fotolia.com 

Seite 184 I SALZBURG: Wirtschaftsstandort mit Potenzial 

Seite 192 I WOLFGANG REHRL: An der Schnittstelle sitzt der Mensch 

Seite 194 I TV AUF ABRUF: Topinformiert mit digitalem Cable Link Programmanbot 

183

184 

WIRTSCHAFTSSTANDORT 

SALZBURG 

Mag. Agnes Steger, Geschäftsführerin der StandortAgentur Salzburg im Gespräch 

mit Mag. Peter Graf, Geschäftsführer von Peter Graf I Tourismusconsulting

Die StandortAgentur Salzburg bietet 

kostenlosen Fullservice für Unternehmen, 

die in Salzburg investieren oder 

sich ansiedeln wollen. TRENDGUIDE 

sprach mit Mag. Agnes Steger, Geschäftsführerin 

der StandortAgentur 

und Mag. Peter Graf, der sich kürzlich 

in Salzburg mit seiner Firma Peter Graf 

Tourismusconsulting angesiedelt hat. 

Die Verbindung zur StandortAgentur 

war ein wichtiger Anreiz für ihn, sich 

mit seinem Unternehmen in Salzburg 

niederzulassen. 

Frau Mag. Steger, Sie bieten Fullservice 

für Investoren. Was kann ein Unternehmer 

an Unterstützung bei seinen Ansiedlungsplänen 

in Salzburg erwarten? 

„ 

AS: Interessierte Investoren bekommen 

von uns einen eigenen Ansiedlungs-Coach 

an die Hand, der sie während 

des gesamten Investitionsprozesses und 

auch danach begleitet. Um exakt abschätzen 

zu können, ob sich ein Vorhaben zum 

Vorteil des Unternehmens in Salzburg realisieren 

lässt, holen wir alle für eine Entschei- 

dung relevanten Berater an einen Tisch. Das 

sind international tätige Steuerexperten, 

Rechtsanwälte, Förderungsexperten von 

Stadt und Land Salzburg, Immobilienmakler 

und Salzburger Banken. Wir helfen bei der 

Wahl der passenden Rechtsform oder bei 

der Suche nach einem Standort, wir vermitteln 

Förder- und Finanzierungspakete, 

unterstützen bei der Mitarbeiterrekrutierung 

und servicieren auch die Mitarbeiter, die mit 

dem Unternehmen nach Salzburg ziehen. 

Welchen Service können Sie Mitarbeitern 

bieten? 

„ 

AS: Die Betreuung von internationalen 

Fachkräften („Expats-Service“) hat 

sich mittlerweile für uns zu einem eigenen, 

wichtigen Geschäftsfeld entwickelt. Die 

„Neo-Salzburger“ können samt ihren Familien 

bei der Eingliederung in ihren neuen 

Lebensmittelpunkt mit größtmöglicher 

Unterstützung durch die StandortAgentur 

Salzburg rechnen. So sind wir bei der Suche 

nach einem passenden Zuhause oder 

geeigneten Schulplätzen genauso die erste 

Anlaufstelle wie beim Lösen von Problemen 

185

186 

der „Expats“ im Alltags- und Berufsleben. 

Sehr gut angenommen werden unsere 

Events für Expats wie z.B. die regelmäßigen 

Stammtischabende. 

Begleiten Sie die Unternehmen nach erfolgter 

Ansiedlung weiter? 

„ 

AS: Wir stehen mit unseren Kunden 

auch Jahre nach der Ansiedlung in 

Kontakt und unterstützen z. B. in Behördenverfahren 

bei Betriebserweiterungen 

oder leisten Hilfe bei der Rekrutierung von 

geeignetem Personal. Besonders wichtig ist 

uns - wie gesagtdie effektive Servicierung 

von internationalen Fachkräften, die in den 

angesiedelten Unternehmen zu arbeiten 

beginnen. 

Warum siedeln sich ausländische Unternehmen 

in Salzburg an ? 

„ 

AS: Salzburg bietet eine Vielzahl 

attraktiver Standorteigenschaften wie eine 

extrem hohe Lebensqualität, ein weltweites 

Image als Kultur- und Tourismusmetropole 

oder die zentrale geografische Lage und 

Erreichbarkeit im Herzen Europas. Salzburgs 

Flughafen gilt nach Wien als größter 

Bundesländerflughafen. Außerdem positioniert 

sich Salzburg in der österreichischen 

Wirtschaft in vielen Bereichen an den vordersten 

Stellen. Trotz des allgemeinen 

Fachkräftemangels ist die Verfügbarkeit 

von motivierten Arbeitskräften ein weiterer 

Standortvorteil. Um weiterhin attraktiv zu 

bleiben, heißt es kontinuierlich an den Rahmenbedingungen 

zu arbeiten und sich verändernden 

Anforderungen zu stellen. Die 

internationale Schule ist eine wichtige Voraussetzung, 

damit vermehrt ausländische 

Facharbeitskräfte und Manager mit Familien 

nach Salzburg zuziehen. Damit könnte dem 

Fachkräftemangel, den wir im Übrigen mit 

ganz Österreich und Deutschland teilen, etwas 

entgegengewirkt werden.“ 

© Anibal Trejo / Fotolia.com

Wie viele Betriebsansiedelungen gab es 

in den letzten Jahren in Salzburg? Welche 

waren besonders spektakulär? 

„ 

AS: Jede Ansiedlung eines Unternehmens 

in Salzburg, die wir in der Vergangenheit 

unterstützen konnten, ist schlussendlich 

ein Gewinn für das Bundesland 

Salzburg - und natürlich auch ein Erfolg für 

die StandortAgentur Salzburg. Immerhin 

durften wir in den letzten 10 Jahren rund 

150 Unternehmen auf ihrem Weg nach 

Salzburg begleiten. In diesem Zusammenhang 

dürfen wir Namen wie „Benteler International 

AG“, Sirona Dental GmbH, Ever 

Neuropharma GmbH, Trafficon GmbH oder 

De Ungaria GmbH nennen. 

187

188 

Peter Graf: 

„Ein Hotel als Unternehmen 

betrachten.“ 

Herr Mag. Graf, was gab den Ausschlag, 

sich mit Ihrem Unternehmen gerade in 

Salzburg anzusiedeln? 

„ 

Peter Graf: Für mich hat Salzburg 

eindeutig Wettbewerbsvorteile, weil die Tourismusbranche 

in dieser Region sehr erfolgreich 

ist. Sie erbringt einen bedeuteten Anteil 

an der volkswirtschaftlichen Leistung. Die 

StandortAgentur war für mich ein sehr wichtiger 

Ansprechpartner. Die Hilfsbereitschaft 

und fachliche Kompetenz der Standort- 

Agentur waren enorm und am Ende ein wichtiger 

Anreiz für mich, mich mit meinem Unternehmen 

in Salzburg niederzulassen. Die 

Agentur ist für Salzburg ein unverzichtbares 

Asset, um Investoren aus Österreich und 

dem Ausland das Ankommen zu erleichtern. 

Ihr Unternehmen beschäftigt sich mit 

Unternehmensnachfolgen im Tourismusbereich. 

Was kann man sich unter Ihrer 

Tätigkeit vorstellen? 

„ Mag. 

PG: Ich betreue Betriebe im Tourismusbereich, 

also Hotellerie und Gastronomie, 

bei denen eine Nachfolge in der Person

des Betreibers bzw. Eigentümers ansteht. 

Sofern eine familieninterne Nachfolge nicht 

möglich oder nicht gewünscht ist, bemühe 

ich mich, mit meinem Klienten gemeinsam 

einen geeigneten externen Nachfolger ausfindig 

zu machen. 

Wie kann eine Unternehmensnachfolge 

ablaufen? 

„ 

PG: Am Beginn jedes Mandates 

erfolgt eine fundierte Analyse des IST-Zustandes. 

Im Anschluss wird der Wert des 

Unternehmens nach kaufmännischen Standards 

ermittelt. Je nach Betriebstyp und 

Kategorie kann man dann gemeinsame 

Überlegungen anstellen, welche Nachfolger 

in Frage kommen können. Dazu erarbeitet 

man eine Vermarktungsstrategie. 

Was ist der Unterschied Ihrer Tätigkeit 

im Vergleich zu jener eines Immobilienmaklers? 

„ 

PG: Ich habe eine andere Sichtweise 

und darauf aufbauend eine andere 

Herangehensweise. Für mich steht der 

Betrieb mit allen seinen Besonderheiten im 

Vordergrund. Die Immobilie stellt nur einen 

Teilbereich des Unternehmens dar, auch 

wenn dieser häufig den größten Teil des 

Betriebsvermögens repräsentiert. 

Was ist für Sie als Spezialist für Unternehmensnachfolgen 

ein besonders 

wichtiger Erfolgsfaktor? 

„ 

PG: Einer der Erfolgsfaktoren ist 

meiner Ansicht nach die Diskretion. Die 

Veräußerungsabsichten eines Unternehmers 

sollten vertraulich behandelt werden. 

Nur so können Irritationen bei Kunden, 

Mitarbeitern und Lieferanten vermieden 

werden. 

Frau Mag. Steger, Herr Mag. Graf, 

wir bedanken uns sehr herzlich 

für das Interview! 

www.salzburgagentur.at 

www.peter-graf.at 

189

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von der Erfahrung als auch von der Innovationskraft des über 

150 Jahre alten Geldinstituts. Durch die Einbindung in die Erste 

Group verfügt das versierte Beraterteam über den Zugang zu 

nationalem und internationalem Banken-Know-how. Die Angebote 

sind speziell auf die Kundenbedürfnisse (Ärzte, Apotheker, 

Architekten, Rechtsanwälte, Notare, Steuerberater, Wirtschaftstreuhänder, 

Zahnärzte und Zivilingenieure) abgestimmt. „Wir 

bieten eine professionelle Begleitung im Geldleben von der Existenzgründung 

bis zur Pensionierung. Die Vermögensbetreuung 

erfolgt Hand in Hand mit unserem Private Banking“, versichert 

Ursula Minuth, Leiterin des Beratungszentrums Freie Berufe. 

Somit erfüllt die Salzburger Sparkasse mit großem Engagement 

die hohen Qualitätsstandards der Freiberufler. 

www.salzburger-sparkasse.at 

„Unser Ziel ist es, dass 

unsere Kunden erfolgreich 

sind.“ 

Mag. Regina Ovesny-Straka, 

General direktorin der 

Salzburger Sparkasse.

Beratungszentrum Freie Berufe 

der Salzburger Sparkasse 

Salzburger Sparkasse Bank AG 

Beratungszentrum Freie Berufe 

Alter Markt 3, 5021 Salzburg 

Tel.: +43(0)5 0100 - 41705 

freieberufe@salzburg.sparkasse.at 

Das Team für Freiberufler in 

der Salzburger Sparkasse: 

(v. l. stehend) 

Helmut Meixner, 

Roswitha Uitz, 

Astrid Vitzthum, 

Elisabeth Faltner, 

Gerhard Griessner; 

(v. l. sitzend): 

Mag. Bernd Ebner, 

Center leiterin Ursula Minuth, 

Stefanie Streitwieser, 

Matthäus Sporrer.

192 

AN DER SCHNITTSTELLE SITZT DER MENSCH 

Immer mehr Positionen haben Schnittstellen-Charakter. Dafür Mitarbeiter zu finden, ist herausfordernd. 

Es braucht mehr als nur eine Jobdefinition. 

Personalsuche von Mensch zu Mensch: Wolfgang Rehrl (m.) mit seinen Mitarbeitern Christian 

Brandstätter und Gregor Grossrubatscher. Foto: © Doris Wild 

„Ob Kraftwerkstechniker oder der IT-Programmierer 

einer Bank: Es könnte bald 

schwieriger werden, qualifizierte Mitarbeiter 

zu finden und zu halten, als über einen 

Börsengang Kapital zu beschaffen.“ Dieser 

Satz, gesprochen vom HR-Manager 

der Boston Consulting 

Group, ist treffend. Die 

Wirtschaftswelt von 

morgen verlangt aber 

mehr: Immer mehr 

neue Positionen haben 

Schnittstellenfunktion. 

Ein Techniker muss 

auch Kaufmann sein 

und ein Buchhalter 

sollte das Produkt kennen, 

das im Unternehmen 

hergestellt wird. 

Vom Verkauf hingegen 

sollten alle Mitarbeiter 

Ahnung haben. 

Das Personalberatungsunternehmen Rehrl 

+ Partner stellt sich seit Jahren dieser Herausforderung 

mit Erfolg. Ein relativ junges 

Feld ist die Schnittstellenthematik Technik 

und Vertrieb. Diese bis dato gänzlich verschiedenen 

Berufsbilder nähern sich immer

stärker an. Herausfordernd dabei ist nicht 

nur, die fachliche Eignung zu finden, sondern 

auch die oft unterschiedlichen Charaktere 

der Berufsvertreter im Blickfeld zu 

haben. Denn nicht jeder exzellente Techniker 

eignet sich für die extravertierte Verkaufswelt. 

Mit seinen Mitarbeitern Christian 

Brandstätter aus dem Technik- und Gregor 

Grossrubatscher aus dem Vertriebsbereich 

hat Wolfgang Rehrl zwei Profis im Team, die 

beide Bereiche umfassend im Blickfeld haben. 

„In diesem Fall ist es besonders wichtig, 

über den Tellerrand schauen zu können“, 

betont Personalberater Rehrl. Also nicht nur 

findig im Aufsuchen der passenden Mitarbeiter 

zu sein, sondern auch die Wahl der 

Ansprache so zu treffen, dass sich genau 

die Kandidaten bewerben, die ein Unternehmen 

sucht. Mittels Umfeldanalyse wird 

das Unternehmen mit seinem fachlichen 

und personellen Hintergrund eingehender 

betrachtet, um die Personalbedürfnisse zu 

erkennen und mit den Personalverantwortlichen 

sorgfältig festzulegen. „Schließlich 

geht es darum, Qualifikationen zu erkennen 

sowie das Gespür des potenziellen Mitarbeiters 

für seinen Arbeitsbereich und die 

Bedürfnisse der Kunden“, sagt Rehrl. Der 

Schlüssel bei der Suche ist emotionale Intelligenz. 

Für die Suche ist nicht jeder Kanal 

geeignet. Während die einen Bewerber 

den Stellenmarkt per Zeitung oder online 

verfolgen, warten die anderen darauf, angerufen 

zu werden. Rehrl: „Headhunting ist 

heute nicht mehr nur im gehobenen Personalbereich 

Thema.“ Daher nutzt der Personalberater 

seine umfangreiche Datenbank 

genauso, wie er und seine Mitarbeiter zu 

den Hörern greifen, um potenzielle Kandidaten 

anzurufen. „Wir verstehen uns als die 

vorgelagerte Personalabteilung eines Unternehmens“, 

konstatiert Wolfgang Rehrl, 

„unseren Fokus richten wir dabei weniger 

auf die Jobs als vielmehr auf die Menschen. 

Weil die machen den Unterschied.“ 

Rehrl + Partner Personalberatung GmbH 

Imbergstraße 20, Eingang Ecke Dr. Varnscheingasse 

5020 Salzburg, Tel: 0662/82 05 74, Fax: 0662/82 05 74-30 

office@rehrl.at, www.rehrl.at 

193

194 

Topinformiert mit dem digitalen 

Programmangebot von CableLink 

Heute kommt kein TV-Gerät mehr ohne 

eingebauten DVB-C-Empfänger auf den 

Markt. Das Kürzel DVB steht für „digital 

video broadcasting“, der Zusatz „C“ für 

Kabel-TV. Vor einigen Jahren waren noch 

nicht alle Flachbild-TV-Geräte mit diesem 

Empfänger ausgerüstet. Man kann sie aber 

jederzeit mit einer zusätzlichen DVB-C-Box 

nachrüsten. 

150 statt 30 Sender 

Fehlt der DVB-C-Empfänger, sieht man trotz 

hochauflösendem Bildschirm analog – was 

eindeutig am unscharfen Bild feststellbar 

ist. Je größer der neue Bildschirm, umso 

verschwommener die Wiedergabe. Außerdem 

sind „analog“ nur rund 30 Sender zu 

empfangen – digital sind es dagegen 150 

Sender, bereits 22 davon in HD-Qualität – 

und es werden kontinuierlich mehr. 

„Brandneu im digitalen Kabel-TV-Netz ist 

auch der Infokanal der Salzburg AG (Sen- 

deplatz 9). Dieser präsentiert sich mit einem 

neuen Servicemagazin mit 20-minütigem 

Programm, das sich an alle CableLink- 

Kunden im Bundesland Salzburg, Mondseeland, 

Schladming und Ausseerland, die 

digital fernsehen, richtet. Hier bieten wir 

Ihnen neben CableLink-Servicenews auch 

Energiespartipps und viele spannende Infos 

aus der Unternehmenswelt“, erklärt Herbert 

Stranzinger, CableLink-Vertriebsleiter der 

Salzburg AG. 

Fernsehen auf Abruf 

Ist der Fernseher HbbTV-tauglich, hat er mit 

dem DVB-C-Empfänger auch Zugang zum 

Internet. Dann lässt sich über den Infokanal 

noch eine weitere Innovation abrufen: 

das HbbTV-Portal der Salzburg AG. Hbb- 

TV funktioniert ähnlich wie Teletext, bietet 

aber wesentlich mehr Möglichkeiten. Via 

Fernbedienung kann man zeitunabhängig 

fernsehen, etwa das ZDF heute-Journal, die

ARD-Tagesschau und bald auch ORF-Programme. 

In Zukunft werden sich Zuschauer 

außerdem damit Zusatzinfos zu laufenden 

Sendungen auf den Bildschirm holen, etwa 

die Kochrezepte zu einer Kochsendung. 

Diese fortschrittliche Technologie ist für alle 

CableLink-Kunden mit TV- und Internetanschluss 

zu empfangen und ermöglicht die 

Ausstrahlung multimedialer Inhalte. Der Einstieg 

erfolgt über den Infokanal: Hat man ein 

HbbTV-taugliches Gerät, erscheint eine rote 

Schaltfläche am Bildschirm. Sie ermöglicht 

den Zugriff auf Mediatheken unterschiedlicher 

Sender – unter anderem auch auf die 

Inhalte des Infokanals. Da CableLink große 

Internetbandbreiten zur Verfügung stellt, 

können die Beiträge in den Mediatheken in 

besonders hoher Qualität wiedergegeben 

werden. 

www.cablelink.at 

Herbert Stranzinger, 

CableLink Vertriebsleiter 

der Salzburg AG 

195

Fernsehen. Internet. Telefonie. 

3 aus einer Hand: 

CableLink – das heißeste 

Kabel in Salzburg. 

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www.cablelink.at und 0800 / 660 660

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200 

FEIN. 

SCHMECKER

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Seite 202 I VERFÜHRUNG AUF SPANISCH: Eine Entdeckungsreise 

Seite 210 I MAMMA MIA: So gut schmeckt´s in Italien 

Seite 218 I AUF NACH LIEFERING: Andrea und Harald Huber im Interview 

201

202 

VERFÜHRUNG 

AUF 

SPANISCH 

Die Vielfalt der spanischen Kultur macht 

sich auch in der Küche bemerkbar. Dank 

des maritimen Einflusses und der milden 

klimatischen Verhältnisse stehen vor allem 

Gemüse, zahlreiche Fischsorten und Meeresfrüchte 

ganz oben auf dem Speiseplan. 

Auch Kartoffeln und Hülsenfrüchte sind 

fixer Bestandteil der spanischen Küchentradition. 

Spaniens Küche gilt als äußerst 

abwechslungsreich und bietet eine große 

Vielfalt an regionalen Gerichten. Eines der 

Berühmtesten ist zweifelsohne die Paella. 

Sie stammt ursprünglich aus dem Raum 

rund um Valencia und ist ein Pfannengericht 

aus Huhn, Reis, Gemüse, Fisch und 

Meeresfrüchten. Andere bekannte Spezialitäten 

kommen aus den andalusischen, 

galizischen, baskischen und katalanischen 

Regionen. 

Der Norden Spaniens wird von Fisch- und 

Fleischgerichten dominiert. Im grenznahen 

Baskenland finden sich auch französische 

Einflüsse. Eintöpfe (z.B. Fabada) und 

spanische Hausmannskost sind hier aber

© godfer/Fotolia.com 

ebenso vertreten. Küstennahe Regionen 

wie Galizien servieren unterschiedlichste 

Fischvariationen. Frischen Fisch, Gemüse 

und Obst erhält man auch in den Mittelmeerregionen 

Katalonien und Valencia. Im 

Landesinneren setzt man eher auf Fleisch 

und Hülsenfrüchte. Iberisches Schwein, 

das ausschließlich mit Kastanien und Eicheln 

gefüttert wird, ist nur eine der Spezialitäten 

aus dem Raum Kastilien. Maurische 

Einflüsse finden sich in der andalusischen 

Küche im Süden Spaniens. Fleischspieße, 

Mandelgebäck und Joghurtrezepte sind in 

dieser Region besonders verbreitet. 

203

204 

Ein Klassiker der spanischen Küche ist 

auch hierzulande sehr beliebt: Tapas - 

kleine Vorspeisenvariationen, die zu Bier 

und Wein gereicht werden. Die Vielfalt ist 

nahezu grenzenlos und reicht von ein paar 

Oliven und Käse bis zu Hühnerschenkeln 

und Salaten. Brot und würzige Dipps gehören 

ebenfalls dazu. Über die Grenzen 

Spaniens hinaus kennt man den Serrano- 

Schinken, der hauchdünn geschnitten zu 

Salat und Honigmelonen serviert wird. 

Als eher unbekanntes aber sehr beliebtes 

Dessert zählen die Turróns, eine Süßigkeit 

der Mauren, die aus Mandeln, Honig, Zucker 

und Ei hergestellt wird. Natürlich darf 

zur guten spanischen Küche der passende 

Wein nicht fehlen. Die bedeutendsten 

spanischen Weine kommen etwa aus den 

Weinbaugebieten La Rioja (Kastilien), Penedès 

(Katalonien) und Utiel-Requena (Valencia). 

Ebenfalls gerne getrunken wird der 

Sherry aus der Region um Jerez. Neben 

hochwertiger Brandys gilt auch der spanische 

Schaumwein „Cava“ aus dem Raum 

Katalonien als beliebte Begleitung zur spanischen 

Küche. 

© HLPhoto/Fotolia.com 

Südländische Atmosphäre mit spanischen 

Spezialitäten findet man auch im Salzburger 

Land. Das Restaurant TORO TORO 

in Hallein wurde heuer erneut zum besten 

spanischen Restaurant Österreichs gewählt. 

Küchenchefin Gisela Reitsamer „erkochte“ 

im Falstaff-Ranking nicht weniger 

als 93 der 100 möglichen Punkte.

SPANISCHE 

SPITZENGASTRONOMIE 

TORO TORO IN HALLEIN 

Das spanische Restaurant Toro Toro in 

Hallein, nur wenige Kilometer außerhalb 

Salzburgs, begeistert mit mediterraner 

Küche auf höchstem Niveau. Das Restaurant 

liegt in den altehrwürdigen Gewölben 

des Schlosses Altendorff und bietet seit 

nunmehr 21 Jahren eine einzigartige Atmosphäre 

mit südländischem Flair. Auch 

heuer wurde das Toro Toro vom renommierten 

Falstaff-Magazin erneut als bestes 

spanisches Restaurant Österreichs ausgezeichnet. 

Ein Besuch im Toro Toro ist 

wie Urlaub für Gaumen, Geist und Körper. 

Frische Fische und Meeresfrüchte, Paella, 

Filet a la Sal bis hin zu Cielo Andaluz, 

Crema Catalana und vieles mehr bietet die 

spanische Speisekarte. Alle Zutaten sind 

von erstklassiger Qualität und werden sorgsam 

und mit großer Perfektion verarbeitet. 

Auch die Getränkekarte besticht durch eine 

riesen Auswahl an spanischen Weinen aus 

über 40 Regionen wie Penèdes, Rioja, Navarra, 

Rias Baixas, Rueda, Somotano, Bierzo 

oder Priorat. Wahlweise werden auch 

spezielle Menüs mit 6 bis 12 Gängen samt 

Weinbegleitung angeboten. Sobald es die 

Temperaturen erlauben, wird der Gastbetrieb 

in den Garten und auf die Terrasse verlegt. 

Besonders im Sommer vermittelt das 

Restaurant eine exotische, südländische 

Atmosphäre mit traumhaftem Ausblick auf 

die Stadt Hallein.

FALSTAFF 

SIEGER 2013 

I m Jahre 1992 öffnete das Toro Toro erstmals 

seine Pforten - seit damals mit dabei: 

La Patrona und Küchenchefin Gisela Reitsamer. 

Ihr Erfolgsrezept: Frische als oberstes 

Gebot. Nach anfänglichen Schwierigkeiten 

die spanische Küche in Hallein zu 

etablieren, entwickelte sich das Restaurant 

rasch zu einem beliebten Treffpunkt 

vieler Freunde der spanischen Küche im 

österreichisch-bayerischen Raum. 

Mittlerweile zählt das Toro Toro zu den 

Top-Restaurants in Österreich. Jahr für 

Jahr wird das Lokal von der gesamten 

Gourmetkritik in den Himmel gelobt und 

mit Preisen überschüttet. Die stetigen 

Glanzleistungen der Küchenchefin haben 

dem Lokal den Ruf als „bestes spanisches 

Restaurant außerhalb der iberischen Halbinsel“ 

eingebracht. Im aktuellen Falstaff- 

Guide wurde das Toro Toro zum Kategorie-Sieger 

„Ethno/International“ gekürt. Mit 

93 von 100 Falstaff-Punkten reichte es 

sogar zu Platz 3 in der Europa-Wertung. 

La Patrona Gisela Reitsamer ist zu Recht 

stolz auf die hohe Falstaff-Auszeichnung. 

Seit neun Jahren bestimmen hier nämlich 

die Gäste die Sieger in den einzelnen 

Kategorien. Auch in diesem Jahr wurden 

über 1.500 Restaurants von 17.000 Testern 

für den Falstaff-Führer auf Herz und 

Nieren überprüft. Der Erfolg des spanischen 

Gourmet-Tempels in Hallein nahe 

der Stadt Salzburg kommt nicht von irgendwo.

Über acht Jahre hinweg reiste die Küchenchefin 

immer wieder nach Spanien, um ihre 

Kochkünste zu verbessern. Heute ist das 

Toro Toro längst ein Synonym für engagierte 

und einfallsreiche spanische Küche geworden. 

TRENDGUIDE traf sich mit Gisela Reitsamer 

und sprach mit ihr über kulinarische 

Verantwortung und ihren konsequenten 

Kochstil. 

Frau Reitsamer, Sie werden alle Jahre 

von Gourmet-Kritikern geradezu mit 

Lob überhäuft. Wie schaffen Sie es, 

über die Jahre auf diesem hohen Niveau 

zu kochen? 

„ 

Gisela Reitsamer (GR): Kochen 

auf hohem Niveau funktioniert nur, wenn 

man seinen Job lebt und liebt. Jeder hat das 

Talent dazu. Aber das Gefühl für das, was 

man tut, kommt von innen – entweder man 

hat es oder nicht. Die nötige Konsequenz 

darf natürlich nicht fehlen ... 

Empfinden Sie es als große Verantwortung, 

als die Nr. 1 unter den spanischen 

Restaurants in Österreichs gelistet zu 

sein? 

„ 

GR: Die Verantwortung ist sehr 

groß! Ich denke, dass jeder gute Koch 

diese Verantwortung spürt. Denn: 100% 

Leistung in der Küche reichen nicht aus, es 

müssen schon 120% sein.

Wie würden Sie Ihren kulinarischen Stil 

beschreiben? 

„ 

GR: Puristisch, einfach, kreativ und 

richtig authentisch. Ich verlasse nie die spanische 

Spur, versehe diese nur mit meiner 

Handschrift. Ein guter Gradmesser dafür ist 

mein spanisches Team im Restaurant – so 

wie „Fast wie bei Mamma“ muss es also mindestens 

schmecken. 

Wie kamen Sie eigentlich auf die spanische 

Küche? Ein italienisches oder typisch 

österreichisches Restaurant wäre 

für Sie nicht in Frage gekommen? 

„ 

GR: Ich war von Spanien immer 

schon fasziniert - es war Liebe auf den ersten 

Blick. Fritz (Anm.: Chizzola, Mitbetreiber des 

Restaurants) hatte in der Nähe von Alicante 

ein Haus. So war die Küche der iberischen 

Halbinsel eine logische Konsequenz daraus. 

Sie haben über Jahre gemeinsam mit 

Fritz Chizzola das Restaurant zu dem 

gemacht, was es heute ist. Anfang 

dieses Jahres kam Fritz auf tragische 

Weise durch einen Unfall ums Leben. 

Werden Sie den eingeschlagenen Weg 

fortsetzen? 

„ 

GR: Der Tod von Fritz ist ein großer, 

schmerzvoller Verlust. Wir haben „unser“ 

Toro Toro 21 Jahre lang gemeinsam aufgebaut 

– mit allen Höhen und Tiefen. Die Küche 

der iberischen Halbinsel war anfangs für 

Österreich exotisch. Wir blieben aber vom 

Start weg unserer Linie treu und waren kompromisslos. 

Das hat sich ausgezahlt. Diesen 

Weg werde ich auch in den nächsten Jahren 

fortsetzen. Ich glaube, das ist auch ganz im 

Sinne von Fritz. 

Danke für das Gespräch, 

Frau Reitsamer.

RESTAURANT - 

BODEGA TORO TORO 

Schloss Altendorffstr. 2, 

5400 Hallein 

Tel. 06245 / 84223 

info@toro-toro.at 

ÖFFNUNGSZEITEN: 

Dienstag - Samstag 18.00-01.00 Uhr. 

Im Dezember: 

Montag - Samstag 18.00-01.00 Uhr 

Ruhetag: Sonntag und Montag

210 

MAMMA 

MIA! 

So gut schmeckt’s nur 

in Italien 

Wer Italiens Küche auf Pizza und Pasta 

reduziert, tut ihr Unrecht, denn 

eigentlich gilt sie als eine der vielseitigsten 

im gesamten europäischen 

Raum. Die italienische Küche ist der 

Ursprung aller anderen westlichen 

Kochkünste. Schon die alten Römer 

holten sich einen Teil ihrer kulinarischen 

Einfälle aus Griechenland 

und Kleinasien. Essen ist in Italien ein 

Ausdruck von Lebensfreude und Genuss. 

Besonders wichtig ist dabei der 

Einsatz frischer Lebensmittel. 

©Marina Ziochin/Fotolia.com

Die italienische Küche zählt zur mediterranen 

Küche. Frisches Gemüse von der Tomate 

bis zur Zwiebel, würzige Kräuter wie Basilikum, 

Oregano oder Thymian und die Fisch-, 

Fleisch- oder Käsespezialiäten sind ebenso 

Hauptmerkmale der italienische Küche wie 

das hochwertige, kalt gepresste Olivenöl. 

VON ANTIPASTI BIS DOLCI 

Italienisches Essen beginnt zunächst mit 

Antipasti - kalten Vorspeisen wie Paprika, 

Tomaten, Zucchini oder Gurke, die in Öl 

eingelegt oder gebraten und gewürzt werden. 

Nicht zu vergessen sind die herzhaften 

Bruschettas, die mit würzigen Tomaten belegt 

werden. Oder die bekannteste Suppe 

Italiens, die Minestrone, die je nach Region 

mit verschiedenen Zutaten verfeinert wird. 

Die Hauptgänge bringen die ganze Vielfalt 

Italiens zum Vorschein. Klassiker wie Spaghetti 

mit Tomatensauce, Pizza mit frischem 

Mozzarella oder die Lasagne gehören 

ebenso dazu, wie die italienische Reisspezialität, 

das Risotto, das durch seine vielen 

Variationsmöglichkeiten mit Fisch, Fleisch, 

Käse und Gemüse zu überzeugen weiß. 

Schmackhaft sind auch die italienischen 

Fleischgerichte. Die bekanntesten sind 

wohl die Piccata Milanese, Kalbschnitzel 

Saltimbocca oder die geschmorte Kalbshaxe 

Ossobuco. In küstennahen Regionen 

landen vor allem Fisch, Muscheln und Tintenfische 

in allen erdenklichen Variationen 

auf den Tellern. 

Als süßer Abschluss sind italienische Dessertvariationen 

nicht nur in Italien beliebt. 

Rund um den Globus machen Tiramisu, 

italienisches Gelato, die leckeren Mandelkekse 

Cantuccini oder das unwiderstehliche 

Panna Cotta große und kleine 

Naschkatzen glücklich. Als Ersatz für die 

Nachspeise bietet sich auch ein starker, italienischer 

Espresso an. 

Wer sich hierzulande von den vielfältigen Köstlichkeiten 

der italienischen Küche überzeugen 

möchte, dem sei ein Besuch bei „da Giacomo“ in 

Salzburg-Nonntal ans Herz gelegt. Als echter 

Sizilianer versteht es Hausherr Giacomo Russo 

wie kein zweiter, seine Speisen nach original 

italienischen Rezepten zuzubereiten. 

211

212 

SO ROCKT DIE 

PASTA! 

Praktisches Pasta-ABC 

Nudeln machen glücklich. Vor allem dann, 

wenn Pasta und Sauce zusammenpassen. 

TRENDGUIDE und Giacomo Russo, Patron 

von „da Giacomo“ in Salzburg Nonntal, zeigen 

Ihnen, wer mit wem am besten kann. 

Bandnudeln: Pappardelle (breit), Tagliatelle 

(lang und flach), Linguine (sehr schmal) oder 

Fettuccine (schmal). Eine Grundregel: je dickflüssiger 

die Sauce ist, desto breiter muss die 

Nudel sein. Auch Saucen mit kleineren Stückchen 

vertragen sich mit (breiten) Bandnudeln 

gut. Fleisch- oder Fischragouts finden bei 

Bandnudeln ausreichend Haftung. 

Hohnudeln: Bucatini (dünn und lang), Candele 

(dick und lang) oder Maccheroni (lang, 3 mm 

Durchmesser). Sauce und Nudeln verbinden 

sich am besten, wenn die Pasta überbacken 

wird. 

Nudeltaschen: Ravioli (rechteckig), Tortellini 

(ringförmig) oder Tortelloni (große gefüllte 

Teigtaschen). Die Fülle sollte nicht dem Geschmack 

der Sauce in die Quere kommen. 

Deshalb: Sauce einfach halten. So ist z.B. 

schon ein Schuss Olivenöl vollkommen ausreichend 

und gibt den kleinen Taschen den 

richtigen Feinschliff.

Röhrennudeln: Penne (schräg abgeschnitten), 

Rigatoni (dick und geriffelt) oder Cannelloni 

(dick, zum Füllen). Perfekt für Saucen mit 

z.B. grob zerstückeltem Gemüse, das auch in 

der „Röhre“ seinen Platz findet. 

Spiralennudeln: Fusilli (wendelförmig), Eliche 

(riesig) oder Spiralini. Dank ihrer Form bleiben 

dickflüssigere Saucenbestandteile besser an 

ihnen haften. Sie vertragen sich hervorragend 

mit Gemüse-Sugo oder Fleischsaucen. 

Spaghetti: der Klassiker – dick (Bigoli) oder 

dünn (Spaghettini), lang oder XXlang, meist 

mit rundem Querschnitt. Am besten eignen 

sich dünnflüssige Saucen wie z.B. öliges Pesto. 

Wichtig: Spaghetti nicht ertrinken – weniger 

ist mehr. Und: Die Pasta in die Sauce, 

nicht die Sauce auf die Pasta! 

Grundsätzlich gilt: Pasta aus Ei verträgt 

sich besser mit Fleisch oder Saucen aus 

Sahne. Nudeln aus Hartweizen harmonisieren 

besser mit Gemüse oder Tomatensauce. 

© Shawn Hempel /Fotolia.com 

213

RISTORANTE PIZZERIA 

DA GIACOMO

ESSEN WIE BEI MAMMA IN ITALIEN 

„Mangiare e bere con tanto piacere!“- Essen 

und Trinken mit dem größten Vergnügen, 

heißt es im Ristorante Pizzeria „da Giacomo“ 

in der Stadt Salzburg. Direkt an der Nonntaler 

Hauptstraße gelegen, lädt das Lokal zu einer 

kulinarischen Rundreise durch „Bella Italia“ 

ein. Schließlich hat Patron Giacomo Russo 

sein ganzes kulinarisches Wissen und Talent 

von „Mamma“ erlernt - und das schmeckt 

man auch bei seinen feinen Kreationen. 

Das besondere bei „da Giacomo“ ist die gelebte, 

italienische Tradition. Hier ist alles original: 

Die Rezepte, die Zutaten, der Charme 

und das Ambiente. Das völlig neu gestaltete 

Restaurant sorgt mit mediterranen Wandfarben 

für Wohlbefinden, im Sommer lädt der 

schön angelegte Gastgarten zum Verweilen 

ein. Serviert werden hausgemachte, italienische 

Klassiker wie die Holzofenpizza mit 

echtem Mozzarella, Pastagerichte, frische 

Meeresspezialitäten, Antipasti und die selbstgemachten 

Eierteignudeln. Mit der umfangreichen 

Weinkarte und der italienischen Gast- 

freundlichkeit des Hausherren und seines 

Teams kommt bei jedem Besuch ein Gefühl 

mediterraner Lebenslust auf. Zusätzlich zur 

normalen Speisekarte bietet das Ristorante 

eine 14-tägig wechselnde Wochenkarte mit 

saisonalen Gerichten. Auch für verschiedenste 

Familien- und Firmenfeiern sorgt das 

Restaurant für ideale Rahmenbedingungen. 

GIACOMOS GEHEIMNIS 

Jeder Koch ist nur so gut wie seine Zutaten. 

Die Liebe zur Kulinarik ist den Italienern schon 

in die Wiege gelegt, denn in Italien hat Essen

einen ganz besonderen Stellenwert. Giacomo 

Russo ist Italiener aus Leidenschaft und 

setzt daher auch bei seinen Zutaten auf Authentizität. 

Deshalb treibt es den Küchenchef 

regelmäßig in das Mutterland der Pasta, um 

dort mit großer Sorgfalt nur die besten regi- 

onalen Spezialitäten auszuwählen und mit 

nach Salzburg zu nehmen. Das zeigt sich bei 

seinen Gerichten - frische Zutaten, die langjährige 

Erfahrung und die geheimen Rezepte, 

die schon seine Mama so schmackhaft zubereitet 

hat, machen das „da Giacomo“ zur Top- 

Adresse für Liebhaber original-italienischer 

Küche. Das hat sich mittlerweile bis Hollywood 

herumgesprochen ... 

HOLLYWOOD FLAIR INKLUSIVE 

Spätestens seit dem Besuch von Schauspielerin 

Cameron Diaz, die während der Dreharbeiten 

zum Blockbuster „Knight and Day“ an 

der Seite von Tom Cruise in Salzburg drehte, 

kennt das „da Giacomo“ jeder Feinschmecker 

in Salzburg. Damals hatte die Schauspielerin 

auch ihren teuren Kaschmir-Schal im Lokal 

vergessen. Noch heute wird Giacomo Russo 

auf den Aufenthalt der Schauspiel-Schönheit 

angesprochen: „Ich werde oft gefragt, wo sie 

gegessen hat. Hier die Antwort: Es war am 

Tisch gleich rechts hinterm Eingang.“ Auch 

Anna Netrebko schaut gerne in der Festspielzeit 

bei „da Giacomo“ vorbei.

SATZANFÄNGE VON PATRON GIACOMO RUSSO: 

Zuhause ist für mich .... 

wo auch meine Frau und meine Kinder sind. 

Salzburg unterscheidet sich von Sizilien ... 

durch Sonne und Meer! 

Luxus ist für mich ... Zeit für mich und meine Familie. 

Meine Kinder ... sind meine Seele. 

Mich ärgert ... Ungerechtigkeit. 

Ich wünsche mir ... dass meine Familie und ich gesund 

bleiben und die Salzburger meine Küche noch lange im 

Herzen haben! 

Ristorante Pizzeria 

da Giacomo 

Nonntaler Haupstraße 47, 5020 Salzburg 


DI-SO 11.30-14.30 Uhr & 17.30-24.00 Uhr 

Warme Küche 11.30-14.00 Uhr & 17.30-22.45 Uhr 

Montag Ruhetag, Tel. 0662/834760

218 

AUF GEHT´S 

NACH LIEFERING! 

Andrea und Harald Huber über ihr neues Restaurant „Hubers´s im Fischerwirt“ 

© Thomas Wozak

Ende November 2013 eröffnen Andrea 

und Harald Huber im ehemaligen „Fischerwirt“ 

in Salzburg-Liefering ihr 

neues Restaurant. Unter der Marke 

„Hubers im Fischerwirt“ erwartet die 

Gäste nicht nur ein kleines, feines Lokal, 

sondern auch eine Greisslerei mit ausschließlich 

heimischen Produkten und 

eine Weinbar. TRENDGUIDE traf sich mit 

den beiden zum Interview. Wir fragten 

nach, warum es die Wirtsleute nach Liefering 

zieht und welches Konzept sie 

mit ihrem neuen Gasthaus verfolgen. 

Herr Huber, schon über Jahre haben Sie 

als Spitzenkoch an verschiedenen Stationen 

Ihre Gäste auf Hauben-Niveau 

bekocht – angefangen vom Gasthaus 

Kienberg am Wallersee über den Hubertushof 

in Anif bis hin zum Gwandhaus. 

Was treibt Sie eigentlich an, Tag für Tag 

in der Küche Höchstleistungen zu erbringen? 

„ 

Harald Huber: Das ist einfach erklärt 

– meine Freude am Kochen, die positive 

Einstellung zur Gastronomie und natürlich 

das, was man von den Gästen zurückbekommt, 

wenn die Leistung stimmt. 

Ihre bisher letzte Station war das Cafe-Restaurant 

Gwandhaus, das Sie 

gemeinsam mit Ihrer Frau Andrea zu 

einem weit über die Grenzen Salzburgs 

beliebten kulinarischen Treffpunkt gemacht 

haben. Was nehmen Sie an positiven 

Eindrücken mit nach Liefering? 

„ 

Harald: Wir sind persönlich und 

unternehmerisch gewachsen. Unser Verpächter 

Mag. Gössl legte stets großen Wert 

auf Stil, Ordnung und Perfektion. Seine 

Ansprüche waren eine Herausforderung, 

die unsere Sicht der Dinge veränderte und 

unsere Aufmerksamkeit für die kleinen Dinge 

schärfte. Wir durften auch viele Persönlichkeiten 

aus Wirtschaft, TV oder Kulinarik 

persönlich kennenlernen. Alle Erfahrungen 

werden wir in unser Qualitätsmanagement 

einfließen lassen, um unsere Leistungen im 

Fischerwirt kontinuierlich zu steigern. 

219

220 

Was hat Sie bewogen, gerade den ehemaligen 

Fischerwirt in Liefering zu übernehmen 

und neu zu vitalisieren? Wie viele Gäste 

werden Platz finden? 

„ 

Andrea Huber: Der Stadtteil war letztlich 

nicht entscheidend. Wir wollten aber in der 

Stadt bleiben. Seit meiner Jugend träume ich davon, 

einmal ein kleines, feines Restaurant zu haben. 

Es ging also darum, einen kleinen Gasthof 

für uns zu finden. Beim Fischerwirt passte alles – 

das Haus, der Garten, der Eigentümer und auch 

die Größe: 40 Gäste finden bei uns Platz. 

Welche Vorteile sehen Sie darin, dass Sie 

von nun an nicht mehr für 200, sondern nur 

mehr für 40 Gäste kochen? 

„ 

Harald: Die Vorteile sind enorm. Man 

kann seine eigene Linie besser fahren und muss 

weniger Kompromisse eingehen. Wir können 

Spezialwünsche erfüllen, unsere Gäste mehr verwöhnen 

und insgesamt viel mehr Qualität in jede 

©Doris Heinrichs/Fotolia.com

Richtung anbieten. Außerdem ist uns der persönliche 

Kontakt zu den Gästen wichtig. Wir wollen Zeit für 

Gespräche haben. Das sollte zum perfekten Service 

dazugehören. 

Sie eröffnen Ihr Restaurant unter dem Namen 

„Hubers im Fischerwirt“. Was können die Gäste 

von den Hubers im Fischerwirt erwarten? 

„ 

Harald: Das Konzept ist völlig anders, weil 

es nicht nur ein Restaurant, sondern auch eine Greisslerei 

und eine Weinbar gibt. Wir werden noch mehr als 

bisher auf Regionalität setzen. In der Greisslerei sind 

nur heimische, handgemachte Produkte aus Salzburg 

erhältlich – die es so im Handel nicht zu kaufen gibt. In 

der Weinbar bieten wir hervorragende österreichische 

Weine an. Im Restaurant kommt auch Internationales 

auf den Teller. Greisslerei und Restaurant ergänzen 

sich perfekt, weil unsere Gäste die heimischen Produkte, 

die in der Küche verwendet werden, auch mit 

nach Hause nehmen können. Gäste im Restaurant 

werden zu Kunden in der Greisslerei und umgekehrt. 

Selbstverständlich gibt es bei uns auch täglich Fisch – 

natürlich frisch. Dazu verpflichtet schon der Name ... 

221

222 

Sie sind ja trotz Ihrer Erfolge ein bodenständiges 

Ehepaar geblieben. Wird sich 

Ihre Bodenständigkeit auch im neuen 

Gasthaus wiederfinden? 

„ 

Andrea: Ja. Es kommen typisch 

österreichische Altgerichte wie Beuscherl, 

Blunzngröstl, Tafelspitz oder Strudel auf die 

Karte. Auch in der Greisslerei finden sich alte 

österreichische Klassiker in süßer oder saurer 

Form. Das Essen, die Produkte und die 

Atmosphäre sollen ein stimmiges Ganzes 

ergeben. Natürlich mit schön gedecktem 

Tisch und Silberbesteck. Aber ohne steif zu 

wirken. 

Künftig bieten Sie für Interessierte auch 

Kochkurse an. Haben die ein bestimmtes 

Motto? 

„ 

Harald: Die Kochkurse sind nach 

jahreszeitlichen Zyklen und jeweils auf die 

Verarbeitung saisonaler Produkte ausgerichtet. 

So gibt z.B. Bärlauch im Frühling den 

Ton an. Im Herbst konzentrieren wir uns auf 

Wild. Kochkurse eignen sich auch hervorragend, 

um in lockerer Atmosphäre Teambuilding 

zu betreiben. 

Bisher waren Sie ja täglich für Ihre Gäste 

da. Wird sich das im Fischerwirt ändern? 

„ 

Andrea: Dienstag und Mittwoch 

ist bei uns Ruhetag. Selbstverständlich wird 

es bei uns ganztägig warme Küche geben – 

und zwar von der großen Karte. Wir öffnen 

um 11 Uhr und sind bis 21.30 Uhr für unsere 

Gäste da. 

Ihr Gatte ist Chef in der Küche, Sie kümmern 

sich um die Gäste. Hat es Vorteile, 

ein Wirtshaus gemeinsam zu führen? 

„ 

Andrea: Nur Vorteile. Jeder ist für 

seinen Bereich verantwortlich und mischt 

sich nicht in den Bereich des anderen ein. 

Wir ergänzen einander gut. Da wir beide offen 

für Neues sind, setzt mein Mann natürlich 

Vorschläge und Tipps in der Küche um, 

die zum Teil auch von den Gästen kommen.

Andrea, Ihnen eilt ja der Ruf voraus, besonders 

gastfreundlich zu sein. Liegt Ihnen 

das im Blut? 

„ 

Andrea: Ich liebe meinen Beruf. 

Was man gerne macht, fällt einem leicht. 

Außerdem bekommen wir von den Gästen 

so vieles retour. Ich genieße das persönliche 

Verhältnis zu unseren Gästen sehr. 

Welche Ziele haben Sie sich mit „Hubers 

im Fischerwirt“ in den kommenden 

Jahren gesetzt? 

„ 

Harald: Primär geht es uns jetzt 

darum, unser Konzept so umzusetzen, wie 

wir es geplant haben. „Hubers im Fischerwirt“ 

soll als Jahresbetrieb Kontinuität erlangen, 

auf die sich unsere Gäste verlassen 

können. Wir wollen das ganze Jahr für unsere 

Gäste da sein und alles tun, damit sie sich 

bei uns wohlfühlen. 


Familie Huber! 

Andrea & Harald Huber OG 

Peter Pfenninger Straße 8 


Tel.: 0662/424059 

Mobil: 0664/88514113 

restaurant@fischerwirt-liefering.at 

www.fischerwirt-liefering.at 


Montag - Sonntag 

11.00 - 21.30 Uhr. 

Ganztägig warme Küche. 

Ruhetage: Dienstag u. Mittwoch 

223

224 

PULVER. 

SCHNEE

©mradlgruber/ Fotolia.com 

ALPENDORF ST. JOHANN: So schön, so nah 

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226 

SANKT JOHANN 

ALPENDORF

©Alpendorf Bergbahnen AG 

SO SCHÖN, SO NAH 

Im Zentrum des Pongaus, nur 50 Minuten von der Stadt Salzburg entfernt, 

bietet das Alpendorf in Sankt Johann den schnellsten Einstieg in die Salzburger 

Winter-Sportwelt. Die Skischaukel Sankt Johann-Alpendorf/Wagrain/Flachau 

ist von hier aus schnell und bequem erreichbar und verspricht 

mit rund 120 Pistenkilometern und 44 Seilbahnen herrlichsten Pistenspaß 

für die ganze Familie. Ab dem 1,5 Tage-Skipass ist man sogar in der größten 

Skischaukel Österreichs dabei - der „Ski amadé“ mit 760 Pistenkilometern 

und 270 Liften in fünf Regionen. 

SKI-ELDORADO FÜR FAMILIEN, SKI-PROFIS, 

ANFÄNGER UND LANGLAUF-FANS 

Im Skigebiet Sankt Johann-Alpendorf finden Wintersportler bestens präparierte 

Abfahrten in allen Schwierigkeitsgraden, moderne und komfortable 

Seilbahnanlagen, eine Speed- und Rennstrecke oder die Teufelsroute am 

Geisterberg speziell für Kinder. Das Pistenangebot ist für Familien besonders 

gut geeignet. Das Übungsgelände Obergass ist ideal für Einsteiger: 

Anfänger müssen nicht im Tal bleiben, sondern können ihre ersten Schwünge 

schon am Berg üben – atemberaubendes Panorama inklusive. Geübte 

Skifahrer und Ski-Profis kommen auf der 4 km langen Buchau-Abfahrt voll 

auf ihre Kosten. 

227

228 

©Alpendorf Bergbahnen AG

ST. JOHANN, WAGRAIN UND FLACHAU 

NUN DIREKT VERBUNDEN 

Wer glaubt, dass die Bergbahnen im Sommer ruhen, der irrt. Wintergäste dürfen sich in dieser 

Saison auf zwei neue Seilbahnen (8er Sessel Strassalmbahn, 6er Sessel Obergassalmbahn) 

freuen. Außerdem wurden sämtliche Skipisten weiter verbessert und lassen zukünftig 

die Carver-Herzen noch höher schlagen. St. Johann, Wagrain und Flachau sind von nun 

an direkt verbunden: Mit der neuen Wagrainer Pendelbahn „G-Link“ kommt man ab sofort 

noch einfacher und bequemer vom Alpendorf bis nach Flachau und wieder zurück. 

Als attraktive Alternative zum Skifahren bietet sich die 3 Kilometer lange Höhen-Langlaufloipe 

auf 1.570 Meter Seehöhe an. Darüber hinaus laden die örtlichen Skischulen auch zu 

geführten Schneeschuhwanderungen durch die schöne Salzburger Winter-Panoramalandschaft 

ein. 

229

230 

FREESTYLE LIFE! 

Die Jugend trifft sich im Betterpark Alpendorf, 

dem Freestyle-Vergnügen für 

Anfänger und Profis. Jibs, Boxen, Tubes, 

Rails, unterschiedliche Kicker und Lines 

machen den Skitag für jeden Freestyler 

unvergesslich. 

Auch für das leibliche Wohl ist gesorgt: 

Zahlreiche urige Hütten und Einkehrmöglichkeiten 

laden mit gemütlichen Stuben 

und herrlichen Sonnenterrassen zum Verweilen 

ein. Bei fast allen Berg- und Talstationen 

stehen WLAN-Access Points 

für einen kostenlosen Internetzugang zur 

Verfügung. Für den perfekten Ausklang 

nach dem Skitag finden sich in unmittelbarer 

Umgebung der Talstation viele 

Aprés-Ski-Treffs, wo man bei Musik und 

Glühwein die noch verbliebenen Kräfte 

auf der Tanzfläche aufbrauchen kann. 

©samott/ Fotolia.com

ANREISE MIT DEM ZUG 

Wer sein Auto zu Hause lassen möchte, kann 

direkt mit den Zügen der ÖBB nach Sankt Johann 

im Pongau anreisen. Mit dem Kombiticket 

„Wintersport“ erhalten Sie die Bahnfahrt aus 

ganz Österreich sowie den 1-, 2- oder 6-Tages- 

Skipass zu einem Top-Angebotspreis. Der Skibus 

bringt Sie dann schnell und bequem vom 

Bahnhof zur Talstation und wieder zurück. 

Neben der Skischaukel Sankt Johann-Alpendorf/Wagrain/Flachau 

gibt es direkt in Sankt 

Johann auch noch den kleinen Familienerlebnisberg 

„Hahnbaum“, der sich mit 3 Liftanlagen 

direkt im Stadtzentrum befindet. Ob Wellenbahn 

oder Speed-Strecke, das „Kinderland“ 

oder die 3 km lange Rodelbahn: der Familienerlebnisberg 

verspricht Winterspaß pur für Groß 

und Klein und das zu günstigen Tarifen. Für die 

Kinder ein Highlight: Der 330 m lange Tellerlift 

kann gratis genützt werden. 

Veranstaltungs-Highlights 

2013/14: 

14./15. Dezember 2013: 

Alpendorf Schneekristalltage 

22. Dezember 2013: 

Adventwanderung mit 

Fackelbeleuchtung und Musik 

10.-12. Januar 2014: 

Paraski Europacup 

25. Januar 2014: 

Eisspeedway WM-Lauf bei Flutlicht 

29. März 2014: 

Eule Downhill Cross 

Weitere Informationen über 

das Skigebiet Sankt Johann unter: 

Alpendorf Bergbahnen AG, 

Alpendorf 2, 5600 St. Johann 

info@alpendorf.com 

www.alpendorf.com 

231

DER HOT SPOT 

IN SKI AMADE 

OBERFORSTHOF ALM BIETET SPITZENGASTRONOMIE. 

UND UNTERHALTUNG IN URTYPISCHEM AMBIENTE. 

Die Oberforsthof Alm, inmitten der Ski Amadé im St. 

Johanner Alpendorf, ist mit ihrer besonderen Mischung 

aus Almhütte, Restaurant und Tanzbar bis weit über die 

Grenzen bekannt. Direkt an der Skipiste gelegen, bietet 

sie ganzjährig Spitzengastronomie, Unterhaltung 

und ein atemberaubendes Panorama auf die Pongauer 

Bergwelt. 

SPEKTAKULÄRE PANORAMA-LOUNGE 

Die Oberforsthof Alm bietet das perfekte Ambiente für 

Feiern und Veranstaltungen jeder Art. Flexible Gasträume 

und erstklassiger Service, von der Serviette bis zum 

Feuerwerk, garantieren unvergessliche Momente für bis 

zu 320 Gäste. Für Ruhe und Zweisamkeit sorgt die neue 

Panorama-Lounge im alpinen Chic: ihr gemütlicher Kamin 

und die spektakuläre Aussicht auf das Bergpanorama 

sorgen für unvergessliche Momente.

Oberforsthof Alm 

Familie Mayr 

Alpendorf 12, 12 5600 5600St. St. Johann 

Tel. +43-(0)6412-6396 

Mobil: +43 (0)664 / 100 81 81 

oberforsthofalm@sbg.at 

www.oberforsthofalm.at 

Im Winter ist die Oberforsthof Alm 

täglich ab 11 Uhr geöffnet. 

Täglich ab 15 Uhr Aprés-Ski-Party in der Almbar.

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Humboldt Stubn 843171 

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Kaltenhausen (0)6245-80233 

Knödlerei (0)660-5405664 

Kohlpeter 4336410 

Krimpelstätter 432274 

Kuglhof 832626 

Laschenskyhof 852361 

LemonChilli 842558 

Mostwastl 823572 

Pitterkeller 88978-780 

Pflegerbrücke 821725 

Oberforsthofalm (St.Johann) (0)6412-6396 

Restaurant zur Festung Salzburg 841780 

Sacher Salzburg-Salzachgrill 88977 

Salieri (Castellani Parkhotel) 20600 

Santa Fe 665824 

Der Schützenwirt (St. Jakob) 63202020 

SOG 831827 

Steinerwirt (Großgmain) (0)6247-7311 

Stiegl Brauwelt 8387-1492 

St. Peter Stiftskeller 8412680 

Steinlechner 633633 

Toro Toro (Hallein) (0)6245 84223 

Triangel 842229 

Urbankeller 870894 

Weisse 872246 

Zistelalm 641067 

Zoos 8201760 

Zum Fidelen Affen 877361 

Zum Hirschenwirt 872581 

Zum Mohren 840680 

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Internationale Küche / International cuisine: 

Italienisch / Italian: 

Beccofino 879878 

Coco Lezzone 846735 

Da Giacomo 834760 

Il Sole 843284 

L‘ Osteria 87065810 

Osteria Cavalli (0)650-7100420 

Pasta e Vino 873487 

Pomodoro 640438 

Toscana 879225 

Asiatisch / Asian: 

Bangkok 873688 

Canton 845464 

Cooking Khan 852757 

Fujia 645522 

Hui Cook&Eat 427868 

Kushi Hachi 436148 

My Indigo Herrnau 627194 

Nagano 849488 

Shanghai Town 882154 

World of Asia´ s Barbecue 229996 

Yaoyao 257447 

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Afro Cafe 844 888 

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Konditorei Rainberg 848846 

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Mozart Salzburg 843958 

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Niemetz 843367 

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