GENUSS PROFESSIONAL, Ausgabe 4/2013

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Genuss
Das unabhängige Branchenmagazin für Handel und Industrie
P R O F E S S I O N A L Nr. 4 August 2013
Tendence 2013:
Farbenfroh und individuell
Kochmesser:
Schnittig scharfe
Schneidbegleiter

DIE TREND- UND EVENTMESSE | 13. BIS 15. September 2013
Vorteile am
laufenden Band!
Der große Herbst-Event für die Living-Branche:
Rabatte, Valuten & Paketangebote exklusiv für
Messebesucher!
emotionale POS-Inszenierungen
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geführte Messetouren – nicht nur für Erstbesucher!
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Editorial
Mal mehr, mal weniger Besucher…
Mit Spannung hatte die Branche das Mes-
sedoppel am zweiten Juli-Wochenende
erwartet: Die Premiere der tremoniale in
Dortmund, zeitgleich mit der vivanti in
Düsseldorf. Ergebnis war, dass keine
ihrem Anspruch gerecht wurde. Vielmehr
gab es wohl doch etliche Fachbesucher,
die das Doppel nicht mitmachen wollten
und sich anders orientierten. Doch fan-
gen wir von vorne an:
TrendSet
Zuerst traf sich die Branche auf der Trend-
Set in München. Hier erhöhte sich laut
den Veranstaltern die Zahl der Fachbe-
sucher aus Österreich und der Schweiz.
Insgesamt zählte man über 33.000 Fach-
besuche.
tremoniale
Viel wurde im Vorfeld getan, um die
„Neue“ der Branche schmackhaft zu
machen. Die Hallen waren hell und
freundlich gestaltet, die Hallenstruktur
war angenehm strukturiert. Doch laut
Aussage der Veranstalter und auch eini-
ger Aussteller hat dies leider nicht
gefruchtet. So blieb die Zahl der Fach-
besucher deutlich unter der Erwartung
der Veranstalter (und Aussteller!) zurück.
Vielleicht sollte das Messekonzept noch
einmal überdacht werden? Die Veran-
stalter haben jedenfalls genau das vor.
vivanti
Auch hier mussten die Veranstalter einen
Besucherrückgang verbuchen, konnten
sich aber nach eigener Aussage noch
über ein gutes Orderverhalten freuen.
Unser Resümee und das vieler Ausstel-
ler und Besucher ist ganz klar: NRW
braucht keine zwei Fachmessen. Wir hof-
fen, dass die Veranstalter schnell zu einer
Lösung kommen, ansonsten werden wohl
die anderen Standorte profitieren. Oder,
um es mit den Worten eines Besuchers
zu sagen: „Dann geh ich halt nach Mün-
chen oder Hamburg, den Kindergarten in
NRW braucht keiner“.
early bird
Da uns zum Zeitpunkt der Druckabgabe
noch keine Zahlen aus Hamburg vorla-
gen, nur so viel am Rande: Die Stimmung
war gut, und trotz Hitze und Triathlon war
die Messe gut besucht.
Zur Einstimmung auf Tendence, Cadeaux
und EK Home servieren wir Ihnen einen
bunten Mix aus Produkt-Infos der Berei-
che Living und Giving, präsentieren
schnittige Kochmesser und Attraktives
in Sachen Kochen am Tisch sowie Vkf-
Aktivitäten für das Herbst- und Weih-
nachtsgeschäft.
Wir wünschen viel Spaß beim Lesen und
ein sonniges Gemüt trotz (hoffentlich klei-
nem) Sommerloch!
Und natürlich: alles Gute!
Silke Schneider & Kirsten Dittmar
„à table“ fliegt
first class mit swiss.
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„...MEINE ERSTE WAHL IN QUALITÄT UND DESIGN.
Extrem hartes Fine Bone China, warmes Weiß,
schlichtes Design – à table erfüllt meine hohen
Ansprüche auf den Punkt.“
CORNELIA POLETTO,
Gastronomia, Hamburg
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INHALT AUSGABE 04/2013 | AUGUST
:: BRANCHE
6 EK HOME: Richtig Gas geben Richtung Multichannel
7 IVSH: IVSH-Mitgliederversammlung in Berlin
7 GPK: GPK-Branchentagung 2013
8 ECC Köln: Pflicht, nicht Kür: Service im Online-Handel
9 ELO: Ausgezeichnete Innovationskraft
9 Fissler: Idar-Obersteiner schaffen Triple!
10 tendence: Trendbarometer für den Handel
11 ecostyle: Mehr Umsatz mit nachhaltigen Produkten
11 webchance: Online statt offline – Fachhandel ins Netz
:: NACHGEFRAGT
12 DerGugl.de: Von Pralinen und dem gelungenen Webauftritt
14 Karin Wahl: Weniger ist manchmal mehr!
16 ecostyle Aussteller: Neue Fachmesse für geprüft nachhaltige
Konsumgüter
:: TENDENCE SPECIAL
18 Hallenpläne und Ausstellerlisten
:: GIVING
33 Leonardo: Zurückhaltend im Design
34 HOUSE OF EMOTIONS: Trendig und pfiffig!
35 Ambiente Europe: Adventlicher Augenschmaus
36 M. W. Reutter: Kleines Service – große Kunstfertigkeit
38 IHR: Verspielte Weihnachtsfreuden
39 Gmundner Keramik Manufaktur: Sommerfrische-Gefühl
mitten im Winter
40 Pfeilring: Mehr Freude bei der Maniküre!
41 Stemplino® Ministempel: Für Retro-Liebhaber
42 Sigel: Leuchtend-fröhliche Farbvielfalt
42 Susi Winter: Für die ganz besonderen Weihnachtsgrüße
43 eva solo: Dekorative Futterstelle
43 räder: Korkiger Kult
44 Salt&Pepper: Hippe „Schweinchen“
45 Donkey Products: Retro ist angesagt!
46 ARTEBENE: Gut verpackt!
46 Grätz Verlag: Adventspost
48 squeezee / Zielonka: Der Umwelt zuliebe
48 Serene House / Carl Henkel: Eine „dufte“ Sache
49 Erik Bagger / Carl Henkel: Taschen-„Parkplatz“
50 DT-Collection: Ausgewählter Lesestoff
52 Carl Henkel: Zum Dahinschmelzen …
52 eva solo: Blickfangstarke Multitalente
53 GEFU: Die haben Pfeffer!
54 chef’n: Clevere Lösungen
54 Alessi: Blickfangstarke Stapelei!
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Genuss
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04/2013 August
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Das unabhängige Branchenmagazin für Handel und Industrie
Genuss
PROFESSIONAL Nr. 4 August 2013
Tendence 2013:
Farbenfroh und individuell
Kochmesser:
Schnittig scharfe
Schneidbegleiter
Unser Titel:
RÖSLE – Seit 125 Jahren steht der Name RÖSLE für pro-
fessionelle Küchenhelfer in erstklassiger Qualität. Das
Familienunternehmen aus dem Allgäu legt bei seinen
Küchenwerkzeugen, Grillgeräten und BBQ-Accessoires
höchsten Wert auf durchdachtes und funktionales Design
und erscheint pünktlich zum Jubiläum in einem neuen
Corporate Design: Love-Cook-Live.
:: RUBRIKEN
3 Editorial
6 Branche
Foto: RÖSLE
90 Leute
96 Termin-Telegramm
98 Vorschau/Impressum
Top-News aus der Branche. Produktpräsentationen
und Vkf-Aktivitäten: Das Portal genussprofessional.de
bietet Ihnen brandaktuell Informationen
aus der Branche für die Branche!
www.genussprofessional.de

55 ELO: Gelingt immer – und klebt nicht …
55 RÖSLE: Tradition trifft Moderne
56 DKB: Typisch Jamie!
56 contento: Vorsicht, harte Schale!
57 Silit: Ausgeklügelte Elektronik
58 PACKIT /Jähn: Cool unterwegs!
58 AdHoc: Dressing – auf dem Salat unverzichtbar
59 Quench Products Inc. / Jähn: All in one
60 WMF: Fröhliche Helfer bei Tisch
60 contento: Stilvoll „abhängen“
61 cilio: Mitbringsel zum Mitnehmen
61 Design House Stockholm: Ein Mini für große Auftritte
62 Lurch: Einfach köstlich!
62 Sowden / Carl Henkel: Blickfangstarke Tischbegleiter
63 Zassenhaus: Gar, aber fade? Geht gar nicht!
:: LIVING
64 Broste Copenhagen: Nordisches Flair
65 Engels Kerzen: Besondere Lichtmomente
65 Auerhahn: Gruppenbild mit Kerzen
66 REMEMBER®: Grafisch, praktisch, gut
66 Moree: Für Großstadt-Haie
67 Fink Living: Elegante Objekte mit aparter Ausstrahlung
68 GILDE Handwerk: Warmes Licht für den behaglichen Abend
69 Koziol: Designorientierte Ordnungshüter
70 la vida: Macht ganz fix gute Laune!
70 Alessi: Mobil und funktional
71 CASABLANCA: Dekorativ statt puristisch
72 NeXtime / Sompex: Stylische Zeitmesser
72 pad home.design.concept: Für kuschelige
Wohlfühl-Momente
73 Hoff Interieur: Zauberhafte Geschenkideen
:: KOCHEN AM TISCH
74 RÖSLE: Für gemütliche Stunden
74 eva solo: Grillfeeling überall
64 74 84
75 Spring: Nicht mehr nur für Bauern und Hirten
76 Stöckli: Partyspaß am eigenen Tisch
77 Silit: Kulinarische Kurz-Trips
78 Küchenprofi: Karamellige Süße
78 Tefal: Alternativ zum klassischen Grillen
79 Le Creuset: Lässt nichts anbrennen!
79 Kuhn Rikon: Schweizer Almhütten-Flair oder
puristisches Design?
:: KOCHMESSER
80 Wüsthof: Drei Klingen, eine Qualität
81 Zassenhaus: Schneiden macht Spaß!
82 Victorinox: Farbe trifft Schärfe!
82 DKB: Nicht nur der Look ist scharf!
83 Fissler: Bionik nach dem Biberzahnprinzip
84 Friedr. Dick: Für Jäger und Sammler
84 KAI Europe: Geschenkidee für ambitionierte Köche
85 Zwilling: Deutsche Ingenieurkunst trifft japanische
Handarbeit
86 GEFU: Mit Eleganz gegen das Chaos
86 Silit: Ein Messer als Multitalent
87 WMF: Lang anhaltende Schärfe
87 eva solo: Klassische Eleganz
88 Kuhn Rikon: Scharfer Regenbogen
88 Alessi: Pfiffige Pictogramme
89 Joseph Joseph / Jähn: Nach allen Seiten offen
:: MARKT & MARKE
91 Auerhahn: Exklusivität pur!
92 GEFU: Ideale Helfer für’s Fest
92 Mydrap / PROFINO: Gut in Szene gesetzt
93 KAISER: Für kreative Hobbybäcker
93 AdHoc: „Schneidige“ Winteraktion
94 Le Creuset: Aufmerksamkeitsstarke Farbpräsenz
95 WMF: Es wird wieder getauscht!
95 Silit: Markenauftritt stärken!
Genuss
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Nachgefragt
Neue Fachmesse für geprüft
nachhaltige Konsumgüter
Die neue Fachmesse Ecostyle ist die erste Informations- und
Orderplattform für geprüft nachhaltige Konsumgüter im euro-
päischen Einzelhandel. Vom 24. bis 26. August 2013 zeigen
Hersteller aus dem In- und Ausland „grüne“ Lifestyle- und
Designprodukte parallel zur Konsumgütermesse Tendence
(24. bis 27. August 2013) in Frankfurt. Zu den Unterstützern
dieser neuen Veranstaltung zählen namhafte Verbände wie
die Verbraucher Initiative, der Bundesdeutsche Arbeitskreis
für umweltbewusstes Management (B.A.U.M.) sowie „das-
Steffen Löwe, Vertriebsleiter LivingDesigns
Nachdem wir seit über 20 Jahren in der Bio-Branche tätig sind, freuen wir uns besonders, dass
wir durch die Ecostyle nun auch in Frankfurt die Möglichkeit gefunden haben, unsere nachhalti-
gen und ökologischen Produkte neuen Interessentengruppen anbieten zu können.
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04/2013 August
selbe in grün“, der Verband der nachhaltigen Unternehmen.
Die Besonderheit: Ein unabhängiger Fachbeirat prüft alle
Anmeldungen individuell anhand der fünf Bewertungskrite-
rien minimaler ökologischer Fußabdruck, hohe Produktqua-
lität, Effizienz in Material- und Energieeinsatz, positive sozia-
le und kulturelle Wirkung sowie starke Transparenz. GENUSS
PROFESSIONAL sprach mit einigen der zugelassenen Aus-
steller, warum sie sich für diese neue Orderplattform des Ein-
zelhandels entschieden haben.
GENUSS PROFESSIONAL: Warum haben Sie sich für die Ecostyle als erste Fachmesse für geprüft nachhaltige Konsumgüter
entschieden?
Martina Zenker, Gründerin mama afrika spiritwork
Auf der Ecostyle 2013 werden wir – die Unternehmen für nachhaltigen Konsum – vereint im Fokus
stehen. Unsere ökologische Verantwortung und die Vielzahl von kreativen Ansätzen für gerech-
tes und effektives Handeln werden mehr Kunden inspirieren, neue Wege zu gehen!
Susanne Berk, Inhaberin K. Susanne Berk Esoterik
Wir freuen uns sehr darüber, dass die Messe Frankfurt mit der Ecostyle eine zeitgemäße neue
Messe geschaffen hat, die insbesondere Firmen berücksichtigt, die ihre Verantwortung gegen-
über der Umwelt annehmen möchten und die Fairness im geschäftlichen Bereich als Grundlage
für ein erfolgreiches Unternehmen sehen. Hier stellen wir gerne aus.
Foto: LivingDesigns
Foto: mama afrika spiritwork
Foto: K. Susanne Berk Esoterik

Sheila Rietscher, Marketingleiterin KAHLA/Thüringen Porzellan
Bei KAHLA stehen ökologische und soziale Nachhaltigkeit im Produktionsprozess im Mittelpunkt
der Unternehmensphilosophie. Ressourcenschonende Technologien, die erfolgreiche Integrati-
on von Menschen mit Behinderungen und die langlebigen, gut gestalteten Porzellanprodukte
werden in dem Markenzeichen ‚KAHLA pro Öko’ zusammengefasst. Auf der Ecostyle in Frankfurt
möchte KAHLA Vertriebspartnern begegnen, denen diese Werte ebenso am Herzen liegen wie
dem Familienunternehmen in Thüringen.
Skye Ellis, Geschäftsführer 8 Pandas Ltd.
Wir sind sehr glücklich über die Schaffung dieser neuen Messeplattform, die sich dem Thema
Nachhaltigkeit widmet. Unsere Firma 8 Pandas steht zu ihrer ökologischen unternehmerischen
Verantwortung und nutzt bei der Herstellung der Produkte ausschließlich umweltfreundliche Ver-
fahren und Materialien. Das Geschirr, das wir designen, ist aus nachwachsenden Rohstoffen,
natürlich und biologisch abbaubar, indem wir nur Bambusfasern nutzen. Wir sind stolz, Ausstel-
ler der Ecostyle zu sein!
Eva Danneberg, Geschäftsführerin WERKHAUS
Als langjährige Aussteller auf den Frankfurter Messen freuen wir uns sehr, dass die Messe Frankfurt
sich entschieden hat, eine neue Ausstellungsplattform anzubieten, auf der das Thema Nachhaltigkeit
großgeschrieben wird. Hier werden die Unternehmen in den Vordergrund gestellt, die
WERKHAUS
das Thema Verantwortung für Mensch und Natur wirklich ernst nehmen. Foto:
Designausstellungen zeigen nachhaltige Produkte der Zukunft
Während der dreitägigen Fachmesse zeigen zwei Ausstellungen die Verbindung von Design und Nachhaltigkeit. Der im Jahr 2012
vom Bundesumweltministerium und dem Umweltbundesamt ins Leben gerufene „Bundespreis Ecodesign“ zeichnet innovative
Produkte und Konzepte aus, die sowohl ästhetisch als auch ökologisch überzeugen. Die Ausstellung präsentiert Preisträger und
Nominierte.
Die Wanderausstellung „identify“ setzt junge und innovative Designlabels in Szene, für die ökologisches Bewusstsein und Fair
Trade kein Trend sondern Selbstverständlichkeit sind. Premiere feierte
„identify“ auf dem ökoRAUSCH Festival 2012. „Bei der Ausstellung geht
es, wie auch bei der Ecostyle, nicht um einen ‚grünen Hype’, sondern um
authentische, sinnvolle Produkte, die nicht nur gut aussehen, sondern den
Konsumenten tatsächlich nützen,“ so Dunja Karabaic, Festival-Gründerin
und Ecostyle-Fachbeiratsmitglied.
Genuss
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Foto: KAHLA
Foto: 8 Pandas Ltd.
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GIVING
Verspielte
Weihnachtsfreuden
Die Kollektionslinie „Backen für Weihnachten“
umfasst viele Geschenkideen
für Naschkatzen, Teetrinker und
Genussmenschen.
Die wohl erste Assoziation, wenn man in die vergnügt verschmitzten Gesichter der Waschbären und Füchse auf „Woodland
Animals“ blickt: Ihnen sitzt der Schalk im Nacken. Zwar niedlich, aber weit davon entfernt, kitschig zu sein, sind die neuen
Hauptdarsteller dieses Designs. Im zauberhaften Look der 1950er Jahre präsentieren sich Eichhörnchen, Specht und Co. in
pudrigen Retro-Herbstfarben. IHR greift hier den angesagten Buchillustrations-Stil mit herbstlichem „Wald und Wild“ auf.
In der Vorweihnachtszeit ist das Backen eines der Highlights für die ganze Familie und gehört ebenso dazu wie Adventskranz und
-kalender. Groß und Klein durchströmt ein warmes Gefühl, wenn die lang ersehnten Plätzchen, Zuckerhäuschen und Lebkuchen-
männer endlich wieder gebacken werden. Dazu passt das neue Thema „Backen für Weihnachten“
– liebevoll in den Details und dennoch insgesamt reduziert traditionell, weckt es den Wunsch,
Selbstgebackenes zu verschenken und es sich mit den Liebsten gemütlich zu machen.
1001 Tannenbäumchen finden sich auf der Bestecktasche
„Twee Trees“ in außergewöhnlicher Tannenform.
3 8 Genuss
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04/2013 August
Das liebenswerte Familiendesign „Woodland Animals“ eignet sich durch die
gebrochenen Modefarben für Groß und Klein.
Fotos: IHR

Eine klasse Kombi:
Hirsche und Streifen
im Muster-Mix.
Die einzigartige Berglandschaft des Salzkam-
merguts hat in Gmunden keramische Hand-
werkskunst inspiriert, die in Österreich zum
Tischkult geworden ist. Viele Österreich-
Touristen nehmen die handbemalten Unikate
gern als Souvenir mit nach Hause – eine Art
Sommerfrische-Erinnerung zu jeder Jahreszeit.
Doch auch in den deutschen Geschäften ist
Gmundner Keramik zu finden – sie steht für
klassische Werte wie Naturverbundenheit, Gast-
lichkeit und Traditionsbewusstsein.
In ihrer Weihnachts-Edition punktet die
Gmundner Keramik Manufaktur mit einer aktu-
ellen Interpretation des zeitlos eleganten Hirsch-
Designs: Der Hirsch zaubert in der lila Edel-
steinfarbe des Amethysts harmonische Akzen-
te auf den Festtagstisch. Ein attraktiver Farb-
wechsel, ideal für alle, die eine kleine handbe-
malte Aufmerksamkeit von besonderem Wert
suchen – gerade in der Adventszeit ein wichti-
ges Thema. In der hochwertigen weihnachtli-
chen Geschenkewelt der Manufaktur finden sich
etliche stilvoll verpackte Geschenksets. Die
moderne Weihnachts-Tasse weiß-in-lila bei-
spielsweise macht schon frühzeitig Lust auf den
ersten Glühwein der Vorweihnachtszeit. Eine
derart selbstbewusste Interpretation des länd-
lichen Gmundner-Stils lädt den Betrachter ein,
die Keramik ruhig mutig in Szene zu setzen, zum
Beispiel als reizvollen Kontrapunkt in einem
modernen Wohnambiente.
Die Tasse weiß-in-lila
lässt sich toll auf weihnachtlich
dekorieren,
macht aber auch das
ganze Jahr über
viel her.
Sommerfrische-Gefühl
mitten im Winter
Elegant zu arrangieren sind
die aparten Schälchen mit
dem lila Hirsch.
Genuss
P R O F E S S I O N A L
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Fotos: Gmundner Keramik Manufaktur

GIVING
Hippe „Schweinchen“
Immer für ein Schmunzeln gut: „Baby Boy“.
Punkte sind in: „Polka-Dot“
in einem fröhlich-bunten Outfit.
Putzig und gleichzeitig glamourös: verziert mit Blinke-Blinke-Steinchen.
4 4 Genuss
P R O F E S S I O N A L
04/2013 August
FASHION
FOR YOUR HOME! – Mit diesem
Motto überraschen die Designer von
Salt&Pepper, der stilvollen und erschwinglichen
Gedacht für alle Sonnenanbeter:
das Schweinchen mit cooler
Sonnenbrille.
Haushalts- & Lifestyle-Marke, jedes Jahr aufs Neue und
bringen Witziges und Nützliches für zuhause in den Han-
del. Sparen ist wieder „in“, und damit das Geld auch in einer
„schicken“ Verpackung aufbewahrt werden kann, gibt es jetzt
von Salt&Pepper die hippen Sparschweine „OINK“. Angebo-
ten werden sie mit ganz unterschiedlichen Motiven, so zum
Beispiel mit einem Leopardenmuster oder mit fröhlich-bun-
ten Punkten. „OINK“ gibt es auch mit cooler Sonnen-
brille oder mit Blinke-Blinke-Steinen, sicher findet
sich für jeden Geschmack das richtige
„Schweinchen“.
Fotos: Salt&Pepper

Dass Brotdosen nicht immer fad und ein-
tönig sein müssen, zeigen die „Neuen“
aus der Hamburger-Designschmiede
Donkey Products: die Retro-Lunch Brot-
dosen „Lunch Boy“, „DJ Club Sandwich“
und „Lunch Beat“. Wie der Name schon
vermuten lässt, sind alle ganz auf Retro
eingestellt: mal als Kassette, mal als
Gameboy, mit ihnen erhält jedes Butter-
brot einen trendigen Auftritt und ist
immer gut „verstaut“.
Und damit dem Frühstücksei nicht kalt
wird, gibt es im Sortiment der Designer
die witzigen, handgehäkelten Eierwär-
mer „Funky Eggs“ aus 100 Prozent Baum-
wolle gefertigt. Sei es „Red-Nose-Egg“,
„Santa-Egg“ oder „Eierdieb“, mit ihnen
kommt jedes Ei warm verpackt und als
Star auf den Tisch.
Ob „Lunch Boy“, „DJ Club Sandwich“
oder „Lunch Beat“: Mit
den Retro-Lunch Brotdosen
erhält jedes Butterbrot einen
trendigen Auftritt.
Fotos: Donkey Products
Mit den Funky-Eggs ist
jedes Frühstücksei ein
Star auf dem Tisch.
Genuss
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Retro ist
angesagt!
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LIVING
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Bereits seit mehr als 50 Jahren erfreut das dänische Familienunternehmen
Broste Copenhagen mit immer neuen, ausgefallenen Wohnzubehör-
Produkten im Bereich Heimtextilien.
In diesem Jahr liegt der Schwerpunkt bei den Heimtextilien ganz klar
auf Natürlichkeit. Das spiegelt sich in der Farbpalette mit sanften,
typisch nordischen Naturtönen wider. Wie zum Beispiel Grau, Bei-
ge, Altrosa, Wollweiß sowie Blautöne, aber auch metallische Töne
wie Messing und Kupfer findet man in der Farbpalette.
Bei den Materialien dominieren ganz klar Baumwolle bei Kissen,
Tischdecken, Handtüchern und Geschirrtüchern, oder auch als Mix aus
Leder-Baumwolle bei Teppichen.
Natürlichkeit ist Trumpf: Die aktuellen Farben
spiegeln den Trend gekonnt wider.
Nordisches Flair
Geschmackvoll und apart: Kissen in uni,
gestreift oder mit dezenten Naturmotiven.
Fotos: Broste Copenhagen

Fotos: Engels-Kerzen
Besondere Lichtmomente
Jahr für Jahr faszinieren uns die Neuheiten aus der
Engels-Kerzen Manufaktur. Mit der aktuellen Herbst-
Winterkollektion hat die Manufaktur ihr Sortiment wie-
der mal um eine Vielzahl an hochwertigen Accessoires
und Windlichtern ergänzt.
Die Farbwelt im Herbst/Winter 2013 reicht vom modi-
schen Gischt, über klassisches Elfenbein, kühles Lei-
nen und warmes Burgunder bis hin zu Mandel, Feige
und Tundra, die ganz besondere Highlights setzen.
Eine aparte Neuheit in der Herbstkollektion ist das
mundgeblasene Überfangglas „Talado“, dessen feu-
erverschmolzener Rand für ganz besondere Lichtef-
fekte sorgt. Und für die ausgefallene Oberflächen-
struktur werden von Hand die drei Glasschichten in
unterschiedlicher Tiefe geschliffen. Jedes Windlicht
ist ein Unikat und bringt in den Farben Heide und Lei-
nen stimmungsvolle Atmosphäre ins Haus.
Ob in der
Trendfarbe
Leinen….
… oder Heide:
mit dem
mundgeblasenenÜberfangglas
„Talado”
kommt stimmungsvolle
Atmosphäre
ins Haus.
Foto: Auerhahn
Der Kerzenhalter „Triluce“ setzt rein auf Funktion und setzt in unterschiedlichen
Interieurs exquisite Akzente.
Gruppenbild mit Kerzen
Bevor Guido Metz und Michael Kindler 1995 ihr bekanntes Designstu-
dio Metz und Kindler gründeten, studierten sie gemeinsam Industrie-
design – und das hat sich gelohnt. Sie haben seitdem etliche Design-
preise erhalten, vermutlich kommen noch viele weitere auf die beiden
zu. Der puristische Kerzenleuchter „Triluce“ aus dem Hause Auerhahn
ist so ein Kandidat dafür. Erhellend, entspannend und dabei äußerst
stylish: Der Stimmungsmacher in raffiniert formatiertem Edelstahl wirkt
auf reduzierte Art. Auerhahn präsentiert mit „Triluce“ ein Wohnobjekt
mit unverwechselbarem Charisma, das gleich mehrfach erleuchtet. Drei
identisch gebogene Röhren stützen sich gegenseitig, jedes Element
braucht die beiden anderen für einen sicheren Stand – eine harmoni-
sche Inszenierung, die ein ruhiges Gruppenbild mit Kerzen zaubert.
Genuss
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Fotos: eva solo
Kochen am Tisch
Foto: RÖSLE
Grillfeeling überall
7 4 Genuss
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04/2013 August
Schick und
praktisch – der
Tischgrill aus
ofenfestem
Porzellan.
Mitten im
Geschehen
kann man mit
dem designigen
Tischgrill
arbeiten.
Für gemütliche Stunden
Nach wie vor steht das Fondue in der Beliebtheitsskala der
Verbraucher ganz oben.
Es ist halt immer wieder gemütlich, in unterhaltsamer Run-
de gemeinsam am Tisch zu sitzen und etwas Leckeres zu
genießen. Und auch der Gastgeber kann dabei sein, ohne
dass er in der Küche alleine bruzzeln muss. Das neue RÖSLE
Fondue aus Edelstahl ist der ideale Begleiter bei so einer
genussreichen Tischparty. Es sieht nicht nur schick aus, es ist
auch äußerst praktisch. Denn beim schnellen Auf- und Abbau
und platzsparendem Verstauen hilft ein dazugehöriges
Rechaud mit Klappmechanismus.
Das RÖSLE Fondue-Set besteht aus einem Bratentopf, sechs
Fonduegabeln mit Kunststoffhalterung in unterschiedlichen
Farben sowie einem Rechaud mit Gasbrenner und einem Edel-
stahlteller.
Das Fondue-Set ist immer ein perfekter Tischbegleiter,
wenn es darum geht, etwas Leckeres am Tisch zuzubereiten.
Das Essen steht auf dem Feuer – alle nehmen drumherum Platz – was für eine
heimelige und gesellige Atmosphäre! Der Grillmeister führt Regie, steht aber nicht
wie sonst allein am Herd, sondern mitten im Geschehen. Dieser Schmaus im Krei-
se von Familie und Freunden avanciert zu einem kulinarischen Fest, das nach Wie-
derholung ruft. Die Zubereitung köstlicher Speisen wird zum gemeinsamen
Genuss. Auf dem Tischgrill haben Fleisch und Wurst keinen direkten Feuerkon-
takt, trotzdem breitet sich ein köstlicher Grillduft aus. Der neu erdachte Tischgrill
aus ofenfestem Porzellan mit praktischem Henkel ist leicht zu transportieren –
man kann also die Speisen gemeinsam mit Gästen bei Tisch, aber auch am Strand
oder im Park zubereiten. Der eva solo Tischgrill aus Porzellan ist in Schwarz oder
Weiß zu haben.

Für ihr Käsefondue ist die Schweiz ja sehr
berühmt – doch ist dies nicht die einzige
Käse-Köstlichkeit aus den Bergen. Ursprüng-
lich stammt das Raclette wohl aus dem Kan-
ton Wallis, wo es als Bauern- oder Hirten-
gericht galt – man steckte einfach ein Stück
Bergkäse auf einen Spieß und legte ihn in
der Nähe des Feuers ab. Verzehrt wurde der
geschmolzene Käse mit dampfenden Kar-
toffeln. Na gut, heute ist man da kulinarisch
etwas ausgefeilter.
Ein Spezialist für diese Technik ist das
Schweizer Unternehmen Spring, das mit
Das „Pizza-Raclette-6“ im trendigen Rot …
Wenn die Pfännchen mal „in Pause gehen“, dann können
sie leicht auf dem praktischen Parkdeck des „Raclette 2
Compact“ ausruhen.
dem „Pizza-Raclette 6“ gleich zwei Fliegen
mit einer Klappe schlägt. Drei leistungs-
starke Heizspiralen mit rund 1400 Watt
Leistung machen die Zubereitung knacki-
ger Pizza-Stückchen zum Kinderspiel. Wer
rustikal bleiben mag, greift zum Flamm-
kuchen. Auf der antihaftbeschichteten Grill-
platte lassen sich Fisch-, Fleisch- oder
Gemüsespezialitäten grillen. Das Utensil
ist in Rot, Schwarz oder Weiß zu haben.
Sechs Pfännchen und sechs Schaber gehö-
ren dazu, für die Pizza gibt es einen Teig-
ausstecher extra.
Nicht mehr nur für
Bauern und Hirten
Pfiffiges Accessoire fürs Käsefondue: Caquelon „Cheese”.
Genuss
P R O F E S S I O N A L
Wenn man mal romantisch zu zweit racletten
möchte, hilft das „Raclette 2 Compact“.
Weil’s zu zweit manchmal einfach länger
dauert, wenn man sich viel erzählen mag,
hat das Gerät eine separate Parkdeckebe-
ne zur sicheren Aufbewahrung der gerade
mal nicht benutzten heißen Raclette-Pfänn-
chen. Die Grillplatte besteht aus anti-
haftbeschichtetem Aluminium-Guss, das
„Raclette 2 Compact“ ist in Rot oder Schwarz
erhältlich. Die Geräte mit ihrem praktischen
Henkel benötigen nicht viel Platz auf dem
Tisch und lassen sich gut verstauen.
… und im
edlen Schwarz
bietet genügend
Platz für
die Pfännchen
der ganzen
Familie.
Fotos: Spring
04/2013 August 7 5

Kochmesser
Mit Eleganz gegen das Chaos
Chaos in der Küchen-Schublade – wer kennt das nicht? Aber eigentlich muss so etwas nicht sein. Zu einem
perfekten Lösungsansatz für mehr Ordnung gehört der GEFU Universal-Messerblock aus Porzellan. Sein
Einsatz besteht aus einzelnen elastischen Kunststoff-Borsten, die sich an die beigefügten Messer schmie-
gen, aber auch für andere Küchenhelfer taugen. Die hochwertigen Messer mit ihren neun, zwölf und 21
Zentimeter Klingenlänge lassen sich so immer direkt greifen. Die eisgehärteten Qualitätsstahl-Klingen
mit Härtegrad HRC 52 sind doppelt geschmiedet, ihre Klingenkanten konisch edelmattiert. Weiße Griffe
machen die Messer im Zusammenspiel mit dem weißen Porzellanblock zu einem eleganten Hingucker.
Ein flexibler Einsatz im Messerblock aus Porzellan schützt Hände und Klingen gleichermaßen.
Ein Messer als Multitalent
Kochen macht Spaß – um frühzeitig zu dieser Erkenntnis zu gelangen, muss man möglichst bereits als Kind an diese kreative Tätigkeit heran-
geführt werden. Falls das nicht geschehen ist, helfen fröhliche Küchenhelfer in bunten Farben: Das Universalmesser „Colorino“ von Silit ist
in sattem Rot, frischem Grün, leuchtendem Gelb und knalligem Lila zu bekommen und ebenso unübersehbar wie unentbehrlich für die jun-
ge Küche. Ein ergonomischer Kunststoffgriff und die beschichtete Messerklinge machen das Messer zum Garant für effektives und ermü-
dungsfreies Arbeiten. „Colorino“ eignet sich zum Schneiden, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse und lässt sich dank Klingenschutz
in jeder Schublade verstauen. Die tollen Farbtöne machen die Küchenmesser samt der farblich korrespondierenden Schneidebretter zu deko-
rativen Highlights in jeder Küche.
8 6 Genuss
P R O F E S S I O N A L
04/2013 August
Für Spaß am Kochen von Anfang an:
„Colorino“ – schnittig und fröhlich.
Foto: GEFU
Foto: Silit

– ohne die geht gar nichts. Die WMF Messerserie „Spitzenklasse Plus“ umfasst über 30 verschiedene Messer, für jede Anfor-
derung das richtige. Die geschmiedeten Messer in klassischer Nietenoptik bestehen aus Spezialklingenstahl, liegen ange-
nehm in der Hand und verfügen über eine ausgewogene Balance. Die Messerserie „Yari“ verbindet fernöstliches Design mit
hervorragenden Funktionseigenschaften. Scheinbar wie von selbst gleiten die Schärfe-Wunder durch Fleisch, Fisch und Gemü-
se. Zu „Yari“ gehören fünf Messer, mit denen sich alle anfallenden Schneidarbeiten erledigen lassen. Freunde der asiatischen
Küche freuen sich an zwei Santoku-Messern mit verschiedenen Klingenlängen. Die WMF-Haushaltsmesser sind spülma-
schinenfest. Wer seine Messer liebt, reinigt sie aber gern von Hand.
Lang anhaltende Schärfe
Fotos: WMF Wer richtig kocht, muss schneiden. So einfach ist das. Zur Grundausstattung eines jedes Haushaltes gehören Kochmesser
Genuss
P R O F E S S I O N A L
⊳ Klassische
Damaszener-Klingenoptik:
Santoku „Yari“
Das Kochmesser
„Spitzenklasse Plus“
mit 20-Zentimeter-
Klinge
Wer keine Lust mehr auf eine unaufgeräumte Küchenhelferschublade hat, kann sich von eva solo inspirieren lassen. Ihr Messerblock wurde
von Claus Jensen und Henrik Holbæk von Tools Design entworfen. In einer Hülle aus stabilem, poliertem Aluminium befindet sich ein flexib-
ler Falteinsatz, in den man die Küchengeräte – nicht nur die Messer – stecken kann. Der Einsatz aus hygienischem Kunststoff ist heraus-
nehmbar und somit leicht zu reinigen, ein echter Vorteil gegenüber vielen herkömmlichen Messerblöcken. Das gute Stück gibt es in zwei Vari-
anten – einmal gerade und einmal abgeschrägt. Durch die schräge Vorderkante wird beim Herausziehen weniger Raum nach oben benötigt.
Der stylische Messerblock wurde unter anderem mit dem Form Preis, dem Red Dot Award und dem IF Design Award ausgezeichnet.
Klassische Eleganz
Schlicht, aber modern: der Messerblock
von eva solo, einmal gerade und einmal
abgeschrägt.
Fotos: eva solo
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Markt & Marke
Bei der diesjährigen Weihnachtspromotion steht der neue
Spiralschneider SPIRALFIX ganz klar im Fokus.
Ideale Helfer für’s Fest
Unter das Motto „Nur Kochen oder festlich genießen?“ stellt
GEFU seine diesjährige Weihnachtspromotion im Handel.
Mit einem Poster und einem 24-seitigen Rezeptflyer prä-
sentieren sich insgesamt 30 verschiedene GEFU Produkte
als ideale Küchenhelfer für ein köstliches Weihnachtsme-
nu und als perfekte Geschenkidee. Im Fokus steht dabei
ganz klar der neue Spiralschneider SPIRALFIX, sei es für
den eigenen Wunschzettel oder als gelungene Überraschung
für Familie und Freunde. Eins ist sicher, mit allen Produk-
ten macht Kochen und Schenken doppelt viel Spaß.
9 2 Genuss
P R O F E S S I O N A L
04/2013 August
Foto: GEFU
Gut in Szene gesetzt
Die Servietten von der Rolle –Mydrap – sind mittlerweile bestens
bekannt und beliebt. Zur Unterstützung am PoS gibt es jetzt vom
spanischen Hersteller ein Display, mit dem auf kleinstem Raum
die breite Range des MYdrap-Sortiments optimal in Szene gesetzt
werden kann.
Damit der Kunde auch die Haptik der Produkte wahrnehmen kann,
gibt es am oberen Teil des Displays Platz für eine Testrolle. Gleich-
zeitig wird auf dem intrigierten Bildschirm das MYdrap-Konzept
anschaulich erklärt. Für den deutschen Handel ist das neue Dis-
play von MYdrap ab Ende Juli exklusiv über den deutschen Ver-
trieb PROFINO erhältlich.
Auf kleinstem
Raum perfekt in
Szene gesetzt:
das neue Display
für die Mydrap-
Produkte.
Foto: Mydrap /PROFINO

Für kreative Hobbybäcker
Lust auf kulinarische Indoor-Aktivitäten will Kaiser mit seiner Herbst-
offensive beim Endverbraucher wecken. Unter dem Motto „Backen
in Best-Form“ stellt Kaiser in einem achtseitigen Flyer die Vielsei-
tigkeit des Backexperten vor und „verführt“ den Verbraucher gleich
auf mehreren Ebenen: Neben attraktiven Angeboten rund um Back-
formen und Zubehör stehen auch Profi-Tipps von Konditoren-Welt-
meisterin Andrea Schirmaier Huber im Mittelpunkt des Flyers.
Neben dem starken Auftritt der Premium-Serie La Forme Plus fin-
den sich auch die durchdachten Helfer der Pâtisserie-Serie, die
bunten Flexo’Style-Backformen aus Silikon, 3D-Vollbackformen
für fantastische Ergebnisse, sowie Bake & Play für Nachwuchs-
konditoren wider. Sie alle dürfen natürlich nicht fehlen, wenn es
im Herbst heißt: „Backen in Best-Form“.
Auch ist die Kaiser-Herbstkampagne individualisierbar. Mit Fir-
meneindruck und eigener Auflage sorgt der Beileger am PoS für
Impulse und garantiert inspirierte Nachfrage.
In dem
achtseitigen
Flyer
wird
die Vielseitigkeit
des
Backens
dargestellt
und „verführt“
den
Verbraucher
gleich auf
mehreren
Ebenen.
Fotos: Kaiser
Der „Star“ der Herbst-
Aktion: Die Chilimühle
„PEPE“, sie wird begleitet
von einem 30 Gramm
Päckchen Bird’s Eye Chili
und einem Schneidwerk®
Rezeptheft.
„Schneidige“
Winteraktion
Immer wieder kommen aus dem Hause AdHoc attraktive Würz-
Aktionen, die vom Fachhandel gern angenommen werden. Ganz
aktuell im Angebot ist die Winteraktion „Some like it hot…“ – hier
steht ganz klar der Chilischneider „PEPE“ im Mittelpunkt. Ange-
boten wird „PEPE“ zusammen mit einem 30 Gramm Päckchen
Bird’s Eye Chili und einem Schneidwerk® Rezeptheft in einer
attraktiven Geschenkverpa-
ckung.
Für eine gelungene PoS-Prä-
sentation der Winteraktion gibt
es Showcards in DIN A4 For-
mat sowie aussagekräftige
Werbeplakate.
Für eine gelungene PoS-
Präsentation der Winter-
Aktion gibt es Showcards
in DIN A4 Format sowie
aussagekräftige Werbeplakate.
Genuss
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Fotos: AdHoc

Die nächste Ausgabe GENUSS PROFESSSIONAL erscheint in der 39. Kalenderwoche.
Um glänzende Auftritte am Tisch geht es in unserer September-Ausgabe, dabei dreht sich alles um Bestecke, Glas und Porzellan.
Zusätzlich berichten wir über Produkte, die es in diesem Jahr auf der IFA zu bewundern gab, und präsentieren Ihnen Events für Fre-
quenz-Vkf-Aktivitäten zum Wintergeschäft. Klar, auch die neuesten Meldungen aus der Branche sowie Produkte aus dem Bereich
Wohnen & Schenken finden Sie in der September-Ausgabe.
Ganz schön was in
der Birne …
Was immer man aufbewahren
möchte, in der „Pear Pod“ lässt
sich vieles parken.
Mit dem neuesten QUALY-Produkt, über dfp-design, der „Pear Pod“, bekommt
der Ausspruch „etwas in der Birne haben“ eine ganz neue Bedeutung: Denn hier finden allerlei Sachen
ihren praktischen Platz. Seien es Schreibtischutensilien oder aber die Knabbereien beim gemütlichen
Fernsehabend, in der 15 cm großen Birne lässt sich eine Menge unsichtbar verstauen.
IMPRESSUM
HERAUSGEBER
WWS Verlag, Klaus-Peter Piontkowski
VERLAG
WWS Verlag, Klaus-Peter Piontkowski
Neuenbaumer Straße 5
41470 Neuss
Telefon: 02137/93 697 0
Telefax: 02137/93 697 20
e-Mail: info@wws-verlag.de
www.wws-verlag.de
REDAKTION
Silke Schneider
Telefon: 02137/93 697 11
e-Mail: schneider@wws-verlag.de
Kirsten Dittmar
Telefon: 02137/93 697 15
e-Mail: dittmar@wws-verlag.de
V.i.S.d.P.:
für Redaktion: Klaus-Peter Piontkowski
für Anzeigen: Gudrun van Leyen
MEDIA-BERATUNG
Klaus-Peter Piontkowski
Telefon: 02137/93 697 14
e-Mail: piontkowski@wws-verlag.de
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04/2013 August
ANZEIGEN
Gudrun van Leyen
Telefon: 02137/93 697 16
e-Mail: vanleyen@wws-verlag.de
ABONNEMENT
Melanie Trué
Telefon: 02137/93 697 13
e-Mail: true@wws-verlag.de
DAS UNABHÄNGIGE BRANCHENMAGAZIN FÜR HANDEL UND INDUSTRIE
LAYOUT
Christian Matussek
Telefon: 02137/93 697 12
e-Mail: matussek@wws-verlag.de
QUALITÄTS-MANAGEMENT PRODUKTION
Wolfgang Vehres
e-Mail: vehres@wws-verlag.de
DRUCK
Meinders & Elstermann GmbH & Co. KG
VERSAND
Dialogzentrum Rhein-Ruhr GmbH, Haan
GENUSS PROFESSIONAL IM INTERNET: www.genussprofessional.de
Genuss
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Foto: QUALY
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