Vorspeisen & Kleinigkeiten

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Vorspeisen & Kleinigkeiten

Vorspeisen & Kleinigkeiten

Jacobsmuscheln auf gebratener Niederrheinischer

Blutwurst und Kartoffelpüree

11,90€

Niederrheinische Kartoffelsuppe

mit Mettwurst, Majoran und Wachtel

5,90€

Vorspeisenvariation Jedermann

klein: 6,50€ groß: 11,90€

Ziegenkäse aus der Bretagne mit Honig und Speck,

Rauke, Pinienkernen und altem Essig

8,90€

Räucherlachstörtchen

mit Apfelschmand und Bauernsalat

9,90€

Rinderfilet Carpaccio

Kapernaioli, gehobelter Parmesan und Birne

11,90€

Gebackener Camembert mit Feldsalat

und Preiselbeeren

8,50€


Fisch

Zander

Zanderfilet auf der Haut gebraten

Gewürztomaten und Kartoffel - Speckpüree

16,90€

Fischsuppe

Weiße Fischveluté

Muscheln und Meerbarbe

Kartoffeln und Lauch

15,90€ Klein 8,00€

Frische Föhrer Muscheln

„Rheinische Art“

mit Wurzelgemüse, Porree und Zwiebeln in würzigem Weißweinsud

(Dazu reichen wir gebuttertes Schwarzbrot.)

12,90€

„Aus dem spanischen Kochbuch“

in feurigem Tomaten- Kräuter - Weißweinsud und Landbrot

13,90€

Pasta

Gnocci

in feiner Kürbissauce und Gänseragout

12,90€

Steinpilz-Tortellini

mit etwas Blaubeere und jungem Parmesan

11,90€

Tagliatelle mit Kalbsfilet,

Herbstpilzen und Trüffelrahm

13,90€


Fleisch

Ente

Barbarie Entenkeule auf Quitten-Rotkohl,

gebratene Kartoffelplätzchen

und Tobinambur (Chips aus erdiger Wurzelknolle)

17,90€

Kalb

Entrecôte

Kartoffelpüree & Herbstpilze

kleiner Wintersalat mit Verjus -Vinaigrette

18,90€

Rind

Steak + frites

Rib Eye Steak medium

Balsamico-Schalotten, Trüffelbutter, Rotwein-Jus

und Rosmarin Pommes frites

18,90€

zu unseren Steaks servieren wir Ihnen:

Maille Senf: Dijon, Pommery und Estragon

Rinderfilet mit gebratener Gänseleber

Apfel-Kartoffel-Stampf und Zwiebelmarmelade

24,90€

Lamm

Lammhüfte mit Dijonsenf und mediterranen Kräuterkrümel,

Artischocken, Oliven, Tomatenconfit und Kartoffelpüree

18,90€

Sides

Kleiner Gartensalat & Hausdressing

3,50€

Pommes frites und Kapernmayonnaise

3,50€

Knusprige Rosmarinkartoffeln

3,50€

Bratkartoffeln

3,50€


Wild

aus Wald und Flur

Wir empfehlen zu Wild und Gans

einen kräftigen Rotwein der jungen Winzerin Macia Batle,

Santa Maria del Camí Mallorca

2010 Tinto Anada 0,2l 7,00€

Farbe: dichtes Rot mit granatfarbenen Reflexen Duft: klares,

reichhaltiges Bouquet von warmen Aromen, Pflaume und Kirsche, Gewürze wie Zimt, Vanille..

Neuseeländischer Fjordland Hirschbraten

in Preiselbeerjus

Butterschupfnudeln und Rosenkohl a la cremé

18,90€

Gebratene Perlhuhnbrust supreme

auf Trüffel - Tagliatelli und Wintergemüse

16,90€

Brust oder Keule von der Martinsgans,

Quittenrotkohl, gefüllter Boskopapfel, Maronenklöße

und Gänsejus

Unser Gänseangebot ab November

Keule 18,90€ Brust 19,90€

Die „ganze Gans“

Unsere „heißeste Braut zur Martinszeit“

mit Quittenrotkohl, Kartoffel-Maronenklößen

und einem Marzipanapfel.

Dazu reichen wir Ihnen eine Flasche Rotwein und eine Flasche Wasser 0,75l

Preis bis 4 Personen 84,90€

Wir bitten um eine Bestellung mindestens zwei Tage vorher.


Bistro

Bruscetta

Geröstetes Landbrot mit marinierten Strauchtomaten

Basilikum und all i oli

5,50€

Unser Jedermann Wintersalat

mit gebackener Hähnchenbrust

und Honig-Senfdressing

11,90€

Berliner Kalbsleber,

cremiges Kartoffelpüree, Perlzwiebeln und confierte Apples

16,90€

Grünkohl

mit regionaler Mettwurst und Schweinebauch

12,50€

Wiener vom Jungschwein oder Kalbsrücken mit Pilzrahm

Pommes - frites und Gartensalat

Jungschwein 13,90€ Kalbsrücken 17,90€

Currywurst

mit Pommes frites & Mayo

6,90€

Endivien „durcheinander“

mit gebratener niederrheinischer Blutwurst

oder Spiegeleiern

9,90€


Desserts

Tipp!

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

mit Tonkabohnen - Vanilleeis und gratinierte Himbeeren

dauert etwa 15 Minuten

6,50€

Hausgemachtes Tiramisu

4,50€

Crème Brûlée

mit Calvadoslikör und hausgemachtem Rotweineis

6,50€

Käse

Auswahl von Französischem Rohmilchkäse

Ziege – Kuh - Schaf

Feigensenf

Irische Butter und Landbrot

7,90€

Digistiv

Probieren Sie unsere Grappasorten „Le Grappa di Susanna“

Milch & Lemone, Wachholder, Coffee, Himbeere, Mandel

0,2cl 4,00€

Ziegler Edelbrände

Wiliams Birne 2cl 7,00€, Obstbrand aus Äpfel und Birnen 2cl 6,00€

Schokoladenbrand 0,2cl 4,50€

Eue de Vie

Saint Arbogast Petersbach France

Mirabelle, Birne. Himbeere 0,2cl je 3,00€

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