Restaurant

matthaes.de

Restaurant

B Inhaltsstoffe von Lebensmitteln

Vorkommen und Bedeutung der Vitamine für den Körper:

Bezeichnung

Tagesbedarf

Fettlösliche Vitamine

Vitamin A

Retinol 0,8–1 mg

Vitamin D

Calciferol 0,005 mg

Vitamin E

Tocopherol 12–15 mg

Vitamin K

Phyllochinon

0,001 mg/Körpergewicht

Wasserlösliche Vitamine

Vitamin C

Acorbinsäure 100 mg

Vitamin B 1

Thiamin 1–1,2 mg

Vitamin B 2

Riboflavin 1,2–1,4 mg

Vitamin B 6

Pyridoxin 1,2–1,5 mg

Vitamin B 12

Cobalamin 0,003 mg

Nicotinamid

Niacin 13–16 mg

190

Wirkung, Aufgaben im Körper Mangelerscheinungen Vorkommen

Sehvorgang, Wachstum, Proteinstoffwechsel,

Haut-, Schleimhautschutz

Unterstützt die Aufnahme von

Calcium und Phosphat

Kohlenhydratstoffwechsel, Wachstum,

beeinflusst Hormone, Antioxidationsmittel

im Körper

Herabgesetzte Sehschärfe,

Nachtblindheit, Schleimhauterkrankungen

Knochenentkalkung, Zahnschmelzdefekt,

fehlerhafte Zahnstellung,

Rachitis

Schwangerschaftsstörungen,

Wachstumsverzögerung

Produktion des Blutgerinnungsfaktors Blutungen,

Blutgerinnungsstörungen

Stoffwechselhilfsstoff, Knochen-,

Hormonbildung, Infektionsabwehr

Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel

Bestandteil eines Atmungsenzyms,

Sauerstoffregulierung, Wachstumsfaktor

Coenzymbestandteil, Aminosäurestoffwechsel

Wachstum der roten Blutkörperchen,

Stoffwechsel

Frühjahrsmüdigkeit, Appetitlosigkeit,

Herzbeschwerden, verzögerte

Wundheilung, Zahnfleischbluten,

Skorbut

Herzstörungen, Blutgefäßschwäche,

Beri-Beri: Muskel-, Nervenschwäche

Zellatmungsstörung, Wachstumsstillstand,

Haut-, Schleimhauterkrankungen,

Magen-, Darmerkrankungen

Verstärkte Talgbildung, Hautschuppen,

Hautausschlag, Nervenstörung

Gestörte Blutbildung, Nervenschäden

Coenzymbestandteil, Stoffwechsel Haut-, Schleimhautentzündungen,

Durchfall; Pellagra = raue Haut

Pantothensäure 6 mg Stoffwechsel Nerven-, Wachstumsstörungen,

Schädigungen von Schleimhäuten

Butter, Käse, Margarine, Speiseöl,

Eidotter – als Provitamin

im Gemüse

Fisch, Milch, Eidotter

Getreidekeime, Sojabohnen,

Erdnüsse, Speiseöl, Erbsen,

Spinat, Eigelb, Milch, Fleisch

Grünes Gemüse, Tomaten,

Kohl, Hagebutten

Früchte, Fruchtgemüse, Kartoffeln,

Petersilie, Weißkohl,

Sauerkraut, Schweineleber

Hefe, Weizenkeime, Vollkornprodukte,

Eier, Leber, Schweinefleisch

Milch, Vollkornprodukte,

Hefe, Pflanzenkeime, Leber,

Nieren, Eigelb

Kartoffeln, Hefe, Vollkornprodukte,

Getreidekeime, Gemüse,

Obst, Fleisch, Eier

Milch, Eier, Fleisch, Fisch

Getreidekeime, Hefe, Milch,

Kartoffeln, Gemüse, Fleisch

Gemüse, Obst, Hefe, Getreide,

Eier, Leber, Fisch

Folsäure 0,4 mg Stoffwechselhilfsstoff, Coenzymbestandteil Blutarmut Hefe, Leber, Milch, Getreide

Vitamin H

Biotin 0,03–0,06 mg

Coenzymbestandteil, Stoffwechsel Haarausfall, Hautschuppenbildung,

Müdigkeit, Muskelschmerzen

Fleisch, Milch, Ei, Hefe, Nüsse,

Schokolade, Reiskleie

Weitere Magazine dieses Users
Ähnliche Magazine