Vollkorn?

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Vollkorn?

Warum Vollkorn?

Warum Vollkorn?

Schon immer geschätzt und begehrt

Zur Geschichte des Menschen gehört von alters

her Getreide als Grundnahrungsmittel. Weizen

(Einkorn, Emmer), Gerste und Hirse gelten als

die ältesten Getreidesorten, die angebaut

wurden. In den Grabkammern der ägyptischen

Pyramiden wurden beispielsweise Gerste und

Emmer gefunden. Roggen wurde wie Hafer

erst später in bedeutender Weise angebaut;

aber als sehr widerstandsfähiges Korn war er

während des Mittelalters in Europa weiter

verbreitet als der Weizen.

Und was machten unsere Vorfahren mit dem

Getreide?

Wie das Getreide hat auch das Mahlen der

Körner eine lange Geschichte: Als „Mühle“

diente häufig ein größerer Stein, auf dem die

Körner mit Hilfe eines kleineren Steins

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