„Gästebefragung 2010 – Romantik Hotels & Restaurants ...

Prof. Dr. Brigitte Clemens-Ziegler
StG Betriebswirtschaftslehre (Bachelor), Vertiefung Marketing,
Lehrveranstaltung Projekt SB 17, 0055110004, 6. Semester
„Gästebefragung 2010 – Romantik Hotels & Restaurants“
Montag 11.30 – 15.15 Uhr, HTW Treskowallee HG 103,
5 Leistungspunkte, Niveaustufe 1b, 4 sws
Zielgruppe:
Studierende in der Vertiefung Marketing des Studiengangs Betriebswirtschaftslehre (Bachelor),
empfohlen werden Vorkenntnisse in Marketing aus B6, SB 14 und SB 15
Studienziele:
Anwendung spezifischer Analyse- und Planungsinstrumente auf aktuelle Fragestellungen, Einsatz
von Marktforschungsmethoden, Entwicklung neuer und interdisziplinärer Problemlösungen,
Trainieren von Moderations- und Präsentationsfähigkeiten.
Spezifisch in diesem Semester lernen die Teilnehmer/innen dieser Lehrveranstaltung:
• Bedeutung und Aufgaben der Markt- bzw. Marketingforschung im Marketing von Unternehmen,
• Ablauf einer Marktforschungsstudie sowie die jeweils erforderlichen Schritte,
• Relevanz und Möglichkeiten von Sekundärforschung zur Vorbereitung einer empirischen Erhebung,
• Möglichkeiten und Grenzen von unterschiedlichen Befragungsinstrumenten sowie von verschiedenen
Erhebungsmethoden,
• Möglichkeiten und Probleme der Fragen- und Fragebogenerstellung,
• Möglichkeiten und Probleme bei Auswahl und Ansprache von Befragungspersonen, Voll- und
Teilerhebung, Auswahlverfahren,
• Unterschiedliche Methoden der korrekten Datenauswertung,
• Interpretation von Marktforschungsergebnissen und Ableitung von konkreten Handlungsempfehlungen,
• Präsentation von empirischen Erkenntnissen,
• Bestandteile und das richtige Erstellen eines Marktforschungsberichts,
• ergebnisorientiertes Arbeiten in Arbeitsgruppen.
Diese Kenntnisse werden direkt in die angeleitete, aber von den Arbeitsgruppen eigenständige
Durchführung einer empirischen Marktforschungsstudie umgesetzt. Die Studierenden erarbeiten in
Arbeitsgruppen die Konzeption einer Marktforschungsstudie und führen diese im Laufe des Semesters
vollständig – einschließlich Präsentation der Ergebnisse - durch.
Veranstaltungsform:
Lehrveranstaltungen im Plenum und eigenständiges Arbeiten in studentischen Gruppen (4 - 5 Personen)
innerhalb und außerhalb der Hochschule wechseln sich ab.
Plan – Wintersemester 2010/11 – SB 17 – Marketing-Projekt (Stand: 01.10.2010) - 1 -

Prof. Dr. Brigitte Clemens-Ziegler
Leistungsnachweis:
• Anwesenheit sowie aktive und kontinuierliche Mitarbeit während des Semesters, beginnend am
11.10.2010 um 11.30 h (die regelmäßige und pünktliche Anwesenheit wird durch eine Anwesenheitsliste
überprüft. Bei unregelmäßiger Teilnahme kann kein Leistungsnachweis erworben werden).
Die aktive Mitarbeit wird anhand der Beurteilung von mehreren mündlichen und schriftlichen
Teilarbeiten (wie z.B. Untersuchungsdesign, Fragebogenentwurf, Auswertungskonzept, Dateninterpretation,
Präsentation) während des Semesters bewertet.
• Mitwirkung und Gestaltung von Planung, Durchführung und statistisch korrekter Auswertung und
Interpretation einer gemeinsamen empirischen Erhebung, Ableitung von Handlungsempfehlungen
• mündliche Präsentation der Ergebnisse sowie
• ein schriftlicher Marktforschungsbericht (Ergebnisdarstellung und Handlungsempfehlungen)
sind einzelne Bestandteile der Benotung.
Einführungsliteratur:
Weis, Hans Christian; Steinmetz, Peter (2008), Marktforschung. Ludwigshafen: Friedrich Kiehl Verlag.
Erschienen in der Reihe: Modernes Marketing für Studium und Praxis, hrsg. v. Hans Christian
Weis, 7. überarbeitete und aktualisierte Auflage.
Herrmann, Andreas / Homburg, Christian / Klarmann, Martin (Hg.) (2008), Handbuch Marktforschung.
Methoden – Anwendungen – Praxisbeispiele. Wiesbaden: Gabler Verlag, 3. Auflage.
Eckstein, Peter P. (2010), Statistik für Wirtschaftswissenschaftler. Eine realdatenbasierte Einführung
mit SPSS. Wiesbaden: Gabler Verlag, 2. akt. und erweiterte Auflage.
Spezifische Aufgabenstellung im WS 2010/11:
• Gästebefragung 2010 für Romantik Hotels & Restaurants
(http://www.romantikhotels.com/)
• Festlegung des methodischen Vorgehens, einschl. Fragebogen und Anschreiben, Datenerhebung,
-auswertung und -interpretation, Erarbeitung von Handlungsempfehlungen,
• mündliche Präsentation der Ergebnisse und schriftlicher Bericht.
Die Dateneingabe und -auswertung wird durch Prof. Dr. Peter Eckstein unterstützt.
Plan – Wintersemester 2010/11 – SB 17 – Marketing-Projekt (Stand: 01.10.2010) - 2 -

Prof. Dr. Brigitte Clemens-Ziegler
Terminplan: Plenum jeweils Montag 11.30 – 15.15 Uhr und weitere
Aufgabenbearbeitung in Arbeitsgruppen
11.10.
18.10.
25.10.
01.11.
08.11.
15.11.
22.11.
29.11.
06.12.
13.12.
20.12.
03.01.
10.01.
17.01.
24.01.
31.01. außerhalb
der
HTW
Thema
Aufgabenstellung und Modalitäten des Leistungsnachweises, Einführung in
Thematik und Arbeitsweise, Vorstellung des geplanten Projektes, Einteilung in
Arbeitsgruppen, Vergabe von Rechercheaufgaben an die Arbeitsgruppen
Bedeutung und Aufgaben der Marktforschung, Ablauf einer Marktforschungsstudie,
Schriftliche und mündliche Befragung, Fragearten, Erstellung eines Fragebogens,
Bestandteile eines Briefings und eines Untersuchungsvorschlags,
Sekundärforschung: Präsentation der AG-Ergebnisse
Briefinggespräch mit dem Auftraggeber
Formulierung des ”Marktforschungsproblems”, das im Laufe des Semesters
eigenständig bearbeitet werden soll, und Sammlung der erforderlichen Informationen
für das Untersuchungsdesign;
Untersuchungsvorschlag und Fragebogenentwurf; Erarbeitung des methodischen
Vorgehens in Arbeitsgruppen.
Diskussion des Untersuchungsplans, des methodischen Vorgehens, der Fragebogenentwürfe,
eines Anschreibens
Erarbeitung des Fragebogens, einschließlich des Anschreibens und der Vorschläge
für Incentives
Festlegung des Untersuchungsplans, des methodischen Vorgehens,
Verabschiedung des Fragebogens und des Anschreibens
Fertigstellung des Fragebogens einschließlich Anschreiben,
Codierung und Vorbereitung der Dateneingabe
Erstellung eines Auswertungskonzepts (für Elementaranalyse und spezielle
Analysen)
Diskussion des Auswertungsplans und Präzisierung der Auswertungsvorschläge
Datenauswertung mit Erstellung einer Elementaranalyse
Fertigstellung der Elementaranalyse in Arbeitsgruppen, keine Plenum
Analyse der Auswertungsergebnisse,
Vorbereitung der Präsentation (Arbeitsteilig in Gruppen)
Umsetzung der Ergebnisse in Präsentation und Bericht, Arbeit an Präsentation
und Abschlussbericht, Präsentation erster Ergebnisse
Probepräsentation und Fortsetzung von Auswertung und Berichterstattung,
Fortsetzung der Arbeit an Präsentation und Bericht, Generalprobe Präsentation
Exkursion und Präsentation der Ergebnisse beim Auftraggeber –
Achtung: bitte den ganzen Tag reservieren!
Abgabe der schriftlichen Berichte der Arbeitsgruppen
Achtung: Termin- und Aufgabenänderungen möglich, bitte im laufenden Semester die aktuellen
Berichtshinweise sowie E-Mails und Informationen in eCampus beachten. Begleitende Lehrmaterialien
finden Sie in eCampus (stellen Sie bei Ihrem Drucker vor dem Ausdruck die gewünschte Seitenzahl
je Blatt ein!)
Sprechstunde (während der Vorlesungszeit): Dienstag um 13.15 Uhr, Treskowallee 8, VG 420, Tel.
5019-2467, und nach Vereinbarung per E-Mail: B.Clemens-Ziegler@htw-berlin.de
Plan – Wintersemester 2010/11 – SB 17 – Marketing-Projekt (Stand: 01.10.2010) - 3 -