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20<br />
<strong>Læsø</strong> Kaisergranatfestival<br />
Kaisergranatfestival in<br />
Jubiläumsausgabe<br />
<strong>Læsø</strong> Kaisergranatfestival feiert<br />
dieses Jahr 10-jähriges Jubiläum.<br />
Das Festival findet am Samstag, den<br />
3. August, am Østerby Hafen statt.<br />
Das Festivalkomitee hat ein besonders<br />
spannendes Programm mit<br />
vielen Aktivitäten und kulinarischen<br />
Highlights ausgearbeitet.<br />
Das Komitee hat einige der besten<br />
Restaurants Dänemarks kontaktiert,<br />
die versprochen haben, innovative<br />
Köche für den Wettbewerb ”Die goldene<br />
Kaisergranatschere” zu stellen.<br />
Das Festival ist außerdem zum<br />
Treffpunkt für die ältere Generation<br />
der Köche geworden, wie z.B. Søren<br />
Gericke und dieses Jahr auch Erwin<br />
Lauterbach.<br />
In Zusammenarbeit mit Food<br />
College Aalborg werden einige<br />
Restaurants der Insel Kostproben<br />
anbieten. Wir erwarten, dass<br />
u.a. Havnecaféen, Hotel Lærkely<br />
sowie Strandgaarden Badehotel<br />
teilnehmen. Außerdem werden<br />
Gästeköche an einem Stand dafür<br />
Sorgen tragen, dass für alle genug<br />
Essen da ist.<br />
”Zonen for Madkultur” hat dieses<br />
Jahr wieder einen Stand. Die Aktivität<br />
”Hummer spalten” war letztes<br />
Jahr sehr erfolgreich und wurde<br />
gerne von Kindern und kulinarisch<br />
interessierte Gäste ausprobiert.<br />
Seien Sie gespannt, was wir dieses<br />
Jahr anbieten.<br />
Wir sehen uns in Østerby am 3.<br />
August – Zimmer bitte rechtzeitig<br />
reservieren!<br />
Sieger 2012<br />
Der Sieger Der goldenen Kaisergranatschere<br />
2012 wurde der amerikanische<br />
Koch, Adrian Norwood,<br />
mit dem Gericht ”Vom Strand ins<br />
Gebüsch".<br />
Ein fantastisches Gericht bestehend<br />
aus Kaisergranat, Pfifferlinge<br />
und den neu entdeckten Queller,<br />
der auf den Strandwiesen <strong>Læsø</strong>s<br />
wächst.<br />
In einem spannenden Kampf mit<br />
den anderen Teilnehmern, Morten<br />
Falk, Boris Buono, Rungtiwa Chummongkhon<br />
und Michael ”Miv”<br />
Møller, hat Adrian das Gewinnerlos<br />
gezogen. Sehr zur Freude der<br />
amerikanischen Botschafterin, die<br />
den Wettbewerb den ganzen Tag<br />
verfolgt hatte. Das Siegerrezept<br />
finden Sie unter<br />
www.jomfruhummerfestival.dk<br />
Siegertrophäe<br />
”Die goldene Kaisergranatschere”<br />
– von<br />
Ingegerd Bilving<br />
Jørgensen<br />
LÆSØS GOLD<br />
- ein Kaisergranatkochbuch<br />
Das Buch wurde von Helle Brønnum<br />
Carlsen redigiert und beinhaltet<br />
außerdem die Gewinnergerichte<br />
von 2004 – 2012 sowie gute<br />
Ratschläge zum Thema Kaisergranat.<br />
In dem Buch stellen einige<br />
Restaurants <strong>Læsø</strong>s ein paar ihrer<br />
Kaisergranatrezepte vor. Das Buch<br />
kann bei Heintzelmann in Byrum,<br />
im Østerby Servicecenter und im<br />
<strong>Læsø</strong> Turistbureau gekauft werden.<br />
Das Buch ist auf Dänisch, Deutsch<br />
und Englisch herausgegeben.
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