Nachhaltigkeit in der Weinbaupraxis Nachhaltigkeit ... - Raps - Bayer

Magazin für modernen Weinbau 1 | 11
Nachhaltigkeit
in der Weinbaupraxis
Die Grundlagen für die Zukunft

Editorial
Nachhaltigkeit –
ursprünglich eine „deutsche Erfindung“
Liebe Leserin, lieber Leser,
der Begriff „Nachhaltigkeit“ wurde im Jahr
1713 von Hans Carl von Carlowitz in seiner
„Sylvicultura Oeconomica“ als Prinzip der
Waldbewirtschaftung festgeschrieben*. Auf
die Gesamtwirtschaft übertragen wird er erstmals
1952 erwähnt und 1980/81 in der
„World Conservation Strategy“ und der Studie
„Global 2000“** als globaler gesellschaftlicher
Auftrag definiert.
Für den Weinbau ist die nachhaltige Wirtschaftsweise
nicht etwas ganz Neues, vielmehr wird
sie seit jeher betrieben. Vergleichbar der Forstwirtschaft
ist Beständigkeit der Bewirtschaftung
über Generationen hinweg ein ehernes Gesetz.
Dennoch ist es notwendig, sich als Winzer mit
der Nachhaltigkeit in seiner neuen differenzierten
Bedeutung und mit deren praktischen Umsetzung
im eigenen Betrieb zu befassen. Der wegweisende
Beitrag von Dr. Arnold Schwab, Bayerische
Landesanstalt in Veitshöchheim, kann Ihnen dabei
Hilfestellung geben (Seiten 4 – 7).
Ein auskömmliches Einkommen für zwei Familien-
Generationen von 50 Hektar Rebfläche zu
erwirtschaften, war für Markus Schneider der
Leitgedanke für den Aufbau eines Weinguts.
Nachhaltigkeit ist der Rote Faden in seinem
Leben. Lesen Sie unsere Reportage über einen
jungen Winzer, dessen Weine, Homepage,
Bauten und öffentliches Auftreten ihn längst selbst
zu einer Marke gemacht haben (Seiten 8 – 11).
Ein Fungizid mit völlig neuem Wirkungsmechanismus
bringt Variabilität in die Spritzfolge
und Entlastung im Resistenzmanagement. Wenn
bei hoher Wirkungssicherheit die translaminare
Wirkung hinzukommt, bleiben keine Wünsche
für den Einsatz in Bodengeräten und im Hubschrauber
offen. Über seine Praxiserfahrungen
mit Profiler berichtet Dr. Wilfried Zipse vom DLR
Mosel auf den Seiten 12 und 13.
Mit Web 2.0 kostet es wenig, viele Menschen
öfter zu erreichen. Über die neuen Wege digitaler
Kommunikation zum Kunden referiert Bernd
Wechsler vom Kompetenzzentrum in Oppenheim
(14 – 15).
Was sich aus deutscher Sicht abwegig anhört,
macht Klaus Pardatscher vom Südtiroler
Beratungsring in seinem interessanten Beitrag
„Rebholzentfernung als Wachstumsbremse“
mit dem Klima-Vergleich verständlich. Bei
deutlich mehr Sonnenstunden und Regenmengen
(800 mm) bringen die Reben eine größere
Photosyntheseleistung. Die Folgen: größere
Mengen, hohe Mostgewichte, alkoholreiche
Weine. Die Konsequenz: mit Rebholzentfernung
gegensteuern (Seiten 16 – 17).
Die Zwetschgenschildlaus tritt in der Südpfalz
und zunehmend auch in anderen Regionen in
beträchtlicher Stärke auf. In einem aufwändigen
Versuch hat Dr. Karl-Josef Schirra vom DLR in
Neustadt die Wirkung von Confidor WG 70
auf diesen Schädling untersucht und dabei
Wirkungsgrade von bis zu 99 Prozent erzielt
(Seiten 18 – 19).
Drei Länder, ein Fluss, ein Ziel, das sind für die
Moselanrainer gute Gründe, ihre Vielfalt in das
grenzüberschreitende Projekt TERROIR MOSELLE
einzubringen und nach außen stärker gemeinsam
aufzutreten. Näheres zum europäischen
Kooperationsprojekt können Sie auf den Seiten
20 und 21 lesen.
Abschließend stellen wir Ihnen unseren
Vertriebsberater für Sonderkulturen mit dem
Schwerpunkt Pflanzenschutz im Weinbau,
Markus Borkowski, vor, den die Winzer im
geographischen Dreieck zwischen Worms,
Bad Neuenahr und der französischen Grenze
bereits gut kennen.
Ich wünsche Ihnen eine anregende Lektüre und
hoffe, dass dieses Heft bedenkenswerte Anstöße
für Ihre Arbeit enthält.
Dr. Hans-Josef Diehl
Leiter Entwicklung, Beratung und Registrierung
Bayer CropScience Deutschland GmbH
* „Wird derhalben die größte Kunst / Wissenschaft/Fleiß und Einrichtung hiesiger Lande darinnen beruhen /
wie eine sothane Conservation und Anbau des Holtzes anzustellen / daß es eine continuierliche
beständige und nachhaltende Nutzung gebe / weiln es eine unentberliche Sache ist / ohne welche das
Land in seinem Esse (im Sinne von Dasein, d. Verf.) nicht bleiben mag.“ („Sylvicultura Oeconomica“
S. 105-106, zitiert nach Wikipedia)
** Time to Act 1981.
Internationale Begriffe: sustainability / sustainable development
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Information
Inhalt
Diagnose der Schadsymptome
im Netz
Bayer CropScience bietet im Internet
eine Übersicht der wichtigsten Schaderreger
und die dazu gehörenden
Schadsymptome an Reben an. Sie hilft
bei der einfachen Bestimmung von
Schädlingen, Krankheiten, Unkräutern
sowie Ungräsern und liefert mögliche
Produktempfehlungen. So erleichtert
BayDir-Beratung präzisen Rebschutz.
Nutzen Sie diese praktische Hilfe:
www.bayercropscience.de/
diagnosecenter.cms
Ihr InnoVino-Redaktionsteam
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Titelstory
Nachhaltigkeit in der Weinbaupraxis –
Der Nutzen für den Winzer
Ortstermin
Weingut Markus Schneider, Ellerstadt,
www.black-print.net –
Das Beste aus dem besten Lesegut
Bayer Innovation
Praxiserfahrungen mit Profiler ® –
Neuer Wirkungsmechanismus:
- Für sicheren Schutz gegen Peronospora
- Für aktives Resistenzmanagement
Kommunikation
Das Mitmach-Internet Web 2.0 –
Kundenorientierung pur
Technik
Rebholzentfernung als Wuchsbremse
in Südtirol – Weniger bringt mehr
Rebschutz
Schildläuse auf dem Vormarsch –
Die Winzer sind nicht wehrlos
Regio
Terroir Moselle – Gemeinsam stärker!
Personalie
Markus Borkowski –
Erster Ansprechpartner im Gebiet
Nachlese
Interessantes rund um den Wein /
Impressum
Redaktionsanschrift:
Bayer CropScience Deutschland GmbH
InnoVino
Kommunikation & Marketing-Service
Elisabeth-Selbert-Straße 4a
40764 Langenfeld
Fax: 02173 2076-469
eMail: birgit.stepponat@bayer.com
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Titelstory
Der Nutzen
für
den Winzer
Nachhaltigkeit
in der Weinbaupraxis
Nachhaltigkeit? Der Begriff hört sich
gut an, und alle sprechen darüber.
Aber worum geht es eigentlich bei diesem
hochaktuellen Schlüsselbegriff –
und was geht er die Winzer an?
„Nachhaltigkeit ist nicht
zum Nulltarif zu haben“
S
ein häufiger Gebrauch lässt Vertrautheit
vermuten, aber nichts Genaues
weiß man nicht. In solchen Fällen
gibt stets eine Definition* den besten
Einstieg. „Eine nachhaltige Weinwirtschaft
ist ökologisch tragfähig, ökonomisch
existenzfähig, sozial verantwortlich,
ressourcenschonend und dient als
Basis für zukünftige Winzer-Generationen.“
Dr. Arnold Schwab, Sachgebietsleiter
für Weinbau- und Qualitätsmanagement
an der Bayerischen Landesanstalt
für Weinbau und Gartenbau,
Veitshöchheim, gibt profunde Auskunft.
Unternehmen und Unterlassen
Ganz plastisch macht Schwab die
Nachhaltigkeit an einem bedrückenden
Szenario fest: „Wenn sämtliche Winzerbetriebe
auf ein paar Großbetriebe
zusammenschmelzen würden, weil für
viele Winzer die Flächen zu klein und die
Einkommen zu gering sind, hätte das
gravierende Auswirkungen nicht nur auf
den Weinbau, sondern darüber hinaus
auf das Landschaftsbild, auf Tradition
und Kultur.“ Eins greift ins andere, was
immer der Winzer unternimmt oder unterlässt,
hat direkte Folgen für den Betrieb,
für die Umwelt und für die regionale
Struktur, also für die Nachhaltigkeit.
Langlebigkeit und
Arbeitserleichterung
In der Produktionstechnik geht es mit
der Auswahl von Sorte und Unterlage los.
Mit der Neuanlage ist der Grundstock
für bis zu 40 Jahre gelegt. Nachhaltig
bedeutet hier, die Sorte und Unterlage
zu treffen, die Langlebigkeit garantiert
und über diesen langen Zeitraum vermarktet
werden kann. Die Entscheidungen
werden sich in den kommenden
Jahrzehnten zwischen einer starken traditionellen
Linie mit Silvaner, Riesling,
Weißburgunder und Spätburgunder (er
spricht für Franken) sowie auch neuen,
pilzwiderstandsfähigen Neuzüchtungen
wie Regent, Johanniter und Helios bewegen.
Für die Newcomer auch „PiWis“
genannt, sprechen Arbeitserleichterung,
Umweltschonung und Kostensenkung.
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„Im Kern geht es
um die Existenzsicherung“
Langlebigkeit und Arbeitserleichterung
stehen auch beim Austausch der
Holzpfähle gegen Eisenstickel im Vordergrund.
Im fränkischen Trockengebiet
wird zur Humusversorgung und als Erosions-
und Trinkwasserschutz die Dauerbegrünung
in jeder zweiten Gasse empfohlen.
Die Nährstoffversorgung erfolgt
in der offenen Gasse. In erosionsgefährdeten
Lagen wird zu Abdeckungen mit
Stroh geraten. Auch das Rebholz bleibt in
den Anlagen. In der steilsten Lage von
Escherndorf, dem Escherndorfer Lump,
wird seit über 30 Jahren grober Rindenmulch
zur Strukturverbesserung und
zum Erosionsschutz auf über 30 Hektar
erfolgreich eingesetzt.
Ressourceneinsparung
und Effizienz
Nachhaltigkeit ist nicht zum Nulltarif
zu haben, das macht die Bayerische
Landesanstalt ihrer Winzer-Klientel laufend
klar. Schritt halten mit dem Fortschritt
wird erwartet, sich dem Neuen
nicht zu verschließen ist Pflicht. Der
Einmann-Betrieb der Zukunft hat mehr
Fläche, wirtschaftet umweltschonend
und arbeitseffizienter, ist folglich technisch
gut ausgestattet. Konkretes Ziel
ist die Senkung der Arbeits- und Kostenbelastung
pro Hektar. Nahe liegen der
betriebliche Austausch von Maschinen
untereinander oder die Mitgliedschaft in
Maschinenringen. Es macht eben einen
Unterschied, ob eine Maschine kooperativ
1.000 Stunden im Jahr eingesetzt
ist oder nur 50 Stunden in einem Kleinbetrieb.
Allein durch den technischen
Fortschritt werden die Maschinen alljährlich
2 – 5% teurer, das sind Kostensteigerungen,
die der einzelne Betrieb
bei gleichbleibenden Trauben- und Weinpreisen
kaum auffangen kann.
Der Strukturwandel setzt sich fort, und
deshalb bleiben nicht alle Betriebe erhalten.
Betriebsstrukturen von 10 – 20 Hektar
legen zu, sieht Schwab voraus, und
allein schon daran sind Ressourceneinsparung
und bessere Effizienz von
Maschinen und Anlagen festzumachen –
Nachhaltigkeit eben. Angezeigt sind
beispielsweise Gerätekombinationen,
die beim Spritzen zum Beispiel das
Mulchgerät mitlaufen lassen. Auch neue
Erziehungssysteme mit starken Einspareffekten,
wie der Minimalschnitt, helfen
Kosten sparen.
Arbeiten mit
gestaffelter Intensität
Welche Folgen hat das für den
Wein? Schwab: „Für den Winzer wird
die Arbeitsbelastung heruntergefahren.
Er arbeitet mit einer gestaffelten Intensität.“
Für die Grundweine hält er den
Arbeitsaufwand niedrig, und im Mittelund
Topsegment nimmt er sich mehr Zeit.
Das geht nicht von heute auf morgen,
räumen die Veitshöchheimer Wissenschaftler
ein. Jeder müsse sich an das
für ihn am besten geeignete System
herantasten. Wenn der Standort dafür
geeignet ist und 50 Arbeitsstunden pro
Hektar angepeilt werden, wo bislang
250 Stunden aufgewendet wurden, dann
muss das Equipment auf den Punkt
stimmen. Dann erledigt der Vollernter
die Ertragsregulierung, den Rebschutz
und die Traubenernte. Bei richtiger
Strukturierung ist die Arbeitszeit dann
so bemessen, dass der Betriebsleiter
mit einigen saisonalen Arbeitskräften
auch 20 Hektar bewältigen kann.
Der Boden muss leben
Am Humusmanagement gibt es unter
dem Aspekt Nachhaltigkeit im Weinbau
wenig zu kritisieren, findet Arnold
Schwab für den fränkischen Weinbau.
Der Kreislaufgedanke ist in Winzerkreisen
fest etabliert mit Mulchen, Belassen des
Rebholzes und der Blätter im Weinberg.
Auch die Pressrückstände kommen wieder
zurück. „Wenn alles im Weinberg verbleibt,
dann nehme ich nur noch 5 kg/ha
Stickstoff mit den Trauben von der
Fläche weg, mit einer Weizenernte inklusive
Strohabfuhr werden dagegen über
Ökonomische Bewirtschaftung
● Maschinenkombinationen
● Maschinenringnutzung
● Bedarfsgerechte
Bewirtschaftung
● Optimierter
Arbeitsaufwand
200 kg Stickstoff/ha abtransportiert“ vergleicht
er die Stickstoffbilanz zwischen
Weinbau und Ackerbau. Die Rebe sollte
zur Wuchsregulierung einen moderaten
Stickstoff-Stress, aber keinen echten
Mangel bekommen, weil sonst im Keller
nachgebessert werden muss.
Austarierende Balance ist auch beim
Begriffspaar Biodiversität und Ökonomischer
Verträglichkeit angezeigt. Wer
jedes störende Pflänzchen unter den
Stöcken wegspritzt, hat natürlich ein
schmaleres Wirtspflanzen-Spektrum und
deshalb auch weniger Insekten. „Man
muss es halt so machen, dass es ökonomisch
und ökologisch vertretbar ist“,
spricht Arnold Schwab das übergeordnete
Gleichgewicht an. Der individuelle
Arbeitsdruck sorge schon allein dafür,
dass nicht jede Anlage akkurat wie ein
Soldatenheer dasteht. Intensität um
jeden Preis müsse nicht sein. Flurbereinigungen
werden neuerdings mit Augenmaß
betrieben und legen großen Wert auf
Bäume, Sträucher und geschützte Flächen
in einer organischen Landschaft.
„Der Winzer arbeitet mit einer gestaffelten Intensität“
5

Titelstory
Umweltschonende Nutzung
● Vermeidung von Erosion
● Vermeidung von Nitratversickerung
● Ressourcenschonende Bewirtschaftung
● Geringstmöglicher Eintrag
an Schwermetallen
● Förderung der Bodenfruchtbarkeit
● Erhalt ökologischer Vielfalt
Langfristige Nutzung
„Biodiversität und Weinbau
sind nicht Gegner, sondern Partner“
chen? Nachhaltigkeit darf also
nicht dazu führen, dass die
schwächer aufgestellten Betriebe
gänzlich verschwinden. Hier sind
neue Formen der Kooperation von Seiten
der Genossenschaften zu entwickeln,
meint Schwab.
Die Erntemenge bringt es –
oder nur die Qualität?
„Die Qualität steht im Mittelpunkt“,
formuliert Arnold Schwab als Basis für
das Bestehen in der Zukunft. Wenn beispielsweise
die vom Grape-Scan erfassten
Parameter stimmen, kann sich die
Staffelung der Auszahlungspreise
danach richten. Nach dieser Logik
handeln die Genossenschaften.
Und so ergibt sich die Rückspiegelung
der Arbeit des Winzers. Damit
sind aber auch Risiken verbunden,
wenn beispielsweise die Ernte mit
der Aussicht auf hochwertigste
Qualität durch aufwändige Ertragsregulierung
auf 50 hl/ha stark reduziert
wurde und wenn, wie 2010,
durch einen regenreichen Spätsommer
mit Schadfäule der Ertrag noch
weiter dezimiert wird. Wer gleicht
das aus? Es gilt eben immer noch,
● Unterlagen
und Rebsorten
● Langlebige Unterstützungseinrichtung
● Pflege der Anlagen
● Förderung der
Bodenfruchtbarkeit
Probleme unterschiedlicher
Strukturen
„Düngung und Rebschutz sind bedarfsgerecht
zu erledigen“, kommt
Schwab zu konkreten Maßnahmen. Der
Rebschutzdienst gibt die generelle Leitlinie
vor, und das Rebschutz-Fax reagiert
zeitnah auf Befall und Wetterereignisse.
So ist der Winzer mit seinem Rebschutzmanagement
auf der sicheren
Seite. Der betriebswirtschaftliche Erfolg
ist letztlich das Ziel aller unternehmerischen
Aufwendungen.
Aber ein Blick auf die Struktur des
fränkischen Weinbaus zeigt, dass nicht
jeder Winzer strikt danach verfahren
kann. Die kleinstrukturierten Betriebe
sind meist nur Traubenerzeuger, die
selbstvermarktenden Betriebe liegen
derzeit in einer Flächengröße zwischen
5 – 10 ha. Inhaber von Nebenerwerbsbetrieben
mit bis zu 3 Hektar und Zuverdienst
außerhalb des Weinbaus sind
oft weit über 50 Jahre und haben gar
keine andere Möglichkeit, als bis zur
Rente weiterzumachen wie bisher. Wer
genau hinsieht, erkennt in vielen Fällen
eine marginale Wirtschaftlichkeit. Aber
soll der Betrieb aufgeben oder ist es nicht
besser, auf seiner Schiene weiterzumadass
die Erntemenge das Grundgehalt
und die Qualität die Boni bringt und der
Winzer mit der Devise „Qualität um jeden
Preis“ bei der Nachhaltigkeit im Abseits
landen kann.
Informationsträger Wein
Mit der Forderung, „sozialverträglich“
zu sein, greift die Nachhaltigkeit wieder
6
„Sorte und Unterlage
sind der Grundstock für 40 Jahre“

„Die vielgestaltige Landschaft
wird stark positiv erlebt“
● Vorsorge bei der Bewirtschaftung
● Unfallverhütung
● Vermeidung von Lärm und Geruch
● Landschaftserhalt statt Monotonie
● Ausgleichsflächen, Ruhepunkte, Wanderwege
Sozialverträgliche Bewirtschaftung
weit über den Tellerrand des Einzelbetriebs
hinaus. Angesprochen sind damit
Arbeitswirtschaft, Umwelt und Region.
Eine monotone Weinbaulandschaft ist für
die Gesellschaft nicht mehr sozialverträglich,
eine vielgestaltige Landschaft „wird
stark positiv erlebt“. Mit dem Wein sollen
auch Informationen vermittelt werden,
so etwa über den umweltschonenden
Anbau, die Landschaftspflege und den
Genusswert. Dafür sind Weindozenten
und Weinerlebnisberater zuständig. Das
Ausrichten von Events geht in die gleiche
Richtung und trägt zusätzlich zur Festigung
der Kundenbindung bei.
Vor Ort die Arbeitsplätze erhalten,
die Kombinationswirkungen von Weinbau
und Tourismus nutzen, so könnte
die Sozialverträglichkeit gestärkt werden.
„Langlebig die wirtschaftlichen
Strukturen erhalten“ steht auch auf dem
Lehrplan des Veitshöchheimer Schulzentrums.
Einen Blick über die Grenzen
zu werfen und Anregungen einzuholen,
dazu verhilft das EU-Programm
LEONARDO, in dessen Rahmen Jungwinzer
neun Wochen ins Ausland gehen
und dort in den Weinbaubetrieben mitarbeiten.
Nachhaltigkeit ist Zukunft
Letztlich ist die Nachhaltigkeit also
kein gerade aktuelles Modewort und kein
folgenloses Image-Prädikat, das sich
jeder Winzer ans Hoftor heften kann.
„Die Ökonomie des Betriebes muss stimmen“,
daran gibt es für Arnold Schwab
keinen Zweifel. Nachhaltig wirtschaften
bedeutet nämlich nicht auf Erfolg, Ertrag
und Gewinn zu verzichten, sondern im
Gegenteil: es bedeutet, den Weinbau
für die Zukunft auf sichere Beine zu stellen
und für die nachwachsende Winzergeneration
erstrebens- und lebenswert
zu machen.
Nachhaltigkeit muss glaubwürdig und
von konkreten Maßnahmen bestimmt
sein, denn gerade Aussagen zu landwirtschaftlichen
Aktivitäten, zu Natur und
Umwelt werden vom gesellschaftlichen
Umfeld besonders kritisch beobachtet.
Nachhaltigkeit heißt die richtigen –
sprich: nachhaltigen – Entscheidungen
zu treffen. Nicht alles muss neu erfunden
werden. Nachhaltigkeit ist kein Einmalsprint,
sondern ein betriebswirtschaftlicher
Marathonlauf**. •
* angepasst, nach P. Allen et. al
** Susanne Marell
Zur Person
Dr. Arnold Schwab kommt
aus einem fränkischen Winzerbetrieb,
hat Weinbau gelernt
und in Geisenheim Weinbau
und Kellerwirtschaft, sowie
an der Universität Hohenheim
Landwirtschaft und Weinbau
studiert. Heute ist er Sachgebietsleiter
für Weinbauund
Qualitätsmanagement
an der Bayerischen Landesanstalt
für Weinbau und
Gartenbau in Veitshöchheim.
Weitere
Informationen
zur Titelstory
Dr. Arnold Schwab
0931 9801-554
arnold.schwab@lwg.bayern.dew
ww.lwg.bayern.de
„Nachhaltigkeit ist kein Einmalsprint,
sondern ein betriebswirtschaftlicher Marathonlauf“
7

Ortstermin
Weingut
Markus Schneider
Ellerstadt
www.black-print.net
SCHN
Black Print • Tohuwabohu • Einzelst
Das Beste
aus dem besten
Lesegut
In dem Ausmaß und mit dieser mutigen Konsequenz macht es sonst
keiner in deutschen Weinlanden. Markus Schneider probiert und tüftelt,
geht Risiken ein, landet Treffer und bringt es sogar fertig, den erfolgreichen
Experimenten seinen ganz eigenen Stempel aufzudrücken.
„Was ich mache,
das kann man nur
mit Begeisterung machen“
B
ei ihm ist alles ungewöhnlich und
originell. Genial – das neuerdings
so abgegriffene Adjektiv ist hier
wohl voll und ganz am Platz, wenn damit
gemeint ist, einfache Antworten und
Lösungen zu finden. Weine, Homepage,
Bauten, öffentliches Auftreten haben ihn
längst selbst zu einer Marke gemacht.
Wenn sich gelegentlich die Urteile mit
„Superstar der Winzer“, „Star- und Kultwinzer“,
„Newcomer des Jahres“ überschlagen,
quittiert er das absolut
souverän. „Teilweise habe ich mir das
erarbeitet“, sagt Markus Schneider
gelassen, „teilweise ist es Balsam für die
Seele. Natürlich bekomme ich auch
Kritik.“ Das Allerwichtigste ist für ihn,
nimmt er zum Gesprächsbeginn fast alles
vorweg, in 20 Jahren aus der Weinszene
nicht mehr wegzudenken zu sein. Hat er
das nicht schon heute erreicht? Bei ihm
gehen Bescheidenheit und kompromissloser
Anspruch offenbar eine erfolgsbetonte
Kombination ein. Und genau das ist
der Rote Faden in seinem Leben.
Schritt für Schritt zum Erfolg
„Kombinieren“ in dem Sinne, sich
eigene Gedanken zu machen, hat er
schon sehr früh eingeübt. Später kamen
betriebliche und produktspezifische Verknüpfungen
hinzu, wie sie mit diesem
Schneid und in diesem Ausmaß kaum ein
anderer betrieben hat. Nach dem Hauptschulabschluss
und der Ausbildung bei
Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim war es
für ihn eine abgemachte Sache, dass er
ein Weingut bewirtschaften wollte. „Aber
nur, wenn wir aus unseren Trauben selbst
Wein machen. Und nur, wenn zwei Familien
davon leben können.“ Zweiwöchiger
8

EIDER
ück • Steinsatz • Kaitui
„Ich habe Hände, Augen, eine Nase
und ein gutes Geschmacksempfinden“
Jahresurlaub und beispielsweise der fällige
Kauf eines Traktors eingeschlossen.
„Aus dem besten Lesegut das Beste
zu machen“, hat er 1994 entschieden,
als er gemeinsam mit seinen Eltern die
Weichen des heimischen 7-Hektar-Gemischtbetriebs
auf Wein umstellte. Die
erste Erweiterung war der Erwerb eines
alten Anwesens im Ortskern mit dazugehörigen
0,3 Hektar Rebfläche. Heute
sind dort das Büro und das Flaschenlager,
2006/7 hat er den Betrieb mit
Wohnhaus und Kellerei ausgelagert und
bewirtschaftet heute insgesamt 50 Hektar
Rebfläche. 10.000 Liter im Fassraum
des „Stammhauses“ haben den Anfang
gemacht. Wo der Betrieb heute mengenmäßig
steht, lässt sich leicht ausrechnen.
Cuvées – warum nicht?
Die warmen, durchlässigen Böden
des „Edelweinorts Ellerstadt“ (285 ha
Rebfläche) sind seit jeher Rotweinlagen.
Als Markus Schneider irgendwann einmal
der erste Bordeaux unter die Nase kam,
ein 1990er Latour de France war es, kam
er „auf den Trichter, was das für ein
Superstoff ist“. Eingehende Lektüre hat
aus diesem Schlüsselerlebnis die Idee
geboren. Er wollte von nun an keine rebsortenechten
Weine mehr machen, sondern
nur noch Cuvées. Wieder pas -
ste etwas zusammen und ließ sich
kombinieren. Der Cabernet wird in
der Pfalz eigentlich immer etwas zu grün,
der Merlot in reifen Jahren marmeladig.
Dazu noch der Cabernet Franc –
den er im kommenden Jahr
im größeren Stil anpflanzen
wird – und fertig ist der
Lack. Viele andere
Cuvées lassen sich
ersinnen, erkannte
der tatendurstige
Jungwinzer vor
15 Jahren,
9

Ortstermin
SCHNEIDER
Ursprung • Alte Reben • Takatuka •
„Ich mache nichts anders.
Sonst hätte ich ja den Weinbau neu erfunden“
Betriebsspiegel
50 ha Rebfläche
50 % weißbestockt:
Riesling
Weißburgunder
Grauburgunder
Sauvignon Blanc
50 % rotbestockt:
Spätburgunder
Merlot
St. Laurent
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Portugieser
Durchschnittlicher Hektarertrag
55 hl
Durchschnittliche Jahresproduktion
360 000 Flaschen
wenn „Deutsch“ mit „Internationalität“
verbunden wird. Portugieser, Sankt Laurent,
die Neuzüchtungen Cabernet
Dorsa, Cabernet Mitos und Cabernet
Cubin, alle lassen sie sich mit den Klassikern
Cabernet Sauvignon, Merlot und
Cabernet Franc zusammenbringen.
Die Geburtsstunde
von „Black Print“
Der Jahrgang 1999 brachte einen
sehr geringen Ertrag. „Ich habe schon
immer sehr stark ertragsreduziert gearbeitet,
in dem Jahr hat es aber die Natur
für uns übernommen“, erinnert sich Markus
Schneider an die Geburtsstunde
seines Klassikers. Cabernet Sauvignon,
Merlot & Co. werden bei ihm auch sonst
mit 100° Oechsle hochreif. Jedoch in
dem Jahr lief es „schwarz aus der Presse“,
und der Geistesblitz „Black Print“
erblickte das Licht der Welt. Für relativ
kleines Geld wird dieser Wein in jedem
Jahr neu erfunden, denn „völlig gleich“
gibt es nicht und würde auch die Kombinationsfreude
des Winzers einengen. Vor
drei Jahren hat er angefangen, Syrah
zuzugeben und erzielte mit dieser „Rebsorte
der Zukunft“ eine ganz spezielle
Note.
Der Name bringt den „Kick“
„Black Print“ wurde zu seinem erfolgreichsten
Wein. Nach diesem Durchbruch
hat er seine Website in „www.blackprint.net“
umbenannt, um sich von
gleichnamigen Weingütern abzugrenzen.
„Die Identifikation eines Weins kommt
über den Namen.“ Das ist für Markus
Schneider „ganz klar“. Deshalb denkt er
lange über die Markenzeichen seiner
neuen Kreationen nach, und dabei kommen
Wortgebilde wie „Tohuwabohu“
„Einzelstück“, „Steinsatz“ und „Kaitui“ –
der Name Schneider in Maori* – heraus.
Seine Weine schlagen bei den Kunden,
überwiegend Weinhändler, ein. Das
verdankt er neben der hohen Qualität
zu einem gerüttelten Maß den originellen
Etiketten. „Ursprung“ und all die anderen
Weine mit ihren typisch Schneiderschen
Ecken und Kanten machen auf jeden
Fall neugierig.
Der „Ursprung“ der Ideen
Seine Ideen schöpft Markus Schneider
aus einem scheinbar unversiegbaren
Fundus. „Bei mir ist es eben so“, sagt er
wie beiläufig, „ich fahre zehn Stunden
mit dem Traktor die Zeilen entlang, und
dabei fällt mir soviel ein“. Wenn er nur ein
Minimum davon wirken und reifen lässt,
kommt einiges Gutes heraus. Ein steuerndes
Korrektiv braucht er natürlich
auch, und das ist die Familie. Seine Ideen
knobelt er gemeinsam mit Agentur, Architekt
und Bauunternehmen aus. Wichtig
ist ihm, dass sich der Schneider-Stil konsequent
durchzieht. „Die letzten Meter“
plant und verwirklicht er selbst.
Alle Schneider im Verbund
Vater Klaus Schneider, Mutter Rosi
Schneider, Frau Caroline und Schwester
Nicole, sie alle sind voll in die Tagearbeit
eingebunden. Die Mutter ist die gute
Seele des Hauses, für den Privatverkauf
mitzuständig und sorgt für das Mittagessen.
Der Vater erledigt den Außenbetrieb,
seine Frau kümmert sich um die Telefonund
E-Mail-Anfragen, die Schwester führt
die Buchhaltung. Markus Schneider leitet
die Kellerei und den Verkauf. Die acht
Festangestellten, alle Facharbeiter, und
10

Black Print
zwei Verkäuferinnen werden ab der Lese
um zwei Mitarbeiter aufgestockt. Beide
kommen frisch von der Schule.
Trauben wie rohe Eier behandeln
Die Frage nach seinem Erfolgsgeheimnis
relativiert er bescheiden: „Ich
mache nichts anders als andere. Ich hätte
ja sonst den Weinbau neu erfunden.“
Ganz normale Kaltpressen stehen in
seiner hochmodernen Halle neben Edelstahltanks.
Ein Teil des Ernteguts wird per
Hand, der andere per Maschine gelesen.
Im Frühjahr entblättert die Maschine,
über den Sommer steht das Halbieren
an und im August das Entfernen der Blätter
in der Traubenzone. Hygiene wird
groß geschrieben: Fäulnis wird in seinen
Anlagen nicht geduldet, indem äußerst
schonend gearbeitet und keine botrytisbefallene
Beere auf den Boden geworfen
wird.
Beim Pflanzenschutz und beim Laubschneiden
ist höchste Behutsamkeit angezeigt.
Was irgend machbar ist, wird
darauf verwendet, die Beeren nicht zu
verletzen, sondern zu stärken. Wenn die
Lese näher rückt, werden alle Anlagen
noch einmal genauestens inspiziert. Der
starke Einfluss des Bodens wird in jeder
Lage und bei jeder Sorte berücksichtigt.
Beispielsweise wird das Lesegut
eines Partners von höher gelegenen Flächen,
der später und damit einen
ganz anderen Typ erntet, in die Kuvettierungen
eingebaut. Der Schneidersche
Weißburgunder hat dann sowohl die
Ellerstädter Qualität als auch die Säure
aus den Berglagen.
Der Wein, der Stil, der Erfolg
„Was ich mache, das kann man nur
mit Begeisterung machen“, gewährt Markus
Schneider dann doch einen tiefen
Einblick in seine Sonderstellung. Immerhin
lässt er das zu, denn substanzlose
Lobhudelei ist seine Sache nicht.
Aus einer anfänglichen Position der
Schwäche hat er seinen Betrieb schrittweise,
und immer ausgerichtet am Absatz,
vergrößert. Mittlerweile hat er ein
Stopp-Signal gesetzt, nimmt keine neuen
Fachhändler mehr in die Kundenliste
auf. Das klingt nach Konsolidierung und
Atemschöpfen.
Markus Schneider ist stolz darauf,
dass er alles aus eigener Kraft geschafft
und nie einen Zuschuss bekommen hat.
„Nullkommanull“, sagt er recht einprägsam.
Nie hat er einen Antrag gestellt. Da
kommt wieder der eigene Kopf durch,
wenn er die Sache mit dem Sauvignon
Blanc erklärt. Den hatte er bis 2002 überhaupt
nicht auf der Rechnung, erntet ihn
heute aber von 8 Hektar und verkauft ihn
ruck-zuck in vier bis fünf Monaten. Da ist
der Wein. Der Stil. Auf Beides kommt es
an. „Es liegt auch an mir“, öffnet er sich
endlich. Kreativität ist natürlich ein Faktor.
Wie immer bei erfolgreichen Menschen
hat auch er Neider und Kritiker, aber es
gebe eben auch genug andere, die
ihm „Weltklasse“ bescheinigen.
Damit kann er leben, und er
zögert keinen Augenblick mit
der Aussage, dass er gut lebt.
Weinbau mit allen
fünf Sinnen
und Ideenreichtum
„Ich habe Hände und Augen,
eine Nase und ein gutes Geschmacksempfinden“,
verlässt er sich ganz auf sich
selbst. GrapeScan? GRIPS? Fehlanzeige.
Sogar der Refraktometer wäre entbehrlich,
sagt er nicht ganz so nachdrücklich.
Selbst die Säure in der Gärung
interessiert ihn wenig. Bei den Trauben ist
er aber sofort bei der Sache. Gesund und
reif müssen die sein und braun die Kerne.
Überreife ist für ihn tabu. Das aktuelle
Programm hat sich bewährt und wird in
den nächsten Jahren nur wenige Änderungen
erfahren, mutmaßt er.
Doch bestimmt nicht ändern wird sich
sein Ideenreichtum, besser: die Kombinationsgabe
des Markus Schneider. Der
Beweis ist ein ebenso pfiffiges wie
anrührendes Projekt. Er will zum ersten
Mal eine weiße Cuvée aus Sauvignon
blanc und Chardonnay kreieren und unter
dem Namen „Takatuka“ – nach dem
Roman von Astrid Lindgren und dem
schwedischen Kinderfilm „Pippi in Taka-
Tuka-Land“ – verkaufen. Der Reinerlös
von Takatuka wird komplett an das Kinderhospiz
„Sterntaler“ weitergegeben. •
„Ein eigenes Weingut?
Nur wenn zwei Familien
davon leben können“
*Maori: Ureinwohner Neuseelands
Weitere
Informationen
zur Titelstory
Markus Schneider
06237 7288
info@black-print.net
www.black-print.net
11

Innovation
Neu entwickelte Rebschutzmittel mit einem neuen Wirkungsmechanismus
und hoher Bekämpfungssicherheit erwecken in der Praxis stets große
Aufmerksamkeit. Aber nicht nur deshalb ist dieses vollsystemische
Peronospora-Präparat ein Treffer.
Praxiserfahrungen mit Profiler ®
Neuer Wirkungsmechanismus
Für sicheren Schutz gegen Peronospora
Für aktives Resistenzmanagement
D
r. Wilfried Zipse beschreibt zunächst
die Ausgangssituation:
„2009/2010 war der härteste Winter
seit langem. Mit Folgen, denn die
Junganlagen zeigten Frostschäden, und
wer sich für die falschen Unterlagen
entschieden hatte, musste sogar Totalausfälle
beklagen. Der Austrieb lag im
langjährigen Mittel, und der anfängliche
Vegetationsrückstand kehrte sich bis zur
Blüte in einen Vorsprung um. Ungünstige
Lagen hatten nach der kühleren Periode
während der Blüte starke Verrieselungen
zu beklagen.“ Anschließend skizziert der
Leiter der Fachgruppe Weinbau im DLR
Mosel, Bernkastel-Kues, die Infektionsgefahr
mit Rebenperonospora, wie sie
bei schwül-warmer Witterung und ausreichend
langer Blattfeuchte im Weinbau
an der Mosel auftritt.
Profiler – Zur rechten Zeit
„Das ist ein potentes Mittel“, bestätigt
der erfahrene Berater, „wir setzen hohe
Erwartungen darauf.“ Er lobt die interessante
Wirkstoffkombination, zum einen
den neuen Wirkstoff Fluopicolide und
zum anderen das aus anderen Pflanzenschutzmitteln
bekannte Fosetyl-Al.
Das Mittel mit dem völlig neuen Wirkungsmechanismus
kommt gerade zur
rechten Zeit, weil das tendenziell etwas
wärmere Klima mit seinen früheren Austrieben
schärfere Anforderungen an das
Resistenzmanagement stellt. „Bestimmte
andere Wirkstoffgruppen sind weitgehend
ausgereizt. Wegen negativer Erfahrungen
in den letzten Jahren empfehlen
wir, in der kritischen Zeit die Intervalle
der Hubschrauberspritzungen auf 7 bis
10 Tagen zu verkürzen“, berichtet Zipse.
„Die Hauptstärke liegt in der
Hauptzuwachsphase letzte Vorblüte“
„Profiler bringt uns eine gewisse Entlastung“,
erklärt Zipse die spezielle Situation
beim Hubschraubereinsatz. Wenn
nach dem Traubenschluss die Flüge eingestellt
sind, muss „nach hinten“ immer
noch eine Lücke frei sein, die braucht der
Winzer, um vom Boden aus ein bis zwei
Applikationen nachzulegen. Jeweils auf
die Situation angepasst wird der Praxis
eine Wechselspritzfolge empfohlen: Einsatz
zum Beispiel von Profiler in der letzten
Vorblüte, dann Melody ® Combi oder
ein anderes tiefenwirksames Präparat,
dann wieder Profiler. Damit ist das Resistenzmanagement
optimal umgesetzt.
Von 150 auf 75 Liter
Von feintropfig zu grobtropfig
An der Mosel sind beim Hubschrauber
seit eh und je 150 l/ha Spritzflüssigkeit
der Standard. Vergleichende Tests mit
erheblich mehr Wasser haben keinerlei
Wirkungsunterschiede ergeben. Derzeit
werden Versuche mit 75 Liter je ha gefahren,
die an die Luxemburger Praxis
angelehnt sind. Das wäre eine Arbeits-
12

Peronospora
Versuch 2010:
Standort:
Mülheim/Mosel
Bonitur:
08. 08. 2010
Vorblüte Letzte Vorblüte Nach Traubenschluss
bis Traubenschluss
Kontaktfungizid
Profiler und Melody Combi
Kontaktfungizid
erleichterung, würde die Leistung des
Hubschraubers bei seinen kurzen Einsatzzeiten
erhöhen und die Kosten senken.
Bei den Bodengeräten haben die
Mosel-Winzer dagegen ihre festen Erfahrungen
und arbeiten mit 450 bis 600 l/ha.
Bewährt hat sich der Umstieg von der
feintropfigen Applikation der Hohlkegeldüsen
zur grobtropfigen Technik mit
Injektordüsen. „Weit über 100 Versuche
haben ergeben, dass die
biologische Wirksamkeit
in beiden Fällen gleich ist
und die grobtropfige Vari -
ante den Vorteil der deutlichen
Abdriftreduzierung
hat“, berichtet der Berater
über die Erfahrungen mit
der Spritztechnik. Bei Tankmischungen in
Kombination mit anderen Produkten sei
die Reihenfolge der Zugabe zu beachten.
„Mit der anwenderfreundlichen Granulat-
Formulierung kommen die Winzer gut
zurecht“, lobt Zipse.
Eigenschaften von Profiler
Nutzen für den Winzer
„Die Hauptstärke von Profiler“, stellt
der Fachgruppenleiter Weinbau heraus,
„liegt in der Hauptzuwachsphase im
Bereich letzte Vorblüte, wenn die neuen
Blätter und Gescheine geschützt werden
müssen.“ Das ist der Effekt aus der
Summe der verschiedenen Wirkungs-
mechanismen von Profiler:
die vorbeugende Kontaktwirkung
und translaminare
Verteilung von Fluopicolide
und die vollsystemische (aufwärts und
abwärts) Mobilität von Fosetyl-Al, das
zusätzlich noch – anders als alle anderen
systemischen Wirkstoffe – die pflanzeneigenen
Abwehrmechanismen der Rebe
stimuliert.
„Profiler ist ein potentes Mittel,
wir setzen hohe Erwartungen darauf“
„Profiler bringt uns eine Entlastung
im Resistenzmanagement“
Profiler hat seine Stärken eindeutig
im vorbeugenden Einsatz, weil sein Wirkungsmechanismus
die Sporenkeimung
verhindert. Es klingt banal, aber im DLR
Mosel, Bernkastel-Kues, wird ausdrücklich
betont, wie wichtig eine zuverlässige
Wirkungsdauer ist. „Aber auch die hat
Grenzen“, schränkt Wilfried Zipse ein,
„die Spritzabstände dürfen nicht überdehnt
werden.“ Deshalb empfiehlt es
sich, die Wirkungsdauer nicht auszureizen,
sondern besser die nächste
Applikation etwas früher zu setzen. „In
kritischen Stadien zählt jeder Tag“, warnt
der Rebschutz-Experte. Zum Schluss
hebt Dr. Zipse noch einmal die Bedeutung
der translaminaren Wirkung von
Profiler hervor, die besonders beim Hubschraubereinsatz
wichtig ist, „weil die
Blattunterseite fast nichts abbekommt“.
Solche Vorteile überzeugen die Praxis. •
Weitere
Informationen
Dr. Wilfried Zipse
06531 956-444
wilfried.zipse@dlr.rlp.de
www. dlr.rlp.de
13

Kommunikation
/ twitter / facebook / Xin
„Der Kunde ist
nicht mehr sprachlos,
sondern bringt sich ein
und redet mit“
Website war gestern, heute sprechen wir über Social
Media Marketing (SMM). Im Weinbau tut sich mit der
Erschließung neuer Wege zum Kunden der
Marktplatz der Zukunft auf.
Das Mitmach-Internet Web 2.0
Kundenorientierung pur
14
Die Kommunikation hat sich durch
neue digitale Medien fundamental
geändert. Web 2.0 ist der Sammelbegriff
für diese Technologien, die es
Nutzern ermöglichen, sich online untereinander
auszutauschen und Inhalte zu
gestalten. 43 Millionen Nutzer sind in
Deutschland bereits über
eines der sozialen Netzwerk
wie Facebook,
Twitter, Blog & Co
online im Internet vernetzt. „Man redet
miteinander, wenn auch auf anderen
Wegen“, erklärt Bernd Wechsler. „Es ist
persönliche Kommunikation, jedoch
ohne persönlichen Kontakt“, präzisiert
der Leiter des Kompetenzzentrums Weinmarkt
und Weinmarketing in Oppenheim
die innovative Marketing-Technik.
Das etwas andere Weinmarketing
Während die Website eines Unternehmens
bislang Informationen bot, ohne
dem Kunden die Möglichkeit zur Interaktion
zu bieten, hebt Social Media im
Web 2.0 die Einbahnstraße auf. Plötzlich
nimmt der Kunde Einfluss auf die Vermarktung.
Hofbesuche und Weinproben
treten in den Hintergrund, Prospekte und
Hochglanzbroschüren sind „out“, „in“
sind dafür individuelle Wünsche, Lob und
sogar Kritik. Der Kunde ist nicht mehr
anonym und sprachlos, sondern bringt
sich ein und redet mit.
„Man redet miteinander,
wenn auch auf anderen Wegen“
Vom Kunden zur Fan-Gemeinde
Da tut sich eine große kommerzielle
Chance auf, indem mehr Besucher für die
eigene Website gewonnen werden, der
Dialog intensiviert und die Kundenbindung
gefördert wird. Der Winzer lernt die
individuellen Kundenwünsche kennen
und kann darauf über unterschiedliche
Kanäle des Social Media Marketings
reagieren. In Weinblogs, das sind auf
einer Website geführte Tagebücher und
Journale, diskutieren Winzer und Leser
miteinander.
Facebook ist eine Website zur Bildung
sozialer Netzwerke. Der Nutzer stellt sich
vor und hinterlässt für jeden einsehbare
Nachrichten. In diesem für das Weinmarketing
sehr interessanten Netzwerkportal
werden Kunden zum direkten Kontakt
motiviert. Neue Kontakte und gezielte
Kampagnen verstärken den Multiplikatoreneffekt.
Twitter ist Facebook in Kurzform,
indem die Nachrichten auf 140
Zeichen begrenzt sind. Winzer können
per Twitter sehr schnell online Neuigkeiten
und Events unter ihre Kunden

g / skype / studi VZ / icq / wer kennt wen? / youtube /
„Mit Web 2.0 kostet es wenig,
viele Menschen öfter zu erreichen“
bringen, und die bisher nur einzeln angesprochenen
Kunden werden jetzt zu einer
Gruppe im Netz. Und die lautet schlicht
Kundenbindung bis hin zur Bildung einer
Fan-Gemeinde.
Meinungsbildung in Chatroom
und Social Network
Kundenpflege muss der Winzer in
jedem Fall betreiben, ob er nun im Internet
unterwegs ist oder nicht. Traditionell
schreibt er seine Kunden zweimal im Jahr
an und teilt mit, wie die Lese gewesen
und dass der neue Riesling da ist oder
der Junior den Hof übernimmt. „Mit den
neuen Medien kostet es wenig, eine
große Gruppe von Menschen öfter zu
erreichen“, sagt Bernd Wechsler, „der
Werbebrief bleibt wichtig, aber sich
in der neuen Kommunikationswelt zu
bewegen, hat doch eine andere Qualität.“
Dabei sind belanglose Inhalte unbedingt
zu vermeiden.
Junge Winzer, die in diesen Communities
groß geworden sind, werden sich
den Aufbau von Web 2.0 Schritt für
Schritt leichter erarbeiten, aber auch die
„älteren Semester“ befassen sich zunehmen
mit neuen Technologien. Dann sind
sie auf ihrer Homepage laufend up-to-
date und haben einen für Diskussionsforen
eingerichteten Blog jenseits von
Facebook und Twitter. In diesem offenen
Medium können die Kunden für den Wein
eine Bewertung abgeben. Das konnten
sie bisher auch, aber jetzt läuft die Meinungsbildung
in Chatrooms und Sozialen
Netzwerken in aller Öffentlichkeit ab.
Und wenn der Winzer in seinem traditionellen
Newsletter auf die Internetseiten
verweist, wo Infos zu seinen Weinen und
vieles rund um den Weinmarkt eingestellt
sind, geht es an erster Stelle darum, dass
der Nutzer sich wertgeschätzt fühlt. Das
Verkaufen ist der zweite Schritt.
Regelmäßig
und nicht nur so nebenbei
Ehrliche Kommunikation ist die
Grundlage des Erfolgs. Der Auftritt im
Web ist keine Show, sondern der Winzer
stellt sich als Person vor und gibt seinem
Betrieb und seinen Weinen Konturen. Er
ist offen für den Meinungsaustausch und
stellt sich der Kritik. „Technisch ist das
relativ einfach zu lösen“, macht Bernd
Wechsler Einsteigern Mut, verschweigt
aber auch nicht gewisse Voraussetzungen.
Gern mit Kunden umzugehen, ist
eine davon, Regelmäßigkeit eine andere.
Einer im Betrieb ist dafür verantwortlich,
der das nicht nur so nebenbei
macht. „Ein bis zwei Stunden am Tag
sollten dafür schon aufgewendet werden,
wenn die Community größer geworden
ist“, überrascht Wechsler. Nicht vom
Schreibtisch aus, sondern über den Tag
verteilt mit dem internetfähigen Handy.
Mit der Größe des Betriebs hat der lohnende
Einsatz von Web 2.0 nichts zu tun.
Auch wenn das Schreiben nicht jedermanns
Sache ist, finden sich doch Möglichkeiten,
extern einen journalistisch
versierten Akteur zu engagieren. „Wichtig
ist, dass es authentisch rüberkommt“,
sagt der Experte.
So spreche ich den Kunden an
Viele Wege führen zum Erfolg. Auch
der Winzer spürt, dass sich Konsum- und
Kommunikationsgewohnheiten heute
ändern. Treue Kunden, die nur ein- oder
zweimal im Jahr einkaufen, werden
immer weniger. Der Winzer ist also darauf
angewiesen, immer mehr potenzielle
Kunden anzusprechen. Das wiederum
klappt sehr gut mit den Instrumenten des
Web 2.0. „Mitmach-Web ist eine tolle
Chance zu kommunizieren, das ist
Kundenorientierung pur“, sagt Bernd
Wechsler, und an die Adresse der Winzer
gerichtet fügt er hinzu: „Wer nicht im
Netz unterwegs ist, über den wird bald
nicht mehr gesprochen.“ – Ein total überzeugendes
Argument zum Mitmachen. •
Zur Person:
Bernd Wechsler hat in Stuttgart-
Hohenheim studiert und ist nach
einer Zeit in verantwortlicher Position
beim Deutschen Raiffeisenverband
2003 zum Kompetenzzentrum
Weinmarkt und Weinmarketing
Rheinland-Pfalz in Oppenheim gekommen,
dessen Leiter er jetzt ist.
Bernd Wechsler
06133 930-311
bernd.wechsler@dlr.rlp.de
www.weinmarketing.rlp.de
Weitere
Informationen
15

Technik
Weniger bringt mehr
Rebholzentfernung als Wuchsbremse
in Südtirol
Wenn Reben zu stark wachsen,
sind Übermengen, mindere Qualität,
Krankheitsdruck und mehr Arbeit
die Folge. Wie die Wuchsstärke
eingeschränkt, eine bessere Weinqualität
erzeugt und ein energetischer
Zusatznutzen eingefahren werden
kann, erproben Winzer jenseits
der Alpen.
V
on den nahezu 800.000 Hektar
des italienischen Weinbaus finden
sich in Südtirol gerade einmal
5.000 Hektar, und der Weinbau hat hier
vielleicht sogar eine größere touristische
als wirtschaftliche Bedeutung. Doch der
Blick über die Grenze lohnt sich in vielerlei
Hinsicht. Wo früher 200 dt vom Hektar
geholt wurden, gibt es seit Anfang der
90er Jahre das Bestreben, das Erntevolumen
auf 70 – 80 dt/ha zu begrenzen.
Dafür sind Maßnahmen gefragt, die das
Rebenwachstum bremsen.
Was sich aus deutscher Sicht zunächst
abwegig anhört, macht Klaus
Pardatscher mit dem Klima-Vergleich
verständlich. Bei höherer Anzahl Sonnenstunden
und einem Jahresniederschlag
um 800 mm bringen die Reben in Südtirol
eine größere Photosyntheseleistung. Das
verursacht gleich zwei Probleme: höhere
Mengen-Produktivität und hohe Mostgewichte
mit der Folge zu alkoholreicher
Malerische
Südtiroler Weinlandschaft
Weine. So wird mit der Rebholzentfernung
die Bodenfruchtbarkeit zurückgefahren,
um die Wüchsigkeit zu reduzieren.
„Von heute auf morgen ist das nicht
zu schaffen, denn die Rebanlagen sind
einst erstellt worden, um Menge zu bringen“,
sagt der Berater vom Südtiroler
Beratungsring. Das wuchernde Wachstum
zwei- bis dreimal wieder zu beschneiden,
ist kontraproduktiv, denn die
Rebe braucht für die Qualitätsproduktion
ruhiges Wachstum.
Der ideale Weinberg
In der Praxis werden mit Laubschneidern
Laubwand und Rebhöhe beschnitten,
die Trauben werden ausgedünnt und
geteilt. Wenn bei einer Rebanlage, die
von Natur aus 150 dt/ha bringt, die Hälf -
te mechanisch weggeschnitten wird,
kann das für die Qualitätsverbesserung
nichts bringen. „Ich will Anlagen“, setzt
Pardatscher ein Ziel, „die von sich aus 70
oder 80 dt produzieren.“ Nach Berechnungen
des Beraters fallen pro Hektar
zwischen 1.500 und 4.000 kg Schnittholz
an, die bis zu 25 kg Stickstoff enthalten.
„Alles, was wegkommt, ist besser als nichts“
16

„In 20 Jahren ist die Anlage im Gleichgewicht“
Das entspricht der Erhaltungsdüngung,
die mit dem Entfernen des Rebholzes
dem Boden vorenthalten wird. Hinzu
kommt aus dem nachhaltigen Katalog
des Beratungsrings eine Reihe weiterer
Maßnahmen: Entfernen der Mulchmasse,
Laubarbeiten zum Stress-Zeitpunkt
der Blüte, um die Rebe zusätzlich zu
zügeln, Belassen einer Zusatzrute, um
sie vor der Blüte zu entfernen, Bremsen
des Spätgipfelwachstums und der Verzicht
auf die Bewässerung. Pardatscher:
„Bei einer Standdauer unserer Anlagen
von 30 – 50 Jahren lohnen sich diese
Aufwendungen für ein Zurückfahren des
Wachstums.“
Die erfolgreiche Dauerbegrünung
und die Humusgehalte
„Das zu starke Wachstum“, schränkt
Pardatscher ein, „betrifft nur einen Teil
des Südtiroler Weinbaus“. Die jahrzehntelange
Begrünung, die aus Gründen des
Erosionsschutzes nötig ist, hat zu hohen
Humusgehalten geführt, die auf etwa
40 Prozent der Rebfläche über 4 Prozent
liegen. „Das ist ein Luxusproblem”, gibt er
zu, „das es in dieser Form in Deutschland
nicht gibt.“ Die jährlich zugeführte organische
Substanz vergrößert das Problem
noch mit der zusätzlichen Stickstoffmobilisierung.
Daraus resultiert Handlungsbedarf:
der Humusgehalt muss begrenzt
oder sogar verringert werden.
So viel Zeit muss sein
Freilich können zwei Jahrzehnte ins
Land gehen, gibt er zu bedenken, „um
die Anlage ins Gleichgewicht zu bringen“.
Top-Weingüter haben es vorgemacht.
Sie setzen nicht auf den kurzfristigen
Effekt, sondern
haben die erforderliche
Geduld
aufgebracht.
Die
Südtiroler
Umstellung
der Erziehung
ist
solch eine
Zusatzrute bei Sauvignon
Maßnahme. Die Pergola mit der hohen
Lichtausnutzung verschwindet in der
Ebene und in Hügellagen. Neuere Anlagen
haben zwischen 5- und 10.000
Stöcke auf den Hektar bei 2-Meter-Rei -
henabstand und einem Abstand von 70
bis 80 cm in der Reihe. Ein Großteil der
Anlagen ist zwischen zwei und 15 Jahre,
und sie sollen sehr alt werden. „Alte
Reben bringen bessere Weine“, rühmt
Pardatscher, „sie tragen von Natur aus
weniger, sind ausgeglichener und mit
ihren tiefen Wurzeln weniger den Witterungsschwankungen
ausgesetzt.” Das
Alter der Anlage hat viel mit der Qualität
des Weins zu tun.
Rebholzentfernung
mit Doppelnutzen
„Alles, was wegkommt, ist besser als
nichts“, fasst der Berater die Vorteile der
Wachstumsbegrenzung der Reben zusammen.
Und darum geht es dem Südtiroler
Beratungsring in erster Linie. Ökonomisch
interessant wird die Angelegenheit
aber erst, wenn noch mehr
Heizungen installiert sind, die mit Rebholz
bestückt werden können. Der
Gedanke, Weinbaubetriebe in Sachen
Energie zu Selbstversorgern zu machen,
beflügelt Überlegungen zur Anschaffung
von Rebholzballenpressen oder
Rebholzhäcksler. Allein um das
Wachstum zu bremsen, sind
diese Investitionen aber zu teuer.
Der Doppelnutzen inklusive Heizung
muss dabei sein. •
Südtiroler Beratungsring
für Obst- und Weinbau
Die 1957 gegründete private Beratungsorganisation
für den Obst- und Weinbau
hat 5 500 Mitglieder, die einen Beitrag
nach der Größe ihres Betriebes zahlen.
Die autonome Provinz Bozen leistet
einen Zuschuss von 40 Prozent.
20 Apfelanbauberater sind im Einsatz,
im Weinbau sieben.
„Ich will Anlagen,
die von sich aus
70 oder 80 dt produzieren“
Zur Person:
Klaus Pardatscher kommt
aus einem Apfel- und
Weinbaubetrieb und
ist seit 1999 als Weinbauberater
beim Beratungsring
tätig. Der
gelernte Agrartechniker
betreut
400 Winzer.
Weitere
Informationen
Klaus Pardatscher
+39 0471 968511
klaus.pardatscher@beratungsring.org
www.beratungsring.org
17

Rebschutz
Schildläuse
auf dem Vormarsch
Beschützt durch einen Schild, einer natürlichen
Schutzwaffe zur Abwehr von Angreifern
verschiedener Art, ziehen Schildläuse mit den
besten Voraussetzungen für die siegreiche
Belagerung von Bastionen zu Felde. Dass sie in der
Vergangenheit mit ihren Feldzügen im Weinbau
weniger erfolgreich waren, hat verschiedene
Gründe. Seit einigen Jahrzehnten treten sie
allerdings in der Südpfalz und in den letzten Jahren
zunehmend auch in anderen Regionen in
beträchtlicher „Mannstärke“ auf und belagern die
Reben mit starken Populationen.
Larven der
Zwetschgenschildlaus
auf der Blattoberseite
Schildläuse*
auf Bogrebe
* Wikipedia:
Der Schild (m., Plural: Schilde)
ist eine von einem Kämpfer
getragene Schutzwaffe.
Er ist eine …. häufig leicht
gewölbte Platte und dient
zur Abwehr von Nahkampfwaffen
und Geschossen
eines Angreifers.
„Diesen Schädling
müssen wir ständig
beobachten“
Die Winzer sind nicht wehrlos
„S
poradisch musste dieser
Schädling schon immer
bekämpft werden“, sagt Dr.
Karl-Josef Schirra. „Es ist bei
uns vor allem die Zwetschgenschildlaus“,
schränkt der Leiter des Arbeitsgebiets
Entomologie im Dienstleistungszentrum
Ländlicher Raum Rheinfalz, DLR, Neustadt/Weinstraße,
das Spektrum der im
Weinbau vorkommenden Arten ein. Wenn
die napfförmigen, braun gefärbten und
gerade einmal 5 Millimeter messenden
Weibchen gut sichtbar in Plots auf den
Bogreben und am Rebstamm sitzen,
gelegentlich sogar in mehreren Schichten
übereinander, schrillen bei manchem
Winzer die Alarmglocken. Statt seines
Rebholzes sieht er dann nur noch Part -
henolecanium corni und muss um seine
Trauben bangen.
Suche nach den Ursachen
Das stärkere Vorkommen hat die Ursachenforschung
auf den Plan gerufen.
Der Rückgang des Einsatzes breitenwirksamer
Insektizide könnte ein Grund sein,
andere Erwägungen gehen in Richtung
Bodenbeschaffenheit, Nährstoff- und
Wasserversorgung. Auch die Klimaänderung
könnte eine Rolle spielen, wenn
sich zum Beispiel in der Südpfalz und in
der Mittelhaardt starke Populationen aufbauen.
Gerade diesen Aspekt will Schirra
aber nicht überbetonen, denn Schädlinge
und Nützlinge sind ans mitteleuropäische
Klima angepasst und überwintern problemlos.
Es sei denn, lange Feuchtigkeit
und scharfer Frost raffen sie dahin. Solche
Klima-Extreme schaden freilich der
Rebe eher noch stärker.
Die Sauger und die Schäden
Wie kommt es zu den Schäden? Dafür
lohnt der Blick auf die Entwicklung der an
den Reben gefundenen Schildlausarten.
Bei der Zwetschgenschildlaus sieht sie
folgendermaßen aus: mit der Eiablage
Anfang Mai geht es los. Nach dem Eischlupf
wandern die Larven auf die Blätter
der Reben, wo sie sich zum zweiten
Larvenstadium entwickeln und bis zum
Blattfall bleiben, um anschließend auf
Auf dem Rebholz
überwinternde Larven
„Es gibt keine ernst zu nehmenden
biologischen Gegengewichte“
18

Nach Behandlung mit Confidor WG 70:
abgestorbene Schildlauslarven
dem Holz zu überwin -
tern. Zu geschlechtsreifen
Weibchen wachsen
sie erst im Frühjahr
heran. Männchen kommen
auch vor, sie sind
allerdings selten und nicht
für die Fortpflanzung notwendig;
die Art kann sich
durch Jungfernzeugung vermehren.
Mit dem Saugen an den Blättern
entziehen die Larven den Zellen
den Lebenssaft, und es kommt zum
Kümmerwuchs, schlechtem Blüten- oder
Beerenansatz. Sie scheiden auch Honigtau
aus, was wiederum begehrte Nahrung
für Ameisen und der Nährboden für
Rußtaupilze und pilzliche Krankheitserreger
sein kann. Die Folgen: die Anlage
bleibt zurück, sie „wächst nicht durch“.
Wenn diese Kalamität zudem noch kombiniert
ist mit anderem Insektenbefall
oder Nährstoffstress, wird die Situation
kritisch.
Die Winzer haben erfahren müssen,
dass bei starkem Befall kleinere Trauben
heranwachsen. Schirra: „Dass auch die
Qualität leidet, wird berichtet, es gibt
bislang dazu keine gesicherten Aussagen.“
Gelegentlich wird die Meinung vertreten,
dass ein gewisser Befall durchaus
zu tolerieren ist, weil die Auswirkungen
kaum zu Buche schlagen. Und so hat die
Beratung auch noch keine Schadensschwellen
festlegen können, was wegen
des herdenweisen Auftretens schwierig
zu ermitteln ist.
„Die Fitness der Rebe berücksichtigen“,
ist für Schirra das aussagefähige
Kriterium. Wenn die Rebe optimal versorgt
ist, hält sie deutlich mehr aus als ein
kümmerndes Gewächs. Also warnt der
Phytomediziner: „Diesen Schädling müssen
wir auf jeden Fall beobachten.“
Was tun?
Schildläusen im Weinberg steht eine
ganze Armada von natürlichen Feinden
gegenüber. Zu nennen sind vor allem
winzige Erzwespen, die es auf Parasitierungsraten
von bis zu 90 Prozent bringen
können. Von Schildläusen ernähren sich
auch Marienkäfer, Samtmilben, Florfliegenlarven,
Raubwanzen und Raubmilben.
Wenn Meisen erst einmal entdeckt
haben, dass sie eine lohnende Beute
sind, räumen sie am Rebstock auch ganz
schön auf. „All das sind aber kaum ernst
zu nehmende biologische Gegengewichte“,
schränkt Schirra ein, „und überre-
gio-
nal sind
deren Effekte
eher die seltene
Ausnahme.“
Ein zugelassenes Pflanzenschutzmittel
gegen diesen Schädling
gibt es derzeit nicht. Bis zum Genehmigungsstopp
wurden Öle zur
Austriebsbehandlung
eingesetzt,
und die Schildläuse
erstickten. Gleichwohl
muss der Win -
zer aktiv werden,
bei Befall einzelner
Stöcke in Einzelbehandlung
oder flächendeckend. Zu verhindern
ist der schleichende Populationsaufbau
der Schildläuse über mehrere
Jahre. Wegen der zunehmenden Probleme
mit diesem Schädling hat Dr. Schirra
in den letzten Jahren eine Reihe von
Bekämpfungsversuchen gegen die an
den Blättern saugenden Larven durchgeführt.
Mit den positiven Ergebnissen
wurde für das geprüfte Mittel Confidor
Antrag auf Genehmigung nach § 18a des
Pflanzenschutzgesetzes (Lückenindikation)
gegen die Schildlaus im Weinbau
gestellt, der 2010 bewilligt wurde.
Den Winzern
kann geholfen werden
Confidor ® WG 70 mit dem systemischen
Wirkstoff Imidacloprid ist das Mittel
der Wahl, mit dem die lästigen Sauger
in Schach gehalten werden können. An
Weinreben kann es gegen Schildlaus-
Arten, daneben auch gegen die Blattreb -
laus und Tripse eingesetzt werden. Zur
Applikation rät Schirra dringend, wenn
sehr starke Besiedlung und Schadsymptome
an den Reben erkennbar sind. •
Schlechte Karten für Schildläuse
In einem aufwändigen Versuch hat das DLR die
Schildlausbekämpfung unter die Lupe genommen.
Dazu wurde in einer Anlage jeder Stock auf
Schildlausbesatz ausgewertet und aus vergleichbar
befallenen Stöcken jeweils für „behandelt“ und
„unbehandelt“ passende Paare gebildet. Ein Stock
lieferte die Kontrolle, und der andere wurde mit
Confidor WG 70 behandelt. 14 Tage nach der
einmaligen Applikation wurde der Larvenbefall
gezählt. Das Resultat: Confidor WG 70 reduzierte den
Schildlausbefall um 72 bis 99 Prozent, für die
Schildlausbekämpfung sind das
beachtliche Ergebnisse.
„Confidor WG 70
reduzierte den Schildlausbefall
um bis zu 99 Prozent“
Genehmigung nach § 18a PflSchG.
Zur Person:
Dr. Karl-Josef Schirra hat Biologie
mit dem Schwerpunkt Zoologie
studiert und wurde über das
Thema Pheromone im Vergleich
zur konventionellen Behandlung
promoviert. Auch heute beschäftigt
er sich als Leiter des Arbeitsgebiets
Entomologie beim DLR mit der
Nützlings- und
Schädlingsfauna
im Weinbau.
Weitere
Informationen
Dr. Karl-Josef Schirra
06321 671-350
karl-josef.schirra@dlr.rlp.de
www.dlr-rheinlandpfalz.rlp.de
19

Regio
www.terroirmoselle.eu
TERROIR MOSELLE
Gemeinsam stärker!
Vor Jahrzehnten noch undenkbar, vereinigen sich die Winzer
links und rechts der Mosel grenzüberschreitend zu einem
Europäischen Projekt, bringen ihre Vielfalt ein und treten nach
außen stärker gemeinsam auf.
Das Gemeinsame
und Verbindende stärken
„Das Projekt Terroir Moselle ist eine
große Bereicherung für unsere Region,
weil wir von der engen Partnerschaft
mit der deutschen und französischen
Mosel profitieren. Die Dynamik liegt in
der Gemeinsamkeit bei Wein, Kultur
und Tradition, was nicht bedeutet,
dass wir auf unsere luxemburgische
Sonderstellung verzichten.“
Marc Weyer
Präsident der LAG Miselerland und des
Luxemburger Winzerverbands
00352 26 29 99-41
marc.weyer@miselerland.lu
www.miselerland.lu
„Terroir Moselle“ wird als europäisches
Kooperationsprojekt von den LEADER-Gruppen
Pays Terres de Lorraine, Miselerland,
Moselfranken und Mosel, der Région Lorrain,
dem Großherzogtum Luxemburg, den
Bundesländern Saarland und Rheinland-Pfalz
sowie der Europäischen Union unterstützt.
Auf 500 Kilometer entlang der
Mosel durch Lothringen, Luxemburg,
das Saarland und Rheinland-Pfalz
kommt einiges zusammen:
mehr als 4.000 Weinbaubetriebe mit rund
10.500 Hektar Rebfläche auf beiden
Ufern. Der größte Anteil liegt auf deutscher
Seite (9.000 ha), gefolgt von
Luxemburg (1.350 ha) und Frankreich
(180 ha). In grenzüberschreitender Zusammenarbeit
wollen die Moselanrainer
nun Image und Bekanntheitsgrad ihrer
Weine fördern.
Individuelle Vielfalt in
europäischer Dimension
Im Rahmen des LEADER-Ansatzes
vom Europäischen Landwirtschaftsfonds
für die Entwicklung des ländlichen
Raums (ELER) unterstützt, haben sich
20 Partnerorganisationen zusammengetan
und Großes vorgenommen. Mit
gemeinsamen Kommunikations- und
Absatzstrategien wollen sie den Moselwein
zum „europäischsten aller Weine“
erheben. Die Vorzeichen für dieses mit
Feuereifer betriebene Vorhaben stehen
gut, weil der internationale Weinmarkt
Grünes Licht gibt.
Traditioneller Weinbau steht heute
beim schier unüberschaubaren weltweiten
Angebot nämlich hoch im Kurs.
Die Verbraucher besinnen sich wieder
20

Eine gemeinsame
Außendarstellung
erreichen
„Unsere Leitrebsorte
ist der Blauburgunder, der wie ein
Weißwein ausgebaut wird. Mit dem
luxemburgischen und deutschen Teil
der Mosel verbindet uns eine lange
gemeinsame Weinbaugeschichte.
Von den größeren Partnern zu profitieren
und eine gemeinsame Außendarstellung
zu erreichen, darin sehe
ich die großen Vorteile unseres
Projekts.“
Jean-Michel Mangeot,
Appellation d'Origine Contrôlée
(AOC) Toul
00333 83 64 49 52
domaine-regina@wanadoo.fr
Unsere Weine
passen sehr gut zusammen
„Für uns hat Terroir Moselle den Vorteil,
dass wir jetzt enger zusammenstehen
und nicht im Konkurrenzdenken
verharren. Über 60 Prozent der
Exporte luxemburgischer und deutscher
Moselweine gehen nach Belgien.
Wir haben also einen gemeinsamen
Absatzmarkt. Kooperationen
bilden – das ist das eigentliche Ziel.
Die Zeit ist reif für engere Zusammenarbeit,
denn unsere Weine passen
sehr gut zusammen.“
Rolf Haxel,
Präsident des Winzerverbands
Mosel
0049 2671 7297
weingut@haxel.de
Die Winzer von der Mosel
leben Europa vor
„Das Projekt hat im wahrsten Sinn europäische Dimensionen“,
sagt Franz-Josef Strauss, im Mainzer Ministerium für Wirtschaft,
Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau zuständig für die Umsetzung
des LEADER-Gedankens. Er bewertet besonders positiv, dass
das Projekt grenzüberschreitend von den Winzern, ganz im
Sinne des Bottom up-Prinzips, selbst entwickelt wurde.
Franz-Josef Strauss
0049 6131 162674
franz-josef.strauss@mwvlw.rlp.de
www.mwvlw.rlp.de
auf die edlen Gewächse, die in ihrer
Region reifen und von denen sie sicher
wissen, dass bei ihrer Herstellung exzellente
fachliche Praxis und Jahrhunderte
lange Erfahrung im Spiel sind. Die Rebenund
Ausbauvielfalt der drei Länder mit
den Leuchttürmen Moselriesling (D),
Crémant (LUX) und Gris de Toul (F) sind
die starken Trümpfe. Die individuelle
Vielfalt der Länderbesonderheiten bleibt
erhalten, sie wird unter dem Dach
„Terroir Moselle“ zu einem Bund zusammengeschlossen.
Drei Länder, ein Fluss, ein Ziel
Das Moseltal, die gemeinsame 2000-
jährigen Weinbaugeschichte, das vergleichbare
Klima der nördlichen Breitengrade,
die Steillagen mit den schwierigen,
kostenaufwändigen Bewirtschaftungsformen,
die bewährten Produktionsmethoden
mit den hohen Qualitätsstandards
und die gleichen Absatzmärkte,
das sind die verbindenden Elemente
dieser Region. Sie haben in den drei Ländern
einen Winzertyp geformt, der den
gleichen Grundwerten des traditionellen
Weinbaus verbunden ist. „Aus drei mach
eins“ haben sie sich gesagt und die
Zusammenarbeit über die Staatsgrenzen
hinweg intensiviert. In länderübergreifenden
Arbeitsgruppen werden jetzt die
Themen „Naturraum und Landschaft“,
„Weinbau und Oenologie“ sowie „Kultur
und Tradition“ untereinander abgestimmt
und auf gemeinsame Ziele ausgerichtet.
Vorrangiges Ziel aller Bemühungen sind
die 12 Millionen Einwohner dieser Region
(Belgien eingeschlossen), darüber
hinaus auch die Liebhaber von Moselweinen
in ganz Europa und den Märkten
der Welt. •

Personalie
Einer aus dem Expertenteam
stellt sich vor
Markus Borkowski
Erster Ansprechpartner im Gebiet
Im Wettbewerb bestehen, mit den
Winzern auf Augenhöhe kommunizieren
und auch bei kniffligen
Problemen gemeinsam die beste
Lösung finden, das erfordert viel
Engagement, jede Menge Knowhow
und den richtigen Mann.
Der gebürtige Rheinhesse ist ein
gestandener Experte im Weinbau.
Von klein auf ist er an die Materie
herangeführt worden und hat aus seiner
Neigung für diese sympathische Spielart
der Landwirtschaft nie einen Hehl gemacht.
Trotzdem spricht er davon, dass
seine Berufung „spät“ kam, wobei der
Faktor Zufall eine tragende Rolle gespielt
hat. An das Abitur schlossen sich zwei
Jahre als Zeitsoldat an, und dann fiel die
Entscheidung für sein Leben mit der
Landwirtschaft: die erste Station war der
Großmarkt für Obst und Gemüse in Ingelheim.
Hier hat er Groß- und Außenhandelskaufmann
gelernt.
Sein Job war schon bald der Verkauf
und die Organisation von Versteigerungen,
auch die Vertretung der Annahmeleiter
an den Obstannahmestellen gehörte
zu seinem Aufgabengebiet. Der nächste
Schritt führte ihn zum privaten Landhandel,
wo er eine Filiale betreut hat und
erster Ansprechpartner für die Winzer
war. Mit Weiterbildung in Eigeninitiative
und speziellen Sachkundelehrgängen,
hat er sich fit gemacht und war 2007
bereit für die neue Herausforderung als
Vertriebsberater bei Bayer CropScience.
Im geographischen Dreieck zwischen
Worms, Bad Neuenahr und der französischen
Grenze bildet der Weinbau heute
seinen eindeutigen Arbeitsschwerpunkt.
Auch den Obst- und den Gemüsebau, im
Speziellen die Zwiebeln, hat er in seiner
alltäglichen Agenda. „Das passt gut“,
sagt er begeistert, „denn wir sind mit
unseren Produkten sehr gut für diese
Sektoren aufgestellt.“ Ganz wichtig ist für
ihn die Arbeit in der Fläche, und dazu
nutzt er vor allem die Saison. Just dann,
wenn seine Klientel mit Pflege der Kulturen
ihre Probleme hat, ist er zur Stelle.
120 regelmäßige Besuchskunden finden
sich in seinem Terminkalender, und das
sind nicht nur die Multiplikatoren in der
Branche.
Amtlicher Dienst,
Großhandel, Handel,
sowohl genossenschaftlich
als auch
privat, Großbetriebe
und Mitglieder der
Hubschrauber-Spritzgemeinschaft
fordern
ihr Recht. Jährlich
organisiert er 15 Weinbergsrundgänge
und
stellt die Versuchsstandorte
mit dem
bewährten und neuen
Bayer-Produkten vor.
So klingen Begeisterung und Engagement:
„Jeden Tag bringt mir die Arbeit
neue Anregungen.“ Unterstützt von der
„Supertruppe“ Expertenteam Sonderkulturen
bei Bayer CropScience
nimmt er die Herausforderungen voll
an und freut sich auf die sich ankündigenden
„hochinteressanten neuen
Produkte“ für den Weinbau. Hier hat
einer seinen Traumjob gesucht und
gefunden. •
Markus.borkowski@bayer.com 0171 3360823
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Nachlese
Nur noch deutsche Weine
bei der Bundesbahn
In den Fernverkehrszügen der Deutschen
Bahn werden ab dem 1. Juni 2011 nur
noch Weine aus deutschen Anbaugebieten
serviert. In der Weinkarte
der Bordgastronomie werden
in acht Kategorien Weine und
Sekte in 0,25-Liter-Flaschen
angeboten.
DWI
Das Eisweindenkmal
in
Bingen-Dromersheim
Die Entdeckung des Eisweines
nehmen die
Dromersheimer für sich in
Anspruch. Die Trauben
des 1829er Herbstes
wurden wegen Mangel an Reife an vielen Orten gar nicht gelesen
oder ans Vieh verfüttert. Der Weingutsbesitzer Henner stellte fest,
dass aus den am 11. Februar 1830 bei 22 Grad Kälte geernteten
Trauben ein dickflüssiger süßer Saft gepresst werden konnte, der
nach Vergärung einen Wein ergab, der die besten Jahrgänge bei
weitem übertraf. Der „Eiswein“, wie ihn die Dromersheimer Winzer
nannten, war geboren. Diesem Ereignis haben sie im Juni 2010 ein
Denkmal gesetzt.
„es gärt“ lautet der Titel der vom
DWI initiierten ersten Wein-Theater-
Tournee Deutschlands. Sie startet
am 16. April 2011 in Hamburg und
macht im Laufe des Jahres an zwölf
weiteren Standorten Station. In der
Aufführung kommt der Wein selbst
zur Sprache und richtet sich direkt
an sein Publikum. In einer grotesken
Liaison von Wein und Mensch wird
der Zuschauer selbst Teil des Stücks
und der Theaterraum zum Gärtank.
„Wir wollen mit dieser Inszenierung
einem breiten Publikum zeigen, dass
unsere Weine nicht nur ein Genuss,
sondern auch Teil unserer Kultur
sind“, erläutert DWI-Geschäftsführerin
Monika Reule.
Informationen zur Tournee
www.weintheater.deutscheweine.de
oder Tel.: 06131-282941
Deutsches
Weininstitut
(DWI) macht Theater
Wie Lebenswasser ist der Wein dem Menschen,
wenn er ihn trinkt in rechtem Maße.
Was hat der für ein Leben, der des Weins entbehrt.
Anschlag auf Uraltrebe
Auf einen mehrere hundert Jahre alten Rebstock
im Burgenländer Eisenstadt ist ein Anschlag verübt
worden. Die Pflanze gilt als Ahn des Grünen Veltliners.
Der Rebstock wurde von Unbekannten zerstückelt;
es ist unklar, ob er noch zu retten ist. Die Rebe war
bereits einmal Opfer von Vandalismus; vor knapp
zwei Jahren wurden veredelungsfähige Augen ausgebrochen.
Wein-Plus Magazin
Bibel, Buch Jesus Sirach 32
„Hobbywinzer retten
Anbauflächen an der Ruwer“
Unter dieser Schlagzeile berichtet
der „Trierische Volksfreund“ von
vier Branchenfremden und einem
„Rentner mit Weinbau-Erfahrung“, die
im Anbaugebiet Ruwer von der Aufgabe
bedrohte Anbauflächen übernommen haben.
Seit mehr als zwei Jahrzehnten ist der Ruwer-Weinbau
auf dem Rückzug, immer mehr Winzer geben
altersbedingt auf. Freizeitwinzer, die Interesse an den
Herausforderungen des Steillagenweinbaus haben,
melden sich bei Rainer Krämer, Tel.: 06500 910596.
Impressum
9. Jahrgang • Herausgeber: Bayer CropScience Deutschland GmbH • Redaktion: Jürgen Decker,
Frank Kuhmann, Dr. Alfred Schneider, Birgit Stepponat • Texte: Klaus Niehörster,
Dr. Alfred Schneider • Verantwortlich für den Inhalt: Birgit Stepponat • Bildnachweis nach Seiten:
Albrecht: 5; Bayer CropScience: 2, 3, 19; DWI: 4-7, 12; Borkowski: 22; Pardatscher: 16, 17;
Dr. Schirra: 18, 19; Dr. A, Schneider: 13, 16, 17, 20, 21; Markus Schneider: 8-11; Dr. Schwab: 4-7;
Wechsler: 15.
Verantwortlich für Gestaltung und Produktion: Jürgen Decker • Layout, Titelbild, Illustration:
NB Projekt, Staufenberg • Litho: LSD - Ihr Partner in der Medienwelt, Düsseldorf • Druck: K&W,
Bad Oeynhausen.
Nachdruck mit Quellenangabe erlaubt. Um Belegexemplare wird gebeten.
Redaktionsanschrift: Bayer CropScience Deutschland GmbH, InnoVino,
Kommunikation & Marketing-Service, Elisabeth-Selbert-Straße 4a, 40764 Langenfeld
Zukunftsgerichtete Aussagen
InnoVino enthält bestimmte in die Zukunft gerichtete Aussagen, die auf den gegenwärtigen Annahmen und Prognosen der Unternehmensleitung
der Bayer CropScience AG beruhen. Verschiedene bekannte wie auch unbekannte Risiken, Ungewissheiten und andere Faktoren können dazu
führen, dass die tatsächlichen Ergebnisse, die Finanzlage, die Entwicklung oder die Performance der Bayer CropScience AG oder unserer Dachgesellschaft
Bayer AG wesentlich von den hier gegebenen Einschätzungen abweichen. Diese Faktoren schließen diejenigen ein, die in Berichten
der Bayer AG an die Frankfurter Wertpapierbörse sowie die amerikanische Wertpapieraufsichtsbehörde (inkl. Form 20-F) beschrieben worden sind.
Weder die Bayer AG noch die Bayer CropScience AG übernehmen die Verpflichtung, solche zukunftsgerichteten Aussagen fortzuschreiben und an
zukünftige Ereignisse oder Entwicklungen anzupassen.

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