Boaz Farm - FCGW

Betriebskonzept
Es soll ein klassischer landwirtschaftlicher Betrieb mit Ackerbau und Tierhaltung
entstehen, der biologisch bewirtschaftet wird.
Der Schwerpunkt soll aber bei Sonderkulturen, wie z. B. Beeren und Gemüse liegen und
deren Verarbeitung zu Säften, Konfitüren, Brotaufstrichen oder Eingelegtem. Mit diesen
Produkten wollen wir den wachsenden rumänischen Biomarkt beliefern.
Um die soziale Arbeit mit Strafentlassenen zu finanzieren werden Teilbereiche des
Betriebes (z.B. Verarbeitung und Vermarktung) ausgegliedert und Gewinn orientiert
geführt. Hier ist hohe Kontinuität und Professionalität erforderlich. Dies kann mit dem
sozialen Faktor nicht immer in Einklang gebracht werden.
Die restlichen Teilbereiche (z. B. landwirtschaftliche Produktion) werden als
Familienbetrieb mit geschützten Arbeitsplätzen geführt, der den wirtschaftlichen Betrieb
beliefert.
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Die biologische Bewirtschaftung und der Anbau von Sonderkulturen sind arbeitsintensiv.
Dies schafft Arbeitsplätze und ermöglicht viel Teamarbeit. Die Tierhaltung dagegen soll in
einer extensiven Form, wie beispielsweise Mutterkuhhaltung, betrieben werden.