Vergleich zweier Fütterungsstrategien in der Fresseraufzucht 89 KB

Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Tierernährung und Futterwirtschaft
Prof.-Dürrwaechter-Platz 3, 85586 Poing-Grub
Dr. T. Ettle, A. Obermaier,
Dr. H. Schuster
März 2010
Vergleich zweier Fütterungsstrategien in der Fresseraufzucht
Einleitung
In der spezialisierten Fresseraufzucht werden Zuwachsleistungen zwischen 1000 und 1400
g/Tier und Tag erreicht. Ein Ansatzpunkt zur Erzielung solch hoher Leistungen ist dabei die
Wahl des geeigneten Versorgungsniveaus mit Rohprotein. Die Höhe der notwendigen
Proteinzufuhr in der spezialisierten Fresseraufzucht in der Phase von etwa 80 bis 200 kg
Lebendmasse ist allerdings immer noch Gegenstand der Diskussion (Spiekers et al., 2006).
Obwohl aus gezielt angelegten Untersuchungen hervorgeht, dass derzeitig gültige
Empfehlungen zur Proteinzufuhr (GfE, 1999) ohne Zuschläge Verwendung finden können
(Horn et al., 2007), werden in der Praxis häufig höhere Proteinversorgungsniveaus
beobachtet (Spiekers et al., 2006). Aus diesem Grund wurde in vorliegender Untersuchung
ein aus der Praxis übernommenes Fütterungskonzept mit einer Fütterungsstrategie mit
niedrigerer Rohproteinkonzentration verglichen.
Material und Methoden
Der Versuch wurde mit 42 männlichen Fleckviehkälbern mit einem mittleren Anfangsgewicht
von 85 ± 4 kg und einem Alter zu Versuchsbeginn von 43 ± 9 Tagen über einen Zeitraum
von 14 Wochen durchgeführt. Die Tiere wurden unter Berücksichtigung von Gewicht und
Alter gleichmäßig auf 2 Gruppen (Versuchsgruppe und Kontrollgruppe) aufgeteilt. Neben
dem XP-Gehalt der Kraftfutter (196 und 183 g XP/kg TM in der Versuchs- und
Kontrollgruppe) wurden zwischen den Gruppen auch die Kraftfutterkonzeption (Tabelle 1)
sowie die relativen Anteile an Maissilage, Heu und Kraftfutter an der TMR variiert.
Tabelle 1: Zusammensetzung der Kraftfuttermischungen (% der TM)
Versuchsgruppe
Kontrollgruppe
Weizen 23,9 -
Gerste - 27,7
Körnermais 39,8 27,7
Leinextraktionsschrot 10,0 -
Rapsextraktionsschrot - 17,2
Sojaextraktionsschrot 20,9 11,9
Trockenschnitzel - 10,2
Rapsöl - 1,0
Mineralfutter 4,3 4,3
Kohlensaurer Kalk 1,1 -
Gemäss dem Futterplan in der Versuchsgruppe, der von einem erfolgreichen Praxisbetrieb
übernommen wurde, wurde die Rohproteinkonzentration der Gesamtration in den
Versuchswochen 8 bis 14 darüber hinaus durch Zulagen an Sojaextraktionsschrot erhöht
(Tabelle 2). Weiterhin wurden in der Versuchsgruppe in den letzten Versuchswochen
zusätzlich Mineralfutter und Futterkalk zugeteilt. In der Kontrollgruppe sollte der Futterplan
bezüglich der prozentualen Zusammensetzung der Ration weitgehend dem in den letzten
Jahren am Versuchsgut Karolinenfeld der LfL Bayern durchgeführten Verfahren
entsprechen.
Die TMR für die jeweilige Gruppe wurde einmal täglich mit dem Futtermischwagen
hergestellt und den Tieren ad libitum vorgelegt. Die Rückwaage der Futterreste erfolgte
einmal am Tag.
Milchaustauschertränke wurde nach Plan am Automaten angeboten. In beiden
Versuchsgruppen wurden je Tier 40 kg Milchaustauscherpulver bei einer Tränkezeit von 10
Wochen verabreicht. Die Konzentration an MAT betrug 100g/l Tränke

Tabelle 2: Mittlere Aufnahme an Einzelfuttermitteln (kg TM/Tier, Tag) im Versuchsverlauf
(errechnet aus Futtermischplan und tatsächlich realisierten Futteraufnahmen)
Versuchsgruppe
Kontrollgruppe
Woche Mais- Heu Kraft- Sojaextr.
Mineral- Futter- MAT Mais- Heu Kraft- MAT
silage futter
futter kalk
silage futter
kg TM/Tier, Tag
1 0,01 0,06 0,08 - - - 0,60 0,02 0,07 0,03 0,63
2 0,03 0,16 0,22 - - - 0,74 0,06 0,14 0,20 0,75
3 0,06 0,29 0,49 - - - 0,76 0,08 0,20 0,55 0,77
4 0,11 0,26 0,75 - - - 0,75 0,11 0,27 0,78 0,76
5 0,22 0,31 1,22 - - - 0,67 0,19 0,47 1,20 0,68
6 0,32 0,29 1,54 - - - 0,57 0,42 0,49 1,15 0,58
7 0,46 0,33 1,89 - - - 0,48 0,55 0,63 1,48 0,48
8 0,67 0,31 2,07 0,02 - - 0,38 0,84 0,37 1,60 0,38
9 1,10 0,28 1,81 0,17 - - 0,28 0,90 0,52 2,04 0,28
10 1,54 0,24 1,78 0,27 - - 0,18 1,26 0,75 2,34 0,20
11 2,10 0,24 1,79 0,38 - - - 1,53 0,89 2,84 -
12 2,38 0,24 1,58 0,43 0,01 0,00 - 1,64 0,79 2,88 -
13 2,75 0,24 1,51 0,53 0,02 0,01 - 2,00 0,74 2,90 -
14 2,79 0,22 1,34 0,54 0,03 0,01 - 2,17 0,60 2,74 -
Aus den Futteraufnahmen und Inhaltsstoffen der Futtermittel wurden die Energie- und
Rohproteinaufnahmen errechnet. Die Lebendmasse wurde alle 2 Wochen festgestellt und
daraus die Tageszunahmen errechnet. Die Rohnährstoff- bzw. Energiegehalte der
eingesetzten Futtermittel wurden nach Weender analysiert (Naumann et al. 1997) bzw. mit
dem Programm „Zifo“ unter Nutzung der hinterlegten Verdaulichkeiten berechnet. Die
statistische Auswertung erfolgte mit dem Programmpaket SAS (Varianzanalyse,
Mittelwertsvergleich). Signifikante Unterschiede (p ≤ 0,05) wurden mit unterschiedlichen
Hochbuchstaben gekennzeichnet.
Ergebnisse und Diskussion
Während der Tränkephase (Woche 1-10) ergaben sich bei vergleichbarer MAT- und
Gesamtfutteraufnahme geringfügige Verschiebungen in der Kraftfutter- und
Grobfutteraufnahme (Tabelle 3), was durch die unterschiedlichen Futterpläne bedingt ist. Die
höheren Kraftfutteranteile in der Ration der Versuchsgruppe und die höheren XP-Gehalte
des Kraftfutters führten während der Tränkeperiode zu einer etwas höheren XP-Aufnahme in
der Versuchsgruppe, während die ME- Versorgung für beide Gruppen gleich war. Während
der Versuchsphase nach dem Absetzen wurden in der Kontrollgruppe höhere
Kraftfuttermengen (Kraftfutteranteile, Tabelle 2) als in der Versuchsgruppe verzehrt, was zu
einer insgesamt höheren TM-Aufnahme in der Kontrollgruppe führte. Während sich die XP-
Aufnahme in der Kontrollgruppe gegenüber der Versuchsgruppe dadurch nur um etwa 2,5 %
erhöhte, stieg die Energieaufnahme um etwa 14 %. Aus Tabelle 2 ist ersichtlich, dass die
Tiere aufgrund der unterschiedlichen Mischungsanteile besonders nach dem Absetzen
höhere Mengen an Heu und geringere Mengen an Mais Aufnahmen, als die Tiere in der
Versuchsgruppe.
Die durchschnittliche Lebendmasse zu Versuchsende lag bei den Tieren der Versuchs- und
Kontrollgruppe bei 216 ± 24 und 213 ± 13 kg. Die Zuwachsraten waren mit 1382 ± 229
und1348 ± 136 g/Tier und Tag für die Versuchs- und Kontrollgruppe vergleichbar. In der
Phase nach dem Absetzen bis zum Versuchsende lagen die täglichen Zunahmen in der
Kontrollgruppe um knapp 80 g/Tier niedriger als in der Versuchsgruppe, was aber auf Grund
der hohen Streuungen insbesondere in der Versuchsgruppe nicht abzusichern ist.
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Tabelle 3: Mittlere tägliche Futter-, Rohprotein- und Energieaufnahme in den Abschnitten mit
und ohne Tränke
Versuchsgruppe Kontrollgruppe
Tränkeperiode
TM (kg) 2,53 2,57
Kraftfutter (kg TM) 1,27 1,17
MAT (kg TM) 0,54 0,55
Grobfutter (kg TM) 0,72 0,86
Energie (MJ ME) 32,5 32,7
XP (g) 458 434
Nach Absetzen
TM (kg) 4,77 5,42
Kraftfutter (kg TM) 2,06 2,85
Grobfutter (kg TM) 2,71 2,57
Energie (MJ ME) 55,1 63,0
XP (g) 756 775
Gesamt
TM (kg) 3,13 3,34
Kraftfutter (kg TM) 1,48 1,62
MAT (kg TM) 0,39 0,40
Grobfutter (kg TM) 1,26 1,32
Energie (MJ ME) 38,6 40,9
XP (g) 538 526
a,b) Angaben mit Hochbuchstaben unterscheiden sich bei p

ergeben. Unter Umständen führte also die Verfütterung des Kraftfutters in der TMR in
vorliegender Untersuchung zu einer höheren Gesamtfutter- und Kraftfutteraufnahme und als
Folge zu einer höheren Zuwachsleistung.
Obwohl in vorliegender Untersuchung ganze Fütterungsstrategien bzw. Rationstypen
miteinander verglichen wurden, war es ein Ziel, einen Beitrag zur Diskussion um die
notwendige Proteinversorgung in der Fresseraufzucht zu leisten. Wie Abbildung 1 zu
entnehmen, führte die unterschiedliche Kraftfutterzusammensetzung und Rationsgestaltung
etwa ab der 5. Versuchswoche zu einer Differenzierung im XP-Gehalt der Gesamtration von
etwa 1% in der TM und ab der 7. Versuchswoche zu einer Differenz von 1,5 bis 2% XP in der
TM. Andererseits ist auch ersichtlich, dass die Unterschiede in der Futteraufnahme diese
variierenden XP-Konzentrationen weitgehend ausgleichen und in Bezug auf die tägliche XP-
Aufnahme kaum ein Unterschied zwischen den Gruppen festzustellen ist. Weiterhin bleibt
festzuhalten, dass die Differenzierung im XP-Gehalt der Ration die Zuwachsleistungen
numerisch, aber nicht statistisch abzusichernd beeinflusste.
Abbildung 1: Rohproteinversorgung (g/Tag bzw. % der TM) im Versuchsverlauf
In Tabelle 5 ist aus den für beide Fütterungsgruppen gemittelten Daten die in einem
bestimmten Gewichtsbereich erzielte XP-Aufnahme und Zuwachsleistung den Empfehlungen
(extrapoliert) der GfE (1995, 1999) gegenübergestellt. Es ist ersichtlich, dass die zur
Erzielung einer bestimmten Leistung benötigte tägliche XP-Aufnahme erheblich niedriger lag,
als nach den GfE-Empfehlungen zu erwarten. Dies steht in Einklang mit einer Untersuchung
von Horn et al. (2007) und zeigt, dass die Empfehlungen der GfE (1995, 1999) ohne
Zuschläge Verwendung finden können bzw. dass sogar eine geringere XP-Versorgung für
ausreichend erachtet werden kann.
Als Fazit lässt sich festhalten, dass das Fütterungssystem beim Fresser die Zuwachsleistung
beeinflusst, wobei sich Vorteile einer TMR-Fütterung und einer kontinuierlichen Anpassung
der Ration ableiten lassen. Offen ist die optimale MAT-Einsatzmenge bei einem
Zuwachsniveau von 1400 g im Gewichtsabschnitt von 80 bis 200 kg. Die Empfehlungen zur
Versorgung der Fresser mit Rohprotein sind zu aktualisieren. Die vorliegenden Ergebnisse
zeigen, dass ein Vorhalten mit Protein nicht notwendig ist. Die erforderlichen
Rohproteinaufnahmen zur Erzielung bestimmter Zuwachsleistungen liegen eher niedriger,
als die Empfehlungen.
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Tabelle 5: Vergleich der Rohproteinversorgung von Fressern in vorliegendem Versuch mit
Bedarfsnormen bzw. Versorgungsempfehlungen der GfE (1995, 1999)
Lebendmasse Zunahmen XP-Aufnahmvorliegendem in Norm / Empfehlung zur
(kg) (g/Tag)
Versuch
XP-Verso rgung (g/Tag)
(g/Tag)*
90 720 195 318
100 970 336 440
150 1700 643 845
200 1800 786 1005
* Mittelwerte aus Versuchs- und Kontrollgruppe
Literatur
Ettle, T.; A. Obermaier; H. Schuster; H. Spiekers (2009a): Untersuchungen zum Einsatz von
Milchaustauscher in der Fresseraufzucht mit Fleckvieh. 120. VDLUFA-Kongress, Karlsruhe,
Kurzfassung der Referate, 64.
Ettle, T.; A. Obermaier; H. Schuster; H. Spiekers (2009b): Untersuchungen zur optimalen Einsatzhöhe
von Milchaustauscher in der intensiven Fresseraufzucht mit Fleckvieh. in: Forum angewandte
Forschung in der Rinder- und Schweinefütterung, Fulda 2009, Herausgeber: Verband der
Landwirtschaftskammern (VLK), Bonn, 43 – 45.
GfE (1995): Ausschuss für Bedarfsnormen der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie. Energie- und
Nährstoffbedarf landwirtschaftlicher Nutztiere. Nr. 6 Empfehlungen zur Energie- und
Nährstoffversorgung der Mastrinder. DLG-Verlag Frankfurt (Main).
GfE (1999): Empfehlungen zur Proteinversorgung von Aufzuchtkälbern. Proc. Soc. Nutr. Physiol. 8,
155-164
Horn, A.; R. Köhn; H. Meiser; W. Preißinger; H. Spiekers (2007): Zur Rohproteinversorgung von
Fressern der Rasse Fleckvieh im Lebendmassebereich von 80 – 200 kg. In: Forum angewandte
Forschung in der Rinder- und Schweinefütterung, Fulda 2007, Herausgeber: Verband der
Landwirtschaftskammern, Bonn, 78 – 82.
Landeskuratorium für tierische Veredelung in Bayern (2009): Fleischleistungsprüfung in Bayern 2008.
– Ergebnisse und Auswertungen.
Naumann, C., Bassler, R., Seibold, R., Barth, C. (1997): Methodenbuch, Band 3: Die chemische
Untersuchung von Futtermitteln. VDLUFA-Verlag, Darmstadt.
Preißinger, W.; A. Obermaier; H. Spiekers (2008): Rapsextraktionsschrot als alleiniges
Eiweißfuttermittel in der Fresseraufzucht, Veredlungsproduktion 1/2008, 10-11.
Spiekers, H., Horn, A., Preißinger, W., Schwab, M. (2006): Eiweißversorgung in der Aufzucht von
Fressern. VDLUFA-Schriftenreihe Bd. 62, S. 260
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