Wein aus Bulgarien - MMM Agentur

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Wein aus Bulgarien - MMM Agentur

Wein aus Bulgarien

Weinkatalog 2010/2011

R

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Wein aus Bulgarien

Wein (entlehnt über provinzlateinisch vino aus lat. vinum)

ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft von

Weinbeeren. Die Beerenfrüchte wachsen in traubenartigen

Rispen an der Weinrebe. Diese stammen meist von der

europäischen Weinrebe Vitis vinifera, einer nicht

reblausresistenten Rebenar, die deshalb auf teilresistente

Unterlagen (Wurzeln) der Arten Vitis riparia, Vitis rupestris,

Vitis berlandieri bzw. deren Kreuzungen untereinander,

aufgepfropft wird.

Die natürlichen Inhaltsstoffe der Beeren der Weinrebe ermöglichen

im Gegensatz zu anderen Früchten eine alkoholische Gärung ohne

Zusatz von Zucker, Säure, Enzymen oder anderen Stoffen. Obwohl

ein gesundheitsfördernder Einfluss von mäßigem Weinkonsum

noch nicht eindeutig bewiesen ist, mehrten sich dafür die

Anzeichen in zahlreichen Studien.

Die Geschichte des Weinbaus lässt sich über fast 8000 Jahre

zurückverfolgen. Das Getränk spielte seit jeher eine bedeutende

Rolle im Alltagsleben und in der Religion.

Die häufigsten Weine sind Rot- und Weißweine sowie Roseweine.

Fachbegriffe zum Thema Wein werden im Artikel Weinsprache

erläutert.

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Das Weinland Bulgarien

Bulgarien gehört zu den Ländern mit der längsten Weinbautradition, schon im Altertum wurden Reben von den Thrakischen Stämmen

kultiviert. Es ist heute das sechstgrößte Flaschenwein-Exportland, bis zu 85 % der Weinproduktion wird exportiert.

Neben den traditionellen größeren Weinbaubetrieben, die das Rückrad der bulgarischen Weinherstellung bilden, haben sich heute schon

einige neue Weinhersteller auf dem Markt etabliert, die mit ihren Qualitätsansprüchen und der modernen Kellereitechnik Qualitätsweine in

die Flaschen bringen, die den Vergleich mit internationalen Spitzenweinen nicht zu fürchten brauchen.

Im Zentrum der Balkanhalbinsel gelegen, finden wir in Bulgarien ein gemäßigtes Kontinentalklima vor, das verbunden mit den

Bodenverhältnissen ideale Bedingungen für den Anbau von Weinen hoher Qualität bietet. Dabei gibt es bedingt durch die großen

Gebirgsformationen 4 große Weinanbaugebiete mit unterschiedlichen klimatischen Besonderheiten, die auch unterschiedliche Weine

hervorbringen.

Neben internationalen Rebsorten hoher Qualität, wie Cabernet Sauvignon oder Merlot werden in Bulgarien auch Weine einheimischer

Rebsorten gekeltert. Insbesondere der Mavrud oder die „Breite Melniker Rebe“ (Melnik) bringen Rotweine hervor, die sich heute schon einen

guten internationalen Namen gemacht haben.

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Das Weinland BulgarienWeinbauregionen

Donauebene – nördliche

Weinbauregion (ca. 35.000 ha

Gesamtanbaufläche)

Sanfte, hügelige Landschaft zwischen

Donau und dem Balkangebirge,

die feingliedrige, leichte Weine

hervorbringt.

Insbesondere Rotweinreben, wie

GAMZA (einheimische Rebe),

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pamid,

aber auch Weißwein, wie Chardonnay,

Sauvignon blanc, Aligote’ oder Dimjat.

Strumatal – südwestliche

Weinbauregion ( ca. 10.000 ha

Gesamtrebfläche )

Das schmale Flusstal der Struma mit

seinen einzigartigen armen

Sandböden und dem subtropischen

Klima mit einer besonders langen

Vegetationszeit lassen vor allem rote

Rebsorten mit außergewöhnlichem

Potential gedeihen.

Insbesondere die spätreifende,

authochtone Rebsorte „Breite

Melniker Rebe“(Melnik), aber auch

Cabernet Sauvignon und Merlot

werden hier kultiviert.

Schwarzmeer-Region – östliche

Weinbauregion

( ca. 30.000 ha Gesamtanbaufläche)

Diese Region liegt zwischen der Donau im Norden

und dem Schwarzen Meer im Westen und

beinhaltet die geographischen Einheiten

Dobrudja-Ebene und das Ludogorie - Hügelland.

Der größte Teil des bulgarischen Weißweins wird

in dieser Region angebaut, insbesondere

Chardonnay, Sauvignon blanc, Misket, Dimjat,

Traminer und Muskat Ottonell.

Das milde Klima mit einem lang anhaltenden

Herbst aufgrund der Nähe zum schwarzen Meer

lassen hier feine, harmonische Weißweine mit

einem hohen Mostgewicht gedeihen.

Thrakiatal – südliche

Weinbauregion ( ca. 60.000

ha Gesamtrebfläche )

Thrakische Tiefebene

südlich vom Balkangebirge

mit einem gemäßigten

Kontinentalklima ist das

größte und bedeutenste

Weinanbaugebiet in

Bulgarien, wo durch lange

Reifung der Trauben bei viel

Sonnenschein

ausdruckstarke Rotweine

gewonnen werden.

Es ist das einzige

Anbaugebiet für die

einheimische Rebsorte

Mavrud, daneben werden

jedoch auch Cabernet

Sauvignon, Merlot, sowie

Pamid und der rote Misket

angebaut.

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Wein aus Bulgarien

PERSONA

Merlot Reserve

€ 4,50

Region: thrakisches Tal

Böden: Das Klima der Region ist gemäßigt

kontinental mit einer guten Verteilung der

Niederschläge während der gesamten

Vegetationsperiode. Die Winter sind mild

und die Sommer mäßig warm, mit dem

Ergebnis der Reifung der Trauben mit einem

hervorragenden Verhältnis von Zucker und

Säuren. Der Wein altert in französischen

Eichenfässern von 6 Monaten bis zu 1 Jahr.

Verkostung:

Mittelschwerer Wein mit einer tiefen

rubinroten Färbung. Liebliches Aroma von

schwarzen Beeren, Gewürzen, feiner Vanille

und Eiche

Auszeichnungen:

Seal of Approval -International Wine

Exhibition Vinaria 2006

Seal of Approval -International Wine

Exhibition Vinaria 2009Silver Medal -

Mundus Vini International Wine

Competition 2005 Best Puchase -Wein Index,

Juli 2007, Bulgarien

Gütesiegel -Vinum Lauguricio 2008, Slowakei

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Wein aus Bulgarien

PERSONA

Cabernet Sauvignon

Reserve

€ 4,50

Region: thrakisches Tal

Böden: Das Klima der Region ist gemäßigt

kontinental mit einer guten Verteilung der

Niederschläge während der gesamten

Vegetationsperiode. Die Winter sind mild und

die Sommer sind mäßig warm, das Ergebniss

ist die Reifung der Trauben mit einem

hervorragenden Verhältnis von Zucker und

Säuren. Der Wein altert in französischen

Eichenfässern von 6 Monaten bis zu 1 Jahr.

Verkostung: Liefert sehr gute Ausgewogenheit

von roten Beeren, Kirsche und Eiche. Ein

Hauch von Vanille, Nelken und exotischen

Gewürzen. Ausgewogen und homogen im

Geschmack mit würzigem Abgang.

Auszeichnungen:

Silbermedaille -International Wine Exhibition

Vinaria 2005

Seal of Approval -International Wine

Exhibition Vinaria 2006

2 Goldmedaillen -International Wine

Exhibition Vinaria 2006Silver Medal -Mundus

Vini International Wine Competition 2006

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Wein aus Bulgarien

PERSONA

Merlot Special

Reserve

€ 4,75

Region: Yambol

Böden: Die Region ist ein Teil des

thrakischen Tales mit einem

gemäßigten kontinentalen Klima. Die

günstigen Temperaturen rund um das

ganze Jahr tragen dazu bei, den Anbau

von Trauben zu unterstützen. Daraus

entstehen Weine mit einzigartigem

Geschmack und Aroma.

Der Wein altert in Französisch

Eichenfässern mindestens 12 Monate.

Verkostung:

Tief rote Farbe mit Granat-Reflexen, die

Kombination von Tradition und Stil.

Verlockende Aromen von schwarzen

Beeren, Gewürzen und rauchigen

Noten. Zeichnet sich aus durch

weichen Gaumen, langen

Nachgeschmack und eine würzige Note

im Abgang.

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Wein aus Bulgarien

PERSONA

Cabernet Sauvignon

Special Reserve

€ 4,75

Region: Yambol

Böden: Die Region ist ein Teil des thrakischen

Tales mit einem gemäßigten kontinentalen

Klima. Die günstigen Temperaturen rund um

das ganze Jahr tragen dazu bei, den Anbau von

Trauben zu unterstützen. Daraus entstehen

Weine mit einzigartigem Geschmack und

Aroma.

Der Wein altert in französischen Eichenfässern

mindestens 12 Monate.

Verkostung:

Tief rubinrote Farbe mit Granatreflexen.

Vorherrschender Duft von wilden roten

Beeren, Karamell, Vanille, Gewürznelken und

Gewürzen. Samtig weiche Tannine bieten eine

ausgezeichnete Struktur und einen gut

ausgewogener Geschmack mit einem würzigen

Abgang.

Auszeichnungen:

Bronzemedaille -Mundus Vini International

Wine Competition 2007

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Wein aus Bulgarien

Pristis -Premium

€ 7,25

Premium

Trauben: 100%

MerlotAlkohol: 13% Vol.

Merkmale: Eine intensive

rubinrote Farbe. Ein

ausgewogener vollmundiger

Geschmack. Eine Nase von

Kirschen, Vanille und edler Eiche.

Eine delikate und elegante Note

mit einem sanften Abgang.

Für die Merlot –Kenner eine

wunderbare Überraschung.

Besonders geeignet für

Fleischgerichte.

Servieren bei 16 °С.

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Wein aus Bulgarien

Pristis - Perfect

€ 6,25

Perfect

Trauben: Cabernet Sauvignon &

Merlot & Pinot Noir

Alkohol: 13% Vol.

Merkmale: Eine tiefe, lebhafte

Rotfärbung. Ein Bouquet mit

intensiven Fruchttönen -

Kirschen und Brombeeren. Eine

ausbalancierte Note mit einem

charmanten Abgang.

Ein ausgezeichneter Rotwein zur

Begleitung von würzigen

Gerichten, gegrilltem Fleisch

und reifem Käse.

Servieren bei 16 °С.

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Wein aus Bulgarien

Pristis -Elegant

€ 6,25

Elegant

Trauben: Chardonnay &

Sauvignon Blanc Alkohol: 13% Vol.

Merkmale: Ein frischer und

eleganter Weißwein.

Harmonisch gelb-goldene Farbe

mit

grünlichen Reflexionen. Ein

sanfter Geschmack von Zitrus –

Früchten mit einem frischen

Abgang.

Ein ausgezeichneter Weißwein.

Eine perfekte Ergänzung zu

Salaten, Fisch und weißem

Fleisch.

Servieren bei 10 -12 °С.

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Wein aus Bulgarien

Limited -

Chardonnay

€ 4,90

CHARDONNAY

Trauben: 100% Chardonnay

Alkohol: 12,5% Vol.

Merkmale: Leuchtend gelbe

Farbe mit goldenen Schatten

. Fruchtiger Geschmack,

perfekt ergänzt durch

Prozesse der Fermentation

und Reifung. Perfekte

Balance und Finesse.

Eine perfekte Ergänzung für

Gemüse, Fisch-und Käse.

Servieren bei 10 -12 °С.

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Wein aus Bulgarien

Limited -Merlot

€ 4,90

MERLOT

Trauben: 100% Merlot

Alkohol: 12,5% Vol.

Merkmale: Klassisch trockener

Rotwein. Tiefrot mit granatroten

Reflexen. Das komplette Bouquet

verbindet die Aromen der

kalifornischen Eiche, das Volumen

und die Finesse der französischen

Eiche mit der Weichheit und den

schokoladenen Aromen der

bulgarischen Eiche

Ausgezeichnet zu Reisgerichten,

gekochtem Fleisch und reifem

Käse.

Bei 16 °С servieren.

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Wein aus Bulgarien

Limited – Cabernet

Sauvignon

€ 4,90

CABERNET SAUVIGNON

Trauben: 100% Cabernet

Sauvignon Alkohol: 12,5% Vol.

Merkmale: Intensive rubinrote

Farbe. Aus-gezeichneter

Früchtegeschmack. Perfekt

kombinierbar mit

französischer und

amerikanischer Eiche

Es schmeckt am Besten

kombiniert mit Fleisch,

würzigen Speisen oder Käse.

Bei 16 °С servieren.

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Wein aus Bulgarien

Varietal – Cabernet

Sauvignon

€ 3,25

CABERNET SAUVIGNON

Trauben: 100% Cabernet

Sauvignon Alkohol: 12,5% Vol.

Merkmale: Ein Wein, hergestellt

durch die klassische Methode

unter kontrollierter Gärung.

Eine ausgewogener Ganzkörper -

ein Duft

Heidelbeere eine Geschmack nach

reifer Frucht mit elegantem

Abgang.

Eine perfekter Tafelwein -ein

Kompliment für die meisten

Lebensmittel oder einfach nur für

sich getrunken. Bei 16 °С servieren.

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Wein aus Bulgarien

Varietal - Muskat

€ 3,25

MUSKAT

Trauben: 100% Muscat Otonel

Alkohol: 12% Vol.

Merkmale: Ein frischer

Weißwein mit dem intensiven

Charakter der Sorte Muscat

Otonel Eine intensive goldene

Färbung-Eine reicher

Geschmack nach Früchten,

Zartheit und Süße.

Ausgezeichnet zu Beginn, als

Aperitif und mit den

wichtigsten Fischgerichten.

Bei 10-12 °С servieren.

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Wein aus Bulgarien

Varietal - Merlot

€ 3,25

MERLOT

Trauben: 100% Merlot

Alkohol: 12,5% Vol.

Merkmale: Ein ausgewogener

Wein mit frischem, komplexem

und weichem Geschmack von

einem besonderen Aroma von

Waldfrüchten und Kräutern.

Ein Ganzkörper-Wein für die

gesamte Mahlzeit. Eine ideale

Ergänzung um würzige Speisen

zu verfeinern.

Bei 16 °С servieren.

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Wein aus Bulgarien

Varietal - Chardonnay

€ 3,25

CHARDONNAY

Trauben: 100% Chardonnay

Alkohol: 12,5% Vol.

Merkmale: Ein frischer Weißwein

mit einem aus-geprägten

Geschmack nach Zitrusfrüchten

und der Färbung einer Eiche. Eine

intensiver und reichlich reiner

fruchtiger Geschmack-Eine

weicher, zarter und eleganter

Nachgeschmack.

Ein sehr vielseitiger Wein, ideal als

Aperitif oder zusammen mit dem

Essen.

Bei 10-12 °С servieren.

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Wein aus Bulgarien

Zugrundeliegende Bedingungen

Die genannten Preise verstehen sich inklusive

der gesetzlichen Mehrwertsteuer ab Lager München.

Das Angebot ist freibleibend und setzt die Verfügbarkeit

der Ware voraus.

Sämtliche Absprachen erfordern die Schriftform.

Die Transportkosten richten sich nach

der individuellen Menge.

Der Gerichtsstand ist München.

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Wein aus Bulgarien

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