Menüvorschläge Sommer 2013

alpenblicklingenau

Menüvorschläge Sommer 2013

Menü 3 € 27,50

Salat Cäsar knackiger Eisbergsalat mit gebratenem Speck,

Parmesanspänen und Knoblauch Croutons mariniert mit Hausdressing

Rindssuppe mit Grießnockerln und Gemüsestreifen

Medaillons von der Schweinelende

auf Lauch-Speckrahmgemüse mit Tagliatelle

Warmes Beerensüppchen mit LatteMacciato-Eis

Menü 4 € 29,00

Vitello tonnato mit Kapern ( dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce)

der Klassiker aus Italien

Randig-Rahmsüppchen mit Sauerrahm-Baslikumdip

Zanderfilet natur gebraten

Auf Ruccola Risotto

mit Gemüse

Vanilleparfait auf marinierten Erdbeeren

Menü 5 € 31,00

Baby-Mozzarella und Cocktailtomaten

mit Zupfsalat und Basilikumpesto

Rahmsuppe vom Ruccola mit Räucherlachs

Hirschschnitzel an Pilzrahmsauce

Dazu Apfelrotkraut und Schupfnudeln

Mit glacierten Maroni und Äpfeln

Parfait erntefrischen Beeren auf Waldfruchtspiegel

Menü 6 € 33,80

Tranchen von der geräucherten Entenbrust

mit winterlichen Blattsalaten an Sauce Cumberland

Rinderbouillon mit Gemüseteigtäschchen

Rindsfilet mit Dijon-Senf Kräuterkruste

Grillgemüse und Kartoffelterrine

Dreierlei vom Schokomousse fein garniert

(Weißes, Braunes und von der Wälderschokolade

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