PM_DuesseldorfEroeffnung_20100706.pdf - Marché Restaurants
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Pressemitteilung<br />
06.07.2010<br />
Schweizer Restaurantgruppe jetzt auch am Flughafen Düsseldorf<br />
Take-off für <strong>Marché</strong> International in<br />
Düsseldorf; Flughafen beschreitet mit<br />
Gastronomiekonzept neue Wege<br />
Der Düsseldorfer Airport hat mit <strong>Marché</strong> International einen<br />
starken Partner für sein neues Gastronomiekonzept<br />
gefunden. Der Flughafen agiert im Rahmen des<br />
Betreibermodells als Gestalter und Unternehmer. Anfang Juli<br />
hat <strong>Marché</strong> ® seinen gastronomischen Betrieb am<br />
drittgrößten Luftverkehrskreuz Deutschlands aufgenommen<br />
und bietet den Gästen acht abwechslungsreiche<br />
Gastronomiekonzepte.<br />
Am 1. Juli hat <strong>Marché</strong> International, ein Unternehmensbereich<br />
der Mövenpick Gruppe, nach vierwöchiger Umbauphase<br />
seinen Betrieb am Düsseldorfer Airport aufgenommen. In<br />
Anwesenheit von Christoph Blume und Thomas Schnalke,<br />
Für weitere Informationen:<br />
<strong>Marché</strong> International<br />
Pressestelle Deutschland<br />
Anja Lottmann<br />
Klever Str. 35<br />
40477 Düsseldorf<br />
Tel 0211-4984958<br />
Fax 0211-9894841<br />
mail@lottmann-pr.de<br />
Flughafen Düsseldorf GmbH<br />
Unternehmenskommunikation<br />
Sonja Schröder<br />
Postfach 300363<br />
40403 Düsseldorf<br />
Tel 0211-421 50 000<br />
Fax 0211-421 50 000<br />
medienservice@dus-int.de<br />
Geschäftsführung Flughafen Düsseldorf GmbH, sowie Oliver<br />
Altherr, CEO <strong>Marché</strong> International, wurden die<br />
Gastronomiekonzepte jetzt offiziell vorgestellt. Auf einer<br />
Gesamtfläche von 1.150 qm, verteilt auf land- und airside,<br />
offeriert die Schweizer Restaurantgruppe als Betreiber für den<br />
Flughafen Düsseldorf Besuchern und Passagieren acht<br />
verschiedene Bars und <strong>Restaurants</strong>. Der Düsseldorfer Flughafen<br />
beschreitet mit dem Modell neue Wege. Für sein neues<br />
Gastronomiekonzept hatte er einen starken Partner für den<br />
Betrieb der gastronomischen Einheiten gesucht und in <strong>Marché</strong><br />
International gefunden.
2. Seite<br />
„Wir sind klar fokussiert auf die Qualitätsführerschaft in der<br />
Verkehrsgastronomie. Mit dem Flughafen Düsseldorf haben wir<br />
einen adäquaten und starken Partner gewonnen“, so Oliver<br />
Altherr zum neuen Engagement. „Ich bin überzeugt, dass unsere<br />
Konzepte viele Gäste ansprechen und das bereits vorhandene<br />
Angebot am Flughafen perfekt ergänzen.“ <strong>Marché</strong> ®<br />
Betriebsdirektor Günter Kepp und ein Team von 100 Mitarbeitern<br />
werden sich vor Ort um einen perfekten Service kümmern.<br />
Kulinarische Abwechslung, Frische und Vielseitigkeit<br />
Das Angebot von <strong>Marché</strong> ® am Düsseldorfer Airport ist vielfältig.<br />
Unter anderen können sich Flugreisende zukünftig auf das<br />
<strong>Marché</strong> ® Restaurant mit Naturbäckerei im Terminal C freuen. Die<br />
Gäste erwartet dort ein Angebot von saisonalen Salat- und<br />
Gemüsevariationen bis hin zu Grillspezialitäten. Vervollständigt<br />
wird die reichhaltige Auswahl durch die frisch gebackenen und<br />
naturbelassenen Brot- und Backwaren der <strong>Marché</strong> ®<br />
Naturbäckerei. Fischliebhaber finden bei „Gosch Sylt“ (Lizenz)<br />
alles was das Meer zu bieten hat. In Terminal A verwöhnt das<br />
„San Pino“ seine Besucher mit frischen kalifornischen<br />
Gourmetpizzen mit dünnem Teig, die vor den Augen des Gastes<br />
nach Wunsch belegt werden. Öffentlich zugänglich ist das<br />
„Chalet“, welches in Schweizer Ambiente rustikale „Tartines“<br />
und frisch gepresste Säften anbietet. Ein besonderes Highlight<br />
bildet die Bar „hemingway’s“ mit der ersten Außenterrasse am<br />
Düsseldorfer Flughafen, mit der es auch ein spezielles Angebot<br />
im angenehmen Ambiente für rauchende Fluggäste und<br />
Besucher gibt.
3. Seite<br />
Das Gastrokonzept: Flughafen als Gestalter und Unternehmer<br />
<strong>Marché</strong> International ist das Herzstück des neuen<br />
Gastronomiekonzepts des Flughafens. „Düsseldorf International<br />
hat sich in den vergangenen drei Jahren als Umsteigeflughafen<br />
etabliert“, so Christoph Blume, Sprecher der Flughafengeschäftsführung.<br />
„Wir haben den Airport mit einem<br />
Investitionsprogramm von 200 Millionen Euro zum dritten<br />
deutschen Drehkreuz im Luftverkehr entwickelt. Mit der<br />
Ausweitung und Neukonzeptionierung des Gastronomieangebots<br />
tragen wir auch unserer neuen Rolle und den<br />
geänderten Passagierströmen Rechnung.“<br />
Zum anderen begegnet der Flughafen mit dem neuen<br />
Gastrokonzept auch den veränderten Kundenbedürfnissen. So<br />
haben für die Kunden Aspekte wie Erlebnischarakter und<br />
Atmosphäre, Innovation der Architektur und Inszenierung, ein<br />
hoher Service- und Qualitätsstandard sowie die Individualität<br />
des Angebots an Bedeutung gewonnen. Um diese Erwartungen<br />
zu erfüllen, hat der Airport neue Wege beschritten und für die<br />
Gastronomien erstmals ein Betreibermodell gewählt. Die<br />
Gastronomie-Einheiten wurden öffentlich ausgeschrieben, und<br />
<strong>Marché</strong> International setzte sich gegen eine Vielzahl namhafter<br />
Mitbewerber durch. „Mit dem neuen Modell agiert der Airport<br />
nicht als Verwalter, sondern vielmehr als Gestalter und<br />
Unternehmer“, sagt Flughafengeschäftsführer Thomas Schnalke.<br />
„Als Investor und Eigentümer der Gastronomien können wir über<br />
einen Managementvertrag Bereiche wie Angebot, Qualität,<br />
Preisgestaltung, Service und Konzept aktiv mitgestalten.“
4. Seite<br />
Der Flughafen hat die Grundkonzeption der einzelnen Outlets<br />
definiert. Der Aspekt der Inszenierung und der Erlebnischarakter<br />
spielen eine wichtige Rolle bei der Umsetzung des Konzepts und<br />
schlagen sich in der Architektur der neuen Bars und <strong>Restaurants</strong><br />
nieder. Jedes einzelne der neuen Gastronomie-Angebote steht<br />
dabei für ein eigenes Thema und ist architektonisch ganz<br />
besonders gestaltet, zum Beispiel als Logde im Kolonialstil wie<br />
das „hemingway’s“ oder mit Stadioncharakter wie die<br />
„Sportsbar“ im Flugsteig C. Das Restaurant „Chalet“, eine<br />
moderne Interpretation des schweizerischen Holzhauses, ist<br />
beispielsweise ein eigenes monumentales Gebäude im<br />
Flughafengebäude.<br />
Erlebnisgastronomie an deutschen Flughäfen<br />
Der Flughafen Düsseldorf, mit jährlich 17,8 Millionen Passagieren,<br />
bietet <strong>Marché</strong> International eine ideale Plattform, seine<br />
verschiedenen gastronomischen Konzepte ganzheitlich einem<br />
großen Publikum zu präsentieren. Mit Düsseldorf, Frankfurt,<br />
Hamburg, Nürnberg, Berlin Schönefeld und Tegel, Leipzig und<br />
Hannover betreibt <strong>Marché</strong> International in Deutschland<br />
insgesamt acht Airport-Standorte. Das <strong>Marché</strong> ® Konzept wurde<br />
bereits mehrfach mit nationalen und internationalen Preisen<br />
ausgezeichnet.<br />
<strong>Marché</strong> International ist ein Unternehmensbereich der Mövenpick Gruppe. Unter den Marken<br />
<strong>Marché</strong>®, Cindy’s Diner sowie Mövenpick <strong>Restaurants</strong> betreibt <strong>Marché</strong> International gastronomische<br />
Betriebe an Autobahnen, Flughäfen und Bahnhöfen und erzielte im Jahr 2009 einen<br />
Umsatz von CHF 426,7 Millionen. Das Unternehmen ist in der Schweiz, Deutschland, Österreich,<br />
Slowenien, Norwegen, Ungarn, Kroatien, Singapur, Indonesien, Malaysia, Südkorea und Kanada<br />
tätig und beschäftigt rund 4’000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.