Silvester
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RESERVATION<br />
ASIAN BISTRO & BAR<br />
Hotel Astoria – Tel 041 226 88 88<br />
CHEF de Cuisine Andreas Hofer<br />
www.mekong-luZern.ch/silvester<br />
<strong>Silvester</strong>menu<br />
31.12.2013<br />
Tartar vom Natura Rind<br />
mit Cherrytomaten Chutney und Kichererbsenchip<br />
*<br />
Asiatisch marinierter schottischer Lachs<br />
mit grünem Apfel und Crème Fraîche<br />
*<br />
Chinesische «Hot & Sour» Suppe<br />
mit Pilzen, Bambussprossen, Sesam und Wachtelei<br />
*<br />
Gebratenes Störfilet<br />
auf Erbsenmousseline mit Speck-Trüffelschaum<br />
*<br />
Rosa Kalbsfiletmedaillon<br />
mit Karotten-Ingwerpüree,<br />
knusprig gebackene Frühlingsrolle<br />
mit Acquerello Risotto<br />
und schwarzer Sumatra Pfefferjus<br />
*<br />
Schokoladen-Chilikuchen<br />
mit Mandarinen und Litschisorbet<br />
chf 129.–<br />
pro Person
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