Seezunge 2014
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INTRO<br />
INTRO seezunge <strong>2014</strong><br />
Bewegung und Begegnung.<br />
Bitte erlauben Sie mir dieses Mal ein paar Worte zum Thema Generationswechsel.<br />
Seit fünfzehn Jahren mache ich die<br />
seezunge, bin in Küchen und Töpfen, auf<br />
Weinbergen und in Bierkellern für Sie<br />
unterwegs – und plötzlich begegnen mir überall<br />
die jungen Nachfolger der Alten. Der Alten? Die<br />
mir in all den Jahren nicht alt erschienen und es<br />
für mich heute erst recht nicht sind. Die all die<br />
Jahre da standen und kochten und lachten und<br />
auch noch da stehen am Abend, gut gelaunt nach<br />
einem langen Tag. Um den Feierabend mit Gästen<br />
und Freunden zu genießen, zu feiern, ganz entspannt<br />
bis in die Nacht. Die sollen alt sein?<br />
Genau diese alten Hasen stehen vor mir und<br />
stellen ganz stolz ihren Nachwuchs vor. Ganz<br />
stolz für einen kurzen Moment – doch dann geht<br />
es weiter: Rein in die Küche, ran an den Morgen.<br />
Und ich stehe da, neben mir etwas verlegen die<br />
nächste Generation. Und daneben die Zeit. Die<br />
Zeit, die unweigerlich Fragen aufwirft. Was wird<br />
die Jungen antreiben? Hört das Alte auf? Darf ich<br />
morgen noch dabei sein? Wer geht zuerst? Und<br />
warum? Und wohin?<br />
Neu sind solche Gedanken nicht für mich, doch<br />
sie beschäftigen mich in letzter Zeit häufiger oder<br />
ich bin einfach offener für sie geworden. Mag<br />
sein, es liegt daran, dass meine drei Kinder nun<br />
alle flügge sind, im Beruf stehen, ihr Leben ohne<br />
mich meistern. Sie genießen trotzdem oder gerade<br />
deswegen umso mehr den Umgang mit mir. Ich<br />
bin ebenso stolz auf sie wie die Köche auf ihren<br />
Nachwuchs.<br />
Vor ein paar Wochen wurde ich auf einem<br />
K ochevent gebeten, einen bestimmten Mann für<br />
unser akzent-Magazin zu fotografieren. An seinem<br />
Äußeren könne man sehen, dass sich die Welt<br />
nicht verändert und das sei beruhigend. Dieser<br />
Mann trägt halt immer einen Hut. Das ist aber das<br />
Einzige, was sich an ihm nicht ändert. Tatsächlich<br />
ist die Welt immer in Bewegung.<br />
Lasst uns leben und uns begegnen, teilhaben,<br />
zeigen, was wir tun und können und damit die<br />
Welt positiv mitgestalten. Alte und junge Köche,<br />
Bauern und Winzer. Ihr alle. Und genau deswegen<br />
werde auch ich weiterhin rausgehen zu Euch.<br />
Mit Begeisterung Gastgeber und mit Freude Gast<br />
sein – das, liebe Leserinnen und Leser, und alles<br />
Schöne wünsche ich uns allen für das Jahr <strong>2014</strong>.<br />
Ihre Maria Peschers<br />
Jetzt erhältlich bei:<br />
Hohenhausgasse 11, D-78462 Konstanz<br />
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