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Seezunge 2014

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INTRO<br />

INTRO seezunge <strong>2014</strong><br />

Bewegung und Begegnung.<br />

Bitte erlauben Sie mir dieses Mal ein paar Worte zum Thema Generationswechsel.<br />

Seit fünfzehn Jahren mache ich die<br />

seezunge, bin in Küchen und Töpfen, auf<br />

Weinbergen und in Bierkellern für Sie<br />

unterwegs – und plötzlich begegnen mir überall<br />

die jungen Nachfolger der Alten. Der Alten? Die<br />

mir in all den Jahren nicht alt erschienen und es<br />

für mich heute erst recht nicht sind. Die all die<br />

Jahre da standen und kochten und lachten und<br />

auch noch da stehen am Abend, gut gelaunt nach<br />

einem langen Tag. Um den Feierabend mit Gästen<br />

und Freunden zu genießen, zu feiern, ganz entspannt<br />

bis in die Nacht. Die sollen alt sein?<br />

Genau diese alten Hasen stehen vor mir und<br />

stellen ganz stolz ihren Nachwuchs vor. Ganz<br />

stolz für einen kurzen Moment – doch dann geht<br />

es weiter: Rein in die Küche, ran an den Morgen.<br />

Und ich stehe da, neben mir etwas verlegen die<br />

nächste Generation. Und daneben die Zeit. Die<br />

Zeit, die unweigerlich Fragen aufwirft. Was wird<br />

die Jungen antreiben? Hört das Alte auf? Darf ich<br />

morgen noch dabei sein? Wer geht zuerst? Und<br />

warum? Und wohin?<br />

Neu sind solche Gedanken nicht für mich, doch<br />

sie beschäftigen mich in letzter Zeit häufiger oder<br />

ich bin einfach offener für sie geworden. Mag<br />

sein, es liegt daran, dass meine drei Kinder nun<br />

alle flügge sind, im Beruf stehen, ihr Leben ohne<br />

mich meistern. Sie genießen trotzdem oder gerade<br />

deswegen umso mehr den Umgang mit mir. Ich<br />

bin ebenso stolz auf sie wie die Köche auf ihren<br />

Nachwuchs.<br />

Vor ein paar Wochen wurde ich auf einem<br />

K ochevent gebeten, einen bestimmten Mann für<br />

unser akzent-Magazin zu fotografieren. An seinem<br />

Äußeren könne man sehen, dass sich die Welt<br />

nicht verändert und das sei beruhigend. Dieser<br />

Mann trägt halt immer einen Hut. Das ist aber das<br />

Einzige, was sich an ihm nicht ändert. Tatsächlich<br />

ist die Welt immer in Bewegung.<br />

Lasst uns leben und uns begegnen, teilhaben,<br />

zeigen, was wir tun und können und damit die<br />

Welt positiv mitgestalten. Alte und junge Köche,<br />

Bauern und Winzer. Ihr alle. Und genau deswegen<br />

werde auch ich weiterhin rausgehen zu Euch.<br />

Mit Begeisterung Gastgeber und mit Freude Gast<br />

sein – das, liebe Leserinnen und Leser, und alles<br />

Schöne wünsche ich uns allen für das Jahr <strong>2014</strong>.<br />

Ihre Maria Peschers<br />

Jetzt erhältlich bei:<br />

Hohenhausgasse 11, D-78462 Konstanz<br />

Tel. + Fax +49 (0) 7531/2 71 18<br />

andreas-konstanz@t-online.de<br />

+49 (0)7732 / 99120 +49 (0)751 / 5575227 +49 (0)7773 / 9305-10<br />

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