Katalog Chile Wein Contor 2014 - Teil 2

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Katalog Chile Wein Contor 2014 - Teil 2

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

WeinGenuss

Teil 2

20 14


DEUTSCHLAND

311021 Riesling Spätlese, Herrgottsacker 2011 7,20 €

feine Fruchtaromen, angenehm harmonische Säure 1 L 9,60 €

A= 9,5 %; S= 7,9 g/l; R= 40,3 g/l

311007 Spätburgunder 2012 4,80 €

trocken; feine Brombeer- und Erdbeeraromen 1 L 6,40 €

A= 13,0 %; S= 4,8 g/l; R= 5,5 g/l

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

311008 Spätburgunder 2010 4,80 €

mild; fruchtig, vollmundig, harmonisch 1 L 6,40 €

A= 12,0 %; S= 5,2 g/l; R= 21,6 g/l

311010 Portugieser 2011 4,10 €

mild; jugendlicher, frischer Geschmack, feines Beerenaroma, 1 L 5,47 €

süffig

A= 10,0 %; S= 4,4 g/l; R= 22,1 g/l

311028 Dornfelder 2011 5,10 €

halbtrocken; fruchtig-belebendes Bukett, volles Kirscharoma 1 L 6,80 €

A= 12,0 %; S= 4,4 g/l; R= 13,0 g/l

311006 Dornfelder 2010 5,10 €

trocken; fruchtig im Duft, mit Kirscharomen und Würze, 1 L 6,80 €

fruchtige Fülle

A= 12,5 %; S= 4,4 g/l; R= 5,9 g/l

CWC 2014 61


DEUTSCHLAND

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

Baden

Weingut Fischer

Die Terrassenlagen des Weingutes Fischer liegen

zwischen Nimberg und den Hügeln des

Schwarzwaldes. Dort befindet sich die Lage

„Nimburg-Bottinger Steingrube“.

340000 Grauburgunder 2012 9,50 €

1 L 12,66 €

Heller, präsenter Duft nach gelben Birnen, Mirabellen,

gelben Pflaumen, Zitrusfrüchten. Lebhaftes, gut integriertes Spiel

auf der Zunge. Transparent aufgefächerte Frucht nach

weißen Melonen und Birnen. Am Gaumen präsenter

Fruchtkörper, aber ohne jede Schwere. Klares Finish mit

animierenden Zitrusnoten.

A= 12,5 %; R= 0,8 g/l; S= 6,0 g/l

340005 Weißburgunder/Chardonnay 2011 9,50 €

Franken

1 L 12,66 €

Zarter, frischer Duft nach weißen Mandeln und

jungen Mirabellen, feine Anklänge von Schilf und Pomelo.

Die zunächst reife, feinsaftige Frucht in der Ansprache geht

über in einen schlanken und frischen Körper. Animierende Frische

im Nachhall nach Äpfeln, Wiesenkräutern und Nüssen.

A= 12,0 %; R= 0,8 g/l; S= 6,1 g/l

Weingut Juliusspital Würzburg VDP

1576 wurde das Weingut durch Fürst Bischof

Julius Echter von Mespelbrunn gegründet.

Das Weingut gehört mit Abstand zu den

besten Weingütern des Frankenlandes.

Bedeutende, auch internationale Auszeichnungen,

unterstreichen den Ruf dieses

klassischen „Bocksbeutel-Weingutes“.

300001 Scheurebe 2012 7,00 €

Aromen von Maracuja, rosa Grapefruit und weißer 1 L 9,33 €

Johannisbeere.

A= 12,5 %, S= 6,1 g/l, R= 14,4 g/l

300002 Silvaner 2012 7,00 €

Feinfruchtig und spritzig, mit eleganter und klarer 1 L 9,33 €

Säurestruktur, harmonisch eingebundene Aromen von

Stachelbeere, Lychee und Kiwi - Klassiker im Bocksbeutel;

feinherb.

A= 12,5 %, S= 5,7 g/l, R= 4,9 g/l

Winzerkeller Sommerach

Innovativ und qualitätsorientiert wurde

Sommerach 2006 zum besten Winzerverein

Deutschlands gekürt. Er präsentiert mit dem

fränkischen Rebsortenklassiker Silvaner und

einer exzellent duftigen Scheurebe zwei

Musterexemplare fränkischer Weine.

323001 Scheurebe 2012 5,50 €

Edition St. Valentin, feinherb 1 L 7,33 €

Duft nach Cassis und Stachelbeere, feine Frucht.

A= 12,5 %; R= 16,0 g/l; S= 5,3 g/l

323004 Rivaner 2012 5,50 €

Edition St. Valentin, trocken 1 L 7,33 €

duftiger Rivaner, spritzig und erfrischend am Gaumen.

A= 13,0 %; R= 5,6 g/l; S= 5,1 g/l

62 CWC 2014

323005 Silvaner 2011 5,50 €

Edition St. Valentin, trocken 1 L 7,33 €

grüner Apfel, Kräuterduft, fein mineralisch

A= 12,0 %; R= 6,5 g/l; S= 5,8 g/l


DEUTSCHLAND

Baden

Weingut Martin Wassmer

Das Markgräflerland, eingebettet zwischen

Schwarzwald und Rhein, wird wegen seiner

klimatischen Besonderheit auch die

„Toscana“ Deutschlands genannt. Dort, in der

Gemeinde Schlatt, in der Weinbau seit 1298

beurkundet ist, ist Martin Wassmer ansässig.

Er gilt als einer der besten Weinmacher im

Markgräflerland und der „Gault Millau Wein-

Guide“ verlieh ihm 2006 seine dritte Traube

(von fünf möglichen!). Wassmer ist ein

Individualist – wie seine Weine. Und Angst vor

großen Namen kennt der 53jährige nicht:

Sein Stern beginnt gerade erst zu strahlen!

330008 Cuvée „Jung und Wild“ 2012 7,50 €

Qualitätswein, trocken 1 L 10,00 €

„Jung und Wild“ heißt die wunderbar süffige Cuvée,

in der drei Rebsorten ihr Bestes geben: Sauvignon Blanc,

Auxerois und Scheurebe. Wassmer hat „Jung und Wild“

eine feine, angenehme Restsüße belassen.

Ein herrlicher Wein, nicht nur für laue Sommerabende!

A= 12,5 %; S= 5,3 g/l; R= 3,5 g/l

330005 Weißer Burgunder 2012 7,90 €

Qualitätswein, trocken 1 L 10,53 €

Feine, exzellent filigrane Frucht, mit angenehmer

Frische am Gaumen, ein wundervoll duftiges

Seiden-Sommerkleid; musterhaft!

A= 13,0 %; S= 5,6 g/l; R= 3,2 g/l

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

Martin Wassmer, Winzermeister

330000 Grauer Burgunder 2012 7,90 €

Qualitätswein, trocken 1 L 10,53 €

Prächtiger Grauburgunder, intensiv und verführerisch

an der Nase, sortentypisch nach Aprikosen und Honig

mit feiner Mineralität; rund und angenehm, ein Hochgenuss!

A= 13,0 %; S= 5,9 g/l; R= 1,0 g/l

330007 Rivaner 2012 5,90 €

Qualitätswein, trocken 1 L 7,87 €

lebendiges Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Duftig nach

Holunderblüten, Zitronengras, frischem Apfel. Gut eingebundene

Säure, feine Frucht am Gaumen, erfrischender Charakter. Ideal

genießen Sie ihn zu knackigen Salaten, leichtem Gemüse. Oder

nehmen Sie ihn mit zum sommerlichen Picknick – Sie

werden schon sehen, was Sie davon haben.

A= 12 %; R= 4,4 g/l; S= 5,0 g/l

330009 Sauvignon Blanc 2012 9,90 €

Qualitätswein, trocken 1 L 13,20 €

Ein nahezu tropischer Tropfen mit einer expressiven Frucht,

die man ansonsten nur von chilenischen oder

neuseeländischen Tropfen kennt. Er duftet nach frisch

gemähtem Gras, grünen Stachelbeeren, Akazienblüten und

Johannisbeeren. Dazu rund am Gaumen mit einer großzügigen

Länge im Nachgang. Fischgerichte aller Art passen gut dazu.

A= 12,5 %; R= 2,3 g/l; S= 6,84 g/l

NEU

330006 Spätburgunder Rosé 2012 6,90 €

Kabinett, feinherb 1 L 9,20 €

Leicht lachsfarben mit einigen kräftigen Noten; köstlicher Rosé,

der Sie mit seiner feinherben Note betört: zum sommerlichen

Abend auf der Terrasse, zu Obstsalat mit tropischen Früchten,

stets entfaltet Wassmers Spitzen-Rosé seine ganze Leichtigkeit

und Eleganz; spritzig, fruchtig, die Provençe liegt auf

einmal im Badischen…

A= 12,0 %; S= 6,4 g/l; R= 14,4 g/l

330003 Spätburgunder 2009 8,90 €

Markgräflerland, Q.b.A. trocken 1 L 11,86 €

Dunkles Rot erhöht durch schillernd purpurne Reflexe;

rote frische Früchte steigen an die Nase, vermitteln beste

Burgunder-Qualität; am Gaumen vollmundig mit perfekt

eingebundener Säure; für die Qualität dürfte er

deutlich mehr kosten…

A= 13,5 %; S= 4,9 g/l; R= 3,6 g/l

CWC 2014 63


CHILE WEIN CONTOR

GENUSSPROBE

SEIT 1992

Genießer-Trio

GENUSS-

PROBE

Ed Flaherty Pedro P. Valenzuela Alvaro Espinoza

Jeder für sich ein Meilenstein in Chiles noch junger Weingeschichte:

Ed Flaherty, Pedro Pablo Valenzuela und Alvaro Espinoza. Wenn sich

das prominente Trio privat auch gut versteht, so stehen doch ihre

Weine bei internationalen Verkostungen im ständigen Wettstreit. Wer

hat wann die Nase vorn? Nun, zuweilen entscheidet das die Tagesform

der Juroren, denn alle drei Weine spielen in der Château-Liga

chilenischer Spitzenweine eine Paraderolle.

Dieses Genusspaket wird Sie befähigen, chilenische Weine profund in

ihrer Qualität zu bewerten. Was ist Standard, was ist möglich und wo

beginnt das Außergewöhnliche, das Abenteuer für Weinfreunde?

Nach dem Genuss dieser Auswahl chilenischer Spitzenweine werden

Sie es wissen!

Freuen Sie sich auf Flaherty, El Encanto und Chono. Sie faszinieren

den Kenner und lassen ihn noch lange erinnernd schwelgen ...

✓ 2 Flaschen Flaherty / Flaherty Wines - Chile

✓ 2 Flaschen El Encanto / Vina El Encanto - Chile

✓ 2 Flaschen Chono San Lorenzo / GeoWines – Chile

Genießer-Trio

Art.-Nr.: 703335

6 Flaschen frei Haus

99,90 €

64 CWC 2014


DEUTSCHLAND

Baden

Weinhaus Joachim Heger

CHILE WEIN CONTOR

1935 wurde das Weingut von Dr. Max Heger

gegründet. Er kaufte sich die besten Lagen:

„Achkarrer Schloßberg“ und „Ihringer Winklerberg“.

Von 1949 bis Ende der 80er Jahre

arbeitete Wolfgang Heger alias „Mimus“ als

Kellermeister. Seine Qualitätsphilosophie wird

heute von seinem Sohn, Joachim Heger,

weitergeführt.

306005 Grauburgunder 2012 – 1.000 ml 9,00 €

Q.b.A. trocken

Idealer Essensbegleiter, passt zu fast allen Gerichten, eleganter,

gehaltvoller Wein

A= 12,5 %; S= 6,1 g/l; R= 3,8 g/l

306006 Spätburgunder 2011 – 1.000 ml 9,30 €

Q.b.A. trocken

Feinherber Spätburgunder, sehr fruchtbetont und bekömmlich

A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 4,8 g/l

306014 Fidelius 2012 7,70 €

Weißwein-Cuvée 1 L 10,27 €

Rassiger Weißwein mit fruchtig-frischem,

nuancenreichen Bukett, anregend milde Säure;

Cuvée von Rivaner, Sauvignon Blanc, Riesling und Weißburgunder.

A= 11,5 %; S= 5,9 g/l; R= 7,8 g/l

306003 Weißburgunder „Sonett“ 2012 9,50 €

Q.b.A. trocken 1 L 12,67 €

Pikanter Butterduft, stoffige Fülle;

am Gaumen leicht säurebetont und ungemein spritzig.

A= 12,0 %; S= 6,2 g/l; R= 3,9 g/l

306008 Grauburgunder „Sonett“ 2012 9,50 €

Q.b.A. trocken 1 L 12,67 €

Weißwein, feinwürziger rauchiger Melonenduft,

zartherbe Frucht, rassig mit angenehmem Abgang

A= 12,5 %; S= 6,1 g/l; R= 2,8 g/l

306000 Grauburgunder „Vitus“ 2011 12,90 €

Q.b.A. trocken Barrique 1 L 17,20 €

Feinwürziger rauchiger Melonenduft; pikantes Bukett, kompakt

eingebundene Säure, feine Holznoten, langer Abgang.

A= 13,0 %; S= 5,2 g/l; R= 3,0 g/l

Winzer des

Jahres 2013

SEIT 1992

Joachim Heger, Winzermeister

Das Team – gemeinsam an die Spitze!

CWC 2014 65


CHAMPAGNER & CO.

CHILE WEIN CONTOR

Champagner und Co.

SEIT 1992

Prosecco

Contarini S.p.A.

...steht wie kaum ein anderes Getränk für

perlend-prickelndes Vergnügen, mediterrane

Lebens-Art. Prosecco ist eine Rebsorte, aus

der Weißwein gekeltert wird. Nur die Weine,

die aus Venetien im Nordosten Italiens

kommen, dürfen sich mit dem Namen

ITALIEN

Prosecco schmücken. Gönnen Sie sich und

Ihren Freunden eine Auszeit vom Alltagsstress

und geniessen Sie die pure Leichtigkeit

des Seins mit Prosecco und Co.

Mediterrane Gelassenheit und Sinn für die

prickelnden Seiten des Lebens.

610002 Valsé 1 L 6,53 € 4,90 €

Frisch-fruchtiger Frizzante mit feiner Perlung; herrlich süffig und

erfrischend anregend; verbessert: der neue Schraubverschluss!

Vorteilhaftes einfaches Öffnen und garantiert keine Korkschmecker!

A= 10,5 %

610003 Prosecco Treviso Spumante 1 L 13,20 € 9,90 €

frisch-duftiger Prosecco, feine Perlage, Anklänge an weißen Pfirsich

A= 11,0 %

Cava

Castillo de Perelada S.A.

Für die spanischen Momente im Leben:

Castillo Pere lada, eine der ersten Adressen

für Weine. Nicht ohne Grund gehörte das

Maler-Genie Salvador Dalí zu den regelmäßigen

Kunden dieses Traditionshauses. Ob

seine Arbeit zuweilen von einem Glas Cava

SPANIEN

begleitet wurde, entzieht sich unserer Kenntnis,

bleibt aber zu vermuten. Tatsache ist,

dass Cava Reserva von Castillo Perelada mit

seiner Frische, Frucht und trockenen Mineralität

inspiriert.

604000 Cava Brut Reserva 9,90 €

traditionelle Flaschengärung, 24 Monate auf der Hefe 1 L 13,20 €

gelagert; glänzend gelbe Farbe; gut strukturiert,

elegant, voller mineralischer Kraft

A= 11,5 %; S= 4,6 g/l; R= 8,0 g/l

604008 Cava Brut Rosado 9,90 €

Garnacha und Monastrell bilden die Grundlage dieses 1 L 13,20 €

ungewöhnlichen Cavas. Der Kellermeister von Castillo Perelada

schwärmt von seinem Vorzeige-Cava: „Seine elegante Farbe erinnert in ihrer

Brillanz an frische Himbeeren; sehr harmonische, wunderbar entwickelte

blumige Noten; trocken, leicht, frisch und fruchtig.

A= 11,5 %; S= 4,0 g/l; R= 10,0 g/l

Crémant

Bestheim

Feinperlig, elegant und fruchtig-herb, so zeigt

sich Crémant (Brut) aus dem Elsass und

beweist damit seine Rasse! Ein wunderbar

prickelndes und finessereiches Geschmacks -

erlebnis. Hergestellt wie ein guter

FRANKREICH

Champagner besticht er durch eine herrliche

Balance zwischen feiner Frucht und belebender

Säure. Die Crémants der Genossenschaft

Heim aus dem Elsass bieten ausgezeichnete

Qualität zu einem mehr als fairen Preis!

600290 Crémant d’Alsace Brut 1 L 15,86 € 11,90 €

Per Hand geerntetes Lesegut in Kombination mit der traditionellen

Champagnermethode: feine Perlen, frischer Crémant auf höchstem Niveau!

A= 11,5 %

66 CWC 2014

600260 Crémant d’Alsace Rosé Brut 1 L 18,53 € 13,90 €

Leichte rosa Färbung, an der Nase Aromen kleiner, roter Früchte,

elegante Frische, sanfte Perlage.

A= 11,5 %


CHAMPAGNER & CO.

Brut Sparkling Wine

Viña Tarapacá

Als die „Wiege chilenischer Weine“ wird das

Maipo-Tal oft gerühmt. Auch Chiles wohl traditionellstes

Weingut Tarapacá besitzt seine

Weinberge vorwiegend in dieser Region. Die

spannend-spritzige Cuvée Tarapacá Brut

Grande Reserve besticht durch ihre außerordentliche

Frische. Zu den für Champagner

CHILE

und Sekte klassischen Rebsorten

Chardonnay und Pinot Noir füllt Ed Flaherty

Sauvignon Blanc in die Flasche. Und genau

das macht den großen Unterschied. Erfahren

Sie es selber – aber nicht nur zur berühmten

„besonderen Gelegenheit“. Jeder Tag ist

besonders!

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

611100 Brut Sparkling Wine 9,90 €

Florale Aromen, Duft grüner Äpfel, Birnen und Haselnüsse; 1L 13,20 €

am Gaumen frisch und prickelnd; feinperlig, elegant,

sehr ausgewogen.

A= 12,5 %

Extra Brut Sparkling Wine

Vina Francisco de Aguirre

Pisco Capel, bekannt durch seine hochwertigen

Spirituosen, verfügt im Elqui-Tal über ein

eigenes Weingut: Francisco de Aguirre. Hier,

im Norden Chiles, nutzt man das unvergleichliche

Mikroklima zur Kultivierung seltener

Rebsorten, erzeugt gute Rotweine sowie

eine ganze Serie spritziger Sparklings.

NEU

611004 Sensus Extra Brut 9,90 €

Elqui-Tal 1L 13,20 €

Zur Klärung: Pedro Jimenez ist nicht der Name eines

südamerikanischen Freiheitshelden. Damit wird eine Rebsorte

bezeichnet, die im Elqui-Tal optimale Wachstumsbedingungen

vorfindet. Im Sensus Extra brut zeigen sich deren Vorzüge: Delikate und

elegante Fruchtaromen verbinden sich mit mineralischen Noten,

profitieren dabei von einer ausgewogenen Säure. Im Nachgang trocken

und erfrischend!

A= 12 %

NEU

Sparkling Shiraz Wine

Dowie Doole Moxie

„Moxie“ ist anders und aufregend exotisch,

eine kraftvolle Cuvée: 90% Shiraz kombiniert

mit 10% Malbec. Die Intensität der Farbe, die

fast schwarz ist, korrespondiert mit der Intensität

des Geschmacks: der Schaumwein

hat ein wunderschönes, gleichmäßiges

Mousseaux und verströmt mächtige Aromen

von Blaubeeren, Lakritz und Schokolade,

ohne dabei süß zu sein. „Moxie“ ist eine

Trinksensation, die ihresgleichen sucht. Bei

aller Opulenz, dem Geschmack dunkler

Beeren, Schwarzkirschen und Gewürzen: ein

eleganter und verführerischer Tropfen!

600300 Dowie Doole Moxie Sparkling Shiraz

19,90 € 1L 26,53 €

Australien - Rebsorten:

Shiraz/Syrah, Malbec

A= 13,5 %; S= 6,58 g/l; R= 39,6 g/l

AUSTRALIEN

Chris Thomas – winemaker.

CWC 2014 67


CHAMPAGNER & CO.

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

Champagner FRANKREICH

James Bergeronneau

Winston Churchill wird mit den Worten zitiert:

„Bei Siegen hat man ihn verdient, bei Niederlagen

braucht man ihn.“ Und Marilyn Monroe

soll sogar darin gebadet haben... Die

Rede ist von Champagner und bis heute ist

er Symbol für Exklusivität, Sinnlichkeit und

Luxus.

PREMIER CRU: CHAMPAGNER „JAMES BERGERONNEAU“

Längst etabliert hat sich unter Champagner-

Kennern der Aufsteiger der letzten Jahre:

James Bergeronneau stammt aus einem

kleinen Ort an der Marne, Villedommange,

mitten im Herzen der Champagne. Wer sich

zu James Bergeronneau begibt, muss Zeit

mitbringen, Zeit, die er seinen Spitzen-

Champagnern gerne schenkt. Bergeronneau

vinifiziert ausschließlich Trauben aus

eigenem Anbau. Das Ergebnis sind

Champagner der Spitzenklasse, bei denen

man Top-Qualität zum moderaten Preis

erhält. Frische und Noblesse zeichnen ihn

aus, eine reiche Textur mit reifen Frucht -

aromen und ein langes „finish“. Edler Tropfen

mit perfekter Perlage und viel Charakter!

Aus Freude am Leben: Champagner genießen!

612000 Champagner Brut 1 L 39,87 € 29,90 €*

A= 12,0 %

612003 Champagner Brut Rosé 1 L 45,20 € 33,90 €*

612002 Champagner Brut – 375 ml 1 L 42,40 € 15,90 €*

612001 Champagner Brut Magnum – 1.500 ml 1 L 39,33 € 59,00 €*

621000 Moet & Chandon Brut Impérial 36,90 €*

A= 12,0 %; S= 5,89 g/l; R= 13,6 g/l 1 L 49,20 €

620000 Taittinger Brut Reserve 39,90 €*

A= 12,0 % 1 L 53,20 €

616000 Veuve Clicquot Brut 42,90 €*

A= 12,0 %; S= 5,4 g/l; R= 10,0 g/l 1 L 57,20 €

622000 Champagner Brut Roederer Brut Premier 42,00 €*

A= 12,0 % 1 L 56,00 €

621001 Moet Chandon – DOM PERIGNON

Elegant, rassig; schmeichelhaft großzügige Aromen

der Cashew-Nuss, Duft frischer Mandeln und Grapefruit,

rund, reif; langer, reicher und lebhafter Nachhall, fein und zart.

Preis auf Anfrage!

DE-039

Öko Kontrollstelle

Winzersekt / Crémant

Weingut Ernst Hein

Talent und Könnerschaft lassen Thomas

Hein wahrlich überragende Sekte gelingen.

Die exzellenten und ökologischen Tropfen lagern

bis zur Bestellung auf der Hefe. So ist

DEUTSCHLAND

garantiert, dass die Freunde prickelnden

Genusses stets frische Qualitäten entkorken

können.

615001 Riesling Sekt Brut 7,90 €

Méthode Traditionelle 1 L 10,53 €

Goldgelb, frisch, spritzig, kräftige Perlage: unser absoluter „Renner“!

A= 12,0 %

615000 Elbling Crémant Brut 1 L 15,87 € 11,90 €

615007 Elbling Crémant Brut 1,500 1 L 17,27 € 25,90 €

Méthode Traditionelle

weich, rund und geschmeidig, feine Perlage

A= 12,0 %

68 CWC 2014

* Champagner ist saisonalen Preisschwankungen unterworfen!


CHAMPAGNER & CO.

MOXIE

moxie [def:] slang 1) die Fähigkeit,

Probleme beherzt und mutig anzugehen

2) Biss, Initiative 3) Können,

Know-How, Kompetenz moxie Entschlossenheit,

Stärke, Traute, Mumm

Dunkle Beeren

Wuchtige Würze

Feines Prickeln

„Moxie“ ist anders und macht Spaß! Die Intensität der Farbe, die fast

schwarz ist, korrespondiert mit der Intensität des Geschmacks: der

Schaumwein hat ein wunderschönes, gleichmäßiges Mousseaux und

verströmt mächtige Aromen von Blaubeeren, Lakritz und Schokolade,

ohne süß zu sein. „Moxie“ ist eine Trinksensation, die ihresgleichen sucht!

wow.

CWC 2014 69


DESSERTWEINE

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

Dessertweine / Süßweine

Ähnlich dem Portwein sind es die wertvollen

Dessertweine, die einem Abendessen das

rechte Glanzlicht verleihen. Ob beim Entrée

mit Foie Gras oder beim Dessert, selbst zu

CHILE

reifen Käsesorten. Dessertweine markieren

den Unterschied zwischen einem Abendessen

und einem festlichen Dinner!

Viña Francisco de Aguirre

104280 Late Harvest 2009 375 ml 9,90 €

Limarí-Tal 1 L 26,40 €

100% Moscatel de Alejandría: Golden glänzt der Most im Glas, leuchtet intensiv;

florale Noten, Honig, Orangenschalen und der Duft getrockneter Aprikosen

steigt auf. Am Gaumen dann ausgewogen mit angenehmer Säure, elegant mit

großartigem Finale.

A= 12,0 %; S= 4,5 g/l; R= 90 g/l

FRANKREICH

Château Lamothe – Guignard

204032 Sauternes – 2° Grand Cru Classé 2002 375 ml 18,90 €

Helles Gold mit Grünreflexen, feine Botrytisnoten, 1 L 50,40 €

etwas Biskuit, Brioche, Fruchthonig, am Gaumen elegant,

angenehme Mirabellenfrucht, kompakt, gute Harmonie.

A= 14,5 %

Château de Rolland

204033 Barsac Grand Vin 2002 24,90 €

Barsac 1 L 33,20 €

Strahlendes Altgold, angenehmes Frucht- und Gewürzbukett,

interessant, füllig, rund, wohlausgewogen angenehm, nuancenreich.

A= 14,0 %

Pineau des Charentes entstand durch Zufall

im Jahre 1589. Ein Winzer füllte nahe der

Stadt Cognac seinen Traubenmost in ein

Fass. Darin befand sich noch ein wenig Eaude-vie.

Die außergewöhnliche Mischung aus

unvergärtem Traubenmost und Cognac war

nach einiger Zeit zu einer milden Köstlichkeit

Domaine de la Ville

gereift. Man gab ihr den Namen Pineau des

Charentes.

Genießen Sie ihn als Aperitif oder als Dessert-Wein

– Pineau des Charentes wird auch

Sie begeistern. Gut gekühlt genießen Sie ihn

bei 8° Grad!

831000 Pineau de Charentes Blanc 16,90 €

1 L 22,53 €

Die wundervolle Süße weißer Trauben verbindet sich mit Anklängen an Honig

und Cognac – ein wundervolles Geschmackserlebnis.

A= 17,0 %

831001 Pineau de Charentes Rouge 16,90 €

1 L 22,53 €

Deutliche Fruchtnote mit den intensiven Aromen nach Rosinen und Trockenfrüchten.

Köstlich als Zutat für Cocktails, auch pur über Eis, verführerisch.

A= 17,0 %

70 CWC 2014


Bodegas Fariña / D.O. Toro

SPANIEN

PORTWEINE

CHILE WEIN CONTOR

172280 Val de Reyes 500 ml 16,90 €

Dunkler, fast schwarzer Rotwein; 1 L 33,80 €

an der Nase reif-rosinig, Noten von Tabak, Schokolade;

unglaublich dichter und süßer Rotwein, fast ein Port;

in amerikanischer Eiche gelagert, perfekt sanfte Tannine.

Cuvée aus Moscatel und Albillo.

A= 13,0 %

Cooperativa de Sabrosa

PORTWEIN

SEIT 1992

844001 Loreto White 12,90 €

Weißer Portwein, zurückhaltender 1 L 17,20 €

Barriqueausbau, angenehm; estate bottled!

A= 19,0 %

844000 Loreto Tawny 12,90 €

feinmundiger roter Portwein; 1 L 17,20 €

estate bottled!

A= 19,0 %

844003 Loreto “Fernão de Magalhães”, 10 Jahre 15,90 €

eleganter Eichenholzton im Glas; intensives Bouquet

mit der feinen Würze von Tabak, gerösteten Nüssen;

vornehme Süße mit ansprechendem Volumen,

sehr ausgewogen

A= 19,5%

1 L 22,71 €

Quinta Seara D´Ordenes

PORTWEIN

844002 Porto White 12,90 €

trockener, leichter weißer Portwein mit angenehm 1 L 17,20 €

geringem Alkoholgehalt; wundervolle Balance zwischen Frische,

Kraft und feiner Frucht

A= 17,0 %

Bodegas Barbadillo S.A.

SHERRY

Seit fast 200 Jahren wird in der Familie

Barbadillo Sherry hergestellt. Traditionell der

Qualität verpflichtet orientiert sich die junge

Winzergeneration an den höchsten Maßstäben,

die für diesen Klassiker angelegt

werden. Besonders gerühmt wird Barbadillo

für seinen“Solear“ Manzanilla – großartig!

822100 Barbadillo Manzanilla SOLEAR Sherry 9,90 €

D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €

Leicht strohfarben mit würzigem Aroma mittlerer Intensität, rein, fast schmelzig;

am Gaumen frisch, voluminös, leicht salzig; lange nachklingendes Finale;

ultimativer Manzanilla - Liebling der Connaisseurs.

A= 17,5 %

822101 Barbadillo Sweet Cream Sherry 9,90 €

D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €

Gehaltvoller Sherry, mit angenehmer, gut eingebundener Süße; deutlich

ausgeprägt sind die wundervollen Aromen der edlen Pedro-Ximénez-Traube,

sehr rosinig; exzellent zu Schokolade, Kaffee und Kuchen.

A= 17,5 %

822102 Barbadillo Amontillado Medium Dry Sherry 9,90 €

D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €

Dunkle Bernsteinfarbe, harmonisch, sanft und vollmundig; leicht süßliche

Noten von Nüssen und Rosinen; perfekter Solist und als Aperitif.

A=17,5 %

CWC 2014 71


GENUSSPROBE

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

Sauvignon Blanc

GENUSS-

PROBE

Vitis vinifera Sauvignon Blanc

Die besten Weine der Loire werden aus der Sauvignon Blanc-Rebe

gekeltert. Nicht immer sind es trockene Weine, zuweilen brillieren auch

edelsüße Sauternes. Nach dem Chardonnay ist es wohl die

bekannteste und beliebteste Traubensorte. Vor allem aus Bordeaux kennen

wir die großen und eleganten Weißweine aus der Sauvignon

Blanc-Traube. Das, was all diese Weine verbindet, ist ihr charakteristischer,

ihr blumig-grasiger Duft.

Heller Wein, frisch und fruchtig, oft mit angenehm frischer und spritziger

Zitrusnote; Stachelbeeren klingen an, Limetten und feine Säure am Gaumen.

Eine unkomplizierte und höchst aromatische Weinsorte.

Typischer Terrassenwein, ideal zu Muschelgerichten und Fisch,

leichten Salaten sowie fruchtigen Desserts.

✓ 2 Flaschen Tarapacá Sauvignon Blanc Gran Reserva

✓ 2 Flaschen Rosario Sauvignon Blanc

✓ 2 Flaschen William Cole Sauvignon Blanc

Genussprobe „Sauvignon Blanc“

Art.-Nr.: 703323

6 Flaschen frei Haus

54,90 €

72 CWC 2014


RUM


RUM

CHILE WEIN CONTOR

RUM

Karibik – Mittelamerika – Südamerika

SEIT 1992

Mr. Bond, James Bond, liebte seinen Martini

- natürlich geschüttelt, nicht gerührt. Humprey

Bogart nippte an Bourbon auf Eis und

handfeste Seeräuber kamen ohne ihre „Buddel

mit Rum“ eigentlich nicht vor. Neben der

zu Räuberszeiten durchaus erwünschten medizinisch

positiven Wirkung steht inzwischen

der Genussaspekt beim Rum im Vordergrund...

Überall dort, wo das süße Zuckerrohr wächst,

wird auch Rum hergestellt. Nicht nur in der

Karibik! Verwendet werden dabei ausschließlich

die Stängel, deren Flüssigkeit, die

Melasse, nach dem Pressen gut 50% Zucker

enthält. Zunächst ist der Rum farblos. Dann

lagert man ihn in Eichenholzfässern, oft auch

in bereits einmal belegten Whisky- oder Sherryfässern.

Besonders wertvollen Rumsorten

gönnt man 20 Jahre der Reifung und mehr.

Dann schillert der Rum bernsteinfarben im

Glas, macht das wertvolle Destillat verführerisch

voluminös, schwer, verleiht die begehrten

und angenehm aromatisch-milden

Noten.

Guter Rum – für den Tee viel zu schade!

Wir haben für Sie zahlreiche Rumsorten verkostet.

Einige spektakulär gute haben wir

dann ausgewählt. Weitaus mehr haben es

nicht in unser Sortiment geschafft ...

Fragen Sie uns nach weiteren Rumsorten –

wir erweitern ständig unser Sortiment!

821101 Atlantico, 40% Vol. – 0,7 l 39,90 €

Dominikanische Republik 1 L 57,00 €

Der Atlantico ist ein Blend aus Melasserum und Rum aus frischem Zuckerrohrsaft.

Melasse Rums (heavy body) und Rums aus frischem Zuckerrohrsaft (light

body) reifen separat für 2–3 Jahre in Eichenfässern bevor Sie für zwei weitere

Jahre Ihren Reifungsprozess gemeinsam vollziehen.

Klar bernsteinfarben im Glas. Dichte Aromen von Honig, Toffee, Karamell und

Holz steigen auf. Vollmundig Lang anhaltend, mild und rund am Gaumen

Fazit: Die lange Reifezeit und die Verblendung der einzelnen Rumkomponenten

geben dem Atlantico seinen außergewöhnlichen und vielfältigen Geschmack.

Am besten man genießt ihn pur, aber auch in Longdrinks und Cocktails läßt er

sich wegen seiner vielfältigen Aromen gut verwenden.

821077 Barceló Gran Anejo 5 Y.O., 37,5% Vol. – 0,7 l 23,90 €

Dominikanische Republik 1 L 34,14 €

Barcelo Gran Anejo 5 Jahre gehört mit seiner exzellenten Preis-Leistungs-Relation

zu den besseren Tropfen aus der Dominikanischen Republik. Schimmernd

wie flüssiges Gold, bringt er sogleichvolles Aroma und würzige Noten an die

Nase. Am Gaumen dann ansprechend süßes Karamell und Mokka, geröstete

Nüsse.

821079 Barceló Imperial, 38% Vol. – 0,7 l 34,90 €

Dominikanische Republik 1 L 49,86 €

Ausgezeichneter Rum mit wunderbar ausbalancierten Aromen! Würzig mit süßer

Note, sehr mild, ein überdurchschnittlich feiner, alter Rum. Nur in geringer

Menge verfügbar, daher trägt jede Flasche ihre eigene Nummer.

821075 St. Teresa Gran Reserva, 40% Vol. – 0,7 l 18,90 €

Venezuela 1 L 27,00 €

Santa Teresa Gran Reserva Rum ruht nach seiner Destillation vier Jahre in

speziellen Eichenfässern. Golden fließt er ins Glas, verbreitet den Duft von

Frucht, Würze und Süße. Hocharomatisch am Gaumen, sehr würzig mit einer

feinen Note Karamell und Vanille. Langer Nachgang!

821099 Botucal Reserva Exclusiva, 40% Vol. – 0,7 l 32,90 €

Venezuela 1 L 47,00 €

12 Jahre reifte dieser Rum in kleinen Eichenfässern. Dabei entwickelte er seine

dunkle Bernsteinfarbe. Buttertoffee, Schokolade, nussig, dunkle Frucht an der

Nase, Vanille, schließlich ein Hauch von Orange, Honig und Muskat am Gaumen.

Vollmundig, cremig und mit weichem, würzig-süßem Nachgang.

74 CWC 2014

821102 Pampero Aniversario, 12 Y.O., 40% Vol. – 0,7 l 25,90 €

Venezuela 1 L 37,00 €

Ein hochwertiger geprägter Lederbeutel birgt die Flasche Pampero Aniversario.

Rot-braun und dunkel mit einem leichten Schimmer wiegt sich der Rum im Glas.

An der Nase notieren wir Zitrus, Honig, und Rosmarin, insgesamt fruchtig. Sanft

gleitet er an den Gaumen, ist geschmeidig, rund, etwas Lakritze klingt an, Eiche

und gut spürbare Vanille-Noten. Außerordentlich sanft und würzig im Nachgang,

körperhaft.


RUM

821076 Barbancourt Reserva Especial 8 Y.O., 43% Vol. – 0,7 l 26,90 €

Haiti 1 L 38,43 €

Barbancourt ist ein sogenannter „Rhum Agricole“ - aus frisch gepresstem

Zuckerrohrsaft. Erst nach langjähriger Reife in Eichenfässern wird er auf

Flasche gezogen. Golden liegt Barbancourt im Glas, aus dem sogleich ein harmonischer

Duft von Schokolade und Vanille aufsteigt, dazu feine Frucht.

Weich und aromatisch schwebt der Rum an den Gaumen, hinterlässt dort

sanfte Holznoten, Schokolade, bietet einen langen und wärmenden Nachgang.

821078 Appleton Estate Reserve 8 Y.O., 43% Vol. – 0,7 l 24,90 €

Jamaica 1 L 35,57 €

Herrlich ausgewogener Rum! Mahagonifarben glänzt er im Glas, feine Aromen

braunen Zuckers, ja Honig, Marzipan und Karamell kommen auf.

Langer und eleganter Nachhall, der perfekte Rum für Einsteiger.

821082 Ron Zacapa 23 Y.O., 40% Vol. – 0,7 l 54,90 €

Guatemala 1 L 78,43 €

Das Besondere dieses Rums ist die Lagerung in Bourbon-Whisky-Fässern und

Sherryfässern. Im Glas besticht die Bernsteinfarbe gepaart mit leichten Kupferreflexen.

Warme Süße steigt auf mit dem kraftvollen Duft nach Vanille, Karamell

und Mandel. Leicht spielt Zacapa an den Gaumen, überzeugt auch beim Nachgang

mit sanfter Süße und feiner Frucht. Immer wieder höchst prämiert!

821105 Malteco 20 Y.0., 41% Vol. – 0,7 l 55,00 €

Guatemala 1 L 78,57 €

Dunkles Bernstein ergießt sich ins Glas, dann steigen sogleich süße Duftnoten

von Vanille und Schokolade auf. Am Gaumen klingen fruchtige Noten an, getrocknete

Pflaumen. Sehr nachhaltiger und vollmundiger Abgang.

822300 10 Cane, 40% Vol. – 0,7 l 48,00 €

Trinidad 1 L 68,57 €

10 Cane – ein ganz besonderer Tropfen. Allgemein wird er als der wohl beste

Rum der Welt bezeichnet. Ungewöhnlich hell, blassgolden in der Farbe, zeichnet

er sich besonders durch seinen zarten, zugleich frischen Geschmack aus: Birne,

Zimt und ein Hauch von Vanille. Im Anschluss fein zu differenzierende Noten

von Honig und Weißdornblüten. 10 Cane – die völlig neue Rum-Erfahrung!

821103 Plantation Extra Old, 40% Vol. – 0,7 l 47,90 €

Barbados 1 L 68,43 €

Cuvée aus sehr alten Rumsorten Barbados´. Ungewöhnlich:

Zunächst reifte die aromatische Komposition in Barbados in Bourbon-Fässern.

Danach brachte man den Rum nach Frankreich, wo er in den Kellern von

Château Bonbonnet/Cognac in kleinen Fässern aus französischer Eiche seinen

Reifeprozess fortsetzte. Dieses „double aging“ ergibt einen sanften, weichen,

vollmundigen Rum.

Fruchtig mit Aromen von Banane, Aprikose, Vanille und Toast. Am Gaumen lieblich,

gefällig, mit einem langen und gehaltvollen Nachgang.

821104 Malecon Reserva Imperial, 25 Y.0. – 0,7 l 55,00 €

Panama 1 L 78,57 €

Einer unser ältesten Rums. Mindestens 25 Jahre reifte das Destillat in

Eichenfässern, entwickelte so seine Bernsteinfarbe und seinen vollmundigen

Geschmack. Malecon präsentiert an der Nase exotische Gewürznoten,

verbindet sie mit Vanille, Karamell und Kaffee. Am Gaumen dominiert ein kraftvoll

nussiges Aroma. Süßlich-cremig mit einem Hauch von Orange im Nachgang.

CWC 2014 75


PORTWEINE, SHERRY

CHILE WEIN CONTOR

Whisky*

Schottland

SEIT 1992

Michael Jackson ist der wohl anerkannteste

und beste Kenner schottischer Single Malts.

Alle hier aufgeführten Whiskys lobt er in seinen

Standardwerken in höchsten Tönen.

Wir haben aus seinen Favoriten eine eigene

und repräsentative Auswahl getroffen.

Hier finden Sie typische Repräse ntanten der

klassischen Whisky-Regionen Schottlands

mit ihren individuellen Geschmacks profilen.

Jeder dieser Whiskys ist ein authentischer

traditioneller Malt mit ureigener Identität. Der

Whisky-Freund kann hier seinen Favoriten für

die jeweilige Stimmung und Genuss-Gelegenheit

finden. Ob als eleganten Aperitif, als

würzigen Digestif oder als vollmundigen

Nightcap am Kamin.

Sláinte! Auf Ihr Wohl!

821018 Ardbeg 10 years old 44,90 €

Single Islay Malt 46 % Vol. 1 L 59,87 €

Sehr harmonisch, erdig, torfig, rauchig, salzig und robust:

ein Malt vor dem Schlafen gehen.

ARDBEG 10 YEARS OLD

821005 Auchentoshan 12 years old 36,50 €

Single Lowland Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €

Strahlendes Gold; Aromen von Vanilleduft, Zitronengras und Sattlerei; leicht

weich und ölig; Geschmack nach Zitronen, Marshmallow, süß, aber nicht

klebrig; langer Abgang, etwas Ingwer, Vanille, duftend, weich.

821008 Edradour 10 years old 44,90 €

Single Highland Malt 40 % Vol. 1 L 59,87 €

Kräftiges Gold; Duft nach Pfefferminz, kandierten Mandeln, ein Hauch

Sherry, würzige und rauchige Noten bemerkenswert cremige

Beschaffenheit für einen leichten Malt; klare Min ze, sahnig, malzig;

ausgereifter wärmender Abgang.

821013 Isle of Jura 10 years old 29,90 €

Single Malt 40 % Vol., 1 L 39,87 €

Helles Gold; leicht öliger, kiefernartiger Duft, erdig, salzig, trocken;

öliger, weicher Körper; süßlicher Geschmack, malzig, entwickelt eine

inseltypische Trockenheit, im Abgang ein wenig malzige Süße und etwas

Salzigkeit.

ISLE OF JURA

10 YEARS OLD

821019 Laphroaig 10 years old 34,90 €

Single Islay Malt 40 % Vol. 1 L 49,86 €

Leichte Süße, seetangartig, salzig, aber rund und ausgeglichen.

821003 Speyburn 10 years old 29,90 €

Single Highland Malt 40 % Vol. (Rothes) 1 L 42,71 €

Goldbarren; blumiger Duft mittelschwerer, sanfter Körper; klarer,

leicht malziger Geschmack; frische, kräuterartige Heidenoten, frischer, sehr

süßer Abgang, leicht sirupartig.

821015 Tobermory 10 years old 44,90 €

Single Malt, 40 % Vol., Isle of Mull 1 L 59,87 €

Kräftiges Gold; leichter aber doch deutlicher Hauch von Torf; leichter bis mittel

schwerer Körper, mild; toffeeartige, leicht minzige Süße, leichte Torfnote,

leichter, weicher und süßer werdender Abgang.

76 CWC 2014

BALVENIE DOUBLE-

WOOD

12 YEARS OLD

821006 Balvenie Doublewood 12 years old 37,90 €

Single Speyside Malt 40 % Vol. 1 L 54,14 €

Bernsteinfarben; Duft von Sherry und Orangenschale; mittelschwerer

Körper, vollmundig; geschmacklich wunderbare Kombination reifer

Aromen: nussig, süß, Sherry, Orange, Heidekraut und zimtartige Noten;

langer, prickelnder, sehr wärmender Abgang.

Gereift in Sherry- und Whiskyfässern.

*Whisky ist saisonalen Preisschwankungen unterworfen.


PORTWEINE, SHERRY, MADEIRA

821032 Arran Malt 10 years old 34,90 €

Single Malt Scotch Whisky 46 % Vol. 1 L 49,86 €

Reifung in Bourbon- und Sherryfässern, ungefärbt und ungefiltert. Die reiche

Vanillesüße an der Nase geht über zu Kiwi, Banane, Melone, einem Hauch

Kakaopulver. Die klassischen Arran- Zitrusnoten enthüllen süße Eiche;

er drifted über die Zunge wie goldener Sirup, lang anhaltend.

821049 Talisker 10 years old 35,90 €

Single Malt 45,8 % Vol. 1 L 51,29 €

Helles Bernsteinrot; rauchig-malziger Single Malt (Skye) mit

sich entwickelnder Pfeffernote; höchst kraftvoll, lang anhaltendes Finish.

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

821007 Bowmore 12 years old 33,90 €

Single Islay Malt 43 % Vol. 1 L 48,42 €

bernsteinfarben; Duft nach Meersalz, Seetang; mittelschwerer Körper, leicht

sirupartig, anhaltende Sherrysüße, Gewürze, Heidekraut, Seetang und Salz,

sehr komplex; bemerkenswert langer Abgang.

821016 Cardhu 12 years old 36,50 €

Single Highland Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €

Leicht und zart, frisch mit einem Hauch von Rauch; malzige,

schön eingebun dene Süße; sanft torfig.

821017 Cragganmore 12 years old 36,50 €

Single Speyside Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €

Das komplexeste Aroma überhaupt. Sein Bukett ist erstaunlich duftig und

delikat, mit süßen Noten von frisch geschnittenem Gras und Kräutern.

Fest und geschmeidig im Körper mit langem Abgang.

BOWMORE

12 YEARS OLD

821043 Glenrothes Select Reserve 38,90 €

Speyside Single Malt 43 % Vol. 1 L 55,27 €

Farbe zwischen Gold und Kupfer; zunächst spritig, dann schnell runder,

Gewürze, Karamell, Sirup; eher kräftig-fruchtiger Geschmack, deutlich Birne,

auch Lakritz, aufkommende Pfeffrigkeit, Toffee, süßer und würziger,

gut stehender Abgang.

821100 Writers Tears Irish Whiskey

34,90 € 1 L 49,86 €

Pot Still Blend 40 % Vol.

Jameson & Son Ltd.

brannten mit Writers

Tears einen Pot Still

Blend in bester irischer

Tradition: dreifach destilliert

und in Bourbon-Fässern

aus Eichenholz

gereift. Herbstlich golden

glänzt der würzig-blumige

Tropfen im Glas. Alsbald

steigt ein facettenreicher

Strauß weicher Bourbon-

Noten mit leicht malzigen

Noten an die Nase. Der

Geschmack ist mit frisch,

köstlich, mit Anklängen

an Honig und Gewürze

bestens charakterisiert.

Im Nachgang dominiert

trockenes Getreide vor

Noten grünen Apfels und

würzigem Ingwer.

NEU

CRAGGANMORE

12 YEARS OLD

Ein original Writers

Tears-Nosing-Glas

fügen wir Ihrer

Bestellung gerne

hinzu. Solange der

Vorrat reicht!

GLENROTHES

SELECT RESERVE

ABB. ÄHNLICH!


Slyrs Destillerie

Bayern

3-JÄHRIGER SLYRS - SINGLE MALT WHISKY

Seit 1999 destilliert Lantenhammer in

Schliersee den aus Gerstenmalz hergestellten

Whisky als Jahrgangsbrand. Der Slyrs

wird in Barriques aus amerikanischer Weißeiche

gelagert, was ihm seinen unvergleichlich

milden Geschmack verleiht. Zu

Recht werden ältere Jahrgänge dieses bayerischen

Whiskys zum Vielfachen ihres ursprünglichen

Wertes als begehrte

Sammlerstücke gehandelt. Wir bieten Ihnen

den 2009er Slyrs an, danach den Folgejahrgang

2010.

Diesen einzigartigen und eigenwilligen

Single-Malt aus Bayern werden Sie genießen:

Hellgoldenes Gelb rollt im Glas. Ungemein

fruchtig an der Nase, erinnert er an Pfirsich,

Lakritz und eine zarte Note Bittermandel. Am

Gaumen dann eine feine Zitrusnote. Langer,

milder und nachhaltiger Nachgang.

Tobias Maier – Qualitätskontrolle bei Slyrs

841301 Slyrs 46,90 €

Single Islay Malt 46 % Vol. 1 L 67,00 €

Genussempfehlung

Slyrs genießt man pur und ohne Eis bei einer Trinktemperatur von 16 – 18°C.

Ungeöffnet ist Slyrs nahezu unbegrenzt haltbar. Aber wer schafft das schon ...?

Lantenhammer Destillerie

Bayern

In Schliersee gründeten Amalie und Josef

Lantenhammer 1928 ihre eigene Enzianbrennerei.

Zu Beginn des zweiten Weltkrieges

musste sie geschlossen werden. Josef

Lantenhammer investierte 1948 die ersten

Deutschen Mark der Währungsreform direkt

wieder in die Neugründung des Betriebs. 40

Mark legten also damals den Grundstein für

eine generationenübergreifende Leidenschaft

für hochwertige, kostbare Destillate.

841303 König Ludwig Williams 40% - 0,7 l 24,90 €

Williams 1 L 35,57 €

Die „König Ludwig“- Brände sind das Resultat einer Kooperation der Brauerei

König Ludwig und Lantenhammer. Dieser Williams wird aus selektierten Williams

Christ Birnen destilliert und danach zur Reifung in Eichenholzfässern gelagert.

841304 König Ludwig Obstler 40% - 0,7 l 24,90 €

Obstler 1 L 35,57 €

Der Lantenhammer „König Ludwig“-Obstler ist ein hochwertiger Brand aus Äpfeln

und Birnen. Die Lagerung in Eichenholzfässern verleiht ihm seine vollmundige

Reife und angenehm milde Frucht.

78 CWC 2014


CWC 2014 79


GRAPPE

Feine Spirituosen der Welt

GRAPPA

Ungleich anderen Destillaten lebt die Grappa

von ihren unverfälschten primären Frucht -

aromen. Je rascher nach dem Abpressen

gebrannt wird, desto besser wird die Grappa.

Die Kunst besteht darin, den Vorlauf („testa“)

und den Nachlauf („coda“) präzise vom Herz

(„cuore“) zu trennen. Schneidet der

Grappaiolo zu viel ab, beraubt er die Grappa

eines Teils ihrer Frucht und ihrer schönsten

Aromen; nimmt er zu wenig weg, verderben

unangenehm schmeckende Substanzen die

Grappa. Eine Grappa soll stark sein, darf

aber nicht brennen, sie ist warm, weich und

ausgesprochen fruchtig. Die exzellenten

Grappe von Bonfante bestechen durch ihre

edle Ausstattung und überzeugen durch

ihren Geschmack.

Marco Bonfante

817004 Grappa di Chardonnay 40 % – 700 ml 27,50 €

1 L 39,29 €

817005 Grappa di Moscato 40 % – 700 ml 27,50 €

1 L 39,29 €

817007 Grappa di Gavi 40 % – 700 ml 27,50 €

1 L 39,29 €

817003 Grappa di Moscato 40 % – 700 ml 27,50 €

Barriqueausbau 1 L 39,29 €

817006 Grappa di Barbera 40 % – 700 ml 27,50 €

Barriqueausbau 1 L 39,29 €

817000 Grappa di Nebbiolo 40 % – 700 ml 27,50 €

Barriqueausbau 1 L 39,29 €

817009 Barribio 40 % – 700 ml 39,00 €

Barrique, Edelgrappa aus Nebbiolo da Barolo 1 L 55,72 €

und Barbera (80/20%)

817008 Eclisse 45 % – 700 ml 78,00 €

Feinster Grappa in einer edlen Holzschatulle, 1 L 111,42 €

ein höchst repräsentatives Geschenk – wenn man sich besonders mag!

Gläser gehören nicht zum Lieferumfang!

Distillería Castelli

Vier Spitzengrappe von Sergio Castelli aus

Cortemilia: Dieser Ein-Mann-Betrieb brennt

milde Grappe, die für Freunde edler Grappe

ein absolutes Muss darstellen!

842000 Grappa di Miele 40 % – 700 ml 24,90 €

1 L 35,57 €

Welchen Honig Sergio Castelli zur Herstellung seines „Miele“ verwendet,

verrät er nicht. Tatsächlich aber verleiht dieser besondere Honig als Zusatz

seiner Grappa ein unvergleichlich aromatisches Bukett; im Mund dann

wie Öl mit feinem Abgang.

842002 Grappa di Arneis 40% – 700 ml 24,90 €

Typische Weißwein-Grappa; würzig an der Nase,

kraftvoll und intensiv im Geschmack; volumig jedoch

frisch mit Aromen heller Früchte.

1 L 35,57 €

80 CWC 2014


GRAPPE

842004 Grappa di Nebbiolo 45% - 700 ml 24,90 €

1 L 35,57 €

Unverkennbar ist die Handschrift von Sergio Castelli:

Mild ist Programm! Und so rollt diese außerordentlich fruchtbetonte Grappa

mild an den Gaumen, hinterlässt den feinen, vollmundigen Geschmack

von reifem Nebbiolo-Lesegut. Exzellenter Digestif!

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

842001 Grappa di Barolo 50% – 700 ml 24,90 €

1 L 35,57 €

Nur Grappa di Barolo hat diese ausdrucksvolle Nase, die gleichsam wie

eine Essenz der Frucht aus dem Glase steigt; kraftvolle Aromatik im Mund

und dabei doch gehaltvoll mild im langen Abgang.

DISTILLATE BAROLO 1990 - „BRANDA 55°“

SERGIO CASTELLIS MEISTERSTÜCK

In herausragenden Jahren bewahrt Giuseppe

Castelli das wertvollste Destillat des

Barolo aus seinem Keller auf, lässt es lange

Jahre im Eichenholzfass reifen. 1750

Flaschen, jede einzeln nummeriert und mit

einer Wachsschicht verschlossen, sind das

wertvolle Erbe aus dem Jahre 1990.

Distillate 1990 ist für uns die vollkommene

Grappa: üppige, reife Frucht an der Nase,

geschmeidig und mild am Gaumen, reich

und warm im nicht enden wollenden

Nachgang. Verwöhnen Sie sich mit diesem

außergewöhnlichen Tropfen, einer Grappa

aus Meisterhand!

842003 Distillate di Barolo 1990 – „Branda 55°“ 700 ml 1 L 49,85 € 34,90 €

CWC 2014 81


FEINSTE OBSTBRÄNDE

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

G. Miclo

Distillerie Artisanale d´eaux-de-vie de fruits

Dass Elsass ist bekannt für kulinarische

Genüsse und seine überragenden Obstb

r ä n d e . D i e s e n g u te n Ru f fe s t i g e n d i e

regionalen Brenner mit jeder Flasche ihrer

wundervoll fruchtig-milden Brände.

Ihr Geheimnis: traditionelle Handwerkskunst,

allerbeste Zutaten und dazu die Prise

Begeisterung für die Arbeit, die den Unterschied

macht.

Am Fuße der Vogesen arbeitet eine kleine

Familienbrennerei: Miclo! Seit mehreren

Generationen wird hier das Wissen um feinste

Obstbrandkunst vom Vater auf den Sohn

übertragen. Auch Michel Miclo steht in

dieser Tradition und verkündet stolz: „Nur

augewählte Früchte unserer vertrauten

Produzenten werden von uns akzeptiert und

verarbeitet.“

Die Qualität spricht für sich und hat nun bei

uns ihren Platz gefunden. Genießen Sie

Tradition und Qualität von G. Miclo; Distillerie

Artisanale!

825001 Eau-de-vie, „Poire Williams Tradition“ - 40% - 700 ml 32,90 €

1 l = 47,00 €

825002 Eau-de-vie, „Framboise Tradition“ - 40% - 700 ml 32,90 €

1 l = 47,00 €

825003 Eau-de-vie, „Fraise Tradition“ - 40% - 700 ml 32,90 €

1 l = 47,00 €

825004 Eau-de-vie, „Prunelle Sauvage Tradition“ - 40% - 700 ml 32,90 €

1 L 47,00 €

825005 Eau-de-vie, „Kirsch Vieux Grande Reserve“ - 43% - 700 ml 34,90 €

1 l = 49,86 €

825006 Eau-de-vie, „Vieille Prune Grand Reserve“ - 40% - 700 ml 34,90 €

1 l = 49,86 €

825008 Eau-de-vie, „Poire Williams, Fût de Frêne“ - 43% - 500 ml 34,90 €

1 l = 69,80 €

825007 Karaffe mit echter Frucht: „Williams Birne“ - 43% - 700 ml 45,90 €

1 l = 65,57 €

82 CWC 2014


FEINSTE OBSTBRÄNDE

Fassbind –

edelste Brände aus der Schweiz!

Feinstes aus der Schweiz

Freude am Genießen, Leidenschaft für solides

Handwerk und die Pflege der Destillierkunst

sind Tradition bei der ältesten

Destillerie der Schweiz, der Fassbind AG. Bereits

1846 verschrieben sich die Gründer der

„Alten Urschwyzer Brennerei“ dem „Genuss

mit Geist“. Das Geheimnis des vollen Geschmacks,

des natürlichen Aromas und der

Reinheit der Fassbind-Fruchtspirituosen wird

sorgfältig von Generation zu Generation weitergegeben.

Höchste Qualität, garantiert

durch die enge Zusammenarbeit mit den einheimischen

Bauern und die gemeinsame

Auswahl der geeigneten Früchte prägen die

edlen Destillate.

840000 Fassbind Brut de Fût Kirsch – 51,5 % – 500 ml 59,90 €

Fass aus Kirschbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €

Helles Gold im Schwenker, kräftige Nase nach gerösteten Nüssen,

Leder- und Vanillenoten, frisches grünes Holz am Gaumen: Vanille und

Süssholz, elegante Verbindung zwischen typischen Kirsch und Holzaromen;

langer und fruchtiger Nachgang.

840001 Fassbind Brut de Fût Williams - 50,5 % – 500 ml 59,90 €

Fass aus Birnbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €

Helles Gelbgold mit rötlichem Schimmer; milde,

typische Williamsbirnen an der Nase; elegante Aromen begleitet

von dezentem Holz; süßes Birnenaroma, Kompott, edle Tanine;

sehr langer und intensiv-fruchtiger Abgang.

840002 Fassbind Brut de Fût Pomme - 52,5 % – 500 ml 64,90 €

Fass aus Apfelbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 129,80 €

Helles Bernstein; volle Reife im Duft, Apfelkompott, auf der zweiten Nase

Trockenblumen; fruchtig am Gaumen, Honigsüße, typische Herbstaromen,

verhaltene Holznoten; ausgeprägte Frucht, dann Holz im Nachhall.

840003 Fassbind Brut de Fût Prune - 52,8 % – 500 ml 59,90 €

Fass aus Pflaumenbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €

Kastanienbraun mit Rubintönen; süße Frucht,

gedörrte Pflaumen, feine Noten nach Bitterorangen,

grünes Holz an der Nase; süße Spitze, fruchtige Aromen

nach gedörrten Pflaumen, würzige und elegante Holznoten

im Mund; feine Holznote.

CWC 2014 83


GRAPPE & OBSTBRÄNDE

Roner

Im Jahre 1947 in Tramin, Südtirol, von Gottfried

Roner gegründet, werden die Brennereien

Roner bis zum heutigen Tage als

Familienbetrieb geführt.

Spezialisiert ist Roner auf die Destillation

von Früchten und ist hier zweifellos einer der

besten Produzenten von Williams-Brand.

Fast noch bekannter aber ist die Destille für

ihre wertvollen Grappe. Diese zeichnen sich

aus durch einzigartige Aromen und feinste

Fruchtnuancen. 2010 wurde Roner mit der

begehrten Auszeichnung „Destillateur des

Jahres“ bedacht (ISW, Internationaler Spirituosen

Wettbewerb).

842102 Grappa La Morbida Ambra 700 ml 24,90 €

1 L 35,57 €

Grappa La Morbida „Ambra“ ist eine Cuvée aus Muskateller- und

Chardonnay-Trauben. Der feine Stoff wird in kleinen Eichenfässern

veredelt und erhält dadurch seinen warmen Bernsteinton. Er besticht

durch seine außergewöhnliche Sanftheit und raffinierte Eleganz.

A= 40 %

842101 Grappa Morbida 700 ml 21,90 €

1 L 31,29 €

Grappa Morbida di Moscato e Chardonnay verführt mit Finesse und

Harmonie. Die raffinierte Komposition beider Traubensorten verleihen

dieser Cuvée ihre einzigartige Eleganz und filigranen Nuancen.

A= 40 %

842100 Williamsbrand 700 ml 20,90 €

1 L 29,86 €

Per Hand selektionierte Christ-Birnen feinster Provenienz sind

Grundlage dieses hervorragenden Brandes. In traditionellen

Kupferbrennblasen wird er aufwändig doppelt destilliert. Das

verdichtet die Frucht, macht den „Willy“ sensationell birnig und

konzentriert.

A= 38%

Adet Seward

FRANKREICH

ARMAGNAC

Räumen wir doch mal ein Vorurteil beiseite:

Armagnac ist definitiv nicht der „kleine

Bruder“ des Cognac. Im Gegenteil: Die

Herstellung des Armagnac reicht zurück bis

ins 14. Jahrhundert. Für jede Ernte werden

neue Fässer zur Lagerung verwendet. Das

verleiht dem jungen Destillat aus

Weißweinen (!) sein unverwechselbares

Bouquet und seine typische Bernsteinfarbe.

813000 Armagnac Napoleon „Hermine“ 40 % – 700 ml 29,90 €

COGNAC

1 L 42,71 €

Cognac aus dem Paradies

Cognac kennt schließlich jeder, aber

wussten Sie schon ...? Viele Cognac-

Produzenten verfügen über ein eigenes

„Paradies“, ein Lager mit Bränden, die bis in

das 18. Jahrhundert zurückreichen. Sie werden

in Korbflaschen gelagert, um dort den

Reifungs prozess zu beenden. Besonders

hochwertige Cognac-Variationen erhalten

Anteile dieser uralten Brände. Kleiner

Nachteil der Raritäten: Der Flaschenpreis

startet bei etwa 1.000,- €, Ende offen ...

820000 Cognac «ADET» de Luxe 40 % – 700 ml 19,90 €

1 L 28,42 €

820002 Cognac «ADET» V.S.O.P. 40 % – 700 ml 39,90 €

1 L 57,00 €

820001 Cognac «Marquis d`Adet» X.O. 40 % – 700 ml 54,90 €

herausragender Cognac 1 L 78,43 €

84 CWC 2014


MINIATUREN

Wunderbare Welt der Miniaturen

825009 Geschenkbox Prestige mit 6 Eaux de Vie á 0,03 l Set 19,90 €

G. Miclo, Elsass

Was für ein Präsent! Sechs wertvolle Obstbrände aus dem Elsass gesammelt in

einer Schmuckbox. Schnell erhält der Obstbrändefreund einen repräsentativen

Überblick über die Destillierkunst von G. Miclo. Man darf diese Rarität übrigens

auch verschenken ...

- Poire Williams 43% Vol. - Vieille Prune 40% Vol.

- Framboise Sauvage 43% Vol. - Kirsch Vieux 43% Vol.

- Mirabelle 43% Vol. - Marc d'Alsace Gewürztraminer 45% Vol.

825010 Geschenkset Bordeaux mit 6 Likören á 0,03 l Set 18,90 €

G. Miclo, Elsass

Wilhelm Busch weiß zu berichten: „Wer Sorgen hat, hat auch Likör“

Tatsächlich ist es so: Gestartet ist Likör als medizinisches Heilmittel.

Doch wer heute einen hochwertigen Likör, wie den von Miclo,

genießt, tut dies nicht mehr aus medizinischen Gründen.

Man darf dies aber unbesorgt so vorgeben ...

- Poire Williams - Framboise

- Mirabelle - Myrtille

- Sapin - Prunelle

A= 25%

841302 König Ludwig 4-Brände-Set Set 18,90 €

Lantenhammer Destillerie, Bayern

Neuschwanstein ist weit, König Ludwig jedoch unvergessen.

Gleich bleibenden Eindruck wird der Genuss vierer feiner Destillate hinter -

lassen, den die renommierte Destillerie Lantenhammer hier bereit hält.

Sie machen einfach Lust auf Genuss. Die „Vier Ludwigs“ gibt es übrigens

nur als Miniaturen.

je eine Mini-Flasche á 0,05 l

Bierbrand 40% Vol.

Obstler 40% Vol.

Kräuter 38% Vol.

Williams 40% Vol.

Ein bayerisches Geschenk für Genießer – vier Destillate in einer Box.

841305 Slyrs, Whisky & Likör Geschenkkassette 16,90 €

Slyrs Destillerie, Bayern

Rätselhaftes Holz“kaschterl“ - was mag nur drinnen sein? Die Lösung: In dieser

repräsentativen Holzschatulle befinden sich zwei Raritäten aus Bayern. Slyrs

Whisky und Slyrs Likör. Nicht umsonst heißt dieses ungewöhnliche Präsent „Sie

und Er“. Jedem auf seine Weise - beiden Beschenkten wird´s gefallen!

Geschenkkassette mit zwei 0,05 l Flaschen SLYRS Whisky 43% Vol und

Whiskylikör 30% Vol

Cálem – Portweine

Antonio Alves Cálem gründete vor über

150 Jahren die Kellerei, die über vier

Gene rationen ein reines Familienunter -

nehmen blieb. Cálem wurde in dieser

Zeit durch zuverlässige Qualität zu

einem der reno m miertesten Häuser für

Portweine.

Eine repräsentative Auswahl sechs unter

schiedlicher exzellenter Tropfen

kannder Kenner verkosten, der dieses

Schatz kästlein sein eigen nennt.

„Porto Cálem“, das attraktive Schnupperset,

bietet abwechslungsreichen

Genuss. Sechs unterschiedliche Portweine:

White, Ruby, Tawny, Lágrima,

Reserva, White and Dry

(jeweils 50 ml und 20 % Volumen). Ein

facettenreicheres Präsent ist wohl

schwer zu finden!

815012 Porto Cálem – das 6er-Set 15,90 €

Douro

CWC 2014 85


KROSS -

Chiles

Premium-

Biere

ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

Die Erfolgsgeschichte der Brauerei KROSS begann

im Herbst 2003. Der Chilene José Tomás

Infante lernte in Irland das dortige Bier schätzen.

Zurück in Chile, traf er den deutschen

Brauer Asbjorn Gerlach. Der hatte vor über 20

Jahren in Deutschland das erste Hanfbier(!)

hergestellt, besaß inzwischen eine kleine

Brauerei in Chile.

Asbjorn Gerlach – Braumeister

Beide beschlossen, den Traum eines chilenischen

Premium-Bieres wahr zu machen.

Heute befindet sich die moderne Brauerei in Curacaví auf stetem

Wachstumskurs. KROSS-Biere, wie das berühmte KROSS 5,

gehörten zu den ersten chilenischen Bieren seit über zehn Jahren,

die international höchste Auszeichnungen

erhielten.

900020 Kross Golden Ale 330 ml 2,50 €

goldgelbes Bier, leichte Bitternote, 1 L 8,33 €

feine Zitrusaromen

A= 5,0 %

900024 Kross Lupulus 330 ml 2,50 €

1 L 8,33 €

900023 Kross Lupulus 750 ml 5,90 €

1 L 7,87 €

dunkelgelb bis braunes Bier,

sanfte Bitternote

mit kräftigem Hopfenaroma

A= 5,8%

900025 Kross K 5 330 ml 2,50 €

1 L 8,33 €

900022 Kross 5 750 ml 5,90 €

Starkbier, gereift im Holzfass, 1 L 7,87 €

mit kräftiger, dunkler Malzwürze

A= 7,2 %


ZÖLLECHS AHLE MUURE

„En Zöllechs Ahle Muure“

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

Kölntor Zülpich Zeichnung: Dieter Mauß ahle-muure-zuelpich.de

Hobbys, wenn man doch nur genug Zeit für

sie hätte... Sie sind das Sahnehäubchen auf

so manchem Arbeitstag, machen das Leben

liebenswert. Eines unserer Hobbys ist der

Wein. Wir brachten unser Hobby mit unserem

Umfeld in Verbindung, der Geschichte

und Tradition einer modernen Stadt am

Rande der Eifel: Zülpich. Es entstand eine

sympathische Kombination ...

In Zöllechs ahle Muure – das Lied für die

Stadt

Der 2. Weltkrieg war beendet. Zülpich hatte,

wie so manche Stadt in Deutschland, dauerhafte

und schwerste Schäden erlitten. Nun

packten alle Bürger gemeinsam an, fassten

neuen Mut und starteten den Wiederaufbau.

Tradition, Humor und karnevalistisches

Treiben sind im Rheinland eng verwoben.

Und so kam es, dass am 11.11.1946 die

„Zölleche Öllege http://www.zoelleche-oellege.de/“,

ein alt eingesessener Karnevalsverein,

zur Mitgliedsversammlung geladen

hatten. Dem Ruf folgten fast 100 Mitglieder,

die sich in der Gaststätte „Em Höttche“ trafen.

Also lautete der Beschluss: Ab sofort

werden wieder Sitzungen durchgeführt und

Bälle gefeiert!

Der damalige Präsident der Öllege, J.P. Keymer,

sprach Willi Kampschulte an. Er bat ihn,

doch bitte ein neues Lied über Zülpich zu

schreiben, ein Lied für die Zülpicher und

deren geschundene Stadt. Dieses Lied sollte

dann beim ersten Ball der Öllege seine Premiere

feiern. Ein Lied über Zülpich? Kein

leichtes Unterfangen für Kampschulte, lag

doch die Stadt in Schutt und Trümmern und

bot einen geradezu erschreckenden Anblick.

Doch im Dezember 1946 hatte der Komponist

sein Thema gefunden. Er schrieb das

Lied über Zülpichs alte Mauern, das bis

heute unvergessen ist und zu zahlreichen

Anlässen auch außerhalb der Karnevalszeit

mit Inbrunst angestimmt wird.

Die Uraufführung von „In Zöllechs ahle

Muure“ fand 1947 auf der Prunksitzung der

„Zölleche Öllege“ statt. Josef Weiler, Mathias

Ahle Muure Zülpich –

www.ahle-muure-zuelpich.de

Opgenorth und Willi Korf interpretierten den

Schlager, Willi Kampschulte, der Komponist

und Texter, hatte dabei die musikalische Leitung.

„Ahle Muure“ ist ein Lied zum Schunkeln,

eines zum Mitsingen, im wahrsten Sinne aufbauend,

positiv. Hanns Dieter Hüsch, das

„schwarze Schaf vom Niederrhein“, meinte

ja stets, der liebe Gott sei ein Niederrheiner.

Seit Kampschulte aber ahnen wir, dass er

gewiss auch Zülpicher sein könnte. In den

letzten Zeilen des Liedes wird unser Herrgott

ermuntert, Zülpich nach einigen Jahren doch

erneut zu besuchen, die auferstandene und

wieder aufgebaute Römerstadt mit über

1000jähriger Tradition. „Jetzt, lieber Gott,“ so

ruft Kampschulte ihm zu, „jetzt darfst du

kommen. Und wenn du dann vielleicht

neben einem Öllege an der Theke stehst und

dein Kölsch bestellst, dann wirst du dir

vielleicht verwundert die Augen reiben und

anerkennend murmeln: „In Zöllechs Ahle

Muure, do ess jo wedde jett loss!“

Ahle Muure, zwei Weine für Zülpich, die es in sich haben:

Nicks duftiger Riesling aus Leiwen und Cap St. Martin,

ein kraftvoller Bordeaux aus Blaye.

Zur genussvollen Verkostung beim

13. Internationalen Weinforum!

2er Präsentpaket inkl. Geschenkverpackung

„Echte Fründe“ Art. Nr. 703353 17,90 €

CWC 2014 87


ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

Spezialitäten aus Chile

PAPAYA – TROPENFRUCHT AUS CHILE

Für die Indianer Südamerikas hat die Papaya

seit Jahrhunderten eine besondere Bedeutung:

Angefangen von den wohlschmeckenden

saftigen Früchten über die Rinde der

unreifen Frucht bis hin zu den Blättern der Papayabäume

nutzen sie die Bestandteile der

Tropenpflanze als Naturheilmittel. Die Bergpapaya

wächst in Chile im Elqui-Tal. Ihre

Frucht ist süß und aromatisch mit wenigen

Kalorien, sie ist reich an Proteinen und

Vitaminen. Die köstlichen chilenischen

Papayas sind besonders geschmacksintensiv.

Mehrere ganze (!) Früchte befinden sich

im Glas.

501300 Papaya „Tamaya Gourmet“, Glas 480g 6,90 €

1 kg 14,38 €

CHILI AUS CHILE – HERZHAFTE SCHÄRFE!

Im Elqui-Tal wächst unter optimalen

Bedingungen die chilenische Variante der

Chili-Schote. Unmittelbar nach der Ernte

werden die Früchte per Hand verlesen und in

kleinen Fässern gelagert. So bleiben die

feinen Fruchtaromen bestens erhalten.

Manche mögen´s eben heiß: Chili-Creme und

Chili-Pfeffer-Tradition von „Iguazú“, pikant zu

allen kurz gebratenen Fleischsorten aber

auch die anerkannt fruchtigste Art, mit

geschmackvoller Schärfe Speisen zu

verfeinern.

502300 Chili-Creme „Iguazú”, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €

502301 Chili-Pfeffer „Iguazú”, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €

Nichts für schwache Geschmacksnerven:

502302 Chili „Cacho de Cabra“, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €

CHARNEY-MANDELN – KNACKIGER KNABBERSPASS

Seit fast 30 Jahren ist Daniel Charney als

Garant für feinste Mandelspezialitäten in Chile

bekannt. Als Lieferant der besten

Hotels ist er höchster Qualität verpflichtet.

In den Export gelangen nur ausgewählte Qualitäten

aus schonendem Anbau vom Fuße der

Anden. Luftgetrocknet, per Hand geröstet –

das ist die Garantie für knackigen Biss!

jede Dose 150 g 3,90 €

500280 Rauchmandeln 1 kg 26,00 €

500282 Knoblauchmandeln

500283 Salzmandeln

500284 Chilimandeln

500287 Cashew-Nüsse

703193 Schnupperpaket je 2 pro Sorte 10 x 150 g 39,00 €

Schnupperpaket für Knabberfreunde: 10 mal 1 kg 26,00 €

knackigster Knabberspaß mit je zwei Dosen feinster Knabber-Spezialität:

nur 39,- € frei Haus!

88 CWC 2014


Spezialitäten aus Chile

ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

MEERESFRÜCHTE VON GEOMAR

Der Fischreichtum an Chiles 5000 km

langer Pazifik-Küste ist legendär. Geomar

hat sich der nachhaltigen Bewirtschaftung

der unermesslichen Fischgründe verschrieben.

Der Betrieb ist bekannt für seine

exquisiten Meeresfrüchte, die von Gourmets

in aller Welt geschätzt werden. Sämtliche

Produkte werden per Hand „geerntet“,

besonders die Locos, Abalonen, sind wohl

weltweit einzigartig.

Geomar – der Pazifik in einer Dose!

www.geomar.cl

536003 Centolla – Königskrabbe, 90g 7,90 €

1 kg 87,78 €

536004 Locos – Abalonen, 425g 14,90 €

1 kg 35,06 €

536000 Navajas-Schwertmuscheln, 90g 4,50 €

1 kg 50,00 €

536001 Navajuelas, 90g 4,50 €

1 kg 50,00 €

536006 Salmon – Lachs, 90g 4,50 €

1 kg 50,00 €

Locos – Chiles einzigartige Muscheln.

CEVICHE

Es ist eines jener köstlichen Nationalgerichte,

die selbstverständlich vor Ort am

besten schmecken. Etwa im „Chiringiuito“–

Restaurant in Zapallar/Chile, direkt am Pazifik.

Die Anreise ist ein wenig weit, meinen

Sie? Nun dann, die Zutaten für Ceviche gibt

es auch in Deutschland, frisch vom Markt –

und die Weine dazu bei Chile Wein Contor!

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen viel

Vergnügen beim Zubereiten und Genießen:

Buen provecho!

REZEPT!

Ceviche de atún

(Marinierter Thunfisch in Limettensauce) Traditionell

8 Portionen

Zutaten:

1 kg frischen Thunfisch (oder anderen

weißen Seefisch mit festem Fleisch)

in 1 cm große Würfel schneiden

1 mittelgroße feingewürfelte Zwiebel

12 Limetten

4 grüne, fein geschnittene Pfefferschoten

ohne Kerne

3 Tomaten, in 1 cm große Würfel

geschnitten

1 Esslöffel gutes Olivenöl extra virgen

3 Stängel frischer Koriander (notfalls Petersilie)

Mayonnaise

Salz

Zubereitung:

Die Fischwürfel mindestens 4 Stunden in

Limettensaft einlegen. Zwiebel, Pfefferschote

und Tomate mischen und in ein

Sieb geben, damit der Saft abläuft. Koriander

hacken. Alles mit den Fischwürfeln

vermischen und nochmals in einem Sieb

abtropfen lassen. Jetzt nach Geschmack

frischen Limettensaft, Öl und Salz zufügen,

kurz durchziehen lassen und in Glasschälchen

oder breiten Gläsern mit einem Tupf

Mayonnaise obenauf servieren.

Unsere Weinempfehlung:

- Tarapacá Sauvignon Blanc Gran Reserva

(S. 7)

- San Felipe Chardonnay Roble (S. 24)

Das Rezept haben wir entnommen dem wohl besten Kochbuch

über die Kochkunst Chiles: „Die Chilenische Küche“, Berndt und

Heitfeld, erhältlich exklusiv bei CWC 2014 (S. 98)

Ceviche – kunstvoll serviert.

CWC 2014 89


ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

Flüssiges Gold – gesunder Genuss aus

dem Land zwischen Anden und Pazifik

„Zeitun“, frisches Baguette und

Käse – mehr braucht es nicht...

Rustikal verpackt – „Zeitun“ 500 ml

im feinen Leinensäckchen

Zeitun“ Olivenöl extra virgen

Flüssiges Gold

Legendär wie nur wenige,

begleitet der Olivenbaum

seit Alters her

die Geschichte der

Menschheit. Präsent in

Bibel und Koran symbolisieren

seine Blätter die

Freundschaft. Das wertvolle

Öl seiner Früchte

nutzte man bereits

in der Antike bei

Massagen und in

der Kosmetik. Die

Wurzeln des Oliven-

Baumes finden

sich in Klein-Asien,

inzwischen pflanzt

man ihn auf allen

Kontinenten. Olivenöl

als Bestandteil

mediterraner Kost

verfeinert und bereichert

unsere Speisen.

Etymologisch gesehen

stammt das spanische

Wort „aceite“

(Öl) aus dem Arabischen,

„al-zeitun“

(Olive). Olivenöl ist im

ursprünglichen Sinne

ein Fruchtsaft. Gleichzeitig

aber ist es das einzige

Pflanzenfett, das gleich so genossen

werden kann, wie es aus der Frucht gewonnen

wird.

Olivenöl – Gesundheit, die schmeckt

Die Qualitätsbezeichnung „extra virgen“ ist

nur für die reinste und nahrhafteste Version

eines hochwertigen Olivenöles gestattet. Gesunde

Ernährung, der mediterranen Küche

stets zugesprochen, beruht auf der hohen

Konzentration an Vitamin A, D und E. Es ist

typisch für Olivenöl, dass es, genau wie guter

Wein, die Charakteristik des Anbaugebietes,

das Terroir, im Geschmack widerspiegelt.

Zeitun Olivenöl extra virgen stammt aus Alto

Cachapoal (Rengo,Chile). Dies liegt ca. 100

km südlich der Hauptstadt Santiago de Chile.

Vor der imposanten Kulisse der schneebedeckten

Anden erstrecken sich sonnenverwöhnte

Täler mit fruchtbaren Böden. Es ist

nicht zufällig, dass der Olivenhain für Zeitun

Olivenöl extra virgen „El Encanto“ (Die Anmut)

heißt. El Encanto umarmt einen Besucher sogleich

mit seiner Wärme und Geborgenheit,

verwöhnt dessen fünf Sinne.

Olivenbäume lieben Chile

Dort, wo die Ausläufer der

Anden beginnen, in Rengo,

erstreckt sich der Olivenhain

„El Encanto“. Das Team von

Pino Azul kultivierte dort bis

ins Jahr 2000 auf 450 ha

ausschließlich Weintrauben.

Dann jedoch startete

das Projekt

„Zeitun“. Inzwischen ist

El Encanto zu einem

Garten von 20 ha gewachsen,

der sich an

die Hänge der Anden

schmiegt. Die Bewässerung

erfolgt durch ein

perfektes System, das

die Flüssigkeit tröpfchenweise

vergibt. Ein

Geschenk der Natur:

Das Wasser für die

knorrigen Bäume

stammt aus einer Heilquelle.

Sie speist sich

aus dem an wertvollen

Mineralien reichen Schmelzwasser

der Anden. Der Boden besteht aus Felsen,

Steinen und Ton - dies bedeutet zwar

geringen Ertrag, aber höchste Qualität.

Gesunder Genuss

Zeitun Olivenöl extra virgen ist eine Cuvée,

komponiert aus den vier klassischen europäischen

Olivensorten. Die bringen hier zum

Teil deutlich bessere Qualitäten hervor als in

ihrer Heimat. Arbequina/Spanien bildet eine

kleine Olive aus mit konzentrierter Frucht. Picual/Spanien

ist die wohl weltweit verbreitetste

Olivensorte, sie verleiht die

geschmacklich begehrte pikante Note. Frantoio

wurzelt in der Toskana und überzeugt

durch außergewöhnliche Fruchtfülle. Leccino,

ebenfalls aus Italien, zeichnet sich aus durch

eine feine Bitternote am Gaumen, schmeckt

frisch, grün und grasig.

Chilenische Olivenöle überzeugen

vor allem durch ihren ausgesprochen

hohen Gehalt an Ölsäure und

Vitamin E: garantierte Milde, überzeugende

Frucht!

90 CWC 2014

510010 Zeitun Olivenöl extra virgen 250 ml 6,90 €

1 L 27,60 €

510011 Zeitun Olivenöl extra virgen 500 ml 9,90 €

1 L 19,80 €

510012 Zeitun Olivenöl extra virgen 2250 ml 39,90 €

1 L 17,73 €

NUR KURZE

ZEIT

VERFÜGBAR!


OLIVENÖL

ecofoods

CHILE

ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

Bewusste Ernährung spielt eine immer wichtigere

Rolle. Beste Lebensmittel sollen es sein

und die Basis ist das Vertrauen in Hersteller

und Lieferanten! Der Leitspruch der noch

jungen Firma ecofoods lautet: „Gutes Essen ist

immer sinnvoll.“

Auf dem chilenischen Markt entdeckten wir

einen kleinen Produzenten. Mit Ópalo-Olivenöl

extra virgen erfüllt er all unsere Ansprüche an

ein Spitzenöl.

Die Mischung macht’s!

Olivensorten, denen das mediterrane Klima in

Chiles Zentraltal bestens bekommt, werden zu

einer fruchtigen Mischung gefügt. Ópalo vereinigt

das Beste von Arbequina, Leccino, Frantoio

und Picual in einer Assemblage, die ihren höchsten

Ansprüchen genügt: Frisch, fruchtig, mit

heller grasiger Note, dabei zugleich leicht pikant

und im Nachgang mit feiner Bitternote.

Ob Sie Ópalo Olivenöl extra virgen zur Verfeinerung

Ihrer Soßen benutzen, schonend Gemüse

dünsten oder aber Ópalo schlicht zu

frischem Baguette reichen – Ópalo ist stets

Synonym für gesunden Gourmet-Genuss.

Typisch Ópalo,

typisch Olivenöl,

typisch Chile!

529010 Ópalo Olivenöl extra virgen, 250 ml 5,90 €

1 L 23,60 €

529009 Ópalo Olivenöl extra virgen, 500 ml 9,90 €

1 L 19,80 €

529008 Ópalo Olivenöl extra virgen, 1000 ml 17,90 €

AVOCADO-ÖL

WIEDER

VERFÜGBAR

AB

APRIL 2014

ecofoods präsentiert Ópalo, ein natives

Avocado-Öl aus Chile: erlesen, wohl schmekkend

und höchst gesund. Ein interessanter

Superlativ am Rande: 10 kg am Baum

gereifter Avocados der Sorte Hass ergeben

1000 ml Avocado-Öl… Besten Appetit!

529020 Avocadoöl „Ópalo“, 250 ml 1 L 39,60 € 9,90 €

OLIVENÖL

Die traditionelle türkische Küche vertraut auf

bestes Olivenöl als Basis vieler Speisen.

Gewonnen wird dies bei Olivepier aus den

Früchten knorriger, uralter Olivenbäume an

der Ägäis. Ayvalık and Edremit sind die wohl

beiden bekanntesten Regionen, die auch die

„Olivenöl Riviera“ genannt werden.

Vor allem Licht und Hitze führen zu rasch fortschreitender

Oxidation von Olivenöl. Daher

gilt es, das Öl vor diesen Einflüssen zu

TÜRKEI

schützen. Besonders gut tut Zeytin İskelesi

Olivenöl Bio Extra Virgen die schonende Verarbeitung

der Oliven: Bereits während des

Pressvorganges wird das Olivenöl gegen Licht

und Hitze geschützt. Anschließend wird es in

Flaschen aus dunklem Glas gefüllt. Das

Ergebnis kann sich sehen lassen: Reines

türkisches Olivenöl bester Qualität, ein Hochgenuss,

nicht nur in der mediterranen Küche!

500200 Olive Pier Bio Olivenöl Extra Virgen 500 ml 1 L 27,80 € 13,90 €

Fruchtbetontes Olivenöl, mit leicht pikanter Note;

exquisit!

500202 Olive Pier Bio Olivenöl Extra Virgen 1000 ml 19,90 €

Exzellent fruchtig-frisches türkisches Olivenöl.

500201 Olive Pier Extra Virgen Olivenöl 500 ml 1 L 23,80 € 11,90 €

500203 Olive Pier Extra Virgen Olivenöl 1000 ml 16,90 €

CWC 2014 91


OHNE

KONSER VIE-

RUNGSSTOFFE

ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

Gabriellas Hausrezept:

Lecker schmeckt besser!“

Deutschland

Die ursprüngliche Komposition dieser

schmackhaften Köstlichkeit entwickelte die

Großmutter von Gabriella Claus. 2004 wieder

entdeckt fertigt nun Gabriella diese einzigartige

und universell einsetzbare Soße.

Verwenden Sie diese Salatsauce zu fast

allen Salaten, aber auch zu Grillfleisch, Pellkartoffeln

oder Kartoffelsalat. Verfeinert mit

Schnittlauch, Cocktailtomaten und gehacktem,

hartgekochtem Ei, verwöhnen Sie sich

mit einem einzigartig köstlichen Dipp, perfekt

zu Artischocken oder kalten Gemüsen.

Schmackhaft cremig, leicht senfig-pikant,

wird diese Sauce ausschließlich aus besten,

natürlichen Zutaten (Senf, Sonnenblumenöl,

Obstessig, Sahne und Gewürzen) nach dem

alten Originalrezept hergestellt.

500001 Gabriellas Hausrezept 375 ml 7,90 €

1 kg 21,07 €

500002 Gabriellas Hausrezept 750 ml 13,90 €

1 kg 18,53 €

Le Moulin – Spezialitäten aus der Eifel

Spezialisten - sind zwar nicht die besseren

Menschen, können einige Dinge aber

einfach besser als andere! Erwin und Patrick

Spohr, Vater und Sohn, Hand in Hand

schaffen die beiden täglich erneut ein

starkes Stück Eifel. Sie setzen ihre Erfahrung

ein und präsentieren feine, regionaltypische

Liköre, geben aber auch gerne ihren Senf

dazu – übrigens Senf vom Feinsten! An den

beiden Spohrs kommt in der Eifel niemand

vorbei. Durch die Generationen begeistern

sie mit schmackhafter Tradition, bieten

uns mit liebevoller Kenntnis zubereitete

Delikatessen.

511000 Historischer Senf, 200 ml kg 34,50 € 6,90 €

Original-Rezept aus dem Jahre 1820! Bestens zu kalten und warmen Speisen;

Saucen verleiht diese Köstlichkeit eine pikante Note.

511002 Champagner-Cassis, 200 ml kg 34,50 € 6,90 €

Moutarde Royal, verfeinert mit Champagner, besonders mild; zu Braten oder

zu Gegrilltem, für edle Salatsaucen und Fisch.

511003 Knoblauchsenf, 200 ml kg 34,50 € 6,90 €

Gemahlenes Knoblauch vermählt mit feinstem Senf; besonders geeignet zu

Lamm- und Hammelfleisch, Gyros, Mussaka, Cevapcici, Schweinebraten und

allen Wurstarten.

511005 Honigsenf, 200 ml kg 34,50 € 6,90 €

30 % Honiganteil; köstlich zu Geflügel-, Fleisch,- und Fischsaucen, Paprika,

Mais oder grünem Salat.

HERZHAFTE

BROTZEIT

525001 Original Eifeler Bauernschmalz, 200 g kg 24,50 € 4,90 €

525000 Original Eifeler Gutsleberwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €

525003 Original Eifeler Rotwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €

525004 Original Eifeler Mettwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €

92 CWC 2014


Eifel-Liköre

ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

830000 Walzenstuhl, 17 % Vol. – 200 ml 1 L 42,50 € 8,50 €

Sahne-Whiskey-Likör, mild und vollmundig, cremig

830001 Eifeler Holunder Edel-Likör, 25 % Vol. – 200 ml 1 L 42,50 € 8,50 €

830004 Eifeler Holunder Edel-Likör, 25 % Vol. – 500 ml 1 L 29,00 € 14,50 €

830002 Weinbergpfirsich-Likör, 25 % Vol. – 200 ml 1 L 42,50 € 8,50 €

830006 Weinbergpfirsich-Likör, 25 % Vol. – 500 ml 1 L 29,00 € 14,50 €

Spezialität aus Weinbergpfirsichen: purpurrot, dunkel,

unglaublich intensives Pfirsicharoma.

830003 Eifeler Schlehen Edel-Likör, 25 % Vol. – 200 ml 1 L 42,50 € 8,50 €

830005 Eifeler Schlehen Edel-Likör, 25 % Vol. – 500 ml 1 L 27,00 € 13,50 €

Per Hand gepflückte Schlehen aus der Eifel verwandeln sich

zu einem mild- vollmundigen, eher fruchtigen als süßen Likör.

Erwin Spohr – hier brennt der Chef!

830011 Walnuss-Geist – 200 ml 1 L 36,80 € 18,40 €

herrliches Konzentrat mit grandioser Frucht

830017 Mühlenbrand 43% Vol – 500 ml 1 L 36,80 € 18,40 €

„Eifelgrappa“, aus besten Hefen und erlesenen Weinen hergestellt,

im Eichholzfass gelagert.

Deutschland

Jacoby & Hein

515000 Balsamico-Apfelessig, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €

Naturtrüb mit feiner Süße, hergestellt aus

eingekochtem Apfelmost, 4 Jahre gereift,

sehr fruchtig – einfach hervorragend:

aus kontrolliert-ökologischem Anbau!

Pasta Rummo

DE-039

Öko Kontrollstelle

507112 Rummo Mezzi Rigatoni 500 g 1 kg 5,80 € 2,90 €

Mezzi Rigatoni N°51, Hartweizengrießnudeln

Rummo, Kampanien – Italien

507113 Rummo Mafaldine 500 g 1 kg 7,80 € 3,90 €

Mafaldine N°80, Hartweizengrießnudeln

Rummo, Kampanien

Antonio Rummo

CWC 2014 93


ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

Gusto italiano

NEU

NEU

NEU

506090 Borrettane-Zwiebeln, 300 g 1 kg 13,00 € 3,90 €

köstliche Zwiebeln in feinstem Balsamico-Essig; süß-sauer

506103 Pomodori secchi sott’olio, 270 g 1 kg 18,15 € 4,90 €

Die getrocknete Tomaten in mildem Sud gegart, bis sie eine fleischige

Konsistenz erlangen, mit Kapern in Sonnenblumenöl eingelegt.

506088 Funghi grigliati, 280 g 1 kg 21,07 € 5,90 €

gegrillte Wiesenchampignons in Sonnenblumenöl

506189 Donna Antonia Sugo al Basilico 500 ml 1 L 11,00 € 5,50 €

fruchtige Tomatenbasis mit Zwiebeln,

Sellerie, Karotten, Knoblauch, Basilikum,

Meersalz, schwarzer Pfeffer

506190 Donna Antonia Sugo al Arrabbiata 500 ml 1 L 11,00 € 5,50 €

fruchtige Sauce mit frischem Paprika und Peperoni

506191 Donna Antonia Sugo Abruzzese 500 ml 1 L 11,00 € 5,50 €

fruchtige Tomatensauve mit Paprika

506111 Risotto al Tartufo, 300 g 1 kg 19,67 € 5,90 €

mit Trüffelstücken

NEU

506112 Risotto ai Funghi Porcini, 300 g 1 kg 19,67 € 5,90 €

Mischung aus Carnaroli-Reis, Steinpilzen {6%}

sowie mit Gemüse und Kräutern.

Pasta von Morelli und Campofilone

506067 Tartuffo – Bandnudeln mit Trüffeln, 250 g 1 kg 23,60 € 5,90 €

Hartweizennudeln mit Weizenkeimen und schwarzen Trüffeln

506068 Zafferano – Bandnudeln mit Safran, 250 g 1 kg 23,60 € 5,90 €

Hartweizennudeln mit Weizenkeimen und Safran

506099 Peperoncino Rosso Bandnudeln mit Chili 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €

Hartweizennudeln mit Weizenkeimen und Peperoncini, pikant

506104 Aglio & Basilico – Bandnudeln, Knoblauch, Basilikum, 250g1 kg 19,60 € 4,90 €

Hartweizennudeln mit Weizenkeimen und Safran

500112 Pici di Toscana, 250g 1 kg 23,60 € 5,90 €

Hartweizengrießnudeln

500113 Farfalle d’Italia, 250g 1 kg 22,00 € 5,50 €

Schmetterlingsnudeln mit Rote Beete und Spinat

500117 Campofilone Fettuccine al Funghi 250 g 1 kg 27,60 € 6,90 €

Eierbandnudeln

94 CWC 2014


Savoir vivre

FRANKREICH

ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

506171 Citron Confit, Zitronen-Ingwer-Paste 210g 1 kg 30,95 € 6,50 €

Le Coq noir, Provence

Paste mit pürierter, eingelegter Zitrone sowie Ingwer.

Exquisit an Fisch und Krustentieren, Saucen,

zum Verfeinern von Mayonnaisen.

506167 Curry Coco, Kreolische Curry-Kokos-Sauce 200g 1 kg 29,50 € 5,90 €

Le Coq noir, Provence

Feine Currysauce mit Tomaten; mild durch Kokosmilch,

mit Ingwer, Knoblauch und klassischen Gewürzen aromatisiert.

Sie eignet sich für jegliche Currygerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse.

Mit Wasser verdünnt kann man sie als Marinade einsetzen.

Tipp: Perfekter Dipp zum Fleischfondue. Nur erwärmen, nicht kochen.

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

500110 Feigensenf-Sauce, 110 g 1 kg 44,45 € 4,90 €

süß und pikant

500107 Olives vertes Luques 370 ml 1 kg 13,24 € 4,90 €

feine Oliven aus dem Südwesten mit festem Fruchtfleisch

500106 Olives vertes Picholines du Gard 370 ml 1 kg 13,24 € 4,90 €

Picholine stammen aus der Region Collias, einem

Dorf am Hafen von Nimes; kleine, längliche, feste Oliven

500119 Croquants caramel salé 100 g 1 kg 33,90 € 3,90 €

gesalzenes Butterkaramell mit Haselnüssen

500114 Croquants de Bretagne 70 g 1 kg 55,71 € 3,90 €

feine Baiser mit Haselnüssen

500108 Kougelhopf Crème Brûlée 144 g 1 kg 45,15 € 6,50 €

Schokoladentrüffel verfeinert mit Crème-Brûlée-Aroma

KÖSTLICHE

KLEINIGKEIT!

Araquelle – Provence d’ Antan, Frankreich

Im Roman „Das Parfüm“ wird´s trefflich beschrieben:

Die Provence scheint die Wiege

von Düften und Aromen zu sein. Bereits bei

der Lektüre des Buches erahnt und spürt

man geradezu die intensiven und typischen

floralen Noten. In den Kräutern und Gewürzen

von „Araquelle“ ist dieses Provence-

Gefühl eingefangen: Sie öffnen eine dieser

pittoresken Metalldosen und sogleich entsteigen

ihr jene unvergleichlichen Düf te, welche

der Provence eigen sind. Nehmen Sie

einfach eine Prise!

NEU

NEU

NEU

NEU

540010 Fleur de Sel Metalldose 125 g 1 kg 63,20 € 7,90 €

100 % Fleur de Sel, aus den Salinen der Camargue.

540015 Koriander aus der Provence Bio 25 g 100 g 27,60 € 6,90 €

100 % Fleur de Sel, aus den Salinen der Camargue.

540016 Rosmarin aus der Provence Bio 20 g 100 g 34,50 € 6,90 €

100% Bio-Rosmarin (Rosmarinus Officinalis Bio)

540017 Thymian aus der Provence Bio 15 g 100 g 46,00 € 6,90 €

100% Bio-Thymian aus der Provence (CThymus Vulgaris)

CWC 2014 95


ALLES GUTE

VON CHILE WEIN CONTOR

504019 Kräuterbrühe (Court Bouillon) Bio 15 g 100 g 46,00 € 6,90 €

Komposition aus 6 aromatischen Pflanzen:

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

Thymian, Liebstöckel, Feldthymian, Lorbeer, Majoran, Koriander

540020 Herbes Poissons Bio 25 g 100 g 27,60 € 6,90 €

Kräutermischung für Fischgerichte

100% Bio: Fenchel, Rote Beeren, Kardamom, Liebstöckel

540021 Melange 5 Baies Bio – Bio Pfeffermischung 30 g 100 g 23,00 € 6,90 €

Melange aus 5 Bio-Beeren: schwarzer Pfeffer(30%),

Weißer Pfeffer 25%), Grüner Pfeffer 25%, Rosa Beeren 10%,

Pil Pil 10%

Essigspezialitäten: Sauer macht lustig!

Casanova Balsamessige - Italien

500100 Aceto Balsamico 2 Jahre, Modena 250 ml 1 L 27,60 € 6,90 €

Modena IGP – zu Salaten oder Dips

500101 Aceto Balsamico 4 Jahre, Modena 250 ml 1 L 29,60 € 9,90 €

Modena IGP – zu Salaten, Gemüse, Fleisch und gekochtem Fisch

500116 Aceto Balsamico 8 Jahre, Modena 250 ml 1 L 67,60 € 16,90 €

Modena IGP – zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Käse

Essig aus Frankreich

500102 Essig mit Mangofruchtfleisch 20 cl 1 L 37,50 € 7,50 €

Vinaigre Pulpe Mangue

500103 Essig mit Feigenfruchtfleisch 20 cl 1 L 37,50 € 7,50 €

Vinaigre Pulpe Figue

500104 Essig mit Himbeerfruchtfleisch 20 cl 1 L 37,50 € 7,50 €

Vinaigre Pulpe Framboise

96 CWC 2014


BÜCHER/DVDS

CWC 2014 97


Ahu Tongariki, Isla de Pascua, Región de Valparaíso

Glaciar y lago Grey, Región de Magallanes

Río Maule, Región del Maule

©Norberto Seebach

©Norberto Seebach

©Norberto Seebach

BÜCHER/KALENDER

Noberto Seebach

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

!"#$!!%"&'$(#)%*"

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!"#$%#&"'(%%$)*+

L M M J V S D

1 2 3 4

5 6 7 8 9 10 11

12 13 14 15 16 17 18

19 20 21 22 23 24 25

26 27 28 29 30 31

MAYO · May · Mai

2014

Impresora Optima

NEU

701322

Nur für kurze Zeit und in begrenzter

Menge verfügbar:

Recorriendo Chile - 2014

Norberto Seebach 16,90 €

Ein großartiger Kalender für den Chile-

Freund, gleichzeitig aber auch für jeden,

der sich für faszinierende Landschaftsaufnahmen

begeistert.

„Recorriendo Chile - 2014“ ist der ideale

Begleiter durch das Jahr 2014!

38 x 26 cm

L M M J V S D

1 2 3 4 5 6 7

8 9 10 11 12 13 14

15 16 17 18 19 20 21

22 23 24 25 26 27 28

29 30

SEPTIEMBRE · September · September

2014

L M M J V S D

1 2 3 4 5

6 7 8 9 10 11 12

13 14 15 16 17 18 19

20 21 22 23 24 25 26

27 28 29 30 31

ENERO · January · Januar

2014

Impresora Optima

Impresora Optima

701328 De Norte a Sur,

Norberto Seebach 45,00 €

Neuester Band von Chiles wohl größtem

Kenner, Norberto Seebach. Mit überragender

Fotokunst setzt Seebach wieder einmal

Chile ins Bild. Selbst Kenner des Landes

werden fasziniert die Seiten wenden.

Meisterhaft! 144 Seiten, Paperbackausgabe

701323 Unterwegs in Chile 126,80 €

Bild-Lexikon von Chile, erweitert und

aktualisiert; Neubearbeitung. Noberto

Seebach fasst seine Reisen durch Chile

in beeindruckenden Bildern zusammen.

336 Seiten, gebundene Ausgabe, Schuber

EXKLUSIV BEI

CHILE WEIN

CONTOR!

705005

Die chilenische Küche,

Karla Berndt & Birgit Heitfeld

18,5 X 22,8 cm – 24,90 €

Chile auf der Zunge.

Exquisite Rezepte die garantiert gelingen.

Zusatznutzen dieses wohl besten Buches

über die chilenische Küche: Die Autorinnen

vebinden ihre profunde Kenntnis aus Küche

und Keller mit einer Reise von Nord nach

Süd durch Chile. Hervorragende Aufnahmen

fertiger Gerichte werden begleitet von

wundervollen Fotos aus Chile.

702323 Abb. ähnlich!

Retablos – Von innen nach außen

2,50 €

30 farbige Postkarten zeigen alte

Wandreliefs chilenischer Künstler. Die

Schönheit des Alters, der Reiz des Unperfekten

und der Reichtum der Individualität sind

bestimmend. Ein imaginärer Streifzug durch

das alte Chile.

Original-Retablos gibt es bei Chile Wein

Contor.

98 CWC 2014


Mostacillas –

fließende Träume aus Chile

Schlicht ist schön. Besonders Schmuck gewinnt

durch Schlichtheit und entfaltet oft

erst so seinen besonderen Reiz. Wenn er

dann noch handwerklich perfekt und aus

edlem Material gewirkt ist, dann steht der

Bewunderung nichts mehr im Wege.

Unsere Mostacillas werden in Chile exklusiv

für uns von Andreas Helmlinger hergestellt.

Er gilt als der erste Juwelier Chiles und ist

Nachfahre einer Gilde von Juwelieren. Sie

kamen Mitte des vergangenen Jahrhunderts

von Slowenien nach Chile und brachten ihre

Kunstfertigkeit mit. 12 000 km von Europa

entfernt verschmolzen sie ihre Kenntnisse

und Formensprache mit denen chilenischer

Künstler. Das Ergebnis kann sich sehen lassen:

Mostacillas sind zeitlose Meisterwerke

der Juwelierskunst.

Wer glaubt, nur eine edle Halskette erworben

zu haben, der wird bald feststellen,

dass dies kunstvoll gewirkte Silber vielfältig

nutzbar ist. Zu festlichen Anlässen trägt

man die Mostacilla zweifach gewunden und

lang um den Hals. Bei eher sportlichen Gelegenheiten

windet man die silberne Kette

mehrfach um den Hals und schafft so den

lenk

getragen wirkt die Mostacilla eher jugendlich,

verspielt, ein seltenes Kleinod.

In einem aufwendigen Verfahren formt der

Juwelier eine Silberplatte. Die wird sorgsam

durch eine schmale Stahlöse gezogen. Da-


der innen hohl ist. Dieser Faden wird nun zu

kleinen Perlen geschnitten, deren Kanten

sorgfältigst per Hand gerundet werden.

Eine Mostacilla besteht aus über 200

einzelnen Perlen, die zum Abschluss,

eine Perle nach der anderen, aufgefädelt

werden. Dann verleiht eine Politur dem

Schmuckstück den begehrten schimmernden

Glanz.

Andreas Helmlinger führt sein Atelier heute

gemeinsam mit seiner Frau Annemarie, die

für das Design zuständig ist. Ein Expertenteam

von 22 Gold- und Silberschmieden

fertigt hier nach ihren Entwürfen exklusiven

Schmuck für die führenden Juweliere

Chiles.

706081 Mostacilla, 100 cm 48,00 €

706082 Mostacilla, 150 cm 68,00 €

706083 Mostacilla, 200 cm 88,00 €

Beispiele weiterer erlesener Schmuckstücke

finden sich im Internet (www.ahfjoyas.cl),

direkt zu beziehen über Ihr Chile Wein Contor,


76 CWC 2010

CWC 2014 99


100 CWC 2014


DER BESONDERE WEIN

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

PRÄSENTE

Exklusiv, attraktiv, zuverlässig!

Die Entscheidung, was Sie Ihren Liebsten oder besten

Geschäftskontakten bald schenken werden, können wir Ihnen

selbstverständlich nicht abnehmen. Auf den folgenden Seiten

finden Sie jedoch etliche Anregungen,

die Sie inspirieren sollen.

Sie kennen unser Sortiment und gerne passen wir unsere Vorschläge

Ihren Wünschen an. Gewiss werden wir gemeinsam das adäquate

Präsent finden, das Sie nachhaltig ins beste Licht setzt.

Nutzen Sie unseren bewährten Präsente-Komplettservice und

bedenken Sie Ihre Freunde mit exzellenten Weinen sowie erlesenen

Spezialitäten. Pflegen Sie Ihre Kontakte, unsere besonderen

Aufmerksamkeiten sind Ihnen dabei behilflich.

Chile Wein Contor – stets Ihr zuverlässiger Präsenteservice

an 365 Tagen im Jahr!

Herzliche Grüße

Ihr Team von

Chile Wein Contor

CWC 2014 101


Gute deutsche Winzerwerte

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

PRÄSENTE

Winzer aus Leidenschaft

Martin Wassmer ist der Avantgardist aus dem Markgräflerland,

ein im mehrfachen Sinne ausgezeichneter Winzer

(drei Trauben im Gault Millau Wein-Guide). Er keltert einen

mächtigen Spätburgunder sowie einen feingliedrigen

Weißburgunder. Letzterer überzeugt mit einer Fülle leichter

Aromen: Melonen, saftige Birne...; feinste mineralische

Noten; ein duftiges Sommerseidenkleid.

4er Präsentpaket

2 Flaschen Weißer Burgunder

2 Flaschen Spätburgunder Markgräflerland

P08005

39,10 €

32,86 € netto

Abb. ähnl.

Von fernen Ufern

Abb. ähnl.

Weine sind so unterschiedlich wie die Rebsorten, aus denen sie gekeltert

werden. Eigentlich ist es aber noch differenzierter: Die Variationen bei

gleichen Rebsorten, die Auswirkungen von Terroir und Umwelt verblüffen

immer wieder die Kenner. Zu welcher Wucht vermag ein Syrah in

Australien heranzuwachsen? Welche Dichte und Konzentration adelt einen

Malbec vom höchsten Weinberg Argentiniens? Und wie ausgeprägt sind

Kältearomen und Kräuteraromatik beim Pinot Noir aus dem

berühmten Casablanca-Tal Chiles? Die Antworten darauf findet der

Weinfreund in diesem überraschenden Paket.

3er Präsentpaket

2up / Australien

Felipe Rutini Cabernet Sauvignon-Malbec/Argentinien,

Villard Pinot Noir/Chile

Boule!

Kultspiel aus Frankreich

„Bonjour, mes amis!“

Im heimischen Garten oder am Strand, auf der Wiese im

Stadtwald oder beim Picknick mit Freunden: Das Boule-Spiel,

jener sympathische Klassiker aus Frankreich, schafft gleich die

gemütlich mediterrane Athmosphäre, die wir im Urlaub so

schätzen. Kombiniert mit frisch-duftigem Vin de Pays Longchamps

Blanc und Rouge verwandelt sich Ihr Präsentkorb zu

einem Sympathieträger erster Güte:

„Boulez“-vous jouer avec moi?

Inhalt:

• 1 Korb aus Maisstroh mit Holzgriffen

• 1 Boulespiel – groß

• 1 Flasche Longchamps Blanc 0,750 l

• 1 Flasche Longchamps Rouge 0,750 l

P08020

42,60 €

35,80 € netto

P09046

38,70 €

32,52 € netto Abb. ähnl.

102 CWC 2014


CHILE WEIN CONTOR

Casanova

SEIT 1992

PRÄSENTE

Nicht zufällig gab der große Verführer Casanova seinen Namen für

dieses exklusive Präsent. Ebenso wie jener verführen nämlich die

köstlichen Zutaten zu höchstem Genuss. Allen voran: Aceto

Balsamico di Modena „Casanova“.

Präsentkorb Offene Welle Royal

1 Beutel Pici di Toscana, Pasta 500 g

1 Flasche Donna Antonia Sugo al Basilico 500 ml

1 Flasche Aceto Balsamico, 2 Jahre, Modena-Italien 250 ml

1 Flasche Zeitun Natives Olivenöl Extra Virgen 250 ml

1 Spirit of Spice Fire Wall Gewürz 40 g

1 Beutel Croquant caramel sale 100 g

P13003

39,40 €

Netto 33,11 €

Abb. ähnl.

Kleine Köstlichkeit

Für Freunde genussvoller Momente findet sich in diesem süßen Korb so manche

Köstlichkeit. Ideal als kleine Aufmerksamkeit und Mitbringsel zwischendurch, ein

Schmankerl für „Kaloriensünder“.

Präsentkorb offene Welle klein

1 Flasche Tarapacá Sparkling Brut, 0,750 l

1 Flasche Weinbergpfirsichlikör, 0,2 l – 25% Vol.

3 Bouchee Nougat Montelimar, 30 g

1 Packung Schokoladentrüffel, mit Kakao bestäubt, 200g

P13005

23,70 €

Netto 19,92 €

Abb. ähnl.

Die Rothschilds in Südamerika:

Mythos „Los Vascos“

„Los Vascos“ von Domaine Barons de Rothschild

(Lafite) ist eine beispiellose Erfolgsgeschichte.

Und dazu hat nicht nur der Name des Besitzers

beigetragen. Maßgeblich förderte der aromatischausdrucksstarke

Cabernet Sauvignon das Image

der chilenischen Weine. Mit „Los Vascos“ verschenken

Sie eine der Wein-Ikonen der letzten 20 Jahre.

3er wertige Holzkiste

3 Flaschen Los Vascos

P08021

38,60 €

32,44 € netto

Abb. ähnl.

CWC 2014 103


CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

PRÄSENTE

Cap Saint-Martin „Tradition“

Aus Tradition werden gute Weine gerne in wertigen

Holzkisten aufbewahrt. Es lag also nahe, auch Pierre

Ardoins samtigem Bordeaux „Cap Saint-Martin“ diese

attraktive Verpackung zu gönnen. Mit diesem Präsent

sind Sie gleich auf der richtigen Seite!

6er Holzkiste mit Brandprägung

6 Flaschen Cap Saint-Martin Bordeaux

224010

49,90 €

41,93 € netto

Abb. ähnl.

Kleine Pause

Halbe Flaschen werden immer beliebter. Und so zieht dieses

Präsent seinen besonderen Reiz aus den „Miniaturen“,

die zum Teilen verleiten: 16 weiße Guglhupf-Trüffel mit dem

exquisiten Geschmack von Crème Brûlée.

Präsentkorb Royal klein

1 Flasche Casado, Jaun de Alzate Crianza 0,375 l

1 Flasche Marques de Riscal Weißwein 0,375 l

1 Packung Kougelhopfs Creme Brûlée

1 Fleur de Sel 25 g – Pot en Verre

P13004

25,00 €

Netto 21,01 €

Abb. ähnl.

Wein aus dem Vulkankrater: Tarapacá

Nur eine Stunde von der pulsierenden Metropole Santiago de Chile entfernt

befinden wir uns in der Abgeschiedenheit eines ehemaligen Vulkankraters.

Eines der renommiertesten Weingüter Chiles, die Viña Tarapacá, hat die

gesamte Grundfläche dieses ungewöhnlichen Weinberges großzügig bis an die

sanft ansteigenden Hänge mit Weinstöcken ausgekleidet. Jahr für Jahr kredenzt

Ed Flaherty, der Chef-Önologe Tarapacás, seinen Freunden mit Stolz die Gran

Reserva, einen Cabernet Sauvignon - traditionell in der bauchigen Flasche aus

dem 18. Jahrhundert, mit dem wertigen Glasemblem. Die edle Originalverpackung

von Tarapacá unterstreicht die Exklusivität dieses wertvollen Präsentes.

1 Original Gran-Reserva-Schatulle

1 Flasche Tarapacá Cabernet Sauivignon Gran Reserva

P08042

15,40 €

12, 94 € netto

Abb. ähnl.

104 CWC 2014


CHILE WEIN CONTOR

Variatio delectat!

Gleich dreifachen Genuss verspricht dieses günstige

Präsentepaket:

Kalius aus Cariñena, Spanien, überzeugt mit klarer Frucht

bei Weiß, Rosé und Rot. Ein gelungenes Trio zum

unschlagbaren Preis!

3er Präsentpaket

1 Flasche Monfil, Kalius Garnacha Tinto Cariñena

1 Flasche Monfil, Kalius Macabeo Blanco Cariñena

1 Flasche Monfil, Kalius Garnacha Rosado Cariñena

SEIT 1992

PRÄSENTE

P09053

15,60 €

13,11 € netto

Abb. ähnl.

“What you see is what you get”:

Zwei hochwertige Geschenksets begeistern mit wundervollen Gläsern zum Wein.

Als Weinkenner wissen Sie: aus edlen Gläsern schmeckt guter Wein noch besser!

Abb. ähnl.

!

Stölzle „Laura“

2 Rotweinpokale

1 Flasche Laura Hartwig Gran Reserva im Geschenkset!

P08044

40,80 €

34,29 € netto

Wir legen selbstverständlich jeden anderen von Ihnen

gewünschten Wein zu den perfekten Stölzle Gläsern.

Stölzle „Wassmer“

2 Weißweingläser, 1 Flasche Martin Wassmer

Weißburgunder im Geschenkset

P08045

24,40 €

20,50 € netto

Alles ist möglich! Der Preis des kompletten Präsentes

ist abhängig vom Wert des gewählten Weines.

CWC 2014 105


CHILE WEIN CONTOR

Zwischenmahlzeit

SEIT 1992

PRÄSENTE

„Gebrauchsanweisung“: Zunächst servieren Sie die Oliven, danach

begleitet ein gehaltvoller Cabernet Sauvignon die herzhafte Pasta,

beträufelt von köstlich-fruchtigem Olivenöl. Zum Nachtisch gibt´s Papaya:

gesund und aromatisch lecker!

Schale mit Holzgriffen

1 Glas Oives vertes Luques, Frankreich 370 ml

1 Glas Papaya "Tamaya", Chile 480 g Glas

1 Bandnudeln mit Knoblauch 250 g

1 Flasche Zeitun Natives Olivenöl Extra Virgen 250 ml

1 Flasche Las Garzas, Cabernet Sauvignon Reserva, Colchaguatal – Chile

Abb. ähnl.

P13002

39,00 €

32,77 € netto

Le Grand Château!

Bekanntlich reifen Weine in großen Flaschen

langsamer, sind daher auch länger lagerfähig.

Bordeaux Cap Saint Martin, eine Magnum-

Flasche (1.500 ml), die beim festlichen Essen

luxuriöse Opulenz auf den Tisch bringt.

Die Naturholzkiste mit exklusiver

Brandprägung bestärkt den wertigen Anspruch.

P09052

23,90 €

20,08 € netto

Methusalem

… werden diese gewaltigen Flaschen genannt.

Unser Cap Saint-Martin ruht in einer repräsentativen

Holzkiste, die das wertig eingebrannte Emblem des

Weingutes trägt. Eine Rarität aus Bordeaux!

1 Flasche 6 L Cap Saint-Martin 2005 / Frankreich

P08022

99,00 €

83,18 € netto

Abb. ähnl.

Doppel-Magnum – vierfache Freude!

Imposante Erscheinung mit hervorragendem Curriculum:

Pierre Ardoin füllte auf Wunsch einige Flaschen seines

Cap Saint-Martin in handliche Doppel-Magnum-

Flaschen. Der Flaschenkorken wurde in einem aufwändigen

Verfahren per Hand mit einer bordeauxroten

Wachsschicht versiegelt. Die Doppel-Magnum selbst liegt

geschützt in einer Naturholzkiste mit eingebranntem

Emblem des Chateaus.

1 Flasche 3 L Cap Saint-Martin 2005 / Frankreich

P08023

54,00 €

45,38 € netto

Haus-Bar

Drei Traum-Drinks: Mango Sour, Pisco Sour und Piña Colada.

Die beliebtesten tropischen Cocktails sind bereits fertig gemixt

und bereit zum sofortigen Genuss: Kühlen, schütteln,

über Eis gießen – die Bar ist geöffnet!

3er Präsentpaket

1 Flasche Mango Sour – 700 ml

1 Flasche Pisco Sour – 700 ml

1 Flasche Piña Colada – 700 ml

P11056

33,60 €

28,23 € netto

Abb. ähnl.

106 CWC 2014


CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

PRÄSENTE

Italienischer Abend

Gut vorstellbar, dass sich der Beschenkte an jenem bevorstehenden

italienischen Abend besonders angenehm an seinen

Gönner erinnert: Barbera d´Asti Superiore „Stella Rossa“

plus eine Flasche Nebbiolo, dazu Sugo al pommodoro und

feinste, mit Safran veredelte Pasta.

3er Präsentpaket

P08010

39,10 €

32,85 € netto

Abb. ähnl.

Buon Appetito

Das Wasser läuft dem im Munde zusammen, der dieses

mit Bedacht komponierte Präsent öffnen darf:

ausgesuchter Thunfisch erster Provenienz, Ópalo, feinstes

natives Olivenöl extra, Sugo al Basilico,

edle Pasta mit Trüffeln, Borettini-Zwiebeln,

eingelegt in original Modena-Balsamico-Essig.

3er Präsentpaket

Abb. ähnl.

P08009

38,50 €

32,35 € netto

Mehr Meer

Für Freunde bester Seafood aus den kalten Wassern des Pazifiks ist

dieses Präsent geradezu eine Offenbarung. Der große Vorteil: In jeder der

gediegenen Verpackungen findet sich ein Originalrezept – das schmeckt!

Und mit Willam Cole hat man gleich den passenden Weißwein dazu.

Präsentkorb Offene Welle

1 Centolla/Königskrabbe 90 g

1 Navajuelas/Rasiermessermuscheln 90 g

1 Navajas/Schwertmuscheln

1 Salmon/Lachs 90 g

1 Flasche William Cole Sauvignon Blanc/Chile

P13001

32,80 €

Netto 27,56 €

Abb. ähnl.

CWC 2014 107


CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

PRÄSENTE

Cassetta Italiana

Italienische Momente zaubert der Inhalt der „Cassetta

Italiana“ auf den Tisch: Vasorí, eine kraftvolle Cuvée aus

Merlot und Shiraz, mit intensiven Aromen reifer Kirschen

und Waldbeeren. Dazu der klassische Käse Italiens, ein

echter Parmigiano Reggiano Clássico der höchsten Qualitätsstufe

„Gusto Antico“. Exquisite italienische Feigen-

Senf-Sauce beschließt den köstlichen Reigen.

Das so typische Parmesanmesserchen fügen wir

selbstverständlich jedem Paket bei.

2er Präsentpaket

1 Flasche Vasorí, Azienda Agricola Fratello, Garda

1 Parmigiano Reggiano Clássico „Gusto Antico

1 Orginal Parmesanmesserchen

1 Glas Feigen-Senf-Sauce

P08030

32,50 €

27,31 € netto

Abb. ähnl.

Picknick-Korb „Manet“

Der geschlossene Koffer macht Lust aufs Entdecken. Wenn er ihn

neugierig öffnet, gehen dem Beschenkten die Augen über.

Dieser Genießerkoffer, inspiriert von Manets „Frühstück im Grünen“,

hat es wahrlich in sich:

Rustikaler Weidenkoffer

Bandnudeln mit Steinpilzen 250 g

Sugo Abruzzese Donna Antonia 500 ml

Picholines Oliven Bernard Castelain 100 g

Parmesan Gusto Antico Montanari

Parmesanmesserchen

Feigensenf Sauce 110 g

Nero d’Avola Adesso

Papaya „Tamaya“ 480 g Glas

Croquants de Bretagne 70 g

P08039

67,00 €

53,30 € netto

Abb. ähnl./ Preis variiert

je nach individueller Zusammenstellung.

108 CWC 2014


seit

1992

PRÄSENTE

6000 km Küste: Genuss vom Pazifik

In den klaren Tiefen des Pazifiks findet sich so manch kulinarische Köstlichkeit.

Besonders begehrt ist die Königskrabbe, die in Chiles eiskalten Wassern

beste Lebensbedingungen vorfindet. Auch die Locos, in Deutschland besser

bekannt als Abalonen, profitieren von den nährstoffreichen Meeresströmungen.

Ohne großen Aufwand zaubert man ein exquisites Essen, das auch den

feinsten Gaumen überrascht (ein Rezept liegt bei). Einer der besten Weißweine

Chiles ist dazu der ideale Begleiter: Sauvignon Blanc Expresión von

Villard Estate, von unglaublicher Eleganz mit feinem Säure- und Fruchtspiel –

das ist großer Weißwein pur!

2er Präsentpaket

1 Flasche Villard Sauvignon Blanc Expresión

1 Packung Centolla/Königskrabbe, von Geomar

1 Dose Locos/Abalonen, von Geomar

Abb. ähnl.

P08027

39,15 €

32,90 € netto

Lebens-Art

Olivenöl und Salz gehörten einst zu den beliebtesten Handels- und

Tauschwaren. Heute sind sie begehrte Bestandteile mediterraner

Lebens-Art. “Zeitun” Olivenöl extra virgen, erste Qualität, und Fleur

de Sel aus Ibiza, diese wertige Kombination fasziniert.

1er Präsentpackung

Fleur de Sel, 125 g

„Zeitun“ Olivenöl extra virgen, 500 ml

P11055

18,45 €

15,40 € netto

Abb. ähnl.

Die Flasche

„Zeitun“

Olivenöl extra

virgen ist mit

einem

Jutesäckchen

geschützt.

Original Fasskönig-Fässer:

Mehrfach mit Rotwein belegte 225-Liter Barriques –

auch im Winter ein romantischer Anblick!

Weitere Informationen über Fasskönig-Barriques: Seite 113

Orig

inal

Chile Wein Contor

Fasskönig

CWC 2014 109


CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

PRÄSENTE

Grappa di Barolo

Grappa ist neben Eros Ramazotti der wohl bekannteste Italiener...

Die Destille von Sergio Castelli in Cortemilia, dem Herzen des Piemont,

stellt in guter Familientradition allerbeste Grappe her. Wir haben für Ihr

Präsent den besten ausgewählt: Grappa di Barolo. Diesen besonders

gehaltvoll-milden Grappa gibt es nur in Jahren, in denen die Ernte

außergewöhnlich gute Ergebnisse zeitigt. Zwei edle Grappagläser der

Glasmanufaktur Stölzle lassen Ihr Präsent lange in Erinnerung bleiben.

Original-Stölzle-Verpackung

P08011

42,30 €

35,55 € netto

Abb. ähnl.

!

Gerne tauschen wir den

Grappa di Barolo mit einem

wundervoll milden Grappa di

Arneis oder mit der Rarität,

Grappa di Miele / Honig-

Grappa.

Grappa Ultra

Wertvollste Ausstattung für einen der besten Grappe Italiens! In

einer mahagonifarbenen massiven Holzkassette befindet sich ein

wahres Kleinod der Destillierkunst: „Eclisse“ von Marco Bonfante,

45% vol. reinster Geschmack. Zwei Grappagläser, die den unvergleichlichen

Trinkgenuss steigern, sind dem Präsent beigefügt.

Limitiert verfügbar.

Versand mit zusätzlicher Spezialschutzfolie für edles Holz.

P08012

95,40 €

80,17 € netto

Abb. ähnl.

Berühmt für seine Obstbrände: das Elsass!

„Mir bitte einen Williams!“ Dieser Bitte nachzukommen ist eine Ehre für

jeden Gastgeber. Wenn dann noch ein Williams Christ Brand allererster

Güte der Provenienz Elsass kredenzt wird, verrät dies Kennerschaft.

Die edle Flasche in der typischen Elsässer Form wird begleitet von

zwei hochwertigen Digestif-Gläsern.

Original-Stölzle-Verpackung

Abb. ähnl.

P08013

50,30 €

42,27 € netto

110 CWC 2014


Rätsel der Menschheit: die Moais der Osterinsel

Zu Stein gewordene Geschichte, eines der großen ungelösten Rätsel

der Menschheit. So stehen die Sagen umwobenen Moais am

Anakena-Strand der Osterinsel und blicken seit Jahrhunderten auf

den unendlichen Pazifik. Die Statue aus dunkelgrünem Rauchglas ist

einem dieser Kolosse nachgebildet. Gefüllt ist sie mit Pisco Capel

Reserva 40%, einem wundervoll sanften Traubenbrand mit

hocharomatischer Frucht. Dekorativ wird auch die geleerte Flasche

beim Beschenkten verweilen.

P08016

21,90 €

18,40 € netto

Abb. ähnl.

Poire Williams – die Karaffe

Geniale Idee, die immer noch den Betrachter verblüfft: Eine Birne

wächst in der Flasche! Des Rätsels Lösung: Die Flaschen werden

am Baum befestigt, wenn die Birnen noch so klein sind, dass sie

durch den Flaschenhals passen. Die Birne wächst dann direkt in

der Flasche. Ist die Birne reif, so wird sie mitsamt der Flasche geerntet

und mit wertvollem Destillat aufgefüllt.

A vôtre santé!

825007

45,90 €

38,57 € netto

Abb. ähnl.

Crémant-Adel aus dem Elsass

Seit dem Jahre 1765 verbindet man mit „Maison Heim“ in Westhalten/Elsass hervorragendste

Qualitäten bei Weinen, Obstbränden - und Crémants! Die Trauben für diesen, nach traditioneller

Art produzierten „Champagner“, werden ausschließlich per Hand geerntet. Verbunden mit Exzellenz

im Keller werden so seit jeher aus bestem Lesegut zwei Crémants produziert, die einem Vergleich

mit namhaften Champagnern mühelos standhalten. Crémant, ein Geheimtipp für Kenner.

2er Präsentpaket

1 Flasche Crémant d´Alsace Brut

1 Flasche Crémant d´Alsace Brut Rosé

P08037

28,70 €

24,12 € netto

Abb. ähnl.

CWC 2014 111


Wenn nicht jetzt – wann dann?

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

PRÄSENTE

Champagner-Juwelen

Champagner mit der Auszeichnung „1er Cru“ und „R.M.“ ist eine

Rarität. Dem begehrten Kürzel „R.M.“ entnimmt der Kenner, dass

für diesen Champagner ausschließlich Trauben aus eigenem

Anbau verwendet wurden. Und so garantiert James Bergeronneau

mit seinem Namen für einen luxuriösen Champagner und

kultivierten Hochgenuss. Besonders deutlich wird die wahrlich

fantastische Qualität beim Rosé: Unglaubliche Finesse,

verführerisches Bouquet mit feinster Perlage:

ein superber Gaumenkitzel – stets frisch degorgiert!

2er Präsentpaket

1 Flasche James Bergeronneau 1er Cru R.M. Brut

1 Flasche James Bergeronneau 1er Cru R.M. Rosé

P08036

66,70 €

56,05 € netto

Und so klappt´s mit Sicherheit:

Service

Zu guter Letzt

Abb. ähnl.

… wird bei uns groß geschrieben. Nachdem Sie sich für ein

repräsentatives Präsent entschieden haben, teilen Sie uns

bitte die genauen Anschriften der Begünstigten mit; gerne

auch in einer Excel-Datei. Damit ist Ihre Aufgabe erfüllt. Die

Daten werden wir unmittelbar nach Erledigung Ihres

Auftrages löschen. Bitte bedenken Sie, dass ein Versand an

ein Postfach nicht möglich ist. Sie möchten die Präsente

gerne persönlich überreichen? Wir liefern sie Ihnen

zuverlässig zum Wunschtermin - versprochen! Sie möchten

eigene Glückwunschkarten versenden? Gerne legen wir diese

Ihrem Präsent bei.

Grundsätzlich

… sind alle einzelnen Artikel unserer sorgsam komponierten

Präsente in hinreichender Anzahl vorrätig. Sollte wider

Erwarten ein Engpass bei einem Bestandteil auftreten,

so liefern wir einen gleichwertigen Ersatz in Art und Preis oder

sogar einen höherwertigen Artikel. Wir bitten um Verständnis,

dass bei Weinen Jahrgangsänderungen möglich sind.

Unsere Mitarbeiter stellen nach Ihren Wünschen jedes

einzelne Präsent sorgfältigst zusammen. Bedenken Sie bitte

ebenfalls, dass sich die Transportzeiten der Spediteure und

Zustelldienste in der Weihnachtszeit spürbar verlängern.

Deshalb ist es hilfreich, wenn wir Ihren Auftrag zeitig erhalten.

Steuerhinweis (für Vorsteuerabzugsberechtigte)

Präsente bis 35,00 € zzgl. MwSt. pro Person und Jahr sind

steuerlich abzugsfähig. Mehrwertsteuer, Porto und Versandsowie

Verpackungskosten müssen in dieser Summe nicht

enthalten sein. – Für Mitarbeiter beträgt der steuerfreie

Bruttowert 40,00 € für Sachzuwendungen pro Jahr und

Person.

§

Unser Angebot ist freibleibend, Zwischenverkauf vorbehalten.

Gerichtsstand für beide Partner ist das AG Euskirchen.

Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum der

CWC GmbH. Diese Seiten wurde nach den aktuellen Zahlen

sorgfältig erstellt, für Druckfehler, Irrtümer und Änderungen

übernehmen wir keine Haftung.

112 CWC 2014


HAUS & GARTEN

Verschenken Sie

doch mal ein Fass!

Original „Fasskönig“

Rotweinfässer aus Spanien oder Frankreich!

225-Liter-Barriques

Chile Wein Contor

• Belegung mit Rotwein: drei Jahre

Original

Fasskönig

• Dekorative Fässer mit 225 Litern Fassungsvermögen

• Höhe: 88-95 cm; Breite im Bauchbereich: 71-75 cm

• Absolut fülldicht!

• Nicht abgeschliffen!

100 Ideen – und mehr

• Für Bastelfreunde: Ihr neuer Wasserspender: Versehen

Sie Ihren neuen „Fasskönig“ mit einer kleinen

Pumpe. Sie verwandeln das Original-Barrique so in

einen originellen Wasserspender.

• Für Blumenfreunde: Stets Regenwasser für die Blumen

– und das sogar kostenlos? Auch das ist

möglich: Schließen Sie Ihren neuen „Fasskönig“ einfach

ans Regenrohr an. Das verwandelt Ihr

„Fasskönig“-Barrique zur Freude der Umwelt in eine

nützliche Regentonne.

• Für Geschenke-

Sucher:

Wir versenden den

„Fasskönig“

zuverlässig für Sie:

Auf einer stabilen

Holzpalette,

geschützt durch

Folie und versehen

mit einer dekorativen

Schärpe. Das kommt

an!

• Für schwere Jungs: Der wohl attraktivste und

ungewöhnlichste Blumenständer: Ihr„Fasskönig“-

Barrique trägt selbst schwerste Blumen- und Staudentöpfe.

• Aus eins mach zwei: Die beiden Hälften eines

„Fasskönigs“ ergeben zwei prächtige Pflanzkübel;

oder zwei dekorative Mini-Teiche, die Sie sogar

bepflanzen können (absolut fülldicht!).

• Für Ästheten: Ländliche Trilogie: Ein großes

„Fasskönig“- Barrique, davor einen Pflanzkübel

sowie einen Mini-Teich im jeweils halben Fass. So

macht Landleben Spaß!

• Für Party-Löwen: Viele Freunde? Ihre Gartenparty

gewinnt mit dem „Fasskönig“: Ob als Stehtisch oder

als Theke, das „Fasskönig“-Barrique macht den

großen Unterschied!

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84,-- € zzgl. Transport (35,-- €)

Bestellnr.: 700501

Halber „Fasskönig“-Barrique zu

55,-- € zzgl. Transport (35,-- €)

CWC 2014 113


BESTELLBOGEN

KEINE EXPERIMENTE!

CHILE WEIN CONTOR

BIO

SEIT 1992

Bergheimer 1

53909 Zülpich

✆ 02252 4073

02252 4082

TOP-BIO-

QUALITÄT –

ZERTIFIZIERT

DE-ÖKO-006!

Bestell-Nr. Artikel

Preis Anzahl

Lieferanschrift/Rechnungsanschrift

Name _______________________________________

Vorname _______________________________________

Firma _______________________________________

Straße/Nr. _______________________________________

PLZ _______________________________________

Ort _______________________________________

Telefon _______________________________________

Fax _______________________________________

Email _______________________________________

Vielleicht senden Sie Ihr aktuelles Brevier „WeinGenuss“ gratis auch an folgende Adresse:

Kundennummer (falls zur Hand)

Name _______________________________________

Straße/Nr. _______________________________________

Vorname _______________________________________ PLZ _______________________________________


Firma _______________________________________

Ort _______________________________________




Es gelten unsere AGB, abgedruckt in diesem Weinbrevier “WeinGenuss 2014”.

Chile Wein Contor GmbH – Bergheimer Str. 1 – D-53909 Zülpich – Tel.: 02252-4073 – Fax: 02252-4082

Kreissparkasse Euskirchen, Konto 1018019 – BLZ 38250110 – HRB-Nr. 11402 Amtsgericht Bonn – Ust.-Id-Nr. DE 811480275

www.cwc.de – eMail info@cwc.de

Datum/Unterschrift


CHILE WEIN CONTOR

Meine Notizen:

SEIT 1992


CWC 2014 115


116 CWC 2014


CHILE WEIN CONTOR

Meine Notizen:

SEIT 1992


CWC 2014 117


CHILE WEIN CONTOR

Lieferkonditionen/AGB

SEIT 1992

Die Preise sind Endpreise bei Abholung inkl. gesetzlicher

MwSt.

Bei Anlieferung berechnen wir:

Bis 5 Flaschen 5,50 € Frachtkosten;

ab 6 Flaschen 0,50 € pro Flasche für Fracht,

Verpackung und Versicherung, allerdings

maximal 7,50 €.

Ab 30 Flaschen oder 150,00 € Warenwert

liefern wir frei Haus innerhalb Deutschlands. Werden

ausschließlich Spezialitäten angefordert so gilt ein

Frachtkostenanteil von 5,50 €.

Die Lieferung erfolgt per DPD. Ab 61

Flaschen erfolgt die Lieferung per Spedition.

Mengenrabatte: ab 250,00 € Warenwert 5%;

ab 500,00 € Warenwert 7%.

Bei Bankeinzug gewähren wir zusätzlich 3 % Skonto.

Jahrgänge freibleibend. Sollten Sie

ausschließlich einen speziellen Jahrgang

wünschen, dann nehmen Sie bitte

telefonische Rücksprache.

Rechnungen sind nach 14 Tagen ohne Abzug

zahlbar. Erstlieferung nur per Nachnahme oder Vorkasse.

Nachnahmegebühren:

Bis 20 Flaschen berechnen wir 7,50 €, ab

21 Flaschen fallen 2% des Warenwertes,

allerdings mindestens 8,00 € an.

Bis zur vollständigen Bezahlung besteht

Eigentumsvorbehalt. Jahrgänge freibleibend.

Ansonsten gelten unsere allgemeinen

Geschäfts- und Lieferbedingungen.

Mit diesem Katalog verlieren alle vorangegangenen ihre

Gültigkeit. Preisänderungen während des Jahres vorbehalten.

Gültig ab 01.10.2013

Chile Wein Contor GmbH

Bergheimer Str. 1, 53909 Zülpich

Telefon 02252-4073 Telefax 02252 – 4082

Bankverbindung: Kreissparkasse Euskirchen

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ab 01.02.2014

IBAN DE33 3825 0110 0001 018019

BIC WELADED1EUS

E-Mail: info@cwc.de

Impressum

Herausgeber:

Chile Wein Contor GmbH

Bergheimer Str. 1

53909 Zülpich

DTP+PreProduction:

Daniel Porschen

52399 Merzenich

Bildnachweis:

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Photocase

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Mediendienstleistungen

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Chile Wein Contor/Wattlers Wein Welt

Bergheimer 1 53909 Zülpich · Tel. 02252 4073 · Fax 02252 4082

info@cwc.de www.cwc.de

Amtsgericht Bonn - Handelsregister Bonn 11402 – Ust.-Id.Nr. DE 811480275 – Geschäftsführer: Maria Helena Wattler, Johannes Wattler

Öffnungszeiten:

Mo.-Fr. 10:00 - 18:00 Uhr

Samstag 10:00 - 14:00 Uhr

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Sie erreichen uns über die A1, Ausfahrt Zülpich...

Für Sie unterwegs. Gastliches Haus Geborgenheit Hier wird guter Wein geliefert!

118 CWC 2014


Unser Team

CHILE WEIN CONTOR

SEIT 1992

Johannes Wattler

Eva C. Wattler

Maria C. Wattler

Sabine Wattler

Christian Schmitz

Anna C. Wattler

Maria Helena Wattler

Heinz Wattler

CWC 2014 119

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