Studienbeschreibung Catering Management - IST-Studieninstitut

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Aufgaben und Tätigkeitsfelder
Die umfassende Weiterbildung des IST-Studieninstituts ermöglicht es Ihnen, sich in
den verschiedenen Bereichen der weitg efächerten Cateringbranche zu profilieren.
Aufgrund der unterschiedlichen Betriebsarten ist ein komplexes betriebswirtschaftliches
Basiswissen kombiniert mit breit gefächerten branchenspezifischen Kenntnissen
notwendig.
Als Cateringmanager (IST) können mögliche Tätigkeitsfelder genannt werden:
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Selbstständigkeit in der Cateringbranche
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Allgemeine Geschäftsleitung, Kundenbetreuung, Con trolling, Personalmanagement,
Vertriebstätigkeiten, Key-Account-Betreuung in der Cateringbranche
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Leitung des Veranstaltungsbereiches, Leitung des Wareneinkaufs innerhalb
der Gastronomie
Leitung des Cateringbereichs in Stadion- und Eventbetrieben, Projektleitung
im Eventcatering
Betriebsleitung, Regionalleitung, Quali täts- und Servicemanagement in den
Cateringsegmenten Business-, Care- und Educationcatering
Das Spektrum Ihres Einsatzfeldes ist sehr breit gefächert, sodass Sie Ihren persönlichen
Schwerpunkt ganz individuell Ihren Interessen und Fähigkeiten anpassen können. Sie
haben die Möglichkeit, in den unterschiedlich beschriebenen Tätigkeitsfeldern, aber
auch darüber hinaus eingesetzt zu werden.
Die Weiterbildung zum Cateringmanager ist eng an die Branche angepasst. Aktuelle
Trends, wie zum Beispiel der Bereich Vending, werden ebenso erfasst und betrachtet
wie grundlegende Schlüsselqualifikationen. Als Cateringmanager werden Sie auf eine
Position im mittleren Management optimal vorbereitet, und Sie fungieren als kaufmännische
Führungskraft mit cateringspezifischen Fachkenntnissen. Des Weiteren
sind Sie in der Lage, einen Cateringbetrieb selbstständig und eigenverantwortlich zu
führen.
Studienbeschreibung „Catering Management (IST)“, © 2013 – IST-Studieninstitut