Die Schweinehaltung - Amt für Ernährung, Landwirtschaft und ...

- Im Falle von Lohnaufträgen (z.B. Schlachten) muss der verarbeitende konventionelle
Betrieb der Kontrollstelle als Subunternehmer gemeldet werden.
- Bei Demeter muss der landwirtschaftliche Betrieb grundsätzlich einen Tierbesatz von
mind. 0,2 GV/ha Rauhfutterfresser aufweisen oder der Betrieb muss eine Kooperation
mit einem anderen viehhaltenden Demeter- oder Biobetrieb eingehen.
2. Umstellung
Die Umstellungszeit für den pflanzlichen Bereich beginnt üblicherweise mit Abschluss
des Kontrollvertrages im Sommer vor der Getreideernte und die Tierhaltung mit einem
neuen Vertrag für den Gesamtbetrieb spätestens mit Beginn des 1. Verpflichtungsjahres
im KULAP. Längstens 2 Jahre nach Abschluss der KULAP-Vereinbarung müssen erforderliche
Umbaumaßnahmen abgeschlossen sein oder die Tierhaltung aufgegeben werden.
2.1 Pflanzliche Erzeugnisse:
Siehe hierzu die Beratungsübersicht „Die pflanzliche Erzeugung und Förderung im ökologischen
Landbau“.
2.2 Tierische Erzeugnisse:
Sollen Schweine als aus dem ökologischen Landbau stammend vermarktet werden, so
müssen sie ab deren Umstellungsbeginn mindestens 6 Monate nach den Regeln der
VO (EG) Nr. 889/2008, Art. 38 gehalten und gefüttert werden. Konventioneller Ferkelzukauf
zur Mast ist nicht erlaubt. Ferkel oder Mastschweine können als Öko-Tiere verkauft
werden, wenn bei deren Geburt oder Aufstallung die Anforderungen an die Fütterung,
Haltung usw. erfüllt wurden.
Auf dem Betrieb noch vorhandene restliche konventionelle Zukaufsfuttermittel in üblicher
Bevorratung dürfen nach Abschluss des Kontrollvertrages bezüglich des Gesamtbetriebes
bis spätestens zur Geburt oder Aufstallung der ersten ökologischen Ferkel
baldmöglich noch aufgebraucht werden, aber nicht zur ökologischen Vermarktung der
Tiere. Auch Rechnungen müssen vor dem entsprechenden Termin ausgestellt worden
sein.
„Nulljahresfutter“ aus der eigenen Betriebsumstellung oder bei Flächenzupacht u.ä. darf
nach Beginn der Tierumstellungsfristen nur beschränkt bis 20 % (TS) in Form von
Grundfutter vom Grünland oder Kleegras und von Körnerleguminosen eingesetzt werden.
Umstellungsfuttermittel vom eigenen Betrieb dürfen bis zu 100 % der Ration eingesetzt
werden, zugekaufte Umstellungsfuttermittel bis zu 30 %.
Bei der Umstellung der Tierhaltung kann aus den beiden nachfolgenden Umstellungsverfahren
gewählt werden. Das Verfahren „getrennte Umstellung“ mit evtl. entsprechendem
Zukauf von ökologischen Futtermitteln ist das übliche Verfahren im Bereich
Schweinehaltung.
Die Umstellung verschiedener Tierarten muss nicht nach dem gleichen Umstellungsverfahren
durchgeführt werden.
2.2.1 Umstellung von Tieren bei der getrennten Umstellung:
Bei Schweinen wird dieses Verfahren nahezu ausschließlich angewandt.
Die Umstellungszeit der Tiere kann beginnen, sobald die Fütterungs- und Haltungsanforderungen
erfüllt sind, wobei bei Matschweinen wegen der kürzeren Lebenszeit keine
Umstellung möglich ist. Im Fütterungsbereich bedeutet dies, dass in Durchschitt mind.
80 % Umstellungs- oder Ökoware, ggf. durch Zukauf und ergänzt mit max. 30 % zugekauftem
Umstellungsfutter sowie max. 20 % Nulljahresfutter in Form von Körnerleguminosen
und Raufutter (nicht Getreide) vom eigenen Betrieb verwendet werden dürfen.
Ähnlich wie beim viehlosen Betrieb, ist es auch beim Schweinebetrieb üblich, dass er
den Kontrollvertrag für den pflanzlichen Bereich bereits im Sommer vor der Getreideernte
abschließt. Das mindestens 12 Monate nach Abschluss des Kontrollvertrages (Teilbetrieb)
zu erntende Getreide und Körnerleguminosen sind dann U-Ware und können bis
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