Projekt-Flyer - Greenpeace-Gruppe Stuttgart

Donnerstag ist Klimatag
Ich bin seit zwölf Jahren Vegetarier.
Und ich war noch nie ernsthaft krank.
Vegetarische Ernährung stärkt das Immunsystem.
Ich glaube, dass Fleisch krank macht.
Bryan Adams *1959
kanadischer Musiker, lebt seit 1989 vegan
Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der
Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen
Ernährung.
Albert Einstein (1879-1955)
Deutscher Physiker und Nobelpreisträger
Die Beiträge der Rinderhaltung zum Treibhauseffekt
sind ähnlich groß wie die der des gesamten
Autoverkehrs, wenn wir die Waldrodung
fürs Rind und für Futtermittel einbeziehen.
Ernst U. von Weizsäcker *1939
deutscher Naturwissenschaftler und Politiker
Wir haben die Wahl -
wir müssen nicht unbedingt Fleisch essen.
Eine vegetarische Lebensweise ist ein gesunder
Weg für uns Menschen, hilft unserem Planeten
und rettet viele Tiere.
Martina Navratilova *1956
US-amerikanische Profi-Tennisspielerin
Die Erde hat genug für die Bedürfnisse eines
jeden Menschen, aber nicht für seine Gier.
Mahatma Gandhi (1869-1948)
Führer der indischen Unabhängigkeitsbewegung
Klimatag so geht’s:
Machen Sie mit! Kochen sie mindestens einmal in der
Woche klimafreundliche Gerichte. Die Nutztierhaltung
verursacht die meisten klimaschädlichen Gase in der
Landwirtschaft. Eine Reduktion des Fleischverzehrs
hilft daher, das Klima zu schonen.
vegetarisch
Kochen Sie für einen Klimatag vegetarisch, wenn möglich
vegan. Verwenden Sie Milchprodukte und Eier reduziert
als Zusatz und nicht als Hauptbestandteil des Gerichts.
regional
Weite Transportwege von Lebensmitteln belasten das
Klima zusätzlich. Regional erzeugte Lebensmittel sind
zudem meist frischer und stärken die ansässige Landwirtschaft.
Verwenden Sie für ein Klimatag-Gericht
möglichst viele Zutaten aus Ihrer Region.
saisonal
Saisonale Lebensmittel schonen das Klima mehr als
Lebensmittel, die in beheizten Gewächshäusern wachsen
oder aus südlicheren Regionen importiert werden.
Kochen Sie deshalb möglichst mit Gemüse der Saison.
ökologisch
Die ökologische Landwirtschaft schützt das Klima:
Sie sorgt für fruchtbare Böden, schont Trinkwasser
und Gewässer und achtet die Artenvielfalt.
Kaufen Sie deshalb möglichst Bio-Lebensmittel.
Greenpeace Stuttgart
Nachhaltige Landwirtschaft
Augustenstr. 57
70178 Stuttgart
V.i.S.d.P.: Anja Kreidler
klimatag@greenpeace-stuttgart.de
www.greenpeace-stuttgart.de
www.greenpeace.de
www.greenpeace-stuttgart.de/klimatag
Ein Wochentag
zum Genießen -
für das Klima,
die Umwelt und
die Gesundheit
Dieser Flyer wurde erstellt mit freundlicher Unterstützung
durch den Vegetarierbund Deutschland e.V
und die Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus
MRZ13b
Stuttgart

Fünf Gründe für den Klimatag:
1.Klimaschutz
Laut einer Studie der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation
der Vereinten Nationen (FAO)
verursacht die globale Tierhaltung 18 Prozent der
treibhauswirksamen Gase – mehr als der weltweite
Verkehrssektor zusammen. Eine Ernährung ohne
Fleisch- und Milchprodukte würde den ökologischen
Fußabdruck im Ernährungsbereich um 87 Prozent
verringern.
Ein deutschlandweiter Klimatag pro Woche
entspräche einer jährlichen Einsparung der
Klimagase von 6 Millionen Autos.
Die Haltung von Rindern, Schweinen und Hühnern
und der Anbau von Futtermitteln beansprucht
80 Prozent aller Weide- und Ackerflächen der Welt.
Dafür werden auch wertvolle Lebensräume wie
Regenwälder kahlgeschlagen. Indigene Natur völker
sowie zahlreiche Tier- und Pflanzenarten verlieren
ihre Lebensgrundlage.
Treibhausgasemissionen bei der
Erzeugung von 1 Kilogramm Lebensmittel
bei konventioneller Landwirtschaft
(in g CO 2
-Äquivalente)
Kartoffeln
200
Tomaten
310
Brot
720
Quelle: Ökoinstitut 2007
Milch
940
Eier
2.570
Schweinefleisch
3.250
Quellen: Öko-Institut 2005; www.waterfootprint.org;
www.foodwatch.de; www.donnerstag-veggietag.de
Geflügelfleisch
3.490
13.300
Rindfleisch
2.Nahrungsmittelsicherung
Ein hoher Fleischkonsum verschärft das weltweite
Hungerproblem, laut Weltgesundheitsorganisation
(WHO) landet ein Drittel der Weltgetreideproduktion
im Stall und nicht auf den Tellern.
Doch die Bilanz des Fleischverzehrs ist schlecht:
Für die Herstellung von einem Kilogramm Rindfleisch
müssen 7 bis 10 Kilogramm Kraftfutter aus
z.B. Mais oder Soja verfüttert werden.
Mit einem deutschlandweiten fleischfreien Klimatag
pro Woche könnten jährlich weit über
2 Millionen Tonnen Futtergetreide eingespart
werden. Diese Menge würde den Kalorienbedarf
von über 8 Millionen Menschen decken.
3.Gesundheit
Jeder Bundesbürger isst im Schnitt mehr als
1,2 Kilogramm Fleisch pro Woche, empfohlen
werden maximal 300 - 600 Gramm.
Übermäßiger Fleischkonsum trägt zu Volkskrankheiten
wie Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck,
Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedenen
Krebsarten bei. Eine britische Studie hat gezeigt,
dass durch eine Reduzierung des Fleischkonsums
um 30 Prozent allein in Großbritannien jährlich
18.000 vorzeitige Todesfälle vermieden werden
könnten. Auf Deutschland übertragen entspräche
dies über 24.000 Menschen pro Jahr, fünfmal mehr,
als jährlich im Autoverkehr sterben.
4.Massentierhaltung
Laut FAO werden weltweit mehr als 19 Milliarden
Hühner, 1,4 Milliarden Rinder und 1 Milliarde
Schweine gehalten. Die Massentierhaltung ist
mitverantwortlich für die größten Umweltprobleme
unserer Zeit wie Klimawandel, Verlust von Wäldern,
Schwund der Arten sowie Verschmutzung von Luft,
Böden und Gewässern. Zudem ist sie ethisch nicht
vertretbar. Die intensive Tierhaltung auf beengtem
Raum fördert Tierkrankheiten und den Antibiotikaeinsatz.
5.Trinkwasser
Acht Prozent der weltweiten Frischwassernutzung
werden für den Nutztierbestand verbraucht.
Zur Erzeugung tierischer Eiweiße wird Wasser
im Vergleich zum Anbau pflanzlicher Eiweiße
ineffizient genutzt. Die Produktion von einem
Kilogramm Weizen benötigt durchschnittlich
rund 1.300 Liter Wasser, die Produktion eines
Kilogramms Rindfleisch mehr als zehnmal so viel.
Die mit der Massentierhaltung verbundene
Überdüngung von Feldern verschmutzt zudem
das Grundwasser sowie Flüsse und Meere.
Wasserverbrauch in Liter
für die Erzeugung von
1 Kilogramm Lebensmittel
Kartoffeln
300
Äpfel
800
Brot
1.600
Soja
2.100
Käse
3.200
Eier
3.300
Hühnerfleisch
4.300
Schweinefleisch
6.000
15.500
Rindfleisch
Quelle: http://www.wasserfussabdruck.org/index.php?page=files/home
Stuttgart