Das Rezeptheft zur Show!

grillshow.de

Das Rezeptheft zur Show!

Das

Rezeptheft

zur Show!

Inspirierende Ideen

und raffiniert

andere Grill-Rezepte!

Die beste Grill-Holzkohle

aus reiner Buche


FÜR DEN LEICHTEN GRILLGENUSS

Gefüllte Champignons

Zutaten für 10 Champignons:

250 g Thüringer Mett

10 mittelgroße Champignons

1 Toppits ® Grill-Pfanne

Zubereitung:

1. Für die richtige Würze des Metts eine

Prise Salz, Pfeffer und süß/scharfe Thai Chili

Sauce unterrühren. Je nach Belieben 1 EL

Feta Käse hinzufügen. Alles gut vermengen

und mindestens 2 Minuten durchkneten.

2. Champignons mit einer weichen Bürste,

ohne Wasser, säubern und die Stiele

vorsichtig herausbrechen.

3. Einen Teil der Champignons klein

schneiden und unter das Gehackte

mischen. Das Mett jetzt in die Champignons

füllen und diese auf den

Grill legen oder alternativ

in einer Toppits ® Grill-Pfanne

garen – so bleiben die

Champignons saftig.

Wichtig: Für die Zubereitung der gefüllten

Champignons frische Pilze verwenden.

Grillgut erst auf den Grill legen, wenn die

Kohle mit einer weißen Ascheschicht überzogen

ist.

4. Kurz vor Ende der Grillzeit die Pilze

mit Parmesan oder anderem Reibekäse

bestreuen, dann nochmals auf den Grill

bzw. in die Grill-Pfanne legen.

Anschließend warten, bis der Käse

zerlaufen ist und frisch genießen.

Unser Weintipp: Medinet Grenache-Merlot –

ein samtig weicher Rotwein mit fruchtbetontem Geschmack und milder Säure.


LEICHT UND LECKER – GRILLEN AUF VEGETARISCH

Tortilla Wrap Variationen

Zutaten:

8 Tortilla Wraps

(Fladen aus Maismehl)

150g Gorgonzola

2 El Creme Fraiche

1 Tl Worcester Sauce

250g Räucherlachs

Blattspinat

Zubereitung:

1. Gorgonzola, Creme Fraiche und Worcester Sauce

in eine große Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.

2. Die pürierte Masse nun gleichmäßig auf der Hälfte des Wraps

verteilen. Anschließend die bestrichene Fläche mit Blattspinat

großzügig auslegen und mit Lachsscheiben bedecken.

3. Die Wraps vorsichtig zusammenrollen und die Enden

mit einem Zahnstocher verschließen.

4. Im Anschluss die Wraps auf den Grill legen und

8-10 Minuten indirekt grillen.

Tipp: Wer die Wraps außen knusprig

und innen saftig genießen möchte, benutzt

zum Grillen eine Toppits ® Grill-Pfanne.

Eine Rezeptempfehlung von Grill-Profi Andreas Rummel

Unser Weintipp: Medinet Rouge – ein französischer

Rotwein mit harmonisch mildem Aroma und reichem Bukett.


DER SOMMER-HIT ® und GRILLIS ®

empfehlen das

richtige Equipment:

Einfache Grill-Kreationen

benötigen einfaches Handwerkszeug.

Steak, Würstchen, Gemüse oder Kartoffeln

können leicht mit einem einzigen Werkzeug auf

dem Grill gewendet werden – der Grillzange.

Für Sie völlig ausreichend? Nicht, wenn Sie auch die

übrigen raffinierten Rezepte unserer Grillfibel probieren möchten, wenn Sie Ihre Gäste optimal

bewirten wollen, wenn Sie Ihr Grillgut frischhalten oder nach dem Grillen einfrieren möchten.

Hierfür bietet Toppits ® das richtige Equipment:

• Toppits ® -Fix-Grill Pfannen garantieren durch Fett-Auffang-Rillen schnellen, knusprigen

und gesunden Grillgenuss. Die Schwarz-Beschichtung auf der Außenseite nimmt die Hitze

im Ofen bzw. auf dem Grill aktiv auf und transportiert sie schnell und gezielt weiter zum

Brat- bzw. Grillgut.

• Toppits ® Grill-Pfannen sorgen dank Rauchabzugsschlitzen für typischen Holzkohle-

Grillgeschmack und sind im praktischen 34 cm Format ideal für runde Grills geeignet.

• Toppits ® Eiskugel Beutel gewähren automatisches Verschließen

und einfache Kugel-Entnahme durch Toppits ® Spezial-Folie.

• Toppits ® Quick-Tops ® sind durch die Sortiments-Spender-Box leicht zu entnehmen

und dank elastischem Band für jede Form passend.

• Toppits ® Frischhalte-Folie bietet optimalen Frischeschutz, ist durch die

Klappschachtel mit stabiler Abreißsäge einfach im Gebrauch und besser haftend.

• Toppits ® Alu-Folie ist durch Kraft-Waben ® reißfest, formstabil und hitzebeständig.

• Toppits ® Gefrier Beutel sind durch die weite Öffnung und den Standboden leicht zu

befüllen und schützen dank 3-Schicht-Folie vor Gefrierbrand.


Mit der Toppits ® -

Grillausrüstung wird Ihre

Grillparty ein voller Erfolg!

www.toppits.de

Tipp: Kombiniert mit der Premium-Grill-

Holzkohle DER SOMMER-HIT ® und GRILLIS ®

wird Ihr Grillgut durch hohe Hitzeentwicklung

besonders schmackhaft.

Außen Toppits ® , innen Geschmack –

mit den Frischhaltevarianten von Toppits ®


MAL ANDERS GENIESSEN

Tomaten mit Frischkäsefüllung

Zutaten:

10 mittelgroße Tomaten

250 g Quark oder Frischkäse

Knoblauch

Pfeffer

Salz

Frische Kräuter

1 Toppits ® Grill-Pfanne

Zubereitung:

1. Die Tomaten auf der gegenüberliegenden

Blütenseite (sonst stehen sie nicht auf dem

Grill) ca. 1 cm abschneiden. Die Tomaten

aushöhlen, den Deckel klein schneiden und

mit an die Füllung geben.

2. Den Quark/Frischkäse mit den übrigen

Zutaten verrühren und abschmecken.

Dann mit einem Löffel oder Spritzbeutel

in die Tomaten füllen.

3. Anschließend ca. 8 Minuten auf einer

Toppits ® Grill-Pfanne indirekt grillen.

Unser Weintipp:

Medinet Blanc –

ein feinaromatischer Weißwein mit ausgewogenen

Duftnoten und unwiderstehlichem Fruchtgehalt.


EINFACH KOMBINIERT

Countryspieß im Speckmantel

Zutaten:

Olivenöl, Sojasoße, Senf,

Pfeffer und Salz;

Lauch, Paprika, Putenbrust,

Country Steak Frites (agrarfrost),

Bauchspeck

Zubereitung:

1. Die Gewürz-Marinade aus Olivenöl,

Sojasoße, Senf, Pfeffer und Salz

anrühren. Die Putenbrust in Würfel

schneiden und mit der Gewürz-

Marinade dünn bestreichen.

2. Die zuvor im Wasserbad gelegenen Holzspieße mit

Putenbrust, Lauch, Paprika und Country Steak Frites

(bitte vorher auftauen) bestücken. Anschließend mit

Bauchspeck umwickeln.

3. Die Countryspieße in eine Toppits ® Grill-Pfanne oder

direkt auf den Grill legen und unter zweimaligem Wenden

ca. 10 Minuten garen lassen.

wünscht guten Appetit!

Tipp: Um das Anbrennen der Holzspieße beim

Grillen zu verhindern, legen Sie diese mindestens

vier Stunden zuvor in ein Wasserbad.


DER SOMMER-HIT ® und GRILLIS ®

empfehlen:

Beim Grillen allseits beliebt ist die gelungene Kombination

aus Bier und Bratwurst – für den Sportverein, für Freunde oder

junge Leute ideal. Doch was trinken echte Genießer?

Die Antwort: Vollmundig-fruchtigen Medinet-Wein!

Medinet stammt aus Südfrankreich, wo das reife Lesegut behutsam und

schonend gekeltert wird. So schmeckt Medinet besonders harmonisch und

einzigartig. Der Stern des Südens, wie er in Anlehnung an die mystische Kraft

des von Fischern und Seglern verehrten Mittelmeer-Gestirns genannt wird,

gehört zu den beliebtesten, französischen Rotweinen

Deutschlands. In der charakteristischen 1-Liter-Amphore

und mit Convenience-Verschluss ist er für echte Genießer

unverkennbar.

Medinet Rouge

Deutschlands beliebter, französischer

Rotwein überzeugt durch sein harmonisches

Aroma mit reichem Bukett.

Damit ist der Franzose die beste Wahl

zum mediterranen Grillgenuss!


DER STERN DES SÜDENS

Vollmundig-fruchtiger Wein

trifft mediterranen Grillgenuss ...

www.langguth.de

... und die Party kann beginnen.


DIE GESCHMACKVOLLE

ALTERNATIVE

Gegrilltes Zanderfilet

Zutaten:

500 g Zanderfilet

Olivenöl, Thymian, Salz

1/4 l Medinet Chardonnay

Colombard (Weißwein)

1 Chilischote, 1 Stange Lauch

Saft einer halben Limette/

Limettenschalenabrieb

1 EL Dijon-Senf

1 EL Soja-Sauce

1 Knoblauchzehe

1 Toppits ® Grill-Pfanne

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe mit einer Prise Salz,

der klein geschnittenen Chilischote

und dem Thymian in einem Mörser zerstoßen.

Limettensaft, Dijon-Senf, Sojasauce, 1

EL Olivenöl und 3 EL Medinet Chardonnay

Colombard Weißwein dazugeben und kräftig

verrühren.

2. Zanderfilet mit der Gewürz-Marinade

großzügig bestreichen und mindestens

2 Stunden ziehen lassen.

3. Lauch in ca. 3 cm lange Streifen

schneiden und auf der Toppits ® Grill-Pfanne

gleichmäßig auslegen.

Den restlichen Weißwein auf dem

Lauchbett verteilen. Zanderfilet auflegen

und zusammen auf den vorbereiteten Grill

geben.

4. 3-4 Minuten über direkter Hitze grillen,

dann die Toppits ® Grill-Pfanne auf die

Seite ohne Kohlen schieben. Den Fisch auf

dem Grill ca. 15-20 Minuten ziehen lassen,

zwischendurch einmal mit Marinade

bestreichen.

Tipp: Dass der Fisch durchgegart ist,

erkennt man daran, dass sich auf der

Oberfläche weiße Perlen bilden.

Unser Weintipp: Medinet Chardonnay Colombard –

ein mit reicher Frucht umgebener Weißwein mit lieblichem, frisch-herzhaften Aroma.


MEDITERRAN GENIESSEN

Schweinefilet mit mediterraner Füllung

Zutaten:

1 frisches Schweinefilet

1 Handvoll frisches Basilikum

Schafskäse, Frühlingszwiebeln

1 mittelgroße Tomate

1 rote Chilischote

Salz, Pfeffer, Kräuterbutter

Zubereitung:

1. Das Filet längs mit mehreren

Schnitten so aufschneiden, dass

man es aufklappen kann. Die

Innenseite würzen und mit

Basilikum auslegen.

2. Die Tomate aushöhlen und

mit Frühlingszwiebeln und Käse

in feine Streifen schneiden.

Anschließend Tomate, Frühlingszwiebeln

und Käse auf das

Basilikum legen. Vereinzelnd

etwas Kräuterbutter auf dem

Filet verteilen.

3. Die Chilischote längs aufschneiden

und die Kerne entfernen.

Die Chilischote in dünne

Streifen schneiden und ebenfalls

auf dem Filet verteilen.

4. Nun das Filet vorsichtig aufrollen

und darauf achten, dass

alle Zutaten im Filet

verbleiben. Anschließend

mit Küchengarn fest

umwickeln.

5. Das Schweinefilet nun ca. 40

Minuten grillen und unter zweimaligem

Wenden ab und zu mit

Gewürz-Marinade bestreichen.

6. Nach 40 Minuten das Filet

vom Grill nehmen, in Toppits ® -

Alufolie wickeln und ca. 5

Minuten ruhen lassen,

damit sich der Saft des

Fleisches im Inneren

sammeln kann.

7. Anschließend das

Filet in ca. 1,5 cm

dicke Scheiben

schneiden und

genießen.

Eine Rezeptempfehlung von Grill-Profi Andreas Rummel

Unser Weintipp: Medinet Merlot –

ein gehaltvoller und trockener Rotwein mit feinen

Beerenaromen, unverkennbar mild.


DER SOMMER-HIT ® und GRILLIS ®

empfehlen: Holzkohle-,

Camping- und Kaminzuggrills

Sie haben ausreichend frische Zutaten,

Fleisch, Beilagen und Grill-Holzkohle?

Fehlt noch etwas zum perfekten Grillen?

Ja – der richtige Grill. THÜROS ® kann helfen.

Tradition, reichhaltiges Angebot und jahrelange Erfahrung zeichnen sie aus –

die von THÜROS ® gefertigte Modellpalette an Holzkohle-Kaminzuggrills. Durchdacht bis ins

kleinste Detail, erweiterungsfähig bis zur kompletten Grillstation und fast unverwüstlich

durch den rostfreien Werkstoff Edelstahl sind die THÜROS ® -Holzkohle-Kaminzuggrills nach

modernsten Blechverarbeitungstechnologien und im Punktschweißverfahren gefertigt.

Die Bauweise sorgt für optimale Funktion bei minimalem Holzkohleverbrauch

und durch Kaminzugkonstruktion lassen sich die THÜROS ® -Grills ohne Hilfsmittel

wie Fön und Blasebalg schnell anzünden.

Vollkommene Produktauswahl bietet THÜROS ® mit Tisch-, Camping-, Garten-,

Party- und Profigrill, fahrbaren Grillstationen sowie einem Spanferkelgrill.

Ohne Montage sofort einsatzbereit sind THÜROS ® Tischgrill und

THÜROS ® Tramp die idealen Camping-Begleiter. Für mehr Standhaftigkeit

auf Grundstück oder Garten sorgen THÜROS ® Toronto, THÜROS ® II

und THÜROS ® II Montana.

Qualität

aus

Deutschland

THÜROS ® Tramp

Art.-Nr. TT2233E

Maße aufgebaut:

Breite: 23 cm

Höhe: 36 cm

Länge: 36 cm

THÜROS ® Tisch-Grill

Art.-Nr. T3030E

Arbeitshöhe: 18 cm

Grillfläche: 30 x 30 cm

Gewicht: 3 kg

Maße geklappt:

Breite: 23 cm

Höhe: 4 cm

Länge: 36 cm

Gewicht: 3 kg


www.thueros.de

THÜROS ® II

Montana

Art.-Nr. K 4060 HEPF

Arbeitshöhe: 85 cm

Grillfläche: 40 x 60 cm

Gewicht: ca. 32 kg

THÜROS ® II

Art.-Nr. K 4060 EF

Arbeitshöhe: 85 cm

Grillfläche: 40 x 60 cm

Gewicht: ca. 18,5 kg

THÜROS ® Toronto

Art.-Nr. K 3535 EF

Arbeitshöhe: 85 cm

Grillfläche: 42 x 42 cm

Gewicht: ca. 12 kg

ausgestattet mit

diversem Zubehör

Aufmerksamkeitsstark in Edelstahloptik sorgen

THÜROS ® -Kaminzuggrills mit einmaligem, kompatiblen Zubehörsystem

für einen starken Auftritt. Unbegrenzte Nachkaufgarantie sowie

robuste Ausstattung machen THÜROS ® -Grillgeräte einzigartig.

Überzeugen Sie sich selbst!


KLEINES DESSERT VOM GRILL

Erdbeer-Marshmallow-Biskuit

Eine Rezeptempfehlung

von Grill-Profi Andreas Rummel

Zutaten:

Kleine Biskuitböden

Erdbeeren

Marshmallows

Frische Minze

Brausepulver

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen und die frischen

Minzblätter klein schneiden. Die Erdbeeren

vierteln und mit der kleingeschnitten Minze

auf dem Biskuitboden verteilen.

2. Nun einige Marshmallows zwischen die

Erdbeeren stecken, die anderen über die

Erdbeeren geben.

3. Das Ganze für ca. 5 Minuten auf einer

Toppits ® Grill-Pfanne indirekt grillen bis die

Marshmallows zwischen den Erdbeeren

zerlaufen sind.

4. Zum Abschluss eine Prise Brausepulver

darüber geben und sofort servieren.

Unser Weintipp: Medinet Rosé – ein mit

fruchtig aromatischem Geschmack und dezenter

Säure faszinierender französischer Rosé-Wein.


RICHTIG GRILLEN!

Grillen macht Spaß, wenn beim Anzünden auf Anhieb alles klappt. Benutzen

Sie deshalb reine Buchen-Grill-Holzkohle in deutscher Premium-Qualität und

erleben Sie den reinsten Grillgenuss.

Testen Sie den

Unterschied!

Mit Deutschlands einziger Buchen-Grill-

Holzkohle: DER SOMMER-HIT ®

und GRILLIS ®

Brennt schneller an

Aufgrund des moderneren Herstellungsverfahrens

entstehen hohe Verkohlungstemperaturen,

die Ihre Grill-Holzkohle

schneller anbrennen lassen.

Glüht länger & heißer

Der Rohstoff Buche gewährt beim Grillen eine

hohe, gleichmäßige Hitze sowie eine länger

anhaltende Glut.

Grillt gesünder

Natürlich werden für die Produktion nur naturbelassene

Buchenhölzer aus nachhaltiger Forstwirtschaft verwendet.

Tropenhölzer sind tabu!


GEWINNEN SIE DAS ULTIMATIVE GRILL-EVENT –

Auf www.grillkohle.de

Schauen Sie mal

rein und gewinnen Sie

unter www.grillkohle.de Ihr individuelles

Grillevent* samt GrillShow-Truck.

Für insgesamt 30 Personen grillen

unsere Profis für Sie und Ihre Gäste.

Was Sie dafür tun müssen?

Stellen Sie Ihr Lieblings-Grillrezept ein, lassen Sie

für sich voten und gewinnen Sie das Grillevent!

Weitere attraktive Sachprämien wie Grillpakete

inklusive Zubehör oder die ideale Grillausstattung

warten auf Sie. Zögern Sie nicht, sondern lassen

Sie sich inspirieren. (Teilnahmeschluss:

31. Juli 2008)

*

im Wert von 2.500 Euro

Uslarer Straße 30 • 37194 Bodenfelde

Tel. 05572 944-0 • Fax 05572 944-131

Weitere Magazine dieses Users
Ähnliche Magazine