Das Rezeptheft zur Show!

Das
Rezeptheft
zur Show!
Inspirierende Ideen
und raffiniert
andere Grill-Rezepte!
Die beste Grill-Holzkohle
aus reiner Buche

FÜR DEN LEICHTEN GRILLGENUSS
Gefüllte Champignons
Zutaten für 10 Champignons:
250 g Thüringer Mett
10 mittelgroße Champignons
1 Toppits ® Grill-Pfanne
Zubereitung:
1. Für die richtige Würze des Metts eine
Prise Salz, Pfeffer und süß/scharfe Thai Chili
Sauce unterrühren. Je nach Belieben 1 EL
Feta Käse hinzufügen. Alles gut vermengen
und mindestens 2 Minuten durchkneten.
2. Champignons mit einer weichen Bürste,
ohne Wasser, säubern und die Stiele
vorsichtig herausbrechen.
3. Einen Teil der Champignons klein
schneiden und unter das Gehackte
mischen. Das Mett jetzt in die Champignons
füllen und diese auf den
Grill legen oder alternativ
in einer Toppits ® Grill-Pfanne
garen – so bleiben die
Champignons saftig.
Wichtig: Für die Zubereitung der gefüllten
Champignons frische Pilze verwenden.
Grillgut erst auf den Grill legen, wenn die
Kohle mit einer weißen Ascheschicht überzogen
ist.
4. Kurz vor Ende der Grillzeit die Pilze
mit Parmesan oder anderem Reibekäse
bestreuen, dann nochmals auf den Grill
bzw. in die Grill-Pfanne legen.
Anschließend warten, bis der Käse
zerlaufen ist und frisch genießen.
Unser Weintipp: Medinet Grenache-Merlot –
ein samtig weicher Rotwein mit fruchtbetontem Geschmack und milder Säure.

LEICHT UND LECKER – GRILLEN AUF VEGETARISCH
Tortilla Wrap Variationen
Zutaten:
8 Tortilla Wraps
(Fladen aus Maismehl)
150g Gorgonzola
2 El Creme Fraiche
1 Tl Worcester Sauce
250g Räucherlachs
Blattspinat
Zubereitung:
1. Gorgonzola, Creme Fraiche und Worcester Sauce
in eine große Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.
2. Die pürierte Masse nun gleichmäßig auf der Hälfte des Wraps
verteilen. Anschließend die bestrichene Fläche mit Blattspinat
großzügig auslegen und mit Lachsscheiben bedecken.
3. Die Wraps vorsichtig zusammenrollen und die Enden
mit einem Zahnstocher verschließen.
4. Im Anschluss die Wraps auf den Grill legen und
8-10 Minuten indirekt grillen.
Tipp: Wer die Wraps außen knusprig
und innen saftig genießen möchte, benutzt
zum Grillen eine Toppits ® Grill-Pfanne.
Eine Rezeptempfehlung von Grill-Profi Andreas Rummel
Unser Weintipp: Medinet Rouge – ein französischer
Rotwein mit harmonisch mildem Aroma und reichem Bukett.

DER SOMMER-HIT ® und GRILLIS ®
empfehlen das
richtige Equipment:
Einfache Grill-Kreationen
benötigen einfaches Handwerkszeug.
Steak, Würstchen, Gemüse oder Kartoffeln
können leicht mit einem einzigen Werkzeug auf
dem Grill gewendet werden – der Grillzange.
Für Sie völlig ausreichend? Nicht, wenn Sie auch die
übrigen raffinierten Rezepte unserer Grillfibel probieren möchten, wenn Sie Ihre Gäste optimal
bewirten wollen, wenn Sie Ihr Grillgut frischhalten oder nach dem Grillen einfrieren möchten.
Hierfür bietet Toppits ® das richtige Equipment:
• Toppits ® -Fix-Grill Pfannen garantieren durch Fett-Auffang-Rillen schnellen, knusprigen
und gesunden Grillgenuss. Die Schwarz-Beschichtung auf der Außenseite nimmt die Hitze
im Ofen bzw. auf dem Grill aktiv auf und transportiert sie schnell und gezielt weiter zum
Brat- bzw. Grillgut.
• Toppits ® Grill-Pfannen sorgen dank Rauchabzugsschlitzen für typischen Holzkohle-
Grillgeschmack und sind im praktischen 34 cm Format ideal für runde Grills geeignet.
• Toppits ® Eiskugel Beutel gewähren automatisches Verschließen
und einfache Kugel-Entnahme durch Toppits ® Spezial-Folie.
• Toppits ® Quick-Tops ® sind durch die Sortiments-Spender-Box leicht zu entnehmen
und dank elastischem Band für jede Form passend.
• Toppits ® Frischhalte-Folie bietet optimalen Frischeschutz, ist durch die
Klappschachtel mit stabiler Abreißsäge einfach im Gebrauch und besser haftend.
• Toppits ® Alu-Folie ist durch Kraft-Waben ® reißfest, formstabil und hitzebeständig.
• Toppits ® Gefrier Beutel sind durch die weite Öffnung und den Standboden leicht zu
befüllen und schützen dank 3-Schicht-Folie vor Gefrierbrand.

Mit der Toppits ® -
Grillausrüstung wird Ihre
Grillparty ein voller Erfolg!
www.toppits.de
Tipp: Kombiniert mit der Premium-Grill-
Holzkohle DER SOMMER-HIT ® und GRILLIS ®
wird Ihr Grillgut durch hohe Hitzeentwicklung
besonders schmackhaft.
Außen Toppits ® , innen Geschmack –
mit den Frischhaltevarianten von Toppits ®

MAL ANDERS GENIESSEN
Tomaten mit Frischkäsefüllung
Zutaten:
10 mittelgroße Tomaten
250 g Quark oder Frischkäse
Knoblauch
Pfeffer
Salz
Frische Kräuter
1 Toppits ® Grill-Pfanne
Zubereitung:
1. Die Tomaten auf der gegenüberliegenden
Blütenseite (sonst stehen sie nicht auf dem
Grill) ca. 1 cm abschneiden. Die Tomaten
aushöhlen, den Deckel klein schneiden und
mit an die Füllung geben.
2. Den Quark/Frischkäse mit den übrigen
Zutaten verrühren und abschmecken.
Dann mit einem Löffel oder Spritzbeutel
in die Tomaten füllen.
3. Anschließend ca. 8 Minuten auf einer
Toppits ® Grill-Pfanne indirekt grillen.
Unser Weintipp:
Medinet Blanc –
ein feinaromatischer Weißwein mit ausgewogenen
Duftnoten und unwiderstehlichem Fruchtgehalt.

EINFACH KOMBINIERT
Countryspieß im Speckmantel
Zutaten:
Olivenöl, Sojasoße, Senf,
Pfeffer und Salz;
Lauch, Paprika, Putenbrust,
Country Steak Frites (agrarfrost),
Bauchspeck
Zubereitung:
1. Die Gewürz-Marinade aus Olivenöl,
Sojasoße, Senf, Pfeffer und Salz
anrühren. Die Putenbrust in Würfel
schneiden und mit der Gewürz-
Marinade dünn bestreichen.
2. Die zuvor im Wasserbad gelegenen Holzspieße mit
Putenbrust, Lauch, Paprika und Country Steak Frites
(bitte vorher auftauen) bestücken. Anschließend mit
Bauchspeck umwickeln.
3. Die Countryspieße in eine Toppits ® Grill-Pfanne oder
direkt auf den Grill legen und unter zweimaligem Wenden
ca. 10 Minuten garen lassen.
wünscht guten Appetit!
Tipp: Um das Anbrennen der Holzspieße beim
Grillen zu verhindern, legen Sie diese mindestens
vier Stunden zuvor in ein Wasserbad.

DER SOMMER-HIT ® und GRILLIS ®
empfehlen:
Beim Grillen allseits beliebt ist die gelungene Kombination
aus Bier und Bratwurst – für den Sportverein, für Freunde oder
junge Leute ideal. Doch was trinken echte Genießer?
Die Antwort: Vollmundig-fruchtigen Medinet-Wein!
Medinet stammt aus Südfrankreich, wo das reife Lesegut behutsam und
schonend gekeltert wird. So schmeckt Medinet besonders harmonisch und
einzigartig. Der Stern des Südens, wie er in Anlehnung an die mystische Kraft
des von Fischern und Seglern verehrten Mittelmeer-Gestirns genannt wird,
gehört zu den beliebtesten, französischen Rotweinen
Deutschlands. In der charakteristischen 1-Liter-Amphore
und mit Convenience-Verschluss ist er für echte Genießer
unverkennbar.
Medinet Rouge
Deutschlands beliebter, französischer
Rotwein überzeugt durch sein harmonisches
Aroma mit reichem Bukett.
Damit ist der Franzose die beste Wahl
zum mediterranen Grillgenuss!

DER STERN DES SÜDENS
Vollmundig-fruchtiger Wein
trifft mediterranen Grillgenuss ...
www.langguth.de
... und die Party kann beginnen.

DIE GESCHMACKVOLLE
ALTERNATIVE
Gegrilltes Zanderfilet
Zutaten:
500 g Zanderfilet
Olivenöl, Thymian, Salz
1/4 l Medinet Chardonnay
Colombard (Weißwein)
1 Chilischote, 1 Stange Lauch
Saft einer halben Limette/
Limettenschalenabrieb
1 EL Dijon-Senf
1 EL Soja-Sauce
1 Knoblauchzehe
1 Toppits ® Grill-Pfanne
Zubereitung:
1. Die Knoblauchzehe mit einer Prise Salz,
der klein geschnittenen Chilischote
und dem Thymian in einem Mörser zerstoßen.
Limettensaft, Dijon-Senf, Sojasauce, 1
EL Olivenöl und 3 EL Medinet Chardonnay
Colombard Weißwein dazugeben und kräftig
verrühren.
2. Zanderfilet mit der Gewürz-Marinade
großzügig bestreichen und mindestens
2 Stunden ziehen lassen.
3. Lauch in ca. 3 cm lange Streifen
schneiden und auf der Toppits ® Grill-Pfanne
gleichmäßig auslegen.
Den restlichen Weißwein auf dem
Lauchbett verteilen. Zanderfilet auflegen
und zusammen auf den vorbereiteten Grill
geben.
4. 3-4 Minuten über direkter Hitze grillen,
dann die Toppits ® Grill-Pfanne auf die
Seite ohne Kohlen schieben. Den Fisch auf
dem Grill ca. 15-20 Minuten ziehen lassen,
zwischendurch einmal mit Marinade
bestreichen.
Tipp: Dass der Fisch durchgegart ist,
erkennt man daran, dass sich auf der
Oberfläche weiße Perlen bilden.
Unser Weintipp: Medinet Chardonnay Colombard –
ein mit reicher Frucht umgebener Weißwein mit lieblichem, frisch-herzhaften Aroma.

MEDITERRAN GENIESSEN
Schweinefilet mit mediterraner Füllung
Zutaten:
1 frisches Schweinefilet
1 Handvoll frisches Basilikum
Schafskäse, Frühlingszwiebeln
1 mittelgroße Tomate
1 rote Chilischote
Salz, Pfeffer, Kräuterbutter
Zubereitung:
1. Das Filet längs mit mehreren
Schnitten so aufschneiden, dass
man es aufklappen kann. Die
Innenseite würzen und mit
Basilikum auslegen.
2. Die Tomate aushöhlen und
mit Frühlingszwiebeln und Käse
in feine Streifen schneiden.
Anschließend Tomate, Frühlingszwiebeln
und Käse auf das
Basilikum legen. Vereinzelnd
etwas Kräuterbutter auf dem
Filet verteilen.
3. Die Chilischote längs aufschneiden
und die Kerne entfernen.
Die Chilischote in dünne
Streifen schneiden und ebenfalls
auf dem Filet verteilen.
4. Nun das Filet vorsichtig aufrollen
und darauf achten, dass
alle Zutaten im Filet
verbleiben. Anschließend
mit Küchengarn fest
umwickeln.
5. Das Schweinefilet nun ca. 40
Minuten grillen und unter zweimaligem
Wenden ab und zu mit
Gewürz-Marinade bestreichen.
6. Nach 40 Minuten das Filet
vom Grill nehmen, in Toppits ® -
Alufolie wickeln und ca. 5
Minuten ruhen lassen,
damit sich der Saft des
Fleisches im Inneren
sammeln kann.
7. Anschließend das
Filet in ca. 1,5 cm
dicke Scheiben
schneiden und
genießen.
Eine Rezeptempfehlung von Grill-Profi Andreas Rummel
Unser Weintipp: Medinet Merlot –
ein gehaltvoller und trockener Rotwein mit feinen
Beerenaromen, unverkennbar mild.

DER SOMMER-HIT ® und GRILLIS ®
empfehlen: Holzkohle-,
Camping- und Kaminzuggrills
Sie haben ausreichend frische Zutaten,
Fleisch, Beilagen und Grill-Holzkohle?
Fehlt noch etwas zum perfekten Grillen?
Ja – der richtige Grill. THÜROS ® kann helfen.
Tradition, reichhaltiges Angebot und jahrelange Erfahrung zeichnen sie aus –
die von THÜROS ® gefertigte Modellpalette an Holzkohle-Kaminzuggrills. Durchdacht bis ins
kleinste Detail, erweiterungsfähig bis zur kompletten Grillstation und fast unverwüstlich
durch den rostfreien Werkstoff Edelstahl sind die THÜROS ® -Holzkohle-Kaminzuggrills nach
modernsten Blechverarbeitungstechnologien und im Punktschweißverfahren gefertigt.
Die Bauweise sorgt für optimale Funktion bei minimalem Holzkohleverbrauch
und durch Kaminzugkonstruktion lassen sich die THÜROS ® -Grills ohne Hilfsmittel
wie Fön und Blasebalg schnell anzünden.
Vollkommene Produktauswahl bietet THÜROS ® mit Tisch-, Camping-, Garten-,
Party- und Profigrill, fahrbaren Grillstationen sowie einem Spanferkelgrill.
Ohne Montage sofort einsatzbereit sind THÜROS ® Tischgrill und
THÜROS ® Tramp die idealen Camping-Begleiter. Für mehr Standhaftigkeit
auf Grundstück oder Garten sorgen THÜROS ® Toronto, THÜROS ® II
und THÜROS ® II Montana.
Qualität
aus
Deutschland
THÜROS ® Tramp
Art.-Nr. TT2233E
Maße aufgebaut:
Breite: 23 cm
Höhe: 36 cm
Länge: 36 cm
THÜROS ® Tisch-Grill
Art.-Nr. T3030E
Arbeitshöhe: 18 cm
Grillfläche: 30 x 30 cm
Gewicht: 3 kg
Maße geklappt:
Breite: 23 cm
Höhe: 4 cm
Länge: 36 cm
Gewicht: 3 kg

www.thueros.de
THÜROS ® II
Montana
Art.-Nr. K 4060 HEPF
Arbeitshöhe: 85 cm
Grillfläche: 40 x 60 cm
Gewicht: ca. 32 kg
THÜROS ® II
Art.-Nr. K 4060 EF
Arbeitshöhe: 85 cm
Grillfläche: 40 x 60 cm
Gewicht: ca. 18,5 kg
THÜROS ® Toronto
Art.-Nr. K 3535 EF
Arbeitshöhe: 85 cm
Grillfläche: 42 x 42 cm
Gewicht: ca. 12 kg
ausgestattet mit
diversem Zubehör
Aufmerksamkeitsstark in Edelstahloptik sorgen
THÜROS ® -Kaminzuggrills mit einmaligem, kompatiblen Zubehörsystem
für einen starken Auftritt. Unbegrenzte Nachkaufgarantie sowie
robuste Ausstattung machen THÜROS ® -Grillgeräte einzigartig.
Überzeugen Sie sich selbst!

KLEINES DESSERT VOM GRILL
Erdbeer-Marshmallow-Biskuit
Eine Rezeptempfehlung
von Grill-Profi Andreas Rummel
Zutaten:
Kleine Biskuitböden
Erdbeeren
Marshmallows
Frische Minze
Brausepulver
Zubereitung:
1. Die Erdbeeren waschen und die frischen
Minzblätter klein schneiden. Die Erdbeeren
vierteln und mit der kleingeschnitten Minze
auf dem Biskuitboden verteilen.
2. Nun einige Marshmallows zwischen die
Erdbeeren stecken, die anderen über die
Erdbeeren geben.
3. Das Ganze für ca. 5 Minuten auf einer
Toppits ® Grill-Pfanne indirekt grillen bis die
Marshmallows zwischen den Erdbeeren
zerlaufen sind.
4. Zum Abschluss eine Prise Brausepulver
darüber geben und sofort servieren.
Unser Weintipp: Medinet Rosé – ein mit
fruchtig aromatischem Geschmack und dezenter
Säure faszinierender französischer Rosé-Wein.

RICHTIG GRILLEN!
Grillen macht Spaß, wenn beim Anzünden auf Anhieb alles klappt. Benutzen
Sie deshalb reine Buchen-Grill-Holzkohle in deutscher Premium-Qualität und
erleben Sie den reinsten Grillgenuss.
Testen Sie den
Unterschied!
Mit Deutschlands einziger Buchen-Grill-
Holzkohle: DER SOMMER-HIT ®
und GRILLIS ®
Brennt schneller an
Aufgrund des moderneren Herstellungsverfahrens
entstehen hohe Verkohlungstemperaturen,
die Ihre Grill-Holzkohle
schneller anbrennen lassen.
Glüht länger & heißer
Der Rohstoff Buche gewährt beim Grillen eine
hohe, gleichmäßige Hitze sowie eine länger
anhaltende Glut.
Grillt gesünder
Natürlich werden für die Produktion nur naturbelassene
Buchenhölzer aus nachhaltiger Forstwirtschaft verwendet.
Tropenhölzer sind tabu!

GEWINNEN SIE DAS ULTIMATIVE GRILL-EVENT –
Auf www.grillkohle.de
Schauen Sie mal
rein und gewinnen Sie
unter www.grillkohle.de Ihr individuelles
Grillevent* samt GrillShow-Truck.
Für insgesamt 30 Personen grillen
unsere Profis für Sie und Ihre Gäste.
Was Sie dafür tun müssen?
Stellen Sie Ihr Lieblings-Grillrezept ein, lassen Sie
für sich voten und gewinnen Sie das Grillevent!
Weitere attraktive Sachprämien wie Grillpakete
inklusive Zubehör oder die ideale Grillausstattung
warten auf Sie. Zögern Sie nicht, sondern lassen
Sie sich inspirieren. (Teilnahmeschluss:
31. Juli 2008)
*
im Wert von 2.500 Euro
Uslarer Straße 30 • 37194 Bodenfelde
Tel. 05572 944-0 • Fax 05572 944-131