Hamburg kulinarisch

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Hamburg kulinarisch

Hamburg kulinarisch

vom 15. Februar bis 31. März 2008

www.hamburg-kulinarisch.de


„Frutti di Mare“

in 3 oder 4 Gängen

Garnelencocktail mit Mango

***

Pot au feu vom Edelfisch mit Safran

***

Gambas al ajillo mit Knoblauch, Kräutern,

herzhaftem Olivenöl und ofenfrischem Ciabatta

***

Passionsfrucht Délice mit Schokoladen-Ingwersauce

35,00 Euro pro Person als 4-Gänge-Menü

29,00 Euro pro Person als 3-Gänge-Menü

Dieses schmackhafte Angebot ist gültig in der Zeit vom 15.02.–31.03.2008.

Tischreservierung erbeten unter www.hotelportroyal.de oder Service-

Tel. 0 18 05-91 91 01 (14 ct/Min. dt. Festnetz; ggf. abw. Mobilfunktarif).

www.heide-park.de

Am 15. März 2008 öffnet Norddeutschlands größter Erlebnispark wieder seine

Pforten für abenteuerlustige Gäste jeden Alters. Seien Sie dabei und lassen

Sie sich Ihr individuelles Erlebnis nicht entgehen. Besonders die Kleinen kommen

2008 auf ihre Kosten, wenn der Wilde Westen in die Lüneburger Heide

zieht und der Heide-Park im Mai sein neues Kinderland eröffnet.

– Änderungen vorbehalten –


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Thomas Magold,

Vorsitzender des

Tourismusverbandes Hamburg e.V.

Liebe Hanseaten,

liebe Gäste und Freunde Hamburgs,

viele Hamburger Gastronomen haben sich in den

zurückliegenden Jahren mit Kreativität, Können und

Qualitätsbewusstsein einen hervorragenden Ruf

erworben. 36 der besten Restaurants treten in der Zeit

vom 15. Februar bis 31. März wieder einmal den Beweis

hierfür an.

Unter der Schirmherrschaft des Tourismusverbandes

Hamburg e.V. zeigen die Küchenchefs in unterschiedlichen

Kategorien wie kreativ, vielfältig und hochwertig

die Hamburger Gastronomie aufgestellt ist. Und, dass

der Restaurantbesuch planbar und finanzierbar ist.

Die günstig kalkulierten Aktions-Preise der Menüs liegen

zwischen 25,00 und 49,00 Euro. Aber nicht nur die Preise

überraschen...

Sehen Sie sich das gastronomische Angebot Hamburgs

doch auch einmal im Internet an. Ob „Hamburger

Schlemmer Sommer“, „Hamburg Gans(z) weihnachtlich“,

Hamburg kulinarisch“ oder die besonderen saisonalen

Angebote der teilnehmenden Restaurants, im Internetportal

www.hamburg-kulinarisch.de wird jeder Gourmet

schnell und einfach fündig; und natürlich sind die Plätze

der meisten Restaurants auch online buchbar.

Probieren Sie es aus und testen Sie die Qualität der

Besten in der Gourmet-Hauptstadt an Elbe und Alster!

Ihr

Thomas Magold


www.hamburg-kulinarisch.de

Die teilnehmenden Restaurants

Telefonische Vorbestellung der Menüs erforderlich!

Menüs bis 25,00 Euro

Heinsen‘s Ellerbek 11

Landhaus Dill 14

Marktplatz 15

Olive Tree 16

Pony Waldschänke 17

Rialto 18

Signatures 19

Treudelberg 20

Menüs 26,00 bis 40,00 Euro

Alsterkrug 5

Anna 5

Bahrenfelder Forsthaus 6

Bistro Süllbergterrassen 7

Brook 7

Broscheks 8

Casse-Croûte 8

Concorde 9

East 10

Facette 10

IndoChine 11

Kleinhuis 12

La Mirabelle 12

La Fayette 13

Le Ciel 13

Menüs über 40,00 Euro

Apples 6

Landhaus Dill 14

Marblau 14

Marktplatz 15

Mess 15

Papillon 16

Riverkasematten 17

Speisenmeisterei-

Clasenhof 18

Speicher 52 19

Tarantella 20

Tsao Yang 21

Turnhalle St. Georg 21

Windows 22

Zippelhaus 22

Doc Cheng‘s 9

Restaurants mit diesem Symbol sind Mitglied im

Tourismusverband Hamburg e.V.

Restaurants mit diesem Symbol können Sie online

buchen über www.hamburg-kulinarisch.de

Restaurants mit separatem Raucherraum

Impressum

Konzept und Organisation: Hartung PR & Projektentwicklung

Postfach 57 04 04 • 22773 Hamburg • Telefon 040 / 85 32 27 17 • info@hartungpr.de

Druck: Liekfeldt Druck GmbH, Neumünster • Foto: Simone van den Berg/fotolia


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Alsterkrug

Alsterkrugchaussee 277

22297 Hamburg

Tel. 040 / 51 303 410

www.alsterkrug.de

Hamburg kulinarisch

• Amuse gueule

• Mit hausgemachtem Pesto gratinierter Ziegenkäse an

Rucolasalat mit gerösteten Pinienkernen und

Balsamicovinaigrette

• Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsrücken auf einem

Steinpilzrisotto mit tourniertem Rübengemüse und

Madairajus

• Zweierlei Schokoladenparfait mit Mango-Papayagout,

garniert mit Granatapfelkernen

32,00 Euro pro Person

Anna

Bleichenbrücke 2

20354 Hamburg

Tel. 040 / 36 70 14

Hamburg kulinarisch

• Kräuter-Lachscarpaccio mit Algentempura

• Currycreme mit Wan-Tan

• Rotbarschfilet im Speckmantel auf buntem

Linsengemüse

• Spanferkelrücken auf Estragon-Rahmkraut

mit Schnittlauch-Kartoffelpüree

• Passionsfruchtcreme auf Kiwischeiben

34,50 Euro pro Person


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Apples

im Park Hyatt Hamburg

Bugenhagenstraße 8

20095 Hamburg

Tel. 040 / 33 32 17 71

www.hamburg.park.hyatt.de

Menü "Hamburg kulinarisch"

• Jacobsmuscheln, Olivenbrot-Kruste, Erbsencreme

• Kalbsrücken, Sellerie-Stampf, Schokoladenschalotten,

Trüffelbohnen

• Warme Schokoladentarte, Pistazie

49,00 Euro inklusiv korrespondierender Getränke für 1 Person.

Das Menü gibt es täglich von 18:00 – 23:00 Uhr.

Reservierungen unter dem Stichwort „Hamburg kulinarisch“ unter

040 / 3332 1771 oder per E-Mail: hamburg@hyatt.de

Bahrenfelder Forsthaus

Von-Hutten-Straße 45

22761 Hamburg

Tel. 040 / 89 40 21

www.bahrenfelderforsthaus.de

Hamburg kulinarisch-Menü

• Tatar von Lachs und Matjes an Schnittlauch-Sauerrahm

mit Vollkornbrot

• 1/2 Vierländer Ente aus dem Ofen

mit Apfelringen, Preiselbeeren, Rotkohl und

Petersilienkartoffeln

• „Wintertraum“ - Eiskreation von Cassis, Holunderblüte,

Zitrone und schwarzer Johannisbeere

auf Zartbitterschokolade

28,50 Euro pro Person


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www.hamburg-kulinarisch.de

Bistro Süllbergterrassen

Süllbergsterrasse 12

22587 Hamburg

Tel. 040 / 866 25 277

www.suellberg-hamburg.de

Menü Hamburg kulinarisch

• Terrine von Lachs und Frischkäse mit Frisee und Radieschen

• Trüffelravioli mit Rieslingschaum und Kalbsfond

• Sûpreme von der Maispoularde mit Rahmkohlrabi,

glacierten Karotten und Kartoffelmousseline

• Crème Brûlée mit marinierten Waldbeeren und

Mascarpone-Mirabelleneis

29,50 Euro pro Person

BROOK

Bei den Mühren 91

20457 Hamburg

Tel. 040 / 37 50 31 28

www.restaurant-brook.de

Asian Spring

• Gebeizter Wildlachs „Hong-Kong-Style“ auf Chili-Gurken

mit warmer Spicy-Mayonnaise

• Hummer-Kokos-Cappuccino

• Doradenfilet auf Wasabi-Risotto mit Tomaten-Curry-Chutney

• Blutorangen-Espuma mit Thai-Basilikum

• Kalbsrücken im Reisblatt auf Pak-Choi mit Teriyakisauce

• Passionsfrucht-Marshmellow mit süßer Frühlingsrolle

und Joghurt-Limettenmousse

34,00 Euro pro Person


www.hamburg-kulinarisch.de

broscheks

im Renaissance Hamburg Hotel

Grosse Bleichen

20354 Hamburg

Tel. 040 / 349 18 935

www.broscheks.de

Menü

• Tatar von Lachs und Matjes mit Kräutersalat

• Kartoffelschaumsuppe mit Kräutern und gerösteten

Brotwürfeln

• Poulardenbrust auf ofengeschmortem Gemüse

mit kleinen Reibekuchen

• Dreierlei von Roter Grütze

26,00 Euro pro Person

Casse-Croûte

Büschstraße 2

20354 Hamburg

Tel. 040 / 34 33 73

www.casse-croute.de

Menü Casse-Croûte

von 18:00 Uhr bis 23:30 Uhr

• Pollo Tonnato mit sautiertem Artischockengemüse,

Oliven und Kapernäpfeln

• Gebratene Canneloni mit King Prawns, Pimientos de

Padrón und Limettenöl

• “Brasato“

Geschmorter Rinderschulterspitz in Chiantisauce auf

Spitzkohlgemüse à la Creme mit Brasserie Kartoffeln

• „Marquis au Chocolat“

Geeister weißer „Schokoladen Traum“ mit marinierten

Erdbeeren und Spermint

34,50 Euro pro Person


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CONCORDE

im Courtyard by Marriott Hamburg

Flughafenstraße 47

22415 Hamburg

Tel. 040 / 53102-357

www.courtyardhamburgairport.de

Gamba Festival Menü

• Crèmesuppe von jungem Blattspinat mit gebratenem

Gamba am Zitronengras-Spieß

• Gebratene Gambas in Pestorahm auf bunten Gemüsenudeln

• Crème Brûlée mit Zitronensorbet

35,00 Euro pro Person

Dieses Menü ist von Montag bis Sonntag erhältlich.

Doc Cheng’s

im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Neuer Jungfernstieg 9 - 14

20354 Hamburg

Tel. 040 / 3494 333

www.fairmont.com

10 Jahre Doc Cheng's - Jubiläumsmenü

• Knusprig gebratene Tempura Black Tiger Garnelen

in Joghurtschaum von Safran und Curry auf Avocadopüree

mit Pesto marinierten Kirschtomaten

• Thai Kokossuppe mit Zitronengras, gespießtem Huhn,

Thai Spargel und Shiitake Pilzen

• Tandoori gegrilltes Hoisin Rinderfilet in Balsamico Chili Jus

auf wok-sautiertem Pak Choi und Basilikum-Kartoffelpüree

• Mousse von weißer Schokolade mit Himbeeren

und Mangosorbet

44,00 Euro pro Person

Raucher-Lounge vorhanden, Reservierung empfehlenswert


www.hamburg-kulinarisch.de

east

Simon-von-Utrecht-Straße 31

20359 Hamburg

Tel. 040 / 30 99 33

www.east-hamburg.de

Kulinarisch-Menü

• Kartoffel-Steinpilzsüppchen mit Basilikumöl

• Im Ganzen gebratener Loup de Mer auf mediterranem

Wokgemüse mit Kartoffelgnocci und Limonen-Buttersauce

• Delice von Mango mit Nougatkern und weißem Kaffeeeis

29,50 Euro pro Person

FACETTE

im ARCOTEL Rubin

Steindamm 63

20099 Hamburg

Tel. 040 / 24 19 29 - 2920

www.arcotel.at

Menü „Schöpferische Neuzeit“

vom 15. bis 29. Februar 2008

• Mousse von der geräucherten Bachforelle mit Bowfin-Kaviar

• Steinbutt-Safran-Essenz mit Tomaten-Bärlauch-Ravioli

• Muschel-Ragout auf Schweinefleisch-Medaillons mit

Kirschtomaten, Zuckerschoten, Lauch und hausgemachten

Basilikum-Tagliatelle

• Sacher-Omelett auf Blutorangen-Carpaccio

und Chili-Panna Cotta-Eis

35,00 Euro pro Person

Menü „Erwachen der Kräuterzeit“

vom 1. bis 31. März 2008

• Latte Macchiato von frischem Basilikum

mit Zitronengrasschaum und gepiercter Chili-Garnele

• Wilder Blütensalat mit Ringelblumen, kandierten

Rosenblütenblättern und sautierten Mairitterlingen

• Kräuter-Lammkrone mit Ziegenkäse-Gnocchi

auf grünem Spargelnest

• Rhabarber-Pinien-Muffin mit Kompott

und Zitronenmelisse-Eis

35,00 Euro pro Person

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Hamburg kulinarisch“.

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Heinsen's Ellerbek

Hauptstraße 1

25474 Ellerbek

Tel. 04101 / 377 7-0

www.heinsens.de

Das Heinsens-Menü

• Feine Tomaten-Consommé mit Pistazien-Nocken

• Saftiger Seeteufel im Basilikum-Speck-Mantel gegrillt

auf mediterranem Graupen-Risotto

• Vanille-Schaum gekrönt von nougatgefülltem

Schokoladen-Ravioli

25,00 Euro pro Person

Bitte reservieren Sie mit dem Hinweis „Hamburg kulinarisch“.

IndoChine waterfront + restaurant

Neumühlen 11

22763 Hamburg

Tel. 040 / 39 807 880

www.IndoChine.de

Con Dao Island Menü

• Zweierlei Salate mit hausgemachter Sate-Sauce und

einem Salatbouquet

• Glasnudelsuppe mit Garnelen-Klösschen,

Pak-Choi Gemüse und Koriander

• Xin SáVanh - Feine Roastbeefstücke mit Sesam

gewürzt mit Knoblauch, Schalotten, Chili, Zitronengras,

Krachoi und Galangal

SáVánh zu deutsch: Garten Eden

• Weißes Mohnparfait mit Blaubeeren

36,50 Euro pro Person

Mit Vorreservierung von Sonntag bis Donnerstag ab 18:00 Uhr.

Unsere Bar SáVanh im EG ist als Raucherraum eingerichtet.

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Kleinhuis

Fehlandtstraße 26

20354 Hamburg

Tel. 040 / 35 33 99

www.baselerhof.de

Kulinarisch-Menü

• Begrüßungssekt

• Scheiben von der Roten Beete mit kleinem

Wildkräutersalat und geräuchertem Lammschinken

• Schaumsüppchen vom Hummer mit eigenem Fleisch

• Gebratene Brust vom Schwarzfederhuhn mit glasierten

Möhrchen und Kartoffelnudeln

• Pralinenmousse mit pochierter Birne

3 Gang-Menü 29,00 Euro pro Person,

4 Gang-Menü 39,00 Euro pro Person

La Mirabelle

Bundesstraße 15

20146 Hamburg

Tel. 040 / 410 75 85

www.la-mirabelle-hamburg.de

Belle Epoque I bis 2. März 2008

Wildpastete "Saint Hubert" mit Weintraubensauce und

Salatbouquet oder Feine Hechtklößchen mit Spinatsalat und

Sauerampfervinaigrette • Gebratene Brioche, gefüllt mit kleinen

Garnelen auf Brunnenkresse-Sauce • „Marquise“ - Sorbet

mit Sahne, Ananas und Kirschwasser • Kotelett vom irischen

Lammnackencarre mit Knoblauchkruste auf Zitronen-Pfeffer-Jus,

mit Erbsenflan, Zuckerschoten • Fisch, je nach Marktangebot

• Fromages de France oder Karamellisierte Mandelcreme mit

„Pommes à la Royal“ Apfelspalten in Vanillesirup gekocht mit

Johannisbeermarmelade

40,00 Euro pro Person, ohne „Brioche“ und „Marquise“ 35,00 Euro

Belle Epoque II ab 6. März 2008

Galantine vom Stubenküken mit Trüffel-Vinaigrette und Salatbouquet

oder Saibling nach Pojahrskiart: grobes Tartare vom Saibling

gebraten, mit Meaux-Senf-Sauce und Blattsalate • Filet vom

Knurrhahn in Cidre Calvados Sud mit kleinen weißen Champignons

• Spoom au Pineau des Charente • Tournedo vom Ochsenfilet

nach Arlésienneart, mit Olivenjus, auf Croûton mit Auberginen und

Tomaten • Fisch, je nach Marktangebot • Französische Käseauswahl

vom Wagen oder Gefüllte Orange mit Baiser gratiniert

40,00 Euro pro Person, ohne „Knurrhahn“ und „Spoom“ 35,00 Euro

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Le Ciel

Restaurant et Bar im Le Royal Méridien Hamburg

An der Alster 52 - 56

20099 Hamburg

Tel: 040 / 2100 1070

www.leciel.de

4-Gang-Menü

• Bouillabaisse von Edelfischen mit Sauce Rouille

• Tortelacci gefüllt mit Topinambur auf gebratenen

Entenleberwürfeln und Tio Pepe Jus

• Geschmorte Ochsenwange auf jungem Spitzkohl und

Mignonette Pfefferjus

• Champagnereis-Praline mit Blutorangen-Garnitée

39,00€Euro pro Person,

mit einem Hausaperitif sowie Mineralwasser und Kaffee 49,00 Euro

Bitte reservieren Sie mit dem Hinweis „Hamburg kulinarisch“.

La Fayette

Zimmerstraße 30

22085 Hamburg

Tel. 040 / 22 56 30

www.la-fayette-hamburg.de

Frühling am Mittelmeer

• Amuse gueule

• Perlhuhnterrine mit Datteln, Mango-Peperoncinochutney

und einer Salatvariation

• Filet vom Seewolf und Rouget Barbet auf Artischockenrisotto

• Mit Nizza-Oliven und Ziegenkäse gefüllte Medaillons vom

Milchlamm auf provençalischem Gemüsepanaché

• Gefüllte Ricottaknödel auf sizilianischem Kirsch-Orangenragout

und Eis

32,00€Euro pro Person

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Landhaus Dill

Elbchaussee 94

22763 Hamburg

Tel. 040 / 390 50 77

www.landhausdill.com

Schlemmer-Menü I

• Gefüllte Kartoffelravioli mit geschmolzenen Tomaten und

Parmesan oder Zuckerschotencremesuppe mit Krebsklößchen

• Flugentenbrust mit Sellerie-Karottenpürree, Honig-

Pfeffersauce und Rösti oder Steinbuttfilet mit Sesam

Nusskruste und Pilzsauce süß-sauer, mit Röstkartoffeln

• Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfel-Preiselbeerkompott

oder Pfirsichsorbet mit Prosecco aufgefüllt oder gereifter Käse

als 3 Gänge Menü 25,00 Euro pro Person

Schlemmer-Menü II

• Junge Salate mit gebackenem Ziegenkäse und Basilikumpesto

oder Seeteufel-Lachs-Carpaccio mit Limonensauce und

Brunnenkressesalat

• Gefüllte Kartoffelravioli mit geschmolzenen Tomaten und

Parmesan oder Zuckerschotencremesuppe mit Krebsklößchen

• Flugentenbrust mit Sellerie-Karottenpürree, Honig-Pfeffersauce

und Rösti oder Steinbuttfilet mit Sesam-Nusskruste und

Pilzsauce süß-sauer, mit Röstkartoffeln

• Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfel-Preiselbeerkompott

oder Pfirsichsorbet mit Prosecco aufgefüllt oder gereifter Käse

als 4 Gänge Menü 29,50 Euro pro Person

Marblau

Poolstraße 21

20355 Hamburg

Tel. 040 / 35 01 65 55

www.marblau.de

Menü Hamburg kulianrisch

• Spieß von Jacobsmuschel und Garnele

auf Mojo und Kräutersalaten

• Artischockensuppe mit Limonenöl und Ziegenfrischkäse

• Kurzgebratene Salzwiesenlammkeule mit Blattspinat,

Feigen und Pinienkern–Polenta

oder Filet vom Loup de Mer mit Tomaten, Oliven,

Selleriestroh und Safranreis

• Geeistes Mangosüppchen mit Chili-Schokoladeneis

32,50 Euro pro Person

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Marktplatz

Nienstedtener Marktplatz 21

22609 Hamburg

Tel. 040 / 82 98 48

www.marktplatz-restaurant.de

Unser Entenmenü I

• Cremesuppe von frischen Pilzen mit Croûtons

• Krosse Ente mit Apfel-Calvadossauce, jungem Spitzkohl und

Röstkartoffeln oder Doradenfilet mit Thymiansauce, Ratatouille

und Butterkartoffeln

• Creme Brûlee mit Mangosalat

oder Auswahl an gereiftem Käse

3-Gänge 25,00 Euro pro Person

Menü II

• Krosser Zander mit Linsensalat und Meerrettichsauce

• Cremesuppe von frischen Pilzen mit Croûtons

• Krosse Ente mit Apfel-Calvadossauce, jungem Spitzkohl und

Röstkartoffeln oder Doradenfilet mit Thymiansauce, Ratatouille

und Butterkartoffeln

• Creme Brûlee mit Mangosalat

oder Auswahl an gereiftem Käse

4-Gänge für 29,50 Euro pro Person

Mess

Turnerstraße 9

20357 Hamburg

Tel. 040 / 43 41 23

www.mess.de

Kulinarisch Menü

• Zweierlei Amuse gueule

• Carpaccio vom Husumer Rind mit

Wasabi-Creme-Fraîche und sautierten Shiitake

• Kabeljau im Gewürzsud pochiert mit Masago

und Zitronengrasschaum

• Tandoori-Straußenfilet mit Pak Choi,

Selleriepüree und Cous Cous

• Warmes Mango-Chilikompott mit Bitterschokoladeneis

und Salbeitempura

37,50 Euro Preis pro Person

Vegetarisches Menu auf Anfrage!

Korrespondierende Weine zum 4 Gänge-Menü 24,00 Euro

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Olive Tree

Mercure Hamburg An der Messe

Schröderstiftstraße 3

20146 Hamburg

Tel. 040 / 45 06 90

www.mercure.com

Menü Hamburg kulinarisch

• Altländer Entenspickbrust an Selleriesalat

• Steckrübensuppe mit Safran und frittierten Möhren

• Geschmorte Lammschulter mit rosa Champignons und

Rosmarinkartoffeln

• Panna Cotta im Glas mit marinierten Brombeeren

25,00 Euro pro Person

Papillon

im Hotel Engel

Niendorfer Straße 55-59

22529 Hamburg

Tel. 040 / 58 44 40

www.restaurant-papillon.de

Frühlingserwachen im Restaurant Papillon

• Prosecco zum Empfang

• Appetizer

• Carpaccio vom friesischen Ochsenfilet

mit Trüffelvinaigrette und Pinienkernen

• Geschäumte Zitronensuppe mit Lachstatar und Chilifäden

• Krosse Maispoulardenbrust auf Safran-Couscous

mit schwarzen Nüssen und Kokossauce

• Gebackene Herzwaffeln mit süßem Mango-Chutney

und Pralinen-Eiscreme

Für 2 Personen 65,00 Euro

inkl. 1 Flasche Wein und 1 Flasche Mineralwasser

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Pony Waldschänke

Babenwischenweg 28

22559 Hamburg-Rissen

Tel. 040 / 81 23 53

www.pony-waldschaenke.de

Hamburg kulinarisch

• Feine Tomatencreme mit Streifen von Büffelmozzarella

• Wolfsbarsch im Salzmantel, dazu Kartoffelgratin und

Ratatouillegemüse

• Spaghetti-Eis auf Beerenspiegel mit weißer Raspelschokolade

Als Wein empfehlen wir aus dem Haus Weinselection: Custoza

DOC, Cuvee aus Trebbiano & Riesling, trocken, leicht perlend,

24,90 Euro pro Person inkl. 0,2 Custoza DOC

Nur auf Vorbestellung

RIVERKASEMATTEN

St. Pauli-Fischmarkt 28 - 32

20359 Hamburg

Tel: 040 / 300 601 90

www.river-kasematten.de

5-Gänge-Menü

• 1 Glas Champagner

• Kleine Sushivariation

• Mango-Chili-Suppe

• Loup de mer an sautierter Paprika dazu Selleriepüree

oder Barberie-Entenbrust auf Spitzkohl an Würfelkartoffeln

• Créme Brûlée

29,50 Euro pro Person

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Rialto

Michaelisbrücke 3

20459 Hamburg

Tel. 040 / 36 43 42

www.rialto-hamburg.de

Menü Hamburg kulinarisch

• Caesars Salad mit Croûtons und gehobeltem Parmesan

• Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat

• Crème Brûlée

24,50 Euro pro Person

Wir bitten um Reservierung.

Speisenmeisterei-Clasenhof

Große Brunnenstraße 61 a

22763 Hamburg

Tel. 040 / 280 76 98

www.speisenmeisterei-clasenhof.de

Menü Hamburg kulinarisch

• Tranchen von gebeiztem Rehrücken an jungem Blattspinat

mit Zitronengraspesto

• Geschmorte Sylter Deichlammkeule auf einem Ragout von

Artischocken, mit Noilly Pratschaum und Rosmarinpolenta

• Quartett von der Aprikose - Aprikosen Tarte,

Aprikosen-Brûlée, Aprikosen-Mousse und Aprikosen-Sorbet

33,00 Euro pro Person

Reservierungen bitte unter Stichwort „Hamburg kulinarisch“.

Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 12:00 bis 15:00 Uhr und

18:00 bis 23:00 Uhr, Samstag 18:00 bis 23:00 Uhr,

Sonntag 12:00 bis 22:00 Uhr,

Montag Ruhetag

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Signatures

im InterContinental Hamburg

Fontenay 10

20354 Hamburg

Tel. 040 / 41 42 0

www.hamburg.intercontinental.com

Hamburg kulinarisch

• Bouillabaisse von Nordseefischen mit Sauce Rouille

und Ofenbaguette

• Fruchtiges Lammcurry mit Schalotten, Auberginen

und Kirschtomaten, Basmatireis

• Gebratener Flammeristrudel an Dörrobstragout

und Eis von der Kakaobohne

25,00 Euro pro Person, für 2 Personen: 50,00 Euro

Voranmeldung erwünscht unter dem Stichwort:

Hamburg kulinarisch Menü Signatures“.

Dieses Angebot gilt mittags wie abends.

Speicher 52

Marriott Hotel Hamburg

ABC-Straße 52

20354 Hamburg

Tel. 040 / 35 05 1735

www.hamburgmarriott.de

Menü

• Paillard von der Maispoulardenbrust an Speichersalat von

Rucola und Radicchio in Orangen-Honigdressing

• Lachsschnitte im Wildblütenmantel an einem Ragout von

Frühlingslauch und Dinkel

• Schweinemedaillons im Panchettamantel auf Bohnentrio,

Balsamicojus und Parmentierkartoffeln

• In Portwein marinierte Feigen mit Quark-Vanillemousse

als 3-Gang-Menü 30,00 Euro

als 4-Gang-Menü 38,00 Euro

Reservierung erwünscht unter dem Code „Hamburg kulinarisch“.

Das Menü gibt es täglich von 17:00 bis 22:00 Uhr.

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Tarantella

Stephansplatz 10

20354 Hamburg

Tel 040 / 650 677 90

www.tarantella.cc

Menü Tarantella

von 12.00 bis 17.00 Uhr

• Tatar vom Gelbflossen Thuna mit Dayongaroma,

Chili-Tonnato Sauce, Daikon Waterkress, Créme fraîche

und Tobikocaviar

• Geschmorte Kalbsbacke in Barolo mit glasiertem

Spargelgemüse und Silberzwiebeln auf Puntalette

Nudelrisotto

• Topfenparfait auf Rhabarberkompott und Pfefferminz

Menüpreis 29,50 Euro pro Person

Täglich von 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Treudelberg

Steigenberger Hotel Treudelberg Hamburg

Lemsahler Landstraße 45

22397 Hamburg

Tel. 040 / 608 22 8712

www.treudelberg.com

Treudelberg kulinarisch

• Amuse bouche

• Gratinierte Jacobsmuscheln mit Olivenbutter

auf einem Salat von Paprika, Zucchini

und Frieseesalat mit Tomatenvinaigrette

• Consommé vom Zitronengras mit Garnelenravioli

und Kroepoek

• Rosa gebratenes Lammfilet im Röstimantel

auf jungen Schneidebohnen mit Thymianjus

• Variation von der Blutorange

24,90 Euro pro Person

Voranmeldung erwünscht unter dem Stichwort „Hamburg kulinarisch“.

Das Menü wird nicht angeboten vom 21. bis 24. März 2008.

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www.hamburg-kulinarisch.de

Tsao Yang

im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg

An der Alster 72-79

20099 Hamburg

Tel. 040 / 28 00 41 88

www.kempinski.atlantic.de

Hamburg kulinarisch 2008

• Chinesische Glasnudeln mit gebratenen Scampi

• Jacobsmuscheln nach „Nordchinesischer Art“

mit frischem Ingwer

• Rinderfiletstreifen „Szechuan Art“, kross gebratene Ente

„Kanton Art“, Pak Choi und weißer Jasminreis

• Weißes Amaretto-Mohnmousse mit Cassis-Kirschen

29,50 Euro pro Person

Vegetarisch

• Tofusüppchen mit eingelegtem Gemüse

• Chinesische Pilze mit Wasserkastanien

• Sautierter Pakchoi mit Knoblauch

• Soja Glasnudeln mit im Wok sautierten Sojasprossen

und Tonchoi

• Weißes Amaretto-Mohnmousse mit Cassis-Kirschen

29,50 Euro pro Person

Um Tischreservierung wird gebeten. Stichwort „Hamburg kulinarisch

Turnhalle St. Georg

Lange Reihe 107

20099 Hamburg

Tel. 040 / 28 00 84 80

www.turnhalle.com

5 Gänge gesetztes Essen

• Currysoup Vietnam

• Hausgemachte Antipasti

• Gnocchi in Tomatensauce mit Basilikumpesto und Parmesan

• Lammcarrée im Blätterteigmantel auf Kefirsauce mit

glasierten Zuckerschoten

oder Thunfisch im Sesammantel auf Palerbsenpüree mit

Süßkartoffelwürfel und Aubergine-Zucchinisalsa

• Früchtecalzone mit Puderzucker und Joghurt-Kirscheis

29,00 Euro pro Person

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www.hamburg-kulinarisch.de

Windows

9. Etage im InterContinental Hamburg

Fontenay 10

20354 Hamburg

Tel. 040 / 41 42 0

www.hamburg.intercontinental.com

Hamburg kulinarisch

• Gebratene Garnelen mit zweierlei Blumenkohl

und Kapern-Kräutervinaigrette

• Kartoffel-Lauchsuppe mit gebratener Bachforelle

• Krosser Spanferkelrücken auf Steckrüben-Rosenkohlragout

mit Roter Beete und Blutwurstravioli

• Lauwarmer Bananenpudding mit Weinschaum und Kokos

35,00 Euro pro Person

70,00 Euro für 2 Personen

Dienstag bis Samstag von 18:00 bis 23:00 Uhr,

Sonntag und Montag Ruhetag.

Voranmeldung erwünscht unter dem Stichwort: „Hamburg

kulinarisch Menü Windows“.

Zippelhaus

Restaurant & Vinothek

Zippelhaus 3

20457 Hamburg

Tel. 040 / 30 380 280

www.zippelhaus.com

Ente für 2 - am Tisch tranchiert

• Filet vom Bachsaibling mit Wildkräutersalat und Diestelöl

• Frische Bauernente in 2 Gängen serviert:

Die Brust mit Spitzkohl und Walnuss-Grießschnitte

Die Keule geschmort mit Kumquats und Drillingen

(Die Ente wird am Tisch tranchiert)

• Sylter Rote Grütze mit Vanilleeis

29,00 Euro pro Person.

Nur auf Vorbestellung.

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www.hamburg-kulinarisch.de

Windows

9. Etage im InterContinental Hamburg

Fontenay 10

20354 Hamburg

Tel. 040 / 41 42 0

www.hamburg.intercontinental.com

Hamburg kulinarisch

• Gebratene Garnelen mit zweierlei Blumenkohl

und Kapern-Kräutervinaigrette

• Kartoffel-Lauchsuppe mit gebratener Bachforelle

• Krosser Spanferkelrücken auf Steckrüben-Rosenkohlragout

mit Roter Beete und Blutwurstravioli

• Lauwarmer Bananenpudding mit Weinschaum und Kokos

35,00 Euro pro Person

70,00 Euro für 2 Personen

Dienstag bis Samstag von 18:00 bis 23:00 Uhr,

Sonntag und Montag Ruhetag.

Voranmeldung erwünscht unter dem Stichwort: „Hamburg

kulinarisch Menü Windows“.

Zippelhaus

Restaurant & Vinothek

Zippelhaus 3

20457 Hamburg

Tel. 040 / 30 380 280

www.zippelhaus.com

Ente für 2 - am Tisch tranchiert

• Filet vom Bachsaibling mit Wildkräutersalat und Diestelöl

• Frische Bauernente in 2 Gängen serviert:

Die Brust mit Spitzkohl und Walnuss-Grießschnitte

Die Keule geschmort mit Kumquats und Drillingen

(Die Ente wird am Tisch tranchiert)

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29,00 Euro pro Person.

Nur auf Vorbestellung.

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