Chinakohl - Glutenfrei kochen backen
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150 ml Sahne<br />
80 g gekochter Schinken<br />
1 Tl Butter<br />
Jodsalz<br />
Pfeffer aus der Mühle<br />
Muskat<br />
Schweinefilet in ganz dünne Scheiben schneiden (wie bei Carpaccio), in<br />
heißem Butterschmalz anbraten und beiseite stellen.<br />
<strong>Chinakohl</strong> putzen, waschen und in etwas größere Stücke zerteilen.<br />
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ins Wasser legen.<br />
Der Blattspinat wird sauber - am besten mehrmals - gewaschen und kurz<br />
in<br />
etwas Wasser angedünstet. Den Spinat zum Schluss mit der Sahne vermengen<br />
und mit dem Mixstab fein pürieren, mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat<br />
würzen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und eine Lage von<br />
dem vorbereiteten <strong>Chinakohl</strong> kommt hinein. Darauf kommt eine Lage von<br />
den angebratenen Schweinefiletscheiben und darauf eine Lage Kartoffelscheiben.<br />
Mit der Spinatmasse wird leicht übergossen, und dasselbe wird<br />
nochmals wiederholt. Wenn nun alle Lagen in der Form sind, wird die restliche<br />
Spinatsahnemasse darüber verteilt und mit gekochten Schinkenwürfeln<br />
bestreut. Bei einer Temperatur von 180 Grad wird die Lasagne im<br />
vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten ge<strong>backen</strong>.<br />
Liebessuppe 1 Ei<br />
Zutaten für 2 Portionen<br />
60 g Schweinefleisch<br />
1 Tl Mehl<br />
1 Tl Koriander, gemahlenen<br />
1 Tl Öl<br />
1 Prise Zucker<br />
Pfeffer<br />
200 g <strong>Chinakohl</strong><br />
1 El Butterschmalz<br />
1 Ingwer, frischen<br />
Salz<br />
1 Ei(er)<br />
Anis<br />
Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Mehl, Koriander, Öl,<br />
Zucker und Pfeffer mischen. <strong>Chinakohl</strong> ebenfalls in Streifen schneiden.
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