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Chinakohl - Glutenfrei kochen backen

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2 Frühlingszwiebeln<br />

1/2 Knoblauchzehe<br />

4 Tomaten<br />

Flaschentomaten)<br />

100 g Staudensellerie<br />

100 g <strong>Chinakohl</strong><br />

1/2 Tasse Frische Sojabohnenkeimlinge<br />

3 El Öl<br />

3 El Helle Sojasauce<br />

2 Tl. Salz<br />

1/2 Tl. Weißer Pfeffer<br />

1 Prise Ingwerpulver<br />

2 Tl. Gehackte glatte Petersilie<br />

1 Ltr. Heiße Brühe<br />

Die Mu-Err in kaltem Wasser einweichen. Die Frühlingszwiebeln<br />

Fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Tomaten<br />

häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Den Staudensellerie<br />

und den <strong>Chinakohl</strong> waschen und in dünne Streifen schneiden. Die<br />

Sojabohnenkeimlinge waschen und abtropfen lassen. Öl im Wok<br />

erhitzen und die Frühlingszwiebeln glasig anbraten. Die abgetropften<br />

Pilze und das Gemüse zufügen und unter ständigem Rühren bei sehr<br />

starker Hitze 2-3 min anbraten. Die Sojasauce, das Salz, den Pfeffer, den<br />

Ingwer und die Petersilie zufügen. Mit der Hühnerbrühe auffüllen. Das<br />

Ganze dann so 2-3 min (nicht länger) <strong>kochen</strong> lassen. Fertig!<br />

07.01.1994<br />

Gemüsesuppe italienisch<br />

M DIA<br />

100 g Möhren<br />

100 g Sellerieknolle<br />

ODER<br />

Weiße Rüben, Pastinake, Süßkartoffeln<br />

200 g Weißkohl ODER--Zarten Wirsing<br />

100 g Blumenkohl ODER Brokkoliröschen<br />

200 g Fest<strong>kochen</strong>de Kartoffeln<br />

oder Menge nach individueller KH-Berechnung<br />

20 g Butter/Margarine<br />

1/2 l Brühe<br />

Petersilie; gehackt<br />

Evtl. Selleriegrün<br />

15 g Evtl. Parmesan

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