Chinakohl - Glutenfrei kochen backen
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2 Frühlingszwiebeln<br />
1/2 Knoblauchzehe<br />
4 Tomaten<br />
Flaschentomaten)<br />
100 g Staudensellerie<br />
100 g <strong>Chinakohl</strong><br />
1/2 Tasse Frische Sojabohnenkeimlinge<br />
3 El Öl<br />
3 El Helle Sojasauce<br />
2 Tl. Salz<br />
1/2 Tl. Weißer Pfeffer<br />
1 Prise Ingwerpulver<br />
2 Tl. Gehackte glatte Petersilie<br />
1 Ltr. Heiße Brühe<br />
Die Mu-Err in kaltem Wasser einweichen. Die Frühlingszwiebeln<br />
Fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Tomaten<br />
häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Den Staudensellerie<br />
und den <strong>Chinakohl</strong> waschen und in dünne Streifen schneiden. Die<br />
Sojabohnenkeimlinge waschen und abtropfen lassen. Öl im Wok<br />
erhitzen und die Frühlingszwiebeln glasig anbraten. Die abgetropften<br />
Pilze und das Gemüse zufügen und unter ständigem Rühren bei sehr<br />
starker Hitze 2-3 min anbraten. Die Sojasauce, das Salz, den Pfeffer, den<br />
Ingwer und die Petersilie zufügen. Mit der Hühnerbrühe auffüllen. Das<br />
Ganze dann so 2-3 min (nicht länger) <strong>kochen</strong> lassen. Fertig!<br />
07.01.1994<br />
Gemüsesuppe italienisch<br />
M DIA<br />
100 g Möhren<br />
100 g Sellerieknolle<br />
ODER<br />
Weiße Rüben, Pastinake, Süßkartoffeln<br />
200 g Weißkohl ODER--Zarten Wirsing<br />
100 g Blumenkohl ODER Brokkoliröschen<br />
200 g Fest<strong>kochen</strong>de Kartoffeln<br />
oder Menge nach individueller KH-Berechnung<br />
20 g Butter/Margarine<br />
1/2 l Brühe<br />
Petersilie; gehackt<br />
Evtl. Selleriegrün<br />
15 g Evtl. Parmesan