dr-wellmann-hansa-landhandel

Futtermittelanalytik und

Energiebewertung

• Allgemeines zur Futtermittelanalytik

• Energiebewertung von Mischfuttermitteln für Rinder

– „Alt Alt“ und „Neu Neu“ –

• Konsequenzen der Umstellung für Standardfutter und

ausgewählte Einzelfuttermittel

• Zusammenfassung

02.11.2010 HANSA Rinderfachtagung, Selsingen

Dr. Hartwig Wellmann, LUFA Nord-West

• Labordienstleister

(Geschäftsbereich 6 der

LWK Niedersachsen, mit

eigener Buchführung)

• Untersuchungen im

gesamten ldw. Bereich,

gegliedert in 5 Institute

• I. f. Boden und Umwelt

• I. f. Düngemittel und

Saatgut

• I. f. Futtermittel

• I. f. Tiergesundheit

• I. f. Lebensmittelqualität

Oldenburg

www.LUFA-Nord-West.de

Hameln

Institut für Futtermittel

LUFA Nord-West

in Zahlen und Fakten

• 5 Institute, zwei Standorte

• Akkreditierung gemäß DIN EN ISO 17025

• ca. 360 Mitarbeiter, davon

• 20 Wissenschaftler

• Agrarwissenschaftler

• (Lebensmittel-) Chemiker

• Biologen

• Tierärzte

• Gartenbauwissenschaftler

• 45 Auszubildende (Chemie-, Biologie-, Milchwirtschaftl. Laboranten)

Institut t für Futtermittel (Oldenburg)

• jährlich ca. 55.000 Proben (Handels- und Grundfutter)

• ca. 65 Mitarbeiter, davon 12 Auszubildende

Institut für Futtermittel

Aufgaben der Futtermitteluntersuchung

• Ermittlung der Inhaltsstoffe, d.h. Futterwert

(für das Ausschöpfen des genetischen Leistungspotenzials)

– Silagen, Getreide Landwirte, sonstige Tierhalter

– Mischfuttermittel

Mischfutterhersteller, Landhandel

– Einzelfuttermittel Mischfutterhersteller, Landhandel, Landwirte

• Nachweis und Bestimmung von Schadstoffen

– Akut toxisch wirksame Substanzen

– Potenzielle Umweltkontaminanten

– Carry-Over-Effekte in tierische Produkte

• Forschungsinteresse

• Sonstiges

Institut für Futtermittel

Untersuchungsprogramm für Futtermittel

Chemische

Untersuchung

Mikroskopische

Untersuchung

Futtermittelanalytik

Molekularbiologische

Untersuchung

Mikrobiologische

Untersuchung

Institut für Futtermittel

Teilbereiche der chemischen Untersuchung

Chemische

Untersuchung

Wertgebende

Inhaltsstoffe

Unerwünschte

Stoffe

Zusatzstoffe

Institut für Futtermittel

Chemische Untersuchung: Inhaltsstoffe

Untersuchung der „Wertgebenden Inhaltsstoffe“

• Rohprotein, Rohasche, Rohfaser, Rohfett, Wasser

(Weender Analyse)

• Rohstärke, Zucker, erweiterte Zellwandbestandteile

wie z.B. Cellulose und Lignin als NDF, ADF oder ADL

• Gasbildung / HFT, ELOS

Berechnung der Energie eines Futtermittels

• nach Schätzformeln des deutschen Futtermittelrechts

(Anlage 4 zur FMV) für:

umsetzbare Energie (ME):

Nettoenergie (NEL):

• Schweine • Milchkühe

• Geflügel verdauliche Energie (DE):

• Mastrinder • Pferde

Institut für Futtermittel

Deklaration von Futtermitteln

Institut für Futtermittel

Zahlen aus 2009

Allgemeine Futtermittel (ca. 30.000 Proben / a)

• Einzelfuttermittel

• Mischfuttermittel

Grundfutterproben (NIRS) (ca. 22.000 Proben / a)

• Gras- und Maissilage

•Getreide

• Sojaextraktionsschrot

ca. 65 Mitarbeiter, davon 12 Auszubildende

Institut für Futtermittel

Auftraggeber des Instituts

• Landwirte, ldw. Berater

• Mischfutterhersteller

• Landhandel

• Landwirtschaftskammer

• Hochschulen h / Forschungsinstitute

• andere Laboratorien

• Behörden (Amtliche Futtermittelkontrolle)

• Importeure/Exporteure

• Sonstige

Institut für Futtermittel

Auftraggeber des Instituts

Institut für Futtermittel

In Niedersachsen hält ein mittlerer Betrieb über 50 Kühe.

Institut für Futtermittel

Fütterung in der Rinderhaltung

Hochleistungskühe geben über 33 l/d bzw. 10.000 l/a Milch

1. Energiereiches Grundfutter, auf dem Hof vom Landwirt

selbst erzeugt und nährstoffschonend konserviert:

• Grassilage

• Maissilage

• (Heu)

2. Rationsausgleichendes Ergänzungsfutter, z.B.

• Zugekaufte Mischfuttermittel

• Zugekaufte Einzelfuttermittel, z.B. Sojaextraktionsschrot

• Selbst erzeugtes Getreide

3. Sonder-Futtermittel, z.B.

• Lecksteine zur Mineralstoffergänzung

Institut für Futtermittel

Energiebewertung von Futtermitteln

• Angabe erfolgt als ME (umsetzbare bzw. metabolisierbare

Energie) oder als

NEL (Netto-Energie-Laktation)

ti • Der „wahre“ Energiegehalt kann nur in sehr aufwändigen

Verdauungsversuchen (Hammeltest) t) ermittelt werden.

Institut für Futtermittel

Quelle: Dr. Pries, LWK NRW

Institut für Futtermittel

Quelle: Dr. Pries, LWK NRW

Institut für Futtermittel

Energiebewertung von Futtermitteln

• Angabe erfolgt als ME (umsetzbare bzw. metabolisierbare

Energie) oder als

NEL (Netto-Energie-Laktation)

ti • Der „wahre“ Energiegehalt kann nur in sehr aufwändigen

Verdauungsversuchen (Hammeltest) t) ermittelt werden.

Vorgehensweise in der Praxis:

– Bestimmung der Rohnährstoffe

Institut für Futtermittel

Kjeldahl-Rohproteinbestimmung

Institut für Futtermittel

Inhaltsstoffe eines typischen

Ergänzungsfutters für Rinder (bis Aug. 2010)

12 % Wasser

52 % N-freien

Extraktstoffe

6%A Asche

18 % Protein

4 % Rohfett

8%Rohfaser

Institut für Futtermittel

Energiebewertung von Futtermitteln

• Angabe erfolgt als ME (umsetzbare bzw. metabolisierbare

Energie) oder als

NEL (Netto-Energie-Laktation)

ti • Der „wahre“ Energiegehalt kann nur in sehr aufwändigen

Verdauungsversuchen (Hammeltest) t) ermittelt werden.

Vorgehensweise in der Praxis:

– Bestimmung der Rohnährstoffe

– Bestimmung von best. in-vitro-Parametern

Institut für Futtermittel

Bestimmung der Gasbildung

Institut für Futtermittel

Energiebewertung von Futtermitteln

• Angabe erfolgt als ME (umsetzbare bzw. metabolisierbare

Energie) oder als

NEL (Netto-Energie-Laktation)

ti • Der „wahre“ Energiegehalt kann nur in sehr aufwändigen

Verdauungsversuchen (Hammeltest) t) ermittelt werden.

Vorgehensweise in der Praxis:

– Bestimmung der Rohnährstoffe

– Bestimmung von best. in-vitro-Parametern

– Einsetzen dieser Werte in eine aus Verdauungsversuchen

abgeleitete Nährungsformel für die

Abschätzung der Energie

Institut für Futtermittel

Rohprotein XP XP XL XF XX

Synonym:

Definition:

CP = crude protein

RP = alte Abkürzung

das 6,25fache des Stickstoffgehaltes

der Probe nach Kjeldahl

Verbindungen: Eiweiß iß (Reineiweiß)

i iß)

Nicht-Protein-

Stickstoffverbindungen = NPN

Hinweis:

Nitrat wird nicht mit erfasst

http://www.uni-giessen.de/fbr09/animal-nutrition/Uebung-vetmed/Praesentationen/Einfuehrung-Allgemein.ppt

Institut für Futtermittel

Bisherige Energiebewertung von

Milchleistungsfuttern (GfE 1996)

Berechnung der NEL (MJ/kg) =

+ 0,001329 • (% Rohprotein) • (ml Gasbildung)

+ 0,01601 01601 • (% Rohfett) • (% Rohfett)

+ 0,00135 • (% Rohfaser) • (% Rohfaser)

+ 0,000631 • (% N-freie Extraktstoffe) • (ml Gasbildung)

- 0,00487 • (% Rohasche) • (% Rohfaser)

+ 3,81

Institut für Futtermittel

Bisherige Energiebewertung von

Rindermastfuttern

Berechnung der ME (MJ/kg T) =

+ 0,126 • (% Rohprotein)

+ 0,225 • (% Rohfaser)

+ 0,112 • (% N-freie Extraktstoffe)

+ 0,03975 • (% Rohasche) • (% Rohfett)

- 0,01993 • (% Rohasche) • (% Rohfaser)

+ 0,0002449 • (% ELOS) • (% ELOS)

- 015 0,15

Institut für Futtermittel

Neue Energiebewertung von

Rindermischfuttermitteln (in Anlage 4 FMV)

Berechnung der ME (MJ/kg T) =

+717

7,17

- 0,1171 • (% T Rohasche)

+ 0,0712 • (% T Rohprotein)

+ 0,1657 • (% T Rohfett)

+ 0,0200 • (% T Stärke)

- 0,02020202 • (% T ADF org )

+ 0,06463 • (ml/200 mg T Gasbildung)

Bestimmtheitsmaß R 2 = 0,79

Die NEL errechnet sich aus der ME gemäß folgender

Regressionsgleichung (Weissbach 1996):

NEL (MJ/kg T) =

ME • (0,46 + 12,38 • ME / (1000 - (% Rohasche) • 10))

Institut für Futtermittel

Inhaltsstoffe eines typischen

Ergänzungsfutters für Rinder (ab Sep. 2010)

25 %

organischer

Rest

12 % Wasser

6 % Asche

20 % Stärke

18 % Protein

15 %

ADF om

4 % Rohfett

Institut für Futtermittel

Warum neue Schätzgleichung?

Institut für Futtermittel

Energieberechnung für ein MLF 18-3

iO i.O. i.T. ME-Beitrag

Wasser 12,0 %

Rohasche 60% 6,0 68 6,8 -0,80

Rohprotein 18,0 % 20,5 +1,46

Rohfett 4,0 % 4,5 +0,75

Rohstärke 20,0 % 22,7 +0,45

ADF org. 15,0 % 17,0 -0,34

Gasbildung 49,0 ml/200mg 55,7 +3,60

+7,17

ME-Rind (GfE 2009) 10,8 MJ/kg 12,29

NEL (2009, Weißbach) 6,74 MJ/kg 7,66

Rohfaser 8,0 %

NFE 52,0 %

NEL-HFT (GfE 1996) 6,70 MJ/kg

12,29

Institut für Futtermittel

Effekt der Gasbildung beim 18-3 MLF

i.O. i.T. ME-Beitrag

Wasser 12,0 %

Rohasche 60% 6,0 68 6,8 -0,80

Rohprotein 18,0 % 20,5 +1,46

Rohfett 4,0 % 4,5 +0,75

Rohstärke 20,0 % 22,7 +0,45

ADF org. 15,0 % 17,0 -0,34

Gasbildung 52,0 ml/200mg 59,1 +3,82

+7,17

ME-Rind (GfE 2009) 11,0 MJ/kg 12,51

NEL (2009, Weißbach) 6,89 MJ/kg 7,83

Rohfaser 8,0 %

NFE 52,0 %

NEL-HFT (GfE 1996) 6,87 MJ/kg

12,51

Institut für Futtermittel

Schwankung von Rohnährstoffgehalten

am Beispiel der Grassilage, Ernte 2010

Grassilage – Ernte 2010

Inhaltsstoffe und Energiegehalte

Mittelwerte / (Schwankungsbreiten)

1. Schnitt 2. Schnitt 3. Schnitt Gesamt Zielwerte

Schnitt

n = 2778 n = 1417 n = 279 n = 5316 1. Schnitt

Trockensubstanz 38,2 44,3 43,3 40,4

(T) in % (17,9 - 82,4) (20,5 - 81,7) (19,3 - 77,3) (17,9 - 82,4)

30 - 40

Rohprotein 16,3 17,1 17,9 16,6

(% der T) (6,7 - 26,9) (5,1 - 25) (7,8 - 23,1) (5,1 - 26,9)

< 17

Rohfaser 23,22 24,44 23,6 23,6

(% der T) (15,5 - 38,8) (17,7 - 33) (18,2 - 29) (12,7 - 38,8)

Gasbildung 49,3 46,8 42,5 47,7

(ml/200mgT) mg (208-619) (20,8 61,9) (25,22 - 57,3) (31,4 - 56) (177-619)

(17,7 61,9)

Zucker 7,0 7,1 5,1 6,7

(% der T) (< 1,5 - 24,3) (< 1,5 - 20,6) (< 1,5 - 15,1) (< 1,5 - 24,3)

Rohasche 9,6 9,5 11,0 9,8

(% der T) (4,5 - 29,5) (5,4 - 18,3) (6,5 - 26) (4,5 - 29,5)

ME-Rind* 10,6 10,4 10,1 10,5

(MJ/kg T) (7,6 - 12) (7 - 11,8) (8,9 - 11) (6,9 - 12)

NEL* 6,4 6,2 6,0 6,3

(MJ/kg T) (4,4 - 7,2) (3,9 - 7,2) (5,2 - 6,7) (3,9 - 7,2)

Auswertung der Ergebnisse bis zum 19.10.10 * Energiebewertung gemäß GfE 2008

22 - 25

> 52

2 - 10

10,4

> 6,2

Institut für Futtermittel

Energieberechnung für ein MLF 20-4

i.O. i.T. ME-Beitrag

Wasser 12,0 %

Rohasche 55% 5,5 63 6,3 -0,73

Rohprotein 20,0 % 22,7 +1,62

Rohfett 4,5 % 5,1 +0,85

Rohstärke 22,0 % 25,0 +0,50

ADF org. 16,0 % 18,2 -0,37

Gasbildung 51,55 ml/200mg 58,55 +3,78

+7,17

ME-Rind (GfE 2009) 11,3 MJ/kg 12,82

NEL (2009, Weißbach) 7,10 MJ/kg 8,07

Rohfaser 8,0 %

NFE 50,00 %

NEL-HFT (GfE 1996) 7,00 MJ/kg

12,82

Institut für Futtermittel

Energieberechnung für ein proteinreiches MLF

Wasser 12,0 %

Rohasche 7,5 % 85 8,5 -1,00

Rohprotein 25,0 % 28,4 +2,02

Rohfett 4,0 % 4,5 +0,75

Rohstärke 22,0 % 25,0 +0,50

ADF org. 12,0 % 13,6 -0,28

Gasbildung 49,0 ml/200mg 55,7 +3,60

+7,17

i.O. i.T. ME-Beitrag

ME-Rind (GfE 2009) 11,2 MJ/kg 12,77

NEL (2009, Weißbach) 7,11 MJ/kg 8,08

Rohfaser 11,0 %

NFE 40,5 %

NEL-HFT (GfE 1996) 6,71 MJ/kg

12,77

Institut für Futtermittel

Energieberechnung für eine Spezialmischung MLF

Wasser 12,0 %

Rohasche 60% 6,0 68 6,8 -0,80

Rohprotein 40,0 % 45,5 +3,24

Rohfett 4,5 % 5,1 +0,85

Rohstärke 5,0 % 5,7 +0,11

ADF org. 16,0 % 18,2 -0,37

Gasbildung 40,00 ml/200mg 45,55 +2,94

+7,17

i.O. i.T. ME-Beitrag

ME-Rind (GfE 2009) 11,6 MJ/kg 13,14

NEL (2009, Weißbach) 7,34 MJ/kg 8,34

Rohfaser 10,0 %

NFE 27,5 %

NEL-HFT (GfE 1996) 6,80 MJ/kg

13,14

Institut für Futtermittel

Vgl. der NEL für verschiedene Futtertypen

8,00

NEL [M MJ/kg]

7,50

700 7,00

6,50

NEL 1996

NEL 2009

6,00

18-3 20-4 MLF 25 Spezial 40

Institut für Futtermittel

Anwendungsbereich der neuen

Schätzgleichung

• Anwendung nur auf Mischfuttermittel

• Kenngrößen innerhalb folgender Gehaltsbereiche:

Rohasche 5,5 bis 14,0 %

Rohprotein 15,55 bis 45,55 %

Rohfett 1,5 bis 10,0 %

Stärke 3,5 bis 44,0 %

ADF org 5,5 bis 37,0 %

NDF org 15,0 bis 45,0 %

ELOS 64,5 bis 92,0 %

Gasbildung 40 bis 65 ml/200 mg

• bei Anwendung außerhalb dieser Bereiche muss mit

höherem Schätzfehler gerechnet werden.

Institut für Futtermittel

Anwendung Mischfutterformel

auf Sojaextraktionsschrot

i.O. i.T. ME-Beitrag

Wasser 12,0 %

Rohasche 6,0 % 6,8 -0,80

Rohprotein 45,0 % 51,1 +3,64

Rohfett 2,0 % 2,3 +0,38

Rohstärke 40% 4,0 4,5 +0,09 009

ADF org. 8,0 % 9,1 -0,18

Gasbildung 45,0 ml/200mg 51,11 +3,3030

+7,17

Formel nicht gültig, g Rohprotein >45,5% i.T.

13,60

Institut für Futtermittel

Anwendung Mischfutterformel

auf Rapskuchen

i.O. i.T. ME-Beitrag

Wasser 8,0 %

Rohasche 6,0 % 6,5 -0,76

Rohprotein 32,0 % 34,8 +2,48

Rohfett 11,0 % 12,0 +1,98

Rohstärke 60% 6,0 6,5 +0,13 013

ADF org. 21,0 % 22,8 -0,46

Gasbildung 39,0 ml/200mg 42,44 +2,74

+7,17

13,27

Formel nicht gültig, Rohfett >10% i.T.

Institut für Futtermittel

Anwendung Mischfutterformel

auf Rapsextraktionsschrot

i.O. i.T. ME-Beitrag

Wasser 10,0 %

Rohasche 7,0 % 7,8 -0,91

Rohprotein 34,0 % 37,8 +2,69

Rohfett 3,5 % 3,9 +0,64

Rohstärke 60% 6,0 67 6,7 +0,13

ADF org. 21,0 % 23,3 -0,47

Gasbildung 39,0 ml/200mg 43,33 +2,80

+7,17

12,06

Institut für Futtermittel

Anwendung Mischfutterformel auf Weizen

i.O. i.T. ME-Beitrag

Wasser 13,0 %

Rohasche 1,5 % 1,7 -0,20

Rohprotein 12,0 % 13,8 +0,98

Rohfett 2,5 % 2,9 +0,48

Rohstärke 58,0 % 66,7 +1,33

ADF org. 35% 3,5 4,0 -0,08 008

Gasbildung 55,0 ml/200mg 63,2 +4,09

+7,17

Formel nicht gültig, Rohasche < 5,5% i.T.

Formel nicht gültig, Rohprotein 44% i.T.

Formel nicht gültig, ADForg

Institut für Futtermittel

Vorgehensweise bei Einzelfuttermitteln

Institut für Futtermittel

Verdaulichkeiten der Rohnährstoffe aus der

DLG-Futterwerttabelle bzw. -Datenbank

Institut für Futtermittel

Kennzeichung in LUFA-Prüfberichten

als NEL (VQ)

Institut für Futtermittel

Energiebewertung von Einzelfuttermittel

für Rinder gem. GfE 1995/2001

Berechnung der ME (MJ/kg) =

+ 0,312 • (% verdauliches Rohfett)

+ 0,136 • (% verdauliche Rohfaser)

+ 0,147 • [ (% verdauliche organische Substanz)

- (% verdauliches Rohfett)

- (% verdauliche Rohfaser) ]

+ 0,0234 • (% verdauliches Rohprotein)

Umrechnung zur NEL:

NEL = 0,6 • (1 + 0,004 • [ q – 57 ]) • ME mit q = ME/GE • 100

Institut für Futtermittel

Vergleich verschiedener

Energiebewertungen für Einzelfuttermittel

80 8,0

7,5

NEL [M MJ/kg]

7,0

NEL 1996

NEL 2009

NEL VQ

6,5

6,0

Sojaschrot Rapskuchen Rapsschrot Weizen

Institut für Futtermittel

Zusammenfassung

• Aufwändige Verdauungsversuche maßgebend für den

„wahren“ Energiegehalt von Futtermitteln

• Klassische Futtermittelanalytik liefert wichtige und relativ

preiswerte Daten für die energetische Beurteilung von

Futtermitteln anhand von Schätzgleichungen (s.o.)

• Energie eines Futtermittels ist wichtiges Kriterium für die

Realisierung des gewünschten Leistungsniveaus und die

Preiswürdigkeit

• Neue Energiebewertung der Mischfuttermittel liefert

genauere Werte für die heutigen Hochleistungsbetriebe

• Energiebewertung Einzelfuttermittel seit 2001 unverändert

Institut für Futtermittel

Jägerstraße 23-27

26121 Oldenburg

Email: iff@lufa-nord-west.de

Tel. 0441 / 801-850 (Institutszentrale)

Institutsleitung

Dr. Michael Egert (Tel. 0441 / 801-840) 840)

Dr. Hartwig Wellmann (Tel. 0441 / 801-835)

www.LUFA-Nord-West.de

Vielen Dank für Ihre

Aufmerksamkeit

Institut für Futtermittel

Neue Energiebewertung von

Rindermischfuttermitteln (Basis ELOS)

Berechnung der ME (MJ/kg T) =

+967

9,67

- 0,1698 • (% T Rohasche)

+ 0,0340 • (% T Rohprotein)

+ 0,1126 • (% T Rohfett)

+ 0,0123 • (% T Stärke)

- 0,00970097 • (% T NDF org )

+ 0,0360 • (% T ELOS)

Bestimmtheitsmaß R 2 = 0,76

Diese Formel wurde nicht in das Futtermittelrecht übernommen!

Institut für Futtermittel

Untersuchung von

wirtschaftseigenen Futtermitteln

Institut für Futtermittel

Häufigste Grünfutterkonservierung

Institut für Futtermittel

Chemische Untersuchung von Silagen

• Untersuchung des Futterwerts

– Inhaltsstoffe wie z.B. Rohprotein, Rohfaser, Stärke zur

Energieberechnung

– Mineralstoffe und Spurenelemente für optimale

Rationsergänzung

• Nutzen für den Landwirt

– Zusammenstellung der optimalen Gesamtration zur

Vermeidung von Unterversorgung oder Luxuskonsum, d.h.

Zukauf eines optimierten Ergänzungsfutters

– Rückschlüsse auf Verbesserungsbedarf bestimmter Glieder

der Silierkette wie z.B. optimaler Schnittzeitpunkt

Institut für Futtermittel

Probenahme

Institut für Futtermittel

Repräsentative Probenahme

bei Grundfutter

• mehrere Einstiche im Silohaufen (kein Beprobung

von Seiten oder Senken, in denen sich Wasser

sammelt)

• Verwendung eines Probenstechers

• Einstichlöcher verschließen (Viehsalz, Klebeband)

• Mischprobe herstellen

• Abfüllen in Plastiktüte (ca. 500 g)

• mit Auftragszettel zur Untersuchung

• bei Zwischenlagerung Kühlung empfehlenswert

Institut für Futtermittel

Probeneingang

und

-registrierung

Institut für Futtermittel

Einwaage

zur Trocknung

Institut für Futtermittel

Trocknung

Institut für Futtermittel

Vermahlung

Institut für Futtermittel

Untersuchung von Silage und Getreide

Untersuchungsparameter

- Trockenmasse

- Weender Rohnährstoffe (Rohprotein, Rohfaser, usw.)

- Mineralstoffe, Spurenelemente

- pH-Wert

- Gärsäuren (z.B. Buttersäure, Essigsäure, Milchsäure)

- spezielle Inhaltsstoffe t (Nitrat, t Carotin, usw.)

- (Ammoniak-N)

Untersuchungsmethoden

- konventionelle Nasschemie

- Nah-Infrarot-Reflektions-Spektroskopie (NIR)

Institut für Futtermittel

Untersuchungstechniken

Anwendung der NIRS-Technik

(Nah-Infrarot-Reflexions-Spektroskopie)

p • schnelles und kostengünstiges Verfahren zur

Bestimmung der Rohnährstoffe wie z.B. Rohprotein,

Rohfaser, Gasbildung, Rohstärke

• besonders geeignet für

• Grassilage

• Maissilage

• Getreide

• regelmäßige Pflege der Kalibrierung mit Ergebnissen

aus der nasschemischen Analyse notwendig

Nasschemie ist das Referenzverfahren

• NIRS vor allem bei großen Probenzahlen lohnend

Institut für Futtermittel

NIRS-Messung

Institut für Futtermittel

Kurzdefinition der Faserfraktionen

• Rohfaser

= organischer Anteil der (fettfreien) Probe, der nicht durch Kochen mit

Schwefelsäure und KOH gelöst wird.

• NDF org.

= organischer Anteil der (fettfreien) Probe, der nicht durch Kochen mit

einem pH-neutralen Detergenz gelöst wird

• ADF org.

= organischer Anteil der (fettfreien) Probe, der nicht durch Kochen mit

einem sauren (Acid) Detergenz gelöst wird

Institut für Futtermittel

Analytische Durchführung

Rohfaser

1. Einwaage von ca. 1 g Probe

in Filtertiegel

2. 30 min Kochen mit

Schwefelsäure, waschen

3. 30 min Kochen mit

Kalilauge, waschen

4. Trocknung bei 130 °C,

auswiegen

5. Veraschung bei 500 °C,

auswiegen

ADF org. /NDF org.

1. Einwaage von ca. 1 g Probe

in Filtertiegel

2. 60 min Kochen mit ADF- bzw.

NDF-Detergenz, waschen

3. Trocknung bei 130 °C,

auswiegen

4. Veraschung bei 500 °C,

auswiegen

Institut für Futtermittel

Grasprodukte-Bewertung ab Ernte 2008

Berechnung der ME (MJ/kg T) =

+ 7,81

+ 0,0755907559 • (ml Gasbildung)

- 0,0384 • (% Rohasche)

+ 0,0565 0565 • (% Rohprotein)

+ 0,1898 • (% Rohfett)

- 0,0831 • (% ADF org )

Bestimmtheitsmaß R 2 = 0,82

Die NEL errechnet sich aus der ME gemäß folgender

Regressionsgleichung:

NEL (MJ/kg T) =

ME • (0,48 + 10,37 • ME / (1000 - (% Rohasche) • 10))

Institut für Futtermittel

Maissilage-Bewertung ab Ernte 2008

Berechnung der ME (MJ/kg T) =

+ 7,15

+ 0,05800580 • (% ELOS)

+ 0,3522 • (% Rohfett)

- 0,02830283 • (% NDF org )

Bestimmtheitsmaß R 2 = 0,83

Die NEL errechnet sich aus der ME gemäß folgender

Regressionsgleichung:

NEL (MJ/kg T) =

ME • (0,45 + 13,40 • ME / (1000 - (% Rohasche) • 10))

Institut für Futtermittel

Inhaltsstoffe verschiedener Einzelfuttermittel

(DLG-Futterwerttabelle und LUFA Nord-West)

Rohprotein Rohfaser Stärke Zucker

in %

Sojaschrot extr. 44,0 6,0 6,0 9,4

Rapsschrot extr. 34,5 12,5 < 1 9,1

Sonnenblumenschrot extr. 33,5 19,8

Institut für Futtermittel

Sojabohne

• importiert aus USA (60 %) und Südamerika (40 %)

• Reinigung g (Magnetabscheider, Siebe, Zyklone)

• Konditionierung (erwärmen und anfeuchten)

• Schälen, Zerkleinern

• Extraktion (Öl wird durch Hexan herausgelöst, ca. 70° C)

- Sojaöl

- Sojaextraktionsschrot

• Trocknung von 20 % auf 13 % Feuchtigkeit

• Toastung (> 90° C, 30 – 40 min.; Entfernen von

Hexan und Trypsininhibitoren)

Institut für Futtermittel

Inhaltsstoffe von Sojabohnen und

Sojaextraktionsschrot

Sojabohne Sojaschrot Sojaschrot

Protein (Eiweiß) 36 % 42 - 44 % 46 - 48 %

Fett (Öl) 18 % 1 -2 % 1 -2 %

Rohasche 5 % 6 % 6 %

Rohfaser 5% 7% 3%

Zucker 7% 9% 10 %

Stärke 5 % 6 % 6 %

Feuchtigkeit 11 % 13 % 13 %

Institut für Futtermittel

Ergebnisse der Rohproteinuntersuchung von

Sojaextraktionsschrot (5545 Proben)

Anzahl Proben

200

180

160

140

120

100

30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52

Rohproteingehalt [%]

Institut für Futtermittel

Ergebnisse der Rohfaseruntersuchung von

Sojaextraktionsschrot (3180 Proben)

Anzahl Proben

180

160

140

120

100

2,5 3,5 4,5 5,5 6,5 7,5 8,5 9,5 10,5 11,5 12,5 13,5

Rohfasergehalt [%]

Institut für Futtermittel

Abweichungen der Ergebnisse von der Deklaration bei

Rohprotein (ca. 400 Proben)

Abwe eichung

von XP-Dekla

aration

60 6,0

5,0

4,0

3,0

2,0

10 1,0

0,0

-1,0

-2,0

-3,0

-4,0

-5,0

-6,0

Zeitraum 2001 bis 2010

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