WARSTEINER frisch vom Fass - Warsteiner Gruppe

Der leichte Fassanstich
mit Kunststoffzapfhahn
Im mobilen Einsatz bewährt:
der Durchlaufkühler
Immer beliebter bei Partys und Veranstaltungen ist der Ausschank
von Fassbier mit dem Stichfass. Erreicht wird der Biergenuss ohne
zusätzliche CO 2
-Flasche und Armaturen.
Voraussetzung:
• Biertemperatur 4-5°C im Fass.
• Der Standort beim Ausschank sollte keine direkte
Sonneneinstrahlung haben.
• Die Ummantelung des Fasses mit feuchten Tüchern
oder Kühlakkus begünstigen auf längere Zeit eine
perfekte Ausschanktemperatur.
Beachten Sie bitte nachstehende Informationen zum Anstichablauf:
Im mobilen Einsatz haben sie sich bewährt und kommen
immer häufiger zum Einsatz: Durch lauf kühler.
Ob in Bier gärten oder bei Fest veranstaltungen jeder
Art – die mo bilen Geräte sind zum festen Bestandteil
im Bereich der Schank anlagen ge worden.
Bei Durchlaufkühlern unterscheidet man zwischen
Trocken- und Nasskühlern. Beim Trocken küh ler wird
das Bier beim Durch fließen eines Aluminium blockes
abgekühlt. Die Vorteile eines Trockenkühlers liegen
da rin, dass sie schnellen Aus schank betrieb gewährleisten,
Handlingpro ble me durch einzufüllendes
bzw. zu ent fernendes Wasser entstehen nicht.
Auf der anderen Seite kann der Alumi nium block des
Kühlers nur wenig Kälte speichern. Da durch ist eine
Küh lung des Bieres nur bei Betrieb des Kom pressors
mög lich. Durch Ein- und Aus schal ten des Kompres
sors können Tem pe ra tur schwan kun gen beim
Aus schank entstehen. Des halb werden Tro cken ­
kühler vornehmlich bei fest installierten An lagen wie
Zapf wagen oder im privaten Aus schank eingesetzt.
Überblick über die Leistungsfähigkeit der Kühler *
Kälteleistung
Ausschankleistung
Nasskühler
Ausschankleistung
Trockenkühler
1/6 PS 20 l/h 20 l/h
1/5 PS 34 l/h 35 l/h
1/3 PS 54 l/h 55 l/h
3/8 PS 70 l/h 70 l/h
1/2 PS 80 l/h 80 l/h
2/3 PS 90 l/h 90 l/h
3/4 PS 115 l/h 120 l/h
4/5 PS 125 l/h 130 l/h
1 PS 170 l/h 170 l/h
Bei zusätzlicher Verwendung einer Eisbank im Nasskühler können
den angegebenen Leistungswerten 15 % zugeschlagen werden.
Tipp: Durchlaufkühler sollten immer mit Kompensatorhahn ausgestattet
sein.
*
bei einer Fasstemperatur von 18° C und einer Ausschanktemperatur von 8° C.
1. Die rote Gummidichtung mit frischem
Wasser anfeuchten und in das Spundloch
drücken. Danach den ebenso
angefeuchteten Zapfhahn in die
Gummidichtung stecken.
2. Schlagen Sie mit dem Holzhammer
den Zapfhahn in das Bierfass.
Beim Nasskühler dient Wasser, das in das Gerät eingefüllt
wird, als Kältespeicher. Durch die gute Speichereigenschaft
des Wasserbades, bei Bedarf in
Verbindung mit einer Eisbank, können große Ausschankmengen
ohne Temperaturschwankungen gezapft
werden. Nachteilig ist zu sehen, dass sich die
Reinigung des Wasser bades oft als umständlich erweist.
Beim Einfüllen des Wassers ist Vor sicht geboten,
damit es nicht zur Berührung mit stromführenden
Bauteilen kommt.
Nasskühler werden vor allem dort ein gesetzt, wo
große Mengen Bier mit ho hen Fasstemperaturen
ausgeschenkt werden, beispielsweise bei Großveran
stal tun gen ohne Fass vor kühlung.
4. Die rote Gummidichtung des
Lüftungsventils anfeuchten und das
Lüftungsventil in die vorgesehene
Öffnung einsetzen.
5. Das Lüftungsventil in das Fass
schlagen und anschließend das
Oberteil des Ventils lösen.
3. Öffnen Sie nun den Zapfhahn bis
die Fließgeschwindigkeit nachlässt.
Bei der Verwendung von Durch laufkühlern ist die
Be achtung der Sättigungs druck tabelle zwingend erforderlich,
da die Fass tem pe ratur bei unter sch ied ­
lichen Aus schank situa tionen stark schwanken kann.