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Beste Ware: Die frisch gekohlten Holzstücke riechen würzig und klirren, als wären sie aus Glas. Altes Handwerk Houzchole vom Napf Eingefleischte Grillmeister schwören auf Holzkohle aus Romoos LU. Hier im Entlebuch sind die besten «Schwarz arbeiter» daheim. So wie Markus Wicki – einer der letzten Köhler der Schweiz. Text Marcel Huwyler Fotos Markus Bühler-Rasom Russgepudert. Wer köhlert, wird schwarz. Schon als Bub baute Markus Wicki Mini-Haufen neben dem grossen Meiler seines Vaters. 116 117

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