Baselbiet entdecken - Baselland Tourismus

Baselland-Memory Nr. 7 – November 2013 – Seite 12
Baselbieter Absinth Nr. 7 – November 2013 – Seite 13
Das Baselbiet spielend entdecken
Entdeckungsreise für die ganze Familie
Chienbäse, Jura land schaft, Augusta Raurica,
und das alles im Doppel? Mit dem
Baselland-Memory lassen sich die Höhepunkte
des Kantons bildlich erkunden.
Von Lucas Huber
Liegen die Karten ausgebreitet und spielbereit
auf dem Tisch, zeigen sie ein Meer aus Baselbieterstäben.
Bildliche Pärchen zu bilden, um
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BAD RAMSACH
das geht es auch im Baselland-
Memory, doch hier sind nicht die
Gegenstücke zu Hundewelpen,
Freiheitsstatue oder Matterhorn
zu finden, sondern hiesige Sujets.
Die Feuersbrunst des Chienbäsens,
ein Allschwiler Riegelhaus,
die Hügelketten des Tafeljuras.
«Wir haben sehr darauf geachtet,
die ganze Region abzubilden»,
sagt Tobias Eggimann, Geschäftsführer
von Baselland Tourismus.
Das Gros der 36 Bildpaare machen
dabei landschaftliche Motive
aus, aber auch die Darstellung
der kulturellen Vielfalt des Kantons
kommt nicht zu kurz. Und
zwischen den – mehr oder weniger
– bekannten Höhepunkten
verbirgt sich auch hie und da
ein Geheimtipp, so etwa der
eindrucksvolle Römerweg in
Langenbruck.
Auch fehlt eine kurze Beschreibung zu
den einzelnen Bildern nicht. Erschienen ist
das Memory vergangenen Juni im Schweizer
Spieleverlag Carta.Media, den es erst seit
zweieinhalb Jahren gibt. Er hat sich auf Spiele
mit regionalem Charakter spezialisiert, es gibt
bereits Schaffhauser und Thurgauer Memorys.
Der Verkauf, heisst es von Verlagsseite, sei
gut angelaufen, sehr gut sogar, obwohl dies
vor dem Weihnachtsgeschäft schwierig einzuschätzen
sei.
Ein Stück Heimat für Heimweh-Baselbieter
Mit der Spielidee ist der Verlag auf Baselland
Tourismus zugekommen. Eggimann zeigte
sich sofort begeistert und war Feuer und
Flamme, schliesslich bedeutet das Baselland-
Memory Gratiswerbung für die Region. Baselland
Tourismus stellte das Bildmaterial zur
Verfügung, die Auswahl trafen beide Parteien
gemeinsam. Eggimann verrät, dass auch er ein
Memory zuhause hat. So lerne seine fünfjährige
Tochter das Baselbiet nun auch an verregneten
Tagen spielend kennen.
Das Baselland-Memory ist in einer Auflage
von 1000 Stück erschienen. Es ist im Spielwaren-
und Buchhandel in der Region, im Shop
von Baselland Tourismus sowie direkt über
den Verlag erhältlich. «Das Spiel ist eine Entdeckungsreise
für die ganze Familie», ist Tobias
Eggimann überzeugt. Und darum ein perfektes
Weihnachtsgeschenk. Oder ein Stück
Heimat für den Heimweh-Baselbieter.
Baselbieter Memory, Fr. 26.50,
erhältlich bei Baselland Tourismus
und beim Verlag Carta.Media
www.baselland-tourismus.ch
www.carta-media.ch
Anis mit Äpfeln und Birnen statt mit Wermut und Fenchel
Dem Baselbieter sein Absinth
Hätten Vincent van Gogh, Ernest Hemingway
oder Oscar Wilde davon gewusst,
wäre das Burgermeisterli, eine echte
Basel bieter Erfindung eines Baslers, wohl
ebenso berühmt wie der Absinth.
Von Christian Rieder
Beim Bekanntheitsgrad hat der Absinth die
Nase vorne. Denken wir nur an die weltberühmten
Absinth-Säufer wie Vincent van
Gogh, Ernest Hemingway, Oscar Wilde und
wie sie alle hiessen. Eigentlich schade, denn
das Burgermeisterli ist eine wirklich echte, auf
dem heutigen Boden des Kantons Baselland
gemachte Erfindung eines Baslers.
Damit wir uns richtig verstehen: Das Burgermeisterli
ist kein Absinth. Und trotzdem erinnern
die beiden irgendwie aneinander, wohl
wegen des Anis. Und beide werden durchaus
auch als Medizin verkauft. Ja, und beide dürften
gleich alt sein. Sie wurden in der zweiten
Hälfte des 18. Jahrhunderts erfunden. Absinth
im Val de Travers, im Neuenburger Jura, das
Burgermeisterli in Pratteln.
Nur die Basis der beiden Schnäpse ist nicht
die gleiche. Sie passt sich den örtlichen Gegebenheiten
an. Die Gegend des Kantons Neuenburg
ist bekannt für ihren Wein. Und so wird
zur Herstellung von Absinth Wermut, Anis
und Fenchel auch in Weinalkohol mazeriert
und anschliessend destilliert.
Beim Burgermeisterli bedient man sich dem
Kernobst, vornehmlich dem Apfel, manchmal
Apfel und Birne, teilweise aber auch der
Kirsche. Das Obst wird eingemaischt und gebrannt.
In einem zweiten Schritt werden die
Kräuter – Anis und Sternanis, Zimt, Koriander,
Kardamom und weitere Geheimnisse – zugegeben,
eine Nacht gewartet und schliesslich
wird das Ganze nochmals gebrannt.
Das fertige Burgermeisterli wird mit Kandiszucker
angereichert. Das kennen wir ja
auch vom Absinth, wobei bei diesem der Zucker
erst beim Trinken die Bitterstoffe vertreiben
darf. Einen weiteren Unterschied gibt es
ausserdem: Das Burgermeisterli war im Gegensatz
zum Absinth nie verboten. Denn bis in
die 1930er Jahre wurde die Eigenproduktion
auch gleich selbst gesoffen und gelangte so gar
nicht erst in den Verkauf.
Einige Hinweise erlauben es, beim Burgermeisterli
sogar Geburtsjahr, Erfinder und
selbst den Ort der ersten Destillation zu bestimmen.
Zum ersten Mal brannte wohl Peter
Burckhardt im Jahr 1783 auf seinem Landsitz
Mayenfels in Pratteln das Burgermeisterli.
Zweimal war Burckhardt Bürgermeister des
damals noch ungeteilten Basel – und nach
ihm wurde der Schnaps benannt: Burgermeister,
oder typisch schweizerisch verniedlicht:
Burgermeisterli.
Christian Rieder ist Geschäftsführer der
VISIT BASEL AG und schreibt regelmässig
fürs regionale Online-Nachschlagewerk
www.baselinsider.ch
Bild: Wirz Obstbau & Brennerei